1. Educación

www.bakauperu.com
BAKÁU
Es
el nombre que le dan al Cacao (Theobroma Cacao) los integrantes de la
Cultura Awajun; el cual utilizamos con mucho respeto para denominar a
nuestros chocolates finos o de aroma; por nuestro profundo amor a esta
cultura y en honor al uso ancestral que le dieron al cacao en el centro de
diversidad genética del alto MAZONAS.
Torres Fidel (2013) Nugkui mujeres awajun biodiversidad y
seguridad alimentaria
CATALOGO DE PRODUCTOS
Misión
"Optimizar su bienestar a través de una experiencia sensorial
inolvidable“
Visión
"Ser reconocidos como la mejor alternativa en chocolates y cafés
finos"
Quienes Somos
Bakáu es una marca peruana especializada en la fabricación de chocolates y cafés finos; que busca incesantemente los mejores aromas,
texturas y sabores para ofrecerte una experiencia sensorial inolvidable. Estamos felices de ofrecerte este producto de exportación
orgullosamente peruano!.
Elegimos nuestros granos de cacao y café a través de la cata de pequeños lotes de distintas regiones del Perú; trabajamos asociados a
pequeños productores quienes son guardianes de la biodiversidad de nuestros granos y practican métodos ancestrales de cultivo, cosecha y
post cosecha. Tostamos, molemos y empacamos nuestros productos a mano. De esta forma podemos destacar la complejidad de los
sabores y aromas de los granos de la región donde se producen.
CHOCOLATES EN BARRA
CHOCOLATE MILK 40 %
La barra de chocolate
Milk 40% es una
armoniosa combinación
de chocolate con leche,
se nota claramente los
sabores a crema con
chocolate.
CHOCOLATE 70 %
La barra de chocolate
70% tiene
sabores
profundos a chocolate,
muy saludable por su
alta concentración de
flavonoides
NUEVOS CHOCOLATES EN BARRA
CHOCOLATE MILK 40 %
CON MANI
CHOCOLATE 60% con AGUAYMANTO
y SAL DE MARAS
1) Chocolate en barra de 60 % con Aguaymanto y Sal Rosada de Maras
2) Chocolate Milk 40% con pasta de maní y maníes tostados enteros.
BOMBONES
Mandarina
Moka
Café y Pisco
Passione
Sauco
A esta lista agregamos los bombones rellenos con coco y pisco, menta con pisco y uvachado la bebida regional
de San martin
BOMBONES EN CAJA
Exquisitos bombones en cajas de tres y DOCE unidades con
varios tipos de rellenos como frutas frescas (maracuyá,
mandarina, sauco, aguaymanto, etc.) frutos secos, café e
infusiones.
BOMBONES POR SAN VALENTIN
Por San Valentín lanzamos nuestra
caja de DOS bombones con varios
tipos de rellenos como frutas, frutos
secos, café, licores e infusiones.
Decorados para la ocasión y que
puedan disfrutarlo en compañía.
CHOCOTEJAS
Tenemos también las clásicas y deliciosas
chocotejas con almendras y pecanas,
también podemos prepararte con los
rellenos de tu preferencia .
Te ofrecemos unidades o en cajas de 05
unidades a elección.
CHOCOLATE PARA TAZA
Nuestro Chocolate de Taza destaca los sabores y aromas de una clásica taza humeante de chocolate de navidad
hecha por nuestras madres y abuelitas.
MOKAU
MOKAU es un licor fino que
nace de un TRIO PERFECTO que
te ofrece un balance único entre
los aromas finos del pisco
aromático, café y chocolate.
Especial para tener en casa y
ofrendar a las visitas con actitud
ganadora, pues este licor no te
fallara!
CAFÉ GOURMET
Te ofrecemos con orgullo nuestro Café Gourmet o de Especialidad certificado por Q Graders de la Specialty Coffee
Association of America (SCAA).
PASTA DE CACAO, NIBS Y COBERTURA
Ofertamos Cacao Fino o de
Aroma en Grano Seco, Cacao
tostado, Nibs,
Pasta de
Cacao y Cobertura por kilos o
TM
CHOCOEVENTOS
Para grupos muy grandes mayor a
100 personas como mínimo en
lugares fuera de Bakáu. Ideal para
eventos sociales con grupos muy
grandes. Se coloca una estación
de degustación con tres fuentes
de chocolates artesanales de
diferentes perfiles para degustar
estilo brochetas de frutas.
Continuamente hacemos minidegustaciones a medida que los
invitados se acercan a la mesa
según el nivel de interés.
RUTA DEL CATADOR
Bakáu con unas horas de reserva
anticipada ofrece la Ruta del Catador;
nuestro paquete de catación de
chocolates ideal para casi cualquier
ocasión. Si usted está planeando motivar
a su equipo, una salida diferente con
amigos, paseo con sus alumnos, esta es
una opción sabrosa. Durante la catación
los participantes aprenden sobre el
movimiento “Bean to Bar” y como las
variedades
del
cacao,
cosecha,
fermentación, secado, tostado, conchado
y temperado influyen en la calidad del
chocolate. La cata guiada termina con
una taza de chocolate o una trufa Bakáu
para cada participante.
CATA A MEDIDA
También estamos encantados de crear eventos de catación
personalizados, diseñados para satisfacer sus necesidades
particulares. Por ejemplo motivar a sus colaboradores, enseñanza
a estudiantes, cenas, recepciones profesionales, despedidas de
solteros, fiestas de cumpleaños, y otras celebraciones. También
podemos hacer maridaje de chocolates con distintos tipos de
vinos, quesos y pisco, podemos diseñar un tema o interés
particular. Por ejemplo:
•Chocolates elaborados con granos de diferentes regiones del
Perú como por ejemplo San Martin, Piura, Cuzco, Junín entre
Otros.
•Chocolates con distintos perfiles particulares de sabor y aroma,
por ejemplo, con sabores frutados, florales, terrosos entre otros.
•Chocolates negros de diferentes porcentajes, chocolates con
leche o chocolate blanco.
CONTACTANOS
Teléfono: +51 01 3401255
Celular : +51 948107081
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