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FIESTA DE LA VENDIMIA 2015 DEL VALLE DE COLCHAGUA
REGLAMENTO GASTRONOMIA
1. Generalidades.
1.1 La FIESTA DE LA VENDIMIA DEL VALLE DE COLCHAGUA es organizada y realizada por la Ilustre Municipalidad de Santa Cruz.
1.2 El rubro Gastronomía se regirá por el presente Reglamento General.
El presente reglamento es obligatorio para todos los que participan, el desconocimiento de este no justifica su incumplimiento.
2. Del Proceso de Postulación
2.1 De los Participantes
Podrán participar personas naturales, asociaciones,
instituciones, comerciantes establecidos.
2.2 De La inscripción se debe llenar un formulario de inscripción y dejándolo de
manera presencial o vía correo electrónico en la siguiente dirección:
I. Municipalidad de Santa Cruz
Plaza de Armas 242, Santa Cruz.
Atte. Oficina de Turismo
[email protected]
Las Fichas de de Postulación se recibirán a mas tardar el día 15 de enero
La organización dará un acuso de recibo de la correcta recepción de la postulación, si esto no ocurriese el postulante se deberá poner en contacto con la
comisión de Vendimia a los teléfono 072-2978902 al o al 072-2978890. (Solo para
estos casos, las dudas o consultas se recibirán solo vía correo electrónico).
El formulario debe ser adjuntado en un archivo único que debe venir en
formato PDF.
2.3 Del Formulario, debe estar en letra clara y legible, y el formato no debe ser
modificado.
2.4 De los Requisitos de postulación, el postulante debe adjuntar lo siguiente:
•
Formulario completo.
•
5 fotos a color de las cuales debe ser de los productos por lo cual está postulando.
•
Resolución Sanitaria si la tuviese.
Todo esto en un archivo único segur formato dado por la organización.
3. Valores.
Los Seleccionados deberán cancelar un permiso para los 3 días que dura la
“FIESTA DE LA VENDIMIA DEL VALLE DE COLCHAGUA” el que será de
9UTM y que deberá ser cancelado como último plazo el día 13 de Febrero del
2015 a las 12 hrs.
De no ser cancelado en esa fecha quedara automáticamente fuera de la Fiesta de
La Vendimia de Colchagua.
4. De los Stand.
4.1 Ubicación
Los stand de gastronomía estarán distribuidos entre calle Claudio Cancino y
21 de Mayo y Plaza de Juegos.
4.2 La organización proveerá lo siguiente:
•
Espacio de 4x3 mts
•
Instalación Eléctrica
•
Instalación Sanitaria (Conexión Agua Potable y Alcantarillado).
4.3 La Organización no proveerá:
• Lavaplatos. ( el cual se debe entregar el dia jueves en la mañana para su instalación)
• Manteles.
• Mesón.
• Sillas.
•
Requerimientos específicos requeridos por sanidad.
*Se sugiere dentro de lo posible que cada expositor disponga de un espacio exclusivo de cocina con piso y paredes lavables.
5. Productos Permitidos
• Empanadas: Hornos y Fritas (SOLO CON PRODUCTOS QUE ACCION SANITARIA).
• Carnes: Vacuno, Cerdo, Cordero, Jabalí, Conejo y Pollo.
• Platos Preparados: Chorrillanas, Asado a la Piedra, Pizzas, Humitas
según lo que acción sanitaria autorice.
• Postres Tradicionales,
• Pescados y Mariscos, quedan prohibidos, a menos que sean permitidos exclusivamente por Acción Sanitaria.
• Jugos Naturales, Cerveza Artesanal, Bebidas.
• En resumen se permitirá solo los productos que acción sanitaria autorice siempre tratando de mantener nuestras raíces criollas y tradicionales.
6. De la Comisión Organizadora y Selección
La Comisión Organizadora, será responsable de elegir las mejores propuestas de
acuerdo a los criterios que a continuación se detallan:
a)
Platos, Carta o Menú que se ofrece al público.
c)
Descripción de ornamentación que se utilizará para el stand.
d)
Cantidad de personas que trabajarán en manipulación de alimentos y aten-
ción de público, en relación a la Carta o Menú que se ofrece.
e)
el de
Uniforme y/o vestuario que utilizará el personal manipulador de alimentos y
atención de público (uso obligatorio)
Criterios de Evaluación
Experiencia en el rubro
Resolución sanitaria.
Novedad del Producto.
Mobiliario 100% lavable
7. Del resultado
La comisión organizadora dará a conocer los expositores seleccionados a
través de la página web www.municipalidadsantacruz.cl y emitirá un correo electrónico a los expositores seleccionados.
8.- Del Funcionamiento.
Los participantes de la muestra deberán estar instalados el viernes 6 de marzo a
las 11 hrs. para inspección y fiscalización por parte Comisión Organizadora, con el
fin de dar fiel cumplimiento a las bases.
El horario de atención de los stands el siguiente:
Día Viernes 6
de Marzo 2015 desde la 12:00 hrs. Hasta las 1:00hrs,
Día Sábado 7
de Marzo 2015 desde la 11:00 hrs. Hasta las 1:00 hrs.
Día Domingo 8 de Marzo 2015 desde la 11:00 hrs. Hasta las 24.00 hrs
Las decisiones, determinaciones y cambios que tome el jurado con respecto a la
selección, premiación y la organización del evento serán inapelables.
9.- En Conclusión la Organización proveerá lo siguiente:
Stands de dimensiones 4 x 3 mts.
Provisión de energía eléctrica.
Un cartel identificatorio con el nombre, especialidad.
Limpieza general de áreas comunes.
Vigilancia de áreas comunes.
La Comisión Organizadora establecerá personal de vigilancia general responsable del orden y de la atención de imprevistos, no siendo responsable
de robos, hurtos y/o roturas de las piezas expuestas.
Se entregarán dos credenciales por cada participante: una para el titular y otra
para un colaborador. Las credenciales son personales e intransferibles, y el uso
indebido de las mismas facultará la Comisión Organizadora a retirarlas, inhabilitando al participantes durante los dos años siguientes.
10. Obligaciones y sanciones.
Todas las estipulaciones del presente Reglamento General y/o cualquier otra notificación son de cumplimiento obligatorio.
El expositor debe abastecer durante todos los días que dure el evento su
producto de no ser así, no puede retirarse del evento, de no ser así su participación para el año siguiente será evaluada.
11. De la Presentación
•
Las personas que trabajen en el stand deben estar uniformados por lo cual
la organización diseñara un mandil y gorro con la imagen de vendimia los
cuales no está incluido en el valor del stand.
•
Cualquier cartel o pendón está prohibido fuera del espacio del stand, el cartel para los precios se les entregara formato y diseño en reunión de expositores.
•
Los valores se unificaran en reunión de expositores y quedaran bajo acuerdo de asamblea.
12. Se prohíbe expresamente:
− Cualquier deterioro que se produzca en los stand, el usuario deberá
cancelar la reposición de lo dañado.
− Colgar elementos pesados sobre la panelería y/o la cenefa frontal.
− Producir sonidos de cualquier tipo que a juicio de la FIESTA DE LA
VENDIMIA DEL VALLE DE COLCHAGUA resultasen molestos.
13. Perderán todos sus derechos y serán retirados de la FIESTA DE LA
VENDIMIA DEL VALLE DE COLCHAGUA aquellos participantes que:
a) Cedan, transfieran o compartan sin autorización el espacio adjudicado o parte
del mismo.
c) No cumplan con los horarios establecidos por la FIESTA DE LA VENDIMIA
DEL VALLE DE COLCHAGUA.
La Comisión Organizadora es el encargado de hacer cumplir el presente
Reglamento General, y está facultado para aplicar las medidas que estime
conveniente.
14. Desarme.
Los locatarios están obligados a retirar sus productos, desarmar y retirar los elementos constructivos del stand, y devolver el espacio y lo provisto por la FIESTA
DE LA VENDIMIA DEL VALLE DE COLCHAGUA en perfectas condiciones, a
las 24:00 hrs. domingo 8 de Marzo.
Bajo ningún concepto se permitirá comenzar el desarme y/o retiro de productos
antes del día y hora señalados señalado.
14.Plan de tiempos.
Plazo máximo para presentación de Solicitud de Postulación será el primer
Viernes hábil del mes de Enero de cada año.
Apertura de la FIESTA DE LA VENDIMIA DEL
público: viernes 6 de marzo a las 12 hrs.
VALLE DE COLCHAGUA al