1. Ciencia

FONDO SECTORIAL DE INVESTIGACIÓN EN MATERIAS AGRÍCOLA, PECUARIA,
ACUACULTURA, AGROBIOTECNOLOGÍA Y RECURSOS FITOGENÉTICOS
2012-2015
“Investigación y desarrollo de producción de moringa para la obtención de
biodiesel en México”
Resumen del proyecto:
La falta de alternativas y uso de energías renovables para disminuir los efectos del
cambio climático en México, han hecho posible la necesidad de búsqueda de nuevos
cultivos productores de aceite para la producción de biocombustibles. La Moringa
oleífera representa una oportunidad técnica, socioeconómica y ambientalmente
favorable para su aprovechamiento en la producción de biocombustibles. Sin embargo,
se desconoce la tecnología de producción como la fertilización, los sistemas de
producción, la cosecha, entre otros y no se han evaluado variedades por su calidad y
rendimiento en las diferentes regiones edafoclimáticas de México, que permitan un uso
rentable y sustentable de esta especie. La presente propuesta busca la competitividad en
la producción de insumos mediante la evaluación y selección de genotipos de moringa,
el desarrollo de tecnología sustentable de producción con rentabilidad (siembra,
fertilización orgánica e inorgánica, podas, labores culturales, cosecha, y manejo
poscosecha) y la elaboración de coproductos que harán sustentable esta especie. Por lo
tanto se determinarán las áreas potenciales para la producción de moringa en México
mismas que serán presentadas en mapas; se realizará una caracterización morfológica de
las partes y tejido de la planta y sus propiedades bioquímicas; así mismo, se van a
desarrollar guías de componentes tecnológicos para la producción primaria que
consistirá en densidades de plantas, dosis de fertilización orgánica e inorgánica,
diagnóstico de plagas, cosecha y manejo poscosecha de las semillas, que servirán para
mejorar la rentabilidad y competitividad de la especie en las zonas productoras del país.
También, se identificará al menos un genotipo de moringa con potencial bioenergético.
Se determinará el proceso de producción de biodiesel y la generación de coproductos de
la pasta y hoja de la moringa para aprovechamiento en el consumo humano y sus
propiedades nutraceuticas; se determinará el balance energético y se cuantificarán las
emisiones de gases de efecto invernadero (GEI). Así mismo, se estudiará el efecto de la
pasta de la semilla de moringa en la reducción de metales pesados, cadmio, plomo entre
otros en aguas residuales. Este proyecto se realizará en los estados de Chiapas, Yucatán,
Jalisco, Michoacán y Tamaulipas para llevar a cabo las diferentes evaluaciones en
campo. Mientras que a nivel de laboratorio se realizaran las pruebas de caracterización
bioquímica, calidad del aceite, calidad del biodiesel, proceso de producción de biodiesel
y calidad nutraceutica de la pasta y hojas de la planta en el laboratorio de Bioenergía
ubicado en el campo experimental Rosario Izapa en Tuxtla Chico, Chiapas y en el
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laboratorio de Alimentos Funcionales ubicado en el Campo Experimental Bajío en
Celaya, Guanajuato. La determinación del potencial de la torta como alimento animal,
el efecto sobre los extractos de la hoja de moringa en células de cáncer de colon y el
efecto del consumo de torta y alimentos a base de moringa sobre el nivel de glucosa en
ratas sanas se realizarán en la Universidad Autónoma de Aguascalientes y en la Escuela
de Nutrición de la Universidad de Querétaro, El efecto de la pasta como floculante se
realizará en los laboratorios del Colegio de la Frontera Sur (ECOSUR) ubicado en la
ciudad de Tapachula, Chiapas. El proyecto tiene un enfoque multidisciplinario e integra
la colaboración de varias instituciones como son el Instituto Nacional del
Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), Universidad de Querétaro,
Universidad de Aguascalientes y ECOSUR, con la finalidad de resolver la problemática,
conocimiento y uso de la Moringa oleífera en México.
Impacto geográfico (donde se desarrollara el proyecto)
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Instituciones Participantes
Convocatoria: 2011-16
Propuesta: 175602
Demanda: 1.1
Sistema Producto: Moringa
Tema: Potencial bioenergético
Estados que impacta:
1. Chiapas 20%
2. Jalisco 20%
3. Michoacán 20%
4. Tamaulipas 20%
5. Yucatán 20%
Institución que coordina: Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y
Pecuarias (INIFAP)
Instituciones que colaboran:
1. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
(INIFAP)
2. Universidad Autónoma de Aguascalientes (UAA)
3. Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ)
4. Colegio de la Frontera Sur (ECOSUR)
Duración del proyecto: 3 años que equivalen a 3 etapas de 12 meses cada una
Monto total solicitado al Fondo Sectorial SAGARPA-CONACYT: $6,806,200.00
(seis millones ochocientos seis mil doscientos pesos 00/100)
Participantes: 23 investigadores (6 mujeres y 17 hombres)
Contacto:
Responsable
Técnico
BIAANI
MARTINEZ
VALENCIA
[email protected] 045- 9621381163
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Grupo de trabajo:
N
Nombre
o.
SALVADOR
HORACIO
1
GUZMAN
MALDONADO
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
TEODULO
QUEZADA
TRISTAN
MARGARITA
TERESA DE
JESUS
GARCIA
GASCA
ROSALIA
REYNOSO
CAMACHO
RICARDO
BELLO
MENDOZA
CARLOS
HUGO
AVENDANO
ARRAZATE
ALFREDO
ZAMARRIPA
COLMENERO
MIGUEL
ANGEL CANO
GARCIA
FILEMON
RAFAEL
RODRIGUEZ
HERNANDEZ
ALFREDO
GONZALEZ
AVILA
GUILLERMO
LOPEZ
GUILLEN
Institución
Licenciatura o
ingeniería
Maestría
Doctorado/
Posdoctorado
INIFAP
Ingeniería
bioquímica
Ingeniería
bioquímica
Ingeniería
bioquímica
UAA
Licenciatura en
medicina
veterinaria y
zootecnia
Maestría en
ciencias
agropecuarias
Doctor en ciencias
pecuarias
UAQ
Ingeniería
bioquímica
industrial
Maestría en
ciencia y
tecnología de
los alimentos
Doctorado en
ciencia de los
alimentos
Ciencia y
tecnología de
alimentos
Bioquímica
Ingeniería
química
Ingeniería química
Maestro en
ciencias en
genética
Doctor en ciencias
en genética
Maestro en
ciencias en
genética
Doctor en ciencias
en genética
INIFAP
Ingeniero
agrónomo
Maestro en
ciencias
agronómicas
Doctor en ciencias
agronómicas
INIFAP
Economía
Economía
agrícola
INIFAP
Ingeniero
agrónomo
INIFAP
Ingeniero
agrónomo
parasitólogo
UAQ
ECOSUR
INIFAP
INIFAP
Químico
farmacéutico
biólogo
Licenciatura en
ingeniería
química
Ingeniero
agrónomo
especialista en
fitotecnia
Ingeniero
agrónomo
especialista en
fitotecnia
Maestría en
ciencias:
fitosanidadentomología y
acarología
Doctorado en
ciencias:
fitosanidadentomología y
acarología/
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documento
probatorio
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
JORGE
ALBERTO
BASULTO
GRANIEL
ESPIRIDION
REYES
CHAVEZ
ALBERTO
GONZALEZ
JIMENEZ
SERGIO
FERNAN
GONGORA
GONZALEZ
MARIA
GUADALUPE
HERRERA
HERNANDEZ
BIAANI
MARTINEZ
VALENCIA
JOSE LUIS
SOLIS
BONILLA
VERONICA
MARILES
FLORES
JUAN JOSE
FIGUEROA
GONZALEZ
EILEEN
SALINAS
CRUZ
HECTOR
ROMULO
RICO PONCE
INIFAP
Ingeniero
agrónomo
INIFAP
Ingeniero
agrónomo
INIFAP
Ingeniero
agrónomo
INIFAP
Ingeniero
agrónomo
INIFAP
Ingeniería
bioquímica
Ingeniería
bioquímica
INIFAP
Ingeniería
química
Ingeniería
bioquímica
INIFAP
Ingeniero
agrónomo
INIFAP
Ingeniero
agrónomo
INIFAP
Economía
INIFAP
Economía
INIFAP
Ingeniero
agrónomo
Ingeniería
bioquímica
Número de estudiantes (Estos se integrara con el desarrollo del proyecto): en
proceso
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Productos esperados por etapa:
Etapa 1 (12 meses 07-09-2012 a 07-09-2013)
1.1
1.2
1.3
1.4
1.5
1.6
1.7
1.8
1.9
Mapas digitales de las regiones actualmente implantadas con moringa y regiones
con potencial productivo de moringa en México. Los mapas digitales se
realizaran hasta nivel municipio.
Información sobre la caracterización morfológica y bioquímica de moringa.
Experimentos establecidos en campo sobre la siembra de moringa, densidades,
fertilización y podas.
Información sobre el balance de energía y de emisiones en el año uno del
cultivo.
Una base de datos de la fase agrícola consiste en: una matriz de coeficientes
técnicos y matriz de precios de mercado.
Informe sobre la evaluación de genotipos de moringa en 5 diferentes
agroambientes de México.
Información sobre la caracterización fisicoquímica y composición de ácidos
grasos del aceite de moringa.
Información sobre la variabilidad en la calidad nutricional y nutracéutica de la
hoja de moringa. Información sobre la variabilidad de la calidad nutricional y
nutracéutica de la torta producto de la obtención de biodiesel. Información sobre
ecotipos de moringa sobresalientes por su calidad nutricional y nutraceutica.
Informe técnico anual.
Etapa 2 (12 meses 08-09-2013 a 08-09-2014)
2.1
2.2
2.3
2.4
2.5
2.6
2.7
2.8
Catalogo ilustrado de moringa oleífera como cultivo bioenergético.
Avances en el desarrollo de tecnologías de producción de moringa en diferentes
agroambientes de México. Avances sobre la presencia de artrópodos en cultivos
de moringa.
Informe sobre el análisis del balance de energía y de emisiones en el año dos del
cultivo
Una base de datos de la fase industrial consistente en: una matriz de coeficientes
técnicos y matriz de precios de mercado para la fase industrial.
Avances en la evaluación de genotipos de moringa en diferentes agroambientes
de México.
Avances en el proceso de extracción y proceso de producción de biodiesel a
nivel laboratorio.
Información de la tecnología para la producción de un alimento tipo galleta de
alta calidad nutricional y nutracéutica. Información de la tecnología para la
producción de un alimento tipo panqué de alta calidad Información de la
tecnología para la producción de un concentrado de proteína rico en fibra de
torta. Información sobre el potencial de la torta como alimento para pollos.
Avances sobre el estudio de la harina de semillas de moringa como agente
coagulante para el tratamiento de aguas residuales.
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2.9
2.10
Avances sobre el estudio de la producción de biogás a partir de residuos sólidos
provenientes de podas a nivel laboratorio.
Segundo informe técnico anual.
Etapa 3 (12 meses 09-09-2014 a 09-09-2015)
3.1 Selección de componentes tecnológicos para la producción de moringa como cultivo
energético en México.
3.2 Una guía de componentes tecnológicos agrícolas. 3.2 Un reporte sobre el análisis
del balance de energía y de emisiones en el año tres del cultivo. Análisis del balance
de energía y de emisiones en el año tres del cultivo. Análisis integrado.
3.3 Un reporte del análisis de rentabilidad y competitividad de la producción de
biodiesel a base de Moringa, en el que se especifiquen los indicadores de
rentabilidad para los productores de materia prima y los productores de biodiesel.
3.4 Selección de al menos un genotipo de moringa seleccionado con potencial
bioenergético destacado.
3.5 Un folleto tecnológico sobre genotipos de moringa con potencial para la producción
de biodiesel. 3.7 Manual del proceso: Producción de biodiesel a partir de moringa.
3.6 Información sobre el efecto de extractos de hoja de moringa en células de cáncer de
colon. Información sobre el efecto del consumo de torta y alimentos a base de
moringa sobre el nivel de glucosa en ratas sanas.
3.7 Reporte sobre coproductos obtenidos a base de hoja y pasta de moringa.
3.8 Un reporte sobre la harina de semillas de moringa como agente coagulante para el
tratamiento de aguas residuales.
3.9 Un reporte sobre la producción de biogás a partir de residuos sólidos provenientes
de podas a escala laboratorio.
3.10 Informe final.
3.11 Dos curso de capacitación a productores y técnicos.
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