carta - Chuka Ramen Bar

BAO BUNS
RAMEN
TEMPORADA
panceta asada 6,00
tori paitan 15,00
tonkatsu de presa Ibérica 16,00
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[hoisen, pepino, almendras]
pollo frito 6,00
[lombarda y salsa ranch]
langostino tigre 6,00
[salsa dragón y salsa de cilantro]
cangrejo de concha blanda 8,00
[old bay kewpie y salsa de jalapeños]
shiitake 5,00
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HANE GYOZAS
6 unidades
vaca madurada y kimuchi 11,00
pollo y ajo negro 10,00
edamame y miso 10,00
cerdo, langostino y salsa XO 10,00
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@chukaramebar
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spicy miso 16,00
[sopa picante de marisco y pescado con miso
rojo, blanco y dashi. preparado ligero al estilo
assari con albóndiga de sepia y gamba o
vegan balls by Bolero Meatballs®, tatsoi,
setas smeji y huevo 6’]
[brotes de soja y rábano]
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[versión japonesa de la sopa china Baitang.
estilo kotteri de textura cremosa y contundente recuerda al “tonkotsu” en este caso de ave
asada. con panceta asada, pak choy, enokis,
cebolleta, aceite de sésamo negro, rayu y
huevo 6’]
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hiyashi chuka 13,00
[fideos fríos y sin caldo. aliñados con aceite
de chile. servidos con salchicha cantonesa,
anacardos garrapiñados con curry, berros y
huevo 6’]
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reservas: info@chukaramenbar.com
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[presa ibérica empanada en panko y salsa
tonkatsu casera]
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mejillones Thai
12,00
[mejillones de roca en curry verde, vadouvan
y pan a la parrilla]
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tataki de vaca 12,00
[aliñado con con black garlic oil. aceite de
chile y ajo tostado]
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dok boki 12,00
[pastelitos de arroz planchados, salsa de chile
coreano, chipirón plancha y microensalada]
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coliflor asada 5,00
[aliñada con salsa de pescado V.E. , chili crisp
y mantequilla]
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POSTRE
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mochi donut 6,50
[pastel de arroz japonés con helado de
Obrador Grate®]
 640 65 13 46
Para el desarrollo de un buen servicio NO se aceptan mesas de más de 8 comensales!
El primer turno de cena comienza a las 20:30 y abandonará las mesa a las 22:30