1. No category

Agro
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elEconomista
Revista mensual
21 de enero de 2017 | Nº 17
Juan Ramón Alonso
Presidente de Asaja Valladolid
“Necesitamos una organización
transparente para recuperar
el prestigio perdido” | P14
La presión del lobo sobre
la ganadería se intensifica: 7.500
animales muertos por ataques | P4
La feria de maquinaria ‘Agraria’
incrementa un 20 por ciento
el número de expositores | P18
LOS JÓVENES VITICULTORES TENDRÁN
PRIORIDAD EN LA AMPLIACIÓN DE VIÑEDOS
El Ministerio pretende acabar con las limitaciones de los agricultores menores
de 40 años que ya disponen de viñedo | P12
SUMARIO
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8. Actualidad
La actual PAC podría
ampliarse 1 ó 2 años
La compeljidad de la negociación del ‘Brexit’ augura
En portada
Los ataques de lobo provocan
la muerte de 7.500 animales
El sector ganadero reclama medidas para controlar la población
una prórroga al actual modelo de la PAC
ante el aumento de los ataques a sus rebaños
elEconomista
Agro
Viticultura
Fin a la limitación de acceso al
viñedo a los jóvenes viticultores
El Ministerio prepara una modificación del aspecto más
controvertido del actual sistema de autorizaciones
22. Ganadería
El sector porcino mira
2017 con optimismo
Tras cerrar 2016 en positivo, los ganaderos de
porcino confían en mantener la senda alcista
24. Entrevista
Ramiro Cabal, director de
Operaciones de Elanco
04
12
14
18
“En Europa se pierden 5.000 millones de vasos de
leche al año por una enfermedad como la mastitis”
42. La contra
Joseba Insausti, pastor
y maestro quesero
“La sociedad aún agradece la pervivencia de
modos de vida tradicionales”
Edita: Editorial Ecoprensa S.A. Presidente de Ecoprensa: Alfonso de Salas
Vicepresidente: Gregorio Peña Director Gerente: Julio Gutiérrez
Relaciones Institucionales: Pilar Rodríguez Subdirector de RRII: Juan Carlos
Serrano Jefe de Publicidad: Sergio de María
Director de elEconomista: Amador G. Ayora
Coordinadora de Revistas Digitales: Virginia Gonzalvo
Director de ‘elEconomista Agro’: Rafael Daniel Diseño: Pedro Vicente y Elena
Herrera Fotografía: Pepo García Infografía: Nerea Bilbao Redacción: Eva Sereno
Entrevista
Juan Ramón Alonso, nuevo
presidente de Asaja Valladolid
El nuevo responsable de la organización agraria se desmarca
de la polémica y convulsa gestión de su antecesor
Maquinaria
Cita con el sector de
la maquinaria en ‘Agraria’
Un total de 300 expositores mostrarán las últimas novedades
del sector del 8 al 11 de febrero en Valladolid
EDITORIAL
3
elEconomista
Agro
Una reforma oportuna que
mejorará el sector vitivinícola
E
El cambio que prepara
el Mapama para dar
prioridad, a partir de
2018, no sólo a los
jóvenes agricultores,
como hasta ahora,
sino también a los
viticultores menores de
40 años, acabará con
una situación carente
de sentido
l Ministerio de Agricultura y Pesca,
Alimentación y Medio Ambiente trabaja ya en la
modificación del sistema de autorizaciones en
la plantación de viñedos que entró en vigor en
2016.
La decisión se produce cuando se ha cumplido un año del
funcionamiento del nuevo sistema y se dispone ya de
información suficiente para limar algunos de los aspectos que
han resultado más conflictivos.
A la hora de poner en marcha el nuevo sistema, el
departamento que dirige Isabel García Tejerina demostró la
suficiente sensibilidad e inteligencia como para contar con
todos los sectores implicados. Se trataba de hacer
compatible el necesario crecimiento de uno de nuestros
sectores económicos más importantes, como es el del vino,
sin devaluar el prestigio que día a día están ganando
nuestros caldos en el exterior gracias, sin duda, al esfuerzo
de productores y cosecheros.
No era tarea fácil encontrar el equilibrio entre el
proteccionismo corporativo que predicaban algunos, y el
crecimiento desorbitado que reclamaban otros. Fue
salomónica la decisión de autorizar el 0,43 por ciento de
nuevas plantaciones sobre las más de 900.000 hectáreas
existentes, cuando la capacidad normativa europea permitía
elevar este porcentaje hasta el 1 por ciento.
Pero no vale con evitar un incremento desmesurado, sino
hacerlo con criterios de equilibrio territorial y sectorial. Y ahí,
el Ministerio ha fallado, aunque bien es cierto que ha tenido
suficientes reflejos como para corregir los desajustes.
El cambio que prepara el Mapama para, a partir de 2018,
dar prioridad no sólo a los jóvenes agricultores, como hasta
ahora, sino también a los viticultores menores de 40 años en
el acceso a nuevas plantaciones acabará con una situación
no sólo carente de sentido, al impedir el deseable
redimensionamiento de las explotaciones existentes, sino
también causante de las situaciones de fraude que se han
dado en Denominaciones de Origen como Rioja.
Será necesaria mucha más depuración administrativa de
los expedientes presentados, como anuncia el Ministerio,
para evitar que la plausible política de favorecer la
incorporación al campo convierta en simples testaferros a los
jóvenes agricultores. Y también habrá que reclamar a la UE
suficiente flexibilidad para adaptar la normativa a la realidad
de cada zona vitivínicola.
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EN PORTADA
elEconomista
Agro
MÁS DE 7.500
ANIMALES
MUERTOS POR LOS
ATAQUES DE LOBO
El número de lobos está aumentando en España,
generando importantes daños en la ganadería. El
sector reclama medidas para controlar la población
de estos animales y evitar ataques al ganado
EVA SERENO
ISTOCK
5
M
ás de 7.458 cabezas de ganado fueron víctimas de los
ataques de lobo en 2016, cuya presencia está aumentando
en España año tras año y se está convirtiendo en una
auténtica pesadilla para los ganaderos. Ocho autonomías son
las afectadas por este animal carnívoro, que además ha
comenzado a atacar a más especies y que causa importantes daños porque,
para comer dos kilos de carne, pueden llegar a matar hasta diez ovejas.
Castilla y León es una de las más afectadas con 1.323 ataques registrados en
los que se han visto afectadas 2.829 cabezas de ganado -muertas, heridas y
desaparecidas- según el avance de datos a septiembre de 2016, produciéndose
un importante incremento, ya que en el mismo período del año anterior se
contabilizaron 1.084 ataques y 2.362 cabezas de ganado afectadas.
Las afecciones son también muy relevantes en Galicia con 1.258 reses
muertas y 618 ataques de avisos oficiales -según datos de UPA-, y en Asturias
con más de 2.116 ataques y Cantabria con 457. En otras autonomías como la
Comunidad de Madrid, se ha pasado de 91 ataques a 210 con un total de 298
animales muertos, mientras que en La Rioja se han registrado 122 ataques en
2016 con 349 reses muertas. En menor medida, hay afecciones en Castilla-La
Mancha con 55 y en el País Vasco, con 27 en Vizcaya. Son cifras que pueden
ser todavía mayores porque no siempre se comunican los ataques y tampoco el
ganadero percibe ayudas en todos los casos.
Además de crecer el número de ataques y de animales muertos, en los
últimos años igualmente se está observando que las afecciones están llegando
a todas las ganaderías. En zonas como Galicia o Asturias, habitualmente, se
estaba atacando al potro, cuya carne es el plato favorito, extendiéndose ya
desde hace algún tiempo a ovejas, cabras y también vacas. Evitar estos
ataques es difícil en la mayoría de las autonomías, especialmente en Castilla y
León, que tiene la mayor cabaña de lobos de Europa y en la que, además, está
el problema adicional de que hay normativas diferentes para el Norte y Sur del
Duero, zona esta última en la que este animal es una especie protegida. “Al Sur
del Duero, la presencia de lobos es cada vez mayor. Campan a sus anchas, se
reproducen… y la Administración no tiene recursos para su control”, explica
Joaquín Antonio Pino, presidente de Asaja Ávila, provincia en la que se han
registrado 600 animales muertos en 2016.
En las zonas afectadas se han intentado diferentes medidas, pero no siempre
son la solución: que no haya rebaño sin pastor, que el ganado no esté sin
perros…, “pero esto no se puede trasladar a todo el territorio porque hay zonas
en las que la ganadería es extensiva y, por la presencia del lobo, hay que
EN PORTADA
elEconomista
Agro
Ovejas heridas
tras un ataque de
lobos en Castilla y
León. EE
”Hace años era
anecdótico pero
ahora no hay día sin
ataque”, asegura
Mercedes Cruzado
cambiar el sistema”, incide José Manuel Soto, responsable de Medioambiente
de Coag y que conoce bien la zona de Sierra de la Culebra (Zamora), que es
una de las más afectadas dentro de Castilla y León.
Con el corazón en un puño
“Los ganaderos estamos invirtiendo mucho dinero en genética y son animales
adaptados a la alimentación de la zona. No es posible cambiarla”, afirma
Mercedes Cruzado, ganadera y secretaria general de Coag en Asturias, quien
afirma que los ganaderos siempre tienen que estar alerta. “Oyes un ruido por la
noche, te levantas, vas a ver el ganado… Es un suplicio”. Y eso no es todo.
“Cada mañana se tiene el corazón en un puño. No respiro hasta que veo que
están bien”.
Las consecuencias de los ataques van más allá. “Los jóvenes no quieren
incorporarse y, quienes lo han hecho, tienen comprometida su viabilidad porque
los ataques hacen mucho daño”, incide Joaquín Antonio Pino, de Asaja Ávila. De
hecho, “se están perdiendo ganaderos porque la gente se quita del campo. Este
6
daño no es cuantificable”, explica José Manuel Soto, de Coag.
“Hay zonas que se están abandonando porque el ganado no se puede llevar
allí porque se sabe que lo van a matar. Hace años era anecdótico, pero ahora
no hay día sin ataques. Se acercan los animales al pueblo y se les aleja del
monte”, asegura Mercedes Cruzado, quien se ha visto afectada también por los
ataques de lobo, matándole novillas frisonas cuando estaban a 200 metros de
su casa.
“Indemnizar por indemnizar”
Ante esta situación, los ganaderos exigen que se pongan en marcha medidas
eficaces, porque indemnizar por indemnizar no es la solución, además de que
para recibir las compensaciones económicas o ayudas también tienen
problemas porque es necesario tener el cuerpo del animal y se debe demostrar
que el ataque ha sido realizado por un lobo porque, en caso contrario, tampoco
se cobra, entre otros casos.
También hay “muchas trabas burocráticas de la Administración. El ganadero
se cansa de tanto papel”. Y es que, ante un ataque, “se acude con prontitud y se
hace un seguimiento exhaustivo, pero falla el trámite posterior”, apunta Juan
Orozco, representante de Asaja Lugo.
A ello se suma que las compensaciones económicas no son suficientes,
aunque en Madrid se han duplicado en 2017 hasta los 120.000 euros y en
Asturias llegan hasta el millón de euros. Aparte, suelen abonarse muy tarde,
llegando incluso a tener una demora de entre dos y tres años. “Hay que
actualizar los baremos, porque no se cubre el valor de los animales y también se
deben incluir los daños colaterales como el estrés, los abortos, la disminución de
leche, la pérdida de fecundidad de las hembras... No se pagan las pérdidas lo
suficiente”, indica Joaquín Antonio Pino.
Además, está todo el daño moral de perder los animales o verlos heridos y
tenerlos que sacrificar, que no se puede pagar. “Los grupos conservacionistas lo
reducen todo a un tema económico, pero hay un daño psicológico”, afirma
Mercedes Cruzado, de Coag Asturias.
Y, en este contexto, ¿qué puede hacerse? La clave está en el control del
número de lobos. Una medida en la que varias comunidades están trabajando:
desde Asturias, con un plan de gestión, a Castilla y León, con encuentros con la
Administración que “tiene que entender que hay un problema y la Unión
Europea tiene que reconocerlo y comprender que el lobo no es una especie
protegida al Sur del Duero para que se pueda hacer un control cinegético. Si
luego sigue habiendo daños, que se paguen”, añaden desde Asaja. Desde
EN PORTADA
elEconomista
Agro
Razas autóctonas
en extinción
Mario Esteban ha vivido los ataques de
lobo en su explotación, en régimen
semiextensivo, de cabras de Guadarrama
-especie autóctona en extinción-, en
Navas del Marqués (Ávila). “El ganado
seco o preñado duerme fuera de la finca y
busca zonas de piedra para pasar la
noche. Es ahí donde fueron atacadas”.
“Nos recomiendan el uso de mastines
españoles y son una buena opción”,
aunque está el problema de que “la gente
se asusta. Es difícil la convivencia con los
ciclistas, senderistas… Las cabras no
pueden estar sin perro, pero no puedo
soltarlo y tengo que ir con ellas. Los
guardas me dicen que encierre el ganado.
Se quiere potenciar la ganadería
extensiva, pero luego se choca con estos
problemas y se hace incompatible”.
Un ataque a cabras
en Ávila que se saldó
con 40 animales
muertos. EE
“Es un problema grande porque se ataca
en cualquier lugar y el que paga siempre
es el ganadero. Nadie se para a pensar
que estos animales sufren un maltrato al
morir así y que con los ataques tienen
Coag también inciden en el papel de Europa: “A ver si hay algún país europeo
que soporte lo que sucede aquí”.
estrés, abortan, dejan de comer…”.
Batidas que no se cumplen
Además, también pierde producción de
En varias autonomías se autorizan batidas, aunque no siempre se cumplen. En
Castilla y León hay 140 cupos de lobos al año, pero se abaten el 60 por ciento,
mientras que en Asturias “hay un determinado porcentaje que se decide
controlar según los datos de población, que no se parecen en nada a los reales,
porque dicen que el lobo está en peligro de extinción, pero se ven manadas. El
cupo nunca se cumple”, aclara la secretaria general de Coag en Asturias. Otras
medidas adicionales son que se prime los mastines -aunque también mueren a
garras de los lobos-, y tengan un derecho alto para ir con el ganado, aparte de
sensibilizar a las personas para que no pasen entre la ganadería y no se dirijan
a los perros para que el sector y el turismo de naturaleza convivan.
leche. Todo esto no se valora. Cada cabra
tiene un coste para el ganadero de 180
euros -criarla para llevarla al parto-. “No
sé qué compensación tendré, pero me
temo algo ridículo. Es una ganadería
autóctona y me he involucrado en
mejorarla y conservarla. Me doy cuenta
de que cada vez cierran más
explotaciones”.
8
ACTUALIDAD
ESPAÑA CALIENTA MOTORES
PARA LA REFORMA DE LA PAC 2020
Tejerina prepara la negociación de las ayudas de la Política Agraria Común, con el Brexit como gran
amenaza, para mantener los 47.000 millones de euros en ayudas que recibe nuestro país
R. DANIEL
L
elEconomista
Agro
a ministra de Agricultura, Isabel García Tejerina, ha puesto en
primer lugar de la agenda de su departamento la preparación de
la reforma de la PAC que deberá entrar en vigor en 2021, en la
que nuestro país se enfrenta al reto de mantener los 47.000
millones de euros asignados para el actual periodo 2014-2020.
Este mismo trimestre, García Tejerina movilizará a todo el sector en una
“gran Conferencia” para buscar el mayor consenso posible a la hora de
elaborar una propuesta de posición común ante la reforma.
Se trata, afirma el director general de Producciones y Mercados Agrarios,
Fernando Miranda de “en lugar de ir a remolque, como se fue en 2012,
cuando prácticamente todas las decisiones estaban tomadas, tener una
posición para poder influir en la toma de decisiones, de manera que cuando
se configure lo que deba ser la estructura de reforma de la PAC nos veamos
reflejados en esos textos”.
Este trabajo se hará en paralelo con la consulta pública que la Comisión
Europea va a empezar a realizar en este primer trimestre para, en
septiembre, emitir una comunicación en la que ya se conocerá las pistas
definitivas de la futura PAC más allá de 2020.
La reforma de la PAC tiene dos hitos. El primero, la negociación del marco
financiero para el próximo periodo, en el que se ha de asegurar un
presupuesto ambicioso para el capítulo agrario; y la reforma en sí misma, en
la que España debe defender un modelo que se adapte a sus necesidades y
peculiaridades.
Aunque hablar de la negociación del presupuesto comunitario y de la PAC
va siempre irremediablemente parejo a una gran dosis de “incertidumbre” en
el proceso que se avecina, ésta de dispara exponencialmente por la aparición
de un proceso que ha hecho temblar las estructuras europea: el Brexit.
“Negociación tremendamente dura”
El Reino Unido es actualmente el mayor contribuyente al presupuesto de la
UE con cerca de 7.000 millones de euros netos. Su salida dejará un agujero
de 3.000 millones si tenemos en cuenta que recibe como contrapartida de
3.400 millones en pagos de la PAC. Las opciones son dos: o que los Estados
miembros cubran total o parcialmente ese hueco, o reducir el presupuesto
comunitario. Aunque Fernando Miranda recuerda que la Política Agraria
Común se ha enfrentado a otras negociaciones muy complicadas, reconoce
que en el nuevo escenario “las negociaciones van a ser tremendamente
duras”.
N. MARTÍN
9
Miranda hace un llamamiento a la tranquilidad: “Nuestros agricultores y
ganaderos tienen que estar tranquilos porque hasta 2020 están aseguradas
las ayudas. Para el próximo período vamos a defender que siga teniendo un
presupuesto importante, al menos como el que ha tenido hasta ahora”.
José Luis Miguel, director técnico de Coag, reconoce también las “enormes
incertidumbres” que arroja el Brexit, que sin duda va a “tensionar” el
presupuesto comunitario aunque cuestiona
que el Reino Unido deje de contribuir
totalmente y renuncie totalmente a un
mercado como el europeo. El director de
Relaciones Institucionales de Asaja, José
María Fresneda, asegura que la reducción
de los fondos agrarios depende, al final, de
los llamados sobres presupuestarios
nacionales, “porque al final lo que consigas
de una cosa te la quitan luego de otra”.
Fresneda fija claramente para España
la obligación de que “al menos se
mantengan“ las partidas agrarias porque
“el presupuesto de la UE para agricultura
ha ido descendiendo en los últimos años
del 80 por ciento que significaba en los
años 80, a menos del 40 por ciento que
significa ahora mismo”.
Para este experto, además del Brexit hay
otra serie de factores que contribuyen a la
incertidumbre sobre el presupuesto de la
PAC. La crisis de los refugiados, que va a
desviar una cantidad de dinero, o las
elecciones en Estados Unidos, que puede
llevar a la UE a tener que sufragar gastos
en Defensa. “Por mucho que nos asista la
razón, los agricultores y ganaderos
debemos ser conscientes de lo que nos
viene encima”. El lado menos negativo, en
su opinión, es que la salida debilita la
posición de la denominada banda de los
cuatro -Reino Unido, Holanda, Suecia y
ACTUALIDAD
El Reino Unido es
en la actualidad el
mayor contribuyente
neto al Presupuesto
de la Unión Europea
“Defenderemos que
la PAC tenga un
presupuesto como
el actual”, dice
el Mapama
elEconomista
Agro
Dinamarca-, contrarios a las ayudas agrarias.
Lo que cada vez coge mayor consistencia es que la nueva PAC retrasará
su entrada en funcionamiento. Un proceso “tan voluminoso y complicado
como el Brexit”, afirma Fernando Miranda, se va a llevar muy buena parte de
la agenda europea durante los próximos años y eso va a interferir en los
demás, incluido el del marco financiero para el próximo período plurianual.
Este hecho hace que en el Ministerio se baraje ya la posibilidad de que el
actual modelo se prolongue “uno o dos años”, aspecto que también apunta
José María Fresneda, de Asaja. A eso se une que “las elecciones europeas
serán en mayo de 2019. Si las propuestas legales que tiene que presentar la
Comisión, que hasta finales de este año no hará pública su comunicación
previa, se concretan en 2018, es muy difícil que tenga tiempo para que en
este mandato del Parlamento Europeo se apruebe la reforma. El calendario
es muy ajustado”, explica Miranda.
Más allá del futuro de las partidas agrarias y el calendario, la negociación
de la PAC puede introducir cambios en el actual modelo. Y en algo en lo que
coinciden todos los expertos consultados por elEconomista es que
vamos a una PAC más verde. Esto, junto
con la necesidad de mantener un modelo
alimentario de máxima seguridad y
calidad como el europeo, apuntalan el
principal argumento que esgrime el
Ministerio de Agricultura para defender la
continuidad de las partidas para la
PAC. “Nuestra postura va a ser que
la alimentación es muy importante
para Europa y en un mundo en
el que está creciendo la
población va a ser necesario
producir alimentos y además
hacerlo de una manera
sostenible y respetando el
clima y el medio ambiente.
Eso va a obligar a más exigencias para
los agricultores y no se les puede pedir más esfuerzos y a la vez reducirles
las ayudas que les prestamos”, asegura.
José Luis Miguel, coordinador de Servicios Técnicos de Coag, coincide en
que “la sostenibilidad medioambiental o la lucha contra el cambio climático
10
van a estar más presente en la PAC”, aunque recuerda que agricultores y
ganaderos ya vienen haciendo “el esfuerzo”. “Para mí el debate es que
muchas veces hay interpretaciones maximalistas, sin tener en cuenta que el
principal objetivo y la función estratégica de la agricultura es producir
alimentos para la sociedad no ser la guardiana del medio ambiente. No se
trata de convertir a los agricultores en jardineros y guardas forestales”.
Cómo afectará esta ecologización al actual modelo, en el que ya se
incluyen medidas medioambientales en la condicionalidad y el pago verde o
greening. Para José María Fresneda, “los pagos directos se van a mantener
como pilar, aunque se va a trabajar seguramente en una mayor
ecologización. Habrá que ver cómo se materializa esto, o dando mayor parte
del Presupuesto a las ayudas verdes -del 30 por ciento actual hasta el 40 o el
50 por ciento, o bien metiendo más requisitos para ese pago, estableciendo
un criterio nuevo que sea en base a objetivos, a través de contratos
territoriales o de explotación, acuerdos sociales donde se establezcan unos
objetivos que coordinados con el COOP21 de reducción de gases
invernaderos de cada país.
Sin embargo, José Luis Miguel entiende que “es un debate abierto. No hay
que prejuzgar que haya que endurecer la normativa porque a lo mejor hay
cosas que se están haciendo y no son tan efectivas”.
Para Fernando Miranda, “si se va a aumentar la ambición medioambiental,
es posible que la dotación presupuestaria que se derive a esos objetivos se
amplíe. Que puede ser en la forma del pago verde actual o en la forma de un
pago medio ambiental que tenga elementos que tienen el greening actual y la
condicionalidad actual. Será fruto de la negociación”.
“Tendencia a mayor convergencia”
La convergencia exterior de las ayudas es otro de los debates que no
quedará fuera de la negociación, impulsada por los últimos países en
incorporarse a la UE y que reciben menos fondos. El director técnico de
Coag se muestra en este aspecto seguro de que “va a ser una tendencia
bastante evidente porque cada vez hay menos legitimación a unas ayudas
de carácter histórico y seguir vinculando los pagos a esas referencias parece
que no va a ser posible”. No obstante rechaza ir a una tasa plana “porque
para España sería un problema ya que hay grandes diferencias en las zonas
de cultivo”.
También el director de Producción y Mercados Agrarios, Fernando
Miranda, ve “posible” que los países que reciben menos vengan reclamen un
ACTUALIDAD
elEconomista
Agro
“Si hay mayor
ambición
medioambiental
se ampliarán
los fondos a
esos objetivos”
“Va a haber
una tendencia
evidente hacia
una mayor
convergencia
de las ayudas”
“El presupuesto
de la UE para
Agricultura se ha
reducido del 80
al 40% desde la
década de los 80”
Fernando Miranda
José Luis Miguel
José María Fresneda
Director general de Producciones y
Mercados Agrarios del Ministerio de
Agricultura (Mapama)
El Brexit y las
eleciones europeas
apuntan a que la
actual PAC se
prorrogue 1 ó 2 años
Director técnico de la Coordinadora
de Organizaciones de Agricultores
y Ganaderos (COAG)
Director de Relaciones Institucionales
de la Asociación Agraria de Jovenes
Agricultores (Asaja)
esfuerzo de convergencia externa. “Nosotros no estaríamos por la labor de
que eso supusiera una transferencia de fondos de España a otros países.
Tenemos que preservar la parte que le corresponde a España y desde luego
pensamos que existen diferencias porque también las existen en materia de
coste de producción y del coste del suelo y del coste de la vida”.
Más ayudas a los jóvenes
La incorporación de jóvenes será otra de las peleas de nuestro país en la
negociación. Fernando Miranda asegura que “es una prioridad que va a tener
la PAC que venga, entre otras cosas porque al hilo de los jóvenes van
muchas cosas asociadas y dos que son especialmente importantes, como el
empleo y la innovación”. “España va a defender que haya más incentivos,
que algunos pueden ser en forma de más ayudas, y otros en aspectos
regulatorios, es decir facilitándoles el acceso a la tierra, los trámites
administrativos o la formación. Hay muchos instrumentos”, añade.
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12
VITICULTURA
elEconomista
Agro
VÍA LIBRE A LA AMPLIACIÓN
DE VIÑEDOS A JÓVENES VITICULTORES
El Mapama aprobará después del verano una modificación del nuevo sistema de autorización de
viñedos que extenderá la prioridad en el acceso a estas plantaciones a los jóvenes agricultores
que ya disponen de explotaciones vitivinícolas. La nueva normativa entrará en vigor el próximo año
R. DANIEL
E
sta modificación ha sido una reclamación de las organizaciones
agrarias desde que se introdujo el pasado 1 de enero de 2016
el nuevo sistema de autorización en sustitución de los
históricos derechos de plantación. La norma daba prioridad en
el acceso a nuevas autorizaciones para plantar viñedo a los
jóvenes agricultores que no tuviesen viñedo, lo que cercenaba las
ISTOCK
13
posibilidades de crecimiento de los viticultores menores de 40 años que ya
contaban con explotaciones.
El sistema provocaba además situaciones como las vividas en la
Denominación de Origen de la Rioja, en la que se sospecha que se ha
utilizado a jóvenes no viticultores como testaferros.
Fuentes del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio
Ambiente confirmaron a elEconomista que en este primer trimestre se
presentará un borrador de decreto en la que se darán más alternativas de
entrada. “No hablaremos solamente de jóvenes agricultores, sino también de
aquellos que ya son viticultores y quieren ampliar por tramos de superficies”,
explicaron. La nueva norma estará aprobada después del verano, aunque no
entrará en vigor hasta el año 2018.
Más depuración en Rioja
De la misma manera, el Mapama está intentando proponer a la Comisión
Europea “medidas que puedan ajustarse a las distintas situaciones que
tenemos en nuestro país”, ya que la reglamentación europea es muy rígida y
prácticamente no ofrece ningún margen de flexibilidad.
En el departamento que dirige Isabel García Tejerina se muestran
satisfechos de los dos primeros años de funcionamiento del sistema de
autorizaciones: “Hemos optado por un modelo sencillo que no ha
presentado mayores problemas. Quizá donde más en la Rioja, una DO en la
que la demanda es muy alta. Tiene una especie de situación singular en la
que el precio de la tierra es tan caro que hace que haya una apetencia muy
grande y eso haga necesario que el nivel de depuración administrativo
tenga que ser mucho mayor que el que ha sido”, explicaron las fuentes
consultadas.
Superficie similar en 2017
Ahora, el Ministerio tiene pendiente de publicación la superficie total de
nuevos viñedos que se podrán plantar en 2017. Aunque inicialmente propuso
9.595 hectáreas, el 1 por ciento de la superficie plantada a finales de la
campaña 2015/16, el máximo permitido por Bruselas, posteriormente, y ante
la petición de la Organización Interprofesional del Vino de España (Oive) de
que se redujese ese porcentaje al 0,43 autorizado en 2016, rebajará este
crecimiento.
“No hay una posición tomada. La superficie que vamos a autorizar la
publicaremos antes de finales de enero. Es probable que se sitúe en la órbita
VITICULTURA
Solo 5 DO podrán limitar
nuevas plantaciones
elEconomista
Agro
Limitaciones de las DO a nuevos viñedos
Peticiones aprobadas por el Mapama
LIMITACIÓN NUEVAS
PLANTACIONES (HAS)
RESTRICCIONES
REPLANTACIONES
RESTRICCIONES
DERECHOS
CONVERTIDOS
Lo que ya tiene decidido el Ministerio es
RECOMENDANTE
el rechazo a las pretensiones de las
DOP Chacolí de Getaria
4
Sí
Sí
Denominaciones de Origen Cava,
DOP Chacolí de Bizkaia
3,96
Sí
Sí
Cariñena y Navarra de limitar la
DOP Ribera del Duero
500
-
-
superficie de viñedo en sus zona,
DOC Rioja y OIVPR
645
Sí
Sí
68
-
-
potestad que ofrece la nueva
reglamentación a los Consejos
Reguladores siempre que se motiven por
DOP Rueda
Evolución del potencial vitícola
razones de desestabilización del
SUPERFICIE
PLANTADA
DE VIÑEDO
SUPERFICIE
SIN PLANTAR
DE VIÑEDO
TOTAL POTENCIAL
VITÍCOLA
mercado por exceso de producción o
A 31 JULIO
degradación de la imagen de marca.
2012
953.177
98.989
1.052.166
La Denominación de Navarra había
2013
957.573
87.803
1.045.377
pedido la limitación a 54 hectáreas, la de
2014
958.777
81.603
1.040.380
Cariñena a 100 y la de Cava a 168. En los
2015
958.697
68.051
1.026.748
2016
959.535
56.476
1.016.012
dos primeros casos, el rechazo se debe a
que la demanda de nuevas
autorizaciones en 2016 ha estado muy
Fuente: Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente.
elEconomista
por debajo del nivel de restricción que
pedían, por lo que no tiene sentido
reducir, explican desde el Mapama.
En el caso de Cava es parecido. La
demanda registrada no justificaba la
restricción. Además se ha tenido en
cuenta que es una DO cuya superficie se
mantiene estable desde hace 15 años, en
torno a 32.000 hectáreas y el cava es un
producto en el que la evolución de las
ventas tiene tendencias positivas. Esta
decisión no prejuzga la del año que
viene, por lo que si entonces afloran
motivos para la restricción, se aceptarán.
Por el contrario, sí se han aceptado las
limitaciones por Chacolí Getaria y Bizcaia
(4 y 3,96 hectáreas), Ribera del Duero
(500), Rioja (645) y Rueda (68).
de la propuesta de la Oive, aunque esto no quiere decir que sea exactamente
ésa. Estará entre el 0,4 ó 0,5 por ciento”, añadieron. Éste ha sido el primer
año en el que la Interprofesional del Vino, que reúne a productores y
bodegas, ha hecho una recomendación, ya que en 2016 fue incapaz de
alcanzar un acuerdo en su seno. El pasado año se autorizaron 4.173
hectáreas frente a la 13.841 que fueron solicitadas en todo el país.
La organización agraria Unión de Uniones se felicita por la decisión de dar
prioridad a viticultores jóvenes, aunque lamenta que no se haga efectiva
hasta 2018: “Este año nos vamos a encontrar con el mismo marco
normativo y los problemas generados el año pasado a no ser que se
extremen los controles en comunidades como La Rioja”, afirma Constantino
Gil. Esta organización criticó desde el primer momento de la implantación de
la nueva normativa que se impidiese el acceso de jóvenes viticultores, lo que
impide redimensionar sus explotaciones. Gil defiende, junto a la modificación
de los criterios de prioridad, revisar los criterios de admisibilidad y autorizar el
máximo permitido por la UE para luego planificar, junto a las Comunidades
Autómas, el reparto de las plantaciones.
14
ENTREVISTA
elEconomista
Agro
JUAN RAMÓN
ALONSO
Nuevo presidente de Asaja Valladolid
ENRIQUE PALOMO
Tras 26 años en la primera línea, los tres últimos marcados por conflictos
judiciales, Lino Rodríguez ponía punto y final a su trayectoria como
presidente de Asaja Valladolid. Unos problemas que incluso supusieron la
expulsión de esta organización de la estructura de Asaja a nivel regional y
nacional. En los últimos comicios, se impuso Juan Ramón Alonso, que
encabezaba la candidatura reformista frente a Luis Centeno, líder de la lista
más continuista. Este riosecano, presidente también de la Asociación
Vallisoletana de Agricultura de Conservación, marca distancias con el anterior
equipo y se enfrenta al reto inmediato de sanear las cuentas y de recuperar
el liderazgo de la organización en la provincia.
¿Cómo han sido estos primeros días al frente de la organización
agraria?
Muy ajetreados, el traspaso está siendo bastante complicado porque
estamos encontrando una gran falta de colaboración por parte de la anterior
Junta Directiva.
Uno de los primeros objetivos de su candidatura era que Asaja
Valladolid volviera a estar dentro de Asaja Castilla y León tras su
EE
“Notamos falta
de colaboración
de la Directiva
anterior”
“El traspaso
de poderes se
dilata más de
lo esperado”
expulsión. Ya se ha dado el primer paso. ¿Era fundamental para ir
recuperando la normalidad?
Ya he estado tratando este asunto con Donaciano Dujo, el presidente
regional de Asaja Castilla y León. Hemos redactado la solicitud de reingreso,
ya que por los problemas generados con la Junta Directiva anterior
estábamos expulsados y suspendidos de todos los derechos. Esta petición
se tratará en la próxima Junta Directiva de Asaja Castilla y León y, una vez
aprobada, volveremos a formar parte de pleno derecho de la regional.
¿El siguiente paso es volver a formar parte de Asaja Nacional o tras
volver a la regional es un reingreso automático?
Tendremos que seguir el mismo procedimiento, solicitar el reingreso y que este
“Quiero una organización transparente y reivindicativa
para recuperar el liderazgo y el prestigio perdidos”
15
ENTREVISTA
elEconomista
se apruebe. He mantenido conversaciones a este respecto y no va a haber
ningún problema para reintegrarnos también y formar parte de Asaja Nacional.
tribunales que han afectado a la Junta Directiva anterior. Queremos volver a
movernos en los 1.500 afiliados para liderar de nuevo la provincia. Sólo
siendo fuertes en nuestras reivindicaciones y prestando los mejores servicios,
recuperaremos el liderazgo y el prestigio perdidos.
¿Ahora mismo cuáles son sus objetivos primordiales?
El primero es culminar el traspaso de poderes para poder maniobrar, que se
está dilatando más de lo esperado y el segundo, solucionar la situación
económica que es difícil. Tenemos un problema puntual de Tesorería para
afrontar los pagos urgentes y las últimas nóminas, y confió en que pronto lo
resolvamos.
Tras tomar posesión del cargo se puso como meta el que Asaja
Valladolid recuperase su espíritu reivindicativo algo aletargado. ¿Sobre
qué temas van a girar las reclamaciones de Asaja Valladolid?
Principalmente, las plagas que asolan al campo como los conejos y los topillos
que están haciendo mucho daño a los cultivos de esta provincia. También,
vamos a defender a los ganaderos de ovino y vacuno que tienen un gran
problema porque la industria no les recoge la leche. Además, queremos luchar
contra los precios irrisorios que recibimos los productores por nuestros
productos, con casos tan graves como los cereales, los forrajes o la leche.
Estos asuntos son un ejemplo, porque voy a estar muy atento para atender a
cada una de las demandas de los agricultores y ganaderos de la provincia para
hacer de correa de trasmisión con la administración y defender sus intereses.
En Valladolid, ha habido problemas con varios ganaderos a los que no
les han recogido su producto. ¿Cómo está la situación?
No se puede permitir que cuando hay un exceso de producción puntual no se
recoja la leche a los ganaderos. Hay que programar las entregas e impulsar
desde la Administración infraestructuras para almacenar y conservar la leche
y para transformar este producto en otros de más valor añadido. También,
habilitar líneas de créditos blandos a la industria para que puedan seguir
pagando a los ganaderos cuando se sucedan situaciones no previstas en los
mercados.
¿Cómo quiere que sea la nueva Asaja Valladolid?
Tiene que ser una organización ágil, trasparente, fuertemente reivindicativa,
formada por gente nueva que aporte aire fresco y que, por encima de todo,
defienda a los agricultores y ganaderos. Para ello, necesitamos recuperar a
la masa social que hemos perdido por los últimos acontecimientos en los
Agro
EE
“Somos un grupo
de personas
totalmente
ajenas a la
etapa anterior”
“Tenemos un
problema de
Tesorería para
pagar las
nóminas”
“Voy a estar muy
atento a cada
una de las
demandas
del sector”
¿Van a ser los jóvenes una de las piedras fundamentales de este
proyecto?
Los jóvenes y las mujeres van a ser una parte importante de esta nueva
etapa y contamos con ellos para que aporten sus ideas de lo que tiene que
ser Asaja Valladolid. Pero tampoco nos vamos a olvidar de la gente más
madura que nos pueden aportar muchas cosas. Quiero una organización
heterogénea, con un equilibrio de personas de diferentes zonas y edades
que quieran luchar por un campo más profesional, con precios dignos y una
agricultura respetuosa con el medio ambiente y con futuro por delante.
¿Cómo ha pensado recuperar la masa social que se marchó?
Tomando un contacto directo con ellos, explicándoles el proyecto que tiene
esta Junta Directiva y ofreciéndoles una trasparencia que hasta ahora ha
brillado por su ausencia. Somos un grupo de personas totalmente nuevo,
ajenos a la etapa anterior y contamos con un equipo cualificado de distintos
ámbitos que, junto con nuestros técnicos, están ilusionados por ofrecer al
sector un servicio eficaz, ágil y unas reivindicaciones valientes que aporten
soluciones.
Usted además es presidente de la Asociación Vallisoletana de
Agricultura de Conservación. ¿Por qué defiende esta técnica?
Primero porque es respetuosa con el medio ambiente, que hoy en día es
fundamental. Es otra forma de concebir la agricultura de forma diferente,
donde predomina economizar los gastos y mejorar el suelo para que esté en
las mejores condiciones a la hora de sembrarlo. La agricultura de
conservación está en la línea de lo que proponen de cara al futuro todos los
estamentos en Bruselas. Una agricultura menos agresiva con el medio, que
genere menos emisiones y reduzca los inputs, porque económicamente con
estos precios y los gastos que tenemos, si seguimos así, dejaremos de ser
competitivos.
Castilla y León y su zona, Tierra de Campos en Valladolid, tiene un
problema importante con los daños que causan los topillos. ¿Qué
16
ENTREVISTA
elEconomista
Agro
pueden hacer, tanto agricultores como Administración, para solucionar
este problema de forma conjunta?
Aplicar una serie de medidas conjuntas que desde el Instituto Tecnológico
Agrario de Castilla y León se vienen investigando y se han revelado como la
lucha más eficaz. Se trata de la quema controlada de refugios naturales y
reservorios donde se protegen, movimiento de tierras especialmente en
cunetas y bordes de las explotaciones. También, el introducir cajas nido para
aves rapaces que se alimentan de estos roedores y el uso controlado e
inteligente de rodenticida.
Se empieza a hablar de reformar el actual modelo de la Política Agraria
Común. ¿Qué aspectos piensa que debería incluir esta reforma?
Lo principal va ser mantener el actual presupuesto dedicado a la PAC, que
siempre está en cuestión y habrá países que luchen por reducirlo. Otro
aspecto fundamental es que se tiene que primar a los que realmente viven de
la agricultura y dejar fuera del sistema a quienes realmente no se dedican a
esta actividad. Por último, tiene que ser una PAC que incentive el respeto al
medio ambiente y todo nuestro entorno rural.
¿Cómo puede afectar el famoso ‘Brexit’ al futuro presupuesto
comunitario?
El Reino Unido es un país netamente aportador en lo que a términos
económicos se refiere, da más que lo que recibe. Pero, por otra parte, el
resto de países de la Unión Europea somos sus principales proveedores,
porque necesitan comprar muchos de nuestros productos. Con el Brexit se
abre un periodo de incertidumbre y tendremos que estar muy atentos por
cómo puede afectar a las exportaciones de nuestra industria alimentaria si es
que se elimina el actual status comercial con UE.
EE
“Los jóvenes y
las mujeres van
a ser parte
importante en
esta etapa”
“Estaremos con
los remolacheros
defendiendo un
cultivo
estratégico”
“La futura PAC
tiene que
mantener
el actual
presupuesto”
En poco tiempo el sector remolachero empezará a pensar qué
variedades va a sembrar. ¿Hay futuro para la remolacha ante este nuevo
escenario sin cuotas en una Comunidad donde es tan importante?
Vivimos un momento de incertidumbre porque afrontamos la primera
campaña sin cuotas. Creo que es un sector muy tecnificado que ha sabido
adaptarse a diferentes coyunturas y que está preparado para afrontar este
reto. Es un cultivo social, muy arraigado aquí y hay que seguir apoyándolo
para que mantengamos, al menos, la superficie actual. Asaja Valladolid
estará con los remolacheros y el sector, defendiendo un cultivo estratégico.
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mayor rendimiento
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5
6
7
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18
MAQUINARIA
elEconomista
Agro
‘Agraria’ siempre
levanta gran
expectación. EE
‘AGRARIA’ AUMENTA UN 20%
EL NÚMERO DE EXPOSITORES
La feria de maquinaria de Valladolid se consolida como cita de referencia del sector. El certamen de
maquinaria, que se celebra del 8 al 11 de febrero, espera alcanzar los 27.000 visitantes
ENRIQUE PALOMO
Q
uedan poco más de 15 días para que vuelva a abrir sus
puertas Agraria, una feria que hace más de dos meses colgó
el cartel de “completo” con unas previsiones de alcanzar este
año los 27.000 visitantes. “Tenemos la superficie de exposición
cubierta desde hace tiempo y con lista de espera.
Prácticamente solo queda algo de espacio en la zona al aire libre”, comenta
Juan Useros, director general de la Feria de Valladolid.
En Agraria, se darán cita más de 300 empresas frente a las 252 de la edición
anterior, un 20 por ciento más, para exponer las últimas innovaciones en
19
maquinaria, semillas, tecnología, siembra, recolección, fitosanitarios y
fertilizantes. “Vamos a tener un perfil de expositores muy amplio, desde
importadores y fabricantes de varios países a empresas más familiares con
una trayectoria consolidada a lo largo de los años”, explica el director de la
feria. Las grandes multinacionales y empresas de maquinaria de todas las
áreas ya han confirmado su asistencia al igual que pequeñas startups
-empresas emergentes- que acaban de nacer y van a ofrecer la vanguardia de
la tecnología en la producción de alimentos.
Por procedencia, Francia y Portugal serán los países con mayor
representación. En cuanto a comunidades autónomas, las delegaciones más
numerosas serán las de la Comunidad Valenciana, Navarra, Cataluña, CastillaLa Mancha, Aragón y Castilla y León. “La región anfitriona de la feria tendrá
representación de todas las provincias”, informa el director de la feria.
Todos los sectores estarán en Agraria, del secano al regadío y sin olvidar al
ganadero. “Además de la maquinaria dirigida especialmente a la ganadería, los
profesionales de este sector encontrarán mucha oferta en esta edición de
programas para gestionar de forma más eficaz y eficiente sus explotaciones,
anuncia Useros.
El regadío será uno de los sectores con mayor protagonismo y
representación impulsado por las últimas innovaciones que se están
sucediendo especialmente de la mano del riego solar.
Jornadas técnicas con las claves de futuro
Agraria será también un espacio para el análisis y el debate. Mesas redondas,
casos prácticos y exhibiciones en directo tendrán lugar en sus tradicionales
jornadas técnicas. “Ofreceremos las claves de futuro para todo aquel agricultor
y ganadero que quiera seguir siéndolo de aquí a cinco años vista”, afirma el
doctor ingeniero agrónomo y colaborador de Agraria, Luis Márquez.
La biotecnología será uno de los temas estrella de estas jornadas junto con
la futura reforma de la PAC que se está preparando en Bruselas. La remolacha
también será protagonista en el primer día de feria de la mano de una
conferencia organizada por la Asociación para la Investigación de la Mejora del
Cultivo de la Remolacha Azucarera (Aimcra) que analizará el futuro de este
cultivo en el nuevo escenario sin cuotas. Otro foco de interés de estas jornadas
técnicas serán los nuevos tratamientos fitosanitarios y cómo está afectando al
sector la nueva normativa de equipos de aplicación de productos fitosanitarios.
Además, la Asociación Vallisoletana de Agricultura de Conservación (Avac),
organizará una charla sobre la Agricultura de Conservación y por qué desde
MAQUINARIA
elEconomista
Agro
Imagen de la última edición de
‘Agraria’, por la
que pasaron
25.000 visitantes.
EE
Tanto grandes
multinacionales
como ‘startups’
llevarán a la cita sus
últimas innovaciones
Europa se la considera la técnica del futuro.
La conferencia estrella de estas jornadas será la dedicada a la maquinaria,
donde de la mano de los principales fabricantes del mundo John Deere, el
Grupo Agco y New Holland, se dará una visión de lo que ha supuesto los
inicios de la agricultura de precisión hasta la última innovación del tractor
autónomo, con el análisis sobre qué puede suponer este último avance si llega
a generalizarse su introducción en nuestras explotaciones.
Concurso de Máquinas Innovadoras
Agraria también acogerá la quinta edición del Concurso de Máquinas
Innovadoras que distinguirá aquellos equipos en los que se han introducido
avances que contribuyen a mejorar el diseño, prestaciones o calidad del trabajo
del sector. “Premiamos la innovación, pero también que esta produzca una
rentabilidad o ahorro directo en el trabajo del agricultor o ganadero”, detalla
Juan Useros. A día de hoy, “hay más de una docena de equipos inscritos a la
espera de que lleguen las inscripciones de las grandes marcas que apuran
hasta el último momento para presentar sus modelos más novedosos”, explica
Luis Márquez, presidente del Jurado de este concurso.
OPINIÓN
20
elEconomista
Agro
Trabas a la competitividad
de la agricultura
Gonzalo Pérez del Arco
Responsable de Asuntos
Públicos de la Asociación Empresarial
de la Protección de las Plantas (Aepla)
Nos preguntamos qué
planes tiene la nueva
Administración y el
Gobierno para poner
solución a la excesiva
carga administrativa que
pesa sobre el registro de
productos fitosanitarios
y preservar la
competitividad del
sector agrario
H
ace ahora dos años, Aepla hacía público a
través de los medios de comunicación la
necesidad de un nuevo marco legislativo para
fomentar la competitividad de la agricultura
española, alertando de los riesgos que la
excesiva carga administrativa y el entramado legislativo
suponían para la productividad y competitividad de nuestros
agricultores.
Organizaciones agrarias -Asaja, UPA y Cooperativas
Agroalimentarias de España-, productores y exportadores
-Fepex, Almendrave-, IBMA y Aepla han firmado un manifiesto
conjunto. Se ha puesto sobre la mesa la problemática existente
con el registro de productos fitosanitarios y cómo afecta a
nuestra agricultura. Ahora, con un Gobierno ya operativo, nos
preguntamos qué planes tiene para solucionar la excesiva
carga administrativa que pesa sobre el registro de productos
fitosanitarios y preservar la competitividad del sector agrario.
La agricultura representa casi el 3 por ciento del PIB y la
agroalimentación se sitúa en torno al 9 por ciento. España es el
primer productor y exportador mundial de frutas y hortalizas, y el
sector en su conjunto da empleo a aproximadamente 2 millones
de personas. Pero para mantener este papel de referencia en
un momento en el que las necesidades de producción
aumentan, tanto en cantidad como en calidad y seguridad, dado
el aumento de la demanda mundial, es importante lograr
aumentar la producción sin descuidar el medio ambiente, y
hacer de la española, una agricultura eficiente y sostenible. Es
esencial fomentar la inversión en I+D+i y garantizar su
competitividad. Para lograr estos objetivos, es imprescindible
contar con innovadoras y eficientes herramientas, entre ellas los
productos fitosanitarios. Estos, los medicamentos de las
plantas, protegen los cultivos de las plagas y enfermedades,
especialmente bajo las condiciones climatológicas
mediterráneas.
La industria fitosanitaria favorece el desarrollo de la
agricultura española, con altos niveles de productividad y
calidad. El sector, que en 2016 facturó en España casi 1.000
millones de euros, reinvierte un 10 por ciento de esta cifra en
I+D+i, mostrando su compromiso con la innovación. Conocedor
desde hace tiempo de la importante relación entre agricultura y
medioambiente, el sector desarrolla nuevas y eficaces
moléculas que garantizan la seguridad de las personas, la
protección del medio ambiente y la rentabilidad económica, tres
elementos claves que justifican las inversiones realizadas.
21
El sistema de registro español se caracteriza por su lentitud
y por las excesivas cargas burocráticas que lo hacen
ineficiente. Varias autoridades competentes participan en la
evaluación con sus propios criterios de evaluación y plazos
para un mismo expediente. Este procedimiento es un recorrido
tortuoso para la empresa que presenta un producto a
autorización. Si tenemos en cuenta el hecho de que a los diez
años de haberse autorizado una sustancia activa por la Unión
Europea, ésta debe ser sometida a reautorización, y que en
España para registrar un producto se está tardando hasta seis
años en algunos casos, el margen de tiempo que tienen las
empresas para el retorno de su inversión es muy pequeño.
Esto desincentiva el desarrollo de nuevas soluciones para la
agricultura y hace que las empresas centren más bien sus
inversiones en el desarrollo de soluciones para grandes
cultivos presentes en toda Europa y no para cultivos más
pequeños pero no menos importantes para un país como
España.
Actualmente, el sistema de evaluación de expedientes se rige
bien por la Directiva 91/414, bien por el Reglamento 1107/2009,
dependiendo de si fueron expedientes presentados antes o
después del 14 de junio de 2011. Los que aún deben ser
evaluados bajo Directiva están acumulando grandes retrasos,
problema que el Gobierno se comprometió a resolver en la
anterior legislatura 2011-2014, pero que aún se sigue
arrastrando.
En diciembre de 2014 se publicó un Real Decreto sobre
Procedimiento de Evaluación de Productos Fitosanitarios, que
sólo afecta a los expedientes presentados después de junio de
OPINIÓN
2011. Un modelo organizativo que insiste en mantener varias
autoridades participando en el proceso, en vez de unificar el
trabajo y las decisiones en una sola autoridad, lo que hace que
lejos de dirigirnos hacia una reducción de las cargas
administrativas, se mantenga la base del sistema que tantos
perjuicios para la agricultura y su competitividad ha generado.
En Europa, los sistemas nacionales de evaluación de
productos fitosanitarios tienden a dirigirse hacia un modelo de
una sola autoridad nacional que evalúa y autoriza. La
Estrategia Europa 2020 de la Comisión busca alcanzar un
sistema más eficiente, competitivo, con menos cargas
burocráticas y procedimientos homogéneos en todos los
Estados miembros, fomentando el desarrollo económico y las
inversiones en I+D+i. Mientras países como Francia, Reino
Unido, Alemania o Austria han optado por este modelo de
agencia única, España va en otra dirección, a pesar de su
compromiso con la Estrategia Europa 2020. Concentrar en un
único órgano de evaluación estas competencias solucionaría
muchos de nuestros problemas, ya que la ralentización actual
se debe en gran medida a disfunciones entre las dos
principales autoridades competentes, Ministerio de Agricultura
y Ministerio de Sanidad.
El camino pasa por Europa. Compete a nuestra
Administración crear un entorno adecuado que fomente la
eficiencia y la competitividad del sector agrícola frente a sus
competidores exteriores. La voluntad del Gobierno es esencial y
su alineación con la estrategia de la Unión Europea, clave. La
creación de una autoridad única de evaluación de productos
fitosanitarios, sin duda ayudará a conseguirlo.
elEconomista
Gonzalo Pérez del Arco
Responsable de Asuntos
Públicos de la Asociación Empresarial
de la Protección de las Plantas (Aepla)
El camino pasa por
Europa. Compete
a nuestra
Administración crear
un entorno adecuado
que fomente
la eficiencia y la
competitividad del
sector agrícola frente
a sus competidores
exteriores
Agro
22
EL SECTOR
PORCINO
ESPAÑOL SIGUE
EN RACHA
Tras cerrar 2016 en positivo, el sector comienza bien
el año con la perspectiva de completar un buen
ejercicio gracias a la previsión de mantener el fuerte
volumen de exportaciones a China, que se eleva ya
a 400.000 toneladas
R. DANIEL
E
l sector del porcino arranca con buen pie 2017,
un año en el que las perspectivas son
“positivas”, explica Miguel Ángel Higuera,
director de la asociación de productores
Anprogapor. Los buenos precios registrados en
las lonjas, de 1,13 euros por kilo de peso en vivo, apuntalan
unas previsiones que esperan confirmarse cuando en febrero
comience el Año Nuevo Chino y el gigante asiático, principal
destino de nuestro país fuera de la UE, comience a hacer los
movimientos comerciales importantes.
El diferencial con el “desastroso” comienzo de curso el
pasado año, que hizo temblar al sector hasta el mes de
mayo, arroja unos márgenes en positivo de 20 céntimos por
kilo y permiten que cunda el optimismo. “Ahora necesitamos
GANADERÍA
ver cómo se comporta China, si va a tener la misma
capacidad importadora y a tan buenos precios como el
pasado año o como se espera, un poquito menos, pero sí
preveemos que van a tener un volumen importante”, explica
el responsable de la Asociación Nacional de Productores de
Ganado Porcino.
Y es que el mayor país del mundo se ha convertido en El
Dorado para el porcino español. En 2016 nos compró 400.000
toneladas de carne fresca y transformados, la mitad de todo lo
que se vendió fuera de la UE, nuestro principal mercado.
Pero el sector anda con pies de plomo, no quiere morir de
éxito en ese país y apuesta por seguir diversificando destinos.
“Seguimos en la misma línea de tener cuantos más mercados
abiertos mejor porque centrarse en uno, por muy bueno que
sea, es un riesgo” explica Higuera, que recuerda el cataclismo
que produjo el cierre del mercado ruso por el veto. Entonces
se vendían a aquel país 140.000 toneladas, apenas la tercera
parte de las 400.000 toneladas que se exportaron a China en
2016.
Por eso, países como Taiwán, Filipinas, Singapur o Corea
del Sur siguen siendo también objetivos estratégicos, al igual
que Hispanoamérica, donde la cercanía cultural y la buena
imagen del sistema de producción español prevén
posibilidades de crecimiento.
El aumento de la
oferta mundial, con
Rusia subiendo la
producción a un ritmo de
entre el 5 y el 7 por ciento,
Estados Unidos al 4 por
ciento o Brasil no asustan
al sector, que confía en
que sea absorbida por el
“lógico” incremento de la
demanda que se produce
todos los años.
Además, el mercado de
materias primas está
elEconomista
Agro
estable, con buenas cosechas y ausencia de problemas de
sequía -tanto en el hemisferio Norte. como en el Sur-, lo que
está permitiendo un buena disponibilidad de productos como
soja o maíz.
Estabilidad en materias primas
“Los mercados de futuro de Chicago están un poco aburridos
desde que hay estabilidad de precios y está permitiendo hacer
unas compras más a largo plazo, porque no se ven esas
volatilidades. Eso te asegura un conocimiento y estabilidad en
tus precios de coste y trabajar con un poco más de
tranquilidad”, confirma.
Continuidad por tanto para un sector que logró cerrar 2016
“con una sonrisa” gracias al tirón de China y a la excelencia de
una industria transformadora -España es el país con más
plantas autorizadas a vender en ese país-, que permitió
cambiar el mal signo del comienzo del año, a lo que
contribuyó también un demanda estable en el mercado
interior. “Estamos orgullosos porque España ha mantenido
muy bien el tipo y ha sabido organizar oferta y demanda para
tener unos buenos precios a final de año, no como Alemania,
que ha tenido picos de sierra”, concluye Higuera.
ISTOCK
23
AVICULTURA
elEconomista
Agro
AJUSTE DE PRODUCCIÓN A LA VISTA
Los bajos precios registrados el pasado ejercicio, un 17 por ciento menos que en 2015, hacen presagiar un ajuste de la cabaña de gallinas y de la producción de
huevos en un sector que apuesta por fomentar el incremento del consumo en nuestro país y en buscar mercados en el exterior
ENRIQUE PALOMO
E
l año 2016 no ha sido bueno para el sector español
del huevo ni para el comunitario. Este último año,
España y la Unión Europea han incrementado su
producción, lo que se ha traducido en un mercado
del huevo muy pesado y con precios bajos.
España ha producido un 10 por ciento más de huevos que
en 2015 y la media de precios en origen del huevo se ha
resentido hasta los 0,64 euros/docena en 2016, un 17 por
ciento menos que en 2015.
Aunque los costes de producción se han reducido un 4 por
ciento el pasado año respecto a 2015 por la bajada de las
materias primas para piensos, los precios en origen no han
permitido cubrir los costes de los productores durante gran parte
del año. Esta situación hace prever una reducción de la cabaña
y de la producción de huevos de consumo en este 2017.
Más internacionalización
Por ello, “el sector está en los últimos años volcado en el
proceso de internacionalización, buscando destinos
alternativos para los huevos españoles en mercados de países
terceros que permitan mejorar las cuentas de resultados”,
comenta María del Mar Fernández Poza, directora de la
Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos
(Inprovo).
En 2016 se exportó, hasta octubre, aproximadamente un 59
por ciento del valor total exportado en el año anterior. Hay que
tener en cuenta que 2015 fue bastante atípico por la demanda
de Estados Unidos, ya que España duplicó la facturación por
exportaciones de 2014. Por eso, comparando 2016 con 2014,
“vemos que hasta octubre se ha exportado un 7 por ciento más
en valor de huevos en cáscara que en 2014”.
El 54 por ciento del valor de las exportaciones de 2016 se ha
facturado a países de la UE, mientras que en 2014 este dato
era del 79 por ciento. “Este cambio da idea del ritmo de
internacionalización del sector del huevo español”. Además de
Estados Unidos, Israel, Mauritania y Hong Kong son los
principales compradores de huevos españoles. “Podemos
llegar a cualquier lugar del mundo que demande nuestros
huevos. Es importante y reconocida la garantía que da producir
con normas de la UE y además seguir siendo competitivos en
precio”, señala la también directora de la Asociación
Española de Productores de Huevos,
ASEPRHU.
En los últimos años hay una tendencia
clara hacia la diversificación en el
mercado. Cada vez vemos más
huevos diferenciados en el lineal,
principalmente por sistema de
producción, pero también por
origen o alimentación. En un
mercado tan competitivo,
cada uno busca su espacio
propio para poder ser
visible. “Es difícil cuando se
trata de vender un huevo,
porque no hay nada más
parecido a un huevo que otro
huevo, pero la necesidad de mejorar
los márgenes comerciales obliga a desarrollar la imaginación e
innovar.
La media de consumo de huevos per cápita en la Unión
Europea es de 13,1 kilos de huevos por año; en España,
estamos en 14,4 kilos de huevos por año. Lejos de ser unas
buenas cifras, no lo son tanto porque, aunque la diferencia con
la media comunitaria es alta, en los últimos 10 años ha
descendido en 2 kilos per cápita el consumo de huevos en
nuestro país. “Es nuestro
propósito trabajar para revertir
esta tendencia, porque en
España hay tradición de
consumir más huevos y son
los consumidores quienes se
autolimitan sin razón”.
Gripe aviar en Francia
El último brote de gripe aviar
detectado en Francia preocupa al
sector. Desde Inprovo están inquietos
por la situación, no tanto porque puedan
aparecer aves silvestres contaminadas,
algo que está ocurriendo en toda Europa,
sino por el terrible impacto económico que
tendría su aparición en granjas avícolas. El gran
problema sería el impacto en el comercio exterior. “Se
nos cerrarían prácticamente las puertas de todos los
países terceros, y no nos lo podemos permitir en un país
con un 120 por ciento de autoabastecimiento”.
ISTOCK
24
ENTREVISTA
elEconomista
Agro
RAMIRO
CABRAL
Vicepresidente de Operaciones de Elanco para Europa,
África y Oriente Próximo
RAFAEL DANIEL
Oriundo de La Pampa argentina, Ramiro Cabral conoce como pocas
personas la importancia de la sanidad animal en la economía rural.
Veterinario de profesión -al igual que su padre, hermano y esposa-, el actual
director de Operaciones para Europa, Oriente Medio y África de Elanco, la
división de sanidad animal del gigante farmacéutico Eli Lilly and Company,
habla con pasión de los planes de una compañía que se ha situado en el
Top 3 a nivel mundial tras invertir 8.000 millones en los últimos cinco años y
apostar por un crecimiento sostenible basado en la I+D+i. En España,
Elanco, principal referente en el sector avícola, emplea a 1.200 personas en
sus instalaciones de Alcobendas.
EE
¿Qué tal le ha ido a la compañía desde el punto de vista de
la facturación?
Nos está yendo muy bien y nos hemos metido en el Top 3 mundial de las
empresas de salud animal, con una facturación global de 3.200 millones de
dólares. Nosotros apostamos por un crecimiento sostenido y el avance de la
I+D. Esto nos ha permitido crecer un 70 por ciento de 2010 a 2014. Mientras
el resto de la industria crecía a un ritmo del 4 por ciento anual, Elanco lo
hacía a un 13 por ciento entre 2007 y 2014. En 2015 crecimos alrededor de
“En Europa se pierden 5.000 millones de vasos de leche
al año por una enfermedad como la mastitis”
25
ENTREVISTA
elEconomista
un 30 por ciento. Lo mismo ha ocurrido en España, donde logramos unos 60
millones de euros aproximadamente.
En materia de empleo, ¿cómo han evolucionado las cifras?
En Europa, Elanco ha continuado con sus planes de inversiones pese a la
crisis. En el negocio crecimos de 100 a 700 millones de euros anuales y
hemos pasado de ser el número 9 al número 4. En España, en los últimos
cinco años, hemos aumentado el empleo un 400 por ciento en nuestra
división de salud animal. Nosotros apostamos por un crecimiento pensando
en el futuro, en un crecimiento pensando en el cliente y en un crecimiento
unido a la innovación necesaria para poder alimentar el mundo. La fórmula
que queremos ejecutar es la de expandir el portfolio tanto en productos
como en servicios personalizados a los clientes basándonos en ese
compromiso con la I+D para continuar con ese crecimiento mayor al de la
industria.
¿Cuáles son sus principales líneas de actividad en el sector ganadero?
Trabajamos tanto con animales de granja como de compañía. En el primer
caso, obviamente en España el sector porcino es muy importante, pero
también tenemos portfolios completos y nuevos productos para la sanidad
de vacas lecheras y sector avícola. En animales de compañía, estamos
centrados en dos áreas: para parásitos y productos terapéuticos para perros
y gatos.
¿Cómo se reparten esas líneas en el negocio?
A nivel mundial, un tercio es animales de compañía y dos tercios animales
de granja. En España tenemos una presencia muy importante en cerdos y
somos el número 1 en productos veterinarios de avicultura. A nivel mundial,
somos el número 5 tanto en animales de granja como de compañía. En los
últimos cinco años, hemos logrado equilibrar nuestro catálogo a lo que en
general representan cada línea en la industria y hemos generado un
negocio muy diversificado.
¿Qué papel juega España para una multinacional como Elanco?
España es muy importante para nosotros. No hay que olvidar que somos la
división de salud animal de Ely Lilly, una empresa que se estableció y está
presente en España desde 1964. Tenemos aquí una de nuestras plantas
más grandes de todo el mundo, producimos y desarrollamos también I+D.
Agro
En España se emplean 1.200 personas en Alcobendas, 200 de ellas
dedicadas a investigación. En Elanco, como dije, hemos aumentado un 400
por ciento nuestra presencia en los últimos cinco años y estamos
posicionados para el crecimiento basado en la visión del cliente, la I+D y los
servicios veterinarios personalizados.
EE
“En los últimos
cinco años hemos
invertido 7.500
millones en
salud animal”
“En España
somos el número
1 en productos
veterinarios
para aves”
“En Alcobendas
tenemos una
de las plantas
más grandes
del mundo”
Durante los últimos años han llevado una agresiva política de
compras. ¿Continuará?
Siempre estamos abiertos a nuevas oportunidades. En los últimos cinco
años hemos invertido 7.500 millones en salud animal. Somos la empresa
que más ha invertido en el sector y somos la división de salud animal que
mayor porcentaje tiene dentro de las empresas farmacéuticas a nivel
mundial. Sólo la reciente compra de la cartera de vacunas para mascotas
de Boehringer para aumentar nuestro portfolio y nuestra I+D en ese
segmento ha supuesto un desembolso de 880 millones de dólares. La
filosofía ha sido en todo momento invertir en elementos estratégicos para
nuestro plan de cinco años. Invertir en vacunas y en I+D ha sido una de las
razones más importantes para las adquisiciones que se han realizado. Muy
fuerte ha sido el esfuerzo en Europa, donde se han adquirido parte de salud
animal de Jhonson&Jhonson, Novartis, o la alemana Lohmann. Hemos
mantenido el nivel de inversiones y vamos a seguir invirtiendo en I+D, en
vacunas o en salud nutricional, pero lo más importante es que tenemos un
plan sostenible de crecimiento orgánico, porque toda la inversión en I+D nos
posiciona para ello. La I+D sigue siendo nuestro principal motor de
crecimiento.
¿Como contribuyen desde Elanco a la sostenibilidad del sector
ganadero en España y Europa?
La sostenibilidad ganadera es algo muy importante para nosotros. Nuestra
principal contribución viene a través de lanzamiento de nuevos productos
para mantener y mejorar la salud animal. Reducir las pérdidas por sanidad
animal genera una contribución económica muy importante y una estabilidad
a las ganaderías. Un ejemplo. Un sector que está con mucha presión ha
sido la ganadería de leche y unos de los ejemplos de innovación ha sido el
invertir en la mejora del sistema inmune de las vacas. Hemos desarrollado
un producto nuevo, que es único, que lo que hace es restaurar el sistema
inmune de la vaca, sus defensas naturales, en una enfermedad muy común
como la mastitis, que sufren una de cada tres vacas. Cada caso de mastitis
26
ENTREVISTA
elEconomista
Agro
¿Cuánto dinero dedican a I+D+i?
La innovación es fundamental para nosotros. Ha representado y va a
representar entre el 30 y el 50 por ciento del crecimiento. Hoy, en I+D,
estamos en el Top 3 a nivel mundial en inversión respecto a ventas.
Tenemos un modelo que se llama de múltiples fuentes, con desarrollos
propios, con partners y aliados estratégicos como empresas e institutos de
investigación y también con desarrollos de innovación que vienen de Lilly.
Ahí tenemos más de 10 proyectos comunes, tenemos una conexión muy
fuerte de sinergia con la división farmacéutica. Ahora estamos desarrollando
el concepto de innovación abierta. Estamos participando de un proyecto con
un grupo que se llama Innocenti en Estados Unidos donde vamos a abrirnos
a la comunidad científica mundial con un desafío para algunas de las
enfermedades animales más importantes que hoy todavía no se pueden
prevenir. Vamos a invertir 2 millones en las mejores propuestas que vengan.
Las áreas en las que nos centramos son en prevención -vacunas, enzimas
e inmunología- y también tenemos una agenda muy importante en
terapéutico para animales de compañía.
EE
le puede costar al ganadero más de 400 euros por animal. Si reducimos la
mastitis con estas nuevas tecnologías tenemos un impacto enorme en la
sostenibilidad económica del ganadero y de todo el sector. Ése es un
ejemplo muy específico, pero si se expande a todo el rango de vacunas que
se pueden usar, a las especialidades nutricionales para lograr mejores
defensas animales estaríamos hablando de la que es nuestra principal
contribución.
“En el sector hay
un compromiso
grande con el
uso prudente
de medicinas”
¿Se utilizan demasiados medicamentos en el mundo animal?
En el sector, hay un compromiso muy grande con el uso prudente de
medicinas. Desde nuestro punto de vista, ese elemento, como invertir en
nuevas tecnologías, es parte de la respuesta para que haya menos cantidad
de animales que tienen que ser curados, porque hay más animales que han
entrado en prevención. Esa es la tendencia que siguen tanto los ganaderos,
como los veterinarios y las empresas de sanidad animal.
“Cada caso de
mastitis le puede
costar más de
400 euros al
ganadero”
¿Qué producto destacaría de sus últimos lanzamientos?
En animales de compañía, un producto para las otitis que ha sido totalmente
revolucionario. Es una tecnología nueva de formulación que evita que el
producto se pierda cuando los perros sacuden la cabeza tras aplicárselo. El
equipo de Elanco desarrolló un modelo que simplifica la vida al dueño, al
veterinario e incluso mejora la relación entre el dueño y el perro porque se le
molesta menos. En vacuno de leche, los más importantes han sido los
restauradores de los sistemas inmunológicos, donde en un momento de
estrés podemos suplementar a las vacas células blancas y enferman mucho
menos y están mucho más sanas en general. Con lo cual hemos visto
también un mayor bienestar para los animales y para los ganaderos. Es el
primero de una plataforma que nos ofrece múltiples posibilidades para el
futuro.
Hablaba antes de servicios personalizados a los veterinarios. ¿Cuáles
son?
Hemos hecho una inversión muy grande en proveer servicios y asesorías de
cómo utilizar mejor nuestros productos, pero también de adherirse a las
buenas prácticas sanitarias. Trabajamos muy fuerte con veterinarios y
también con los granjeros en servicios de análisis de datos propios para que
27
ENTREVISTA
elEconomista
Agro
ellos logren tomar sus decisiones de manejo más apropiadas para reducir
las enfermedades de sus animales.
EE
“Animales sanos
producen más
alimentos con
menos
recursos”
“Apostamos por
un crecimiento
sostenible
basado en
la I+D”
“Siempre
estamos abiertos
a nuevas
oportunidades
de compra”
La población mundial crece. ¿Qué papel debe jugar la salud animal en
el gran reto de alimentar a un mundo que crece exponencialmente?
La Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura
(FAO) prevé un 60 por ciento de mayor demanda de alimentos porque 3.000
millones de personas se unen a la clase media, lo cual es buena noticia, pero
también significa que estamos consumiendo más recursos de los que el
planeta puede reponer. Eso supone todo un desafío. Ahora el 20 por ciento de
los productos de granja no llegan a transformarse en alimentos, se pierden por
enfermedades, según la Oficina Internacional de Epizootias (OIE). La salud
animal juega un papel fundamental. Y quiero poner el énfasis en un aspecto
más amplio: salud animal, salud de las personas y salud del planeta. ¿Cómo
contribuye la salud animal a esto? Animales sanos producen más alimentos
con menos recursos naturales. Al no enfermar consumen menos agua, menos
pienso para producir más y mejor carne, leche, huevos… Pero además la
salud animal contribuye a la salud de la gente porque la salud de las personas
comienza con la nutrición. Una buena salud de los animales de granja permite
una dieta equilibrada y eso tiene un impacto directo en la reducción de
diabetes, de obesidad, de los problemas de lo que llamamos el hambre oculto,
por el que a veces es más barato consumir calorías, pero no calorías de
buena calidad. Y eso incluye también los animales de compañía, que generan
un bienestar físico y mental fomentan el ejercicio. Volviendo al caso de la
leche, atacar con nuevas tecnologías la mastitis evitarían que se perdiesen en
Europa 5.000 millones de vasos de leche por esta enfermedad tan común
como ocurre ahora. En cerdos se puede morir entre el 3 y el 5 por ciento cada
año con enfermedades normales y eso le cuesta a la industria 500 millones de
euros al año.
¿Está la sanidad animal suficientemente reconocida?
Creo que si aplicamos esa regla de salud animal, humana y del planeta y nos
adherimos al concepto de colaboración intersectorial entre todos los que nos
dedicamos a salud pública, salud animal, salud ambiental, avanzaríamos. Si
maximizamos esa ecuación, entonces el impacto positivo de la salud animal
puede ser maximizado. También hay una responsabilidad propia nuestra de
aumentar la comunicación al consumidor, la interrelación que hay entre los
aspectos positivos de salud animal y de la salud de la gente y del planeta.
28
TECNOLOGÍA
‘BIG DATA’: DE LA AGRICULTURA
INTUITIVA A LA INTELIGENTE
Un nuevo ecosistema de trabajo se ha incorporado al campo: la transformación digital de la actividad
que genera el ‘big data’, cuyos datos bien interconectados elevan la eficiencia de los productores
CÉSAR M. CABAÑAS
M
elEconomista
Agro
arcos Garcés detiene su tractor para vigilar desde su tableta
los parámetros de la ración de alimento que un programa
informático distribuye a sus cerdos en alejadas granjas de
cebo según la curva de crecimiento del ganado. Luego, con
un pie en tierra, abre en el móvil una app para gestionar el
cuaderno de campo de su finca agrícola, unas 300 hectáreas, donde cultiva
cereal en secano, leguminosas y girasol, con una parte en ecológico.
“Siembro y abono según los resultados de los análisis de la estructura física y
el contenido de microorganismos del suelo”, comenta este agricultor de 30
años, incorporado oficialmente hace 6 años a la actividad agropecuaria de la
explotación familiar, con la que ha convivido siempre.
“La tecnología educa”, sostiene Fernando de la Rosa, experto en negocio y
marketing digital, y son las nuevas generaciones más permeables a la
transformación digital que, junto al Big Data, podrán aumentar la productividad
de las explotaciones agrarias en un 1 por ciento anual durante los próximos 30
años, gracias a que reducirán el uso de fitosanitarios en torno al 25 por ciento,
cuya aplicación será más localizada y de modo prescriptivo, y la reducción del
agua y energía en regadío, entre el 10 y el 30 por ciento, según expertos
reunidos en el primer Agridata Summit, celebrado en Madrid.
En bruto, los datos no sirven para nada
“La base de la transformación digital son los datos”, subraya Gonzalo Martín,
CEO de Bynse, de las primeras empresas en pisar el terroir para adaptar
sistemas de información y análisis de Big Data. Equipos de sensorización que
evalúan el estado de cultivo a nivel suelo, planta y clima, cámaras
hiperespectrales, multiespectrales, infrarrojas o térmicas instaladas en drones,
o el uso de satélite para teledetección, generan una ingente recogida de
datos, que debe ser sistemática, pero “solos no sirven para nada”, indica Jose
Luis Miguel, coordinador técnico de Coag. Cruzarlos mediante una solución
informática y gestionarlos justo a tiempo permite tomar decisiones y reducir
así, por ejemplo, los costes de cultivo.
“Si incrementamos nuestro conocimiento del olivar, podremos entender
mejor qué factores afectan más directamente a la producción, determinar
fechas óptimas de recolección, determinar los niveles nutricionales óptimos
del cultivo y los tratamientos necesarios, y estimar la cosecha en cantidad y
calidad”, afirma Ramón Rivera, director general de Elaia, empresa productora
de aceite de oliva con más de 76 fincas, sobre todo en Portugal, aparte de
España y Norte de África, un producto que vende por completo a granel.
EE
29
Los responsables técnicos de Elaia pasan de describir lo que pasa en el
cultivo a analizar lo que va a pasar para adaptar la mejor estrategia. De lo que
adolecen tanto las explotaciones grandes como medianas o pequeñas es de
suficientes series históricas de datos. “Cuando predecimos un modelo de
previsión de cosecha, no lo hacemos solo para que nuestros clientes
obtengan mayores márgenes, también lo hacemos para poder conocer mejor
sus cultivos y ser más eficientes”, explica Martín.
“La tecnología está disponible, pero ¿a qué coste?”, pregunta Ramón
Rivera. Los jóvenes agricultores europeos que se incorporan gestionan
explotaciones con mayor carga tecnológica y con mayor rentabilidad, según
un informe de la UE que menciona Marcos Garcés. “En el modelo de
agricultura que tenemos, la rentabilidad que obtenemos es muy limitada,
mientras que son grandes las inversiones en transformación digital y Big Data,
que no pueden dejar de lado a la agricultura familiar, clave como fijadora de
empleo en el medio rural y comprometida con el entorno ambiental”, añade.
La solución de Garcés y otros cuatro agricultores es optar por la integración
cooperativa para afrontar el coste de tecnología para ser más competitivos.
“Solo no hubiera podido”, matiza. Estos productores turolenses como Ramón
Rivera han subido al tren de la agricultura digital, que no solo conecta equipos,
máquinas y dispositivos, sino también a cada uno de los eslabones de la
cadena agroalimentaria, en la carreta hacia la eficiencia productiva de todos y
“para que los consumidores sepan más de nosotros”, dice José Luis Miguel.
Cadena interconectada
“Uno de nuestros retos en unir la cadena de proveedores para que todos
salgamos ganando en nuestra labor. Este año hemos pagado a 3 euros el kilo
de uva. Mientras las bodegas vayan por un lado y los viticultores por otro, no
conseguiremos nada”, concluye Pedro Ruiz, director general de una empresa
vitivinícola familiar, Pago de Carraovejas. Se utilizan sistemas diferenciados de
cultivo como doble cordón royat, vaso vertical y en terrazas, en 200 hectáreas,
para elaborar tres variedades: Tinto fino, Cabernet Sauvignon y Merlot.
“Estamos comprometidos con la viticultura de precisión”, comenta Ruiz. A
saber, drones que sobrevuelan con sensores multiespectrales para identificar
coberturas vegetales en un mapa cartográfico, donde se aprecian las malas
hierbas, las necesidades de abono o prever el estrés hídrico de la cepa,
además del análisis de la entomofauna útil en la vid y el estudio integral de la
microbiología de suelos y su relación con los procesos fermentativos en
bodega, entre otras aplicaciones de I+D+i, “agricultura preventiva con
TECNOLOGÍA
elEconomista
Agro
Los sensores en los olivos permiten determinar las fechas óptimas de recolección. EE
1%
Es el crecimiento
anual para los
próximos 30 años
que aportará
la digitalización
tecnologías de la información”, afirma el responsable de una bodega, que no
obstante, no ha perdido su cariz tradicional.
El CEO de Bynse insiste que “hay que registrar datos -la primera barrera que
tiene el sector-, con el objetivo de predecir y mejorar las necesidades del cultivo.
Intentamos hacer accesible la información de valor a los pequeños agricultores.
Cómo gestionar una política de datos abiertos entre todos es nuestro gran
objetivo. Estos datos permiten a la Administración gestionar mejor y hacer
políticas más eficientes”. Para el responsable de Juventudes Agrarias de Coag,
el uso de los datos y su propiedad es uno de los asuntos que más preocupan a
los agricultores y “que hay que abordar en forma de legislación, para la que
deben aportar ideas desde los productores hasta las empresas tecnológicas. La
norma debería proteger la privacidad de los datos que generamos, pero a la vez
compartirla para favorecer la evolución del sector agrícola”, cree Marcos Garcés.
La fórmula estará sujeta a mucha discusión próximamente.
30
SECTOR FORESTAL
elEconomista
Agro
incendios, de entre 1 y 499 hectáreas de superficie afectada.
Por áreas geográficas, el 43,26 por ciento de los siniestros
ocurrió en el noroeste; el 33,82 por ciento en las comunidades
interiores; el 21,92 por ciento en el Mediterráneo y el 1 por
ciento, en Canarias. Sin embargo, atendiendo al fuego que
afectó a la superficie arbolada destaca el 14,79 por ciento de
Canarias, en buena medida debido al gran incendio de la isla
de La Palma, que afectó a gran parte de la isla. En todo caso,
cerca de la mitad de la superficie arbolada, exactamente el
47,64 por ciento, se quemó en el Noroeste; el 20,40 por ciento
en el Mediterráneo y el 17,17 por ciento en las comunidades
interiores.
“Urge un cambio”
ISTOCK
SE REDUCEN LOS INCENDIOS,
PERO SON DE MAYORES DIMENSIONES
El fuego ha arrasado un total de 62.830 hectáreas de
superficie desde que comenzó 2016 hasta el 30 de
noviembre, lo que representa casi un 35% menos
que la media del decenio y un 22,1 por ciento menos
que el año pasado. Sin embargo, estos datos
contrastan con la mayor dimensión de los siniestros
ELECONOMISTA
L
os datos del Ministerio de Agricultura indican que
también este año se han producido menos
incendios forestales que en 2015 y que la media del
decenio, pero destaca el número de grandes
incendios forestales, ya que éste sería el quinto año
del decenio con mayor número de fuegos que afectaron a más
de 500 hectáreas.
En concreto, en este 2016 se han producido 22 grandes
incendios forestales, uno menos que la media del decenio y 8
más que el año anterior. En total, hasta noviembre se han
producido 8.476 siniestros, de los que 6.296 fueron conatos, es
decir, que afectaron a una hectárea o menos superficie y 2.180
Según Javier Madrigal, investigador del Inia/iuFor y primer
autor de un reciente y novedoso estudio sobre el papel que
tiene la falta de aprovechamiento del matorral en la
proliferación de grandes incendios, “urge” un cambio de política
agraria para volver a “lo extensivo”. Para ello, recuerda que
“hay herramientas europeas como el pago por servicios
ambientales y posibles reformas en la PAC para subvencionar
la ganadería extensiva o la recuperación de cultivos arbóreos
de secano en áreas de montaña”.
De la misma forma, Madrigal aboga porque el Gobierno
recupere de nuevo las primas para energías renovables para
promover el aprovechamiento de la biomasa forestal y crear
incentivos fiscales a empresas y propietarios agrarios y
forestales. “Parece imprescindible que las Comunidades
promuevan la inversión en el sector agroganadero y forestal en
áreas de montaña, así como las denominaciones de origen o
etiquetas de calidad de productos con marchamo ecológico
que participen en el mantenimiento de nuestros paisajes
resistentes a los grandes incendios”, afirma. En su opinión, las
Administraciones forestales deben abrir la puerta al uso del
fuego prescrito para gestionar las grandes superficies de
matorral y reducir la carga de combustible bajo arbolado allí
donde el uso del fuego sea compatible con el ecosistema y no
sean rentables los aprovechamientos agroforestales.
32
AGROALIMENTACIÓN
elEconomista
Agro
El tapón irrellenable garantiza el
origen y la calidad
del aceite. EE
NUEVA OFENSIVA CONTRA
LAS ACEITERAS EN HOSTELERÍA
Aceites de Oliva de España lanza una campaña para acabar con el desconocimiento de la norma
que obliga al uso obligatorio de tapones irrellenables en este producto en establecimientos públicos
ELECONOMISTA
A
ceites de Oliva de España, marca de promoción de la
Interprofesional del Aceite de Oliva Español, ha lanzado la
campaña ¿Peeerdona? para concienciar a ciudadanos y
profesionales de la importancia del cumplimiento de la
normativa sobre la presentación de los aceites de oliva en
hostelería y eliminar las aceiteras.
“Queremos acabar con el anacronismo de las aceiteras en la hostelería
con una campaña educativa. El sector del aceite lleva luchando mucho
tiempo por que esto sea una realidad. Queremos que en diciembre de 2017
33
AGROALIMENTACIÓN
elEconomista
Agro
las aceiteras sean solo un vago recuerdo en la mente de los consumidores”,
explicó el presidente de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, Pedro
Barato, durante la presentación de la campaña.
En 2014 se publicó el Real Decreto 895/2013, por el cual todos los
establecimientos de hostelería tienen la obligación de presentar los aceites
de oliva a sus clientes en las salas, debidamente etiquetados y en envases
dotados de un tapón antirellenado o en formato monodosis, de tal forma que
se garantice que el producto, efectivamente, corresponda con el que aparece
recogido en la etiqueta del envase.
Garantizar la calidad
Barato ha subrayado que esta medida “garantiza que las propiedades de los
aceites de oliva y su calidad llegan intactas al consumidor”. “Pretendemos
buscar aliados entre los consumidores para hacer las cosas necesarias y
mejorar”, indicó durante la presentación de la campaña, subrayando que
“todos van a salir beneficiados” tanto hosteleros como consumidores.
Para concienciar tanto a consumidores como a restauradores, la
interprofesional ha elegido como embajadores de esta campaña a la actriz
Rossy de Palma, el chef Diego Guerrero, que cuenta con dos estrellas
Michelin, y el periodista gastronómico Mikel Iturriaga.
Bajo el lema ¿Peeerdona?, la campaña apuesta por transmitir el mensaje
de que los aceites de oliva son una joya de la gastronomía española, y como
tal hay que disfrutarlos, pero también cuidarlos.
Una forma de concienciar
“Es una forma de concienciar a la gente porque el aceite de oliva es un
producto que se cuida desde el inicio y da pena que lo echemos por tierra en
el último paso, a la hora de consumirlo. Si en casa hacemos las cosas mal,
tendremos que dar ejemplo”, subrayó Diego Guerrero.
Un estudio realizado por la Interprofesional del Aceite de Oliva Español
muestra que entre los consumidores hay una clara falta de información. Así,
a lo largo de más de 1.700 entrevistas realizadas durante el verano de 2016,
esta muestra demoscópica ofrece una instantánea de los comportamientos y
apreciación que tienen consumidores y profesionales de la restauración
sobre la norma. Entre los resultados, destaca que el 86,2 por ciento de los
consumidores no conoce el contenido de la norma, cifra que se reduce al 55
por ciento entre los profesionales de la hostelería consultados.
No obstante, los encuestadores han podido constatar que el 80,3 por
Rossy de Palma en
la presentación de
la campaña de
promoción. EE
Rossy de Palma,
Diego Guerrero y
Mikel Iturriaga
protagonizan
la campaña
ciento de los establecimientos presentan los aceites en envases que cumplen
la norma. Los consumidores la valoran con un 7,34 sobre 10 y consideran
que genera más seguridad alimentaria y da más garantías sobre la calidad y
procedencia del aceite de oliva.
Los hosteleros otorgan una puntuación de 5,93 a la medida. Asimismo, la
encuesta confirma que el aceite de oliva virgen extra es el preferido por los
hosteleros para las salas de sus establecimientos; el 78,5 por ciento lo
emplean. Además, se constata que las monodosis se emplean
fundamentalmente en los desayunos.
34
EMPRENDEDORES
elEconomista
Agro
EL HONGO DE LA
ETERNA
JUVENTUD ECHA
RAÍCES EN PALENCIA
MundoReishi, promovida por un ingeniero forestal e investigador
de la Universidad de Valladolid, comercializa el único polvo puro
de un hongo evaluado en personas con resultados beneficiosos
NATALIA CALLE
E
ra uno de los grandes desconocidos del
mundo micológico, pero parece que el reishi
pide ahora paso para convertirse en el hongo de
la salud. Un nombre: MundoReishi; un apellido:
Salud, y el reciente título de Comercio Innovador en
los Premios Proyectos e Ideas Innovadoras de Empresas de
Palencia, encabezan la carta de presentación de una nueva compañía
focalizada en esta seta nutracéutica por excelencia -ganoderma lucidum-; de
una empresa familiar oficializada en 2016 pero que, con diez años de
investigación a sus espaldas, puede presumir hoy de producir y comercializar
el único reishi de España evaluado en personas. Los beneficios sobre el
organismo constatados científicamente auguran un buen futuro a esta
propuesta innovadora impulsada por Raúl Fraile Fabero.
El carácter referente de MundoReishi Salud S.L. lo avala una tesis doctoral
Cultivo del hongo
Reishi. EE
35
presentada en 2015 por Francesco Pazzi en la Universidad de Extremadura.
Basada en el consumo del reishi de esta empresa palentina por parte de
personas con fibromialgia, su investigación concluyó que la ingesta
continuada de este hongo mejoró las condiciones físicas de esos pacientes,
incrementó su calidad del sueño y disminuyó los dolores de su enfermedad,
entre otros beneficios.
Ingeniero técnico forestal, postgrado en Fitoterapia y coordinador de
Investigación en la Cátedra de Micología de la Universidad de Valladolid
(UVA), Raúl Fraile subraya también que el polvo puro micromolido de reishi
que produce MundoReishi -que nada tiene que ver con otros extractos que
se comercializan-, tiene efectos beneficiosos en personas con diabetes; es
un excelente aliado en procesos donde las defensas disminuyen como la
quimioterapia, y ayuda a regular las defensas a deportistas a los que el
sobreentrenamiento produce supresión inmunológica -Óscar Santos Veiga,
campeón de España de Atletismo Adaptado de 10.000 y 5.000 metros en
2016 consume el producto de MundoReishi, como también el campeón de
pádel de Aragón en 2016, Dani Rivera, o el montañero Ricardo Díez-.
En este sentido, este amante confeso de la micología, que compagina su
trabajo en la UVA y la gerencia de MundoReishi Salud con un curso de
experto en Nutrición y Oncología y un doctorado en Medicina en el Área de
Nutrición y Bromatología, resume que la cada vez más preciada seta tiene
dos grandes aplicaciones: como protector para el organismo por su alto
poder antioxidante -“cuarenta veces más potente que el germen de trigo”-, y
como inmunomodulador que ayuda al cuerpo a mejorar su capacidad de
creación de defensas “sólo cuando las necesita”.
Así, el resihi, que “es un alimento y no un medicamento, ni debe sustituir a
ningún medicamento”, puede ser consumido de forma continuada como era
habitual en las culturas orientales -de las que proviene su bautismo milenario
como hongo de la eterna juventud-, o bien de forma estacional.
Lo mejor de 60 especies
Las virtudes del reishi -incluso “se considera una de las mejores setas para la
prevención de cánceres como los de colon o piel”-, han sido, ni qué decir
tiene, las que han empujado a este joven natural de la localidad norteña
palentina de Velilla del Río Carrión a apostar por esta seta. Un
emprendimiento en el que ha involucrado a su mujer, Rebeca Contreras, y a
dos de sus hermanos, Alberto y María Jesús, y que, como él mismo relata,
germinó hace ocho años cuando, a través de la Cátedra de Micología, le
EMPRENDEDORES
elEconomista
Raúl Fraile ha involucrado en la empresa a su
hermano Alberto, en la
imagen. EE
Agro
Con el aval de 400
artículos científicos
El polvo puro micromolido de ‘reishi’
que produce y comercializa
MundoReishi Salud puede adquirirse
en la tienda ‘online’ abierta a través
de la web ‘www.mundoreishi.com’,
una página disponible en español,
inglés y francés que pone al alcance
de la mano del cliente un número de
consulta telefónica, un servicio de
atención vía whatsapp y un completo
foro de resolución de dudas, y que,
además, le permite acceder a una
amplia información sobre los
beneficios de esta seta basada en
más de 400 artículos publicados
sobre la misma en revistas científicas
y médicas de todo el planeta.
Sus productos también están
disponibles en una tienda física en la
capital palentina y a través de una red
que ya supera los 30 distribuidores y
20 tiendas en España y que pretende
ramificarse también hacia Francia,
encargaron un estudio sobre hongos nutracéuticos. Estudiadas entonces 60
especies de todo el mundo, “se constató que el reishi reúne prácticamente
las virtudes de todas ellas”. A raíz, pues, de aquel estudio, Raúl focalizó su
atención investigadora en esta seta, seleccionando siete cepas con las que
viene trabajando desde entonces de forma piloto en pro de un cultivo
absolutamente controlado. Fruto de esa dedicación, parece que ya se
destaca el hongo -precisamente de una cepa palentina-, que se utilizará para
la futura planta de cultivo de MundoReishi Salud, cuya producción a gran
escala comenzará, prevé Raúl, “a finales de este año”. Es, sin embargo, sólo
el comienzo de un sueño que pasa por “obtener el mejor reishi y empezar a
producir otros hongos nutracéuticos que combinen con esta seta para llevar
más salud a las personas”.
Reino Unido, Portugal e Italia.
Pero MundoReishi Salud es mucho
más que venta y asesoramiento a
particulares. No en vano, Raúl Fraile,
que sigue apostando por la
investigación científica y médica y
colaborando con distintas
universidades en el estudio y análisis
de las propiedades alimenticias del
‘reishi’, participa también con
distintas empresas en el desarrollo
de alimentos funcionales con ‘reishi’.
36
ACTUALIDAD
elEconomista
Agro
MCDONALD’S BUSCA PROVEEDORES JÓVENES
La cadena de hamburgueserías y la organización agraria Asaja ponen en marcha el programa ‘Campo Innova’, una iniciativa pionera que permitirá formar e
incorporar a la cadena de suministro de la compañía de restauración durante los próximos tres años a agricultores y ganaderos menores de 40 años
ELECONOMISTA
E
l objetivo de esta iniciativa es acompañar y
ayudar a los jóvenes agricultores y ganaderos en
el desarrollo de sus explotaciones en España.
McDonald’s pretende que el programa se
convierta en un semillero que impulse y
propague las buenas prácticas sostenibles dentro de su
objetivo prioritario: “promover y desarrollar” iniciativas de
mejora de la sostenibilidad en el sector agroalimentario.
Por su parte, Asaja, gracias a esta colaboración con la
multinacional, pone a disposición de los jóvenes agricultores y
ganaderos de la organización -20 en su primera edición- la
posibilidad de formarse y adquirir los conocimientos necesarios
para acceder al ámbito del mercado y de la gran empresa.
La prioridad de McDonald’s España es abastecerse de
materias primas principalmente de origen nacional, ya que
actualmente el 75 por ciento del volumen de compra procede
de proveedores, empresas agroalimentarias españolas.
Para el presidente de McDonald’s España, Mario Barbosa,
este acuerdo es “un paso más, muy importante en la apuesta
por España, y por el sector primario español”. “Somos
conscientes del gran potencial, nivel de preparación y
capacidad de innovación de los jóvenes agricultores y
ganaderos españoles y, por ello, queremos darles la
oportunidad de que se unan a nuestra cadena de suministro en
el país”, señala.
Por su parte, el presidente de Asaja, Pedro Barato,
considera que es una “magnífica oportunidad” para acercar el
mundo de las grandes compañías, en este caso de la
restauración, a los jóvenes agricultores y ganaderos que
Pedro Barato, Mario Barbosa y
Fernando Burgaz, director general de
la Industria Alimentaria. EE
forman parte del tejido empresarial del sector agrario. “Unos
jóvenes que están dando muestras de su gran preparación, de
su empuje y sobre todo de su profesionalidad”, asegura.
El programa, que contará con dos ediciones más en 2018 y
2019, está abierto a la participación de jóvenes agricultores y
ganaderos, socios de Asaja, con edad igual o inferior a 40
años, que cuentan con explotaciones en los ámbitos de:
vacuno de carne, pollo, vacuno de leche, trigo de panificación y
productos de huerta -lechuga, tomate y cebolla, y tomate para
producción de concentrado- y semilla para aceite de girasol.
La iniciativa Campo Innova cuenta con la colaboración de
proveedores de McDonald’s como OSI Food Solutions
-hamburguesa de vacuno y productos de pollo-, Aryzta -panes-,
Florette y Vegenat -lechuga, cebolla y tomate-, Helios
-ketchup-, ILAS-Reny Picot -leche y base de helados- y Cargill
-aceite de girasol-.
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Estar donde estés
38
ACTUALIDAD
LAS NOVEDADES DE
LA PAC PARA ESTA CAMPAÑA
La principal modificación es que se suprimen los requisitos para ser agricultor activo, dirigiendo
las ayudas a aquellas personas que ejerzan actividad agraria
ELECONOMISTA
elEconomista
A
Agro
ISTOCK
sí se ha modificado totalmente el art. 8 del Real Decreto
1075/2014 y por tanto se suprime la obligatoriedad de cumplir la
regla del 80-20 por ciento en los ingresos agrarios y la de estar
inscrito en el Registro de Explotaciones Agrícolas y Ganaderas,
según señala la abogada especializada en temas agrarios,
Celia Miravalles. Por tanto, serán beneficiarios toda persona física o jurídica, o
todo grupo de personas físicas o jurídicas, cuya explotación esté situada en
España y que ejerza una actividad agraria conforme a lo establecido en los
artículos 11 y 12. En este sentido, en el art. 11 se mantiene que la actividad
39
ACTUALIDAD
elEconomista
Agro
agraria podrá acreditarse mediante la producción, cría o cultivo de productos
agrarios, con inclusión de cosecha, ordeño y cría de animales o mediante el
mantenimiento de las superficies agrarias en estado adecuado para el pasto o
el cultivo. Y, por su parte, el art 12 se modifica totalmente y al efecto se regulan
las situaciones de riesgo para eludir las exigencias de la actividad agraria. De
esta forma, aquí sí se controlará con la regla del 80-20 por ciento en los
ingresos agrarios. Por tanto, estará en una situación de riesgo sujeta a control
aquella persona cuyos ingresos agrarios distintos de los pagos directos -esto
es venta de producción o indemnizaciones del seguro agrario- no superen el
20 por ciento de los ingresos agrarios totales, en alguno de los tres ejercicios
fiscales anteriores a la solicitud. En este caso, de no cumplir la regla del 80-20,
estarán en situación de riesgo sujetas a control administrativo y el solicitante
de la PAC tendrá que demostrar que asume el riesgo empresarial en la
actividad, y si no puede demostrarlo se le excluirá de la PAC.
Lo que sí se mantiene es que los nuevos agricultores que se incorporan por
primera vez tendrán dos años para demostrar el cumplimiento de la actividad
agraria y que los pequeños agricultores -que cobran menos de 1.250 eurosno tendrán que demostrar el cumplimiento de la actividad agraria.
La campaña de las
ayudas de la PAC
comenzará el próximo 1 de febrero.
Seguros agrarios
Otro de los cambios es que los ingresos que se tengan por indemnizaciones
de seguros agrarios van a ser considerados como ingresos agrarios, señala
la especialista en Derecho agrario, Celia Miravalles.
Además, se siguen estableciendo como personas y actividades excluidas
de la PAC a los de la llamada lista negra: aeropuertos, servicios ferroviarios,
servicios inmobiliarios y campos de golf e instalaciones deportivas, entre
otros. Pero se añade que para que puedan cobrar la PAC tendrán que
cumplir alguna de las siguientes circunstancias: que el importe de la PAC sea
al menos el 5 por ciento de los ingresos totales de actividades no agrarias;
que la actividad agraria no sea insignificante, cumpliendo la regla del 80-20
en los ingresos agrarios; que en los Estatutos figure la actividad agraria como
principal objeto social y, en caso de personas físicas, que estén dados de alta
en la Seguridad Social agraria.
También se establece expresamente que, a efectos de las actividades
consideradas no agrarias, se tendrá en cuenta no solo al solicitante, sino a
las entidades asociadas vinculadas con el mismo. De esta forma se
establece la obligatoriedad en la solicitud de la PAC de una declaración
expresa de si el solicitante realiza o no una actividad de las excluidas, y si
ISTOCK
Se suprime el
requisito de estar
inscrito en registros
de explotaciones
agrícolas y ganaderas
tiene o no el control o es controlada por una entidad asociada y en su caso si
la entidad asociada realiza o no una actividad excluida.
Jóvenes agricultores
Para pedir derechos de la reserva nacional, y para solicitar el pago
complementario para jóvenes agricultores, si el solicitante pertenece a una
entidad o sociedad deberá tener el control efectivo de la entidad, más del 50
por ciento del capital y más del 50 por ciento de los votos, y cumplir los
demás requisitos de incorporación de una persona física en cuanto a alta en
la Seguridad Social, etc. Por inicio de actividad, ninguno de los socios debe
haber ejercido la actividad agraria en los cinco precedentes.
Se intensifica, además, la declaración gráfica de las superficies, por lo que
en 2017 será obligatoria para todas los solicitantes que declaren superficies
que superen 30 hectáreas y a partir de 2018 para todas las superficies.
40
AL DÍA
elEconomista
Celia Miravalles
Dos nuevos ataques franceses a productos españoles
Abogada especializada en temas
agrarios y asesora de ‘Agronews
Castilla y León’
La Embajada de España en París ha presentado una dura queja a las autoridades francesas por los ataques sufridos por
camiones españoles que transportaban vino cerca de la frontera. Las principales organizaciones agrarias han mostrado
también su indignación por los hechos y han exigido que se respete la libre circulación de mercancías en la Unión Europea.
Salvador Miró dirigirá el área de Estudios de Agroseguro
Agro
Queremos segregar o dividir una finca que está atravesada
por una servidumbre de paso. ¿Qué ocurrirá con la servi-
Salvador Miró Obradors ha sido nombrado jefe del Departamento de Estudios de Agroseguro en sustitución de Félix Novoa
dumbre? ¿Desaparecerá con la segregación? ¿Podrá
Montes, que en diciembre asumió el cargo de director del Área Técnica. Ingeniero Técnico Agrícola por la Universidad
modificarse?
Politécnica de Madrid, Miró se incorporó en 2002 al Área de Estudios de Agroseguro -actualmente Área Técnica-.
Una servidumbre de paso es el derecho que tiene el propietario
de una finca rústica que está en medio de otras pertenecientes
a otras personas y sin salida a camino público, para exigir el
Antonio Reguilón, nuevo presidente de la DO Vinos de Madrid
paso por las fincas vecinas, previa la correspondiente indemni-
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vinos de Madrid ha elegido a Antonio Reguilón Botello como su nuevo
fincas de otras personas para poder acceder del camino a la tie-
presidente. Además, se eligió como vicepresidente segundo a Manuel Morcillo Parés, presidente de la Unión de Cooperativas
rra que no tiene acceso directo al camino, y así lo contempla el
Agrarias de Madrid, y al director general de Agricultura y Ganadería como nuevo vicepresidente primero.
artículo 564 del Código Civil.
zación. Por tanto, se trata de un camino que pasa por la finca o
¿Qué ocurre con las servidumbres si se divide la finca?
Esta situación está regulada en el artículo 535 del Código Civil.
En principio las servidumbres son indivisibles, no se pueden
La venta de maquinaria agrícola subió un 3,77% en 2016
dividir, y por tanto:
-Si es el predio sirviente el que se divide -el predio sirviente es
La venta de maquinaria agrícola cerró 2016 con un incremento del 3,77 por ciento hasta un total de 33.986 máquinas frente a
la finca que debe soportar o sufrir la servidumbre-, la servidum-
las 32.750 del año anterior, según datos del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente. Los tractores,
bre no se modifica y cada predio o finca segregada tiene que
con una crecimiento del 8,19 por ciento, hasta 11.449 máquinas en comparación con las 10.582 de 2015, tiraron de las ventas.
soportar o tolerar la servidumbre en la parte que le corresponda. Esto es, la servidumbre de paso seguirá estando en su lugar
salvo que proceda su modificación para que atraviese la finca
por otro lugar que produzca menos perjuicios al predio sirviente.
La interprofesional del porcino de capa blanca estrena web
-Si es el predio dominante el que se divide -el predio dominante
es la finca que puede hacer uso de la servidumbre de paso o se
Interporc pretende convertirse en el punto de encuentro en la Red en torno a la carne de cerdo de capa blanca y el sector
beneficia de ella-, cada predio o finca resultante puede usar por
porcino gracias a su nueva web www.interporc.com, en la que incluye recetas, información nutricional, posts sobre estilo de vida,
entero la servidumbre, pero no puede alterar el lugar de uso ni
además de las actividades de la interprofesional en una página dirigida tanto a consumidores como a profesionales de la salud.
agravarla de ninguna manera.
LA CONTRA
42
elEconomista
Agro
JOSEBA Insausti Mujika
Ganadero, pastor y quesero
NATALIA CALLE
Puede considerarse un oficio en peligro de extinción, pero defiende a ultranza el manejo tradicional del ganado ovino y la
elaboración quesera artesana cien por cien natural. La opción de vida por la que Joseba Insausti (39 años) apostó hace
dos décadas, le lleva a pasar seis meses en los montes de la sierra de Aralar (Guipuzcoa) con sus latxas cara rubia -raza
autóctona vasca-; es, dice, un “sacrificio, pero sólo físico, pues supone estar expuesto a sol, frío, nieblas, vientos,
nieves…”, pero allá arriba, un apasionado de la montaña y del pastoreo como él, no siente nunca la soledad. “Es raro el
día que no hablo con alguien”, asegura para subrayar “además, no soy yo, somos un equipo; yo, mis ovejas, mi perro”.
Desde primeros de mayo y hasta finales de octubre, una majada y una chabola sin electricidad de la Mancomunidad
en la que se integra su pueblo, Ordizia, son su hogar. Baja alguna vez -“más de lo que desearía”-, al valle de Zaldivia,
donde tiene su nave ganadera para el momento de la paridera y los meses más fríos. Atender a su otro ganado, “vacas,
cabras, patos, cerdos autóctonos y gallinas” -tarea en la que le ayudan sus padres-, y trámites burocráticos, le arrancan
de ese particular retiro sólo momentáneamente. No en vano, arriba le esperan su ovejas, que precisan dos ordeños
manuales al día, y la elaboración, también dos veces al día, de sus quesos, su otra gran pasión.
A su rebaño de unas 500 cabezas, “muy antiguo, rústico y muy duro frente a la climatología”, y a sus quesos,
amparados por la Denominación de Origen Idiazábal, se dedica en cuerpo y alma Joseba Insausti con el convencimiento
de que su trabajo es mucho más que una mera producción de lechazos y quesos. “Es un modo de vida apegado al
caserío, el alma de mi explotación”, define, antes de recalcar que siempre tuvo claro que quería “perpetuar el modo de
vida tradicional” de sus padres, de sus abuelos, cuya pervivencia “la sociedad aún agradece”.
En este sentido, defiende que nada tiene que ver la uniformidad de los quesos industriales con el sabor único de cada
una de las 3.000 piezas que él produce cada temporada y a los que otorga marca comercial el nombre del caserío
familiar, Otatza, ni con la autenticidad y el aroma que les da una elaboración puramente artesana, sobre todo a los de
montaña. “Estoy harto de escuchar que no se puede hacer buen queso en la montaña” dice, a modo de golpe en la
mesa, este romántico del pastoreo y de la vida baserritarra, que cuenta con el mejor aval para su afirmación: el Premio
Alimentos de España al Mejor Queso 2015 otorgado por el Mapama. Lástima que su producción sea “humilde,” porque
lo que busca es sólo que llegue a su tienda en Ordizia y a otros pequeños comercios de la zona y de San Sebastián.
“La sociedad agradece la pervivencia
de modos de vida tradicionales”
EE