1. Bienes raíces

CACAO Y
ELABORADOS EN
ESPAÑA
Parte Dos:
Requisitos del Comprador
REQUISITOS DEL COMPRADOR
NORMAS Y REGLAMENTOS
•
Requisitos generales de entrada / documentación exigida.
1. Adaptarse a las normas del código aduanero de la Unión Europea.
2. Registrarse como operador económico, obteniendo un número EORI:
número de registro e identificación de operadores económicos.
3. Declaración sumaria de entrada sobre la carga relativa a los envíos
que se hacen a la Unión Europea.
4. Elección del destino aduanero, en función de los intereses de destino
para la carga.
4.1. Despacho a libre práctica
4.2. Procedimiento de tránsito
4.3. Depósito aduanero
4.4. Perfeccionamiento activo
4.5. Importación temporal
4.6. Introducción en una zona franca o en un depósito franco
REQUISITOS DEL COMPRADOR
NORMAS Y REGLAMENTOS
•
Requisitos generales de entrada / documentación exigida.
5. Declaración en aduana DUA (Documento Único Administrativo)
5.1. Se puede presentar presencial o telemáticamente
5.2. Se puede presentar por el importador mismo o su representante
5.3. Representación directa por agentes aduaneros o indirecta
6. Valor en aduana: pago de derechos de aduana e IVA
REQUISITOS DEL COMPRADOR
NORMAS Y REGLAMENTOS
•
Requisitos sanitarios y control de contaminantes
– Inspecciones en puestos fronterizos.
– Certificado SOIVRE emitido por el Servicio Oficial de Inspección,
Vigilancia y Regulación de las Exportaciones: con la finalidad de
controlar la calidad de los productos.
– Control de contaminantes en productos alimenticios.
• Control de sustancias activas (plaguicidas)
• Control de residuos de plaguicidas (estudio de los límites
máximos de residuos LMR)
• Las sustancias activas controladas para el cacao son el fosfuro de
hidrógeno, el fosfuro de magnesio y el fosfuro de aluminio.
• Programas de control de la Unión Europea y laboratorios de
referencia para los controles.
REQUISITOS DEL COMPRADOR
NORMAS Y REGLAMENTOS
Requisitos de etiquetado general:
– Nombre del producto.
– Marca comercial.
– Estado físico del producto y tratamiento.
– Lista de ingredientes.
– Indicación clara de ingredientes que puedan
provocar alergias o intolerancias.
– Cantidad neta.
– Fecha de duración mínima.
– Condiciones especiales conservación o uso.
– Nombre o razón social
– Lugar de origen o procedencia.
– Instrucciones de uso.
– Categorías de ingredientes.
– Marcado de lote.
– Información fácil de entender y útil.
REQUISITOS DEL COMPRADOR
NORMAS Y REGLAMENTOS
•
Requisitos de etiquetado de los productos que provienen de cultivos
u organismos genéticamente modificados (OGM)
– Para los productos pre envasados que contienen o están compuestos
por OMG, en la etiqueta constará la indicación "Este producto contiene
organismos modificados genéticamente", o bien "Este producto
contiene [nombre del o de los organismos] modificado[s]
genéticamente";
– Para los productos no pre envasados ofrecidos al consumidor final, la
indicación "Este producto contiene organismos modificados
genéticamente" o "Este producto contiene [nombre del o de los
organismos], modificado[s] genéticamente" constará en la
presentación del producto o en los elementos asociados a dicha
presentación.
– Hay excepciones a tener en cuenta en función de la cantidad usada
en el producto o la transformación del mismo.
REQUISITOS DEL COMPRADOR
NORMAS Y REGLAMENTOS
• Requisitos de etiquetado de los productos de cacao y chocolate
– Se destaca la directiva 2000/36/CE del Parlamento Europeo y el Consejo,
de 23 de junio de 2000, relativa a los productos de cacao y de chocolate
destinados a la alimentación humana.
– Solo los productos elaborados según las normas de composición
establecidas en la presente directiva pueden comercializarse bajo una de
las denominaciones siguientes (véase el anexo I de la directiva):
•
Manteca de cacao, cacao en polvo, cacao, cacao magro en polvo,
cacao magro, cacao desgrasado en polvo, cacao desgrasado,
chocolate en polvo, chocolate en polvo para beber, cacao azucarado,
cacao en polvo azucarado (en su caso, con las menciones «magro» o
«desgrasado»); chocolate (en su caso, con lralias menciones «fideos» o
«copos», «cobertura», o «con avellanas gianduia»); chocolate con
leche, con nata o con leche desnatada (en su caso, con las menciones
«fideos» o «copos», «cobertura», o «con
avellanas
gianduia»);
chocolate familiar con leche; chocolate blanco; chocolate relleno;
chocolate a la taza; chocolate familiar a la taza; bombón de chocolate o
praliné.
REQUISITOS DEL COMPRADOR
NORMAS Y REGLAMENTOS
-
Exponer claramente el porcentaje de otras grases que lleve el producto y
otras indicaciones en función de la comercialización del producto.
•
Requisitos de etiquetado de los productos alimenticios destinados a
objetivos de nutrición.
– Disposiciones específicas: valor energético, carbohidratos, proteínas,
grasas, etc.
•
Requisitos de etiquetado de los materiales que están en contacto con
los productos.
– Los artículos destinados a entrar en contacto con productos
alimenticios , incluidos los materiales de empaque y envases deberá
ser con la etiqueta "para el contacto con alimentos" o llevarán el
símbolo con una copa y un tenedor.
Requisitos de trazabilidad para los productos de chocolate (18.06)
•
REQUISITOS DEL COMPRADOR
NORMAS Y REGLAMENTOS
PAGO IVA
1. Las entregas de bienes o servicios,
2. Las adquisiciones intracomunitarias de bienes y
3. Las importaciones de bienes. Siendo lo que ocupa a este estudio, y se
considera como tal a la introducción de mercancías en el territorio de un
Estado miembro de la UE procedentes de terceros países.
4. El tipo impositivo aplicado es el tarifa reducida del 10% de IVA.
EXENCIÓN IVA
1. Productos destinados a ser introducidos en una zona franca.
2. Bienes destinados a ser colocados en un depósito temporal o franco.
3. Las mercancías incluidas en el régimen de depósito aduanero o de
perfeccionamiento activo.
4. Las mercancías de la importación temporal.
5. Las mercancías incluidas en el régimen de tránsito.
REQUISITOS DEL COMPRADOR
NORMAS Y REGLAMENTOS
DERECHO ADUANA
• El derecho de aduana aplicado a los terceros países es del 20%.
• Se observa la aplicación de Sistema de Preferencia Generalizada Plus para
este producto de 3,5 puntos porcentuales.
Cuadro explicativo de los derechos aduaneros para la comercialización del cacao
Origen
ERGA OMNES
GSP plus (desde 1/01/2011)
Tipo de medida
Derecho de aduana
Legislación
europea
Derecho terceros países
20%
R2204/99
Sistemas de Preferencias
Generalizadas Plus
Los derechos ad
valorem del arancel
aduanero común se
reducirán 3,5 puntos
porcentuales.
Fuente: http://exporthelp.europa.eu/
Reglamento:
R0732/08
REQUISITOS DEL COMPRADOR
REQUISITOS DEL PRODUCTO
•
Los estándares internacionales para cacao requieren que:
– El grano de calidad negociable sea fermentado
– Completamente seco
– Libre de granos con olor a humo
– Libre de olores anormales
– Libre de cualquier evidencia de adulteración.
– Debe encontrarse razonablemente libre de insectos vivos, de granos
partidos, fragmentos y partes de cáscara y razonablemente uniforme
en tamaño.
REQUISITOS DEL COMPRADOR
ENTREGA Y DISPONIBILIDAD
• El producto ecuatoriano se transporta en barco y la forma de entrega es
en sacos de yute o cabuya de 69 kilos. Un contenedor puede tener una
capacidad para 181 sacos o 362 sacos.
• La estacionalidad del consumo, destaca
Estacionalidad del consumo (2012)
diciembre sobre todos los meses, con
Volumen
21.503
kilogramos
consumidos,
2012
(miles de kilos)
(%)
suponiendo el 13,55% del consumo
Enero
13.555,17
8,54
Febrero
14.139,82
8,91
anual de estos productos; noviembre es
Marzo
14.533,25
9,16
un mes de previsión alcanzando el
Abril
13.583,60
8,56
11,04% del volumen de kilogramos
Mayo
11.433,84
7,21
comprados.
Junio
9.999,59
6,30
Julio
9.763,33
6,15
• Hay otras fechas en las que aumenta el
Agosto
9.034,49
5,69
consumo de chocolates: San Valentín
Septiembre
10.482,51
6,61
(14/02), Día del Padre,(19/03), Día de la
Octubre
13.124,63
8,27
Noviembre
17.525,06
11,04
Madre (primer domingo de mayo), y
Diciembre
21.503,31
13,55
Pascua de Resurrección, donde es
158.678,60
100
Total
habitual consumir figuras de chocolate
Fuente: Panel de consumo alimentario (MAGRAMA)
como los huevos de Pascua.
REQUISITOS DEL COMPRADOR
PREVENTA Y POST-VENTA
•
En el caso de Nederland S.A., uno de los grandes importadores y
procesadores de cacao en España, se envía una muestra de cacao en
grano de un lote específico, y recogida directamente del almacén del
proveedor, a la planta piloto de Nederland, en la que los técnicos de
laboratorio elaboran chocolate a partir de esos granos de cacao. El
chocolate obtenido se somete a un análisis organoléptico por parte de su
panel de catadores expertos. Si el chocolate tiene las características
organolépticas deseadas se compra la partida de cacao en grano.
REQUISITOS DEL COMPRADOR
REQUISITOS DE MARKETING
En España no hay ferias especializadas en el sector del cacao y derivados.
FERIAS:
• Dentro de Alimentaria (Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas)
se organiza Mundidulce (Salón de la dulcería, galletas y confitería),
centrado en el canal impulso.
– Lugar: Fira de Barcelona. España
– Fecha: Bienalmente, durante el mes de marzo. La próxima
convocatoria tendría lugar en el 2014.
– Expositores: la última convocatoria reunió a 3.851 expositores en
94.743 m2.
• En Madrid, hay una Feria, el Salón del Chocolate, que estás más
especializada en repostería y en productos más artesanos.
– Lugar: Centro Moda Shopping. Madrid. España
– Este año se va a celebrar la X Edición y tendrá lugar del jueves 24 de
octubre al domingo 27 de octubre de 2013.
REQUISITOS DEL COMPRADOR
COMPETITIVIDAD
•
Formatos y precios comparados de los productos de los principales
competidores en los principales lugares de compra.
Marca
Milka
Nestle
Valor
Cola Cao
Nocilla
Marca propia
Producto
Chocolate con leche
Chocolate con leche
Chocolate Negro Extrafino
Cacao Soluble Nesquik
Bombones Caja Roja
Chocolate Negro 70%
Cacao en Polvo
Bombones Selección Oro
Cacao Soluble
Crema de Cacao 1 Sabor
Chocolate con leche
Chocolate Negro 70%
Cacao soluble
Crema de Cacao 1 Sabor
Alcampo
Mercadona
PVP Kg.
PVP Kg.
5.93
6.40
6.07
6.60
9.33
-----4.00
4.60
24.20
27.45
9.83
-----4.18
4.50
24.35
26.25
5.15
5.15
6.48
6.78
3.80
3.90
9.40
7.90
2.35
3.10
3.16
3.18
Carrefour
PVP Kg.
5.97
6.60
9.53
4.60
22.48
10.00
4.20
24.50
4.66
5.27
4.51
9.50
2.43
3.13
Fuente: Elaboración propia a partir de visitas a establecimientos. Fecha de recogida de datos: Septiembre 2013
•
La competencia del producto ecuatoriano son otros países latinoamericanos y
países del continente africano. Del cacao procedente de Latinoamérica se
valora su calidad y el hecho de que sea sostenible, algo muy valorado por el
consumidor final, que lo percibe como un producto más exclusivo que el de
origen africano, que viene a gran escala.