1. Espiritual

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6 | NEGOCIOS RURALES
Editorial
Quien no avanza se retrasa
“No tenemos ningún interés en irnos del
Mercosur pero no tenemos ningún interés en
permanecer vegetativamente”, dijo el presidente de la República, José Mujica, dejando
entrever una creciente preocupación por los
avances en negociaciones y acuerdos bilaterales de los competidores que hacen que el
país se rezague en su inserción internacional.
El presidente planteó una dicotomía interesante entre la Alianza del Pacífico y China.
Dijo que “el mundo daría la impresión que a
partir de la tendencia de los países centrales,
está tendiendo a armar tratados y acuerdos
entre grupos de países desesperadamente,
para dejar a China afuera, aunque nadie lo
dice con claridad”. Y agregó que “si caminamos a un acuerdo transpacífico en el que no
está China; si China es el principal comprador y entramos a participar de acuerdos que
necesitamos como el pan pero que dejan a
China afuera, ¿China nos seguirá comprando? Es una pregunta de carácter decisivo”,
aseguró.
China, la segunda economía más grande del
mundo, es el principal destino para varios de
los principales productos que exporta Uruguay, como soja, carne y lana.
Mujica se refirió al sector cárnico, recordó
que el valor medio de exportación de la carne vacuna “en los últimos años ha mejorado
mucho, al punto de que superamos a viejos
competidores como Australia”.
Pero Australia avanza a paso sostenido en
acuerdos bilaterales con otros países que
factiblemente harán que ese mejor valor medio de exportación que ostenta Uruguay en la
actualidad, sea superado.
Australia también forma parte de la negociación por un acuerdo transpacífico, pero eso
no le impide avanzar en acuerdos bilaterales
con otros países. Acaba de ser aprobado el
Tratado de Libre Comercio propuesto entre
Australia y Corea (Kafta) por ambas Cámaras del Parlamento, en camino de cumplir el
requisito previsto para que entre en vigor a
finales de 2014.
El siguiente paso en Australia es el OK del
Consejo de Ministros para dar el sello final
de aprobación. Esto debe tener lugar antes
de que el presidente Park, de Corea, llegue
a Brisbane a mediados de noviembre, cuando está programado un intercambio de notas
diplomáticas que fijará la fecha para que el
Kafta entre en vigor.
Si se logra que quede implementado en
2014 significaría la primera reducción arancelaria de la carne de vacuno y de ovino se
producirá en el mismo año, con el segundo
recorte arancelario a partir del 1º de enero
de 2015.
Canadá-UE
Pasa lo mismo entre Canadá y la UE, que
comenzaron el proceso de ratificación de
un acuerdo comercial que beneficiará claramente a los productores ganaderos canadienses, ya que se crea una cuota sin
arancel de 50.000 toneladas para la carne
vacuna, que son 35.000 enfriada y 15.000
congelada.
Además, el arancel del producto canadiense
dentro de la cuota Hilton (hoy comparte un
cupo de 11.500 tons con EEUU) pasará de
20% a 0%, con una clara ventaja respecto a
los demás beneficiados con este cupo, entre
ellos Uruguay.
El acuerdo también afecta la cuota 481, que
actualmente es de 48.2000 toneladas (de
las que 3.200 son para Canadá), pero que
tras el acuerdo caerá a 45.000 toneladas, ya
que se decidió remover el cupo canadiense
de ese total, porque tendrá acceso a otros
cupos. De todas formas, podrá seguir participando como los demás países dentro de
la 481.
El desafío para los canadienses es que el
producto a ser exportado a la UE debe ser
libre de hormonas y promotores de crecimiento, sustancias de libre uso en ese
país. Canadá cuenta con dos plantas relativamente pequeñas en el estado de Alberta
habilitadas para exportar a la UE, pero para
cumplir con estos volúmenes debería contar
con nuevas habilitaciones y una proporción
mayor de ganado libre de hormonas.
Dependerá de los precios si los productores
canadienses deciden dar este paso, pero la
puerta les quedará abierta.
El diagnóstico del presidente Mujica a todas
luces parece correcto. Pasa que el resto de
los países no se queda pensando en qué es
lo que puede ser más beneficioso, sino que
siguen avanzando. Y cuando de competir se
trata, el avance de uno es el rezago del otro,
por lo que se corre el riesgo de que el valor
medio de exportación, que se resalta como
uno de los grandes logros de la política cárnica de los últimos años por superar al de
un gran país exportador del primer mundo,
como Australia, vuelva a quedar por debajo.
3 | NEGOCIOS RURALES
4 | NEGOCIOS RURALES
Se mantiene la apuesta de los criadores
ZAFRA DE REPRODUCTORES
POR RAFAEL TARDÁGUILA / [email protected]
La inversión en genética
es la misma que en 2013
Al igual que el año pasado, los productores ganaderos arrancaron la zafra pagando el
equivalente a 8,7 terneros vendidos en el otoño para la compra de un toro
La zafra de toros 2014 comenzó de muy
buena manera, con altos porcentajes de colocación, ventas fluidas, aunque precios en
dólares más bajos que los del año pasado.
Sin embargo, este último hecho debe ponerse en el contexto actual y allí la corrección en
el valor medio de venta se relativiza.
Durante las 2 primeras semanas de la zafra
2014 los criadores uruguayos compraron
más de 1.200 toros por un valor en torno a
US$ 4 millones. El valor medio de la torada
ofrecida por las cabañas es de US$ 3.269 por
cabeza, 15% por debajo del promedio que se
llevaba a esta altura de la zafra pasada.
Pero más allá del valor medio, lo que se considera clave para los cabañeros es la venta
de su producción y los porcentajes de colocación están siendo prácticamente totales,
incluso en las subastas con una oferta numerosa. Solo están quedando para atrás toradas de cabañeros que mantienen un valor de
venta mínimo que en las actuales condiciones se ubica por encima de los precios que
pretenden pagar algunos criadores.
La baja en el precio medio de la torada en
esta zafra es prácticamente igual al descenso
en el valor de los terneros en la pasada zafra,
en el otoño. Si se toma el dato de principios
de abril —momento que puede considerarse
el pico de la zafra— el ternero cotizaba en el
eje de US$ 2,08 este año, de acuerdo a las
referencias informadas por Negocios Ganaderos. En el mismo momento del año pasado el precio de referencia de los terneros era
de US$ 2,46. La caída fue de poco más de
15%, la misma proporción en que descendió
el precio de los toros, en las 2 primeras semanas de la zafra. Si se asume un peso me-
Luego de haberse
comercializado más de 1.200
toros en la primera parte de la
zafra 2014, los criadores
hicieron una inversión del
entorno de US$ 4 millones
dio de los terneros de 180 kilos, los criadores
vendieron su producción en 2013 a un valor
en el entorno de los US$ 440 por ternero, en
tanto que este año la comercializaron a US$
375.
Por lo tanto, si el año pasado se precisaba
el valor de 8,7 terneros de la zafra 2013 para
comprar un toro, en el arranque de la actual
se precisaron, con el precio medio que se
lleva con la venta de los primeros 1.200 reproductores, 8,7 terneros de la zafra 2014.
Seguramente no es casualidad. /NR
Al momento de cierre de la
presente edición de Negocios
Rurales se habían vendido
más toros que en los mismos
remates del año pasado a un
valor medio que en general
fue inferior. En promedio,
por los primeros 2.128 toros
comercializados los criadores
invirtieron algo más de US$ 7
millones con un valor medio
por animal de US$ 3.315. El
total de animales vendidos
es alrededor de un centenar
superior a los mismos remates
de 2013.
Una de las excepciones en
la caída del valor medio de
venta fue Sociedad Ganadera
El Yunque, que obtuvo el gran
campeonato Aberdeen Angus
en la edición de este año de la
Expo Prado.
5 | NEGOCIOS RURALES
Análisis
GANADERÍA
POR RAFAEL TARDÁGUILA / [email protected]
El complejo de la cría se retrasa
respecto de la invernada
Una mayor oferta de animales jóvenes vuelve más atractivo el negocio del engorde, en tanto que lleva a
que el mercado se muestre más pesado para las categorías de reposición y vientres
Las categorías de invernada están teniendo colocaciones en las ferias y remates
mucho más fluidas que las de cría, una situación que refleja las circunstancias por las
que está atravesando el complejo ganadero
en estos momentos, con un mercado firme
y pujante para el gordo y con una creciente
oferta de animales jóvenes que está pesando al momento de bajar el martillo.
Pasado el fervor de la cría, que tuvo su pico
en 2012 con un precio del ternero que superó la inusitada cifra de US$ 2,70 el kilo
como promedio en los remates de Plazarural (en marzo y en setiembre), y luego de la
baja en el precio del gordo al año siguiente —con su lógica incidencia en todas las
categorías ganaderas—, el mercado de la
cría se contrajo, con un desbalance a favor
de la demanda motivado por un crecimiento
relativo de la oferta de vientres en comparaLos criadores ya no tienen
la avidez de dos años atrás
por quedarse con todos los
vientres posibles, razón por la
cual comenzaron a elevar, por
un lado, la oferta de vacas de
invernada y, por otro, el refugo
de terneras.
La cría ya no tira como lo
hacía dos años atrás. La
oferta de animales jóvenes es
relativamente grande y con
más cantidad la lógica
económica dice que el precio
debe ser menor
ción con las demás categorías. En el primer
gráfico se observa la proporción de terneras
comercializadas (en 12 meses móviles) en
los remates de Plazarural dentro del total
de animales de esa generación; luego de
haber alcanzado un mínimo de menos de
30% (de cada 100 terneros/as, 70 eran machos y 30 hembras), en el último año se fue
a 35%, con una proporción de hembras que
se acercó a 40% desde el último invierno.
Incluso, en el remate del mes de setiembre
de Pantalla Uruguay, se ofrecieron más terneras que terneros.
Los criadores ya no tienen la avidez de dos
años atrás por quedarse con todos los vientres posibles, razón por la cual comenzaron
6 | NEGOCIOS RURALES
a elevar, por un lado, la oferta de vacas de
invernada y, por otro, el refugo de terneras. El
valor medio de las terneras en Plazarural cayó
de forma consistente de los picos de US$
2,27 en la primavera de 2012 a US$ 1,79 en
la primera venta del mes de octubre, exactamente dos años después. La baja es de 21%.
El precio de la vaca de invernada, aunque
también bajó, lo hizo en una proporción mucho menor, de 13%, dado que su demanda se
sostiene por los buenos valores que alcanzaron las categorías gordas en esta pos zafra.
Lo mismo pasa con el descuento que los
compradores pagan por las terneras respecto de los machos de esa generación. Luego
de alcanzar un mínimo (ver gráfica) en el promedio de 12 meses móviles cerrados en el
otoño de este año de solo US$ 20 centavos
—baja del ternero mediante—, la diferencia
se comenzó a ampliar y en el promedio del
último año a octubre es de US$ 35 centavos,
con picos de más de US$ 40 centavos en julio
y agosto. Y es factible que esta diferencia se
siga ampliando.
La cría ya no tira como lo hacía dos años
atrás. La oferta de animales jóvenes es relativamente grande y con más cantidad la lógica económica dice que el precio debe ser
menor. Eso es lo que está pasando. Y en la
ganadería, esto implica desinversión en el
sector criador, que lleva —en orden sucesivo— a una mayor oferta de vientres para las
invernadas, menor precio de las categorías
de cría (empiezan a aparecer vacas preñadas
en los frigoríficos), aumento de la faena de
vacas, menor producción de terneros y caída
del stock. Así es el ciclo ganadero y así va a
ser.
Si esto es acompañado —como sucede ahora— por un mercado internacional muy firme
y buenos precios del gordo, la situación no
será mala; los precios relativos más altos de
los animales para faena permitirán una salida
a valores compensatorios de los crecientes
refugos de la cría. Además, se cuenta con la
invalorable ayuda de una situación forrajera
prácticamente ideal por tercera primavera
consecutiva. El problema sería si el mercado
internacional
agarra
la bajada
—por
¿La cuota 481
es lo único
atractivo
queahora
tiene
eso
de los escenarios más
hoyno
enestá
día eldentro
feedlot?
probables,
de del
las año
lógicas
oscilaMirado enmás
esta allá
época
sí. Hoy
no
ciones—
y el otro
precio
de la carne
comienza
a
se observa
negocio
atractivo
para los
acompañar
tendencia
contractiva
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y por
eso tienende
un las
vodemás
si el climay se
juega
lumen materias
chico de primas,
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deuna
mala
pasada,
cosa
que
fenómeno
de
dican casi exclusivamente a este negocio.
El Niño mediante, tampoco cuenta con una
gran
¿Enprobabilidad.
ese sentido, cómo observa este año
2014?
Pero
este no quiere decir que la cría no sienta
cuanto al amercado
internacional
elEn
cimbronazo,
pesar decárnico
la mejora
que implimuy optimistadel
y de
igualque
manera
con la
casoy
la recuperación
dólar,
compensa
cuota 481. No
veo porqué
Uruguay
no pueparcialmente
la baja
en el precio
en dólares
la performance
del último
año o
dedalosrepetir
terneros.
Es una situación
bien distinta
el entendido
de que
que
a incluso
la de unsuperarse,
par de año en
atrás,
con números
tienden a ser buenos para la invernada pero
queTODO
no lo son
tanto para
maquinita
proINDICA
QUElaSERÁ
UN de
AÑO
ducción,
la cría. /NR
DE MUCHAS
NOVEDADES A NIVEL
FICHA
Álvaro Ferrés tiene 44 años y es doctor en
Veterinaria, es casado y padre de cuatro
hijos. Comenzó a realizar sus primeros
asesoramientos nutricionales en el tema
feedlot como consultor privado en 1992.
Actualmente se desempeña como presidente de la Asociación Uruguaya de Productores de Carne Intensiva Natural.
El precio medio
de las terneras
alcanzó un máximo de US$ 2,30
en los remates
por pantalla entre 2011 y 2012
pero luego cayó
para ubicarse sobre una base de
US$ 1,70 el kilo
desde el pasado
invierno.
DE MERCADOS Y ESO PUEDE
ACARREAR ALGÚN CAMBIO
la cuota para Europa no se cumple en un
100%, por eso es que creo que podemos
seguir creciendo sin perjudicar a nadie y
después veremos, compitiendo con los demás si existe mayor potencial de crecimiento.
¿Una posible firma de un tratado de libre comercio entre EEUU y la UE es una amenaza
para este mercado específico?
Eventualmente puede ser una amenaza,
pero no tengo del todo claro si lo será o no.
La cuota 481, si bien nace como compensación para EEUU, es un negocio que exis- El valor de la reposición está incambiado y
Luego de que el descuento del precio de la ternera comparado con
La proporción
comercializadas
meses
te desde
antes dedelaterneras
firma de
ese eventual(en 12
para
mi sorpresivamente
fortalecido. La exel del ternero alcanzara un mínimo en el promedio de 12 meses
dentro del total de animales de esa generación,
TLC, móviles)
por lo tanto
la pérdida de ella debería pectativa del precio de los alimentos es a la
móviles
cerrados en el otoño de este año de solo US$ 20 centavos
en los remates por pantalla, luego de haber alcanzado
de seruncompensada.
baja; basta solo con observar
precios
fu—baja dellos
ternero
mediante—,
la diferencia entre el valor de las
mínimo de menos de 30% (de cada 100 terneros/as,
inferiores
hembras y son
los machos
se comenzó a ampliar y en el promedio del
70 eran machos y 30 hembras), en el último añoturos
se fuedel
a maíz, las referencias
¿Cómo
en día la relación
de precios
a igual
pasado.
Pero todo
último
año a octubre
es de US$ 35 centavos, con picos de más de
35%,está
con hoy
una proporción
de hembras
que se acercó
a 40%período del año
US$ 40 centavos
en julio y agosto.
entre reposición, insumos
alimentación
dependerá de cuánto valdrá la reposición
y
desde el de
último
invierno. y
precio final del frigorífico?
los granos forrajeros, maíz o sorgo. La sen9 | NEGOCIOS RURALES
7 | NEGOCIOS RURALES
EXPORTACIONES
Carne vacuna
Valor medio de exportación
en máximos desde 2011
De acuerdo a datos de Aduanas, el valor medio FOB del producto en setiembre ascendió a 6.087, 2,1% más
que en agosto y 10,7% por encima del mismo mes del año pasado
La firmeza constatada en los
precios internacionales en los
principales mercados de destino se refleja en este valor
medio de exportación.
El valor medio FOB de la carne vacuna
fresca exportada por Uruguay en el mes de
setiembre superó los US$/t 6.000 por primera vez desde 2011, manteniendo la tendencia de firmeza que ha sido la característica
durante todo 2014. De acuerdo a datos de
Aduanas, el valor medio FOB ascendió a
6.087, 2,1% más que en agosto y 10,7% por
encima del mismo mes del año pasado. El
volumen exportado creció a 19.037 toneladas peso embarque, superando al mínimo
del mes anterior en más de 3.000 toneladas.
La firmeza constatada en los precios internacionales en los principales mercados
de destino se refleja en este valor medio
de exportación. China continúa siendo el
principal destino, aunque con volúmenes
marcadamente inferiores a los que llevaba
3-4 meses atrás. En el acumulado de los
primeros nueve meses del año llevó 47.658
toneladas congeladas (con y sin hueso), 8%
menos que en el mismo lapso de 2013. La
contracción está en línea con las proyeccio-
8 | NEGOCIOS RURALES
nes de Rabobank (informadas en esta misma
edición de Negocios Rurales) para las importaciones globales de China en 2014, que
serían levemente inferiores al pico del año
pasado.
El segundo destino en volumen fue la Unión
Europea, con 3.300 toneladas, seguido por
El valor medio FOB del enfriado
a la UE fue de US$/t 11.509 en
setiembre, cayendo por cuarto
mes consecutivo desde el pico
de mayo, de US$/t 12.767
Estados Unidos (2.413), Rusia (2.244) e Israel (1.741). Estados Unidos en los primeros
nueve meses del año importó más de 21 mil
toneladas de carne vacuna, la amplia mayoría congelada. Este volumen es más de 15%
superior al que llevaba comprado en igual
período del año pasado, reflejando la mayor
avidez por el producto importado gracias al
fuerte impulso alcista de los precios internos.
En Estados Unidos el rodeo vacuno está en
el nivel más bajo en seis décadas, con una
oferta de vacas de refugo —que es la carne
que compite con el producto uruguayo— en
niveles mínimos debido a que el país ingresó
en un fuerte proceso de retención con el objetivo de recomponer el rodeo.
Las exportaciones a Rusia, luego de haber
tocado un techo de 6 mil toneladas en el
mes de junio, se contrajeron a un eje de 2 mil
toneladas mensuales, en la medida que los
importadores estadounidenses compiten por
el mismo producto que suelen importar los
rusos. Además, la devaluación del rublo está
complicando los números de los importadores de ese país.
El valor medio FOB del enfriado a la UE fue
de US$/t 11.509 en setiembre, cayendo por
cuarto mes consecutivo desde el pico de
mayo, de US$/t 12.767. La baja, más que
deberse a una caída en los valores medios
de exportación, seguramente guarda relación
con una diferente composición de los embarques, con un descenso del Hilton al comple-
tarse el ejercicio 2013/14 y un crecimiento de
la cuota 481, al crecer la oferta de los feedlots durante el invierno.
En el acumulado anual Uruguay exportó
181.433 toneladas de carne vacuna fresca a
un valor medio FOB de US$/t 5.777. El volumen se contrajo 1,3% en la comparación
anual (a pesar de un moderado aumento de
la faena en el mismo período) en tanto que el
valor medio aumentó 5,9%. /NR
China continúa siendo el
principal destino, aunque con
volúmenes marcadamente
inferiores a los que llevaba 3-4
meses atrás. En el acumulado
de los primeros nueve meses
del año llevó 47.658 toneladas
congeladas (con y sin hueso),
8% menos que en el mismo
lapso de 2013.
La firmeza constatada en
los precios internacionales
en los principales mercados
de destino se refleja en este
valor medio de exportación
que superó los US$/t 6.000
por primera vez desde 2011;
durante 2014 se ha mantenido esta tendencia alcista
9 | NEGOCIOS RURALES
EC. ALFONSO CAPURRO/ CPA Ferrere
ENTREVISTA
POR RAFAEL TARDÁGUILA Y FEDERICO GARCÍA
Para mitigar posibles efectos internacionales
el país debería alentar y acelerar inversiones
A nivel global se considera que al dólar aún le resta valorizarse, en tanto que en Uruguay se proyecta
que hasta fines de 2015 el billete verde acompañe la evolución de la inflación
¿Y cómo se observa este escenario, hay que
acostumbrarse?
Vemos que se ha dado una especie de combo, con tres factores, bien complejos. Por un
lado la corrección de las condiciones monetarias. De julio hasta el mes actual la corrección
ha sido muy intensa, el dólar se ha fortalecido
de forma abrupta en ese período. Al mismo
tiempo hubo un importante shock de oferta
en muchos cultivos, como en la soja y otros
productos, como por ejemplo se ha visto en
la leche también.
Al mismo tiempo estamos observando una
especie de desaceleración desde el lado de
la demanda. La UE ha consolidado una situación de recesión, con el agravante de que
ahora Alemania, que venía siendo el sostén
de la UE, también muestra señales negativas
si ampliamos el horizonte
aún le queda bastante por
corregir a la divisa
estadounidense
Estamos frente a un escenario de precios,
bajista en lo que a materias primas agropecuarias respecta, ¿cuáles son las razones?
Creo que cuando miramos las materias
primas en los últimos tres meses, y sobre
todo las agropecuarias, podemos decir que
hubo una especie de tormenta perfecta. Hemos tenido peores crisis que esta, tal vez,
como la de 2008, pero fue más corta. Analizando la situación lo que cambió, respecto
de un año atrás, es que terminó la era de
expansión de liquidez, el dólar dejó de debilitarse y eso implicó que los commodities
dejaran de tener la inflación que estaban
teniendo. Si bien es cierto que al analizar y
proyectarnos, hace más de un año, no esperábamos este desparramo de precio, sí
esperábamos que dejaran de subir.
10 | NEGOCIOS RURALES
y los mercados lo internalizan. EEUU se recupera y es el que muestra mejores señales,
pero a su vez nadie espera que sea una locomotora, y desde el lado de Asia, en China, se
ve la desaceleración que se proyectaba pero
en los últimos meses las noticias indican que
la misma es más intensa de lo que se esperaba. En términos de expectativas eso va pegando y va corrigiendo. Al pasar raya vemos
que la corrección monetaria llegó, y llegó de
forma relativamente abrupta.
Recién mencionó que el dólar se fortaleció
muy rápidamente, se habla de que la baja había sido de 40%, entre comienzos de 2002 y
mediados de 2011 en relación a las seis monedas más tranzadas. ¿Cuánto de ese porcentaje lleva recuperado?
Si observamos al dólar desde fines de 2011
contra una canasta básica de las seis monedas mundiales más tranzadas al momento
podríamos decir que ha recuperado cerca de
20%. No obstante, eso variará dependiendo
contra qué se mida. Al observarlo contra las
monedas locales y regionales. Uruguay ya
depreció cerca de 30% respecto de principios del año pasado. Si lo observamos frente
a las monedas relevantes la recuperación ha
sido menor. En cualquier caso, creemos que
si ampliamos el horizonte aún le queda bastante por corregir a la divisa estadounidense.
¿Y en Uruguay qué pasó?
Probablemente hay presiones adicionales hacia adelante. Desde la lógica de un productor
agropecuario tal vez dirá ‘bueno, son buenas
noticias’. En realidad, cuando uno observa lo
que pasó en Uruguay, la corrección del dólar
se dio de la peor manera que podía darse.
Uruguay tiene problemas de inflación y la única manera de que esa inflación no superara el
10% frente a un inminente fortalecimiento del
dólar era que los commodities tuvieran una
presión bajista muy fuerte. En ese sentido, si
lo único que hubiera bajado de forma tan estrepitosa fuese el petróleo, no habría mayores
problemas, pero en realidad, menos la carne,
todos los commodities sufrieron ajustes im-
na animal, pero con la expectativa de bajas
en algunas economías, hay que esperar una
disminución de la demanda de esos alimentos de una parte importante de la población
mundial. Es claro que este fortalecimiento
del que veníamos hablando del billete verde tiende a empobrecer a las economías
emergentes medidas en dólares. Pero, a su
vez, la lectura que se haga depende de qué
proteína o commodity hablemos. En el caso
de la soja el empobrecimiento de las economías emergentes es mucho menor que la
caída del precio del poroto. Lo que sí es seguro que con este escenario buena parte de
la población se está empobreciendo en términos de carnes rojas, pero no así en términos de granos. Nuestra carne se está encareciendo en términos relativos a los ingresos
de las personas, eso es lo que se observa
hoy en día. Tal vez podría verse golpeada la
demanda en algún momento si no hay ajuste de precios, pero el cambio estructural de
que las economías emergentes demanden
más carnes rojas sigue estando, de alguna
manera más enlentecido.
Para un productor ganadero se
podría decir que todas son buenas
noticias. La carne sigue subiendo,
la suba del dólar le ayuda a compensar los costos, y probablemente la presión de las rentas tenderá
a aflojar porque la principal actividad que le compite está de cabeza
baja. Para un producto agrícola
en cambio la corrección del dólar
puede que no le sirve de nada.
Seguramente prefiera que la soja
valga US$/t 500 y el dólar $19.
La carne aguanta por el
momento pero hay que estar
expectantes porque hay
amenazas que rondan
sobre ella
portantes. Entonces hay que comenzar a separar. Para un productor ganadero se podría
decir que todas son buenas noticias. La carne sigue subiendo, la suba del dólar le ayuda
a compensar los costos, y probablemente la
presión de las rentas tenderá a aflojar porque
la principal actividad que le compite está de
cabeza baja. Para un producto agrícola en
cambio, la corrección del dólar puede que no
le sirve de nada. Seguramente prefiera que la
soja valga US$/t 500 y el dólar $19.
¿Es probable que la carne vacuna acompañe
en algún momento la caída vista en los otros
commodities?
¿En relación al panorama local, qué deberíamos esperar del dólar para los próximos
meses?
La lectura que nosotros podemos hacer es
que algunos problemas de oferta a nivel
mundial, como por ejemplo en EEUU, están
ejerciendo presión en los precios de la carne.
La carne aguanta por el momento pero hay
que estar expectantes porque hay amenazas que rondan sobre ella. Mucha población
mundial se ha sumado al consumo de proteí-
Como veníamos hablando, la corrección del
dólar se está dando de la peor manera posible para Uruguay. Lo mejor sería tener los
valores de los granos de hace tres meses y
el dólar como vale hoy en día, pero no es esa
la realidad. En Uruguay las políticas de manejo económico no han cambiado. La economía se desacelera pero sigue creciendo,
11 | NEGOCIOS RURALES
el mercado laboral también está muy firme y
no tiene señales de que vaya a frenar —hay
convenios salariales firmados hasta 2016—,
y todo eso hace que los salarios crezcan y
haya presiones inflacionarias. Lo que sì
cambió respecto de hace algunos meses
es que la inflación no está más en 9%, y por
tanto por el momento no estamos más con
el agua al cuello. La inflación en setiembre
fue de 8,3%. Deberíamos esperar que vuelva a subir hacia diciembre, para bajar durante la primera mitad de 2015, para volver
a ubicarse en torno a 9% durante el segundo semestre de ese año. Por lo tanto, no se
observa que existan mayores cambios. No
obstante, según las proyecciones que nosotros tenemos hechas para fines de 2015
el dólar en Uruguay estará en torno a $27
acompañando de alguna manera la inflación. El dólar aún tiene mucho por corregir
a nivel mundial ya que en los últimos meses
no se ha fortalecido por razones propias de
EEUU, sino por factores externos.
¿Cómo se observa la próxima zafra de cultivos de verano?
El dólar en 2015
Según las proyecciones que
nosotros tenemos hechas
para fines de 2015 el dólar
en Uruguay estará en torno a $27 acompañando de
alguna manera la inflación.
Estamos preocupados por la situación financiera del agro en Uruguay porque con
estos precios habrá una zafra complicada,
si climáticamente no es buena, pero también, si climáticamente es buena para el
Mercosur los precios tenderán a bajar. Y nos
preocupa la situación general de los vecinos como Argentina y Brasil. Argentina está
muy mal en términos macroeconómicos y
financieros y Brasil está atravesando una
clara recesión. Vemos una zafra de cultivos
de verano complicada y no vemos que el retorno a los buenos precios sea ni rápido, ni
fácil. Por lo tanto nos enfocamos más en te-
mas sectoriales que en los macros. Uruguay
viene con mucha inercia, con un empuje de
crecimiento muy importante, con proyectos
grandes que todavía disimulan el deterioro de
algunos sectores de actividad. La proyección
nuestra nos da que este año Uruguay tendrá
un crecimiento de 3,5%, y para 2015 proyectamos un crecimiento de 2,5%.
¿En este reacomodamiento de precios se debería de esperar una baja en los costos?
Depende de qué tipo de costos hablemos.
Las rentas se van a acomodar; de hecho, las
rentas agrícolas, fijadas en kilos de soja, ya se
acomodaron automáticamente. Para el productor ganadero es todo mejor a lo que pasó
en los últimos tiempos; la suba del dólar ayuda a licuar los costos, además de que el principal competidor que tiene por la tierra está
en una situación más apretada, por lo que
esa renta en dólares es mucho más competitiva para la ganadería hoy de lo que era hace
cuatro meses. En materia de insumos hemos
recibido algunos datos de importación, de
fertilizantes, urea, de fósforo, y algo vienen
corrigiendo, por lo tanto en algún momento llegarán al productor. A su vez la baja del
la población se está
empobreciendo en términos
de carnes rojas, pero no así en
términos de granos
petróleo, que acumula un 20% en los últimos
meses, ayudará a eso debido a que muchos
de estos insumos son derivados del petróleo.
Por lo que en algún momento recogerán la
baja del crudo sumado a una demanda más
fría, y los precios se acomodarán. De los costos internos es difícil que haya correcciones
principalmente en materia de mano de obra,
simplemente serán algo compensados por la
suba del dólar.
¿Cuál podría ser una medida de impacto para
atenuar todas esas fuerzas negativas que llegan desde el exterior?
Cuando se observa la economía uruguaya
es extraño ver el desacople regional que ha
tenido. Uruguay históricamente crece como
Argentina y Brasil y hace dos años que estamos entre 1,5 y 2 puntos por encima de ellos.
Además, este año el crecimiento de los vecinos será cero o negativo y el de Uruguay,
como mencionamos antes, por encima de
3%. La razón de ello es que en el país aún hay
12 | NEGOCIOS RURALES
un mercado laboral muy firme que impulsa
el consumo, así como grandes proyectos de
inversión que se han desplegado, públicos y
privados, que permiten mantener una dinámica en la actividad. Para alentar y continuar
en este desacople que se viene observando
creo que lo conveniente es alentar y acelerar
todos los planes de inversión que Uruguay
tiene por delante. Hay que alentar y acelerar
las inversiones que el país necesita y que
tiene arriba de la mesa. Hay que tener claro
cuáles son las rutas que se deben mejorar
y sería bueno hacer un plan de inversión
vial. Los tiempos políticos conspiran contra
esto, ya que es un año electoral y hay un
gobierno que se va y otro que asume, pero
sería importante que el nuevo gobierno tenga un plan de inversiones bastante agresivo que se pueda concretar lo antes posible.
Permitiría seguir creciendo y si se hacen las
inversiones adecuadas que hay que hacer
se está potenciando la productividad y la
eficiencia en el largo plazo del país bajando
los costos.
Uruguay viene con mucha
inercia, con un empuje de
crecimiento muy importante, con proyectos grandes
que todavía disimulan
el deterioro de algunos
sectores de actividad. La
proyección nuestra nos da
que este año Uruguay tendrá un crecimiento de 3,5%,
y para 2015 proyectamos
un crecimiento de 2,5%.
No somos inmunes a Argentina
¿Qué lectura se hace de Argentina y sus políticas en este último año?
Hay que tener cuidado la lectura que se hace de eso. Han existido dos tipos de Argentina.
Hasta el año pasado era un desorden; sobre diciembre de 2013 hay un cambio político
estructural, de las jerarquías de gobierno, que comienza a acomodar la situación general.
El dólar blue bajó, subieron las tasas de interés, intentaron controlar la inflación, iban rumbo a un reacomodamiento, hasta que llegó la noticia de los holdouts, cuando se comienza a observar un retroceso de todo lo que se había recorrido hasta ese momento del año.
Recién ahora Argentina está volviendo a estar en una situación realmente complicada.
En ese sentido, Argentina, su manejo, sus políticas, ¿ha incidido en algo realmente
en el desempeño de la economía uruguaya?
Afectarnos nos afectó, no como en 2002, pero sí. Hace dos años Uruguay exportaba
de turismo US$ 2.200 millones y ahora los datos al segundo trimestre son de US$ 1.800
millones, perdimos US$ 400 millones de turismo. Al comercio local también le está haciendo daño, porque Argentina es un país que está volviendo a ser barato y la gente se
va y gasta allá. Observamos una cifra de gasto en el exterior por parte de los uruguayos
que nunca habíamos visto. Alrededor de US$ 1.400 millones se gastan en el exterior por
año, y en el último año salieron 2 millones de personas, normalmente salían apenas 700
mil turistas. Muchos de esos turistas salen para Argentina. Y si eso lo llevamos a número
de la región vemos que el año pasado los uruguayos gastaron en Argentina cerca de US$
730 millones, más de lo que habían gastado en 2011 en todo el mundo. A nivel macro
no impacta mucho, pero nos ha afectado el comportamiento que han tenido. No somos
inmunes a Argentina./ NR
13 | NEGOCIOS RURALES
Rabobank
MERCADO INTERNACIONAL
Proyecciones alcistas
para la carne vacuna
La institución dice que las noticias son ampliamente positivas en el mercado global, ya que la fuerte
demanda y la escasa oferta impulsan los precios a niveles más altos de los récords actuales
La inrrupción de China,
como gran demandante de
carne vacuna en el mercado
internacional y la escasa
producción de EEUU permite
que los precios de los alimentos vayan a contrapelo
de lo que está suscediendo
para la amplia mayoría de
los commodities
La oferta global de carne vacuna se encuentra en una fase de contracción, con la
mayoría de los principales productores y
exportadores con oferta en niveles sumamente bajos, dijo Rabobank al proyectar las
condiciones del mercado internacional de
cara al último trimestre del año y para el que
viene. El banco de inversiones realiza proyecciones trimestrales para los principales
commodities y, en el caso de los agropecuarios, el rubro que observa con más optimismo es el de la carne vacuna.
La institución dice que las proyecciones indican que la oferta se seguirá contrayendo
en lo que queda de 2014 y en 2015. Además, expresa que la prohibición de importación del producto por parte de Rusia a los
países de Occidente y sus aliados tendrá
un impacto mínimo sobre el mercado, con
la expectativa de que la industria brasileña
pueda ser la principal beneficiada. El impacto en los otros dos principales exportadores, EEUU y Australia, se considera que
será mínimo dado que ya estaban sufriendo
restricciones al ingreso del producto al mercado de Rusia.
“Las noticias son ampliamente positivas en
14 | NEGOCIOS RURALES
el mercado global de la carne vacuna, ya que
la fuerte demanda y la escasa oferta no muestran señales de que estén cambiando, lo que
está impulsando los precios, que en muchos
casos ya se encuentran en niveles récord, todavía más alto”, dijo el analista del Rabobank,
Angus Gidley-Baird.
Al analizar algunos de los principales mercados, en el caso de EEUU la institución banca-
En el caso de China, aunque
los volúmenes importados no
alcanzarán los niveles de
2013, la demanda para el
último trimestre del año
se fortalecerá
ria dijo que “la volatilidad continúa caracterizando al mercado de los vacunos en EEUU,
con precios que se ubican en niveles récord
y con la demanda que permanece ávida por
el producto”.
Para Brasil, dice que ha gozado de una demanda muy firme desde Rusia y pronostica
que China se sumará a la demanda “en los
FRIGORÍFICOS
“No soy optimista con la
cuota 481”
GANADO DE FEEDLOT
Expo
Prado
2014
EXPO
PRADO
2013
MANEJO
Otras carniceras
próximos
seis meses”.
Por sucabañas
parte AustraEn Romney
Marsh, cinco
lograron
lia, una
el otro
granpresentación
exportador, se
beneficiabuena
de vio
la raza
que tuvo
do como
por precipitaciones
muy bienvenidas
en
jurado al neozelandés
Richard Brown.
agosto,
que
elevaron
los
precios
de
los
aniEn pedigrí se destacó cabaña Santa María,
males.
la faena récord
de laDe
suc.todas
Waltermaneras,
Mario Damboriarena,
uno de
sigue
permitiendo
que
las
exportaciones
se
los criadores que ha trabajado en la renovaubiquen
también
en
niveles
sin
antecedención de las líneas de sangres en el país en los
con una
demanda
Entes,
laúltimos
sede
de
lafuerte
ACGlogrando
Patricioel internacional
Silvera
señaló que es muy importante y necesario contar
tiempos,
Gran Campeón
que
apuntala
precios.
con
un
aumento
deCampeón
las cuotas
que Uruguay ya posee
Macho
y lalos
Gran
Hembra.
En Previamente,
el caso de China,
Rabobank
dice queenaunel jurado
distinguió
Puros
quedelos
volúmenes
importados
enCharrúas,
2014 no de
Origen
a un borrego
de Los
alcanzarán
los niveles
la los
demanda
Mario Ibarburu
S. ende
C.,2013,
otro de
establecipara
el último
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año se
que
mientos
puntales
dedel
la raza
en espera
Uruguay.
Gran
se Campeón
fortalezca.Hembra fue una oveja parida de JuNúñezelGabito
y Reservada
de G.
Campeón
Porlioúltimo,
mercado
de la Unión
Europea
una
borrega
de
Valle
San
Gerónimo.
se espera que siga presionado y que, en el
bien posicionado en el mercado internacional
de carnes. “Si Uruguay produjera el doble o
el triple, lo coloca sin problema”, estimó. Esto
llevó a que sea consultado por el mercado a niEn Hampshire Down
El jurado
Richard
Brown,
vel local y se le pidiera
su opinión
por
parte de
posando
con su
familia,
se repartieron los premios
los consignatarios sobre
cómo
observaba
la
junto
Romney
de la faena
en al
loscarnero
próximos
meses.
La carnicera Hampshire Down evolución
estuvo repreMarsh
de Damboriarena,
La cabaña
Fernandina
de RubioDice
Barbachán
sentido Silveira
respondió
que cuando
mejor
de los casos,
se estabilice.
que
sentada por casi 30 productosEn
enese
el Prado,
que momentos después
Hnos. acaparó
los títulos estacional
en la exposición
se toma gran
un frigorífico indicaría
“la intención
es faenar el
difícilmente
el crecimiento
de la de mostrando todo su potencial carnicero,
sería el Gran
Ile de France,
raza carnicera
que este
de la capacidad,
pero
nos
demanda
puedauna
significar
una mejora
adi-año conformación —con borregas 120%
de 2 dientes
Campeón PI deladaptamos
Prado
tuvode
a tres
en el Prado.
a la situación
Y continuó: “ojacional
los criadores
precios debido
a la creciente
pesando más de 90 kilos y borregos
de más de mercado”. 2013.
lleguemos en algún momento a faenar los
competencia
de la carne
cerdotuvo
y dedestacada
pollo.
de 110 kilos— además de suláprolificidad,
A su vez, Estancia
Lasde
Rosas
3
millones
de los que se habla, pero creo que
entrando
varias
hembras
a
pista
con sus
actuación en la muestra de la raza Poll Doraún es difícil”.
set, al adjudicarse tres de los cuatro grandes crías mellizas.
“No soy optimista con la cuota 481, hay
Minerva cuenta
campeones
de con
la exposición, seguramente
No varias
obstante,
Los premios se repartieron entre
ca- asumió que hoy el mercado está
plantas
frigoríficas
en
costos
el negocio no paga y el encierre
respuesta de la importante
inversión
en que
genéfrente
aCamuna estabilidad de valores razonabañas.
En
Puros
de
Origen,
la
Gran
Pesimismo
para
los
precios
de
la
soja
Brasil, Paraguay y Uruguay.
lo inviabiliza”, opinó Patricio Silveira, princitica realizada en los últimos tiempos.
Los principales y asesores
peón hembra fue una borrega expuesta por
Silveira dijo que faenar lo
pal del Grupo Minerva en Uruguay, acerca
de estancia Las Rosas, con
Gabriel
García
Pintos,
siendo
suCUANDO
reservada SE TOMA
ElPul
Rabobank
semes
sumó a otras
instituciones
(Deutsche
Bank,
Informa
Economics,
que el
faena en un
UN FRIGORÍFICO
de la política de la empresa hacia el cupo
algunos de los productos
otro ejemplar
de la para
misma
de PAenGoldman
Paraguay sería
80%al corregir a la baja sus expectativas
Sachs)
de precios
loscategoría
principales
europeo
de
carne
de
animales
terminados
“LA
INTENCIÓN
ES
FAENAR
ELmáxi120%
que
recibieron
las
más económico.
CUCA
DOS.
productos
agrícolas. En el caso
de la soja,
institución
bancaria
en feedlots.
Sinlaembargo,
agregó
queelevó
conti-sus expectamas distinciones
de
la raza
DE
LA
CAPACIDAD,
PERO
NOS
tivas de rendimiento del cultivo
Estados
Unidos
a 3.230
k/ha,
en
línea
con otras
Enplanes
machos
el Gran
Campeón
fue el
Poll Dorset en el Prado.
núaendentro
de los
de laPO,
nueva
admiADAPTAMOS
A LA SITUACIÓN
proyecciones privadas, que ennistración
todos losycasos
se
posicionan
por
encima
de
los
3.135
campeón
carnero
presentado
por
la
tradique es un negocio que “hay que
k/ha que proyecta el USDA. estudiarlo”. El frigorífico
cional cabaña
corriedalista
Pul no trabaja
con La Estela, de DE MERCADO”
Jorge
Rodríguez
Britos.
Su reservado fue el
481, pero
Carrasco,
nueva
plan“Prevemos caídas adicionaleslaencuota
las cotizaciones
durante
ellatrimestre
octubre-diciemble, con variaciones acordes, que no son “del
campeón
borrego
de
PACUCA
DOS.
adquiridaen
por
Minerva,
hace. Silveira
bre en la medida que avance ta
la cosecha
EEUU”,
dijosíelloRabobank.
A esto se
suma
30%”.
Y comentó que “hoy el negocio lo obserdio
estas
opiniones
durante
la
reunión
de
la
En PI,y la
Gran Campeón
una bola expectativa de que la próxima cosecha de Brasil
Argentina
tambiénHembra
será abultada,
vofue
estable;
si el precio se mantuviera por alguACG
a la que
fuerrega
invitado.
de PACUCA
de Gran
por lo que “la demanda global
se verá
presionada
para
absorberDOS;
todaReservada
la producción
nos años,
se sanearían los problemas que hoy
la campeón
de ovejas,
adicional prevista”.
Sobre el negocioCampeón
de exportación
en su contieneexpuesta
la cadena”. En ese momento se permitió
por Gonzalo
Fulquet. bien,
En los machos,
Gran
junto,
Silveira
opinó
que
se
observa
reflexionar
sobre los costos de trabajar en el
Además de este crecimiento productivo, el Rabobank
supone
que
las
importaciones
Campeón
también
fuecomun borrego
de
la ca- está muy caro y la solución la
por
más
que
reconoció
que
hay
una
país.
“Uruguay
de China
en
2014/15
ascenderán
a
72
millones
de
toneladas
que,
aunque
récord,
es
Los jurados Luis E. Castro, ypetencia
el
baña
fernandina
de criadores
argentinos
muy pronostica
fuerte
desde
Brasil
y /NR
Paraguay
tenemos
que encontrar entre todos. Comparauna cantidad
inferior
a las
74 millones que
elDOS
USDA.
brasileño
Renato
Gutiérrez
y plantas
reservado
el reservado
—donde MinervaPACUCA
posee algunas
fri- fuetivamente
con la región no es competitivo, faerevisando una fila de caramora.
borregos,
expuesto
García
goríficas de las de
cuales
Silveira
tambiénpor
se Juan
nar
lo queHelel Pul faena en el mes en Paraguay
guera.
21 | NEGOCIOS
RURALES
hace cargo—, pero
que/NR
Uruguay está muy
es 80% más económico”,
graficó./NR
15 | NEGOCIOS
RURALES
24 | NEGOCIOS RURALES
EXPORTACIÓN EN PIE
Vacunos de carne
Minerva exportó 1.108 vaquillonas
Aberdeen Angus a China
La empresa brasileña lleva exportadas al país asiático 11.693 vacunos en pie, la mayoría
vientres jóvenes de la raza Holando, pero en el último año innovó inlcuyendo animales de razas carniceras
que se viene avanzando en ello. “En la medida que se puede vamos avanzando, se envían los informes que son devueltos y tienen
un proceso de traducción que enlentece el
trámite”, dijo.
El negocio fue concretado por la empresa
Lytmer SA, que es propiedad de la brasileña
El negocio se incluye dentro
del protocolo sanitario que
Uruguay tiene con China
para ganado con destino
a reproducción
Minerva Foods cuenta
desde mayo de este
año con dos plantas
de faena en Uruguay,
Pulsa y Carrasco, pero
es un grupo que históricamente ha trabajado
en la exportación de
ganado en píe.
16 | NEGOCIOS RURALES
En el marco de la corriente comercial de
terneras y vaquillonas Holando a China, Minerva —propietaria de dos plantas de faena
en el país, Pulsa y Carrasco— embarcó en
setiembre 1.108 vientres de la raza carnicera
Aberdeen Angus a China.
El hecho fue confirmado por el director general de los Servicios Ganaderos, Francisco
Muzio. El jerarca explicó que este negocio
se incluye dentro del protocolo sanitario que
Uruguay tiene con China para ganado con
destino a reproducción. Agregó que no está
definido el protocolo para exportar ganado
con destino a engorde y faena a China, pero
Minerva y que tiene su concentración en el
departamento de Canelones.
En lo que va del año se exportaron 29.669
vacunos en pie a China, la mayoría terneras
y vaquillonas de la raza Holando. De ese
total, las empresas de Minerva exportaron
11.693 cabezas. El valor medio FOB de cada
animal es de US$ 1.592. Las expectativas de
operadores del sector son que en el año se
exporten hacia este destino alrededor de 40
mil vacunos. La situación contrasta con el
año pasado, cuando no zarpó hacia China
ningún vacuno vivo. /NR
13 | NEGOCIOS RURALES
ENTREVISTA
Jean-Luc Meriaux, secretario general del UECBV
La UE sufre perjuicios
por las medidas rusas
El embargo ruso puede provocar bajas adicionales en los precios europeos de la carne vacuna
¿Cuáles fueron los principales impactos de
la prohibición de exportar carne de la Unión
Europea (UE) a Rusia?
El embargo decidido el pasado 6 de agosto
e implementado al día siguiente es un paso
final dentro de un conjunto de prohibiciones
y barreras comerciales a la importación de
ganado y carnes producidos en distintas
partes del mundo y especialmente en el
caso de la UE.
El francés Jean-Luc Meriaux, secretario general
de la UECBV, entidad
que engloba a todos los
participantes del comercio
de carnes en la UE.
Por el contrario, las exportaciones de carne
vacuna de la UE a Rusia estaban en aumento
a pesar de la virtualmente congelada exportación de ganado vivo desde principios del año
pasado. Durante el primer semestre de 2014
Como consecuencia de las barreras comerciales impuestas a cerdos vivos y carne de
cerdo aplicada unos meses antes del embargo ruso, la UE decidió poner en marcha
el procedimiento de solución de controversias en la OMC contra Rusia.
en el primer semestre la UE
exportó a Rusia unas 59.600
tons carcasa de carne vacuna,
un aumento anual de 84%
Por lo tanto, el embargo como tal tuvo un
impacto modesto en las exportaciones de
hacienda y carne de la UE a Rusia, con la
excepción de la carne vacuna, que ahora
están cayendo.
la UE exportó a Rusia unas 59.600 tons carcasa, lo que significó un aumento de 84% en
la comparación anual. Una porción de esos
productos ahora está incluida dentro del embargo, que impacta alrededor de 25% de las
exportaciones de carne vacuna de la UE (en
base a cifras de 2013), equivalentes a 0,5%
de la producción.
¿Qué volumen de carne de cerdo y vacuna
había sido exportado en el año hasta la prohibición y qué porcentaje es respecto a las
exportaciones totales de la UE?
Dadas las barreras comerciales vigentes
desde enero de 2014, el día del embargo
18 | NEGOCIOS RURALES
las exportaciones de cerdo de la UE a Rusia
era reducidas, alrededor de 54.000 tons equivalente carcasa (ene-jun), con una reducción
de 85% comparado con los mismos meses
de 2013.
¿Considera que esos excedentes serán exportados a otros países o serán consumidos
localmente?
En el caso del cerdo, la caída de las exportaciones a Rusia fue mitigada tanto por una
tendencia de contracción de la producción
como por un mercado doméstico activo, así
como también por otros mercados alternativos, principalmente países de Asia.
En el sector de la carne vacuna, es realmente
poco probable que el producto sea reorientado a otros mercados del exterior. Debería ser
absorbido por el mercado interno.
El 6 y 7 de agosto Rusia introdujo el embargo a la carne vacuna europea. El grado en
que este hecho puede afectar el pronóstico
de la CE todavía es incierto, dado que no
todos los productos de carne vacuna están
incluidos en el embargo. De todas maneras,
una baja adicional de los precios no puede
ser descartada. Esto debería tener un efecto
positivo sobre el consumo interno, no así en
la rentabilidad de los productores europeos.
Se proyecta una recuperación del consumo
per cápita en la UE
a 10,5 kilos de carne
vacuna en 2014 y 10,7
en 2015 debido a un
aumento de la producción local.
¿Cómo observa el mercado de la carne vacuna en Europa para 2014/15?
En las perspectivas de corto plazo del verano, la Comisión Europea (CE) dijo: “los
precios de la carne vacuna, aunque todavía
altos, han tenido una tendencia persistentemente a la baja por más de un año, hasta
alcanzar 366 euros cada 100 kg en mayo
de 2014, 4,3% por debajo del promedio de
En el sector de la carne vacuna europea, es realmente poco
probable que el producto sea
reorientado a otros mercados
del exterior
2012/13. Esto contribuirá a la esperada recuperación del consumo doméstico de carne
vacuna a 10,5 kilos per cápita en 2014 y 10,7
kilos (peso producto) en 2015”.
La principal causa de la baja de precios sería
“el aumento de la producción anual de carne
vacuna, que se espera se recupere 1,4% en
2014, comparado con 2013, y que lo haga a
un ritmo mayor en 2015 (+2,3%), en la medida que los efectos de la recomposición
del rodeo lechero avance hacia más países
miembros” de la UE.
¿Qué es la UECBV?
La Unión de Comerciantes Europeos de Ganado y Carne (UECBV), fundada
en 1952, es el portavoz de las federaciones nacionales que representan a
los mercados ganaderos, comerciantes de ganado y comerciantes de carne
(carne vacuna, carne de caballo, carne ovina y carne de cerdo), mataderos,
salas de despiece y plantas de preparación de la carne de corte. En total,
cerca de 20.000 empresas de todos los tamaños y 230.000 puestos de trabajo están representados dentro de la UECBV a través de sus miembros.
La UECBV tiene entre sus objetivos representar y defender los intereses del
sector ganadero, comercial e industria de la carne, promover el comercio en
la UE y luchar contra las malas prácticas de la competencia. En el ámbito
veterinario, defiende cuestiones de seguridad alimentaria y bienestar animal,
entre otros. /NR
31 | NEGOCIOS RURALES
Momento de definiciones
Agricultura
POR FEDERICO GARCÍA / [email protected]
Escenario complicado para
los cultivos de verano
Los magros valores que la soja capta a nivel internacional y local, sumado al creciente aumento
de los costos, hacen que el panorama para la oleaginosa no sea tan alentador
Una muy importante can
cantidad de prodctopres
siguió las instancias de la
joranda de cultivos de verano, organizada por Fucrea
en la cuidad de Mercedes
en setiembre.
El actual escenario de precios internacionales de la soja indica que los productores tendrán que atravesar una difícil zafra
2014/15 que, de no cambiar la coyuntura,
será marcada por márgenes económicos
negativos. Ése fue el centro de la presentación del ingeniero César Mosca, integrante
de Fucrea (Federación Uruguaya de Grupos
Crea), en la ciudad de Mercedes, Soriano,
durante la Jornada de Cultivos de Verano.
El asesor argumentó que aunque los rendimientos para la próxima zafra mejorarán
—ya que se espera un año Niño, cuando
históricamente los rendimientos de sojas de
primera mejoran alrededor de k/ha 600—,
20 | NEGOCIOS RURALES
los costos de producción no acompañan la
baja del precio de la oleaginosa. En ese sentido indicó que con los precios que ostentaba
el poroto al momento de hacer la presentación, de US$/t 360 —luego siguió bajando a
menos de US$/t 340, con oscilaciones— y
un rendimiento de 2.900 k/ha, tras procesar
todos los costos el margen para los productores sería negativo, de US$/ha -26. Con el
mismo escenario la soja de segunda tendría
saldo cero, no por mejora de rendimiento ni
precio, sino por compartir el costo de la renta
con otro cultivo.
En el caso de las otras alternativas que Mosca manejó, como maíz de primera y sorgo de
primera, el saldo sería negativo para ambos y
mucho peor que para la oleaginosa. El maíz
dejaría un rojo de US$/ha -170 y el sorgo
US$/ha -184.
También fueron presentados los rendimientos de equilibrio para el escenario actual de
precios y para las distintas zonas del país. El
litoral sur debería tener un rendimiento de k/
ha 2.980, el centro k/ha 2.617, el litoral norte
k/ha 3.039, la zona noreste k/ha 2.576 y el sureste k/ha 2.448.
No obstante, Mosca expresó que los propietarios de tierra y maquinaria podrían ser la
excepción, ya que si se cuenta con el capital tierra y no se contrata la maquinaria los
resultados varían notablemente. El productor
que posee maquinaria podría generar una
rentabilidad sobre los costos totales de 15%,
es decir un margen de US$/ha 133, mientras
que el que sea propietario de la maquinaria
y de la tierra podría mejorar el negocio a un
positivo de US$/ha 493. “Con esto no quiero
decir que hay que salir a comprar maquinaria”, aclaró el especialista.
También detalló la incidencia que tienen los
costos y la distribución de lo producido (ver
gráfica aparte).
A modo de conclusiones, Mosca planteó que
el desafío para este año es hacer soja pero
no en todos lados sino donde sea realmente
rentable, apuntando a una mayor eficiencia
de esos lugares. “La soja sigue siendo el
motor de la agricultura, ya que si pensamos
solo en los márgenes no hay alternativas”,
dijo. Además, confesó que desde su punto
de vista hay que replantear el tema de las
rotaciones y capitalizar más los rendimientos
del maíz y del sorgo. “Será un año complicado que, de prolongarse, veremos cambios
estructurales en los sistemas productivos”,
concluyó.
“El dueño de la tierra será protagonista del futuro
crecimiento agrícola”
El principal de Kilafen, Gordon Storey, dijo que todos los campos tienen “10%,
15% o 30% de superficie agrícola”, y que será allí, integrándose al predio ganadero, donde se procesará el próximo salto de la agricultura. “Al arrendatario
lo están corriendo; el dueño de la tierra va a tener un protagonismo creciente
en el futuro crecimiento de la agricultura”, opinó semanas atrás, en Paysandú,
durante la Jornada de la UPIC que se realizó en agosto. El agricultor opinó
que “los dueños de la tierra van a pasar a ser los responsables de la próxima
expansión de la agricultura”.
Respecto a las sinergias de ambos rubros, Storey dijo que la ganadería y la
agricultura deben “aprender a hablar el mismo idioma”. Expresó que en la ganadería “se toman decisiones de acuerdo a la oportunidad del momento, sin
una planificación estratégica”. Agregó que “el ganadero lo hace porque le gusta, sin ponerle un signo de pesos a la actividad”, cosa que sí hace el agricultor.
21 | NEGOCIOS RURALES
OVINOS
Evaluación Económica del SUL para 2014
Margen de invernada de corderos
superó al de los novillos
Un trabajo realizado por el consultor Carlos Salgado establece que el engorde de los ovinos más que
duplicó en rentabilidad al de los vacunos en el pasado inverno
vés del margen bruto de la invernada de corderos en el período 2007 – 2014.
En los casos de invernada de corderos comprados en marzo-abril y vendidos en setiembre 2014, el margen bruto por hectárea fue
uno de los más altos de los últimos siete
años. El resultado de esta actividad fue de
US$/ha 241 o US$ 20,1 por cordero (cuadro
2). El estudio se hizo con una carga de 12
corderos por hectárea, comprados con 25
kilos a un precio de US$ 1,60 por kilo vivo y
En los casos de invernada de
corderos comprados en
marzo-abril y vendidos en
setiembre 2014 el margen bruto
fue de US$/ha 241
Ing. Agr. Carlos
Salgado, consultor
del SUL.
El negocio del cordero pesado en el pasado invierno dejó amplios márgenes a los
productores, más que duplicando al de
la invernada de novillos, de acuerdo a un
trabajo del ingeniero agrónomo Carlos Salgado, consultor del Secretariado Uruguayo
de la Lana (SUL). El artículo expresa que
durante 2014 el panorama del negocio de
invernada de cordero pesado superó en 7%
los ya buenos resultados de 2013.
En el Cuadro 1 se observa la evolución de
los resultados económicos, medidos a tra-
vendidos a US$ 4,15 por kilo de carne. Los
animales alcanzaron un peso final de 37 kilos
en planta, con un rendimiento al gancho de
47%; a su vez, produjeron 3 kilos de lana por
cabeza, la que se vendió a un precio de US$
3,20 por kilo.
El resultado se mantuvo muy por encima del
de una invernada alternativa de novillos, con
igual período de utilización de la pastura mejorada, comprados en marzo a US$ 1,75 por
kilo vivo y vendidos a fines de setiembre a
US$ 3,65 por kilo de carne.
Resultado Económico Real de la Invernada de corderos pesado
34 | NEGOCIOS RURALES
Margen bruto de la invernada
El resultado del modelo para los corderos
pesados fue 2,2 veces superior en el cordero
pesado que en el novillo, ya que la invernada
de novillo en igual dotación registró un valor
de US$/ha 110. En los casos de la invernada
de corderos propios, donde no se incurre en
los costos de compra, el margen bruto por
cordero en el proceso de engorde fue de US$
29 y de US$/ha 346.
Salgado recuerda que durante el año 2014 el
mercado de la carne ovina mantuvo una lenta
pero muy firme tonificación de los precios. En
los comienzos del año los remates por pantalla de marzo y abril registraron niveles de
precios del cordero para invernar que en promedio se situaron en US$ 1,60 por kilogramo
vivo y que significaron aumentos de 10,3%
respecto a los valores de un año atrás.
de cordero 2014
Los números del SUL
para la invernada de
corderos de este año
indican que el margen
bruto por cordero es
de US$ 20,1
La evolución posterior de los precios del cordero gordo, con alzas sostenidas hasta finales de setiembre y con un máximo alcanzado
hasta la fecha de US$ 4,15 por kilogramo
de carne, ha venido permitiendo una mayor
valorización del negocio de invernada de
cordero pesado, superando los muy buenos
resultados que se obtuvieron durante 2013.
23 | NEGOCIOS RURALES
Lanas
TEMA
POR FEDERICO GARCÍA / [email protected]
Abares prevé moderada valorización
del IME para la zafra 2014/15
La restringida oferta en Australia, producto de una disminución del stock ovino de ese país, es uno
de los principales factores que auspician una mejora del precio medio
El principal argumento alcista de la Abares
es la esperada caída
en la producción de
lana australiana de
4%, fruto de una disminución en el stock.
24 | NEGOCIOS RURALES
La Abares (Australian Bureau of Agricultural & Resource Economics & Sciences)
publicó sus proyecciones para la próxima
zafra de lana en la cual proyecta que el Indicador de Mercado del Este (IME) tendrá una
valorización del orden de 4,6% para la actual zafra 2014/15, medido en dólares australianos, a A$ 1.120 centavos el kilo base
limpia. Medido en dólares estadounidenses
la valorización sería menor, de 2,3%, a US$
1.008 centavos, debido a que se prevé una
moderada desvalorización de la moneda lo-
cal de 2,3% respecto de la zafra anterior. En
ese sentido la Abares ha fijado un valor del
dólar estadounidense, frente al australiano,
de US$/A$ 0,90. A su vez, indica el informe
que en la zafra 2013/14 el IME tuvo una valorización de 3%, a A$ 1.071 centavos, mientras
que expresado en la moneda estadounidense
su valor cayó a US$ 985 centavos.
El principal argumento alcista de la Abares es
la esperada caída en la producción de lana
australiana de 4%, fruto de una disminución
en el stock. No obstante, esta caída en la pro-
Australia - Proyecciones de precios y producción de lana (ABARES)
Indicador de Mercado del Este
2012/13
2013/14
2014/15
Var. %
En A$ (c/k)
1.035
1.071
1.120
4,6%
US$/A$
1,03
0,92
0,90
-2,2%
En US$ (c/k)
1.066
985
1.008
2,3%
Existencias ovinas (Mlls. de cabezas)
75,5
72
71,4
-0,8%
Ovinos Esquilados
81,9
77
74,3
-3,5%
Esquilada (en miles de toneladas)
361
341
328
-3,8%
Otra (en miles de toneladas)
75
81
73
-9,9%
Total (en miles de toneladas)
436
422
401
-5,0%
Base sucia (en miles de toneladas)
437
428
405
-5,4%
A China (en miles de toneladas)
341
324
312
-3,7%
Valor (millones de US$)
2.869
2.877
2.855
-0,8%
Producción de lana (base sucia)
En cuanto a las exportaciones de lana, que registraron
un descenso durante la
zafra pasada de 2%, a 428
mil toneladas, el organismo
estimó que para 2014/15la
caída será aún más intensa,
de 5%, a 405 mil toneladas.
Exportaciones
ducción y oferta de lana será compensada
por una demanda que estaría limitada en su
crecimiento, lo que restringirá la presión alcista que pudiesen tener los precios.
El organismo australiano prevé que la maja-
LA produicción de lana en
asutralia en 2014/15
se ubicará 328 mil toneladas
da disminuya alrededor de 1% para la actual
zafra, a 71,4 millones de cabezas.
Respecto de la producción de lana la Abares
pronostica que durante 2014/15 se ubicará
en 328 mil toneladas, 3,8% menos que en la
anterior, en la que se estima se produjeron
341 mil toneladas de lana. El dato proyectado para la zafra 2014/15 es el más bajo de
la historia.
En cuanto a las exportaciones de lana, que
registraron un descenso durante la zafra
pasada de 2%, a 428 mil toneladas, el organismo estimó que para 2014/15la caída será
aún más intensa, de 5%, a 405 mil toneladas. También se estima que el ingreso por
concepto de exportaciones de lana tendrá
un ajuste a la baja de 0,8% a US$ 2.855 millones. Las expectativas son que China capte
alrededor de 75% de las exportaciones australianas, tal como lo ha hecho en los últimos
años. /NR
25 | NEGOCIOS RURALES
CONVOCATORIA
CONVOCATORIA
Montevideo, Noviembre de 2014
De acuerdo con lo dispuesto por el estatuto, el Consejo Directivo de la Asociación de Consignatarios de Ganado, convoca a los señores socios para la Asamblea General Ordinaria, que
se realizará el día jueves 20 de noviembre de 2014, a la hora 19:00 en la primera citación y a
la hora 19:30 en segunda citación, en los salones del Club de Golf del Uruguay, Blvr. Artigas
379 Montevideo, para tratar el siguiente:
ORDEN DEL DIA:
1
2
3
4
- Lectura del acta de la Asamblea anterior.
- Memoria y Balance anual
- Cambio de directiva
- Asuntos varios
SEBASTIAN BLANCO
Secretario
26 | NEGOCIOS RURALES
ALEJANDRO ZAMBRANO
Presidente
Atención: Para participar de la Asamblea General Ordinaria del día 20 de noviembre de
2014, se deberá estar al día con el pago de la cuota social a octubre 2014 inclusive.
39 | NEGOCIOS RURALES
EMPRESARIALES
Tecnologías de la Información y Comunicación
Lector Baqueano ganador
en los premios NOVA 2014
La herramienta fue considerada innovadora para la gestión de información del ganado que impacta directamente sobre su manejo y la calidad del trabajo en general
Martín Palacios, Gerente
Comercial de Baqueno,
recibe la estatuilla junto al
resto del equipo durante la
ceremonia de premiación
en el Teatro Solís.
La empresa Baqueano, que ha desarrollado el lector de caravanas BQN, ha sido
premiada recientemente en la categoría de
empresas especializadas en Tecnologías
de la Información y Comunicación para la
edición 2014 de los Premios a la Innovación
(Nova). Este reconocimiento distingue al
desarrollo de nuevas soluciones o la mejora
de soluciones existentes, promoviendo un
salto tecnológico sin antecedentes al menos en el país.
Para el Ing. Agr. Martín Palacios, gerente
comercial de Baqueano, este es el “broche
de oro” que demuestra de una forma más
el impacto que está teniendo la propuesta
en el sector ganadero. “Nuestro objetivo
es promover este sistema y sus próximas
mejoras como un aporte a la ganadería de
precisión, entendiendo esta última como
una forma de intensificar la actividad incursionando en el manejo de la información de
cada animal en forma individual”, explicó.
28 | NEGOCIOS RURALES
Para los Premios a la Innovación, el lector desarrollado por Baqueano es considerado una
herramienta innovadora para la gestión de
información del ganado que impacta directamente sobre su manejo y la calidad del traba-
Nuestro objetivo es promover
este sistema y sus próximas
mejoras como un aporte a la
ganadería de precisión,
entendiendo esta última como
una forma de intensificar
la actividad
jo en general. El lector cuenta con un sistema
informático asociado que permite el registro
de la información de cada animal que se genera al realizar las diferentes tareas con el ganado, en el día a día en el predio ganadero.
“Por ejemplo podemos automatizar las pesadas, es decir que usando el lector en tres
segundos registramos la caravana y el peso
del animal, y dejamos guardado el dato para
luego volcarlo a la computadora. También
podemos asignarle determinados atributos a
los animales mediante el lector y en próximas
tareas estos son reconocidos por una alarma que incluye el sistema y de esta manera
se pueden clasificar”, agregó Palacios. Para
En el proceso de análisis de
las necesidades y luego en el
desarrollo del producto,
participaron también numerosos
productores y profesionales
del sector
esto se ha trabajado con un equipo multidisciplinario que ha logrado la excelencia del lector. El equipo de BQN que desarrolló el lector
Baqueano está integrado por ingenieros en
electrónica (2), ingenieros de sistemas (2),
agrónomos (1) y especializados en el área
comercial y de soporte técnico (6). Como objetivo, desde la empresa, se ha señalado que
tenían por mismo conocer en profundidad al
sector ganadero y las necesidades que tenía
por estas herramientas, y luego desarrollar
una solución a medida con un equipo mul-
tidisciplinario. En el proceso de análisis de
las necesidades y luego en el desarrollo del
producto, participaron también numerosos
productores y profesionales del sector, que
hicieron aportes importantísimos. De esta
manera se logró crear una herramienta que
creen promoverá una forma de registrar información del ganado muy sencilla, y en definitiva, también, se promueve la generación y el
uso de información para manejar el ganado
con más precisión. El lector además permite
agilizar el trabajo y ahorrar tiempo al usuario, pero lo más importante es que permite
trabajar con más información de cada animal
y, de esa manera, se puede ahorrar tiempo
en el proceso productivo de cada animal: se
puede controlar mejor la ganancia de peso
de cualquier animal, o se puede disminuir el
intervalo parto – concepción, por ejemplo.
El Premio Nacional de Innovación es una iniciativa de la Agencia Nacional de Investigación e Innovación (ANII) que apunta a fomentar una “cultura innovadora” en diferentes
ámbitos de nuestra sociedad, demostrando
que en Uruguay es posible innovar.
En su quinta edición, Nova ha reconocido la
innovación de empresas en variadas categorías: Comercio y Servicios, Exportadoras,
Industrias, TIC, Agropecuarias, Emprendedor, Desarrollo Humano y Local e Interés
Público. /NR
Integrantes del equipo
de BQN explican el
detalle del funcionamiento del lector
durante la Rural del
Prado
29 | NEGOCIOS RURALES
exposiciones
EXPO MELO
EXPO MELO
POR YONNATAN SANTOS/ [email protected] / enviado a Melo
Fuertes críticas de SACL a los
cambios impositivos
Con la presencia de autoridades la gremial expuso los puntos de desacuerdo
en las políticas aplicadas por el actual gobierno
ga de una escuela completa años atrás, y el
ofrecimiento del edificio central de la gremial
para la Universidad de la República. También
hizo referencia a la “desigualdad” con la que
se miden las inversiones extranjeras a las que
hacen los productores “que viven acá, trabajan acá, invierten acá, gastan acá y morirán en
estas tierras”. Para finalizar, el jerarca se refirió
a los Planes de Uso y Manejo de Suelos, y al
control de agroquímicos que el gobierno está
llevando a cabo.
Pese a las constantes
precipitaciones la
Expo Melo 2014 “fue
exitosa”, según los
organizadores.
En el marco del acto de clausura de la exposición organizada por la Sociedad Agropecuaria de Cerro Largo, su presidente,
José Duahalde Ortiz, criticó fuertemente las
intenciones del actual gobierno de instalar
nuevos impuestos al sector agropecuario,
entre ellos el de primaria, señalando que a
través del IMEBA ya se lo paga, como se
acordó años atrás “para centralizar todos
los impuestos” sintetizó, agregando que
“se pagaban entre 8 y 10 impuestos, y se
realizó una simplificación impositiva que
centralizó varios impuestos a través del
IMEBA, entre ellos el de primaria, según
señala la Ley 16.636”. Duahalde agregó
también que “la Sociedad Agropecuaria ha
realizado diversas inversiones en temas de
interés general, que han beneficiado a toda
la población de la región”, como la entre-
El ministro Aguerre
aprovechó el acto de
clausura para realizar
una rendición de
cuentas.
30 | NEGOCIOS RURALES
Por su parte el intendente de Cerro Largo, Sergio Botana, se refrió a diversos trabajos que la
intendencia y los productores llevan adelante,
y anunció para fines de 2015 el departamento
contará con maquinaria vial para “cada pago,
y serán administradas en forma conjunta con
los productores”, agregando también que “el
clima se ha ensañado con Cerro Largo, lo que
ha generado fuertes problemas en materia de
caminería rural que están siendo atendidos
de la mejor forma posible”.
En tanto el titular del ministerio de Ganadería, Tabaré Aguerre, al hacer uso de la palabra hizo referencia a las coincidencias de la
administración con los dichos del presidente
de la SACL en su discurso. “Fueron 19”, dijo
sonriendo, agregando que eso lo deja muy
conforme, ya que solo hubo discrepancias en
cuatro temas. Aguerre señaló que como productor vivió dos décadas muy diferentes “en
la última nos fue muy bien, en la anterior nos
asesorábamos con los administradores para
programar la fundición”, agregando que “yo
como productor prefiero pagar más impuestos que echar gente”, algo que generó aplausos en las gradas por parte de los productores que estaban presentes. Aguerre también
aprovechó la oportunidad para presentar su
rendición de cuentas, documento que se les
entregó a los presentes.
A las autoridades departamentales como
Botana y del Ejecutivo como la del ministro
aguerre, se sumó la presencia del presidente
de la Federación Rural, Carlos María Uriarte,
el presidente de la Asociación Rural del Uruguay, Ricardo Reilly, además del presidente
del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Alfredo Fratti.
zafra de reproductores
EXPO MELO
Genética vacuna volvió a destacarse
La calificación de las diferentes razas bovinas que participaron de la muestra se llevó
adelante bajo una persistente lluvia
Durante las jornadas en las que se realizó la
exposición arachana, permanentemente bajo
la lluvia, se ejecutaron los jurados de calificación de las diferentes razas vacunas que participaron allí. Donde se destacaron los animales de las Razas Hereford, Aberdeen Angus,
Limousin, Braford, Brangus y Normanda. Alli,
ejemplares que en muchos casos fueron destacados durante la última edición de la Expo
Prado, mostraron sus principales características desde el punto de vista genético, lo que
fue evaluado por los diferentes jurados de la
muestra.
De los principales veredictos se destacaron
en Hereford, el Lote Campeón y el Toro Campeón expuestos por la cabaña Mazangano,
en Braford Mejor Toro y Lote Campeón de La
Victoria. En Brangus Mejor Toro y Lote Campeón de Doña Bárbara. En Limousin Copa de
Honor de Juan A. Godiño y Lote Campeón PI
de Suc. Juan O. Godiño. En Normanda Mejor
Toro de Suc. Heber Lain.
Campeón
Aberdeen Angus
Dedincor S.A.
Campeón
Hereford
Cabaña Mazangano
31 | NEGOCIOS RURALES
Campeón
Braford
La Victoria SG
Campeón
Brangus
Doña Bárbara
Campeón
Normanda
Suc. Heber Lain
32 | NEGOCIOS RURALES
GANADERÍA DE PRECISIÓN
LECTOR DE CARAVANAS
Ganador
PREMIOS NOVA
2014
Lector de caravanas
Categoría TIC
RFID de ganado, de
33 | NEGOCIOS RURALES
desarrollo 100% nacional, que
ofrece funciones para facilitar y
mejorar las tareas de gestión
del ganado, y no solo para
su trazabilidad.
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Daniel Silveira
EXPO MELO
El objetivo es profundizar en otras áreas
La firma arachana brindó detalles de sus actividades y objetivos en los que trabaja para poder
ampliar el área de trabajo
Daniel Silveira, principal
del escritorio arachán.
Durante el desarrollo de la Expo Melo 2014
organizada por la Sociedad Agropecuaria
de Cerro Largo, el escritorio Daniel Silveira
Negocios Rurales realizó una presentación
para clientes y amigos, en la cual se am34 | NEGOCIOS RURALES
plió sobre las actividades que la firma tiene
previstas para los próximos meses. Además
en díalogo con Negocios Rurales los representantes de la firma, Daniel y Rodrigo
Silveira ampliaron su visión de lo que son
los objetivos que la empresa tiene trazados.
En ese sentido señalaron que el objetivo del
escritorio es continuar especializándose en
los rubros que ya trabajan (remates, consignaciones, ventas a frigoríficos, ventas de
campos, entre otros), pero sin descuidar, e
intentando ampliar, el área de trabajo hacia el
asesoramiento en los diversos rubros, apuntando a empresas que realizan agricultura,
teniendo en cuenta que Daniel Silveira Negocios Rurales trabaja con muchos productores
fronterizos. En síntesis, un año a mucho trabajo, en el que además el escritorio obtuvo el
15 Martillo de Oro que entrega la Sociedad
Agropecuaria de Cerro Largo a quien más
ganado vende en el local Conventos.
Durante el agasajo también se conoció la
cartelera de actividades de cara a la zafra de
reproductores 2014, donde se destaca una
amplia agenda tanto para el presente mes
como para noviembre y también diciembre.
Se destacan diversos remates que son tradicionales en la agenda nacional, debido a
la oferta de genética, y otros que se vienen
afianzando en las diversas razas. En octubre se destacan las ventas de los Hereford
el escritorio obtuvo el 15
Martillo de Oro que entrega la
Sociedad Agropecuaria de
Cerro Largo a quien más ganado vende en el local Conventos
de la cabaña San Cristóbal. También la venta
de la cabaña y haras Soy Miguel en el local
conventos. También habrá venta de toros
Braford de Cabaña El Gavilán, en conjunto
con los Hereford de La Arachana. Y como es
tradicional se comercializarán los Aberdeen
Angus de San Alberto en el local Conventos.
Durante la presentación del mencionado calendario, también se contó con la participación del Estudio Assandri, responsable de
brindar una charla sobre la nueva Ley de Inclusión financiera, donde una gran cantidad
de productores e interesados se asesoraron
sobre la misma y su impacto en el sector./NR
35 | NEGOCIOS RURALES
...y seguimos
BRANGUS
ANGUS
CRIOLLOS
ANGUS DE PRIMERA
CAMBA PYTÁ
RANCHO YUBELY
VERTIENTE
DEL AGUILA
Lunes 20 de Octubre
Martes 21 de Octubre
Miércoles 22 de Octubre
Jueves 23 de Octubre
Jueves 23 de Octubre
Flores
Durazno
Artigas
Montevideo
Florida
RED ANGUS
EXPOSICIÓN
SAN VALENTIN
MINAS
HEREFORD y ANGUS
CAMBA PYTÁ
y LAS ROSAS
Viernes 31 de Octubre
Viernes 31 Octubre
a Domingo 2 de Octubre
Sábado 1º de Noviembre
Tacuarembó
P. HEREFORD
ANGUS
LOMA ALTA
HEREFORD
y ANGUS
143º Remate
SAN RAFAEL
Martes 28 y Miércoles 29
de Octubre
Viernes 24 de Octubre
Salto
“Don Jacinto”
de Graciela Rodríguez
“Santa Teresa”
2
x
4
Vichadero
“Tropicalia SA”
“Las Tranqueras”
HEREFORD
y ANGUS
HEREFORD
y ANGUS
EXPOSICIÓN
ANGUS y RED A.
BRAFORD
ESPECIAL VIENTRES
TREINTA Y TRES
LA EMPASTADA
LA SEGUNDA VUELTA
Miércoles 5 de Noviembre
Jueves 6 de Noviembre
Viernes 7 de Noviembre
Viernes 7 de Noviembre
Rocha
Florida
Jueves 6 a Domingo 9
de Noviembre
Durazno
Local Caraguatá
CRIOLLOS
144º Remate
de Flia. Harriague
de Julio Correa
FLOR DE
SELECCION
CRIOLLOS
LA MANADA
RAZA Y DOMA
Sábado 15 de Noviembre
Jueves 20 de Noviembre
Lunes 24 de Noviembre
Montevideo
Montevideo
Montevideo
LA INVERNADA
Martes 11 al Jueves 13
de Noviembre
Sábado 8 de Noviembre
Treinta y Tres
CRIOLLOS
CRIOLLOS
DEPORTIVOS 23 | NEGOCIOS
RURALES
DEPORTIVOS
DE SELECCION
REMONTA del
EJERCITO
Viernes 5 de Diciembre
Sábado 6 de Diciembre
Tacuarembó
Montevideo
145º Remate
ARABES
LOS MÉNDEZ
Martes 9 al Jueves 11
de Diciembre
Viernes 12 de Diciembre
La Perseverancia
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GANADERÍA
Junta del INAC
Productores presentaron propuesta
de precio de referencia
Para su elaboración se tendrían en cuenta informaciones que el instituto ya da a conocer, como el Novillo
Tipo y el valor medio de exportación llevado a equivalente carcasa
La Federación Rural y la Asociación Rural
presentaron ante la Junta del Instituto Nacional de Carnes (INAC) una propuesta para
informar un precio de referencia del novillo.
Para la elaboración del mismo se tendrían
en cuenta informaciones que el instituto ya
da a conocer, como el Novillo Tipo y el valor
medio de exportación llevado a equivalente
carcasa.
38 | NEGOCIOS RURALES
De acuerdo a lo manifestado por Guillermo
Vila, representante de la FR en la Junta, a
Radio Carve, la idea es que sea el INAC
quien dé esta referencia, para darle objetividad. Pero dijo que si no se llega a un acuerdo, la referencia será elaborada por los
propios productores. Los representantes de
la industria frigorífica en la Junta no acompañaron la iniciativa ya que consideran que
no hace ningún aporte a la información que
ya existe.
La propuesta es que se maneje de forma
mensual un valor de referencia del novillo de
razas carniceras y sus cruzas, de 480 kilos
en pie y con un rendimiento de 54%, que sea
75,9% del valor del Novillo Tipo, ya que ese es
el promedio histórico del peso relativo del animal en el total del Novillo Tipo, que estima el
valor medio de venta de todos los productos
en que se descompone, tanto para la exportación como para el mercado interno.
De acuerdo al dato de agosto, último disponible para el Novillo Tipo al momento de cierre
de la presente edición de Negocios Rurales,
de US$ 1.262, el precio del novillo —estimado
como 75,9% del número anterior— debería
haber sido de US$ 958, lo que implica, para
un animal con las mencionadas características, un precio de US$ 3,70 el kilo carcasa
para el promedio de los novillos comercializados ese mes./NR
39 | NEGOCIOS RURALES
INVERSIONES
Forestales
POR JOAQUÍN LAPETINA / [email protected]
Mujica inauguró planta
de Montes del Plata
El presidente de la República destacó el emprendimiento ubicado en Punta Pereira, departamento
de Colonia, como estratégico para adaptarse en un mundo de cambio
La empresa forestal Montes del Plata realizó
en setiembre la inauguración de su planta de
Punta Pereira, en el departamento de Colonia,
la cual contó con la presencia del presidente
José Mujica. Negocios Rurales estuvo en
el complejo industrial, que comprende una
planta de producción de celulosa, una terminal portuaria (oceánica y fluvial) y una planta
de energía en base a biomasa. La planta de
celulosa tiene una capacidad nominal de producción de 1.300.000 toneladas de celulosa
al año y costó US$ 2.270 millones. Su operativa diaria implica recibir unos 150 camiones
y una barcaza de 5.000 toneladas de madera
que llega por el río Uruguay.
40 | NEGOCIOS RURALES
Las chimeneas son los componentes del sistema
donde se mezcla la materia prima con químicos y
comienza su separación de lignina y celulosa. La
lignina luego será quemada para obtener energía.
El gerente general de la compañía, Luis María Rodríguez, señaló que se trata del mayor
emprendimiento privado en la historia de Uruguay.
Mujica, al hacer uso de la palabra, apuntó a
la importancia estratégica de este emprendimiento y la necesidad de adaptarse en un
mundo de cambios. “El juego de la naturaleza es infinito; creo plenamente en la ecología
como un porvenir pero no en condenarlo a
la foto de un tiempo, el hombre puede administrar el cambio, el porvenir es cambio.
El hombre puede destruir mucho, pero hago
votos por el hombre que construye”, expresó
el primer mandatario. “¿Y ustedes se preguntarán por qué una zona franca? Porque cuan-
“Todo lo recorrido y hecho
hasta hoy, todo lo invertido,
solo adquiere sentido y genera
verdadero valor en el futuro”,
dijo Luis maría rodríguez
do llegamos (a la Presidencia) en este país la
primera preocupación era trabajo y decidimos
prendernos a un fierro caliente porque era la
coyuntura que marcaba Uruguay en ese momento. Hoy estamos de exquisitos, naturalmente que no estamos tan pobres y el país
reclamará más, pero esto marca una etapa”,
dijo.
Se estima que Montes del Plata aportará unos
US$ 844 millones al PBI de Uruguay, teniendo
en cuenta todos los componentes de la cadena productiva, desde el vivero hasta el puerto.
El presidente José Mujica,
junto a autoridades
departamentales y de la
empresa, inauguró el proyecto forestal que volcará
más de US$ 800 millones
al PBI del país
En tanto el gerente de la compañía, Luis
María Rodríguez, señaló la responsabilidad
que conlleva un proyecto de este tipo hacia
el futuro. “Todo lo recorrido y hecho hasta
hoy, todo lo invertido, solo adquiere sentido
y genera verdadero valor en el futuro. Somos
plenamente conscientes de la gran responsabilidad que tenemos por delante de asegurar que este proyecto, que ya se materializó,
produzca sustentablemente por muchísimos
años los frutos que todos esperamos de él.
Como uruguayos aspiramos a que Montes
del Plata sea visto hoy y en el futuro como un
ejemplo en el país y en el mundo, de que en
Uruguay vale la pena invertir, con confianza y
seguridad y que se pueden concretar y hacer
fructificar a largo plazo proyectos como este”,
aseguró.
41 | NEGOCIOS RURALES
Celulosa competitiva
dentro y fuera del país
Consultado por las tendencias a futuro en el mercado de celulosa, Luis María Rodríguez, gerente de Montes del Plata, explicó que el creciente nivel de vida promedio a nivel mundial
en el mediano plazo es lo que marca la demanda creciente de
celulosa. Sin embargo, en el corto plazo la mayor capacidad de
producción al mercado de celulosa marca un escalón repentino
en el que los productores menos competitivos dejan de participar, generando una baja momentánea de la oferta que luego
genera un nuevo equilibrio.
No faltó la oportunidad para consultar a las autoridades de
Montes del Plata sobre las diferencias tecnológicas con respecto a la planta de UPM; sobre este punto, Rodríguez señaló que las inversiones tecnológicas se producen superándose
gradualmente y en este caso, uno de los puntos más novedosos es el aprovechamiento de energía a partir de biomasa,
generando energía eléctrica de forma muy eficiente. Respecto
a los mecanismos para el tratamiento de efluentes, son muy
similares a los de UPM, con los ajustes a las condiciones del
sitio donde se encuentra la planta.
Montes del Plata surge en 2009, fruto de la alianza entre dos
grandes compañías forestales, Arauco y Stora Enso, las cuales se enfocaron en Uruguay debido a su estabilidad política e
institucional, una democracia consolidada, y seguridad jurídica,
según expresaron autoridades de la propia empresa. Actualmente Montes del Plata recibe insumos desde plantaciones de
Eucaliptus provenientes de 11 departamentos del país./NR
42 | NEGOCIOS RURALES
6 | NEGOCIOS RURALES
CONVENIOS
Sres. SOCIOS:
Apelando a su solaridad, y en su propio
beneficio Obtenga todos los beneficios
de ACG, pagando en fecha
A.C.G Cuenta B.R.O.U
Cuenta Corriente en $ 181/15925
44 | NEGOCIOS RURALES
36 |40
NEGOCIOS
RURALES
| NEGOCIOS
RURALES
REUNION
ASISTENCIAS
42| NEGOCIOS RURALES
ABELENDA4
ABIACOR S.A.
5
ALORI JULIO
1
ALVAREZ & CIA.
3
ARRALDE ALEJANDRO
4
BACHINO CARLOS
3
BACHINO ENRIQUE Y ASoc.
5
BARBIERY ORDRIOZOLA
3
BASSO N.R. Gustavo
4
BELLO Gustavo
5
BERRUTTI -UB&P
5
BLANCO & RODIÑO
4
BOCKING S.R.L.
5
BOSCO RUIZ ESTEBAN
3
BREA SARAVIA 1
BULANTI & CÍA. 5
CANEPA RUBEN
2
COELHO Y ASOCIADOS
5
REUNION
COPAGRAN5
DE FREITAS E HIJOS
2
DE LA PEÑA FERNANDO
1
DODERA LUIS
2
DUTRA HNOS.
5
DUTRA LTDA.
1
FECEDE LTDA.
5
FERNANDEZ MATEO
1
FERNANDEZ OTTO
2
FRANQUINI OSCAR
1
GALLINAL & BOIX
3
GAMBETTA ALBERTO
1
GARESE GABRIEL
4
GONZALEZ RODRIGO
5
HACIENDAS DEL LITORAL
4
LA TABLADA
3
MARRERO1
MERCO HACIENDAS
4
REUNION
MORALES ANTONIO
4
NEDAFOX4
NICOLICH ALEJANDRO
1
PATIÑO LUIS
4
POVEDO JULIO
5
REYES ALVARO
4
RODEOS DEL URUGUAY
1
RODRIGUEZ FEDERICO
4
RODRÍGUEZ FERREIRA S.R.L.
4
RODRIGUEZ RAMOS JULIO
4
SIERRA RAMIRO
1
SILVEIRA DANIEL
3
VALDEZ & CIA.
1
VICTORICA CONSIGNACIONES SRL 5
VIERA BENTANCOUR PABLO
1
ZABALLA NEGOCIOS RURALES
5
ZAMBRANO & CÍA. S.A.
5
ZUGARRAMURDI ALEJANDRO
5
INDICE FLACO / GORDO A.C.G.
2011
ENERO
FEBRERO
MARZO
ABRIL
MAYO
JUNIO
JULIO
AGOSTO
SETIEMBRE
OCTUBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
1,2659
1,3039
1,2945
1,2379
1,2123
1,2014
1,1600
1,2615
1,2898
1,2681
1,2393
1,2601
2012
1,2382
1,2556
1,3018
1,3290
1,2997
1,3055
1,3308
1,3457
1,3651
1,3009
1,2290
1,1861
DÓLAR INTERBANCARIO
2013
1,2168
1,2716
1,3009
1,2457
1,2363
1,1994
1,1994
1,2234
1,2063
1,1737
1,1668
1,1686
2014
1,1655
1,2094
1,2597
1,2456
1,1996
1,152
1,1162
1,1016
1,0874
MERCADO DE REPOSICIÓN
Setiembre 2014
DÍA
COMPRA
VENTA
1
23,858
23,858
2
24,013
24,013
3
24,001
24,001
4
24,093
24,093
5
24,026
24,026
8
24,045
24,045
9
24,160
24,160
10
24,217
24,217
11
24,217
24,217
12
24,321
24,321
15
24,315
24,315
16
24,201
24,201
17
24,259
24,259
18
24,353
24,353
19
24,352
24,352
22
24,445
24,445
23
24,519
24,519
24
24,611
24,611
25
24,777
24,777
26
24,774
24,774
29
24,765
24,765
30
24,702
24,702
24,319
24,319
PRECIOS PROMEDIO PARA RAZAS CARNICERAS Y SUS CRUZAS
A levantar del estabelciemientocon pagos hasta 30 días
destare promedio del 5% al 7% según condiciones de carga estipuladas
43 | NEGOCIOS RURALES
PARTE MENSUAL DE FAENAS
Semana del 01/09/2014 al 31/09/2014
BOVINOS
ESTABLEC.
Novill.
Vacas
1
TACUAREMBÓ S.A.
7.798
4.456
2
BREEDERS P.U.
8.212
2.973
3
FRIG. PUL (PULSA)
5.205
4
INALER S.A.
5
6
Tern.
OVINOS
TOTAL
Toros
Cord.
Borre.
Capón
Ovejas
Carn.
TOTAL
9
230
12.493
0
71
11.256
0
4.246
3
100
9.554
0
5.827
3.398
31
62
9.318
0
LAS PIEDRAS S.A.
6.331
2.760
4
15
9.110
CANELONES
4.393
3.792
84
194
8.463
7
ESTAB.COLONIA
3.744
4.297
11
277
8.329
8
SAN JACINTO
4.148
3.843
1
55
8.047
14.037
765
2.232
4.469
10
21.513
0
0
34.389
276
351
1.799
46
36.861
9.376
953
321
1.149
45
11.844
9
ONTILCOR S.A.
4.391
3.074
1
28
7.494
10
CARRASCO
2.870
3.628
3
45
6.546
11
COPAYAN S.A.
1.517
3.578
22
39
5.156
12
CASA BLANCA
1.887
3.044
27
34
4.992
206
13
LAS MORAS
2.913
1.837
34
4.784
5.360
0
0
206
153
475
906
13
6.907
14
BILACOR S.A.
3.163
1.447
1
49
4.660
0
15
ARDISTAR
2.095
2.183
34
64
4.376
0
16
SARUBBI
2.181
2.113
17
SOLIS
2.783
1.284
18
LORSINAL S.A.
3.061
985
5
20
4.314
0
32
4.104
0
21
4.067
0
19
ROSARIO
1.551
2.207
2
36
3.796
306
20
ARROYAL S.A.
1.111
1.462
149
78
2.800
335
28
41
465
771
109
513
21
SCHNECK
96
1.551
45
218
1.910
0
22
MIRIAM CRAVEA
795
423
306
11
1.535
0
23
FRIGOCERRO S.A.
243
1.096
100
1.439
4.052
544
6
994
54
5.650
24
OFERAN S.A.
221
1.095
20
1.336
2.553
25
44
705
14
3.341
25
663
39
853
90
38
171
CUAREIM
151
26
LOS OLIVOS
406
376
11
42
835
0
27
SIMPLIFY S.A.
35
666
5
44
750
0
15
28
LUCHASOL
31
498
30
29
LA TABLADA
41
462
17
17
574
30
520
34
30
MARTINEZ FEIJO
268
227
31
MERCEDES
82
349
33
LINERIM S.A.
123
249
10
34
MUN. ARTIGAS
57
215
1
35
CLEDINOR S.A.
0
36
SIDERCOL
0
37
BORDENAVE A.
0
38
CLADEMAR S.A.
0
39
MUN.LAVALLEJA
0
40
MARTINEZ, ADAN
0
41
SOMICAR S.A.
0
42
MUN.SALTO
0
43
2
4
44 | NEGOCIOS RURALES
77.730
64.477
829
1.979
218
259
274
235
528
514
0
431
0
386
0
273
CALTES S.A.
TOTAL GENERAL
26
299
1756
604
1489
1542
5.391
0
3.561
505
1.044
1.550
55
6.715
0
0
8.772
1.234
6.070
1.980
124
18.180
0
7.896
645
1.031
2.595
23
12.190
145.015
92.663
5.848
13.619
18.669
384
131.183
FUENTE: Datos proporcionados por INAC
NOVILLO GORDO
PESADO PARA FAENA
Promedio mensual para pesos uruguayos y dólares por kilo en pie
VACA GORDA
PESADO PARA FAENA
Promedio mensual para pesos uruguayos y dólares por kilo en pie
45 | NEGOCIOS RURALES
ARANCELES
Resolución de Asamblea General Extraordinaria del 6 de Febrero 1991
51 | NEGOCIOS RURALES
52 | NEGOCIOS RURALES
53 | NEGOCIOS RURALES
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6 | NEGOCIOS RURALES