1. Food

BACALAO CON TOMATE
Nº de raciones totales de HC=6.4
Nº de raciones de HC por persona = 1.6
1 R de HC= 10 gr.
Nº de pax: 4
CLASIFICACIÓN: Segundo Plato
INGREDIENTES
-8 lomos de bacalao
desalado
-50 gr Harina
-100 gr cebolla
-200 gr pimientos
verdes
-200 gr. de tomate
triturado
-150 gr. de tomate
frito
-150 ml vino blanco
-Aceite
H.C.
Nº G
Rc
H
C
P
0
35.3
5.3
3.2
0
3.5
0.5
0.3
87
4.9
1.1
1.2
11
1.1 1
4.6
7.7
0.7 9.8
2.2
3.9
0.3 0
0.2
Asociación de Diabéticos de Madrid
Tel.: 91 570 6243
Diabetesmadrid.org
6
0.6
0.2
1.6
ELABORACIÓN
1
1. Poner una sartén a calentar con
aceite, pasar el bacalao por harina y
freir. Sacar y reservar.
2. Colaremos el aceite de haber frito el
bacalao, en una sartén echaremos 6
o 7 cucharadas de aceite y
pondremos a pochar la cebolla y los
pimientos cortados.
3. Cuando esté pochado echar los dos
tomates y dejar unos 5 minutos.
4. Echar el vaso de vino y lo dejamos
evaporar.
5. Pasado un par de minutos de echar el
vino, echaremos los trozos de
bacalao. Dejar todo junto unos
minutos para que se integren todos los
sabores