1. Espiritual

25 • 07 • 2014
8
SERVICIO A DOMICILIO
Guía de restaurantes con
menú deli y gourmet a la
puerta de tu casa
10
PARAÍSO MEXICANO
Bacalar está de fiesta,
disfruta un fin de semana
entre arena y mar
12
TEN
UN
DESLIZ
HUERTO URBANO
Tendencia green en medio
de la ciudad
ENTREVISTA
El tapatío Juan Pablo Ochoa,
mundialista en deportes acuáticos,
te dice cómo disfrutar este verano
sobre un par de esquíes
y una wakeboard
trending
topics
POR CECILIA VÁZQUEZ RAMÍREZ
trend
Otra mirada
a Google
La diseñadora Diane von Fürstenberg dio a conocer su versión
de los lentes Google Glass.
La también presidenta del Council of Fashion Designers of America colaboró con Google para crear diseños pensados en la mujer y presentó
estilos de aviador y escudos en diferentes colores.
Están a la venta en net-a-porter.com y google.com/glass aunque los
envíos actualmente son solo dentro de Estados Unidos.
Cuestan 1,800 dólares, aproximadamente 23,326 pesos.
Ramón Alberto Garza
Presidente
y Director General
Antonio Navalón
Vicepresidente
y Director Adjunto
Eduardo Danilo Ruiz
Vicepresidente de Innovación
EDITORIAL
Alejandro Fuentes
Director Editorial
Félix Arredondo
Director Información
http://indiga.cc/Trend115
Angeles Nassar
Directora de Arte
música
Asaltan Ramones iTunes
El último de los Ramones,
Tommy Ramone, falleció
el 11 de julio de este año en
Ridgewood, New York. El
baterista y productor de la
icónica banda escribió su
primer sencillo “Blitzkrieg
bop” en 1976.
Los que fueran considerados padres del punk rock
entraron al Salón de la Fama
de Rock & Roll en el 2002.
Sus guitarras punzantes,
acordes simples y tracks
de menos dos minutos han
sido recopilados en varios
álbumes, dos de los cuales
encuentras en iTunes. El
disco “Ramones” tiene más
tracks que el de “Hey ho
let’s go” pero algunos son
versiones diferentes de la
misma canción, por lo que
el segundo puede dar un
mayor panorama de la banda. De cualquier manera
puedes comprar canciones
individuales a 12 o 15 pesos
para que conozcas parte de
la historia musical que se
extendió fuera de Estados
Unidos.
serie
MÁS TERROR EN PENSILVANIA
El 11 de julio se estrenó la segunda temporada de “Hemlock Grove”, el thriller de horror original de Netflix.
La serie es producida por Eli Roth, director de la saga
de “Hostel” y protagonizada por Famke Janssen (Olivia
Godfrey) y Bill Skarsgård (Roman Godfrey). Su lanzamiento el año pasado tuvo mejor rating que “House of
Cards” y esta segunda entrega promete más terror en
el pueblo ficticio de Pensilvania.
Diego Carranza
Director de Diseño
Hugo Gutiérrez
Director Redacción Monterrey
Eddie Alberto Macías
Editor de Ilustración
M U LTI M E D I A
Juan Carlos Altamirano
Director Multimedia
Salvador Cervantes
Coordinador Integración
Gustavo Pérez
Coordinador R&D
Raúl Braulio Martínez
Director de Operaciones
y Sistemas
EL WIKEN
Mariana Campero
“Ramones” edición deluxe
150 pesos iTunes
“Hey ho let’s go: greatest hits”
110 pesos iTunes
Editora
Alma Isabel Torres
Coeditora
Alejandra Maldonado
Bárbara Esquinca
Diseño
25 de julio 2014. . EL WIKEN es un
suplemento semanal cuyo Editor
responsable es Ramón Alberto Garza
García, con Certificado de Reserva
al Uso Exclusivo expedido por el INDAUTOR en trámite, con Certificado
de Licitud de Título y contenido en
trámite. El domicilio de la publicación
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JESSICA CHASTAIN
@jes_chastain
17,471 SEGUIDORES
REPORTEINDIGO.COM / EL WIKEN VIERNES 25 DE JULIO 2014
¿Por qué?
En mayo la famosa pelirroja Jessica Chastain abrió su cuenta
de Twitter para coincidir con la publicidad de “The disapearance of Eleanor Rigby”. El proyecto incluye tres filmes, “Them”,
“Him” y “Her”, del cineasta Ned Benson y son protagonizados
por la actriz y James McAvoy. “Them” llegará a Estados Unidos
en septiembre y mientras tanto Chastain tuitea desde alfombras rojas, viajes a Italia y sesiones de moda, además de incluir
fotos con amigos como Karl Lagerfeld y Marion Cotillard.
es Batallón de San Patricio 111, Valle
Oriente, San Pedro Garza García, Nuevo
León, C.P. 66269 Teléfono: (81) 19 46 25
89. Impreso por Grafotec S.A. de C.V.
con domicilio en Sonora 851 sur Col.
Nuevo Repueblo, Monterrey, N.L. y
distribuido por Multimedia Cinco SA de
CV, con domicilio en Arquímedes 212,
Piso 4, Col. Chapultepec Morales, C.P.
11560, México, D.F
VIERNES 25 dE julIo 2014 el wiken / reporteiNDiGo.com•3
04
USA TU CELULAR
EN ESTA PÁGINA
portada
POR ALEJANDRA NÁJERA MORA
A
El tapatío Juan Pablo Ochoa
practica wakeboard desde
los tres años. Hoy enseña
este deporte en Nayarit
http://indiga.cc/Desliz115
provechando el calorcito
de verano, anímate a conocer el esquí acuático,
un deporte súper divertido que
puede ser practicado desde los
cinco años de edad.
Este deporte extremo combina el surf y el esquí en nieve,
consiste en deslizarse por la superficie del agua al ser arrastrado
por una lancha. Es una excelente
forma de acondicionamiento físico ya que se trabajan las piernas,
el abdomen y los brazos.
El tapatío Juan Pablo Ochoa
practica el wakeboard, una de las
cinco modalidades de competencia dentro del esquí acuático.
Comenzó a los tres años de edad
y, hoy, luego de más de 20 años
en el deporte y varias competencias internacionales, como los
Juegos Mundiales en Colombia
y el Mundial Sub 21 en Corea del
Sur en el 2013, sigue disfrutando
de su tabla y de las aguas calmas
del lago de Santa María del Oro
en Nayarit, escenario que utiliza
para la enseñanza del deporte.
“Este deporte lo puede practicar cualquier persona, de chicos a grandes, no es muy difícil
para empezar… Es muy relajante
cuando ya lo dominas, es difícil
de explicar, pero lo disfrutas mucho porque sientes que estás volando”, comenta Ochoa.
El esquí acuático es reconocido como un deporte desde
los años 30, luego de que Ralph
Samuelson causara furor al llevar
su show sobre esquíes por todo
EU y que se creara la Federación
de Esquí Acuático en América
(AWSA).
En México el deporte se practica desde la década de los 50, y
se han realizado torneos internacionales, como dos Campeonatos Latinoamericanos, cuatro
Panamericanos y un Mundial en
2012. El 9 y 10 de agosto se celebrará el segundo Nacional de Ski
acuático en Tequesquitengo.
Las caras del esquí
El esquí acuático se divide en cinco modalidades, cada una con
diferentes técnicas y grados de dificultad:
SLALOM:
Se trata de esquiar en el agua con un solo pie, los esquiadores más
hábiles alcanzan velocidades de hasta 58 km por hora.
FIGURAS O TRUCOS:
aquí el esquiador se desliza sobre un solo esquí y realiza el mayor
número de figuras acrobáticas posible durante un período de tiempo
de 20 segundos de ida y 20 segundos de vuelta.
SALTO:
JUMP
REPORTEINDIGO.COM / EL WIKEN VIERNES 25 DE JULIO 2014
Se trata que el esquiador haga un gran salto por el aire, para lograrlo la lancha tiene que aumentar su velocidad hasta los 57 km por
hora. El esquiador se desliza sobre una rampa que suele ser de tres
metros de altura.
BAREFOOT:
En esta modalidad el esquiador se desliza con sus propios pies, logrando hacer distintos trucos con ambos pies e incluso la espalda.
WAKEBOARD:
Se utiliza una tabla estilo “snowboard”, y la finalidad es realizar distintas
piruetas y saltos. Se usan lanchas más grandes porque dejan olas
mayores que facilitan las acrobacias.
05
Equipo
HO women’s
Chaleco
salvavidas
para dama con
paneles de
neopreno
HO child
pursuit
Chaleco
para niños
de entre 13
y 22 kilos
Embarcaciones
Yates y Costas
Para esquí acuático tienen
dos modelos: Supra y
Moomba. Distribuidores
en Cancún, Acapulco,
Guadalajara y DF
(Coyoacán).
Tel: 01-800-0000-999
www.yatesycostas.net
Nautique
Manejan las marcas
Bennington, Robalo,
Chaparral y Nautique.
En el DF están en
Lomas De Chapultepec.
www.nautique.com
HO blast combo
HO hot shot
Entrenadores para
niños de 27 kilos o
menos. Con barra
estabilizadora,
cuerda de remolque
con control de
conducción y DVD
instructivo
Principiante hasta
recreacional. Bota
Helix, plantilla de
espuma EVA y sistema
de entrada para
acomodar cualquier
talla. Colores rojo, azul
y verde
POR CECILIA VÁZQUEZ RAMÍREZ
¿En dónde tomar clases?
Monterrey
CLUB BOCA PALMA
El lugar para practicar esquí acuático en Monterrey
es la Presa de la Boca, donde se encuentra el club
Boca Palma. Éste es privado por lo que hay que ser
miembro para entrenar con sus profesores. El 29
y 30 de agosto la Federación Mexicana de Esquí
y Wakeboard tendrá aquí la segunda parada del
Campeonato Nacional Wake Tour 2014.
Dirección:
Carretera Nacional Kilómetro 251.5,
Villa de Santiago
Tel: (81)2285-1326/1811
Horarios:
mar a jue de 9 am a 6 pm;
vier y sáb hasta las 7 pm
http://bocapalma.com
TEXAS
WATER SKI LAKE AUSTIN
HO couture 65”
Botas Alpha,
refuerzos de
carbono y fibra
de vidrio, base de
espuma de uretano
y aletas ajustables
AQA Ski & Wake Shop
Dirección: Circuito Las alas 3ª sección, no. 10,
Tequesquitengo, Morelos; y Av. Vicente Guerrero 110
loc. PB3, Lomas de la Selva, Cuernavaca, Morelos.
Horario: lun a dom de 10:30 am a 7:30 pm
Tel: (734) 347-0919 y (777) 318-8632
www.aqashop.com
Ofrecen clases en el lago Austin, parte del
río Colorado texano. Además de esquí hay
wake boarding y surfing, air chair y más.
Tel: (001)512-656-1957
www.waterskilakeaustin.com
F: waterskilakeaustin
DALLAS-FT. WORTH WATER
SKI & WAKEBOARD
SCHOOL & CAMP
Es un lago privado de Dallas en el que
dan clases a principiantes y avanzados,
y tienen lugar de estadía por si vienes
fuera de la ciudad.
Tel: (001)214-356-1601
www.dfwski.com
F: DFW-WaterSki-And-WakeboardSchool
VIERNES 25 DE JULIO 2014 EL WIKEN / REPORTEINDIGO.COM
06
Guadalajara
Santa María del OrO
Aquí se imparten clínicas que duran
siete días y están dirigidas para quienes
deseen aprender a esquiar, mejorar
su técnica y divertirse sobre el agua.
El instructor es el wakebordista Juan
Pablo Ochoa.
Las fechas de la clínica son del 28
julio al 3 de agosto, del 4 al 10 de agosto,
y del 11 al 17 de agosto, tienen un costo
de 6,500 pesos e incluyen el hospedaje,
equipo, lancha, cinco días de clases,
desayunos y comidas.
Contacto: Juan Pablo Ochoa
[email protected]
Ciudad de México
Por Nuria rosales
Valle de BraVO
A tan solo dos horas de la ciudad se
encuentra Valle de Bravo, pueblo
mágico y destino favorito de aficionados
a deportes extremos, entre ellos el esquí
acuático. Esta actividad se practica en
el hermoso lago del lugar donde se
imparten clases a principiantes. Los
que ya dominan el deporte pueden
practicar sus habilidades a lo largo y
ancho de las aguas de su presa. El costo
aproximado por hora es de 890 pesos.
www.vivevalle.com.mx
tequeSquitengO
BOca laguna
A sólo 40 minutos de la ciudad se
localiza Laguna Ski, en el lago artificial
Boca Laguna de la Riviera de Chapala,
que ha sido sede del Mundial Sub 21
y de los Juegos Panamericanos. Aquí
aprenderás desde las bases del deporte
hasta técnicas para mejorar tu esquí,
distintas posiciones y trucos.
Esta empresa se preocupa mucho
por la seguridad y es reconocida por la
Femea (Federación Mexicana de Esquí
Acuático), por lo que estarás en manos
de expertos que te ayudarán a pasarla
muy bien sobre el agua y de paso a
mejorar tu salud.
www.lagunaski.com
Si quieres descargar toda tu adrenalina en un fin de semana puedes visitar el resort TX Hotel Tequesquitengo,
ubicado en el estado de Morelos, que
ofrece excursiones de esquí acuático
y clases para todos los niveles. Este deporte acuático se realiza en el lago de
Teques, que tiene las características y
el clima idóneo para llevar a cabo este
tipo de actividades.
Aquí encontrarás los mejores exponentes del wakeboard, wakesurf, tracks,
dobles, slalom, kneeboard y barefoot, por
lo que Tequesquitengo es considerada la
capital nacional del esquí acuático. Los
costos van desde 600 hasta 800 pesos.
www.txhotel.com
PuertO Vallarta
Si vas a Puerto Vallarta o a alguna de las
playas en la Bahía de Banderas podrás
divertirte esquiando sobre las aguas del
Pacífico gracias a Pacific Bay Tours, que
ofrecen clases para niños, principiantes
y avanzados sin importar la edad. Para
aquellos que comienzan en el deporte,
cuentan con una barra de seguridad
que sale de la lancha.
La empresa te brinda todo el equipo
de esquí, instructores certificados,
embarcación y permisos, además
que ellos te llevan hasta el punto de
salida en el puerto.
www.yumping.com.mx
reporteiNDiGo.com / el wiken viernes 25 de julio 2014
HidalgO
En Amanali Country Club & Náutica
son expertos en esquí acuático y lo
practican en la bella laguna de Tepeji
del Río, ubicada en Hidalgo y a solo 35
minutos del norte de la ciudad. Sus servicios están avalados por la Federación
Mexicana de Esquí Acuático (Femea) y
se pueden practicar como diversión o
deporte. Al perfeccionarte puedes acceder a torneos nacionales de deporte
y juegos panamericanos.
www.amanali.com.mx
Ahora Reporte Indigo
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VIERNES 25 dE julIo 2014 el wiken / reporteiNDiGo.com•7
MARTES 11 DE MARZO 2014 REPORTEINDIGO.COM • 5
breik
SERVICIO
a domicilio
Más que pizzas
de 30 minutos
¿Calamares estilo mandarín?, ¿huevos vegetarianos para el
desayuno?, ¿kipe bola, falafel y hummus?
Guía de restaurantes cuyo menú delicatessen
llega a las puertas de tu hogar
POR ELDA ZAPATA
Y
a no tienes que salir de tu casa para
degustar de un platillo delicatessen.
Ahora los restaurantes apuestan por
ofrecer servicio a domicilio de calidad en
pocos minutos.
Un corte de carne, salmón ahumado, hamburguesa gourmet, arroz vegánico, empanadas argentinas o una pasta bajo el sello italiano son tan solo algunos de los platillos a los
que no podrás negarte.
REPORTEINDIGO.COM / EL WIKEN VIERNES 25 DE JULIO 2014
RR Restaurante
Su especialidad son cortes de carne y pastas reconstruidas por los
chefs Eduardo y Edgardo. Prueba la
picaña tataki servida en una cama
de acelgas, tomates, cebolla caramelizada, tiras de tortilla frita, dip de
aderezo de corazones de alcachofa
y salsa dashi de mantequilla de ajo.
Zona: Monterrey-San Pedro
Dirección: Alejandro de Rodas
4401, Col. Pedregal Cumbres 1er
sector.
Pedidos al: 8381-7562
Horario: lun a dom, 7:30 a 11 pm
Consumo mínimo: no
Tiempo de entrega: 25-50 mins
Costo de envío: 20 pesos
Pago: efectivo
La Lucha Taquería
Con su lema “¿Se puso ruda la
noche? Te esperamos en nuestra
primera caída”. Aquí encontrarás
una amplia variedad de tacos con
nombres muy divertidos, incluso
se divide el menú en Primera caída y Segunda y Tercera caída.
Para la cruda te recomiendan
unos “Chilakillers huevo/pollo”,
“Deshebradón”, “Asadito” o de
“Barbacha”. Para la tarde/noche
nada como un “Maldito Gober”,
“Quesadilla asesina”, “Calambre de
res”, “Chuleta enchulado”, “Maldición chilaca”, entre otros.
Zona: Monterrey Sur
Dirección: Ave. Eugenio Garza
Sada 1892 local 14 (Plaza Garza
Sada 1892)
Pedidos al: 1234-0268
Horario: lun a dom, 12 a 10 pm
Consumo mínimo: 150 pesos
Tiempo de entrega: 45 mins.
Costo de envío: 25 pesos
Pago: efectivo
09
Taller vegánico
Te recomiendan una hamburguesa árabe (pan mixto de centeno e
integral con falafel a la plancha, humus, tabule y aguacate); un arroz
vegánico integral y silvestre con
almendras, calabacita, zanahoria, espinaca, tomate y aguacate
y los tamales de hoja de plátano
rellenos de frijol negro, espinaca
y champiñones.
Zona: San Pedro
Dirección: Calle Plutarco Elías
Calles 419, Tampiquito
Pedidos al: 8336-7809
Horario: lun a sáb, 12 a 9 pm
Consumo mínimo: 100 pesos
Tiempo de entrega: 40 a 50 mins
Costo de envío: 30 pesos
Pago: efectivo
Big Slice
Su especialidad son las pizzas y
pastas al estilo Italia. No dejes de
lado la lasagna vegetariana, bolognesa, siciliana o ravioli a los cuatro
quesos o con carne. Una ensalada
mixta es perfecta para acompañar.
Zona: Monterrey-San Pedro
Dirección: Río Mississippi 103 Ote.,
col. del Valle
Pedidos al: 8356-2918
Horario: mar a dom, 11 a 12:30 pm
Consumo mínimo: 100 pesos
Tiempo de entrega: 30-40 mins
Costo de envío: 20 pesos (si no
están dentro del área se cobra taxi)
Pago: efectivo
Light
& Delicious
Aquí puedes pedir una deliciosa
sopa de tomate rostizado con
queso fresco y chips deshidratados de tortilla de nopal. O una
pechuga de pollo rellena de acelgas y jocoque acompañada de
una porción de arroz blanco.
También hay entomatadas light
& delicious, steamed fish, rollitos
mexicanos y mucho más.
Ali Baba
Ofrece auténtica comida árabe. Sus platillos típicos conocidos por muchos como
el kipe bola, las hojas de parra, hummos,
el falafel, moussaka, calabacitas rellenas,
entre otros, son los mejores de Monterrey.
Zona: Monterrey, San
Pedro, San Nicolás
Dirección: Río Grijalva
206 L-12, col. Del Valle,
Plaza Florencia
Pedidos al: 8356-0299
Horario: lun a dom, 1 a
9:30 pm
Brugge
Zona: San jerónimo-Valle
Dirección: Boulevard Puerta
del Sol 526 Local 2, Colinas de
San Jerónimo
Pedidos al: 8143-9411
Horario: lun a vier, 8 am a 9 pm;
sáb, 9 am a 4 pm
Consumo mínimo: 60 pesos
Tiempo de entrega: 45 mins
Costo de envío: 15 pesos
Pago: efectivo
Si no quieres hacer de desayunar marca a Brugge y ordena
unos huevos vegetarianos, chilaquiles, molletes o queso
panela asado. Su amplia variedad de crepas y paninis
lo hacen único. Hay paninis de jamón de pierna, queso
manchego, lechuga, tomate y aderezo de mostaza, y de
berenjena, calabacita, queso de cabra, espinaca y albahaca
con aderezo de morrón rojo. En cuanto a las crepas pide
una de flor de calabaza o una de salmón y philadelphia
bañada en salsa de alcaparras.
Zona: San Pedro
Dirección: Plaza Punto
Central. Ave. de la Industria 300
Local C-1, Veredalta
Pedidos al: 8335-5570
Horario: lun a dom, 9 am a
10 pm
Consumo mínimo: no
Tiempo de entrega: 40
mins
Costo de envío: 25 pesos
Pago: efectivo
Los Pibes Grill
Oriental Grill
Empieza con unas brochetas Lee
Chat (de pollo bañadas con una
salsa de cacahuate picosita) y
unos calamares estilo mandarín
dorados con cebollín y un toque
picante. Continúa con un pollo a
la naranja, agridulce o bañado en
salsa King Pao. Si prefieres carne ordena res a la naranja o unas tiras de
carne con verduras mixtas, cebolla
verde en una salsa dulce picante.
Consumo mínimo: no
Tiempo de entrega:
40-50 mins
Costo de envío: se cobra la tarifa de un taxi
Pago: efectivo
Aquí venden unos suculentos panchos o mejor conocidos
como hot dogs. El preferido de los comensales es “El matador” que lleva chistorra, queso gouda, chorizo español, salsa
española spicy y mayo alioli salsa. También están “Machito”,
“don Vito”, “El guee”, entre otras.
Zona: San Pedro
Dirección: Rio Mississippi 130
Pedidos al: 8335-7459
Horario: lun a dom, 12 a 11 pm
Tiempo de entrega: 40-50 mins
Costo de envío: 30 pesos
Pago: efectivo y terminal de visa
Zona: San Pedro-ContryGarza Sada-Monterrey
Dirección: Río Tamazunchale casi esquina con Río
Amazonas
Pedidos al: 1968-8100
Horario: lun a dom, 1 a 10 pm
Consumo mínimo: 150
pesos
Tiempo de entrega: 30 mins
Costo de envío: 40 pesos
Pago: efectivo y terminal de
visa
VIERNES 25 DE JULIO 2014 EL WIKEN / REPORTEINDIGO.COM
10
USA TU CELULAR
EN ESTA PÁGINA
Tesoro Maya
http://indiga.cc/Baca115
Bacalar
está de fiesta
POR NURIA ROSALES PATIÑO
S
u laguna de siete colores vibra al son de la
jarana, el cielo es cómplice de la verbena de
su gente hospitalaria y
la selva que la rodea aviva las tradiciones y costumbres del Pueblo
Mágico de Bacalar, ubicado en el
sur del caribe mexicano en el estado de Quintana Roo.
Este pedazo de cielo terrenal,
no solo posee grandes y únicas
bellezas naturales, sino también
carnavales, actividades acuáticas
y de aventura, así como grandes
jolgorios como la Fiesta Patronal
de San Joaquín, que empieza
con la celebración religiosa
en honor al santo patrono San
Agustín, y termina con la Feria
tradicional, del 8 al 17 de agosto.
Aprovecha este verano para
sumergirte por las aguas dulces
y cristalinas de la Laguna de
Bacalar, donde podrás asolearte, nadar, snorkelear o practicar
kayak. Además, podrás vivir su
folclore y ambiente de fiesta; y
conocer su historia a través de
su arquitectura y sitios de interés.
Los días 9 y 10 de agosto se realizan
torneos acuáticos en la Laguna de Bacalar.
REPORTEINDIGO.COM / EL WIKEN VIERNES 25 DE JULIO 2014
Fiesta Patronal
de San Joaquín
El 15 de julio empieza la tan espera Fiesta de San Joaquín con
los tradicionales “gremios”, agrupaciones populares que realizan
procesiones por todas las calles
del pueblo con banderas y estandartes elaboradas a mano en honor al santo patrono.
Diez días después del término
de la fiesta religiosa, inicia el guateque con la Feria y sus vaquerías, del 8 al 17 de agosto.
“La feria es una fiesta populachera con corrida de caballos,
pelea de gallos, juegos mecánicos,
exposiciones y todo tipo de actividades. Con la vaquería continúa el festejo por la noche, donde
hay bailes tradicionales como
la jarana, el baile de la cabeza de
cochino y el torito”, comentó en
entrevista para El Wiken, Gonzalo Enrique Romero Franco,
vocero de promoción turística
del municipio de Bacalar.
Como parte de este gran convite, los artesanos del lugar, que
son considerados los mejores del
Estado, ofrecen a los visitantes
una gran variedad de artesanías
La Fiesta Patronal de San Joaquín
se vive en grande.
FOTOSL CORTESÍA MUNICIPIO BACALAR
Este pueblo mágico característico
por su laguna de siete colores y sus
cenotes sagrados, celebra en agosto a su
patrono con eventos religiosos, deportes
acuáticos y su variedad gastronómica
como tallado de madera y en
piedra, teñido de ropa con cortezas de árboles como el Palo de
tinte; bordados, tejidos, figuras
de carrizos, hamacas, tejidos
de palma, cestería, urdido de
hamaca y bordado a mano de
huipiles, vestimenta femenina
tradicional.
También puedes encontrar
productos ganaderos y agrícolas
como piña, stevia, cacao, pan elaborado con semillas del árbol Ramón, característico de la región; y
miel cultivada de la abeja melipona, un ejemplar sin aguijón que
produce este endulzante natural
con un gran valor nutricional. Así
mismo se celebran torneos en
aguas abiertas y actividades
acuáticas como la motonáutica, carreras de lanchas y motos
acuáticas en la laguna los días 9
y 10 de agosto.
Sitios de interés
La Laguna de Bacalar o también llamada de “Los siete colores”, por las distintas tonalidades
Historia
En julio de 2015, Bacalar, cuyo
nombre significa “nacimiento
del cielo, lugar rodeado
de carrizos”, cumplirá mil
600 años de vida desde
que fue fundada por Mayas
Itzáes. Fue conquistado por
españoles y posteriormente
saqueado por piratas de islas
caribeñas e ingleses, quienes
explotaron el lugar durante
10 años, especialmente por el
árbol Palo de tinte. También
abundaban las maderas
preciosas como caobas,
cedros, pich y siricotes.
La Guerra de Castas dejó
desértico al pueblo y resurgió
gracias al auxilio del gobierno
central. En el 2006 se le dio el
título de Pueblo Mágico y en
2007 el de Ciudad.
11
Dónde comer
la laguna de
Bacalar tambiés
es llamada “los
siete colores”.
en la laguna se puede snorkelear y bucear.
de azul en sus aguas, atrae a cientos de turistas que desean pasar
unas vacaciones en un lugar tranquilo al lado de joyas naturales.
En la laguna, de 42 kilómetros
de largo y dos kilómetros de ancho
en su punto más ancho, se puede
snorkelear, bucear y practicar
kayak. En estas aguas dulces se
encuentran varios cenotes, entre
ellos el Cenote Azul, el más visitado por sus más de 90 metros
de profundidad y 120 metros de
diámetro, el Cenote Negro con
80 metros de profundidad y el
Cenote Esmeralda, nombre que
se le da por la tonalidad de azul
que tiene.
La zona de Los rápidos de la
laguna es espectacular, ya que posee siete kilómetros de los Estromatolitos más grandes del mundo,
piedras vivientes formadas por
microbialitos, que representan
la vida más antigua que hay en la
tierra. Gracias a la biogeoquÍmica
de la laguna han podido crecer en
gran número y tamaño.
Otros de los atractivos del pueblo son El Fuerte de San Felipe
y el Museo de la Piratería, que
se encuentra dentro del mismo
lugar. Aquí se puede conocer
la historia de Bacalar y ver objetos auténticos de piratas que
usurparon Bacalar.
Si te gustan las actividades de
aventura puedes visitar el Balneario Mágico, que se encuentra a
orillas de la laguna; el Parque
Kankin que está en medio de la
selva y tiene tirolesas que corren
por encima de la laguna o el Parque Uchben Kah. Cuentan con
renta de bicicletas, remo en kayac
y palapas de descanso, entre otras
actividades.
La gastronomía de Bacalar, es
el resultado de la influencia de
la comida beliceña, caribeña y
yucateca por su cercanía a estos
lugares. Muchos de sus platillos
están elaborados con frutos del mar
del día pero también preparan una
deliciosa cochinita pibil, lechón al
horno, panuchos, albutes, tamales
de xpelón, una variedad de frijol, o
sotobichay, tamal con chaya.
Para desayunar puedes visitar la
Taquería Chepe, donde sirven una
rica cochinita pibil o la Taquería
El Socio. En el restaurante Cenote
Azul o el del Rancho Encantado,
puedes disfrutar de una rica comida con platillos representativos del
lugar; y por la noche, los antojitos
están a la orden en Familia Hau,
donde sirven exquisitas tostadas de
queso bola típico de la región. Para
bajar el calor puedes saborear un
rico machacado, bebida tipo raspado con distintas frutas trituradas, en
el restaurante La Peña.
el Cenote Azul es el más visitado por los turistas.
Cómo llegar
Dónde hospedarse
Bacalar está ubicado a 35
kilómetros de la ciudad de
Chetumal, sobre la Carretera
Federal México 307. Para
llegar por vía terrestre desde la
ciudad de México debes tomar
la salida rumbo al sureste de la
república a la Ciudad de Villahermosa, después la Carretera
Federal México 186 Villahermosa–Chetumal, y posteriormente
la Carretera Federal México 307
Chetumal–Cancún y a sólo 20
kilómetros te encontrarás en el
paraíso.
Si partes de Cancún tardarás solo cuatro horas en llegar
(343 Km). Debes dirigirte al
sur sobre la Carretera Federal
México 307 Cancún–Chetumal.
Si viajas en transporte aéreo,
deberás llegar al Aeropuerto
Internacional de Chetumal
que se encuentra a tan solo 25
minutos de Bacalar. Interjet
ofrece dos salidas diarias a este
destino.
Bacalar no presume de grandes
complejos hoteleros pero sí de
tener hermosas y cómodas cabañas con vistas paradisíacas hacia
la Laguna, sin duda, una alberca
natural.
Si quieres hospedarte a
orillas de ésta puedes elegir
Rancho Encantado, un hotel
ecológico con cómodas habitaciones, spa y restaurante. Akalki,
“las polinesas francesas en Bacalar” o Laguna Bacalar, el hotel
más representativo y antiguo de
Bacalar que cuenta con 33 habitaciones con una hermosa vista
hacia uno de los cenotes de la
laguna. También tiene alberca,
restaurante y bar.
Si prefieres hospedarte en el
pueblo dirígete a Hacienda Bacalar, un hotel familiar con 16 habitaciones ubicado a solo cuatro
cuadras del centro histórico. Si
llevas mascotas y buscas un lugar bonito y económico puedes
hospedarte en hotel Puerta del
Cielo, cuenta con aire acondicionado
en sus habitaciones, alberca, jardines
y servicio de alquiler de embarcaciones y kayacs. Villas Bakalar es
ideal para familias grandes o grupo
de amigos, posee suites de una o dos
recámaras, terraza con vista panorámica, wifi y una alberca rodeada de
jardines exuberantes.
Rancho Encantado:
www.encantado.com
Akalki: www.akalki.com
Bacalar:
www.hotellagunabacalar.com
Hacienda Bacalar:
www.hotelhaciendabacalar.com
Puerta del cielo,
informes: 01 983 837-0034
Villas Bakalar:
www.villasbakalar.com
VIERNES 25 dE julIo 2014 el wiken / reporteiNDiGo.com
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Pon la
semilla
Huertos urbanos
E
ntre la construcción de la nueva línea del
metro y el caos vehicular de las estrechas
calles del Barrio Antiguo se abre paso un
área verde para cosechar alimentos y convivir con los vecinos, el Huerto de los Leones.
La bióloga Isis Olivares y la arquitecta Coral Fernández son parte del proyecto, con el que se pretende concientizar sobre el medio ambiente y crear
hábitos sostenibles.
El huerto urbano fue inaugurado el mes pasado
y comenzó con la iniciativa de Mariaelena Núñez y
su papá, vecinos de esta antigua casa. Por su fachada
y construcción de sillar, además de que se cree que
ahí pasó un tiempo el famoso padre Raymundo Jardón, la construcción es ahora protegida por el INAH.
Dos leones de piedra se asoman por las ventanas del lugar, cuyo terreno es abarcado por grandes árboles y su sombra.
Alrededor de estos se encuentran las
macetas y rejillas, donde comienzan a
crecer tomate, chile morrón, lechuga, papaya,
melón, calabacita y maíz.
“Lo que queríamos era un espacio
que no tenía uso, porque este estaba abandonado, para que
sirva de convivencia de
los vecinos y que de aquí
surjan otros proyectos”,
platica Isis.
Mariaelena Núñez.
POR CECILIA
VÁZQUEZ RAMÍREZ
REPORTEINDIGO.COM / EL WIKEN VIERNES 25 DE JULIO 2014
“Inicia como una idea de huerto
porque hay intereses sobre esos temas y
porque queremos que las personas vengan
y pasen un rato agradable, pero que en algún
punto sea alimentario. En un futuro podría llegar a
ser productivo también”.
La joven bióloga, graduada de la UANL y parte del
colectivo regio La Bola, también coordina un huerto
en Juárez, Nuevo León, en centros educativos y una
casa hogar. Combina el trabajo comunitario y la edu-
http://indiga.cc/Huerto115
13
¿Cómo
ribirte
c
s
n
?
i
Los cultivos son regados dos veces diariamente.
cosecha...
a
L
• El grupo de Agricultores
del Barrio está formado
actualmente por 22
personas de todo tipo
de profesiones y se
encuentra abierto
al público. Entre
sus propuestas se
encuentran tener
ensayos musicales en el
huerto –también para
beneficio de las plantasy proyecciones de
películas.
El sillar y los árboles de la casa fueron respetados por el huerto.
“Agricultores del Barrio”
y aprender cómo hacer
un huerto de hortalizas
orgánicas necesitas
pagar una cuota
mensual de 250 pesos.
Un trueque es posible
aunque solo cubriría el
30 por ciento. Éste puede
hacerse con semillas
orgánicas, herramientas
y materiales para el
huerto.
• La membresía incluye,
entre otros, un espacio
para sembrar, entrada a
los cursos de cultivo biointensivo, alimentación
sana y bio-construcción,
y un porcentaje de
ganancia en caso de
vender los excedentes.
• Los agricultores
se comprometen a
participar mínimo con
dos horas a la semana
durante los seis meses de
desarrollo y ejecución del
huerto en construcción,
compostaje y demás.
• El curso de cultivos
bio-intensivos es de seis
sesiones y se realiza los
fines de semana. Los
talleres además están
abiertos al público
general.
cación ambiental porque afirma que es la mejor manera de cumplir objetivos como los de esta iniciativa.
“La agroecología o agricultura es una herramienta
con la que las personas pueden observar cómo es
que interactúan los diferentes factores que integran
el medio ambiente.
“Al cuidar una planta ves cómo
está relacionado el suelo con éstas,
las plantas con los animales, cómo
influye el clima, el agua. Con una
sola actividad, que es el sembrar,
te das cuenta cómo estamos todos
relacionados y que nosotros formamos parte de esa cadena”.
Isis tiene en su propia casa acelgas, repollo, chile y
calabazas, aunque dice que al formar parte de tantos
huertos también cosecha en estos.
“Conectarte con la tierra te concientiza porque
el mundo está creado para que nosotros nunca toquemos el suelo. Siempre estamos caminando sobre
calles cubiertas por cemento, vamos a un parque y
caminamos por un sendero en vez de caminar por el
pasto o la tierra. El hecho de tocar la tierra te concientiza porque la observas y ves que está conformada
por minerales, bichitos, un montón de vida”, asegura.
Las pequeñas plantas del Huerto de los Leones
hoy crecen lado a lado de dos imponentes árboles
pero, de seguir en pie con el proyecto, en unos años
pudieran ganarse protagonismo al ser educativas,
además de redituables.
• Actualmente se ofrecen
talleres de composta,
bioconstrucción y
nutrición del suelo.
• Reciben material como
cartones de huevo,
macetas, tierra, semillas,
rejillas y costales.
• Planean sembrar
FOTOS SUSANA CANALES
• Para registrarte en
Dirección: Morelos 1072, entre Mina
y Naranjo, Barrio Antiguo, Monterrey
Horario al público: juev y dom de 5 a 7 pm;
vier y sáb de 10 am a 12 pm y de 5 a 7 pm
Tel: 8342-1964 y (044-81)-1041-6126
F: huertodelosleones
milpa, una asociación de
cultivos de maíz, frijol y
calabaza. Esta era común
en todo México porque
el frijol le da nutrientes
al suelo y se sube por el
maíz, mientras que la
calabaza cubre todo el
suelo y ayuda a guardar
humedad.
• Más adelante tendrán
una tienda con
productos, una fuente
para aprovechar la
noria de la casa, plantas
medicinales para
promover su uso, entre
otras cosas.
VIERNES 25 DE JULIO 2014 EL WIKEN / REPORTEINDIGO.COM
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cinematips
Dos razas,
un planeta
http://indiga.cc/Cine115
ciencia ficción
C
on base en la novela “La
planète des singes”, del escritor francés Pierre Boulle,
inicialmente adaptada a la pantalla
nada menos que por Rod Serling
(La dimensión desconocida), la
sagacinematográficade Elplaneta
de los simios inició en 1968 con la
versiónprotagonizadaporCharlton
Heston como Taylor, el capitán del
equipo de astronautas que regresa
a la tierra futura sin saberlo.
Las primeras cinco películas,
basadas en la novela de Boulle,
se produjeron entre 1968 y 1973
y planteaban el encuentro de los
astronautas George Taylor y John
Brent, con una nueva especie al
frente del planeta tierra: simios
inteligentes que a través de la
doctora simia Zira, el magistrado
simio Cornelius y su hijo César
producían un comentario ácido
y pesimista sobre el futuro de
la humanidad.
Olvidada por dos décadas, la
premisa original fue retomada en
2001 por Tim Burton para reinterpretar la novela de Boulle y
El amanecer del
planeta de los simios
(Dawn of the Planet of the
Apes 2. EU, 2014)
Actúan: Andy Serkis,
Jason Clarke, Gary
Oldman, Keri Russell,
Toby Kebbell, Kodi
Smit-McPhee, Enrique
Murciano,
Kirk Acevedo, Judy Greer
Dirige: Matt Reeves
biográfico
Mi gran oportunidad
(One chance. EU, 2014)
Actúan: James Corden, Julie Walters, Alexandra
Roach, Mackenzie Crook, Colm Meaney
Dirige: David Frankel
Basada en la increíble e inspiradora historia de Paul Potts,
quien de día es un tímido vendedor con la autoestima muy
baja, y de noche, un cantante de ópera amateur. Luego de
haber ganado el programa inaugural Britain’s Got Talent,
de Simon Cowell, Paul se convirtió instantáneamente
en un fenómeno de YouTube. Sorprendiendo al público
a nivel internacional con su increíble voz, Paul se ganó
el corazón de millones de personas.
POR DIANA GONZÁLEZ
animación
presentarla con nuevos efectos
especiales, así como renovadas
técnicas de maquillaje. Pero la
versión no tuvo éxito comercial
ni de crítica.
Hubo que esperar otros 10
años, para que en 2011 la 20th
Century Fox produjera un reinicio
llamado El origen del planeta
de los simios, con James Franco bajo la dirección de Rupert
Wyatt. La historia cuenta sobre
una rebelión de simios en la Tierra liderada por un chimpancé
alterado genéticamente llamado
César, y pretende ser la primera
de una nueva serie de películas.
La secuela, El amanecer del
planeta de los simios, que estrena este fin de semana, cuenta
con Matt Reeves en la dirección
y Serkis repite como César.
Aquí, ambas razas que coexisten en la tierra y que han conseguido obtener una tregua de
paz, se ven situadas al borde de
una guerra para determinar cuál
de ellas deberá prevalecer en
el planeta.
drama
El viento se levanta
El cielo es real
Jiro, que sueña con volar y diseñar hermosos aviones,
se inspira en el famoso diseñador aeronáutico italiano
Caproni. Corto de vista desde niño y por ello incapaz de
volar, se une a la división aeronáutica de una compañía
de ingeniería en 1927. Su genio pronto es reconocido y
se convierte en uno de los más prestigiosos diseñadores
aeronáuticos.
Un padre de un pueblo pequeño debe encontrar el
coraje y la convicción para compartir con el mundo una
extraordinaria experiencia que ha cambiado la vida de
su hijo, Colton Burpo. Tras una operación en el hospital,
el pequeño, de tan solo cuatro años, afirma haber estado
en el cielo y haberse sentado en el regazo de Jesús. Al
principio todos creen que son imaginaciones del niño,
pero éste demuestra saber cosas que no debería.
(Kaze Tachinu. Japón, 2014)
Voces: Emily Blunt, John Krasinski,
Martin Short, Martin Short, MIORI,
Hideaki Anno
Dirige: Hayao Miyazaki
REPORTEINDIGO.COM / EL WIKEN VIERNES 25 DE JULIO 2014
(Heaven is for real. EU, 2014)
Actúan: Kelly Reilly, Greg Kinnear, Jacob Vargas,
Margo Martindale, Jon Ted Wynne, Danso Gordon
Dirige: Randall Wallace
15
qué hacer
el wiken
agenda
más
*
“Te juro Juana, que tengo ganas…”
Lugar: Centro Cultural Plaza Fátima, San Pedro
Horario: viernes 25 y sábado 26, 8:30 pm,
domingo 27, 5:00 y 8:00 pm
Boleto: 100 pesos
F: plazafatima
Arte
Nosotros, expo
colectiva LGBTIQ
Kúndul Centro
Cultural, Barrio
Antiguo
Vier 25, 8 pm
F: Kundul
CentroCultural
¿Tienes ganas
de ver a Juana?
Teatro
“La familia de diez”
Teatro de la Ciudad
Vier 25, 7 y 9:15 pm;
sáb 26, 6 y 8:30 pm
$339 - $565
POR CECILIA VÁZQUEZ RAMÍREZ
Inauguración
Obra de teatro
“El principito y el
aviador”
Biblioteca infantil
Casa del Colibrí
Vier 25, 6:30 pm
F: labiblioteca11
Juana tiene 40 años, es soltera y trabaja como
maestra. Se involucró con un alumno al cual
casi le dobla la edad, un aspirante a escritor obligado a
casarse con Juana por órdenes del padre de ésta. Sin embargo ambos están enamorados de otras personas de la
misma escuela y tendrán que lidiar entre lo que dicta la
sociedad y sus verdaderos deseos.
El machismo, la hipocresía e instituciones mexicanas
en desuso también protagonizan esta comedia de
1965 del desaparecido Emilio Carballido. La compañía Profesionales de Teatro, A.C (Proteac) presenta esta nueva versión del dramaturgo mexicano desde hoy hasta el 17 de agosto.
teatro
Los ‘pianos’ más famosos de
YouTube
En vivo
British invasion
Tributo por Los
Restos
Café Iguana
$100 pesos
F: CAFE-IGUANA
Batallas Medievales
Noches de cine en el parque
Jon Schmidt, Steven Sharp Nelson,
concierto
Paul Anderson y Al van der Beek
comenzaron a subir videos con su
música a YouTube desde el 2010. Cuatro años después
los residentes de Utah, Estados Unidos, salen a giras internacionales y cuentan con tres exitosos álbumes de estudio. Las millones de visitas de sus covers de piano les ganaron un contrato con Sony y mañana puedes escucharlos
en vivo en la ciudad. Son conocidos por mezclar piezas
clásicas con temas populares.
El director de espectáculos como “Medieval Times” del Excalibur Hotel & Casino
en Las Vegas, Greg Hopla, trae una versión familiar a
México con “Las batallas medievales de Perceval”. El
show incluye justas, halcones, caballos en escena y música
en vivo. Hopla, también conocido como Sir Gregorio, tiene
más de 20 años de experiencia en combate escénico y
acrobacias ecuestres para tele, cine y teatro. Se inició en
este mundo en las ferias renacentistas de Estados Unidos y
ha llevado su trabajo a países como Puerto Rico, Canadá y
España.
*The piano guys
*Las Batallas Medievales de Perceval
Cine en el parque presenta hoy la película
animada “Rio” (2011) de Carlos Saldanha
en el Gran Parque. Ésta sigue la historia de dos guacamayas que enfrentan las adversidades en la ciudad
brasileña. Y el martes 29 en el Parque Hundido pasarán
“How to train your dragon” (2010), dirigida por Dean DeBlois
y Chris Sanders. Aquí conocemos a un joven, quien en al intentar seguir la tradición familiar de cazar dragones, termina
haciéndose amigo de una de estas míticas criaturas.
En las funciones no se permite fumar ni ingresar con
bebidas alcohólicas y si llevas tu silla considera sentarte
donde no bloquees la pantalla.
Lugar: Auditorio Banamex
Horario: sábado 26, 9:00 pm
Precio: 440-935 pesos
www.ticketmaster.com.mx
show
Lugar: Arena Monterrey
Horario: viernes 25, 6:30 y 9:00 pm; sábado 26, 5:00 y 8:30
pm, domingo 27, 12:00 y 4:00 pm, martes a jueves 8:00 pm
Boleto: 240 – 480 pesos
http://web.superboletos.com
cine
*Cine en el parque para niños
Lugar: Gran Parque en Col. Potrero Anáhuac, San Nicolás;
Parque Hundido en Col. Contry La Silla, Guadalupe
Horario: viernes 25 y martes 29, 8:30 pm
F: CineEnElParque
VIERNES 25 DE JULIO 2014 EL WIKEN / REPORTEINDIGO.COM
16•reporteiNDiGo.com / el wiken viernes 25 de julio 2014