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INFORME Nº 3 - Jueves 13 de noviembre 2014
Resultados de
las reuniones
internacionales
en Comités Codex
CCPFV, CCFICS,
CCFL.
Los Comités se reunieron
respectivamente en: USA (CCPFV)
Australia (CCFICS) Roma, (CCFL).
Alejandro Buvinic, Emilio Matas y Cristián Cofré,
integrantes del Subcomité Nacional del CCFL
Durante los meses de septiembre y octubre se realizaron 3
reuniones de Comités del Codex Alimentarius; Comité de
Frutas y Hortalizas Elaboradas, Comité de Sistemas de
Inspección y Certificación de Inspecciones y Exportaciones
de Alimentos y Comité de Etiquetado.
A continuación se resumen los principales resultados
obtenidos en las reuniones realizadas en los Comités Codex
incluiría:
-Diferentes tipos de productos secos y deshidratados que
existen en el mercado.
-Necesidad de examinar las normas particulares del Codex para
los distintos productos de este tipo.
-Identificar los principales productos de esta categoría que son
objeto del comercio internacional ya que podrían servir de base
para una futura labor en relación con el examen de estas
normas.
Comité del Codex sobre Frutas y Hortalizas
Elaboradas (CCPFV).
Finalmente el Comité acordó establecer un grupo de trabajo
electrónico, el cual sería presidido por Brasil, a fin de ampliar el
documento de debate.
El CCPFV es hospedado por el gobierno de los Estados
Unidos de América y tiene por mandato “Elaborar normas
mundiales y textos afines para todos los tipos de frutas y
hortalizas elaboradas incluidas, entre otras, los productos en
conserva, secos y congelados y también los zumos (jugos) y
néctares de frutas y hortalizas.”
El CCPFV convino que la elaboración de normas para productos
deshidratados en polvo, como Chiles desecados, Ajo seco,
Ginseng seco y Paprika en polvo son competencia del Comité de
Especias y Hierbas Culinarias (CCSCH) por lo que no debe
ahondar en estos nuevos trabajos.
Los principales temas abordados durante la reunión fueron:
- Proyecto de Norma para algunas Frutas en Conservas
-Anteproyecto de Norma para los productos a base de
ginseng.
-Documento de debate sobre la normalización de productos
secos y deshidratados.
21°Reunión Internacional del Comité del
Codex sobre Sistemas de Inspección y
Certificación de Importaciones y
Exportaciones de Alimentos (CCFICS)
Chile estuvo representado por Eduardo Aylwin, asesor de la
Agencia Chilena para la Calidad e Inocuidad Alimentaria
(ACHIPIA), quien además es el coordinador nacional del
Subcomité del CCPFV.
La 21°Reunión del CCFICS tuvo lugar en Brisbane, Australia
entre el 13 y el 17 de octubre. En esta oportunidad, Chile estuvo
representado por el Sr. Diego Varela, profesional de ACHIPIA.
Documento sobre la normalización de productos
secos y deshidratados.
Brasil presentó documento de debate (CX/PFV 14/27/11)
con propuestas para abordar la normalización de productos
secos y deshidratados, el que incluye la posibilidad de
contar con una norma general de estos productos , la que
Durante la reunión, se abordaron los siguientes documentos
Codex:
•Documento de debate para los Principios y directrices para la
elaboración y gestión de cuestionarios dirigidos a los países
exportadores .
•Documento de debate para los Principios y directrices para la
verificación del rendimiento reglamentario de los Sistemas
Nacionales de Control de los Alimentos .
INFORME Nº 3
Jueves 13 de noviembre 2014
Diego Varela, Punto de Contacto Focal de Chile para el Codex e integrante del Subcomité Nacional del CCFICS.
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Documento de debate para el examen de los Principios
y directrices para el intercambio de información en
situaciones de emergencia relacionadas con la inocuidad
de los alimentos (CAC/GL 19-1995) .
Proyecto de enmienda a las Directrices para el
intercambio de información entre países sobre casos de
rechazo de alimentos importados (CAC/GL 25-1997).
Documento de debate para el examen de nuevas
cuestiones y orientaciones futuras del trabajo del
Comité del Codex sobre Sistemas de Inspección y
Certificación de Importaciones y Exportaciones de
Alimento.
FAO presentó sus últimas actividades pertinentes a la labor
de CCFICS:
• Instrumento de muestreo de la FAO para micotoxinas.
• Instrumento de muestreo FAO/OMS de histamina.
• Instrumento de evaluación de sistemas nacionales de
control alimentario.
• Directrices de la FAO sobre el control de alimentos
importados basado en riesgo.
• Materiales de orientación sobre sistemas de gestión
de la inocuidad de los alimentos: Buenas prácticas
de higiene (BPH) y Análisis de peligros y puntos
críticos de control (HACCP).
Elaboración del trabajo conjunto con la Unión
Europea.
Chile y la UE se encargarán de continuar con los esfuerzos
que Estados Unidos había venido realizando en la revisión
de los Principios y Directrices del Codex para el intercambio
de información en situaciones de emergencia relacionadas
con la inocuidad de los alimentos (CAC/GL 19-1995). Este
nuevo trabajo proveerá una orientación considerable a los
países para la gestión de las situaciones de emergencia
relacionadas con la inocuidad de los alimentos, y
proporcionará un beneficio directo a la salud pública y la
inocuidad alimentaria a nivel internacional.
42°Reunión Internacional del Comité del
Codex para Etiquetado de Alimentos (CCFL)
La reunión se realizó en Roma, Italia, entre el 21 al 24 de
octubre. La delegación estuvo integrada por Alejandro
Buvinic de la Dirección Económica del Ministerio de
Relaciones Exteriores, Cristian Cofré del Ministerio de
Salud, y don Emilio Matas A. del Sernac-Minecon, jefe de
la delegación.
En esta oportunidad se trataron temas de relevancia
como la propuesta de modificación de la norma sobre
producción, elaboración y comercialización de alimentos
orgánicos, a la que se introduce un nuevo capítulo sobre
acuicultura ecológica u orgánica, se analizó la propuesta
de modificación de la norma general de etiquetado de
alimentos en lo referente al marcado de fecha. Ambos
temas estuvieron sujetos a un amplio debate donde,
dado su importancia, tuvieron una alta receptibilidad de
los países presentes logrando mejorar los documentos
iniciales para su mejor comprensión.
Quedaron pendientes para la próxima reunión del comité,
que se realizaría en aproximadamente 18 meses, el
etiquetado de envases o embalajes no destinados a la
venta al por menor, cuestiones relacionadas con la venta
de alimentos a través de internet y la propuesta de
revisión de las directrices generales para el uso del
término “Halal”.
Mayor información:
http://www.chilecodex.cl/wpcontent/uploads/2013/11/REP15_PFVe.pdf
http://achipia.cl/prontus_achipia/site/artic/20141020/pags/2014102
0112956.html