1. Educación

NO.395
NOVIEMBRE
El Ché, la
dialéctica
de la
eternidad
Alianza para la vida
2014
Productos naturales
de beneficio para
la humanidad
SUMARIO
LA HORA DEL DEBER
DECLARACIÓN FINAL
Habló el mundo
ESTADOS UNIDOS DEBE LEVANTAR
EL BLOQUEO CONTRA CUBA
Por Waldo Mendiluza
PRODUCTOS NATURALES DE
BENEFICIO PARA LA VIDA
Por Vivian Collazo Montano
EL CHÉ, LA DIALÉCTICA
DE LA ETERNIDAD
Por Stella Calloni*
CANALLA Y RUMBERO
Por Ernesto Montero Acuña
ZAFRA AZUCARERA SE GARANTIZA
DESDE AHORA
Por Roberto Salomón
GUAYASAMÍN EN
VITRALES CUBANOS
Texto y Fotos:
Lázaro Najarro Pujol*
ISSN 1856-8750
noviembre de 2009
Distribución Gratuita. Prohibida su venta
ALIANZA PARA LA VIDA
NO.395
CONTRAPUNTO
A cargo de Pedro Quiroga Jiménez
LA ATENAS DE CUBA
Y SUS INICIOS
Por Wilfredo Alayón
NOVIEMBRE
2014
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LUIS ENRIQUE
GONZÁLEZ
El Ché, la
dialéctica
de la
eternidad
Alianza para la vida
PORTADA: Vilma Rubiera
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MAITTE MARRERO
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Productos naturales
de beneficio para
la humanidad
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ROGELIO PÉREZ
SÁNCHEZ
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ARSENIO RODRÍGUEZ
PÉREZ
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VILMA RUBIERA
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ALIANZA PARA LA VIDA
L
a Cumbre Extraordinaria de la Alianza Bolivariana
para los Pueblos de América sobre el ébola, efectuada en la capital cubana es considerada hoy una
alianza por la vida, al buscar evitar la propagación de este
flagelo en el mundo.
El diario Granma reseñó que el presidente cubano, Raúl
Castro, sostuvo junto a otros jefes de Estados, de delegaciones y personalidades un encuentro con los miembros de las
brigadas médicas de Liberia y Guinea Conakry que partieron
poco después hacia esas naciones golpeadas por la epidemia.
En el Instituto de Medicina Tropical Pedro Kourí, el ministro de Salud Roberto Morales, calificó como una oportunidad
excepcional la posibilidad de realizar esta cita pocas horas
antes de la partida de las brigadas.
Según dio a conocer, ese nuevo grupo está compuesto
por 91 colaboradores, 53 con destino a Liberia y 38 a Guinea
Conakry. Cuentan con más de 15 años de experiencia profesional, de ellos 39 son médicos, 48 enfermeros, y el 67 por
ciento tiene menos de 50 años.
El dignatario cubano compartió valoraciones sobre la creación de la Escuela Latinoamericana de Medicina en la visita a
la Unidad Central de Cooperación Médica.
Para sorpresa de los visitantes,dos de los médicos que
partieron hacia África Occidental cuentan con cinco misiones.
En el encuentro varios colaboradores compartieron sus
conmovedoras experiencias en diferentes latitudes como
2
CUBA INTERNACIONAL
Nicaragua, Pakistán, Timor Leste, Haití, Mozambique entre
otras naciones.
El presidente de Haití,Michel Martelly, aprovechó la ocasión para reconocer a los médicos cubanos que durante más
de una década fueron a sanar a su pueblo.
“Muchas veces agradecemos a los presidentes por sus
gestos y casi nunca tenemos la oportunidad de hacerlo personalmente a quienes materializan esta ayuda”, expresó.
Los visitantes también recorrieron áreas de la Unidad
Central de Cooperación Médica, ubicada en el municipio de
Boyeros, donde se prepara y atiende a todo el personal de
salud que cumple misiones internacionalistas.
Allí conocieron que varios de los programas en que los
cooperantes de la Isla laboran, entre ellos el Contingente
internacional de médicos especializados en el enfrentamiento a desastres y grandes epidemias, el Programa Integral de
Salud de Venezuela y otro dedicado al estudio psicosocial y
clínico genético en personas con discapacidad.
El Presidente cubano compartió valoraciones sobre la
creación de la Escuela Latinoamericana de Medicina; el paso
devastador de huracanes como el Mitch, George y Katrina y
la respuesta inmediata de Cuba; así como la histórica misión
en Pakistán luego del terremoto, entre otras.
La Unidad Central de Cooperación Médica —recuerda el
rotativo— tiene un significado especial, pues desde allí salieron
los más de 50 mil colaboradores que hoy sanan en 66 países.
Declaración final
La hora del deber:
N
o tardó nuestro país un minuto en dar respuesta
a los organismos internacionales ante la solicitud
de apoyo para la lucha contra la brutal epidemia
desatada en África Occidental.
Es lo que siempre ha hecho nuestro país sin excluir a
nadie. Ya el Gobierno había impartido las instrucciones
pertinentes para movilizar con urgencia y reforzar al personal médico que prestaba sus servicios en esa región del
continente africano. A la demanda de Naciones Unidas se
dio igualmente respuesta rápida, como se ha hecho siempre ante una solicitud de cooperación.
Cualquier persona consciente sabe que las decisiones
políticas que entrañan riesgos para el personal, altamente
calificado, implican un alto nivel de responsabilidad por
parte de quienes los exhortan a cumplir una peligrosa
tarea. Es incluso más duro todavía que la de enviar soldados a combatir e incluso morir por una causa política justa,
quienes también lo hicieron siempre como un deber.
El personal médico que marcha a cualquier punto para
salvar vidas, aun a riesgo de perder la suya, es el mayor
ejemplo de solidaridad que puede ofrecer el ser humano,
sobre todo cuando no está movido por interés material
alguno. Sus familiares más allegados también aportan a tal
misión una parte de lo más querido y admirado por ellos.
Un país curtido por largos años de heroica lucha puede
comprender bien lo que aquí se expresa.
Todos comprendemos que al cumplir esta tarea con el
máximo de preparación y eficiencia, se estará protegiendo a nuestro pueblo y a los pueblos hermanos del Caribe
y América Latina, y evitando que se expanda, ya que
lamentablemente se ha introducido y podría extenderse
en Estados Unidos, que tantos vínculos personales e intercambios mantiene con el resto del mundo. Gustosamente
cooperaremos con el personal norteamericano en esa
tarea, y no en búsqueda de la paz entre los dos Estados
que han sido adversarios durante tantos años, sino en
cualquier caso, por la Paz para el Mundo, un objetivo que
puede y debe intentarse.
El lunes 20 de octubre, a solicitud de varios países del
área, tendrá lugar una reunión en La Habana con la participación de importantes autoridades de los mismos que
han expresado la necesidad de dar los pasos pertinentes
para impedir la extensión de la epidemia y combatirla de
forma rápida y eficiente.
Los caribeños y latinoamericanos estaremos enviando
también un mensaje de aliento y de lucha a los demás
pueblos del mundo.
Ha llegado la hora del deber.
Fidel Castro Ruz
Octubre 17 de 2014
9 y 23 p.m.
L
os países miembros de la Alianza Bolivariana para los
Pueblos de Nuestra América - Tratado de Comercio
de los Pueblos (ALBA-TCP), reunidos en La Habana,
el 20 de octubre de 2014, en ocasión de la Cumbre
Extraordinaria para enfrentar la epidemia del ébola.
Profundamente preocupados por la catástrofe humanitaria en África Occidental causada por el Ebola, que ha
sido considerada por la Organización Mundial de la Salud
(OMS) como “emergencia de salud pública” de preocupación internacional en relación con la amenaza que representa la propagación a otros países y regiones del mundo.
Conscientes de la urgencia de que la comunidad internacional en su conjunto, en plena cooperación con la
Organización Mundial de la Salud (OMS), la Organización
Panamericana de la Salud (OPS) y la Misión de las Naciones
Unidas para el Enfrentamiento de Emergencia al Ébola
(UNMEER), acometan acciones para enfrentar este flagelo
con todos los recursos necesarios.
Constatando con preocupación que los recursos internacionales requeridos para acometer acciones rápidas y
eficaces para enfrentar la epidemia del Ébola continúan
siendo insuficientes para enfrentar lo que puede convertirse en una de las pandemias más graves en la historia de
la humanidad.
Reafirmando que el ALBA-TCP se sustenta en principios
de solidaridad, cooperación genuina y complementariedad entre nuestros países, y el compromiso con los pueblos más vulnerables y con la preservación de la vida en
el planeta.
Convencidos de que es imprescindible la adopción de
medidas de cooperación eficaces y urgentes que, a través
de acciones coordinadas del sector de la salud y otros sectores, contribuyan a impedir que la epidemia del Ébola se
extienda a los países de nuestro hemisferio.
Recordando lo establecido en el Reglamento Sanitario
Internacional (2005) y la Hoja de Ruta de Respuesta al
Ébola de la OMS, del 28 de agosto de 2014, que tiene por
objeto detener la transmisión de la enfermedad del Ébola
a escala global, y encarar las consecuencias de cualquier
nueva propagación internacional.
Tomando nota de los protocolos de la OMS para prevenir la transmisión de la enfermedad del Ébola entre personas, organizaciones y grupos de población.
Subrayando que es posible contener el brote del Ébola,
en particular mediante la aplicación de las acciones establecidas en materia de seguridad y salud, y otras medidas
preventivas que han demostrado su eficacia
CUBA INTERNACIONAL
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Acordamos:
1- Coordinar nuestros esfuerzos para prevenir y enfrentar la epidemia del Ébola, incluida la rápida prestación
y utilización de la asistencia entre nuestros países, con
trabajadores sanitarios y los suministros y materiales
pertinentes.
2- Atender con prioridad las necesidades especiales de
los hermanos países del Caribe, que les permitiría beneficiarse de la cooperación para prevenir y enfrentar el Ébola
que acuerden los países del ALBA-TCP.
3- Activar la Red de Vigilancia epidemiológica del
ALBA-TCP cuya creación fue acordada en la I Reunión de
Ministros de Salud de la Alianza, que tuvo lugar el pasado
25 de febrero de 2014, en Caracas.
4- Apoyar decididamente a las brigadas médicas voluntarias especializadas en el enfrentamiento a desastres y
grandes epidemias, del Contingente “Henry Reeve” de
la República de Cuba, que laboran en países de África.
En este sentido, expresamos nuestra disposición como
Alianza Bolivariana a contribuir con personal de salud
altamente calificado para que se sumen a los esfuerzos
de este Contingente en tareas que sean requeridas en la
región latinoamericana y caribeña.
5- Establecer mecanismos nacionales para diagnosticar
y aislar rápidamente los presuntos casos de infección,
teniendo en cuenta las manifestaciones clínicas iniciales
de la enfermedad, la historia de viaje y/o la historia de
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CUBA INTERNACIONAL
exposición reportada por el paciente u obtenida en la
investigación epidemiológica.
6- Compartir y generar capacidades para el diagnóstico
de enfermedades que requieran laboratorios con un nivel
adecuado de bioseguridad.
7- Diseñar y ejecutar campañas de educación pública
sobre la prevención y la respuesta al Ébola, dirigidas a
aumentar la preparación de la población y fomentar su
confianza.
8- Proporcionar y reforzar las medidas preventivas para
la detección y mitigación de la exposición a la infección
del Ébola y proporcionar tratamiento y servicios médicos
eficaces para el personal de respuesta.
9- Reforzar las medidas de vigilancia y control epidemiológico en las fronteras, en particular en puertos y
aeropuertos.
10- Contribuir a la formación de personal de salud especializado en la prevención y enfrentamiento al ébola en los
países del ALBA-TCP y del Caribe, a partir de la experiencia
acumulada.
11- Crear un grupo de profesionales de diferentes especialidades para la capacitación del personal de salud en los
temas de bioseguridad, incluido el uso de equipos de protección personal ante casos sospechosos o confirmados
de ébola, la atención a las enfermedades hemorrágicas y
al paciente en estado crítico, que puedan convertirse en
facilitadores y asesores en sus respectivos países.
12- Asegurar, en la mayor cantidad posible de instalaciones del sistema de salud, equipos médicos de reserva e
insumos vitales para el manejo de la enfermedad.
13- Fomentar las investigaciones científicas, epidemiológicas y biológicas sobre el ébola en el marco del ALBATCP, y propiciar la cooperación en esta esfera con otros
países, como contribución a los esfuerzos internacionales
dirigidos a enfrentar la epidemia y con el objetivo de consolidar la independencia científica, médica y sanitaria de
los países de la Alianza.
14- Perfeccionar los mecanismos de información entre
nuestros países, de tal forma que se mantenga actualizada
la situación epidemiológica en los países del ALBA-TCP y se
diseminen con mayor facilidad las experiencias adquiridas.
15- Apoyar decididamente las iniciativas de las Naciones
Unidas, en particular de la OMS/OPS y de la UNMEER, encaminadas a implementar las recomendaciones del Comité
Internacional de Emergencia del Reglamento Sanitario.
16- Fomentar la cooperación en la esfera del enfrentamiento y prevención del ébola con otros países del
Hemisferio y emprender aquellos programas conjuntos que
contribuyan a lograr ese fin.
17- Convocar los días 29 y 30 de octubre, en La Habana,
Cuba, una reunión técnica de especialistas y directivos de
los países del ALBA-TCP para intercambiar experiencias y
conocimientos, así como concertar estrategias de prevención y enfrentamiento a la amenaza de la epidemia del
ébola.
18- Encargar a los Ministros de Salud de los países del
ALBA-TCP la elaboración de un Plan de Acción a la luz de
las propuestas de la reunión técnica de especialistas y
directivos, y su aplicación inmediata, en coordinación con
la OPS/OMS. Dicho Plan deberá ser presentado a la consideración de los Jefes de Estado y Gobierno del ALBA-TCP,
a más tardar el día 5 de noviembre de 2014.
19- Utilizar todos los recursos a disposición de la
Secretaría Ejecutiva del ALBA-TCP para apoyar las iniciativas acordadas.
20- Felicitar a la República Bolivariana de Venezuela por
la donación de cinco millones de dólares para combatir el
Ébola, y que fueron entregados al Secretario General de la
ONU Ban Ki Moon el pasado 16 de octubre de 2014.
21- Felicitar a la República de Cuba y su pueblo por la
demostración de solidaridad con los hermanos países de
África Occidental a través del envío de personal médico
cubano
22- Proponer que la Comunidad de Estados Latinoamericanos y Caribeños (CELAC) promueva esfuerzos
regionales encaminados a prevenir y enfrentar la amenaza
de la epidemia del Ébola.
23- Continuar colaborando con los países de África afectados por la epidemia, mantener la cooperación existente
con los no afectados e incorporar las experiencias de las
brigadas especializadas en el enfrentamiento a desastres y
grandes epidemias, que allí laboran.
La Habana, 20 de octubre del 2014
CUBA INTERNACIONAL
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Habló el mundo
Estados Unidos debe levantar el
bloqueo contra Cuba
Un artículo de opinión publicado por The New York Times no
deja margen a dudas en su título “En el embargo a Cuba, son
Estados Unidos e Israel contra el mundo, otra vez”.
Por Waldo Mendiluza
S
i la votación en la Asamblea General de la ONU
resultó categórica a favor del levantamiento del
bloqueo estadounidense contra Cuba, también lo
fue la condena expresada por gobiernos y organizaciones
de los cinco continentes al unilateral cerco.
La víspera de la votación, por vigésima tercera ocasión consecutiva desde 1992, el principal órgano de las
Naciones Unidas - donde se sientan sus 193 miembrosapoyó una resolución de la Isla sobre la necesidad de
poner fin a las sanciones económicas, comerciales y
financieras impuestas por Washington durante más de
medio siglo.
El botón verde para respaldar la iniciativa fue pulsado
por 188 de los 193 embajadores o delegados presentes
en el renovado salón de la Asamblea, mientras el rojo de
la opción No solo lo apretaron Estados Unidos e Israel,
con Islas Marshall, Micronesia y Palau decantándose por
la abstención (amarillo).
En las últimas tres votaciones, las gigantescas pantallas de la plenaria han reflejado a 188 países en color
verde, algo sin precedentes en un foro que analiza decenas de proyectos anualmente.
“Habría que estudiar bien, pero no existe otro tema
que genere tanto consenso en la ONU como la demanda
de terminar el bloqueo”, comentó a Prensa Latina la
embajadora nicaragüense aquí, María Rubiales.
La propia diplomática fue contundente en la explicación del voto de su país en la sesión, al calificar de
inhumano y criminal al cerco mantenido y recrudecido por 10 presidentes norteamericanos, desde John F
Kennedy, quien lo oficializó en febrero de 1962, hasta
Barack Obama.
Rubiales desmontó en su intervención los argumentos
esgrimidos por el representante estadounidense en el
sufragio, Ronald Godard, para justificar la cuestionada
medida.
6
CUBA INTERNACIONAL
Representante demócrata
James McGovern pide fin de
bloqueo a Cuba
E
l miembro de la Cámara de Representantes
James
McGovern,
demócrata
de
Massachusetts, instó al presidente Barack
Obama a poner fin al bloqueo económico, comercial y financiero que Estados Unidos impone a Cuba
hace 52 años.
En un comunicado de prensa, McGovern dijo que
el bloqueo contra Cuba provocó un grave daño a la
vida de los cubanos de a pie, y provocó que Estados
Unidos esté cada vez más aislado en la región, el
continente y el mundo.
“La Guerra Fría ha terminado. Es hora de cambiar”, subrayó el legislador en su mensaje que fue
difundido en su sitio web y a través del portal digital
The Hill.
“Es hora de que la administración de Obama
tome medidas concretas para disminuir las restricciones contra Cuba, restablecer las relaciones diplomáticas, e iniciar un diálogo de beneficio mutuo
para poner fin al conflicto entre nuestras naciones”,
dijo McGovern.
En los últimos meses, importantes personalidades de la política estadounidense se han manifestado contra el bloqueo impuesto a Cuba por Estados
Unidos, hace más de medio siglo.
En junio pasado, la exsecretaria de Estado Hillary
Clinton, afirmó en su libro Hard Choices (Opciones
Difíciles) que exhortó al presidente de Estados
Unidos, Barack Obama, a levantar el bloqueo contra
Cuba por considerarlo contraproducente.
Un mes después, en una entrevista concedida a
la cadena de televisión Univisión, Clinton, que es
una de las fuertes aspirantes demócratas a la presidencia de Estados Unidos en 2016, aseguró que
“algún día me gustaría ir a Cuba”.
También el candidato a gobernador de Florida,
Charlie Christ calificó recientemente como “una
reliquia ineficaz” al bloqueo y pidió levantar esa
medida.
En el mes de octubre, el influyente diario The
New York Times publicó tres editoriales pidiendo
el fin del bloqueo contra Cuba y el martes último,
la Asamblea General de Naciones Unidas sometió
a votación una resolución de condena a tan cruel
medida unilateral, que contó con el apoyo de 188
países.
Las mismas incongruencias y falacias de todos
los años para justificar la criminal política, con las
cuales pretenden confundir a la Asamblea General,
advirtió.
A su turno, el embajador de Venezuela, Samuel
Moncada, llamó la atención de que el bloqueo viola de
forma sistemática los derechos humanos de los habitantes de la mayor de las Antillas, en particular sus derechos
económicos y sociales.
“Desafortunadamente, la conducta de Estados Unidos
va en contra del espíritu de la Carta de la ONU”, afirmó.
El Grupo de los 77 más China, que reúne a 134 naciones del Sur, y el Movimiento de Países No Alineados
(Mnoal), integrado por 120 Estados, exigieron el levantamiento del castigo.
Es hora de ponerle fin al inhumano y genocida bloqueo, y de adoptar acciones urgentes y eficaces para
derrotarlo, sentenció el embajador de Bolivia Sacha
Llorenti, a nombre del G-77, presidido este año por el
país sudamericano.
Por su parte, Irán en representación del Mnoal criticó
el cerco, al cual tachó de principal obstáculo para el desarrollo de la Isla.
La Organización de Cooperación Islámica y mecanismos regionales como el Grupo Africano, la Comunidad
Condena al bloqueo contra
Cuba confirma aislamiento
de EE.UU.
L
a sanción de una nueva resolución en la ONU
de condena al bloqueo económico impuesto
por Estados Unidos contra Cuba confirma el
rechazo a esa política aislada y autoritaria, afirmó
hoy el escritor y religioso Frei Betto.
La Casa Blanca queda cada vez más sola con su
postura de no escuchar a la Asamblea General de
las Naciones Unidas y por ignorar las resoluciones
aprobadas con el apoyo de una amplia mayoría de
países, declaró Betto a Prensa Latina.
“Es fácil hablar de democracia y desconocer a la
mayoría, hablar de paz y promover la guerra, hablar
de libertad y ejercer la opresión, hablar de dialogo y
ejercer el imperialismo”, apuntó el estudioso y fraile
dominico brasileño, teólogo de la liberación.
Para el también escritor de más de 50 libros de
diversos géneros literarios y de temas religiosos,
fácil es siempre fácil, pero como dice el evangelio, el
árbol se conoce por sus frutos.
CUBA INTERNACIONAL
7
de Estados Latinoamericanos y Caribeños, la Comunidad
del Caribe y el Mercado Común del Sur se sumaron al
rechazo.
A título nacional, también fijaron postura China,
Rusia, Brasil, Argentina, Ecuador, Sudáfrica, Egipto, India,
Myanmar, Vietnam, Tanzania, El Salvador, Argelia, México,
Kenya, San Vicente y las Granadinas, Islas Salomón y
Uruguay, entre otros países.
CUBA DENUNCIA, SIN RENUNCIAR AL
DIALOGO
El canciller cubano, Bruno Rodríguez, denunció en la
plenaria el incremento del daño humano del bloqueo.
“Son ya el 77 por ciento de los cubanos los que nacieron bajo estas circunstancias. El sufrimiento de nuestras
familias no puede contabilizarse”, señaló.
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CUBA INTERNACIONAL
De acuerdo con Rodríguez, aunque los sistemas de
atención social y salud en la mayor de las Antillas impiden
la pérdida de vidas, el cerco provoca severas afectaciones.
Ninguna persona honesta, en el mundo ni en Estados
Unidos, podría apoyar las devastadoras consecuencias
de una política prohibida por muchas convenciones
internacionales, incluida la de Ginebra de 1948 contra el
genocidio, dijo.
Pese a la hostilidad de Washington, el diplomático
reiteró la disposición de Cuba a intentar la búsqueda de
una solución a las diferencias con su vecino, mediante
el diálogo respetuoso y la cooperación en aspectos de
común interés.
“Invitamos al gobierno de los Estados Unidos a una relación
mutuamente respetuosa, sobre bases recíprocas, basada en la
igualdad soberana, los principios del Derecho Internacional y
la Carta de las Naciones Unidas”, subrayó. (PL)
Contrapunto
A cargo de Pedro Quiroga Jiménez
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D
ieciséis leyendas o patakíes, traídos por los esclavos africanos que arribaron a la Mayor de Las
Antillas en los días de la cruel e inhumana trata
entronizada por la corona española, se recrean en estas
páginas. Son textos que, a través de narraciones matizadas por un discurso ameno y poético, no renuncian
a la esencia de esas historias en que hombres y dioses
se entremezclan con elementos de la naturaleza. Antes
de este libro –galardonado en 2003 con mención en el
Premio Abril—, las escritoras Nieves Cárdenas (Sancti
Spíritus, 1954) y Mercedes Crespo (La Habana, 1943) ya
habían publicado, también en coautoría, Los hijos del sol,
dirigido a niños y jóvenes, con monografías y leyendas de
veintiún países asiáticos. La lectura de esta obra resulta
una experiencia enriquecedora porque, además del disfrute que trasladan estos relatos, es posible encontrar
esas leyendas y fabulaciones que han contribuido, con el
paso del tiempo, a conformar la propia identidad de la
nación cubana.
P
Por Fernando Rodríguez Sosa
asajes de la lucha libertaria cubana del siglo XIX
son reflejados en las obras para la escena dedicada a niños y jóvenes que se agrupan en este
volumen. Se trata de las piezas tituladas “El pequeño
buscador de nidos”, de Francisco Garzón Céspedes;
“El mambisito”, de Ignacio Gutiérrez, y “Aventuras
de mambisitos”, de Manuel Villabella, que tienen en
común, además de recrear momentos de la guerra
independentista de la isla, el ser protagonizadas por
niños. En el breve texto que, a manera de prólogo, sirve
de introducción a esta entrega, el actor titiritero, diseñador, director artístico, pintor, profesor e investigador
Armando Morales afirma que “estas tres piezas esperan
por los lectores y por su representación”. Mientras llegue ese momento en que historias y personajes cobren
vida en las tablas, esta selección propone una lectura
agradecida para quienes aspiran al conocimiento y al
disfrute que siempre se atesoran en las páginas de un
buen libro.
Teatro mambí para niños,
selección prólogo y notas de
Armando Morales, Editorial
Gente Nueva, Colección
Juvenil, La Habana, 2013,
104 pp.
De caracoles y fuego, de Nieves
Cárdenas y Mercedes Crespo,
Editorial José Martí, La Habana,
2013, 104 pp.
P
rimera y más completa aproximación visual a la breve y fecunda vida del periodista revolucionario Pablo de la Torriente Brau. En este recorrido gráfico por la
biografía de quien caía, en 1936, en defensa de la libertad del pueblo español, el
autor se encarga, con habilidad y destreza, de integrar fotografías y texto a través de un
documentado y sustancial discurso visual-reflexivo. Es su propósito, igualmente, presentar cómo la pintura, el dibujo, el cartel, el diseño gráfico, el arte digital y la re-fotografía
han reflejado a lo largo del tiempo la imagen del combativo cronista. Crítico de arte,
ensayista, poeta, profesor, Jorge R. Bermúdez (Ranchuelo, Villa Clara, 1944) es autor
de una valiosa obra investigativa dedicada al estudio de la visualidad. Libro que invita a
mirar el legado de un hombre que dejó una huella imperecedera en su tiempo y en el
tiempo por venir. Un libro, también, que contribuye a mirar toda una época mediante la
esencia y la presencia de uno de sus más aguerridos, valerosos y heroicos protagonistas.
Diario de una imagen: Pablo de la Torriente Brau, de Jorge R. Bermúdez, Ediciones La Memoria,
Colección Majadahonda, Centro Cultural Pablo de la Torriente Brau, La Habana, 2014, 168 pp.
CUBA INTERNACIONAL
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Contrapunto
COSTUMBRES Y TRADICIONES
Por Ciro Bianchi
Barberos
B
arbero, dice el diccionario, es el que se dedica a
afeitar. En Cuba, el barbero no solo afeita –es, en
verdad, lo que menos hace- sino que ejerce además el oficio de peluquero. Siendo sinónimas esas dos
palabras, no tienen aquí, sin embargo, una equivalencia
estricta pues barbero es el que corta el cabello a los hombres y peluquero es el que se ocupa del cuidado del cabello
de las mujeres. Así es. Entre nosotros ningún hombre dice
que visitará la peluquería ni que está urgido de un corte
de cabellos, sino que necesita pelarse. Ninguna dama
confesará que pasó toda la tarde en la barbería. Y nadie se
rasura o depila; se afeita.
Cuando yo era niño me mandaban a la barbería un
sábado sí y otro no. Yo no tenía dónde escoger entonces
porque el barbero terminaba haciéndome el pelado que
de antemano habían seleccionado mis mayores, que era
siempre a la pluma corta; el mismo de a la pluma larga,
pero más rebajado. No porque me asentara más, supongo,
sino porque con menos pelo aguantaba mejor los quince
días que transcurrirían hasta el próximo pelado. En esa
época la única alternativa para los que iban haciéndose
mayorcitos era la de pelarse a lo alemán, con el que el pelo
quedaba como las cerdas de un cepillo, aunque para los
más pequeños se añadían al catálogo los pelados al coco y
a la malanguita. Pelar un niño al coco equivalía a raparlo al
cero, mientras que a la malanguita era el mismo cero, pero
con un cerquillo.
Grandes y chicos cumplíamos en esos años con el deber
social de pelarnos. Lo hacíamos no porque quisiéramos,
sino por el qué dirán. Al hombre que anda con el cabello
descuidado siempre alguien termina preguntándole si está
enfermo. Lo mismo que si luce una barba de varios días. Y
la gente calcula el estado de las finanzas de una familia por
el largo del cabello de los niños. Era aquella una sociedad
muy convencional y nadie asociaba el pelo largo con el
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CUBA INTERNACIONAL
Contrapunto
talento ni con la rebeldía individual, sino con la inopia o
la negligencia.
Entonces los hombres, por lo general, no se teñían el
cabello; si acaso, el bigote, y no se concebía una barbería
atendida por mujeres ni existían establecimientos de ese
tipo que dieran cabida en su clientela a los dos sexos.
Todo estaba muy bien definido. El barbero lograba a base
de pericia y tijera lo que hoy hace una maquinita eléctrica
y se valía de una navaja de verdad que asentaba en un
fajín de cuero que colgaba de uno de los brazos del sillón.
Luego, depositaba en el cuenco de su mano una ración
generosa de alcohol o colonia mentolada y la esparcía
por la nuca o la cara del cliente, según lo hubiera pelado
o afeitado. Al final, entalcaba las zonas depiladas con la
ayuda de un cepillo; cepillo que le servía además para
retirar los pelos que habían quedado adheridos a las ropas
del que se peló. Mientras más cepillaba el barbero, mayor
era la importancia del cliente o resultaba más elevada la
consideración que le tenía. O mejor había sido la propina.
Había una relación proporcional en eso.
Las cosas eran bien simples hace cinco décadas. El niño
acudía a pelarse a la barbería donde todavía se pelaba el
abuelo y donde también se pelaba su padre. De manera
que el barbero, aparte de acicalarlos, era el depositario
si no de los secretos, al menos de la historia de toda la
familia, que se confesaba frente al mismo espejo. Hoy los
más jóvenes eluden las barberías convencionales y ponen
su cabeza en manos de alguien tan joven como ellos que
sabe hacerles el pelado que les gusta. En cambio, los que
andamos entre los 60 años y la muerte seguimos aferrados
a la barbería tradicional, donde, al igual que cuando éramos niños, quedamos sin muchas alternativas, no porque
alguien se empeñe en decidir por nosotros sino porque
nos queda ya tan poco pelo que apenas interesa decidir
por nosotros mismos.
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Contrapunto
MúSICA/DISCOS
Herencias de Pancho Amat en manos de bis music
C
omo su propio nombre indica, el nuevo disco del
destacado tresero Pancho Amat, acompañado por su
Cabildo del Son, rinde tributo a la música tradicional
cubana, fundamentalmente al tres (como instrumento), a
través de varios géneros que marcaron, en algún momento,
la carrera del artista. Producido por la disquera Bis Music,
de Artex, el fonograma incluye la participación del laudista
Bárbaro Torres, los cantantes Augusto Enríquez y Mayelín
Pérez; y el violinista Irving Frontela. En la concreción de un
sueño largamente acariciado, Bis Music pondrá también en
el mercado el DVD Pancho Amat: mis caminos del tres, que
muestra –a modo de material didáctico- aspectos relacionados con el método que utiliza Amat para interpretar su
instrumento de cuerdas.
Pupy pedroso…
sin límites
L
a Empresa de Grabaciones y Ediciones Musicales
(Egrem) ha puesto en el mercado un nuevo fonograma
de César (Pupy) Pedroso y su banda Los que son, son.
Sin límites, como se titula el CD, deviene la mejor entrega
musical del prestigioso tecladista, compositor y arreglista.
Según él mismo asegura, incursiona aquí en una serie de
caminos por los que nunca había transitado, por ejemplo, el
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merengue es un género nuevo en el repertorio de la orquesta. Sobresale también la diversidad de autores, elemento que
refresca desde el punto de vista temático y por la manera de
contar historias; dos de los cantantes de la agrupación, Dayán
y Yohandry, firmaron los temas El caché y La necesidad, respectivamente. También destaca como compositor Gustavo
Cabaña, a quien se deben los títulos La Habana, El puro,
La figura soy yo, y Esa es la que tú levas. Tras el arrollador
éxito de su más reciente entrega, Pupy y Los que son, son
preparan un tema para los Juegos Panamericanos de 2015,
que se celebrarán en la ciudad canadiense de Toronto. Por
si fuera poco, Pedroso pretende grabar con Bis Music un CD
que homenajeará a importantes pianistas cubanos, y pretende realizar un álbum con temas de relevantes compositores
puertorriqueños.
Contrapunto
BUENA MESA
Por Lucía Arboláez/Fotos: Jorge Pérez
Mimosa, para complacer todos los gustos
S
egún especialistas de la gastronomía en Cuba,
las pastas, y sobre todo las pizzas, tienen éxito
desde que surgieron. En cada región o país
donde han llegado, se integran a la comida y la cultura del lugar. Las versiones son infinitas, varían de país
en país, en algunos lugares las confeccionan con poco
o ningún queso; en otros, la masa lleva una cocción
antes de ponerle los ingredientes.
La pizza es en realidad un pan plano, habitualmente de harina de trigo y, en general, cubierto de queso,
salsa de tomate y otros ingredientes. Es original de la
cocina napolitana. Su éxito se debe al hecho de constituir una comida rápida, toda vez que sus ingredientes se pueden adaptar a los gustos locales.
En el restaurante Mimosa, ubicado en el Barrio
Chino del capitalino municipio de Centro Habana, las
pastas alimenticias cubren la diversidad de ofertas
de su carta-menú con recetas de la cocina italiana
(antipastos, raviolis, cremas, pastas rellenas y frescas,
entre otras). Aquí les va el plato especial de la casa.
Ingredientes de la masa: 1/4 taza de vino blanco;
3/4 de taza de agua tibia; 45 gramos de levadura;
1 cucharada de miel; 1 cucharadita de sal gruesa; 1
cucharada de aceite de oliva virgen; 3 tazas de harina.
Salsa: Media lata de tomates enteros, bien machacados y mezclados; sal; orégano; pimienta. A gusto
del comensal, es muy frecuente el uso del queso
mozarela a la hora de confeccionarla. Utilizar tomates
pelados y cortados; cebolla cortada en cubitos; champiñones o setas rebanados finitos;
Modo de Preparación: Precalentar el horno a 250
grados centígrados. Combinar vino, agua y levadura
en un tazón grande y remover hasta disolver. Agregar
la miel, la sal y el aceite de oliva, y mezclar completamente. Añadir una taza de harina y formar una pasta
húmeda. Agregar el resto de la harina e incorporal.
Poner la masa en una superficie levemente harineada y amasar de dos a tres minutos. Colocar la
masa en un tazón ligeramente aceitado y tapar con
una toalla. Dejar crecer unos 45 minutos.
La masa de la pizza no debe aplastarse sino estirarse. Dividirla en tres partes más o menos iguales. Con
cada uno de ellos, hacer una bola y luego, sobre una
tabla harinada, aplanarla desde el centro hacia afuera. La idea es ir estirando hasta que quede en la forma
deseada, redonda o cuadrada. Una vez lista la masa,
cubrir con una capa de salsa, queso e ingredientes
que se utilicen. Poner al horno unos 20 minutos hasta
que quede lista para servir.
Cóctel Mimosa
El restaurante Mimosa posee un buen surtido mini-bar al servicio de los comensales, quienes pueden solicitar la bebida de su agrado aunque no se encuentre en
la carta. Uno de los cócteles más solicitados es el que lleva el nombre de esa instalación y que, no por sencillo, deja de ser refrescante y agradable al paladar.
Para su preparación, se toma una copa de vino en la que se vierten 150 mili litros
de vino espumoso, 2 onzas de zumo de naranja natural y 7,5 mili litros de granadina. Decorar con una pajilla y frutas de estación, en este caso se utilizo un segmento
de piña cortado en forma de estrella. Y ya esta listo para degustar.
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