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Nombre completo: Briana Davahiva Gómez Ramírez
Tipo de vinculación: Ocasional
Año de vinculación: 2012
Tìtulos académicos: Magíster en Ciencias de la Alimentación y Nutrición Humana
Especialista en Ciencia y Tecnología de Alimentos
Nutricionista Dietista
Área académica:
Grupo de investigación:
Líneas de investigación:
Correo electrónico:
Alimentos
Impacto de componentes alimentarios en la salud
Lípidos
[email protected]
1. Publicación de Artículos derivados de Investigación
2. Realización de material de apoyo docente
Nombre del artículo
Nombre del material
2012 Ramírez CM, Gómez BD, Suaterna AC, Martínez JP, Cardona LM, Gómez BD, Martínez JP, Salazar BC. Manual de Laboratorio: Química
Rojano BA. Contenido de compuestos polares totales en aceites de Alimentos. Código 210122. Reimpresos Universidad de Antioquia.
de cocina previo uso más vendidos en Medellín (Colombia).
2012
Perspect Nutr Humana. 2012; 14: 59-69.
Año
2013
2014 Carmona IC, Gómez BD, Gaitán DA. Contenido de sodio en
alimentos procesados comercializados en Colombia, según el
etiquetado nutricional. Perspect Nutr Humana. 2014; 16: 61-82.
Ramírez CM, Gómez BD, Martínez JP, Cardona LM. Perfil de
ácidos grasos en aceites de cocina de mayor venta en MedellínColombia. Perspect Nutr Humana. 2014; 16(2): 175-185.
Gómez BD. Curso aprende en línea: Química de Alimentos NyD. 2013.
En línea. Disponible en:
http://aprendeenlinea.udea.edu.co/lms/moodle/course/view.php?id=867&
topic=0
Gómez BD, Vélez CA. Pigmentos en Alimentos. Código 210124.
Reimpresos Universidad de Antioquia. 2014
Gómez BD, Martínez JP, Cardona LM. Composición de ácidos
grasos en algunos alimentos fritos y aceites de fritura y factores
relacionados, en un sector universitario de Medellín-Colombia.
Perspect Nutr Humana. 2014; 16(2): 159-174.
2015
Manjarres LM, Gómez BD, Pérez AC. Lista de Intercambio de Alimentos.
Código 210108. Tercera Ed. Reimpresos Universidad de Antioquia. 2015
Gómez BD, Lopera C. Alimentos Fuente por Nutriente. Código 210126.
Reimpresos Universidad de Antioquia. 2015
Año
2011
2012
2013
2014
3. Participación en eventos de ámbito nacional o internacional
Nombre del evento
II simposio internacional y III nacional agroalimentario
XII encuentro de Estudiantes. Universidad de Antioquia
Jornadas de investigación del área de la salud. Universidad de Antioquia
XXVI Congreso anual de avances del metabolismo y soporte nutricional
NUTRIAL 2013
XV congreso Colombiano de Nutrición y Dietética
XV congreso Colombiano de Nutrición y Dietética. Asociación Colombiana de Nutrición Clínica
XXVIII Congreso anual de avances del metabolismo y soporte nutricional
Seminario internacional de Seguridad, Calidad y funcionalidad de los alimentos
II congreso internacional de investigación e innovación en ingeniaría, ciencia y tecnología de alimentos
XXV congreso colombiano de Nutrición clínica. Asociación Colombiana de Nutrición Clínica