1. Food

Aquí les presentamos los menús de Tondeluna, también la carta y las diferentes posibilidades que este espacio
les ofrece.
Los menús están diseñados para grupos, celebraciones familiares de todo tipo o comidas de empresa de más de
10 personas, que no quieren detenerse a elegir de la carta y prefieren venir al restaurante con todo ya
contratado.
Se trata de cinco menús que recogen algunas de las mejores especialidades de nuestro restaurante y que son
fieles a nuestro estilo de cocina. Se sirven de manera informal, en raciones al centro para compartir o
individuales y que por nuestra experiencia, dejan plenamente satisfecho al comensal, aunque no dudaremos en
ampliar las cantidades servidas si así fuera requerido por el cliente.
Los menús pueden admitir leves cambios en función de los gustos, alergias u otro tipo de requerimientos o
necesidades concretas del cliente, estamos para servirle.
Muchas gracias.
Luisa Barrachina y Francis Paniego
Si desea ponerse en contacto con nosotros, puede hacerlo de la siguiente manera y en el siguiente horario.
HORARIOS DE APERTURA DE TONDELUNA.
•
Abrimos todos los días de la semana de lunes a sabado de 12:00h a 16:00h y de 20:30h a 23,15h.
•
Los domingos nuestro horario es de 11:.00h a 16:30h.
•
Entre las 11:00h y las 13:45h nuestro local adquiere su perfil de bar y la oferta se adecua a la de una cafetería con
desayunos, almuerzos o simplemente para tomar un refresco, aprovechar nuestra red wifi o pasar la tarde con
nuestro juegos de mesa.
•
Los fines de semana y festivos también abrimos por las tardes.
Estamos en la c/Muro de La Mata nº9 de Logroño en La Rioja
Nuestro teléfono es 941 236 425 y nuestra dirección electrónica es [email protected]
MENÚ Nº 1
20€
20€ + IVA
E TRA TES PARA PICAR A CE TR
DE A
ESA
AS CR QUETAS que i adre arisa
s e se a hacer (6 u id 2 u id p r pers
E"SA ADI A RUSA c espu a de ah esa y &' i as cru(ie tes de pa *
a)
E TRA TES I DIVIDUA
PASTA FRESCA C " VERDURITAS y huev a ba(a te peratura* (112 i dividua&)
PRI CIPA I DIVIDUA
CARRI ERAS DE TER"ERA G ASEADAS c
P STRE A CE TR
T STA TE P ADA C " QUES
pur3 de
a 4a a y he&ad de
a 4a a* (112 i dividua&)
ie&
BEBIDAS
Vinos a elegir por el cliente no incluidos
agua embotellada si incluido
Café o infusión si incluido
PRECI
P R PERS
A
25
10 % IVA
MENÚ Nº 2
25€
25€ + IVA
PARA PICAR A CE TR
DE A
ESA
adre
arisa
AS CR QUETAS que
i
CEVICHE SUAVE DE SA
Y GUR DE QUES
c
6"
ah
fitura de t
s e se
a hacer (6 u id 2 u id p r pers
esa de aguacate y a&ga wa9a e*
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a 4a a verde y ra&&adura de &i a*
E TRA TES I DIVIDUA ES
P CHAS C " CH RI< y fritada de t
ate*
PRI CIPA ES I DIVIDUA ES
CA"E "ES GRATI"AD S a& esti& de
i a ig "a d =uba y*
P STRES
T STA TE P ADA C " QUES
a 4a a y he&ad de
BEBIDAS
Vinos a elegir por el cliente no incluidos
agua embotellada si incluido
Café o infusión si incluido
PRECI
P R PERS
A
25
10 % IVA
ie&
a)
MENÚ Nº 3 segundos a elegir
PARA PICAR A CE TR
DE A
30€
30€ + IVA
ESA
AS CR QUETAS que i adre arisa
s e se a hacer (6 u id 2 u id p r pers
CA A ARES A A R
A"A c u a ah esa de setas para u tar*
PI IE"T S RI =A" S cara e&i4ad s c huev 65?C y patatas*
a)
E TRA TES I DIVIDUA ES
VERDURAS de te p rada a& esti& ri (a
SEGU D S P AT S A E EGIR
sa&teadas a& w 9 c
EDIAS RACI
s (a*
ES
A ER U<A A A R
A"A c fitada a 45?C c s pa de arr 4*
PU P GA EG A A BRASA s bre par e tier de patata y aceite de pi e t
C STI AS DE CERD A A PARRI A c sa&sa de ie& y R escu*
CARRI ERAS DE TER"ERA G ASEADAS c pur3 de a 4a a*
*
P STRE
T STA TE P ADA C " QUES
BEBIDAS
Vi s a e&egir p r e& c&ie te
agua e b te&&ada si i c&uid
Caf3 i fusi si i c&uid
PRECI
P R PERS
A
a 4a a y he&ad de
ie& (112 i dividua&)
i c&uid s
30
10 % IVA
MENÚ Nº 4 Entrantes para picar al centro de la mesa
AS CR QUETAS que i adre arisa
s e se a hacer (6 u id*)
E"SA ADI A RUSA c espu a de ah esa y &' i as cru(ie tes de pa *
CEVICHE SUAVE DE SA 6" ah esa de aguacate y a&ga wa9a e*
TE PURA DE A"G STI" S s bre escar &a de i vier
E TRA TE 1 2 I DIVIDUA
ARR < IGAD A
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&' i as de sepia*
PRI CIPA 1 2 I DIVIDUA
CARRI ERAS DE TER"ERA G ASEADAS c
pur3 de
a 4a a*
P STRES A CE TR DE A ESA
T STA TE P ADA C " QUES
a 4a a y he&ad de ie&
T RRI=A T STADA c he&ad de ques fresc y s pa de vai i&&a
BEBIDAS
Vi s a e&egir p r e& c&ie te
agua embotellada si incluido
Café o infusión si incluido
PRECI
P R PERS
A
i c&uid s
35
10 % IVA
35€
35€ + IVA
Menú nº5 Tipo Degustación todo individual
individual por persona 35€+IVA
Para picar a! ce#tr%
AS CR QUETAS (2 u idades p r pers
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Y GUR DE QUES
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fitura de t
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ate y
a 4a a verde (1 u id i dividua&)
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esa de aguacate y a&ga wa9a e (112 raci
)
Pri#cipa!es i#dividua!es
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a
d ris tt c
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)
Pri#cipa!es i#dividua!es
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sc
pa eci&& s a& vap r (1 u id* C patatas)
P%stres puede i#dividua!
T STA TE P ADA C " QUES
a 4a a y he&ad de
ie& (112 i dividua&)
Bebidas
Vinos a elegir por el cliente no incluidos
agua embotellada si incluido
Café o infusión si incluido
Precio venta al público por persona 35€ +10%iva
VINOS RECOMENDADOS para los menús diseñados, precios por persona y a elegir por el cliente
(Además disponemos de una carta con más de 60 referencias, si lo solicita podemos envíasela. No obstante en Tondeluna, permitimos
que cada cliente pueda traerse su vino de casa, aquí no les vamos a cobrar descorche y se lo vamos a tratar como si fuera nuestro).
VI
S REC
E DAD S
Ti#t%s
CAECUS =6VE" C SECHA 2013
SIERRA CA"TABRIA (Se&ecci ) 2011
A
"TESA CRIA"<A 2011
UGA CRIA"<A 2010
B!a#c%
B&a c
B&a c
R sad
y r%sad%
CAECUS VERDER " 2013
RISCA 2013 Verde(
EXCE E"CS 2013
b
b
b
b
degas Pag de arrea
degas Egure
degas Pa&aci s Re
d
degas uga
b degas Pag de arrea
b degas arqu3s de Risca&
b degas arqu3s de C'ceres
1x2
5 00 F
1x2
5 00 F
1x2
7 80 F
1x2
9 00 F
1x3
3 70 F
1x2
4 80 F
1x2
3 50 F
ESTOS SON LOS MENUS QUE OFRECEMOS EN TONDELUNA DIARIAMENTE.
MENÚ 15€
Menú individual / Precio por persona
1/2 entrante
+ 1/2 segundo
+ 1/2 postre
MENÚ PARA COMPARTIR 50€ (Menú para dos personas o más)
Todo irá al centro de la mesa para compartir, lo elije usted de la carta y se compone de:
2 Entrantes fríos
+ 2 Entrantes calientes
+ 1 Principal
+ 1 Postre
MENÚ DEGUSTACIÓN 30€
Menú individual / Precio por persona
Para picar al centro
LAS CROQUETAS (2 unidades por persona)
Entrantes individuales
LATA DE CAVIAR de vino tinto ( 1 unid individual)
YOGUR DE QUESO confitura de tomate y manzana verde (1 unid individual)
CEVICHE SUAVE DE SALMÓN curado en sal, mahonesa de aguacate y alga wakame (1/2
ración)
Principales individuales
ARROZ LIGADO a modo risotto con láminas de sepia (1/3 de ración)
Principales individuales
HAMBURGUESA de jengibre y ajos tiernos con panecillos al vapor (1 unid. + patatas)
Postres puede ser al centro o individual
EL POSTRE lo elige usted (1 ración por persona)
+ Servicio de pan artesano y Mantequilla Echiré 0,60€
+ Vino del día por copas 2,00€
+ 10% IVA no incluido
La carta de
ENTRANTES
ENTRANTES FRIOS
LA ENSALADILLA RUSA de Tondeluna, con láminas crujientes de pan.
8,75 €
SOBRE LA TABLA 2 LATAS GALLEGAS, ensalada de tomate y pan de cristal. 9,75 €
CEVICHE SUAVE DE SALMÓN y alga wakame.
9,95 €
CARPACCIO DE GAMBAS SOBRE TARTAR DE TOMATE,
ajo blanco y caviar de vino tinto.* Nuevo
12,50 €
UNAS FINAS LONCHAS DE JAMÓN IBÉRICO
con pan de cristal recién tostado, tomate y aceite de oliva.
12,75 €
13,50 €
TEMPURA DE LANGOSTINOS sobre escarola de invierno.* Nuevo
* El carpaccio de gamba y la tempura de langostinos no podrán formar parte de los menús
ENTRANTES CALIENTES
LAS CROQUETAS que mi madre Marisa, nos enseñó a hacer (6 unid.)
9,00 €
CALAMARES A LA ROMANA con una mahonesa de setas para untar.
12,50 €
LECHECILLAS DE CORDERO, huevo a baja, papada y crema de patata. Nuevo 9,95 €
UN PAR DE HUEVOS FRITOS
bajo unas láminas templadas de tocino Ibérico JOSELITO.
PANCETA COCINADA A BAJA TEMPERATURA,
sobre alga wakame, ajos tiernos y salsa Teriyaki.
PIMIENTOS RIOJANOS caramelizados con huevo 65ºC y patatitas.
ALCACHOFAS FRITAS, sobre fondo meloso, alioli y lascas tocino.
9,00€
9,25 €
9,95 €
14,20 €
ENTRANTES DE CUCHARA
SOPA DE CEBOLLA, a la manera tradicional. Nuevo
MENESTRA DE VERDURAS de temporada, “verás que buena”
POCHAS CON CHORIZO y fritada de tomate.
PASTA FRESCA CON VERDURITAS y huevo a baja temperatura.
ARROZ LIGADO A MODO DE RISOTTO, con láminas de sepia.
7,75 €
10,75€
10,75 €
10,75 €
12,50 €
PRINCIPALES
PESCADOS
LA MERLUZA A LA ROMANA confitada a 45ºC con sopa de arroz.
MERLUZA ESTILO Guetaria al horno con patatas panadera.
PULPO GALLEGO A LA BRASA sobre parmentier de patata
y aceite de pimentón.
COCOCHAS DE MERLUZA al pil-pil, sobre patatas confitadas.*
CHIPIRÓN A LA PARRILLA sobre un ali-oli suave y su ajilimójili*
14,50 €
14,50 €
14,50 €
17,50 €
17,50 €
* Las cocochas y el chipirón no podrán formar parte de los menús.
CARNES
CANELONES GRATINADOS al estilo de mi amigo Nando Jubany.
COSTILLAS DE CERDO A LA PARRILLA con salsa de miel y Romescu.
CARRILLERAS DE TERNERA GLASEADAS con puré de manzana.
SOLOMILLO A LA PIMIENTA con patatas al gratén*
11,50 €
12,75 €
12,75 €
16,75 €
*El solomillo no podrá formar parte de los menús.
ENTRE PANES
También se lo podemos preparar con pan especial para celíacos
SOLOMILLO con camembert y rúcula en pan de cristal
GUA BAO DE PANCETA con pepino, cebolleta,
cilantro y un toque de salsa Kimuchi. Nuevo
HAMBURGUESA “TONDELUNA” con panecillos al vapor (1 unid. + patatas)
(2 unid. + patatas)
12,75 €
12,75 €
8,00 €
12,75 €
POSTRES
PASTEL DE REQUESON con natilla y helado de café. Nuevo
TOSTA TEMPLADA CON QUESO manzana y helado de miel
TORRIJA TOSTADA con helado de queso fresco y sopa de vainilla
MOUSE DE YOGURT, con fresas y sopa de frutos rojos. Nuevo
CREMA TOSTADA con helado de sombra de higuera
GANACHE DE CHOCOLATE, aceite de oliva virgen extra. Nuevo
toffe y helado de vino tinto
HELADOS ARTESANOS DEL OBRADOR GRATE
de queso fresco, de miel, de café y de sombra de higuera.
7,25 €
7,25 €
7,25 €
7,25 €
7,25 €
7,25 €
6,00 €
+ 10% IVA no incluido
CONDICIONES DE PAGO PARA GRUPOS ENTRE 10 Y 25 PERSONAS.
Para cerrar una reserva en firme para grupos entre 10 y 25 personas, deberá abonarse por adelantado el 40% de la factura
proforma.
En caso de anulación, si esta se produjera con 15 días de antelación al mismo, se devolverá integro el importe del citado
adelanto.
En el caso de que la anulación se produjera dentro de los 15 días anteriores al evento, no podremos devolver dicho
porcentaje, en concepto del trabajo previo de gestión, organización, compras del evento y sobre todo el bloqueo de su fecha
que impide otras posibles reservas.
La empresa facturara el número de cubiertos que nos indiquen cuatro días antes del evento.
CONDICIONES DE PAGO PARA GRUPOS SUPERIORES A 25 PERSONAS.
Para cerrar una reserva en firme para grupos superiores a 25 personas, deberá abonarse por adelantado el 40% de la factura
proforma.
En caso de anulación, si esta se produjera con 30 días de antelación al mismo, se devolverá integro el importe del citado
adelanto.
En el caso de que la anulación se produjera dentro de los 29 y los 15 días inmediatos al mismo, devolveremos el 50% del
adelanto.
En el caso de que la anulación se produjera dentro de los 15 días anteriores al evento, no podremos devolver dicho
porcentaje, en concepto del trabajo previo de gestión, organización, compras del evento y sobre todo el bloqueo de su fecha
que impide otras posibles reservas.
La empresa facturara el número de cubiertos que nos indiquen cuatro días antes del evento.