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A V A NCES TECN OL Ó GICOS
DEL CEREZ O EN CHILE
Gamalier Lemus S.
INIA – LA PLATINA
Evolución del area con frutales
de carozo en Chile
8000
Hectareas
7000
6000
5000
4000
3000
2000
1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000
Año
Peach
Sweet cherry
Plum
Distribución
REGION
30º
34-37º
45º
Metropolitana
VI
VII
VIII
IX and X
Otras
Ciudad
AREA
(Hectareas)
Santiago
Rancagua
Curicó
Chillán
Temuco
Osorno
388
985
2,754
1,008
132
46
INE, 1997; CIREN -CORFO,1999.
OVALLE
ZONA CENTRAL
AYSÉN
CARACTERÍSTICAS DE LA ESPECIE :
•Lenta entrada en producción
•Producciones bajas
•Rendimientos erráticos
•Expuesta a problemas climáticos
•Enfermedades graves
•Cosecha concentrada
•Corta vida de post cosecha
LA TECNOLOGÍA DE
PRODUCCIÓN DEBE
ADAPTARSE A LAS LIMITANTES
DE LA ESPECIE:
•VARIEDADES
•PORTAINJERTOS
•MANEJO AGRONÓMICO
Características deseadas
para nuevas variedades
• Precocidad: Producción a la tercera
temporada.
• Época de Cosecha: Cultivares
tempraneros para el norte y tardíos para
el sur.
• Calibre: Mayor a 22 mm.
• Larga vida post-cosecha.
• Requerimientos de Horas Frío
• Apariencia: color, forma.
• Características organolépticas:
Sabor (Sólidos solubles/acidez),
Textura, Firmeza.
• Productividad: Rendimiento y
Calibre.
New Star
LA IMPORTANCIA
DE LA EVALUACIÓN
DE VARIEDADES
Brooks
New Star
Época de cosecha : 20 al 30 Nov.
Precocidad
: Precoz
Calibre
: 24 mm
Vida postcosecha : Baja
Horas de Frío
: 300 horas
Polinizante
: Autofértil
Otras
: Partidura leve,
Productiva
Brooks
Época de cosecha: 25/11 – 1/12
Precocidad: Precoz
Calibre: bueno, según carga
Frío: Bajo requerimiento
Polinizantes: Van, Ruby, Garnet, Tulare
Otras características: Muy sensible a
partidura.
Sumele
Cosecha
: 29 Nov. – 7 Dic
Precocidad
: Baja
Calibre
: grande 26 mm
Vida postcosecha: buena
Frío
: 400 horas
: Autofértil,
(reemplaza a Summit). Resistente a
partidura.
Otras
Portainjertos
• Objetivos de producción:
– Precocidad
– Alta productividad
– Huertos peatonales:
• Disminuir requerimientos de mano de obra
• Reducir costos de producción
– No importa longevidad
Santa Lucía 64
Origen : Prunus mahaleb
Vigor inducido: Elevado, buen
enraizamiento
Precocidad producción:
Moderada
Producción: Alta, excesiva en
variedades autofértiles
Tolerancia: Suelos pobres y
calcáreos
Sensible a: Anegamiento,
Asfixia radical y Phytophthora .
Portainjertos para limitaciones de
drenaje
Nombre: Maxma 60
Origen botánico: P. mahaleb* Mericier (P. Avium)
Vigor inducido: Alto
Precocidad producción: Alta
Tolerancia: Amplio rango de suelos y Phytophthora
Compatibilidad: Todas las variedades comerciales
Densidad de plantación: 500 a 600 plantas/ha
Portainjertos para limitaciones de
drenaje
Nombre: Gisela 6
Calidad de fruta: Menor calibre
Tolerancia: Suelos pesados (no Gisela 5)
Problemas: Mayor manejo de poda y
extinción para calibre
Portainjertos para limitaciones
de drenaje
Marianna 2624-puente
Adara (Prunus cerasifera ;
Aula Dei, España)
Marianna 2624 : Asfixia
radical y Replante
Adara : Compatibilidad con
ades de cerezo, excepto
Sonata, Cristalina y Rainier
Adara requiere poco frío
Maxma 14
Vigor inducido: Bajo
Precocidad: Anticipada
Producción: Baja
Ángulo inserción de ramas:
Agudo
Tolerancia: Asfixia radical
y Suelos pesados
Sensibilidad : Falta de riego
Densidad plantación: Más
de 1000 plantas/ha
Selección italiana de Prunus Mahaleb propagado
por semilla
•Vigor inducido: Bajo
•Precocidad producción: Anticipada
•Producción: Alta en riego y secano
•Ángulo de inserción de ramas:
Cerrado o Agudo
•Tolerancia: Suelos, cálcareos y de
secano. Estrés por sequía
•Requiere: Buen drenaje
Compatibilidad: Alta
Pontaleb
Origen
: Selección de P. mahaleb autofecundado
Vigor inducido : Menor a SL - 64
Precocidad
: Anticipada
Producción
: Alta, con mayor calibre
Ángulo de inserción de ramas: Abierto u Obtuso
Compatibilidad : Cualquier cultivar comercial
Densidad
: 500 a 600 plantas/ha
SISTEMAS DE CONDUCCIÓN
S iste m as d e
c o n d u c ció n
T ra d icio n a l
V aso
M u lti- eje
A lta D en s id a d
L íd e r cen tral
B a n d e ra
P a lm eta
Y p silon
T atu ra T re llis
V as ito e sp a ñ o l
S o la xe
D is tan c ias
7 x 7 m – 10 x 1 0 m
8 x 8 – 10 x 1 0 m
5 x
4 .5
5 x
4 .5
5 x
4 .5
4 .5
4 x
2 x
3
x
3
x
3
x
x
2
3
m
2 m
m
2 .5 m
m
1 - 5 x 1.5 m
1.0 m
– 5 x3 m
m
• Conducción
• Sistemas
tradicionales
• Alta
densidad
Eje central
• Alta densidad
V ó Ypsilon
• Sistema de conducción
Bandera
• Alta densidad
Vasito español
UNA OPCIÓN DE CONDUCCIÓN PARA CHILE
VASITO ESPAÑOL
Huerto peatonal
4,5 a 5 x 2 a 2,5 m
ás de 30 ramas productivas
lanta estructurada en dos años
esarrollado para suelos pobres
so del patrón Santa Lucía 64
Producción en el interior del vasito español
Solaxe: No sólo
doblar las ramas y
el eje hacia abajo
Equilibrio de la
planta en su suelo
Solaxe: La plena
producción se alcanza
rápido
CYANAMIDA
Efecto de Cianamida Hidrogenada (1% +
0,025% CitowettR) en cuaja y características de
la fruta. ‘Van’, Buin. 1988
Tratamiento
Cuaja
(%)
Diámetro
(cm)
Julio 15
42,0
2,32
46
39
Testigo
61,5
2,19
51
27
-19,5%
+ 6%
- 5 Kg
+ 44%
Variación
respecto
testigo
Producción (Kg)
Exportable
(Kg)
ArmoThinR
Control
ArmoThinR
Tratamiento
PACLOBUTRAZOL
Efecto del Paclobutrazol en brotes de
cerezo. 1996/97. Santiago.
Longitud de brotes
(cm)
•
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
M es es
Paclobutrazol
Control
Mar
Abr
Producción de cerezas ‘Van’ en plantas de
segunda foliación, tratadas con
Paclobutrazol (1 litro/há), en 1995.
Evaluación 1996/97. Santiago, Chile.
EVALUACIÓN
Producción/planta
(Kg)
Peso del fruto (g)
Sólidos solubles (%)
PACLOBUTRAZOL
TESTIGO
2,36
0,54
8,82
9,11
12,2
11,7
PROMALINR
PROMALINR
Número de brotes emitidos y porcentaje de brotación de
yemas laterales en cerezo ‘Brooks’ tratado con
PromalinaR. El Palqui, IV Región. Temporada 2001.
TRATAMIENTO
BROTES
LATERALES
BROTACIÓN DE
YEMAS
TRATADAS (%)
Testigo
6,0
c
PromalinaR
17,8
bc
Incisión
24,0
ab
56,19 ab
Incisión +
PromalinaR
33,8
a
67,53 a
44,85
b
Incluye total de yemas que brotaron (con y sin aplicación de tratamientos), mayor a 5 cm.
*. Test de Tukey: Letras distintas denotan diferencias estadísticamente significativas (P≥0.05)
EMBALAJE EN CAMPO: NO ES OPCIÓN PARA CHILE
Situación del cultivo en Chile
• Condiciones agroclimáticas potenciales para el
cultivo, más allá de lo previsto
• Debilidades en la experiencia del manejo
agronómico
• Problemas sanitarios
• Interés por el cultivo
• Capacidad del país, para hacer empresas
• Investigación y desarrollo en curso