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Programa de
Prevención
de la Salud
Prevenir
RNOS 127208
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01
OBESIDAD
• Preguntas básicas a un médico. • Cómo lograr un cambio de hábitos
• Cuáles son los alimentos saludables. • Secretos de una cocina sabrosa y
eficaz. • Claves de la actividad física. • Rotulados y Glosario.
• prevenir
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OSMMED
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JUNTO A USTED
En nuestra vocación de acompañarlo con
calidad y responsabilidad médica, OSMMEDt
pone a su disposición este material de Prevención de Salud.
Sumario
Aquí usted encontrará toda la información
concerniente a las principales enfermedades
no transmisibles que afectan a la población: el
tabaquismo, la obesidad, la hipertensión y la
diabetes se cuentan entre ellas.
Este material ha sido especialmente diseñado
para que usted pueda contar con información
detallada y accesible sobre prácticas preventivas saludables, detección precoz, diagnóstico y
tratamiento de las distintas afecciones.
“Mejor prevenir que curar”, reza el antiguo
dicho.
Juntos, OSMMEDt y usted, por una mejor
calidad de vida y para preservar el mayor de los
valores: la salud.
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PREVENIR •
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• Consejo Médico
Por qué debemos tomar medidas cuando el sobrepeso y la Obesidad se instalan. Un llamado
a la reflexión.
• Preguntas básicas
Tu médico responde a cada una de las preguntas fundamentales sobre la enfermedad llamada
Obesidad.
• Una decisión positiva y necesaria
Claves para conseguir que los cambios que realizamos en nuestra vida sean posibles, eficaces y
cumplan con el objetivo deseado.
• Alimentos saludables
Toda la información sobre cada tipo de alimento. Cómo incluirlo en nuestra alimentación sin
que nos perjudique.
• Una cocina sabrosa y eficaz
Tips y secretos para hacer la cocina más sabrosa a la hora de crear nuevas comidas que nos
permitan bajar de peso y mantenernos bien.
• Por qué hacer actividad física
Abandonar el sedentarismo es el otro gran
cambio de hábito necesario para terminar con
la Obesidad. Aquí las indicaciones básicas para
que la actividad física sea lo natural.
• Rotulados y Glosario
Sepa qué valor calórico y de azúcares contiene
cada producto según su rótulo o etiqueta.
Y consulte el Glosario para completar la información.
Consejo Médico
La obesidad es un problema de malnutrición por
exceso. Se produce como consecuencia de ingerir
a través de los alimentos más energía de la que el
organismo necesita, característico de las sociedades en desarrollo.
Se la define como un “aumento en el porcentaje de
grasa corporal” que por lo general viene acompañado de un incremento en el peso corporal, condicionando así la salud de las personas.
Se manifiesta como una enfermedad compleja,
multifactorial y crónica, asociándose a múltiples
factores de riesgo como la diabetes, enfermedades
Independientemente de las
recomendaciones que le
facilitamos en esta
publicación,
SIEMPRE debe consultar
con su Médico
y su Nutricionista.
del corazón, la hipertensión arterial, colesterol y
triglicéridos altos, artrosis y ciertos tipos de cánceres. Aumentan a su vez los riesgos quirúrgicos, las
complicaciones del embarazo y los disturbios del
crecimiento, reduciendo la expectativa de vida de
quienes la padecen.
La obesidad es considerada actualmente la enfermedad crónica no transmisible más frecuente,
afecta a ambos sexos aunque es más frecuente en
mujeres.
Aquí veremos el modo de diagnosticar la obesidad, y distintas estrategias para controlarla, que
están al alcance de su mano.
x
• prevenir
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Tu médico responde:
Preguntas básicas x
El diagnóstico de la obesidad y todos los análisis a realizar son prescriptos por un
médico, quien podrá además establecer cómo tratarla.
Es útil en estos casos realizar una interconsulta con un nutricionista.
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¿Qué es la Obesidad?
La obesidad se caracteriza por la presencia de un peso corporal mayor al esperado para las personas, en base a
su altura y sexo. Afecta a millones de personas. La obesidad se origina a partir de distintos factores que incluyen
factores genéticos, ambientales y relacionados con el estilo de vida. Ciertos factores que determinan la obesidad
no pueden ser modificados mientras que otros si pueden ser modificados a través de programas de prevención
y tratamiento. Es una enfermedad o condición crónica que puede detenerse, y obliga a mantener un control de
por vida.
En los tiempos que corren se lo considera más un problema de belleza que un problema de salud. Pero la implicancia en la salud es lo importante. Debemos conocer el límite entre la disconformidad con la propia imagen
corporal y los riesgos reales para la salud que la Obesidad provoca.
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¿Cuáles son las causas
de la Obesidad?
¿Qué consecuencias tiene?
Las causas principales de la obesidad están relacionadas con los estilos de vida desarrollados en las últimas
décadas. El aumento de casos de obesidad en sólo
los últimos 25 años, excluye una base genética como
única causa, ya que los genes susceptibles a la obesidad no puede variar en tan corto tiempo. El aumento
del nivel de vida en los países desarrollados o en vías
de desarrollo ha llevado a una mayor disponibilidad
y variabilidad en los nutrientes y de los medios para
adquirirlos. Además, las personas han reducido su
actividad física, cumpliendo tareas sedentarias como
el trabajo de oficina o el mirar televisión. Aunque la
obesidad es un trastorno multifactorial, la ingesta excesiva de energía y el sedentarismo se consideran los
principales desencadenantes y, en consecuencia, la
prevención de la obesidad se basa en la modificación
de estos factores.
Prescindiendo de las cuestiones estéticas, en determinadas condiciones, la obesidad deja de ser un factor
de riesgo para transformarse en una patología con importantes repercusiones en la salud. Entre las implicaciones más relevantes para la salud pueden citarse:
• Disminución de la esperanza de vida,
• Riesgo cardiovascular aumentado,
• Desarrollo de diabetes.
• Accidentes cerebro-vasculares,
• Hipertensión arterial,
• Distintos tipos de cáncer.
• Mayor riesgo de litiasis biliar, esteatosis hepática,
irregularidades menstruales, gota, artrosis, varices,
tromboembolia y hernia de hiato.
• Alteraciones psicosociales. Disminución en la calidad de vida y el desenvolvimiento diario.
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PREVENIR •
¿Cómo se diagnostica?
La mejor manera de diagnosticar la obesidad es establecer
el índice de masa corporal (IMC). El IMC es la forma más
difundida y aceptada. Es la asociación entre el peso y la talla
de un individuo. El valor obtenido no es constante, sino que
varía con la edad y el sexo. Según la fórmula matemática, es
el peso dividido la estatura al cuadrado. Por ejemplo: si una
persona pesa 98 kg. y mide 1,75 mts., el cálculo que debería
realizar sería el siguiente: 98
= 32
(1.75)2
Ese resultado equivale a Sobrepeso de Grado II u Obesidad.
IMC
Clasificación según la OMS
Denominación
Habitual
<18,5
Bajo Peso
Delgadez
18,5 a 24,9
Peso Normal
Peso Normal,
Sano o Saludable
25 a 29,9
Sobrepeso de Grado I
Sobrepeso
30 a 39,9
Sobrepeso de Grado II
Obesidad
>40
Sobrepeso de Grado III
Obesidad Mórbida
Si tengo Obesidad
¿qué exámenes debo realizar?
En principio, se deben establecer los antecedentes personales: edad de inicio del problema, medicamentos
si los toma, factores de riesgo cardiovascular, conducta alimentaria, horarios, hábitos de ingesta, consumo
de calorías y del gasto energético, etc.
Luego, se realiza un examen físico: peso, talla, IMC,
tensión arterial, palpación de tiroides y perímetro
cintura-cadera
Más tarde, si hicieran falta, se efectúan los exámenes
complementarios: glucemia, colesterol, LDL, HDL,
ácido úrico y creatinina.
En muy pocos casos la obesidad proviene de factores
endócrinos. De ser así, se realizan análisis específicos.
x
Para tratar la obesidad, existen
distintas opciones terapéuticas
disponibles que se definen según
cada caso. Hasta los tratamientos
farmacológicos y quirúrGicos
pueden ser contemplados por un
médico especialista.
Sin embargo, en todos los casos,
los hábitos saludables, la dieta,
los ejercicios físicos e incluso
los talleres motivacionales e
informativos, son imprescindibles
para tratar la obesidad.
Veamos entonces cómo tratar a la
obesidad con éxito.
• prevenir
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Claves para prevenir
Una decisión positiva
y necesaria
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Decidir cambiar por una alimentación eficaz y saludable es el
primer paso para curarnos de la Obesidad. Buscamos la pérdida
de peso corporal y luego, mantener el peso alcanzado.
C
CC
Las tres “C”
para un plan
alimentario
CALORÍAS
• Disminuirlas adecuadamente según edad,
sexo y altura. Debe ser personificado.
CALIDAD
• Seleccionar nutricionalmente los alimentos de bajas calorías y que a la vez nos den
saciedad.
CAMBIO DE HABITOS
• Modificar comportamientos habituales y
algunas creencias.
Estas son claves para que tu plan alimentario se exitoso:
• Propónete objetivos realistas, capaces de ser logrados.
• Establece un plan posible de alimentación saludable y actividad física.
• Considera que el tratamiento debe tener efectividad a largo plazo.
• Procura siempre apoyo profesional y personal.
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PREVENIR •
¿Qué podría cambiar
para lograr el objetivo
de bajar y controlar mi peso?
COMPRARÉ DISTINTO A COMO LO HICE HASTA AHORA.
• Mis alimentos serán con una lista planificada.
• Limitaré la compra de los alimentos desaconsejados.
• No compraré tantos alimentos listos para comer.
ME ORGANIZARÉ MEJOR:
• Planificaré mi menú.
• Planificaré mi actividad física.
• Comeré en los horarios programados.
• No saltearé las comidas.
TRATARÉ DE CONTROLARME:
• Dejando de comer cuando ya esté satisfecho.
• Pidiendo porciones pequeñas o media porción.
• Reemplazando alimentos no tan convenientes.
PODRÉ ASISTIR A FIESTAS
Y SALDRÉ DE VACACIONES
CON ALGUNOS TIPS:
• Planificaré mi comportamiento alimentario antes.
• Voy a consumir menos bebidas alcohólicas.
• Trataré de rechazar un alimento.
• Comeré algún alimento permitido antes de ir.
ADECUARÉ MI PENSAMIENTO:
• No tendré metas inalcanzables.
• Pensaré en el progreso.
CAMBIARÉ ALGUNOS HÁBITOS:
• Tendré los alimentos lejos de la vista para no tentarme.
• Usaré vajilla pequeña.
• No comeré en cualquier lugar de la casa.
• Bajaré los cubiertos entre cada bocado y masticaré bien.
• Cuando como, no haré otra actividad, como mirar tv por ejemplo.
• Limitaré las comidas fuera de casa.
• prevenir
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Aspectos a tener en cuenta
Alimentos
Saludables
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Cuáles son los alimentos saludables que mejoran la
calidad de vida. Una guía rápida para saber en qué
debemos basar nuestra alimentación
Lácteos: • leche, yogur quesos de ser posible totalmente descremados o parcialmente descremados.
huevos: • aprovechar las claras en numerosas preparaciones para elevar su volumen y disminuir el uso de las yemas.
carnes: • elegir siempre los cortes magros: como ser nalga, colita de cuadril, lomo,
bola de lomo, peceto, paleta, etc. Retirar la piel al pollo y no consumir los
menudos. Consumir por lo menos pescado dos veces por semana. Permitido también otras carnes magras, por ejemplo conejo.
vegetales: • aumentar el consumo de vegetales tanto cocidos como crudos.
frutas: • aumentar el consumo de frutas a lo largo del día.
legumbres: • como porotos, garbanzos, lentejas; limitarlas a lo largo de la semana y
en reemplazo de las carnes. Acompañadas siempre de algún cítrico para
ayudarnos al aprovechamiento del hierro.
panes: • galletitas y cereales se consumen con precaución, preferiblemente integrales o de salvado para agregar a nuestra dieta una cuota más de fibra.
azucar y dulces: • al tener alta densidad calórica no se indican. Utilizar edulcorantes.
aceites: • de oliva, girasol, cártamo, limitar su uso y siempre emplearlo crudo, al
tener alta densidad calórica no se indican. Utilizar edulcorantes.
agua: • beber abundante agua a lo largo del día.
infusiones: • diferentes opciones como manzanilla, tilo, menta, peperina. Son de
consumo libre.
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PREVENIR •
Secretos para que
cocinemos hoy...
sabroso, nutritivo
y económico.
• Utilizar frutas y vegetales crudos. Satisface más
pronto el apetito.
• Picar lo menos posible las frutas y vegetales, para
no desaprovechar nutrientes.
• Consumir frutas y vegetales lavadas sin pelar, aporta un plus de fibra, vitaminas y minerales a nuestro
organismo.
• Cocinar los vegetales con muy poca cantidad de
agua, al vapor y el mínimo de tiempo posible. Si
utilizamos más agua luego emplear la misma para
sopas y salsas.
• No desechar las hojas de lechuga, repollo u otros
vegetales que no se encuentren tiernos y emplearlas
en sopas u otras preparaciones.
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• Comprar las frutas y vegetales de estación son más
económicos y más frescos, por lo que aportan mayor
cantidad de nutrientes.
• Disminuir el aceite en las comidas, no freír, untar
el sartén con poco aceite, ideal usar ollas y sartenes
de teflón.
• Realizar en casa las masas de tartas, galletitas, pan,
es más saludable que las preparadas industrialmente.
• Evitar gaseosas o jugos concentrados, no alimentan
y algunos son nocivos.
• Consumir abundante agua a lo largo de todo el
día.
Los invitamos a concurrir al Centro de Nutrición Maimónides, para
recibir Clases de Cocina
Saludable, dictadas por
un Chef Especializado y
un Nutricionista. Podrá
ver en directo la elaboración de los platos, consultar dudas y degustar
lo elaborado. La Clase
incluye: ingredientes
para la elaboración de la
receta, recetario impreso, y degustación de lo
elaborado.
• prevenir
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Ideas, claves y secretos
Una cocina
sabrosa y eficaz
¿Qué más podemos comer? Tips para que las comidas sean más
sabrosas y saludables. Ideas y recursos fáciles y a nuestro alcance.
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Variantes para las comidas
VARIANTES DE DESAYUNOS.
• Café, té o mate cocido sin azúcar con un pocillo de leche descremada. Dos tostadas de pan
francés con queso untable descremado y mermelada dietética de frutas.
• Un pote de yogurt descremado con media taza de cereales (no azucarados).
• Ensalada de frutas con queso descremado.
• Un yogurt descremado y una barra de cereales.
VARIANTES DE ALMUERZOS Y CENAS.
• Una taza de caldo desgrasado. 200 gramos de carne magra al horno o asada: nalga, cuadril,
bola de lomo, peceto, lomo. Verduras (en ensalada o panaché, o asadas). Una fruta.
• Un plato de sopa de verduras. Atún al natural. Puré de verduras. Ensalada de frutas.
• Un plato de sopa de verduras licuada. Pechuga de pollo sin piel cocida al vapor con verduras
varias. Una taza de frutillas con jugo de naranja sin azúcar.
• Una taza de caldo desgrasado. Tortilla de zapallitos o acelga (con huevo, queso descremado y
cebolla de verdeo rehogada al vapor). Ensalada de zanahoria rallada. Una fruta.
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PREVENIR •
REALIZA LAS CUATRO COMIDAS
Desayuno, Almuerzo, Merienda y Cena. Y en caso de ser necesario
agregar dos colaciones como una fruta, un yogurt, una infusión con 2
galletitas o un vaso de leche descremada. Por ejemplo si desayuna muy
temprano, a media mañana. O bien entre la merienda y la cena.
¿ Cómo cocinar delicias sin grasas?
Algunas sugerencias de reemplazos.
SI LA RECETA LLEVA CREMA DE LECHE:
• Usar yogurt natural aligerado o no con leche, con agregado de aceite permitido.
• Reemplazar por queso blanco untable descremado o ricotta descremada licuada o queso tipo cottage.
• Utilizar variantes de crema de leche con tenor graso reducido.
UTILIZAR CORTES DE CARNES Y COCCIONES SALUDABLES:
• Seleccionar los cortes magros y desgrasados.
• Manejar porciones pequeñas.
• Evitar saltear o rehogar en grasa o aceite.
• Preferir calor húmedo (hervido), calor seco (plancha sin agregar aceite), guisos sin rehogado.
SI LA RECETA TIENE ACEITE:
• Usar sartenes y placas para horno antiadherentes.
• Usar aceite vegetal en spray.
• En amasados agregar media taza de puré de manzana para reemplazar la mitad de la cantidad de aceite o
materia grasa indicada (manteca o margarina).
• Rehogar las verduras como cebolla o puerro con caldo, o en microondas o con mínima cantidad de aceite.
LIMITAR LOS ALIMENTOS CON MUCHA GRASA.
Porque las grasas tienen casi el doble de calorías
que los hidratos de carbono y las proteínas.
¿Cuáles son los alimentos que tienen mucha grasa?
• Tortas, galletitas, facturas, y otros productos de repostería. Papas fritas.
• Lácteos que no son descremados.
• Frutas secas como maní, nueces (en caso de consumirlas restar al total diario permitido de aceite).
• La mayoría de las galletitas de agua.
• Helados a base de crema. Crema, manteca, margarina, grasa para repostería.
• Aceite para cocinar.
• Alimentos fritos.
• Salchichas, carnes no magras, piel de pollo.
• prevenir
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Llevar una buena vida.
¿Por qué hacer
actividad física?
x
Debemos hacer actividad física regular y sistemáticamente, para:
• Reducir el riesgo de padecer sobrepeso y obesidad.
• Mejorar su composición corporal reduciendo la masa grasa, aumentando la
masa muscular, y reforzando la salud ósea.
• Ayudar a controlar el aumento de peso.
• Mejorar su estado anímico y de bienestar general.
La actividad física es cualquier actividad que genere movimiento corporal. Practicada regularmente, aumenta el gasto calórico y mejora a corto, mediano y largo plazo las capacidades funcionales: fuerza, resistencia,
flexibilidad y coordinación. Abarca desde el ejercicio programado hasta los trabajos domésticos, el transporte
activo, actividades recreativas, el baile y el juego.
Para la Obesidad es necesario:
• Consultar y ser acompañado por un profesional, para que los estímulos sean acordes
a la capacidad individual de cada persona.
• Cuidar fundamentalmente la salud articular y ósea.
• Comenzar de menor a mayor, intentando regular la intensidad de baja a moderada para poder cumplir con 15
minutos mínimos de trabajo diario aeróbico.
• Realizar actividad física aeróbica moderada durante 30 minutos 5 veces por semana. O bien sumar el tiempo
y realizar trabajos de una hora 3 veces por semana. El estímulo semanal debe ser por lo menos de 3 veces.
• Sumar al trabajo aeróbico dos estímulos semanales de trabajo de fortalecimiento muscular.
• Que la hidratación sea con agua antes durante y después de la actividad.
• Y una recomendación especial: no estar en ayunas previo al esfuerzo físico, y sí demorar la ingesta de alimentos sólidos posterior al mismo por 2 horas, si fuera posible.
¡Hay una multiplicidad de posibilidades a nuestro alcance!:
Caminar, dar paseos en bicicleta, patines, rollers; nadar,
bailar, realizar actividades domésticas, transportar objetos,
hacer jardinería, subir escaleras, realizar actividades
físicas programadas con un profesional en el parque o en el
gimnasio -tenis, yoga, aerobics- jugar con niños, y más...
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PREVENIR •
Atención con las Dietas “Milagrosas”
Por norma general están desequilibradas y son peligrosas. Ofrecen pérdida de peso
“milagrosa” a través de planes alimentarios poco saludables o realistas. Muchas son tan
monótonas que no se pueden seguir por mucho tiempo. Es poco frecuente que las dietas
de moda produzcan pérdida de peso duradera o que ayuden a cambiar los hábitos de alimentación o ejercicio. La American Dietetic Association informa las 10 señales de advertencia
para determinar si una dieta o la información nutricional es creíble:
1 • Recomendaciones que prometen una solución rápida.
2 • Advertencias terribles de peligro de un producto individual o régimen.
3 • Declaraciones que suenan demasiado bien para ser ciertas.
4 • Conclusiones simplistas obtenidas de un estudio complejo.
5 • Recomendaciones basadas en un solo estudio.
6 • Declaraciones espectaculares
refutadas por organizaciones científicas acreditadas.
7 • Lista de alimentos “buenos” y “malos”.
8 • Recomendaciones para ayudar a la venta de un producto;
a menudo se usan testimonios.
9 • Recomendaciones basadas en estudios
publicados sin revisión de colegas.
10 • Recomendaciones de estudios que ignoran
las diferencias entre individuos o grupos.
Este fascículo ha sido desarrollado con la colaboración y el asesoramiento de la Universidad Maimónides, Carrera
de Licenciatura en Nutrición, CNM / Centro de Nutrición Maimónides, destinado a la Investigación, Docencia y
Capacitación, Transferencia Tecnológica y Asesoría a la Industria Alimentaria. Directora: Lic. Marcela Leal.
Revisión profesional: Dr. Mariano Forlino.
Edición integral: Juan P. Lagomarsino.
Producción general: © J.B.Consultores
Hipólito Yrigoyen 1628 8º Piso Of 13- C1089AAF - Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Argentina.
Todos los derechos reservados. Prohibida su reproducción total o parcial, por cualquier medio gráfico o electrónico.
Queda hecho el deposito que marca la Ley 11 723.
• prevenir
13
Rotulado de alimentos x
Cada producto comestible envasado posee un rotulado nutricional en el cuál se indican sus
características, ingredientes y atributos. Los atributos son las condiciones en el producto listo para el
consumo. Cuando decimos “Bajo en calorías” o de “Valor energético Reducido”, estamos refiriéndonos
al atributo del producto. Tomando la siguiente tabla se puede establecer el contenido sde azúcares y
calorías de los productos que consumimos.
Valor Energético (Valor calórico)
Bajo Máximo de 40 Kcal / 100 g para sólidos.
Máximo de 20 Kcal / 100 ml para líquidos.
No contiene Máximo de 4 Kcal / 100 g para sólidos.
Máximo de 4 Kcal / 100 ml para líquidos.
Azúcares
Bajo Máximo de 5 g de azucares / 100 g (sólidos).
Máximo de 2,5 g de azucares / 100 ml (líquidos).
Y las mismas condiciones exigidas para los atributos
Valor Energético Bajo o Reducido
O una de las siguientes frases:
“No es un alimento reducido en calorías/ energía”
“No es un alimento bajo en calorías/ energía”
No contiene Máximo de 0,5 g de azucares / 100 g (sólidos).
Máximo de 0,5 g de azucares / 100 ml (líquidos).
Y las mismas condiciones exigidas para los atributos
Valor Energético Bajo o Reducido
O una de las siguientes frases:
“No es un alimento reducido en calorías/ energía”
“No es un alimento bajo en calorías/ energía”
Sin adición No se adicionan azucares durante la producción y el envasado del producto.
Y no contiene jugos de frutas o ingredientes a los cuales se les haya agregado
azucares y cumple con la condición de exento de azucares o la frase
“No es un alimento libre de azucares”
Y las mismas condiciones exigidas para los atributos
Valor Energético Bajo o Reducido
O una de las siguientes frases:
“No es un alimento reducido en calorías/ energía”
“No es un alimento bajo en calorías/ energía”
14
PREVENIR •
Conceptos básicosx
De Alimentación
• Alimentos. Son productos, naturales o transformados,
que ingerimos y que contienen sustancias que denominamos nutrientes.
Alimentación. Es la forma de proporcionar al cuerpo humano las sustancias contenidas en los alimentos. Son indispensables para mantener la salud.
Alimentación saludable o equilibrada. Es aquella que hace
posible el mantenimiento de un óptimo estado de salud, a
la vez que le permite el ejercicio de las actividades normales
del trabajo y de la vida diaria.
Nutrición. Es el conjunto de procesos mediante los que los
seres vivos incorporan a sus estructuras una serie de elementos básicos de la dieta para cumplir las funciones de
obtención de energía, construcción y reparación de estructuras orgánicas y regulación de procesos metabólicos
Nutrientes. Son los elementos básicos de la dieta, que pueden ser utilizados como material energético, estructural o
agente de control de las reacciones propias del organismo y
que se encuentran en los alimentos.
muscular a esa intensidad durante mucho tiempo (por encima de media hora), gracias a la energía producida.
b) Anaeróbico: es aquel ejercicio físico que se realiza con
una intensidad muy alta, tanto que el organismo es incapaz
de aportar suficiente oxígeno como para que la fosforilación oxidativa sea suficiente, produciéndose la glucólisis
anaeróbica, que da lugar a ácido láctico.
Deporte. Es el ejercicio físico realizado bajo unas reglas y
de forma competitiva, con otras personas o en solitario. La
práctica de algún deporte tiene la desventaja de que consume más tiempo que la realización de algún tipo de ejercicio
físico, pero tiene la ventaja de que el aspecto competitivo
del deporte y las relaciones que se establecen con compañeros de equipo y rivales sirven de refuerzo a la conducta y
mantienen el interés por la actividad.
Forma física. Es un conjunto de atributos que las personas
adquieren, que se relacionan con la capacidad para realizar
actividad física. El “estar en forma” puede definirse como
la capacidad para poder hacer frente a todas las actividades
que se realizan durante las
24 horas del día.
De Actividad Física
Bibliografía
Actividad física. Cualquier movimiento corporal producido por los músculos esqueléticos que origine un consumo
de energía. Está presente en todo lo que una persona hace,
salvo dormir o cuando está en reposo.
Ejercicio físico. Es una categoría de la actividad física,
que al ser planificada, estructurada y repetitiva, mantiene
o mejora las funciones del organismo y la forma física. A
su vez, el ejercicio físico puede clasificarse en aeróbico y
anaeróbico:
a) Aeróbico: es aquel ejercicio físico cuya intensidad no
es muy alta, pudiendo aportar los sistemas cardiovascular
y respiratorio oxígeno suficiente para mantener el trabajo
“PERSPECTIVAS EN NUTRICIÓN”
Autores: Carol Byrd-Bredbenner, Gaile Moe, Donna Beshgetoor, Jacqueline Berning. Editorial: Mc Graw Hill.
“NUTRICIÓN EN LAS DIFERENTES ETAPAS DE LA
VIDA” Autor: Judith E. Brown. Editorial: Mc Graw Hill.
APUNTES DE CÁTEDRA TÉCNICA DIETOTERÁPICA.Docente Titular: Lic. María Inés Torres. Carrera Licenciatura en Nutrición. Universidad Maimónides.
ACSM / AMERICAN COLLEGE OF SPORTS MEDICINE.
• prevenir
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RNOS 127208
Centros de Atención
Central de Urgencias y Emergencias
(011) - 53 82 50 50
Nuestros teléfonos: 0810 - 777-6767
(011) 776 6847 - 776 6795 - 774 2675
Horario de Atención: Lunes a Viernes 9.00 a 17:00 horas.
Ciudad Autónoma de Buenos Aires (Sede Central)
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Teléfono: 0261-4314444
Mar del Plata
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Córdoba
Dirección: Francisco Soler 133 (5000)
Teléfono: 0351-4732800
La Pampa
Dirección: Calle 18 N° 566 General Pico (6360)
Teléfono: 02302- 425116
Rosario
Dirección: Boulevar Oroño 527 (2000)
Teléfonos: 0341-4259931
Neuquén
Dirección: Barrio Ciudad calle 1MD B (3300)
Teléfono: 0299-4425402
Órgano de Control de Obras Sociales y
Entidades de Medicina Prepaga
Centro de Atención Telefónico
0800-222-SALUD (72583)
Lunes a viernes de 9 a 17 hs
www.sssalud.gov.ar
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PREVENIR •