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FICHA TÉCNICA
Producto
Certificado
País de origen
Quinoa (Chenopodium Quinoa) extra limpia
Bolicert/Skal
Bolivia
Este producto es
Orgánico y no irradiado ni modificado genéticamente
Producción
Ingredientes
Aditivos
Proceso
Quinoa orgánica
Sin aditivos
Limpieza, lavado (eliminación de saponina), secado,
ventilación, molturación en molino de piedra, embalaje
Propiedades sensoriales
Olor
Color
Sabor
Apariencia
Producto específico, fresco
Color arena/blanco/amarillento
Producto específico, fresco
Semilla plana redonda
Máxima vida útil
24 meses
Energía
1593 KJ
377 Kcal
14
6.3
66
6
Max. 14
Calcio (Ca): 440
Hierro (Fe): 26
Potasio (K): 1040
Cinc (Zn): 21
Fósforo (P): 180
Magnesio (Mg): 1890
Vitamina A: 0 IU/RE
Vitamina B1: 0,43
Vitamina B2: 0.16
Niacina: 1,4
Vitamina B6: 0.23
Vitamina C: 2.3
Proteínas (g)
Grasa (g)
Hidratos de carbono (g)
Fibra dietética (g)
Humedad (g)
Minerales (mg)
Vitaminas
Propiedades analíticas
Ceniza (%)
3.8
Propiedades microbiológicas
Recuento total en placa (ufc/g)
Levadura (ufc/g)
Moldes (ufc/g)
E. Coli (ufc/g)
Enterobacterias (ufc/g)
Salmonela (ufc/25g)
Aflatoxina (B1, B2, G1, G2)
Ocratoxina A
DON (Deoxynivalenol)
Zearalenon
<500.000
<1.000
<1.000
<100
<100
Exento
<4 ppb
<3 ppb
<750 ppb
<75 ppb
Alérgenos
Exento
Aceptable para:
Vegetarianos
Veganos
Lácteo-vegetarianos
Kosher
Halal
NOP
Sí
Sí
Sí
No
No
Sí