1. Food

Colegio Edith Stein
MENÚ ENERO 2015
Ordinary Menú – January 2014
Viernes Friday
Jueves Thursday
8
9
CREMA DE CALABACÍN
Martes Tuesday
Lunes Monday
12
13
CREMA DE VERDURAS
ALBÓNDIGAS DE TERNERA EN SALSA CON
PATATAS FRITAS
CROQUETAS Y EMPANADILLAS
TORTILLA FRANCESA CON ENSALADA
Miércoles Wednesday
Omelette with salad
FRUTA / Fruit
Kcal. 552 Prot. 26 Lip. 21 H. de Ca. 67
Kcal. 505 Prot. 26 Lip. 16 H. de Ca. 66
14
15
16
ARROZ CON TOMATE
“Cocido” Soup
COCIDO COMPLETO
Macaroni with tomato sauce
Croquettes and turnovers
LÁCTEO / Dairy
SOPA DE COCIDO
Vegetable cream
Rice with tomato sauce
JAMÓN ASADO CON PURÉ DE PATATA
“Cocido” Chickpeas stew
GELATINA DE FRUTA / Fruit jelly
Kcal. 675 Prot. 55 Lip. 32 H. de Ca. 40
Kcal. 605 Prot. 27 Lip. 18 H. de Ca. 68
Kcal. 529 Prot. 29 Lip. 17 H. de Ca. 49
LÁCTEO / Dairy
Kcal. 674 Prot. 32 Lip. 43 H. de Ca. 65
19
20
21
22
JUDÍAS VERDES CON TOMATE
LENTEJAS CON PATATAS Y CHORIZO
Roast ham with mashed potatoes
TORTILLA DE PATATA CON ENSALADA
Kcal. 568 Prot. 30 Lip. 22 H. de Ca. 71
23
Burger with french fries
FRUTA / Fruit
Spanish omelette with salad
FRUTA / Fruit
SOPA DE COCIDO
CREMA DUBARRY (C. COLIFLOR)
CODITOS A LA CARBONARA
“Cocido” Soup
Cream of cauliflower soup
HAMBURGUESA CON PATATAS FRITAS
Stewed white beasn with
vegetables
Mixed vegetables with potatoes
Veal meatballs in sauce with
chips
FRUTA / Fruit
Slice of hake with salad
FRUTA / Fruit
ALUBIAS CON VERDURAS
MENESTRA DE VERDURAS CON PATATITAS
RODAJA DE MERLUZA CON ENSALADA
Sautéed green beans with tomato Stewed lentis with potatoes and
sausage
sauce
BACALAO
CON TOMATE
LOMO A LA NARANJA
Cod with tomato sauce
Pork loin with orange sauce
FRUTA / Fruit
GELATINA DE FRUTA / Fruit jelly
MACARONES CON TOMATE
Zucchini cream
COCIDO COMPLETO
“Cocido” Chickpeas stew
GELATINA DE FRUTA / Fruit jelly
Pasta “alla Carbonara”
HUEVOS VILLAROY CON ENSALADA
“Villaroy” eggs with salad
LÁCTEO / Dairy
Kcal. 678 Prot. 25 Lip. 41 H. de Ca. 78
Kcal. 712 Prot. 27 Lip. 43 H. de Ca. 85
Kcal. 582 Prot. 29 Lip. 16 H. de Ca. 87
Kcal. 605 Prot. 27 Lip. 18 H. de Ca. 68
Kcal. 658 Prot. 34 Lip. 25 H. de Ca. 79
26
27
28
29
30
CREMA DE CALABAZA Y ZANAHORIA
TORTELINI DE CARNE CON TOMATE
JUDÍAS PINTAS CON ARROZ
Tortellini with tomato sauce
Beans stew with rice
POLLO ASADO CON PATATAS FRITAS
TORTILLA FRANCESA DE QUESO
Cordon Bleu with salad
FRUTA / Fruit
Roast chicken with chips
LÁCTEO / Dairy
Kcal. 710 Prot. 35 Lip. 27 H. de Ca. 83
Kcal. 656 Prot. 22 Lip. 43 H. de Ca. 43
Cream of pumpkin and carrot
soup
CORDON BLEU CON ENSALADA
SOPA DE FIDEOS
Noodle soup
MAGRO CON TOMATE
ARROZ GUISADO CON VERDURAS
Rice stew with vegetables
CABALLA CON PISTO
Omelette with cheese
FRUTA / Fruit
Lean meat stew with tomato
sauce
FRUTA / Fruit
Mackerel with ratatouille
LÁCTEO / Dairy
Kcal. 643 Prot. 32 Lip. 23 H. de Ca. 71
Kcal. 705 Prot. 28 Lip. 40 H. de Ca. 79
Kcal. 658 Prot. 34 Lip. 25 H. de Ca. 79
Recomendaciones
¿Qué
vamos a
cenar hoy?
La
cena,
tiene
que
complementar las ingestas de
comida del resto del día, por
eso, la cena deberá estar
compuesta por grupos de
alimentos que no hayamos
consumido en la comida.
Se deberán evitar las
preparaciones culinarias muy
calóricas y se elegirán formas
de cocinado que no añadan
muchas grasas, como por
ejemplo, preparaciones a la
plancha, al horno, etc.
Cenas
 ARROZ O PASTA, PATATAS O
LEGUMBRE
 VERDURAS
 CARNE
 PESCADO
 VERDURAS COCIDAS /
HORTALIZAS CRUDAS
 ARROZ O PASTA O
PATATAS
 PESCADO O HUEVO
C
O
M
I
D
A
 CARNE MAGRA O HUEVO
C
E
N
A
 HUEVO
 FRUTA
 LÁCTEO
 PESCADO O CARNE
 LÁCTEO O FRUTA
 FRUTA
Hay que acompañar la cena con algo de pan y suficiente agua.
Frecuencias de consumo recomendadas
En caso de ALERGIAS o INTOLERACIAS ALIMENTARIAS,
hay que mantener una alimentación lo más completa posible, y
teniendo en cuenta las limitaciones, sustituir los productos no
tolerados por los permitidos dentro de la misma familia de
alimentos.
En el 1er plato:
En el 2º plato:
 VERDURAS Y HORTALIZAS:
cocidas o crudas en forma
de ensalada, 3 o 4 días por
semana.
 PASTA, ARROZ O PATATAS:
de 2 a 3 días por semana.
 HUEVO: 1 ó 2 días por
semana.
 PESCADO: 3 ó 4 días por
semana.
 TERNERA, CERDO, AVE: 2ó 3
días por semana.
Nuestra empresa somete a congelación, el pescado que vaya a ser consumido crudo o poco hecho, según establece el R.D. 1420/2006.