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Book details
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Author : Linda Collister
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Pages : 176 pages
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Publisher : La Isla 2001-10
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Language : Spanish
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ISBN-10 : 9506371555
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ISBN-13 : 9789506371555
Book Synopsis
With bread-baking tips from around the world, this beautifully illustrated cookbook, now in
paperback, offers more than just recipes. It includes step-by-step sequences from breadbaking
masters as well as descriptions of different world traditions linked to bread and bread-baking. This
book explores everything from the milling of the grains to different kinds of leavening agents and
shaping the dough. Esta bella obra ofrece mucho más que recetas, se explora completamente el
proceso completo de la elaboración del pan, empezando por la molienda de los cereales hasta el
modelado de la masa y su posterior horneado. Hay recetas de panes maravillosos de todas las
clases, desde los tradicionales y rústicos pasando por los más innovadores. Incluye anécdotas
y experiencias de panaderos de todo el mundo. Este libro es a la vez practico e inspirador. Las
recetas son claras y fáciles de seguir y están acompañadas de fotografÃ-as sugerentes,
muchas con detalles paso a paso.