1. Food

Uste baino zenbait
urrats haratago
Unos pasos más allá
de lo que esperas
Eleizalde Ikastola
1. Hiruhilabeteko menuak
Menús 1er trimestre
curso
Aritz Bidea 75, Eneperi 13, Belako Industrialdea
48100 Mungia (Bizkaia)
Tel.: 94 452 38 00 · Fax: 94 452 39 42
www.gastronomiabaska.com
2014
2015
ikasturtea
2014-2015 ikasturtea
curso 2014-2015
URRIA
OCTUBRE
1. hiruhilabeteko menuak
astelehena
menús 1er trimestre
asteartea
asteazkena
1
Kkal 810 P. 51 Lip. 22 K.H. 104
8
Kkal 801 P. 45 Lip. 34 K.H. 75
15
Kkal 876 P. 44 Lip. 29 K.H. 112
22
Kkal 770 P. 22 Lip. 34 K.H. 94
Garbantzuak barazkiekin
Atun xerra laban eginda
tomatearekin
Fruta
Ogia
6
Kkal 820 P. 37 Lip. 26 K.H. 120
13
Kkal 740 P. 41 Lip. 18 K.H. 104
20
Kkal 821 P. 63 Lip. 21 H.C. 96
Espageti salteatuak
barrengorri eta hirugiharrarekin
Txerri solomo ontzutu
birrineztatua liz entsaladarekin
Fruta
Ogia
Porrusalda
Oilasko bularki
arrautzaztatuak letxugarekin
Fruta
Ogia
Dilistak txorizoarekin
Oilasko iztar errea piper,
barrengorri eta patatekin
Esnekia
Ogia
27
Kkal 838 P. 42 Lip. 24 H.C. 114
Espagetiak tomatearekin
Legatz xerra plantxan olio
errearekin
Esnekia
Ogia
7
Kkal 792 P. 46 Lip. 22 K.H. 103
14
Kkal 809 P. 18 Lip. 29 K.H. 120
21
Kkal 868 P. 28 Lip. 37 K.H. 109
Indaba gorriak
barazkiekin
Orly legatz xerra
Esnekia
Ogia
Barazki purea
Kroketak letxugarekin
Fruta
Ogia
Patatak errioxar erara
Behiki albondigak
jardinera saltsan
Fruta
Ogia
28
Kkal 688 P. 39 Lip. 20 K.H. 91
Leka sueztituak
Indioilar erregosia
barazkiekin
Fruta
Ogia
Garbantzuak barazkiekin
Urdaiazpiko egosi
arrautzaztatua
letxugarekin
Fruta
Ogia
Kalabaza eta azenario
krema
Patata tortila letxugarekin
Zaporedun jogurta
Ogia
29
Kkal 910 P. 45 Lip. 24 K.H. 133
13
Kcal 740 P. 41 Lip. 18 H.C. 104
20
Kcal 821 P. 63 Lip. 21 H.C. 96
Espaguetis salteados con
champiñón y bacón
Lomo adobado de cerdo
empanado con ensalada liz
Fruta
Pan
Porrusalda
Pechugas de pollo
rebozadas con lechuga
Fruta
Pan
Lentejas con chorizo
Muslo de pollo asado con
pimientos, champiñón y
patata
Lácteo
Pan
27
Kcal 838 P. 42 Lip. 24 H.C. 114
Espaguetis con tomate
Filete de merluza a la
plancha con refrito
Lácteo
Pan
Kkal 1014 P. 28 Lip. 28 K.H. 167
9
Kkal 782 P. 31 Lip. 33 K.H. 93
16
Kkal 750 P. 35 Lip. 34 K.H. 74
23
Kkal 889 P. 46 Lip. 47 K.H. 108
Arroza tomatearekin
Kroketak eta rabak
letxugarekin
Fruta
Ogia
Patatak saltsa berdean
Arrautza frijituak
urdaiazpiko egosiarekin
Fruta
Ogia
Entsalada
Arrautzak tomatearekin
Esnekia
Ogia
Indaba zuriak barazkiekin
Txerri eskalopea piper
gorriekin
Arrautzesnea
Ogia
30
Kkal 747 P. 49 Lip. 19 K.H. 95
Paella
Atun xerra laban eginda
tomatearekin
Fruta
Ogia
Patatak saltsa berdean
Oilasko iztar errea
letxugarekin
Fruta
Ogia
martes
miércoles
jueves
1
Kcal 810 P. 51 Lip. 22 H.C. 104
8
Kcal 801 P. 45 Lip. 34 H.C. 75
15
Kcal 876 P. 44 Lip. 29 H.C. 112
22
Kcal 770 P. 22 Lip. 34 H.C. 94
Garbanzos con verdura
Filete de atún al horno
con tomate
Fruta
Pan
Kcal 820 P. 37 Lip. 26 H.C. 120
2
Kalabaza eta azenario krema
Txerri solomo fresko
birrineztatua patatekin
Zaporedun jogurta
Ogia
lunes
6
osteguna
7
Kcal 792 P. 46 Lip. 22 H.C. 103
14
Kcal 809 P. 18 Lip. 29 H.C. 120
21
Kcal 868 P. 28 Lip. 37 H.C. 109
Alubias rojas con verdura
Filete de merluza orly
Lácteo
Pan
Puré de verdura
Croquetas con lechuga
Fruta
Pan
Patatas a la riojana
Albóndigas de vacuno a la
jardinera
Fruta
Pan
28
Kcal 688 P. 39 Lip. 20 H.C. 91
Crema de calabaza y zanahoria
Lomo fresco de cerdo
empanado con patatas
naturales
Yogurt sabores
Pan
Vainas rehogadas
Estofado de pavo con
verduras
Fruta
Pan
Garbanzos con verdura
Jamón rebozado con
lechuga
Fruta
Pan
Crema de calabaza y
zanahoria
Tortilla de patata con
lechuga
Yogurt sabores
Pan
29
Kcal 910 P. 45 Lip. 24 H.C. 133
Paella
Filete de atún al horno
con tomate
Fruta
Pan
2
Kcal 1014 P. 28 Lip. 28 H.C. 167
9
Kcal 782 P. 31 Lip. 33 H.C. 93
16
Kcal 750 P. 35 Lip. 34 H.C. 74
23
Kcal 889 P. 46 Lip. 47 H.C. 108
Arroz con tomate
Croquetas y calamares
con lechuga
Fruta
Pan
Patatas en salsa verde
Huevos fritos con jamón
york
Fruta
Pan
Ensalada campera
Huevos con tomate
Lácteo
Pan
Alubias blancas con
verdura
Escalope de cerdo con
pimientos rojos
Natillas
Pan
30
Kcal 747 P. 49 Lip. 19 H.C. 95
Patatas en salsa verde
Muslo de pollo asado con
lechuga
Fruta
Pan
ostirala
3
Kkal 782 P. 38 Lip. 27 K.H. 96
10
Kkal 876 P. 29 Lip. 32 K.H. 116
17
Kkal 929 P. 38 Lip. 28 K.H. 136
24
Kkal 959 P. 30 Lip. 44 K.H. 130
Barazki purea
Indioilar bularki
arrautzaztatuak patatekin
Esnekia
Ogia
Dilistak barazkiekin
Saltxitxa freskok patata
purearekin
Fruta
Ogia
Paella
Legatz xerra plantxan olio
errearekin
Postre gozoa
Ogia
Koditoak tomatearekin
Arrain ziriak limoiarekin
Fruta
Ogia
31
Kkal 837 P. 38 Lip. 34 K.H. 96
Dilistak barazkiekin
Arrautza frijituak patatekin
Esnekia
Ogia
viernes
3
Kcal 782 P. 38 Lip. 27 H.C. 96
10
Kcal 876 P. 29 Lip. 32 H.C. 116
17
Kcal 929 P. 38 Lip. 28 H.C. 136
24
Kcal 959 P. 30 Lip. 44 H.C. 130
Puré de verdura
Pechugas de pavo
rebozadas con patatas
naturales
Lácteo
Pan
Lentejas con verdura
Salchichas frescas con
puré de patata
Fruta
Pan
Paella
Filete de merluza a la
plancha con refrito
Postre dulce
Pan
Coditos con tomate
Palitos de pescado con
limón
Fruta
Pan
31
Kcal 837 P. 38 Lip. 34 H.C. 96
Lentejas con verdura
Huevos fritos con patatas
Lácteo
Pan
2014-2015 ikasturtea
curso 2014-2015
AZAROA
NOVIEMBRE
1. hiruhilabeteko menuak
astelehena
3
Kkal 805 P. 46 Lip. 24 K.H. 103
10
Kkal 957 P. 46 Lip. 27 K.H. 131
17
Kkal 1058 P. 35 Lip. 42 K.H. 143
24
Kkal 933 P. 30 Lip. 56 K.H. 110
Indaba zuriak barazkiekin
Txahal eskalopea piper
gorriekin
Fruta
Ogia
Tallarinak tomatearekin
Txerri solomo freskoa
plantxan saltsa leunean
barrengorri eta patatekin
Fruta
Ogia
Paella
Saltxitxak patata frijituekin
Fruta
Ogia
Leka sueztituak
Burualdeko txerri xerra
plantxan patata purearekin
Fruta
Ogia
lunes
3
Kcal 805 P. 46 Lip. 24 H.C. 103
10
Kcal 957 P. 46 Lip. 27 H.C. 131
17
Kcal 1058 P. 35 Lip. 42 H.C. 143
24
Kcal 933 P. 30 Lip. 56 H.C. 110
Alubias blancas con verdura
Escalope de ternera con
pimientos rojos
Fruta
Pan
Tallarines con tomate
Lomo fresco de cerdo a la
plancha en salsa suave con
champiñón y patata parisina
Fruta
Pan
Paella
Salchichas con
patatas fritas
Fruta
Pan
Vainas rehogadas
Filete de cabezada de cerdo a
la plancha con puré de patata
Fruta
Pan
menús 1er trimestre
asteartea
4
Kkal 824 P. 23 Lip. 44 K.H. 87
11
Kkal 792 P. 44 Lip. 23 H.C. 102
18
Kkal 787 P. 43 Lip. 24 K.H. 99
25
Kkal 738 P. 41 Lip. 22 K.H. 96
Barazki menestra
Behiki albondigak saltsan
Fruta
Ogia
Marmitakoa
Indioilar erregosia saltsa
horixkan
Fruta
Ogia
Azenario krema
Txahal okela gisatua
barazkiekin
Fruta
Ogia
Patatak errioxar erara
Atun xerra laban eginda
tomatearekin
Fruta
Ogia
asteazkena
5
Kkal 953 P. 40 Lip. 25 K.H. 143
12
Kkal 679 P. 41 Lip. 16 K.H. 94
19
Kkal 796 P. 34 Lip. 35 K.H. 89
26
Kkal 1036 P. 35 Lip. 36 K.H. 155
Arroza tomatearekin
Orly legatz xerra
Zaporedun jogurta
Ogia
Dilistak barazkiekin
Legatz xerra plantxan olio
errearekin
Fruta
Ogia
Patatak saltsa berdean
Arrautza frijituak
urdaiazpiko egosiarekin
Zaporedun jogurta
Ogia
Espageti salteatuak
barrengorri eta hirugiharrarekin
Patata tortila entsaladarekin
Fruta
Ogia
osteguna
6
Kkal 896 P. 53 Lip. 23 K.H. 121
13
Kkal 802 P. 25 Lip. 35 K.H. 95
20
Kkal 720 P. 48 Lip. 17 K.H. 95
27
Kkal 822 P. 17 Lip. 37 K.H. 109
Dilistak barazkiekin
Oilasko bularki
arrautzaztatuak txip
patatekin
Fruta
Ogia
Leka sueztituak
Kroketak eta rabak
letxugarekin
Zaporedun jogurta
Ogia
Patatak barazkiekin
Oilasko iztar errea
letxugarekin
Fruta
Ogia
Barazki menestra
Kroketak letxugarekin
Fruta
Ogia
martes
miércoles
jueves
4
Kcal 824 P. 23 Lip. 44 H.C. 87
5
Kcal 953 P. 40 Lip. 25 H.C. 143
6
Kcal 896 P. 53 Lip. 23 H.C. 121
11
Kcal 792 P. 44 Lip. 23 H.C. 102
12
Kcal 679 P. 41 Lip. 16 H.C. 94
13
Kcal 802 P. 25 Lip. 35 H.C. 95
18
Kcal 787 P. 43 Lip. 24 H.C. 99
19
Kcal 796 P. 34 Lip. 35 H.C. 89
20
Kcal 720 P. 48 Lip. 17 H.C. 95
25
Kcal 738 P. 41 Lip. 22 H.C. 96
26
Kcal 1036 P. 35 Lip. 36 H.C. 155
27
Kcal 822 P. 17 Lip. 37 H.C. 109
Menestra de verduras
Albóndigas de vacuno en
salsa
Fruta
Pan
Marmitako
Estofado de pavo en
salsa rubia
Fruta
Pan
Crema de zanahoria
Carne guisada de ternera
con verduras
Fruta
Pan
Patatas a la riojana
Filete de atún al horno
con tomate
Fruta
Pan
Arroz con tomate
Filete de merluza orly
Yogurt sabores
Pan
Lentejas con verdura
Filete de merluza a la
plancha con refrito
Fruta
Pan
Patatas en salsa verde
Huevos fritos con
jamón york
Yogurt sabores
Pan
Espaguetis salteados con
champiñón y bacón
Tortilla de patatas con
ensalada
Fruta
Pan
Lentejas con verdura
Pechugas de pollo
rebozadas con chips
Fruta
Pan
Vainas rehogadas
Croquetas y calamares
con lechuga
Yogurt sabores
Pan
Patatas con verdura
Muslo de pollo asado con
lechuga
Fruta
Pan
Menestra de verduras
Croquetas con lechuga
Fruta
Pan
ostirala
7
Kkal 707 P. 29 Lip. 22 K.H. 99
14
Kkal 835 P. 51 Lip. 21 K.H. 110
21
Kkal 877 P. 36 Lip. 42 K.H. 108
28
Kkal 832 P. 40 Lip. 30 K.H. 104
Patatak errioxar erara
Arrautzak tomatearekin
Fruta
Ogia
Indaba gorriak
barazkiekin
Oilasko bularkiak
plantxan patatekin
Postre gozoa
Ogia
Dilistak barazkiekin
Arrain ziriak limoiarekin
Arrautzesnea
Ogia
Indaba gorriak barazkiekin
Biribilkia saltsan
Fruta
Ogia
viernes
7
Kcal 707 P. 29 Lip. 22 H.C. 99
14
Kcal 835 P. 51 Lip. 21 H.C. 110
21
Kcal 877 P. 36 Lip. 42 H.C. 108
28
Kcal 832 P. 40 Lip. 30 H.C. 104
Patatas a la riojana
Huevos con tomate
Fruta
Pan
Alubias rojas con verdura
Pechugas de pollo a
la plancha con patatas
naturales
Postre dulce
Pan
Lentejas con verdura
Palitos de pescado
con limón
Natillas
Pan
Alubias rojas con verdura
Redondo en salsa
Fruta
Pan
2014-2015 ikasturtea
curso 2014-2015
ABENDUA
DICIEMBRE
1. hiruhilabeteko menuak
astelehena
1
Kkal 985 P. 33 Lip. 27 K.H. 168
Kodito salteatuak
barrengorri eta hirugiharrarekin
San Jakoboa piper gorriekin
Fruta
Ogia
8
15
menús 1er trimestre
asteartea
2
Kkal 953 P. 40 Lip. 25 K.H. 143
9
Kkal 740 P. 49 Lip. 19 K.H. 96
16
Kkal 880 P. 49 Lip. 26 K.H. 114
Arroza tomatearekin
Orly legatz xerra
Esnekia
Ogia
Dilistak barazkiekin
Atun xerra laban eginda
tomatearekin
Fruta
Ogia
Kkal 917 P. 44 Lip. 19 K.H. 146
Arroza tomatearekin
Oilasko bularkiak plantxan
patatekin
Fruta
Ogia
Garbantzuak barazkiekin
Txerri solomo fresko
arrautzaztatua piper
gorriekin
Fruta
Ogia
asteazkena
3
Kkal 782 P. 31 Lip. 33 K.H. 93
10
Kkal 859 P. 34 Lip. 32 K.H. 110
17
Kkal 720 P. 42 Lip. 23 K.H. 88
Patatak saltsa berdean
Arrautza frijituak
urdaiazpiko egosiarekin
Fruta
Ogia
Indaba gorriak barazkiekin
Patata tortila letxugarekin
Zaporedun jogurta
Ogia
Azenario krema
Atun xerra laban eginda
tomatearekin
Zaporedun jogurta
Ogia
22
23
24
29
30
31
lunes
1
Kcal 985 P. 33 Lip. 27 H.C. 168
Coditos salteados con
champiñón y bacón
San Jacobo con
pimientos rojos
Fruta
Pan
8
15
martes
2
Kcal 953 P. 40 Lip. 25 H.C. 143
9
Kcal 740 P. 49 Lip. 19 H.C. 96
16
Kcal 880 P. 49 Lip. 26 H.C. 114
Arroz con tomate
Filete de merluza orly
Lácteo
Pan
Lentejas con verdura
Filete de atún al horno
con tomate
Fruta
Pan
Kcal 917 P. 44 Lip. 19 H.C. 146
Arroz con tomate
Pechugas de pollo a la
plancha con patatas
naturales
Fruta
Pan
Garbanzos con verdura
Lomo fresco de cerdo
rebozado con pimientos
rojos
Fruta
Pan
3
Kcal 782 P. 31 Lip. 33 H.C. 93
10
Kcal 859 P. 34 Lip. 32 H.C. 110
17
Kcal 720 P. 42 Lip. 23 H.C. 88
Patatas en salsa verde
Huevos fritos con
jamón york
Fruta
Pan
Alubias rojas con verdura
Tortilla de patata con
lechuga
Yogurt sabores
Pan
Crema de zanahoria
Filete de atún al horno
con tomate
Yogurt sabores
Pan
23
24
29
30
31
4
Kkal 700 P. 35 Lip. 24 K.H. 85
11
Kkal 678 P. 33 Lip. 20 K.H. 94
18
Kkal 872 P. 39 Lip. 46 K.H. 100
Leka sueztituak
Txerri solomo fresko
birrineztatua patatekin
Fruta
Ogia
Patatak errioxar erara
Legatz xerra plantxan olio
errearekin
Fruta
Ogia
Indaba zuriak
barazkiekin
Arrautza frijituak
hirugiharrarekin
Fruta
Ogia
jueves
4
Kcal 700 P. 35 Lip. 24 H.C. 85
11
Kcal 678 P. 33 Lip. 20 H.C. 94
18
Kcal 872 P. 39 Lip. 46 H.C. 100
Vainas rehogadas
Lomo fresco de cerdo
empanado con patatas
naturales
Fruta
Pan
Patatas a la riojana
Filete de merluza a la
plancha con refrito
Fruta
Pan
Alubias blancas con
verdura
Huevos fritos con bacón
Fruta
Pan
25
ostirala
5
Kkal 779 P. 59 Lip. 17 K.H. 98
12
Kkal 806 P. 27 Lip. 38 K.H. 90
19
Kkal 909 P. 38 Lip. 43 K.H. 97
Indaba gorriak barazkiekin
Oilasko iztar errea
letxugarekin
Fruta
Ogia
Kalabaza eta azenario krema
Behiki albondigak saltsan
Esnekia
Ogia
Pizza letxugarekin
Kroketak eta rabak
letxugarekin
Postre gozoa
Ogia
26
25
miércoles
22
osteguna
viernes
5
Kcal 779 P. 59 Lip. 17 H.C. 98
12
Kcal 806 P. 27 Lip. 38 H.C. 90
19
Kcal 909 P. 38 Lip. 43 H.C. 97
Alubias rojas con verdura
Muslo de pollo asado
con lechuga
Fruta
Pan
Crema de calabaza y
zanahoria
Albóndigas de vacuno
en salsa
Lácteo
Pan
Pizza con lechuga
Croquetas y calamares
con lechuga
Postre dulce
Pan
26
Osasun nutrizionala:
Salud nutricional:
talde-lana
GEHIEGIZKO PISUA ETA
ELIKADURA KONTROLATU
un trabajo en equipo
HOBETO ELIKATU OSASUN
HOBEA IZATEKO
ALIMÉNTATE MEJOR
PARA GANAR SALUD
E
A
LA J NTOK
O
I
K
LA
Nutrizio-hezkuntza trasmititu
Adiskidetasuna, errespetua eta
familiarteko baloreak garatu
Era askotakoak eta
orekatuak diren menuak
bermatu
Ohitura eta jokabide
osasuntsuak garatu
Transmitir educación nutricional
Desarrollar valores como el
compañerismo, respeto y otros
que refuercen valores familiares
Garantizar menús
equilibrados y variados
Era orekatu eta dibertigarri
batean jaten irakatsi
Mahaian gizabidezko jarrera
transmititu
Ariketa fisikoaren garrantzia
erakutsi
Enseñar a comer de
manera equilibrada y divertida
Transmitir una buena
educación en la mesa
Mostrar la importancia de
la actividad física
GIO
MILIA
FA
Enseñar a comer de
manera equilibrada y divertida
Transmitir una buena
educación en la mesa
Mostrar la importancia de
la actividad física
D OR E
SC
O
FAMILIA
ME
LE
O
LA
C
O
R
Desarrollar hábitos y
actitudes saludables
C
O
SK
A
ES
CONTROLA EL SOBREPESO
Y LA ALIMENTACIÓN
Egun osasuntsu bat
Un día saludable
Gosaria / Desayuno
Fruta + Esnekia + Zerealak
Fruta + Lácteo + Cereales
Hamaiketakoa / Almuerzo
Fruta + Esnekia
Fruta + Lácteo
Bazkaria / Comida
Barazkiak (astean 1)
Arraina (astean 1-2)
Egoskariak (astean 1-2)
+ Arrautza (max. astean 2)
Arroza edo Orekia (astean 1-2) Haragia (astean 2-3)
Pescado (1-2/sem)
Verdura (1/sem)
Legumbre (1-2/sem)
+ Huevo (máx 2/sem)
Arroz o Pasta (1-2/sem)
Carne (2-3/sem)
Askaria / Merienda
Fruta + Esnekia + Sandwich-a
Fruta + Lácteo + Sandwich
Barazkiak
Arraina (astean 1-2)
Oreki Zopa + Haragia (astean 2-3)
Entsalada
Arrautza (max. astean 2)
Bazkariarekin osatzeko
Verdura
Sopa de Pasta
Ensalada
Afaria / Cena
Pescado (1-2 sem)
Carne (2-3 sem)
Huevo (máx 2/sem)
Complementando con la comida principal
+
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Oharra:
Eskeinitako datu nutrizionalak gutxi gorabeherakoak dira, iturri bibliografikoetatik ataratakoak, erreferantzi moduan 12-14 urteko adin taldea harturik.
Menu eskolarrak beharrezko energiaren %30-35a eman behar du. 12-14 urtekoentzako eguneko energi beharrizana 2500 Kkal ingurukoa da.
Gizabanako bakoitzak dituen beharrizan nutrizionalak haundiagoak edo txikiagoak izan daitezke sexu, adin, jarduera fisiko edo beste hainbat faktoreren arabera.
Nota aclaratoria:
Los datos ofrecidos a través de la valoración nutricional son orientativos y basados en fuentes bibliográficas, tomando como referencia un grupo de edad de 12-14 años. El menú
escolar deberá aportar en torno al 30-35% del total de las necesidades de energía. La Cantidad Diaria Orientativa de Energía para un grupo de edad de 12-14 años se estima
en torno a 2500 kcal. Las necesidades nutricionales de cada individuo pueden ser superiores o inferiores basadas en su sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.
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