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Agro
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elEconomista
Ignacio Ruiz
Secretario general de la Ansemat
“La maquinaria agrícola de fabricación española tiene
una alta consideración en el exterior” | P14
Revista mensual
20 de febrero de 2016 | Nº 7
Cara y cruz de
las interprofesionales
agroalimentarias | P8
EL ACCESO A LA TIERRA Y AL CRÉDITO, PRINCIPALES
OBSTÁCULOS PARA INCORPORARSE AL CAMPO
Las dificultades para comprar o alquilar fincas y para acceder a la financiación
encabezan el décalogo de trabas para los jóvenes agricultores | P4
Agro
SUMARIO
2
18. Viticultura
España, a la cola en
ampliación de viñedo
Francia e Italia, nuestros dos principales
En Portada
Las diez trabas para
ser agricultor o ganadero
Tres jóvenes nos cuentan las principales dificultades
competidores, incrementarán el doble su superficie
para iniciar su actividad agroganadera
Reportaje
Balance desigual de
las interprofesionales
El buen funcionamiento de algunas interprofesionales contrasta
con los problemas que se registran en otras
26. Reportaje
Formación agraria: escasa
y alejada de Europa
El 85 por ciento de los jovenes que se incorpora
al campo no tiene formación agraria certificada
30. Sector Forestal
Alivio en Galicia por
la permanencia de Ence
04
08
14
20
Los propietarios de montes, satisfechos con
la prórroga a la planta de Pontevedra de la papelera
32. Emprendedores
‘LaMejorNaranja.com’ se
lanza al mercado exterior
La web pionera en la venta de naranjas comienza
en Alemania su expansión intenacional
Edita: Editorial Ecoprensa S.A. Presidente de Ecoprensa: Alfonso de Salas
Vicepresidente: Gregorio Peña Director Gerente: Julio Gutiérrez Director
Comercial: Juan Pagán Relaciones Institucionales: Pilar Rodríguez
Subdirector de RRII: Juan Carlos Serrano Jefe de Publicidad: Sergio de María
Director de elEconomista: Amador G. Ayora
Coordinadora de Revistas Digitales: Virginia Gonzalvo
Director de ‘elEconomista Agro’: Rafael Daniel Diseño: Pedro Vicente y Elena
Herrera Fotografía: Pepo García Infografía: Nerea Bilbao Redacción: Eva Sereno
Entrevista
Ignacio Ruiz, secretario
general de la Ansemat
“La maquinaria agrícola de fabricación española tiene
una alta consideración en el exterior”
Actualidad
El aceite de oliva español
presume de origen ante el mundo
Aceites de Oliva de España lanza nuevas herramientas de
comunicación para consolidar su liderazgo en el mercado exterior
EDITORIAL
3
Agro
Interprofesionales,
un largo camino por recorrer
L
Mientras en algunas
interprofesionales
la actividad ha sido
destacada en labores
como la
modernización,
la promoción o
la innovación, en otras
persisten los vicios que
se pretendían hacer
desaparecer
as interprofesionales nacieron con el objetivo de
mejorar el funcionamiento y la transparencia de la
cadena alimentaria a través de la coordinación y
colaboración de sus diferentes operadores. Sobre
el papel, el hecho de establecer vías de
comunicación entre sectores habitualmente enfrentados para
lograr objetivos comunes es una medida acertada no sólo
para productores, industria y distribuidores, sino para todos
los consumidores. Sin embargo, la trayectoria demuestra una
balance desigual en una iniciativa que debe ser una
oportunidad para todo el sector agroalimentario español.
Así, mientras en algunas de estas interprofesionales la
actividad durante los últimos años ha sido destacada en
labores como la modernización, la promoción o la innovación,
en otras persisten todavía los viejos vicios que, precisamente,
se pretendían hacer desaparecer con su constitución.
Son comprensibles las dificultades para hacer coincidir los
intereses, muy distintos en muchas ocasiones, entre los
distintos operadores, pero eso no debe llevar ni a enrocarse
en posiciones unilaterales e inmovilistas de perpetuación de
situaciones de dominio, ni a defender posturas maximalistas
más propias de intereses sindicales que sectoriales.
Los agricultores y ganaderos, ocupados en su lucha diaria
por ganar rentabilidad, están esperando respuestas a sus
problemas, algo que en ocasiones no les están ofreciendo las
interprofesionales pese al esfuerzo que les supone el pago
de las conocidas como extensiones de norma.
Muchas interprofesionales han dado muestras de su
capacidad para afrontar los retos del sector que
representaban, aportando mejoras a las tradicionales
carencias que sufrían y, sobre todo, abriendo nuevas vías
para incrementar la cifra de negocio y los beneficios para los
productores. El camino está pues ya trazado.
El impulso que se da a estas organizaciones en la nueva
Política Agrícola Común (PAC) como agentes activos en la
mejora de la competitividad y el equilibrio en la cadena
alimentaria, el apoyo del Ministerio de Agricultura y el
incremento de fondos europeos para las campañas de
promoción de productos agrarios abre una nueva etapa que
ofrece una excelente ocasión para reactivar aquellas
interprofesionales que hasta ahora no han estado a la altura
de las circunstancias, algo que exige renuncias y altura de
miras para todos los implicados en la producción
agroalimentaria.
4
EN PORTADA
Agro
LOS DIEZ OBSTÁCULOS PARA
INCORPORARSE AL CAMPO
El rejuvenecimiento de la actividad agraria y ganadera se ha convertido en una cuestión prioritaria para las administraciones, aunque la realidad
es que todavía existen muchas trabas que complican los inicios de aquellos que quieren ser profesionales del campo
ENRIQUE PALOMO
ISTOCK
5
H
Agro
EN PORTADA
ay una frase atribuida a Cicerón que dice que la agricultura es
la profesión propia del sabio, la más adecuada al sencillo y la
ocupación más digna para todo hombre libre. Producir
alimentos de calidad para alimentar al mundo es un reto
precioso, pero hoy en día, nada fácil y menos para los que
empiezan. Estas son las diez trabas con las que tienen que luchar todos los
jóvenes que deciden empezar en el sector agrario:
dedicándose a la agricultura y la ganadería hay más flexibilidad, pero para los
que empiezan, es muy complicado. Te piden muchos avales y al principio no
puedes ofrecer mucho por lo que terminas dependiendo del aval o la ayuda
de la familia”, explica Toño Romé. Un paso adelante sería que se volviese a
considerar suficiente aval para bancos o cajas la concesión de las ayudas,
nos comenta, Ricardo Bayo, presidente de UPA Joven. “Antes, con la
concesión valía para que te adelantasen el dinero pero ahora, necesitas que
se resuelva el expediente para que te adelanten el dinero”. De la misma
opinión es Paola del Castillo, de la organización agraria Asaja. “Las ayudas
para la primera instalación son fundamentales para dar los primeros pasos y
al final vives pendiente de que las convoquen primero y que se resuelvan
porque si no, no fluye la financiación. Sería bueno que la concesión de la
subvención fuera suficiente para que te concediesen el dinero pero, no
sucede así”. Otro hándicap aparejado al crédito y a las ayudas es la
disparidad de fechas y criterios en las diferentes autonomías. Aunque el
dinero viene de Europa, son las Comunidades Autónomas quienes lo
gestionan. Dándose situaciones muy diferentes, porque no todas las ayudas
salen a la vez en todo el territorio nacional y hay Comunidades que no las
convocan todos los años. Una situación que genera desigualdades. Para Del
Castillo se echa de menos por parte de los bancos “productos” diseñados
especialmente para los agricultores y ganaderos jóvenes. “Los créditos
blandos no terminan de funcionar y sería bueno que para el tema de los
avales se buscaran fórmulas a través de la Administración o el Fondo
Europeo de Inversiones para que ellos avalasen un tanto por ciento hasta
que llega el dinero de las ayudas.
1
Acceso a la tierra. Es sin duda la primera de la lista porque hay
poca y los precios son muy altos. Las razones son varias. “Hay
personas que no se dedican profesionalmente a la agricultura, pero gracias a
las ayudas de la Política Agraria Común (PAC), les es rentable tenerlas
porque los requisitos que se ponen para recibir las ayudas no son los que
serían deseables como sucede en países como Alemania o Francia, donde
la definición de agricultor activo equivale a la de profesional. A esto hay que
añadirle que la crisis inmobiliaria ha propiciado que grandes capitales hayan
comprado tierras como valor refugio, lo que encareció unos precios que ya
estaban bastante altos”, comenta Toño Romé, coordinador de las Juventudes
Agrarias de COAG. Empezar de cero es imposible porque entre la compra de
la tierra y la inversión en maquinaria, el desembolso es considerable. El
coste, por ejemplo, de 10 hectáreas en Valencia, con el arrendamiento y los
gastos de una campaña, son aproximadamente de unos 36.000 euros, sin
contar en esa cifra la maquinaria necesaria. Los jóvenes que toman el relevo
en la explotación tampoco lo tienen fácil. A los precios altos y las dificultades
de acceso al crédito, se les añade, en algunas Comunidades, el desembolso
del Impuesto de Sucesiones. Muchas veces los impuestos son tan altos, que
no compensa recibir una herencia de una finca a la que se le podía dar
continuidad por los hijos. “En muchas situaciones es tanto el gasto que no
compensa o simplemente no se dispone del dinero suficiente para afrontarlo.
Teniendo en cuenta además, que es un impuesto injusto porque
dependiendo de la zona de España donde hayas nacido, tienes que pagarlo
o no. Tendría que ser lo mismo para todos”, explica Paola del Castillo,
ganadera en Andalucía y presidenta Nacional de Asaja Joven.
3
Una I+D+i desconectada. Otra de las barreras con la que se
encuentran los jóvenes es que la trasmisión de las innovaciones desde
los centros de investigación de la Administración y las empresas llega tarde a
los agricultores y ganaderos. “La trasmisión del conocimiento debe
acelerarse y potenciarse. En el caso de los cítricos, apostar por reconvertirse
a las variedades que demanda el mercado y no quedarse con las antiguas
supone ser competitivo y que la explotación sea viable”, apunta Ricardo
Bayo, de UPA. Falta información de cómo puedo aplicar las herramientas que
van apareciendo y los nuevos avances a una explotación que está en
funcionamiento”. En qué área puedo ahorrar costes, dónde debo invertir más
y cómo puedo sacar partido a la nueva maquinaria o software que se ponen
en el mercado”, incide también en este sentido Del Castillo.
2
Difícil acceso al crédito. Otro de los grandes hándicaps para los
jóvenes de hoy en día es el acceso al crédito. A pesar del esfuerzo de
muchas entidades, los jóvenes tienen que superar muchas trabas hasta
conseguir la financiación que necesitan. “Para los que llevan varios años
EE
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4
Equiparación de servicios con la ciudad. La realidad es que
el medio rural no dispone de los mismos servicios que la ciudad. Si no
hay guarderías, colegios, servicios médicos o de ocio es difícil que los
jóvenes y sus parejas se queden a vivir. “Una de las soluciones pasa por
centralizar los máximos servicios en las cabeceras de comarca para que, al
menos en esos puntos, exista lo suficiente para llevar una vida equiparable
con una persona que vive en la ciudad. Pero muchas veces te encuentras
que hasta el acceso a Internet, esencial para realizar cualquier trámite o el
funcionamiento de una empresa, es complicado y limitado incluso en
poblaciones no muy alejadas de núcleos urbanos”, denuncia Toño Rome.
En el mismo sentido se expresa Ricardo Bayo: “Trasladarte a vivir a una
zona rural supone una limitación en servicios, ocio y una brecha digital que
debería reducirse si queremos competir con nuestros productos en un
mercado global”.
agricultores y ganaderos españoles conocer otras explotaciones, países y
mercados.
7
Falta de presencia en los foros relevantes. Hay muy pocos
jóvenes en las juntas directivas de cooperativas, empresas,
interprofesionales y Mesas de Trabajo con el Ministerio de Agricultura.
Organismos, donde realmente, después, se toman las decisiones que luego
les afectan. “Sería muy positivo que se elevase la presencia de jóvenes en
estos órganos, tanto por lo que podemos aportar con nuestras ideas, como
por lo que se aprende en estas reuniones”, reclama Paola del Castillo.
8
Poco reconocimiento social. Algunas trabas, también proceden
5
Excesiva burocracia. La complejidad que ha adquirido realizar
cualquier trámite con la Administración ha llegado hasta tal punto que
es imposible realizar algunas gestiones si no acudes a un especialista. “Es
imposible gestionarlo todo sin recurrir a la ayuda de un profesional. En
Andalucía, a muchas personas que no les concedieron la ayuda para la
primera instalación, fueron precisamente las que decidieron realizar todos
los trámites por su cuenta”, nos explica Paola del Castillo. Agricultores y
ganaderos entienden que en temas como la trazabilidad o la aplicación de
los fitosanitarios, por ejemplo, la Administración sea exigente o rigurosa,
pero en ocasiones la burocracia es excesiva e interminable como en el caso
de la PAC, los seguros, etc. “En algunos casos, necesitas ser abogado más
que agricultor y al final te apoyas en especialistas para que te solucionen lo
más complicado. Sería buena opción que las Oficinas de Capacitación
Agraria fueran más cercanas y facilitasen los trámites que tenemos que
hacer”, comenta Romé, agricultor en Zuera (Zaragoza).
6
Formación poco accesible. El acceso a una formación continua
y de calidad en el medio rural no es fácil porque, por su dispersión,
exige muchas veces hacer muchos kilómetros para poder llegar a los
centros especializados. Desde las organizaciones agrarias reclaman acercar
en la medida de lo posible la formación a los pueblos y que sea más
accesible. También rescatar del olvido programas que pueden ser muy
positivos como las Becas Erasmus Agrarias que permitan a los jóvenes
Agro
EN PORTADA
Ricardo Bayo, de la organización agraria UPA. EE
“Empezar de cero es
imposible por el alto
coste que tiene
comprar tierra y
maquinaria”
del propio entorno. “En ocasiones son los propios familiares los que
prefieren que sus hijos no se queden en la explotación y apuesten por otras
profesiones. Al final esta barrera se supera con la ilusión del que empieza,
pero suele haber un tradicional rechazo”, detalla esta ganadera en Tarifa. La
imagen que tiene la sociedad de los agricultores y ganaderos también influye
porque no se corresponde con la real, ni está reconocida. “Se nos ve como
cazasubvenciones en vez de gente profesional que trabaja mucho por
proporcionar alimentos de calidad para la población con las mejores
condiciones de seguridad. Hay gente que se ha quedado anclada en el
estereotipo de que la persona que no valía para estudiar se quedaba en el
campo, pero hoy en día, si no estás preparado, no vales como en cualquier
sector”, nos apunta Tomé.
9
Competencia desleal. Para Ricardo Bayo de UPA, otro freno es la
competencia desleal de personas que ya se han jubilado, pero que
siguen trabajando; según las circunstancias, no es ilegal, pero dificulta el
acceso a la tierra de los más jóvenes y que estos puedan tomar el relevo
antes.
10
Escasa voluntad política. Desde el sector joven de las
organizaciones agrarias se echa en falta mayor voluntad política de
todas las Administraciones, tanto la central como las regionales. Ministerio y
Comunidades Autónoma se preocupan más, en ocasiones, por alcanzar un
número determinado de incorporaciones y no en el apoyo real a los jóvenes
que empiezan, intentando solucionar este listado de problemas que ellos
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REPORTAJE
CARA Y CRUZ DE LAS
INTERPROFESIONALES
Las interprofesionales reverdecen en nuestro país.
El pasado año se incorporaron tres más –carne de
vacuno, aceite de orujo de oliva y vino- a una lista
que no registraba nuevas alta desde 2011
RAFAEL DANIEL
E
Agro
l director general de la Industria Alimentaria, Fernando Burgaz,
atribuye este “reverdecimiento” de las interprofesionales al
mayor protagonismo que les atribuye la nueva PAC y la
legislación española y al “enorme incremento” de las partidas
que la UE destina a la promoción de productos alimentarios.
Creadas en 1994, las interprofesionales se presentan como
organizaciones que reúnen a productores, transformadores y
comercializadores de productos agroalimentarios para colaborar en la mejora
del sector. Sus funciones van desde la promoción de productos para
incrementar el consumo, mejoras en materia de I+D+i o la elaboración de
contratos tipo dentro de los sectores en los que actúan.
Burgaz considera que son “imprescindibles” en cuanto que son un
instrumento integrador y vertebrador de “sectores que normalmente han
estado viviendo de espaldas unos a otros o incluso con posiciones
enfrentadas. Permiten que se sientan en una mesa para identificar cuáles
son los puntos de interés común y avanzar en beneficio de todos, en
definitiva, se reconocen como cooperadores necesarios”, asegura.
Para Miguel Blanco, secretario general de Coag, las interprofesionales son
ISTOCK
9
Agro
REPORTAJE
21 millones de
euros recaudados
“necesarias” porque ante una “liberalización total de los mercados” se
necesitan mecanismos de colaboración regulatorios que permitan la
coordinación entre los distintos eslabones de la cadena.
El líder agrario reconoce, sin embargo, que “hay más trabajo que
resultados” y las “funciones importantes” que tienen las interprofesionales “se
están cumpliendo en unos casos más y en otros menos”, aunque ya vienen
muy limitadas por los organismos y las leyes de competencia. En este
sentido, explica que lo de velar por el adecuado funcionamiento de la
cadena, favorecer las buenas prácticas comerciales o la transparencia de los
mercados “no se está consiguiendo porque todavía hay una posición de
dominio de la distribución frente a la producción o incluso a la industria”.
Sí reconoce avances aunque “lentamente” porque los presupuestos son
limitados en temas como “la investigación e innovación para la mejora de la
calidad de los productos en todos las fases o para ajustarlos a las
necesidades de los consumidores o en las campañas de difusión e
información al consumidor”.
Una de las “lagunas”, en su opinión se produce en la gestión de las crisis
de precios. “Una de las funciones es promover medidas que regulen la oferta
pero estamos en una situación de indefensión jurídica porque lo subordina a
las normativas de competencia nacional y comunitaria y no tenemos muy
claro hasta dónde se puede llegar”.
José Ramón García, responsable de Organizaciones Interprofesionales y
Cadena Agroalimentaria de Asaja reconoce que en muchas de ellas existen
problemas pero sólo su constitución es ya “un paso” en la vertebración de los
sectores.
Su eficacia, es decir la capacidad para dar respuesta a los problemas del
sector, depende de varios factores, explica José Ramón García, entre ellos la
importancia del producto en la economía agraria, las personas que están
dirigiendo las interprofesionales “que requieren mucha dedicación y mucho
esfuerzo” y de los recursos de los que disponen, algo ligado “a la disciplina
de los miembros a la hora de cumplir con las extensiones de norma”.
Miguel Blanco también reconoce que “por desgracia hay bastantes
interprofesionales conflictivas porque no se acaba de entender que una
interprofesional no es el mercado sino una organización en la que están los
agentes para intentar entenderse en cuestiones que son fundamentales para
todas las partes y requiere equilibrio. Las interprofesionales que funcionan
peor es porque la industria lleva esa posición que tienen en los mercados a la
Interprofesional”. El representante agrario reconoce, no obstante, “que a
■ Sectores acogidos
Los sectores con interprofesional
son huevo, cítricos, conejo, pez
espada, miel, ovino y caprino de
carne, palmípedas grasas,
porcino de capa blanca, carne de
vacuno autócono, vino de Rioja,
tabaco, pollo, carne de vacuno,
aceite de oliva, aceite de orujo de
oliva, aceituna de mesa, forrajes,
limón y pomelo, acuicultura
continental, cerdo ibérico, carne
de caza silvestre, caracol,
cereales panificables y leche.
■ 10 con extensión de norma
Para que se apruebe una
interprofesional debe ser
apoyada por el 51 por ciento de
las ramas de actividad que la
integran. Tienen capacidad para
solicitar la extensión de norma,
una contribución que vincula a
todos los integrantes del sector,
aunque en este caso la
representatividad tiene que llegar
al 75 por ciento de la producción
afectada. En España, 10 de las 26
la tienen aprobada.
■ Aceite y vino, las que más
Según Unión de Uniones la
recaudación anual de ocho de las
10 extensiones de norma
ascienden a un total de 21
millones de euros anuales. Aceite
y vino encabezan el ranking.
ISTOCK
10
veces en el sector productor no estamos a la altura de las circunstancias, no
tenemos la unidad necesaria para sacar adelante propuestas”.
El director general de Alimentación, Fernando Burgaz, reconoce también
un desigual funcionamiento, que atribuye a la falta de experiencia de los
distintos sectores “para trabajar juntos”, a las personas que las dirigen y,
sobre todo a la diferente representatividad. “Las que funcionan mejor son
en las que hay más presencia de los sectores”.
El éxito de la del aceite de oliva
José Ramón García destaca como ejemplo de “éxito” el caso de la
Interprofesional del Aceite de Oliva. “Ahora mismo es referencia para otras
muchas porque se están realizando muchas acciones, algunas con mayor
acierto que otras, pero siempre intentando conseguir la presencia del aceite
en los mercados internacionales y para mejorar problemas que hay en la
producción”. El último caso ha sido el desarrollo de máquinas
cosechadores para acabar con uno la escasa mecanización, uno de los
mayores problemas del olivar extensivo, que ocupa el 80 por
ciento en nuestro país.
La del aceite de oliva no es la única interprofesional que
funciona bien. Dori Llorente, de Asaja, destaca Interporc,
del sector del porcino de capa blanca. Sin problemas
internos, ha realizado campañas de promoción
nacionales y está haciendo alguna de carácter
internacional. También ha realizado programas
de investigación relacionados con temas
sanitarios, tiene distintos grupos de trabajo bien
articulados, como de comunicación o de crisis “que
fue ejemplo para Provacuno,
Interovic y Asici” tras el polémico
informe de la Organización
Mundial de la Salud sobre el consumo
de carne.
Ahora está haciendo un estudio muy
detallado de las posibilidades que ofrecen
para el sector países como Japón, Brasil o China,
un aspecto “que interesa mucho porque España es
exportador neto” y ha visto cómo se cerraban algunos mercados
por el veto ruso.
Agro
REPORTAJE
Mientras algunas
demuestran una
gran actividad, en
otras los sectores
siguen enfrentados
La interprofesional del ovino y caprino de carne, Interovic, está también
entre las destacadas de la clase, explica Dori Llorente. Está haciendo una
campaña “muy buena” de promoción para aumentar el consumo de carne de
cordero para mitigar la caída que se registra desde hace años. Junto a la
promoción directa, está realizando campañas dirigidas a la formación de
carniceros y recurriendo a prescriptores médicos para dar a conocer las
bondades saludables de este producto.
Entre sus planes a corto plazo, está un impulso a la I+D+i “algo que le
hace mucha falta a este sector”, aclara la técnico de Asaja. Interovic tiene
aprobada además una campaña de promoción europea, “en la que han sido
pioneros”.
La interporfesional láctea Inlac se ha centrado hasta ahora en la
organización de un sector “totalmente desestructurado” y ha tenido especial
protagonismo en la consecución de un acuerdo que mitigue la última crisis de
precios del sector. Dori Llorente asegura que el gran logro de Inlac,” que ha
costado años” ha sido conseguir que la distribución nos atendiese y aceptase
incorporar algunas de las peticiones de los productores incorporándose al
comité que está poniendo en marcha los nuevos contratos homologados y
las medidas del Acuerdo Lácteo como la no banalización del producto, el
etiquetado de origen… La técnico de Asaja reconoce que pese “al
enorme trabajo desarrollado, nosotros mismos nos planteamos si lo
hemos trasladado suficientemente al sector”.
La “cruz” de la lista de interprofesionales la representa
Intercun, que engloba al sector del conejo, en la que los
“conflictos personales” se han unido a una crisis de
precios que a punto ha estado de romper la
organización por el plante de los productores, que
pagaban más en la extensión de norma que los
mataderos.
A la lista de interprofesionales con problemas
se suman otras como Intermiel, que no logra un
acuerdo para la extensión de norma, la recién
creada del vino, con grandes problemas para
alcanzar acuerdos, como demuestra su
incapacidad para fijar una postura ante el nuevo
sistema de plantaciones de viñedo, o las del limón y
el pomelo (Ailimpo) en la que los productores se
sienten en inferioridad frente al resto de operadores.
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Agro
OPINIÓN
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Consideraciones ante
la nueva campaña de la PAC
Ignacio Sánchez Esteban
Presidente del Fondo Español de
Garantía Agraria (FEGA)
La notificación de
la asignación final de
los derechos de ayuda
se producirá en
la segunda quincena de
marzo y será un dato
indispensable para que
los beneficiarios
puedan conocer los
fondos que van a recibir
anualmente hasta 2020
D
espués de un año de adaptación a la nueva
Política Agrícola Común (PAC), nos adentramos
en la que podríamos considerar primera
campaña normal del periodo 2014/2020. La
aplicación efectiva de las nuevas medidas
llevada a cabo durante 2015 en realidad no ha finalizado.
El principal proceso que queda pendiente es la asignación
final de los derechos de ayuda que regirán el resto de los
años. La notificación será efectiva en la segunda quincena de
marzo y será un dato indispensable para que los beneficiarios
puedan conocer con exactitud los fondos que van a recibir
anualmente hasta 2020, y para que las Administraciones
autonómicas puedan proceder a los pagos finales de los
importes a los que tienen derecho en el año 2015. Por tanto,
el primer hito importante del año 2016 corresponde al año
anterior.
Quisiera señalar que, tras la comunicación oficial de los
derechos de pago básico, los agricultores y ganaderos que así
lo consideren podrán presentar un recurso ante la Comunidad
correspondiente con las alegaciones oportunas.
Las principales consideraciones a tener en cuenta este año
podemos resumirlas de la siguiente manera:
Agricultor activo y actividad agraria. Es una de los grandes
condicionantes de la nueva PAC y ha supuesto un cambio en
el perfil de beneficiario. Con los datos actuales, ha modificado
considerablemente el número y estructura de beneficiarios
totales en España. Se ha avanzado en su aplicación y, para
este año, se van a tener en cuenta una serie de códigos del
Impuesto de Actividades Económicas (IAE) o de la clasificación
Nacional de Actividades Económicas (CNAE) que no podrán
recibir ayudas directas de la PAC. Igualmente, se han
delimitado nuevas labores de mantenimiento para justificar la
actividad agraria, especialmente respecto al pastoreo.
‘Greening’. Podemos considerar como satisfactorio el primer
año de aplicación de las prácticas agrícolas beneficiosas para
el clima o greening, para poder recibir el complemento que
alcanza el 30 por ciento del pago básico. En este ámbito,
quisiera destacar el aumento de superficie cultivada de
proteaginosas y leguminosas, así como las tierras dedicadas al
barbecho. También se ha observado un efecto positivo en la
diversificación de cultivos, aumentando la biodiversidad y
mejorando la calidad del suelo. En este sentido, inciden de
igual manera las 711.241 Ha de cultivos fijadores de nitrógeno
que, además, reducen el uso de medios de producción. Para el
13
año 2016 se ha detallado varios aspectos: condiciones para
determinar las superficies abandonadas; clasificación de
aspectos relativos a las mezclas de cultivos; establecimiento de
mayo a julio del periodo de verificación del cumplimento de la
diversificación, ajustable por las Comunidades en función de
sus condiciones climáticas
Ayudas asociadas a la producción. 2016 es el año del
análisis y valoración del efecto de las ayudas asociadas, así
como para debatir los posibles cambios que deberían surtir
efecto en 2017. Se trata de un año sin grandes cambios, salvo
algunos ajustes realizados en la línea de vacuno de leche, para
simplificar las poblaciones beneficiarias, reduciéndolas de 4 a
2, y estableciendo un criterio de degresividad basado en
criterios de economía de escala.
Jóvenes agricultores y reserva nacional. Para favorecer la
incorporación de jóvenes y mejorar el apoyo que reciben de los
fondos directos de la PAC, se han considerado como
suficientes los criterios de capacitación agraria para que
accedan a la Reserva Nacional y al pago complementario del
20 por ciento durante 5 años. Además, se ha abierto la vía para
la incorporación de jóvenes que declaren superficies de viñedo
y de frutas y hortalizas, que no tenían derecho a las antiguas
ayudas del pago único. Hay que tener en cuenta igualmente
que el rejuvenecimiento de la población agraria activa es
fundamental para el futuro del campo español, y desde el
primer pilar de la PAC se deben poner todos los mecanismos
para favorecerlo.
Régimen de pequeños agricultores. El año 2016 está abierto
a la renuncia a este régimen de aquellos beneficiarios que así
Agro
OPINIÓN
lo consideren. Igualmente se mantendrán en dicho régimen los
agricultores y ganaderos que declaren al menos un número de
hectáreas admisibles similar al número de derechos de pago
básico activados en 2015. La puerta de entrada a este régimen
se encuentra cerrada en 2016, salvo a través de herencias o
jubilaciones, en las que el cedente ya estuviera acogido al
régimen de pequeños agricultores.
Solicitud de ayuda. En el ámbito de las solicitudes de
ayudas, las novedades de 2016 no son muy significativas. Se
han realizado algunas modificaciones, eminentemente
técnicas, para simplificar el proceso de solicitudes de ayuda,
tanto a los beneficiarios como a las administraciones.
Quizás la mayor novedad resida en la implantación de un
método de captura gráfica mediante delimitación digital de las
parcelas que se declaren, método que se irá desarrollando y
extendiendo a todas las solicitudes de forma obligatoria en
2018.
Por otro lado, se ha establecido un umbral mínimo de 2 Ha
por debajo del cual el solicitante de las ayudas no deberá
declarar el NIF del arrendador o cedente aparcero de las
parcelas que no son de su propiedad, así como la posibilidad
de declarar un cultivo secundario para cada parcela declarada,
si se diera el caso.
Se puede consultar una información más amplia de estas
novedades y del resto de requisitos de la PAC 2014/2020 en
las fichas técnicas elaboradas en el Ministerio de Agricultura,
Alimentación y Medio Ambiente y que se pueden consultar en
la página web del FEGA (www.fega.es). También se pueden
descargar a través de la app INFOPAC.
Ignacio Sánchez Esteban
Presidente del Fondo Español de
Garantía Agraria (FEGA)
La mayor novedad en
la solicitud de ayuda
reside en
la implantación de
un método de captura
gráfica mediante
delimitación digital de
las parcelas que se
declaren, método que
se irá extendiendo a
todas las solicitudes
14
Agro
ENTREVISTA
IGNACIO
RUIZ
Secretario general de la Asociación Nacional de Maquinaria
Agropecuaria, Forestal y de Espacios Verdes (Ansemat)
RAFAEL DANIEL
Ignacio Ruiz, secretario general de la Asociación Nacional de Fabricantes de
Maquinaria Agrícola (Ansemat) presume de la “buena consideración” que
tiene España en los mercados exteriores, pero advierte de la necesidad de
una mayor apuesta por la innovación para competir a nivel internacional.
¿Cómo ha sido 2015 para el sector de la maquinaria agrícola?
Ha sido positivo en términos generales. Estamos saliendo de varios años de
caída del mercado, que empezó a recuperarse en 2013, pero todavía no ha
habido signos demasiados claros. En 2014 y 2015 hemos registrado
pequeños incrementos que, en otras circunstancias, serían muy buenos,
pero como venimos de una situación muy baja podemos decir que el
crecimiento es lento. El incremento de ventas ha sido de un 5 por ciento,
aunque ha habido ganadores y perdedores porque hay unos tipos de
máquinas que suben más que otros.
FERNANDO RUSO
¿Quiénes son esos ganadores y perdedores?
Entre los primeros está la maquinaria de preparación del terreno, los equipos
de pulverización -aplicación de productos fitosanitarios-, los de siembra y los
tractores, estos últimos con casi un 5 por ciento. Los perdedores han sido los
“La maquinaria agrícola de fabricación española
tiene una alta consideración en el exterior”
15
Agro
ENTREVISTA
remolques, la maquinaria de forraje, las cosechadoras de cereal, que
después de unos años estables han vuelto a caer, y las máquinas de
fertilización.
La Asociación Europea de Maquinaria preveía que para 2016 España iba
a liderar la subida del mercado. ¿Está de acuerdo con esa valoración?
Nos gusta ser cautos. El mercado está muy relacionado con la renta agraria
del año anterior y como está variando en torno al 2 por ciento año tras año, el
mercado tampoco puede dispararse mucho más, sobre todo cuando el
mercado en España es maduro, está mecanizado desde hace muchos años
y es de reposición. Si no hay una subida espectacular de precios de los
productos agrarios no se va a traducir en inversiones a corto plazo, sobre
todo pensando en que en España hay un altísimo porcentaje de agricultores
pequeños, que van prácticamente al usado y son las grandes empresas y
explotaciones las que van al nuevo. La media de reposición del tractor es de
10 años, con lo que te quedas con las unidades que estamos vendiendo
ahora mismo. Es positivo en comparación con otros países porque por
ejemplo en Francia y Alemania ha empezado a caer el mercado como cayó
en España. Han tardado más en entrar en la crisis, aunque también hemos
visto aquí que ha caído el nuevo, pero ha crecido el de usado. Creo que
seguiremos liderando el mercado en Europa, pero también nuestro mercado
es la cuarta parte de lo que es en otros países.
¿Cómo ha afectado la crisis en cuanto a número de empresas y empleo?
Han desaparecido muchos talleres. Una de las peculiaridades de nuestro
mercado de fabricación es que existen muchísimas marcas y por lo tanto
empresas muy pequeñas. En algunos tipos de máquinas, tienen una media
de ventas de 2-3 máquinas al año. El mercado se ha ido depurando. En
términos de empleo, ha crecido el porcentaje de empresas que tienen más
de 20 trabajadores.
¿Qué medidas ha incorporado el sector para combatir la crisis?
Básicamente han sido dos. La de aguantar, porque muchas empresas son
familiares, y han hecho esfuerzos impresionantes para no echar a la gente a
la calle y han reducido otro tipo de costes. Luego, los que podían intentar
avanzar lo que han hecho, y muy bien, ha sido incrementar la exportación.
Buscar mercados exteriores está yendo bastante bien, porque la maquinaria
agrícola de fabricación nacional tiene una alta consideración en países que
tienen nuestro mismo tipo de agricultura. Somos líderes en preparación del
terreno, las sembradoras y plantadoras, las abonadoras y los equipos de
pulverización. También en remolques, aunque no se considera como
máquina.
F. RUSO
“2015 ha sido
positivo, pero
ha habido
ganadores y
perdedores”
“Las ventas han
crecido un 5%,
pero venimos
de años muy
bajos”
“Este año
lideraremos
el crecimiento
del sector en
Europa”
¿Es cara la maquinaria agrícola en España?
Es la pegunta clave. Depende. El cliente busca la adaptación perfecta de la
máquina a sus necesidades. Existe por tanto un encuentro perfecto entre la
oferta y la demanda. Por lo tanto, según tus necesidades tendrás el equipo
mejor. Y ahí tenemos un rango de precios amplísimo.
¿Tenemos un parque envejecido? ¿Cómo estamos en relación con
otros países?
La relación es muy parecida. Lo importante es ver el parque que está en
funcionamiento. Puedes tener equipos que están dados de alta en el Registro
Oficial de Maquinaria Agrícola (Roma), pero que ya no se están utilizando
aunque siguen como en uso. Dudo que haya 700.000 tractores trabajando en
España. Lo que sí estamos viendo, y ese es el problema principal, es el
aumento del mercado de maquinaria usada, fundamentalmente en tractores
en el que se ha multiplicado la relación entre nuevo y usado de 1,5 a 3 en
estos cuatro últimos años, sobre todo en potencias bajas, aunque también en
altas con el usado de importación. Lo que se está notando es una
polarización muy clara entre grandes empresas, empresas de servicios y de
uso compartido, que necesitan esa renovación continua, frente al pequeño
agricultor, que son los que más hay, en torno a un millón frente a 103.000,
que están con equipos muy obsoletos y que siguen moviendo ese mercado.
Cuando hablamos de los 28.000 tractores usados, 18.000-20.000 son de
más de 20 años y esos se siguen moviendo. Estamos en los 10.000 tractores
nuevos y 28.000 usados, y en total es la reposición en España. Si
multiplicamos por los 10 años de tiempo de reposición te saldrían 400.000
tractores, no 700.000.
¿Se prometió un nuevo Plan Pima, en qué situación está?
Ahora estamos analizando con el Ministerio cómo enfocarlo mejor y a qué
tipo de máquinas se dirige.
¿Cómo funcionó el Plan de 2014?
Las subvenciones son el tercer factor que afecta a la demanda, por detrás
16
Agro
ENTREVISTA
Es un ensayo voluntario que unos tractores tienen y otros muchísimos no. En
países como Estados Unidos, donde sí te obligan a tener ese ensayo, sí lo
tienen pero si esos tractores no se comercializan en España de poco sirve.
Sólo un 10 por ciento de los modelos que se comercializan tenían ese
ensayo y todos los demás se quedan fuera. Eso provoca un gran
desconocimiento y jaleos con los agricultores. Ha habido muchos problemas
de gestión y el marear al agricultor, porque en cada Comunidad te pedían
una cosa distinta. Para que sea efectivo tiene que tener unos conceptos muy
sencillos y muy claros, y ejecutarse a los 15 días desde que se anuncia.
Además hubo un problema añadido y es que las subvenciones las
gestionaban los propios concesionarios y no los agricultores, y eso suponía
un apalancamiento muy importante porque tenían que adelantar y muchos
no podían.
¿La sensación que se tiene es que los agricultores tienen tractores
sobredimensionados?
Eso ocurría hasta hace cuatro o cinco años pero ahora esos tractores de
menos de 10 años son los que están copando el mercado creciente del usado.
F. RUSO
de la renta y el acceso a la financiación. Lo que vemos es que las
subvenciones no modifican la decisión de inversión. Sí las hay que se
aprovechan, o lo que es peor, se esperan, que es uno de los grandes
problemas que tenemos. Las subvenciones tienen que darse con un
presupuesto suficiente para que se puedan acoger todos los agricultores y
que cuando se anuncien se hagan efectivas rápidamente, porque si no se
retrasa la inversión. Eso provoca distorsiones muy importantes. El de 2014
tuvo escaso presupuesto y con cinco millones fue el que menos dotación ha
tenido de todos los planes de renovación. Ha tenido el problema de volver a
aplicar la eficiencia energética que está causando muchos problemas desde
que salió.
¿Por qué?
Es una clasificación que es positiva para ver las diferencias entre los
tractores, pero está basado en unos datos que no tienen todos los tractores.
“Durante la crisis
han desaparecido
muchas
empresas muy
pequeñas”
“Las reducciones
de emisiones se
están haciendo
demasiado
rápido”
¿Cómo está impactando el crecimiento de la legislación sobre las
emisiones?
Está afectando mal desde el punto de vista de la demanda. Se ha ido a
reducciones de emisiones, pero cada dos años hemos ido cambiando los
requisitos. Por el lado de la oferta, los fabricantes se han ido esforzando para
cumplir la normativa, pero nos queda que el agricultor la acepte porque ciertos
cambios suponen un aumento de costes que es muy difícil de explicar al
cliente. Decirle que del 31 de diciembre al 1 de enero el mismo tractor te va a
costar 8.000 euros más simplemente porque cumple con las fases de
emisiones es muy complicado. El agricultor lo que hace es seguir tirando con
lo que tiene o comprarse uno usado de hace cinco años o uno usado de
importación. Según se subían las fases de emisiones, el mercado de nuevo
ha ido bajando y el usado creciendo. Las fases de emisiones no está teniendo
un efecto real porque la demanda no está respondiendo. Los fabricantes lo
están cumpliendo, aumentan los costes con su implicación en el empleo y en
no poder hacer otras cosas. Reducir las emisiones es perfecto, pero se están
haciendo muy rápido y no da tiempo a los agricultores. Hay que dejar un poco
más entre fase y fase. Es un despropósito desde el punto de vista legislativo
impresionante. Lo que está pasando es que el agricultor se está yendo al
17
Agro
ENTREVISTA
mercado de usado porque además hay un problema añadido y es que se
reducen las emisiones y se aumenta el consumo.
¿Qué papel tiene que jugar la innovación en el sector?
Esencial. Es importantísima la innovación y la investigación, no solamente
para la diferenciación de producto respecto a tus competidores, sino que
también tiene mucha importancia porque cuanto mayor es nuestro nivel
tecnológico mejor absorbemos las tecnologías de otros sectores y las
aprovechamos. Y mejor entendemos a nuestro cliente. Estamos viéndolos
con drones, GPS, sistemas de gestión para la reducción del consumo… La
comunicación entre la máquina y el agricultor es el futuro. Es la gran
asignatura pendiente porque es muy complicado si tenemos en cuenta los
recursos que necesitas y cómo está el mercado. Si estás haciendo esfuerzos
para seguir no te puedes plantear inversiones en innovación. También hay
desconocimiento porque se está promoviendo la solicitud de patentes, pero
no se conocen las ayudas. Además, tienen tanta burocracia que no se
abordan. Oportunidades hay y estamos trabajando en buscar esas
colaboraciones entre empresas para que se pongan a trabajar en el mismo
proyecto. La innovación es básica también para la reducción de costes y si te
quieres abrir a mercados exteriores que son tecnológicamente más
avanzados, o te adaptas o te vas a casa. También hay que convencer a las
empresas de que aprovechen la innovación desarrollada por otros sectores.
F. RUSO
“La tecnología
es la gran
asignatura
pendiente del
sector”
“Estudiamos con
el Magrama cómo
enfocar de
mejor manera
las ayudas”
“La próxima
edición de
DemoAgro será
en la provincia
de Cuenca”
¿Pretenden cambiar la ubicación, tras dos ediciones en Burgos?
Para la próxima, en mayo de 2017, nos vamos hacia la otra meseta,
concretamente a San Clemente, en Cuenca, para mayo de 2017. Está visto
que es muy complicado buscar asistentes de más de 250 kilómetros porque
el problema que tenemos es que el agricultor va a las nueve de la mañana y
se marcha a las 12, y es muy duro pensar que tiene que volverse a casa. Si
el mercado fuera suficientemente fuerte podríamos hacerlo anual. La
siguiente nos volveremos a la zona de Aragón y Cataluña.
¿Veremos tractores sin conductores?
De hecho ya se pueden ver. Para mí eso es la muestra de la importación de
automatización de la maquinaria, que no supone la supresión del agricultor,
sino la mejora de su confort. Poder trabajar en horas a las que normalmente
no podría trabajar o reducir el cansancio de la jornada. No será por tanto para
eliminar al agricultor, sino para mejorar su trabajo.
18
ESPAÑA, A
LA COLA EN
AMPLIACIÓN
DEL VIÑEDO
Nuestro país apenas utilizará la mitad del potencial
que le permite el nuevo sistema de autorizaciones
para crecer en superficie plantada mientras sus dos
directos competidores, Francia e Italia, han solicitado
un 1 por ciento, el máximo posible
Agro
VITICULTURA
El nuevo sistema de autorización del viñedo
Solicitudes de los principales productores*
% NUEVAS AUTORIZACIONES
SUPERFICIE
(HECTÁREAS)
España
0,43
4.173
Francia
1
8.057**
Italia**
1
6.400
Portugal**
1
2.200
0,3
306
PAÍS
Alemania**
Potencial vitícola de los principales productores de vino de la UE**
Superficie en hectáreas. A 31 de julio de 2014
RAFAEL DANIEL
PAÍS
DERECHOS SIN UTILIZAR SUPERFICIE PLANTADA
España
81.603
958.777
1.040.380
TOTAL
Francia
68.399
804.296
872.695
Italia
51.381
641.743
693.124
Portugal
17.982
221.448
239.430
Alemania
3.351
102.856
106.207
Exportaciones de vino de los principales productores (mill. de hectolitros)
Italia
España
Francia
25
E
l sector español del vino ha hecho bueno la
máxima de “los experimentos con gasesosa”
ante la entrada del nuevo sistema de
autorizaciones para el viñedo. Nuestro país
apenas utilizará la mitad de la capacidad de
ampliación de su superficie que permitía la UE, frente a sus
más directos competidores, Francia e Italia, que no han
renunciado a aprovechar al máximo sus posibilidades.
El pasado 27 de enero el Ministerio de Agricultura
despejaba la gran incógnita que durante los últimos meses ha
mantenido en ebullición al potente sector del vino español: la
superficie de viñedo que podrá ampliarse en 2016.
Este año era el primero en el que se aplicaba el nuevo
sistema de autorizaciones después de que la UE firmase el
“Se imponía la prudencia”
20
15
10
5
0
acta de defunción del histórico sistema de derechos históricos,
que ha estado rigiendo en el sector durante los últimos 30
años.
Las posibilidades que abría la Unión Europea a sus estados
miembros era solicitar una ampliación de hasta el 1 por ciento
de la superficie de viñedo existente en cada país a fecha 31
de julio de 2015. El mismo sistema se aplicará en los dos
próximos años.
Pese a las pretensiones iniciales del fijar esa ampliación en
el 0,6 por ciento, el Magrama lo rebajó finalmente al 0,43, lo
que significa que este año se podrán plantar 4. 173 nuevas
hectáreas de viñedo.
El porcentaje ni siquiera llega a la mitad de lo solicitado por
los dos grandes competidores de España: Francia e Italia,
segundo y tercer país en superficie después de nuestro país,
que han pedido un 1 por ciento, al igual que Portugal, cuarto
en extensión, que también va a máximos. Sólo Alemania se
sitúa por debajo, con un 0,3. La justificación del Ministerio es
que el incremento coincide con lo que ha crecido el sector en
los últimos años. La UE debe dar todavía que comprobar si las
limitaciones y las razones aducidas por cada Estado están
justificadas.
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
(*) Datos aproximados. (**) Sobre la superficie plantada a 31 de julio de 2015.
(***) 3.400 para DOP/IGP.
Fuente: elaboración propia.
elEconomista
La Confederación Española de Consejos Reguladores
Vitivinícolas justifica la posición de nuestro país asegurando
que ante el primer año de aplicación del nuevo sistema “se
imponía la prudencia” a la hora de valorar el posible impacto
que pueda tener el porcentaje máximo. Sobre la posición de
Francia e Italia, consideran que “las circunstancias de cada
mercado en lo que se refiere a superficie de viñedo, potencial
productivo y perspectivas de mercado son diferentes y por
tanto, es lógico que las necesidades de nuestro país en
términos de plantaciones también lo sean”.
Unión de Uniones ha sido la única organización agraria que
ha defendido solicitar el 1 por ciento de ampliación. Su técnico
coordinador de la sectorial vitivinícola, Constantino Gil Soto,
asegura que con la decisión del Ministerio, se ha perdido la
19
oportunidad de tener un instrumento de planificación para
redimensionar las explotaciones y, a la vez, un crecimiento
controlado de las Denominaciones.
El nuevo sistema permitía a las DO e IGP fijar limitar al
crecimiento en las tres vías posibles: acotando la superficie de
nuevas plantaciones, y restringiendo el trasvase de derechos
de denominaciones donde no se habían generado y de
plantaciones provenientes del arranque de viñedos producidas
en otras zonas.
Sin embargo, sólo dos Denominaciones -Rioja y Chacolí
Bizcaia- han hecho uso de esa facultad mientras otras dos
-Ribera, Navarra-, lo han hecho sólo de nuevas plantaciones.
VITICULTURA
Agro
España es el primer país en superficie de viñedo del
mundo. ISTOCK
Falta de planificación
“Ha habido falta de planificación por parte de los Consejos
porque el problema no son tanto las nuevas autorizaciones,
sino la conversión de derechos que están en las reservas y en
manos de los agricultores y, sobre todo, las replantaciones,
que permiten arrancar viñedos en una Denominación y
plantarlas en otra. Esas puertas de entrada de nueva masa
vegetal son un riesgo y estamos todos esperando a ver qué
va a pasar”, asegura Gil Soto, que aventura que “esta tercera
vía puede desequilbrar denominaciones que están
funcionando bien”.
Este riesgo lo reconoce la CECRV, que afirma que “desde
el principio hemos advertido que los criterios de elegibilidad y
de prioridad escogidos por el Ministerio de entre todos los que
proporciona la Organización Común de Mercados Agrícolas
aprobada por las instituciones europeas en 2013 no permiten
garantizar que no haya desequilibrios de mercado”. En este
sentido. añaden que “España podría haber seleccionado
criterios de prioridad más enfocados a favorecer la calidad de
los productos y a tener en cuenta las circunstancias
productivas de cada zona”.
Para Gil Soto, el ejemplo paradigmático ha sido el de
Francia, que con más de 300 denominaciones de origen han
presentado limitaciones y restricciones 84 y 11 IGP. De esta
manera, de las 8.400 hectáreas nuevas, sólo 3.200 hectáreas
será para denominaciones. “El resto va a vino sin
denominación de origen para vino de mesa y para destilar
alcohol de uso de boca en un mercado importantísimo para
los franceses como es el de los licores y espirituosos”.
Gil Soto insiste que los franceses han hecho una
planificación al milímetro hasta el punto de que en la zona de
Champagne, las nuevas autorizaciones se limitan a 1.000
metros cuadrados.
Sobre el riesgo de que Francia, primer comprador de vino
español para destinarlo a vino de mesa reduzca sus compras
a nuestro país, Constantino Gil no considera que exista. “Al
precio al que compran es muy bajo y tiene que producir muy
barato par que eso ocurra” pero para este representante de
Unión de Uniones “lo que está claro es que España pierde
potencial vitivinícola”.
La incorporación de jóvenes en entredicho
Unido a esto, desde la organización agraria Unión de Uniones
de critica el criterio de preferencia establecido por el Ministerio
a la hora de adjudicar las nuevas autorizaciones. “Con el
nuevo sistema, los jóvenes que se van a incorporar, no tienen
que tener viña. Se da esa contradicción y ocurre que un
cerealista con 200 hectáreas y con menos de 41 años tiene
prioridad sobre el hijo de unos viticultores que se quiere
incorporar al sector y tiene ya viñas porque se las va a ceder
su padre”.
20
Agro
ACTUALIDAD
Chino y japonés son dos de
los idiomas en los que se
promocionará el aceite. EE
EL ACEITE DE OLIVA ESPAÑOL
PRESUME DE ORIGEN EN 8 IDIOMAS
Aceites de Oliva de España ha presentado su nuevo
posicionamiento internacional de marca para reforzar
su liderazgo en el mercado mundial gracias a nuevas
herramientas de comunicación entre las que destaca
una web desarrollada en ocho idiomas para darse a
conocer a nivel global
ELECONOMISTA
E
l exterior es el destino de más del 70 por ciento
del aceite de oliva de nuestro país, que en la
campaña 2013-2014 exportó más de 1,1 millones
de toneladas a más de 160 países. Pedro Barato,
presidente de la Interprofesional del Aceite de
Oliva Español, considera estos datos muy positivos, aunque no
colman todas las aspiraciones del sector: “Queremos situar a
España como referente del aceite de oliva mundial en la mente
de los consumidores, y así lograr una demanda dispuesta a
pagar la calidad que les estamos ofreciendo. Queremos que el
origen España sea un valor añadido para los consumidores de
todo el mundo. Que el nombre de España, que el conocimiento
y reconocimiento de sus marcas, sea la referencia de la mejor
calidad”, aseguró durante la presentación de la campaña, a la
que asistió la ministra de Agricultura, Alimentación y Medio
Ambiente en funciones, Isabel García Tejerina.
Con el objetivo de alcanzar ese ambicioso objetivo se ha
creado el concepto Donde nace el aceite que consagra una
nueva forma de acercarse al consumidor internacional en la
que queda patente su origen español.
A partir de ese nuevo enfoque de comunicación de la marca
se han creado dos herramientas de gran alcance: un spot y
una nueva web desarrollada en 8 idiomas. El spot, de una
estética impactante, propone un viaje, partiendo de la tierra en
la que nuestros aceites tienen sus raíces, hasta las cocinas de
distintos países, representados por España, Estados Unidos y
Japón: “En todas ellas, nuestros aceites brillan y son capaces
de elevar la experiencia gastronómica a un nivel superior,
transmitiendo siempre alegría, disfrute y creatividad”, explicó
Pedro Barato, “pero sin perder de vista nunca que el origen de
todo está en nuestra tierra, en España”.
21 perfiles en redes sociales
La nueva web (www.aceitesdeolivadeespana.com) responde a
la necesidad de hablar de tú a tú con los más de 3.000
millones de usuarios de internet que existen en el planeta, casi
la mitad de la humanidad. Desarrollada en español, inglés,
alemán, francés, ruso, portugués, chino y japonés, tiene un
enfoque eminentemente didáctico.
Los contenidos se han editado en su totalidad, en formato
de piezas cortas y fácilmente consumibles, trasladan
mensajes como los beneficios de los Aceites de Oliva de
España para el bienestar y la salud, el liderazgo de la
producción española, el esmero y la innovación en el proceso
de elaboración, o la diversidad. La web incorpora una sencilla
funcionalidad de recetas internacionales, con un selector por
ingredientes, platos, duración y grado de dificultad. La web
estará conectada a los 21 perfiles de redes sociales de
alcance global que tiene desplegados Aceites de Oliva de
España por todo el mundo.
22
Agro
REPORTAJE
EL AGUA DE CALIDAD DA RENTABILIDAD
Un agua sin nitratos favorece
que la cabaña ganadera
aumente su producción de
leche, crezca la fertilidad y se
reduzcan enfermedades,
además de evitar patologías
como el ‘bebé azul’ en los
humanos
EVA SERENO
E
n las actividades agrícolas y ganaderas es habitual que el agua
que se utiliza proceda de aguas subterráneas o pozos que se
encuentran en zonas cercanas e, incluso, muchas veces dentro
de la propia explotación. Sin embargo, no siempre tiene la
calidad óptima para su uso porque la propia agricultura,
actividades industriales, vertidos urbanos, la presencia de vertederos…, la
contaminan al arrastrar la propia agua componentes que acaban en los
acuíferos, contribuyendo a que haya un mayor nivel de nitratos que, al ser
consumidos por los animales, se transforman en nitritos, que son
perjudiciales para su salud y también para la de los seres humanos.
España no es uno de los países con mayor contaminación del agua,
según datos de la Unión Europea que reflejan que alrededor del 15 por
EE
ciento del territorio nacional está afectado al apreciarse aguas subterráneas
y superficiales que están por encima de los niveles de 25 ppm -partes por
millón- y con más valor residual o natural de 10 ppm. Un porcentaje -el 15
por ciento-, que contrasta con el del 68 por ciento registrado en los Países
Bajos.
El efecto de beber agua con altos niveles de nitratos en los seres humanos
es similar al que se observa en los animales, ya que se produce un proceso
en el organismo por el que se merma el transporte de oxígeno a células y
tejidos, que es la base de un ser vivo, lo que conduce a que aparezcan
diferentes síntomas y patologías. Un daño que en el caso de animales
jóvenes y hembras en estado de gestación, niños pequeños o mujeres
embarazadas… es exponencial.
23
Entre las consecuencias negativas más habituales sobre la salud figuran
diarreas, mayor mortalidad, problemas de desarrollo, descoordinación de
movimientos o abortos y también se ha observado una mayor mortalidad.
En el caso de los seres humanos, existen patologías como la denominada
bebé azul, que se produce porque el sistema inmunológico de los niños
pequeños no está tan desarrollado como el de los adultos y las
consecuencias del consumo de agua con alto nivel de nitratos -ya sea por
líquidos o por alimentos-, son peores, llegando incluso a la muerte. Además,
en Estados Unidos, estudios científicos también han establecido una relación
con enfermedades como el cáncer.
La importancia de la calidad del agua está más estudiada en el caso de los
humanos, pero no tanto en el sector agrícola y ganadero. “Hay poca
investigación y, además, en la ganadería se da el caso de que tienen una
cultura en la que se piensa que siempre se ha bebido del mismo agua y no
ha pasado nada”, por lo que se tiende a creer que es de buena calidad,
explica Juan Sala, director de noNO3 Water Solutions, empresa aragonesa
especializada en soluciones de agua.
Sin embargo, la calidad del agua no solo es importante para la salud de las
personas, sino también para la de los animales y para que las explotaciones
sean más rentables y competitivas. “Hoy en día con una competencia mayor,
se exigen niveles de competitividad mayores”.
Y la calidad del agua es un factor clave para ganar en rentabilidad y
competitividad en cualquier cabaña ganadera por sus efectos positivos tan
diversos como aumentar la producción de leche, incrementar la reproducción,
reducción de las mamitis y la disminución de enfermedades en los animales
con el consiguiente menor uso de servicios veterinarios y de fármacos…
El gasto en veterinario y medicamentos para el ganado también se reduce
porque el agua sin un nivel elevado de nitratos no interfiere de forma negativa
en los tratamientos que se prescriben a las cabañas ganaderas. En la
actualidad, muchos fármacos no se aplican todavía vía inyección, sino que se
toman en el agua y la transmitancia del medicamento se ve mermada por los
determinados contaminantes o elementos disueltos en ella por las
interacciones químicas que se producen entre el medicamento y el
componente que hay en el agua.
Con agua de calidad, también se facilita que el agricultor y ganadero
pueda introducirse en el concepto bio -prácticamente cero uso de fármacosal tener menos consumo de medicamentos en la producción.
Casos reales en explotaciones en las que se ha pasado a utilizar agua con
REPORTAJE
Agro
noNO3 hace la eliminación
biológica del nitrato usando
una tecnología de filtración
biológica. EE
La empresas noNO3
logra una
desnitrificación
ecológica, similar a
la de la naturaleza
menor nivel de nitratos han evidenciado que, por ejemplo, en la producción
de leche se ha experimentado un aumento progresivo: en granjas con una
producción de 38 litros al día por animal, se observa que al siguiente año ha
aumentado en uno o 1,5 puntos, aunque depende de los ordeños que se
hagan y del modelo de manejo.
En granjas con 450 vacas en ordeño se ha constatado que, aparte de
aumentar la producción de leche, ha habido una disminución drástica de la
incidencia de abortos y reabsorciones embrionarias, han aparecido mejoras
en los problemas digestivos en la recría y se reduce la mortalidad por estas
24
causas en el aparato digestivo en los terneros mamones y cae la morbilidad
cerca del 30 por ciento. Además, “al reducir la cantidad de nitratos de 150
ppm a niveles por debajo de 20 ppm, se ve que la reproducción en los
animales aumenta en cuatro puntos en un año y se reducen las necesidades
de reproducción artificial, lo que supone un ahorro en la inseminación”.
También, “es mayor el número de animales en reproducción y se tienen, por
ejemplo, menos vacas en estado seco”.
Hasta ahora, la reducción de nitratos en el agua se podía realizar haciendo
uso de procesos como la osmosis inversa, el intercambio iónico o la
electrolisis, aunque “son procesos físico-químicos en los que siempre hay
algún rechazo o residuo que, por ejemplo, en la osmosis es más alto, de
hasta un 50 por ciento, y no se puede utilizar en agricultura por este rechazo”.
A estos procesos se suma ahora una última innovación, desarrollada por
noNO3, que se basa en la eliminación biológica del nitrato usando una
tecnología de filtración biológica, que reproduce el proceso de desnitrificación
como sucede en la naturaleza y que tiene la ventaja de que es ecológico
porque no genera residuo ni presenta el problema de otros métodos que
añaden otros elementos al agua como el cloruro. Además, este sistema
actúa sobre el consumo del agua y no sobre el origen.
“Nuestro desarrollo es un proceso microbiológico que reproduce el ciclo
biogeoquímico del nitrógeno. Es un proceso que se hace en una estación
depuradora de aguas residuales, pero que está diseñado para un proceso
industrial que lo reproduce a bajo coste de producción y que está adaptado al
modelo de empresas del sector”, añade Juan Sala, CEO de noNO3. Este
sistema consiste en un proceso que transforma los nitratos en nitrógeno que
se evacua a la atmósfera, lo que tiene la ventaja adicional de que los costes
de producción están entre tres y cuatro veces por debajo de la osmosis.
La eliminación biológica del nitrato presenta otros beneficios adicionales
como la posibilidad de instalar llaves en mano los equipos en cualquier punto
y explotación, además de ser de utilidad para empresas que están situadas
en medio del campo, no disponen de alcantarillado y tienen márgenes de
beneficios ajustados, pero necesitan agua de calidad para la producción.
Este proceso también reduce costes derivados del consumo del agua, ya que
“la mayoría de las granjas no tratan los nitratos y pasan a consumir agua de red,
que es más caro y estratégicamente es más complicado porque el ayuntamiento
abastece el agua a una población y, si hay restricciones de consumo, los
primeros que tienen que reducirlo son las industrias y no las personas. En una
granja que se deja de beber, los animales dejan de dar leche…”.
REPORTAJE
Una inversión que se
recupera en 2,5 años
La inversión en este proceso se reinvierte
rápidamente. Por ejemplo, una granja con 900
cabezas de vacuno lechero y con una
inversión de 80.000 euros para la tecnología
para mejorar el agua, tiene en 2,5 años
amortizado el proceso. Se generan 30.000
euros de más de beneficio al año por menos
mortalidad de los animales pequeños,
aumento de reproducción, incremento de la
producción de leche y menos gasto
veterinario y farmacéutico. noNO3, única
empresa que utiliza estos procesos aplicados
al sector agrícola y ganadero, ya instalado
esta tecnología en explotaciones de Toledo,
Guadalajara, Baleares y del Arco
Mediterráneo. Ahora, el siguiente paso es
abordar el mercado europeo como, los
Países Bajos por la alta presencia de nitratos
en sus acuíferos o el Reino Unido por su
modelo productivo y de negocio.
Juan Sala, CEO
de noNO3. EE
Agro
25
Agro
AGRICULTURA
TIERRA DE CAMPOS IMPULSA SU LENTEJA
El cultivo de la lenteja en Tierra de Campos quiere recuperar su antiguo esplendor. La IGP que engloba esta marca de garantía se ha trazado el objetivo a cinco
años de pasar de las 3.000 a las 10.000 hectáreas, la mitad de las que se sembraban hace veinte años en esta afamada zona productora
R. DANIEL
E
l presidente de la Indicación
Geográfica Protegida (IGP),
José García Moro, asegura
que ya se han puesto en
marcha para hacer pruebas
en todas las comarcas donde se producen
estas conocidas legumbres -247 municipios
repartidos entre las provincias de Palencia,
Valladolid, León y Zamora- para analizar las
condiciones agronómicas y ver qué es lo
que ha fallado en la reducción de este
cultivo. “Muchas veces es por desconocimiento
porque hay gente joven que nunca sembró
lentejas y también porque la mecanización es más
sencilla en el cereal”.
El objetivo es conseguir esa misma facilidad tanto
en la plantación como en la recogida de las lentejas
que tiene el cereal y conseguir que el rendimiento
por hectárea sea mayor y convencer así a los
agricultores de las bondades de una
leguminosa cada vez con más tirón en el
mercado y con buenos precios.
“El rendimiento medio por hectárea es
de 1.000 kilos y se paga 600 euros la
tonelada, con lo que con los pocos costes
que tiene” es una buena alternativa de cultivo,
sobre todo para la alternancia dada además la gran
capacidad que tiene para mejorar el suelo gracias a su
poder de nitrificación.
Desde el punto de vista culinario, la lenteja pardina de
Tierra de Campos se caracteriza por su finura en la boca, su
gran mantecosidad y una fiel piel que no se rompe durante la
cocción.
Un alimento saludable
García Moro reivindica la lenteja coincidiendo además con la
celebración de las Año de las Legumbres. “Hemos perdido una
gran oportunidad pensando que nuestras leguminosas de toda
la vida tenían menos valor frente a otros productos importados
e incluso la hamburguesa, pero no tiene que envidiar nada a
ningún otro plato por exquisito que sea y la OMS y Naciones
Unidas coinciden en alabar las bondades saludables de la
dieta mediterránea, de la que forma parte”.
La mejora de la I+D centra los trabajos de la IGP. “La lenteja
es una planta que se queda en una talla muy pequeña y eso
dificulta la recolección. Queremos trabajar en dos líneas: una
en investigar si es posible que la lenteja crezca un poquito más
y en el mundo de la maquinaria ver qué tipo de adaptación se
pueden hacer a las máquinas tradicionales para que recojan
mejor, la traten mejor, la rompan menos y los rendimientos
para el agricultor sean mayores”.
Para acercar la lenteja al consumidor, la IGP ha organizado
un buen número de actos coincidiendo con la celebración el 11
de marzo del Dia de la Lenteja de Tierra de Campos. Cursos
de cocina, concursos de microrrelatos y microvídeos
culminarán ese día en una jornada gastronómica en la que el
Consejo Regulador regalarán lentejas a los restaruantes para
que las cocinen y las ofrezcan a sus clientes. El objetivo, que
tanto el consumidor como el cocinero sepan que “en la lenteja
tienen un gran aliado”.
26
REPORTAJE
FORMACIÓN AGRARIA:
ESCASA Y ALEJADA DE EUROPA
España es uno de los países en los que menos requisitos se exigen para incorporarse a una
explotación agraria frente a otros estados como Alemania en los que se impone la FP Dual
EVA SERENO
Toño Romé es un
joven agricultor
de Zuera
(Zaragoza). EE
E
Agro
spaña es uno de los países de la UE con menor número de
jóvenes agricultores con 4.660, lo que supone menos del 5,4
sobre el total. Un dato que dista de los 11.600 de Alemania, los
11.010 de Francia, o los 12.430 jóvenes de Austria. En cada
país, los sistemas de incorporación difieren. “Las competencias
que se necesitan para cada oficio en la agricultura son complejas porque hay
que llevar las cuentas, el cultivo, comercialización, manejo de animales… y
se complica más cuando el agricultor tiene cargos en la cooperativa, en el
sindicato, etc. Hay que hacer de todo”. Una formación que en España en su
parte formal se adquiere en la escuela y que en la parte no formal se
autoaprende y por la práctica, “que es un buen método, pero que deja
lagunas sino hay una base aprendida a través de las escuelas”, según
expuso José Luis Lavilla, director del Centro de Formación y Estudios
Agrorurales (CFEA) durante el V Foro Nacional de Desarrollo Rural “Cómo
afrontar los retos de los jóvenes agricultores”, celebrado en la 39 edición de
la Feria Internacional de Maquinaria Agrícola (FIMA) en Feria de Zaragoza.
En España, el 85 por ciento no tiene una formación formal con certificado.
Esto no impide producir ni estar al frente de la explotación, “pero
seguramente les costará más la adaptación al futuro y se será menos
eficiente que en el caso de los jóvenes con FP, ciclos superiores o
universitarios”, añade Lavilla, quien señala que en Holanda este porcentaje
se reduce al 30 por ciento.
La capacidad profesional habitualmente se acredita con un título de
ingeniero en Agronomía o de FP Agrícola, aunque también se puede
gestionar una explotación con el Curso de Incorporación a la Empresa
Agraria de unas 150 horas. Esta última es la opción más elegida e incluye
“las exigencias más bajas para que los jóvenes que se incorporan puedan
pedir ayudas. En el caso de que no las soliciten, no se exige”, matiza Lavilla.
Y, de nuevo se aprecian diferencias entre España y los países de nuestro
entorno, que apuestan “por un sistema dual que da mucho juego. En España,
se está introduciendo y es importante para que más jóvenes estudien,
aunque para hacerlo se necesita la colaboración de las empresas y las
explotaciones que tienen que ser partícipes. Está costando convencer de la
colaboración”. Un ejemplo de estas sinergias es Alemania, donde las
“empresas agrarias ayudan al subsistema y en el que los agricultores tienen
que tener un Meister, que es una formación de ciclo superior para ser
formador de los jóvenes en sus explotaciones.
Por contra, en España se da la situación de que hay pocos estudiantes
27
Agro
REPORTAJE
José Luis Lavilla,
director del CFEA .
EE
Mario Cequier, de
Estadilla
(Huesca). EE
Eugenio
Fernández estudió
ingeniería técnica
agrícola. EE
Mireia Vidal vende
productos ecológicos. EE
dentro de la FP, aunque ha aumentado el número de alumnos de toda la
familia agraria, sumándose en el curso 2012-2013 un total de 12.900
estudiantes, aunque la mayoría de ellos son de Grado Medio de Jardinería y
Forestal, que no es la mejor formación para una explotación agraria.
La escasez de alumnos en las escuelas agrarias se ha dejado sentir en
toda Europa y “se están adaptando con concentraciones de escuelas. En
España, hay autonomías que necesitan un mayor esfuerzo en las escuelas
agrarias e institutos porque la oferta agraria, además, es pequeña y no se
tiene suficiente apoyo de las consejerías. Esto debe cambiar”, apunta el
director del CFEA.
En Europa, “la mayoría de las escuelas dependen del Ministerio de
Educación. Hay países como Francia, que tienen una mayor oferta de ciclos
formativos y todas las escuelas agrarias dependen de Agricultura e, incluso,
la formación superior de agronómicos. Eso da más fuerza a la formación
agraria y a los intereses de velar por que estén bien capacitados”. Otro buen
ejemplo es Austria, que tiene “pequeñas escuelas, pero hay muchas por todo
150
Son las horas
del curso de
capacitación que se
exigen para recibir
subvenciones
el territorio y toda la formación para otros oficios en el ámbito rural y los
centros agrarios tiene mucha relación con las escuelas”.
Formación igual a competitividad
La formación influye en el nivel de competitividad. “Hay una relación indirecta
porque por más formación que tengamos no hay más rentabilidad, pero sí
ayuda a tener más conocimientos, saber los cambios del entorno, estar al
tanto de las reglas del juego, de las relaciones con los distribuidores y
consumidores, los nuevos países emergentes… y se es más capaz de
adaptar los productos”, explica José Portilla, director de Desarrollo
Empresarial de Florida Universitària Cooperativa Valenciana, quien añade
que, “por la experiencia que tenemos, con independencia de que sean
cooperativas o explotaciones individuales, la gente que tiene más preparación
da más respuesta a los cambios y está más abierta a los mercados”.
Sin embargo, el problema en las cooperativas es la falta de visión
estratégica porque el agricultor tiene una visión a corto plazo, pero el
28
Agro
REPORTAJE
Ángeles Santos,
en una explotación de ganadería
ovina y agricultura
ecológica. EE
Aprender a base de
equivocarse
La formación es clave para entrar en
nuevos sectores. Es el caso de Mario
Cequier, cuya actividad está relacionada
con la trufa en Estadilla (Huesca). Sus
estudios de Ingeniería de Montes le
llevaron a descubrir este sector. “Sin mi
formación no hubiera encontrado la trufa,
que en Huesca es poco habitual”. Cequier
reconoce que con “la carrera ha sido
suficiente para la trufa y luego todo es a
base de experiencia. Me rodeé de gente
del sector porque es algo nuevo y no hay
muchos manuales. Es aprender a base de
fallar y luego irte formando en otros
temas, como el riego”.
Menos problemas en no tener formación
Félix Curieses se incorporó
a la explotación familiar
en Palencia. EE
reconoce Mireia Vidal, al frente de Les
Marietes Artdeco, de venta directa de
productos ecológicos en el que trabaja
“consejo rector debe preocuparse por el largo plazo y para que se mantenga
en el tiempo. Es importante que los consejeros se formen en gobernanza y
en habilidades como las comunicativas para las asambleas y en la gestión de
los conflictos”, lo que no suele ser habitual.
Muchos jóvenes agricultores en España coinciden en señalar que el
conocimiento que han adquirido al trabajar en las explotaciones familiares es
lo más valioso. “En el primer momento no hay problema porque la familia
apoya y me decía las cosas, pero también es importante tener conocimientos
de fertilizantes, nuevas tecnologías, administración y temas jurídicos, porque
el sector está continuamente cambiando”, señala Toño Romé, joven
agricultor de Zuera (Zaragoza), que siempre estuvo vinculado al campo, a
pesar de haber estudiado un Grado de Actividades Físicas y Deportivas.
Romé reconoce que sí hay formación “en general para lo que exige la
administración, pero en el caso de áreas como las nuevas tecnologías,
nuevas técnicas o nuevos cultivos, por ejemplo, es más complicado”, al igual
que cuando ya “se ha hecho la incorporación porque nunca hay centros en el
con personas con discapacidad e
inmigrantes en la Comunidad Valenciana.
“No hay más problemas por no tener
formación. Te vas equivocando e intentas
hacer las cosas de otra manera y buscar
sobre la marcha”. Mireia se formó “con
los agricultores de la zona y con
personas de los mercados, también vía
medio rural y se necesita una formación que se pueda impartir en el medio
rural para formarse durante toda la vida”. Una carencia que se suple con “las
cooperativas, teniendo técnicos agrícolas que aconsejan, con los sindicatos
agrarios y con gente preparada para la administración, abogados…”, pero
que podría cambiar si se crea, por ejemplo, una red de escuelas de idiomas
porque “todos los pueblos tienen un centro cultural donde podrían ir los
técnicos”.
Internet y he hecho algún curso de
Muchos trámites
agricultura ecológica”. Señala carencias
Carolina Fernández, que gestiona la ganadería Casa Gutier en el Valle de
Alcudia (Ciudad Real) y que ha creado la empresa Ingeagraria de
consultoría, ingeniería y medio ambiente junto con su marido, ambos
ingenieros agrónomos, también ve deficiencias formativas en “la gestión de
aplicaciones porque en la práctica son muy profesionales. La explotación
exige mucho tiempo para trámites como, por ejemplo, la PAC”. La formación
inicial que tenían sí reconoce ha sido útil “en temas burocráticos. Nosotros
en el sector porque “es difícil encontrar
en una zona un grupo para impartir la
formación porque los agricultores
ecológicos están más dispersos”.
Además, “es complicado cursarlo y estar
al frente de la explotación”.
29
REPORTAJE
Agro
José Portilla,
de Florida
Universitària
Cooperativa
Valencia. EE
Carolina
Fernández ha
creado la empresa
Ingeagraria de
consultoría, junto
a su marido. EE
como empresa de ingeniería, tenemos una visión que nos ayuda”.
Por su parte, Ángeles Santos, que estudió Administración y Dirección de
Empresas, pero su vida siempre ha estado vinculada al medio rural en Fariza
(Zamora), con una explotación de ganadería ovina y agricultura ecológica,
realizó el Curso de Incorporación Agraria, pero afirma que “es muy básico.
Sólo con eso es poco, pero yo ya tenía experiencia. Debe haber más
formación. Se da por organizaciones agrarias, pero depende de plazos y
subvenciones”.
La formación académica antes de la incorporación al campo también es de
ayuda para superar ciertas barreras. Eugenio Fernández, que está al frente
de una explotación agrícola y agrocinegética en El Bonillo (Albacete), cursó
Ingeniería Técnica Agrícola y másteres en Gestión de Calidad y Riesgos
Laborales y, a raíz de las directivas para regular los fitosanitarios y tener que
llevar el cuaderno de campo, “lo que nos afectó como explotación”, diseñó la
aplicación CROPTI “para rellenar el cuaderno de campo y ayudar a los
agricultores”.
La gente más
preparada da mejor
respuesta a los
cambios y está más
abierta al mercado
En su opinión, el problema “no es que no haya formación. Los agricultores
están formados y son muy innovadores, pero son cautos. Una vez la
innovación se ha refutado, son los primeros en apostar por mejorar su
negocio”. Además, las barreras en la innovación se van superando porque “el
smartphone tiene igual de penetración en el medio urbano que en el rural y
ya no hay miedo a estar delante del ordenador “.
Tener que realizar el cuaderno de campo, también hizo que Félix Curieses,
que se incorporó a la explotación familiar en Palencia tras la jubilación de su
padre, aprovechase sus conocimientos en Informática de Gestión para
desarrollar en primer lugar una sencilla hoja de Excel “para uso personal”,
que luego fue evolucionando a una aplicación facilitar ese trabajo a los
agricultores. Aunque su formación le ha servido, reconoce que lo más valioso
“es la experiencia de mi padre y de los vecinos. Me ha valido el 80 por
ciento”. Y es que uno de los problemas actuales en la formación es que se
mezcla a ganaderos, agricultores, apicultores… y “todos los temas no
interesan a todos. Deberían hacer cursos más especializados”.
30
Agro
SECTOR FORESTAL
ESTABILIDAD PARA EL EUCALIPTO GALLEGO
La renovación de la planta de Ence en Pontevedra ha llevado la tranquilidad al sector forestal gallego, el mayor productor de eucalipto de España. No en vano,
la papelera consume 3.500 toneladas al día de madera y su desaparición hubiese provocado una sobreoferta de producto y la caída de los precios
RAFAEL DANIEL
P
ara José Francisco Ares, presidente de Fomento
Forestal, una agrupación que reúne a 800
propietarios que producen anualmente 60.000
toneladas de madera, la permanencia de Ence
es muy positiva para el sector. “Tenemos la
planta de Navia cerca pero Pontevedra es un punto neurálgico
para el eucalipto gallego. Si hubiese tenido que cerrar y
trasladarse, por ejemplo, a Portugal hubiésemos tenido
problemas porque entonces ya no seríamos competitivos por el
sobrecoste que supondría el transporte”. La consecuencia
directa sería una bajada de precios “y ya no sería rentable
porque al propietario le quedaría muy poco valor”.
El sector asegura no estar “muy boyante” con precios al
“límite” de rentabilidad, aunque por el momento suficiente para
que el propietario tenga beneficio y mantener el interés por
repoblar y no dejar abandonado los montes. “Si el precio baja
empezaríamos a tener problemas porque estamos hablando
de mantener un monte limpio y cuidado para sacarle un
beneficio después de 15 años. Si al propietario le quedan 1013 euros por tonelada ya no le compensa”, asegura Ares.
Para este empresario, lo importante sería dar más valor al
monte. Eso supone reordenarlo, hacer plantaciones
diversificadas pero la realidad es que “el mercado de la madera
está mal porque hay especies que no tienen valor y el que
tiene salida es el que se dedica a la pasta de papel. Para
nosotros es muy importante el eucalipto porque es ahora el
que está moviendo la economía del monte”.
Julio Aneiros, presidente de Promace, con 500 socios que
tienen un contrato con Ence para suministrar 20.000 toneladas
EE
en seis meses, asegura que, “independientemente de si el
emplazamiento de la fábrica es el más adecuado y haya otras
posibilidades o no, para nosotros es bueno que se consuman
esas 3.500 toneladas diarias de madera”. En su opinión, “si en
Galicia es la única planta de celulosa que hay y si somos la
Comunidad que más madera de eucalipto produce lo ilógico
sería que no tuviese un centro de elaboración. Sólo los países
tercermundistas exportan la materia prima sin elaborar y donde
está el valor añadido es en la transformación”. El cierre de
Ence se traduciría en una sobreoferta y en caída de precios.
“Ahora tenemos un contrato con Ence, que es el mejor precio,
pero vendemos la tonelada 6 euros menos que hace un año”.
Agro
OPINIÓN
31
Ganaderos: víctimas y no
verdugos de los incendios
Román Santalla Agra
Secretario de Ganadería de UPA
Algunas voces han
criminalizado a
los ganaderos como
responsables de
los incendios. Esta es
una acusación gravísima
que culpabiliza a todo
un colectivo que
básicamente es víctima
de los fuegos, pues se
destruyen sus prados
E
l final del año 2015 trajo a la cornisa cantábrica
una gravísima oleada de incendios forestales. El
afán de buscar culpables rápidamente llevó a
algunos a culpar a los ganaderos y ganaderas de
provocar los fuegos. Desde la Unión de
Pequeños Agricultores y Ganaderos hemos rechazado estas
acusaciones, que nos criminalizan injustamente. La oleada de
incendios es achacable a múltiples factores destacando
especialmente la meteorología y la sequedad del monte y a
terroristas ecológicos. Es imprescindible que el Ministerio de
Agricultura convoque una Mesa de los Incendios con todos los
sectores y territorios implicados.
Una grave oleada de incendios asoló, a finales de diciembre,
el norte de España. Los ganaderos, ganaderas y todas las
personas que vivimos y trabajamos en el medio rural somos las
mayores víctimas de los incendios. El fuego no solo causa un
daño ecológico irreparable, sino que destruye puestos de
trabajo y trae pobreza a los pueblos. Algunas voces han
criminalizado a los ganaderos como responsables de los
incendios. Esta es una acusación gravísima yque culpabiliza a
todo un colectivo que básicamente es víctima de los fuegos,
pues se destruyen en muchos casos sus propios prados,
propiedades y campos donde pastan sus animales. Aunque no
es descartable el factor humano como desencadenante de
algunos de los incendios, en ningún caso son los ganaderos
profesionales, que cuidamos del monte y de nuestros animales
y que luchamos día a día por mantener a flote nuestras
explotaciones.
Desde UPA nos posicionamos claramente en contra de
todos aquellos desalmados que prenden fuego al monte,
generando un daño incalculable. Los ganaderos creemos que
esta crisis de incendios es achacable a muchos factores, que
deben ser analizados con calma y seriedad, destacando sobre
todo el estado de los montes después de unos meses de
intenso calor y ausencia de lluvias.
Desde UPA hemos reclamado al Ministerio de Agricultura
que convoque una Mesa de los Incendios, con la participación
de las Comunidades Autónomas y de los sectores afectados.
La última crisis de incendios -la más grave desde 1989,
cuando ya ocurrió algo similar- debe analizarse a fondo para
buscar soluciones de inmediato. Hay que reeducar a la
población del medio rural, invertir en prevención y organizar
adecuadamente el monte, será la mejor manera de evitar
incendios.
32
EMPRENDEDORES
Agro
LA WEB PIONERA
EN LA VENTA DE
NARANJAS, A POR EL
MERCADO EXTERIOR
La ‘MejorNararanja.com’, cofundada por Luis Serra y su hijo,
se lanza a la aventura de la internacionalización: Alemania
se convierte en su primer destino
NATALIA CALLE
A
pasionado del campo y devoto del producto agroalimentario
por excelencia de su tierra valenciana, la naranja, mimada en
su finca de L´Hort de Muntanya, en Corbera, como si fuera un
miembro más de la familia desde hace cuatro generaciones.
Dedicado a los naranjos toda su vida, a Luis Serra sólo le
quedaba dar con la fórmula que le permitiera cumplir su romántico sueño de
lograr que sus hijos, Luis y Carmen Serra Marrades, vivieran también del
campo en lugar de desvincularse de él. En 2002, cuando con 63 años
parecía que la jubilación le apartaba definitivamente de ese sueño, encontró
su media naranja empresarial en su propio hijo, y ambos se convirtieron en
emprendedores con la puesta en marcha de www.LaMejorNaranja.com.
Con el cambio de milenio, Luis (hijo) regresó a España desde EEUU con la
certeza de que “había que apostar por internet”, una técnica de venta que en
la potencia norteamericana ya funcionaba con grandes resultados. Él
Luis Serra con
los naranjos que
le han hecho
triunfar. EE
33
EMPRENDEDORES
Luis Serra y su esposa Carmen, junto a sus hijos Luis y Carmen y sus hijos políticos Pilar y Paco, todos ellos incorporados a este proyecto empresarial. EE
pretendía canalizar a través de la web la venta de camisetas de equipos de
fútbol, pero su padre tenía una idea de negocio radicalmente distinta. “Tú pon
una naranja recién cogida del árbol en la mesa del consumidor y verás cómo
repite; si lo consigues, tendrás un cliente para siempre”, recuerda Luis que le
dijo su padre. La frase, que a la postre se convertiría en el germen de
LaMejorNaranaja.com, le hizo cambiar su perspectiva empresarial.
Como para la práctica totalidad de las empresas emprendedoras, los
inicios no fueron fáciles, menos aún teniendo en cuenta que la suya era una
apuesta innovadora en 2002 y que echaba a andar con una web “muy
básica” creada por el propio Serra Marrades. El coste de los envíos y el
conocimiento por parte de la potencial clientela se convirtieron en dos duros
escollos que, no obstante, LaMejorNaranja.com pudo contrarrestar con el
infalible boca/oreja, un arma apoyado, en su caso, en la máxima de
garantizar la calidad del producto y que hizo posible que en el periodo 20022009 las ventas de LaMejorNaranja.com aumentaran a razón de “un 50 por
ciento cada año”.
Y aunque la crisis también les afectó, han remontado el vuelo y superado
en estos casi 14 años de andadura la cifra de 50.000 familias que han
50.000
Son las familias que
han utilizado ya la
web para comprar
naranjas de la
familia Serra
Agro
La gama de productos va ya mucho más allá de la naranja y se incrementa con licores, infusiones o mermeladas. EE
cerrado una compra a través de su tienda online de naranjas -navelina,
navel-lane-late, Valencia-late y sanguinas-, mandarinas, limones y pomelos.
Las claves para este crecimiento, afirma Serra Marrades, han sido dos: por
un lado esa selección de una naranja óptima, un aspecto éste en el que el
cabeza de familia ha sido “muy exigente, aunque cerráramos una jornada
con pérdidas”.
El otro gran factor de éxito, añade el cofundador, es el servicio de “atención
al cliente: le decimos que sí a todo, le permitimos crear su caja a medida,
personalizarla al máximo como más le interese, y si alguna vez han tenido
algún problema con nuestros productos le hemos dado una solución, que es
la mejor forma de fidelización”. Una fidelización que buscan también
ofreciendo bonos descuento para futuras compras, de forma que, además,
evitan también que el consumidor se confunda en el ‘click’ y acabe en otra
webshop, principal problema que el empresario considera que les ha traído la
aparición masiva de competidores en el nicho de venta online de naranjas de
Valencia.
Con esta combinación, además de con una mejora de la web en 2012 de
la mano de Kuombo y una intensa actividad en las principales redes sociales
34
y en su blog empresarial, LaMejorNaranja.com ha logrado convertirse en
referencia en el mundo del comercio electrónico de productos
agroalimentarios, siempre con inversión propia. Tanto es así que incluso en
2013 fue reconocida con el premio popular a la mejor tienda online de
alimentación de los prestigiosos Ecommerce Awards.
Selección para una óptima calidad e integral atención al cliente son hoy,
pues, las principales señas de identidad de esta empresa familiar a la que,
por el propio ritmo de crecimiento y éxito se han unido también los cónyuges
de los hermanos Serra Marrades, Pilar y Paco; los cuatro, junto a Luis Serra
y su esposa Carmen, y una plantilla que en los momentos de mayor actividad
suma unas 30 personas, producen “unas 25.0000-30.000 arrobas” -entre
325.000 y 390.000 kilos-, principalmente de naranjas maduradas al sol y la
brisa del Mediterráneo. De esa producción, el 99,5 por ciento llega a
particulares vía comercio online, -mientras que la pequeña parte restante que
no ha adquirido la condición de excelente para los Serra, se canaliza hacia
almacenes o mercados que la comercializan como su naranja de primera-.
Fundamentalmente sus cajas -de 5, 10 ó 15 kilos- tienen como destinos
prioritarios hogares de la comunidad madrileña, Cataluña y el País Vasco.
EMPENDEDORES
Agro
Mermeladas, licores e infusiones
hasta sumar casi 40 referencias
Naranjas, limones y cítricos en general,
dan para mucho más que postre de mesa
y zumo. Desde 2013 bajo la
denominación Familia Serra
producen delicias de naranja y
limón con chocolate;
mermeladas; confituras o
rodajas en almíbar y miel de
azahar. También licores y
cremas con sus cítricos como
protagonistas y variedades de
tés e infusiones.
La línea de productos
complementarios suma casi 40
referencias.
“Fuera es donde más podemos crecer”
No obstante, el consumo de la naranja cien por cien natural de esta empresa
valenciana ha dejado de ser un privilegio exclusivo de los españoles. No en
vano, desde hace unos meses se encuentra plenamente inmersa en la
aventura de la internacionalización, pues “es ahí donde vemos que más
podemos crecer”, dice Luis Serra Marrades.
Ese salto ha arrancado con la puesta en marcha de una webshop
específica en español, inglés, francés y alemán, www.familiaserra.eu, de la
mano de la agencia especializada Quality Marketing Contents, y Alemania ha
sido el primer país en el que los Serra han puesto sus miras.
En noviembre realizaron una primera degustación y, aunque desde
entonces ya han conseguido vender más que en todo un año previo,
este mes volverán a tierras germanas para lograr que las cajas con el logo de
LaMejorNaranja comiencen a realizar viajes fluidos hacia aquel país. Puede
que Luis Serra padre nunca imaginara que el hallazgo de su media naranja
empresarial en su hijo fuera a dar para tanto, pero lo que es seguro es que
LaMejorNaranja.com se ha convertido en “el proyecto que realmente estaba
esperando” y que hoy se siente muy satisfecho de que su sueño romántico
de ver a sus hijos vivir del campo haya dejado de ser un sueño.
laMejorNaranja.com
comercializa hasta
390.000 kilos al año. EE
Descubre el lugar
Donde nace el aceite
www.aceitesdeolivadeespana.com
Agro
OPINIÓN
36
A las puertas del Plan
Hidrológico Nacional
Andrés del Campo
Presidente de Fenacore
España cuenta con más
del doble de planes de
cuenca que los países
europeos de nuestro
entorno, los que, para
un número muy
parecido de ríos
principales, disponen
de una política
hidrológica mucho
menos compleja
L
a entrada en vigor el pasado 20 de enero del
segundo ciclo de planificación hidrológica marca
una fecha importante en el calendario de la política
hidrológica. Ya no sólo porque se haya culminado la
aprobación de los planes de cuenca, sino porque
debe convertirse en la antesala inmediata de un Plan
Hidrológico Nacional que acumula más de una década de
retraso.
La insistencia en poner en marcha un Plan Hidrológico no ha
sido ni mucho menos caprichosa. Sin duda, supondría una
excelente medida para poner freno a la contaminación política
en materia de aguas, donde siempre ha dominado el interés
localista sobre el interés común.
Y es que como ninguna cuenca quiere perder agua, llegar a
un consenso sobre las necesidades y las demandas es muy
complicado. De hecho, el primer ciclo de planificación debía
haber estado aprobado en 2009, pero no se culminó hasta
cinco años después, de forma que prácticamente se ha
solapado con esta segunda revisión.
Como suele decirse, de aquellas tierras vienen estos lodos.
Haber caído en el grave error de ceder a las exigencias
políticas de las comunidades autómomas ha dado como
resultado un maremagnum hidrológico formado por nada
menos que 25 planes de cuenca. Por otra parte, existe una
amplia legislación sobre aguas derivada de las comunidades
autónomas en función de intereses políticos localistas y no
técnicos que genera una especie de totum revolutum para los
usuarios, dificultando aún más la gestión.
Si lo analizamos con detalle, España cuenta nada menos
que con más del doble de planes de cuenca que los países
europeos de nuestro entorno, los que, para un número muy
parecido de ríos principales, disponen de una política
hidrológica mucho menos compleja. Esto hace que no sólo
tengan una mayor coordinación en la gestión de sus aguas,
sino, lógicamente, una menor inversión pública en medios
técnicos y humanos.
Y es que mientras Europa tiende a optimizar al máximo sus
recursos hídricos organizando la gestión del agua bajo el
paraguas de los ríos de mayor tamaño. En España vamos a la
inversa, multiplicando las demarcaciones hidrográficas para
intentar hacerlas coincidir con las fronteras territoriales de las
distintas autonomías debido a las presiones ejercidas por las
propias comunidades autónomas. Hoy ya triplicamos la media
europea de demarcaciones.
37
Otra prueba evidente de que se está politizando la gestión
del agua es la manifestación que acaba de celebrarse en las
proximidades del delta del Ebro, donde desde los partidos
independentistas se moviliza a los ciudadanos en contra del
Plan Hidrológico del Ebro, recordemos, aprobado con más de
un 80 por ciento de los votos del Consejo Nacional del Agua y
también por las comunidades autónomas y usuarios de la
propia cuenca del río.
Se pretende que los regantes, después del enorme esfuerzo
económico realizado en la modernización de regadíos, y que
ha permitido a España situarse entre los dos países del mundo
con mayor porcentaje de superficie de riego localizado, se
vean obligados a ceder agua y limitar su desarrollo futuro, en
función de unas excesivas demandas de caudal ecológico que
se reclaman para el Ebro en su desembocadura por iniciativa
de la comunidad autónoma de Cataluña.
Ahora bien, cabe preguntarse si la verdadera razón de esta
pretensión de incrementar los caudales en el Delta, y que
perjudica a todos los regantes de río Ebro, es realmente por
motivos medioambientales o para poder disponer de mayor
cantidad de agua en esa zona para otros posibles usos futuros.
Habría que repensarlo, pues condicionaría el desarrollo futuro
de las otras ocho comunidades autónomas de esta cuenca
existente agua arriba y también el del Plan hidrológico
Nacional.
También es verdad que, siendo justos, la contaminación
política no es el único obstáculo al que se enfrentan los planes
de cuenca. Lo cierto es que obligan a reflejar muchos más
datos de los requeridos por la normativa europea, lo que suma
Agro
OPINIÓN
complicaciones añadidas a su aprobación.
Para ser exactos, tienen su cara y su cruz ya que, por un
lado, son auténticas obras de arte con informes exhaustivos
sobre las dotaciones de referencia y caudales mínimos -incluso
por tramos de cuenca-; pero, por otro, implican un profundo
análisis que no se da en otros estados europeos, lo que explica
que nos saquen ventaja a la hora de tenerlos aprobados. De
hecho, esta excesiva cuantificación también tiene mucho que
ver en la conflictividad que se crea entre comunidades
autónomas por el agua.
Un claro ejemplo lo tenemos en los planes de cuencas
recientemente aprobados, ya que presentan no sólo un
excesivo número de puntos de control en lo que se refiere a
los caudales ecológicos, sino también unos criterios
demasiado exigentes en la concreción de los caudales
mínimos, cuando la Directiva Marco de Aguas no exige
semejante nivel de detalle.
Por ser más papistas que el Papa en la fijación de estos
criterios, corremos el riesgo de acumular un sinfín de
denuncias medioambientales, pues es prácticamente imposible
cumplir unos objetivos mínimos tan estrictos como los
especificados en muchos de nuestros planes hidrológicos.
Confío en que se alcance pronto la estabilidad política y se
contribuya a fijar objetivos de planificación hidrológica a largo
plazo, así como a desarrollar un modelo basado en el
consenso entre las distintas Administraciones Públicas y los
diferentes agentes implicados en la gestión del agua, con el
interés general como objetivo prioritario de la planificación
hidrológica que es lo único que debe movernos.
Andrés del Campo
Presidente de Fenacore
Ahora bien, cabe
preguntarse si
la verdadera razón de
esta pretensión de
incrementar los
caudales en el Delta, y
que perjudica a todos
los regantes del río
Ebro, es realmente por
motivos
medioambientales
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Agro
MERCADOS
PENDIENTES
DE LOS PASOS
DEL GIGANTE
CHINO
La compra de la suiza Syngenta por parte de
ChemChina para depender menos de las
importaciones abre en los mercados el interrogante
de cómo estas compras afectarán a los precios de
productos como el maíz
ENRIQUE PALOMO
A
limentar al 21 por ciento de la población mundial
con tan sólo el 9 por ciento de sus terrenos
cultivables, este es el reto que se le presenta a
China. Por esta razón, la compañía estatal
ChemChina (China National Chemical) ha
presentado una oferta por Syngenta de unos 43.000 millones
de dólares (39.815 millones de euros). El gobierno chino
necesita el conocimiento y experiencia de la compañía suiza
en variedades y plaguicidas.
Los mercados y los agricultores asisten a estos movimientos
económicos pendientes de cómo puede repercutir estas alianzas
en los precios de sus productos. China es el segundo productor
de maíz del mundo, y aunque está tratando de mejorar su
productividad a través de los fertilizantes, su cosecha es un 44
EE
por ciento inferior a la de EEUU. “El Gobierno chino es
consciente que debe mejorar sus niveles de producción por ello
con esta compra quiere sentar las bases para la consecución de
ese objetivo, disminuyendo al mismo tiempo la dependencia de
este país de las importaciones. No descarto, que a corto o medio
plazo, se produzcan más adquisiciones de este estilo”, explica,
José Manuel Álvarez, secretario general de ACCOE (Asociación
de Comercio de Cereales y Oleaginosas de España).
Con respecto al precio de maíz y de los valores que
alcance, todo dependerá de la disponibilidad que exista en el
mercado. En el caso del maíz, los cálculos del USDA
(Departamento de Agricultura de Estados Unidos) apuntan a
una producción global de 970 millones de toneladas, con un
retroceso del 3,8 por ciento en comparación con la campaña
2014-2015 y unas existencias finales de 208,81 millones (1,27
por ciento anual). Si nuestros suministradores habituales
mantienen los niveles de producción normales y continúa la
fluidez actual de las importaciones, nada hace presagiar
grandes cambios. “Las cotizaciones actuales en salida de
almacén se mueven en el entorno de los 173 euros/tn, lo que
supone una caída del 7 por ciento desde el inicio de la
campaña y más o menos el mismo precio del año pasado por
estas fechas”, comenta Álvarez. Por el momento, en nuestro
entorno europeo, “no se barajan grandes cambios en las
superficies y, excepto en algún año puntual, las producciones
se mantienen siempre estables”.
España es un país predominantemente de secanos por lo
que nuestras cosechas siempre vienen determinadas por la
climatología y habrá que esperar a la primavera. “El maíz en
nuestro país es un cultivo de regadío, que más que influido
por la climatología en sí, lo está por la disponibilidad de agua
para el riego. Dados los bajos niveles de rentabilidad que ha
experimentado este cultivo en las últimas campañas se
espera una disminución considerable de las superficies”,
pronostica el secretario general de ACCOE. Las últimas
estimaciones del Copa-Cogeca, apuntan que la cosecha de
maíz en la UE crecerá un 12,5 por ciento, mientras que
España, bajará entorno al 9,6 por ciento.
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Agro
AL DÍA
Celia Miravalles
El Magrama edita la Guía del Seguro Agrario 2016
Abogada especializada en temas
agrarios y asesora de Agronews
Castilla y León
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, a través de la Entidad Estatal de Seguros Agrarios (ENESA), ha
editado la Guía del Seguro Agrario 2016, en la que se recogen las novedades que contempla el nuevo Plan Anual. A través de
48 páginas, el documento identifica todas las producciones y riesgos asegurables y los incrementos en la subvención base.
La Ternera de Aliste logra la Indicación Geográfica Protegida
Tengo unas tierras cedidas en arrendamiento y me han
dicho que el arrendatario, para poder cobrar este año las
La Comisión Europea ha incluido a la Ternera de Aliste como Indicación Geográfica Protegida. La marca Ternera de Aliste, que
ayudas de la PAC, tiene que presentar mi DNI. ¿Es eso
actualmente ampara la carne de vacuno de 71 explotaciones del oeste de Zamora, inició en agosto de 2011 el proceso para la
cierto?
concesión de esta figura de calidad, con el apoyo de los técnicos del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Itacyl).
Desde este año para cada recinto de parcela que se declara en
la PAC hay que indicar en la solicitud única el régimen de tenencia, es decir, si la llevamos en arrendamiento, en aparcería, o en
Jornadas sobre eficiencia energética del ‘proyecto Tesla’
propiedad... Y también hay que indicar el NIF/DNI del propieta-
Cooperativas Agro-alimentarias ha organizado para el próximo día 26 de febrero en la ETSI de Agrónomos de Madrid una jor-
hectáreas.
nada para analizar el proyecto Tesla sobre eficiencia energética en la industria alimentaria europea, del que se han beneficiado
Pero no hay que poner el NIF del propietario en dos casos: si el
110 empresas de España, Francia, Portugal e Italia y que ha permitido importantes ahorros energéticos.
recinto tiene una superficie inferior a 2 hectáreas y en aquellas
rio, si la superficie del recinto que declaramos es superior a 2
Comunidades Autónomas que tengan un sistema que permita a
los propietarios de las parcelas indicar qué parcelas no pueden
ser solicitadas al no estar arrendadas, evitando así la utilización
COAG investiga los efectos del cambio climático en el viñedo
fraudulenta de las mismas.
De este modo en algunas comunidades han creado un sistema
La Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG), con el apoyo del Magrama -a través de la
o ficheros de bloqueo de la PAC. De esta forma si un agricultor
Fundación Biodiversidad-, ha puesto en marcha un proyecto de investigación sobre Cambio Climático y Viñedo en España con
está declarando en la PAC una parcela que no es de su propie-
el objetivo de detectar las necesidades de adaptación frente al aumento de la temperatura y diseñar estrategias.
dad, pero que tampoco lleva en arrendamiento ni en aparcería,
ni tiene otro título como un usufructo, el propietario puede solicitar a la Consejería de Agricultura que incluya esas parcelas en el
fichero de bloqueo para que estas personas no cobren la PAC.
Radio Televisión Castilla y León crea los ‘Premios Surco’
En este caso, la Administración dará audiencia al solicitante de
la PAC a fin de que acredite si es o no cierto lo que manifiesta el
Radio Televisión de Castilla y León ha creado los Premios Surcos para reconocer la labor de profesionales, empresas e institu-
propietario, si puede justificar el uso de la parcela cobrará la
ciones del sector agrícola y ganadero en la Comunidad. Las categorías son mejor explotación agrícola, mejor explotación gana-
PAC, y si no puede hacerlo, las parcela se incluirá en ese fiche-
dera, personaje, innovación, proyecto sostenible, joven, pueblo con la mejor iniciativa y mejor cooperativa.
ro de bloqueo y no cobrará la PAC.
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Agro
LA CONTRA
JAIME G. GARCÍA-MIER
COSECHERO Y CRIADOR DE VINOS DE JEREZ SUPERIOR
“Me gusta que la uva sea la que
decida, mande y marque
los tiempos”
NATALIA CALLE
EE
Venía siendo una bodega almacenista en el histórico barrio de San
Miguel, en pleno corazón de Jerez de la Frontera, pero en 2014, los
González García-Mier decidieron cambiar de tercio y dedicar a
producción propia “alrededor de un 30 por ciento” de la uva que
recogen en sus siete hectáreas de viñedo en el pago de Montealegre”.
Jaime, uno de los principales artífices del cambio, afirma con humildad
que les va “medianamente bien”, pero lo cierto es que Bodegas
Faustino González se ha convertido hoy en todo un referente entre los
productores de Jerez Superior. Lo ratifica el propio cosechero y
bodeguero al señalar que, además de haberse hecho un hueco en el
canal Horeca y tiendas gourmet, sus vinos se han colado en las cartas
de “restaurantes con estrella Michelin”, como el de Ángel León, en el
Puerto de Santa María o el de Dani García, en Marbella.
El buen maridaje y “mucho juego” que aportan en la cocina es uno de
los aspectos que, según el gerente, mejor definen los caldos que la
bodega comercializa con la etiqueta Cruz Vieja. Ese y, por supuesto que
sus caldos -finos, amontillados, palo cortado y olorosos en rama- siguen
un proceso “totalmente artesanal” maduran, en soleras de más de 250
años de antigüedad, bajo los parámetros de la DO Jerez-Xerez-Sherry y
el método de crianza de velo de flor -exclusivo de la zona de Jerez y
que confiere a sus vinos unas características únicas y diferenciadoras-.
La tradición es otra de las señas de identidad de Bodegas Faustino
González. Y es que, pese a que sus dos décadas como viticultor le
han enseñado que “la viña es un cultivo que requiere atención todo el
año”, Jaime (de 54) reconoce que les gusta trabajar “de forma
tradicional”, para que la uva “decida, mande y sea la que marque los
tiempos”. Tanto es así, que realizan “una producción casi ecológica,
lo más natural y menos abrasiva posible”. Su apuesta por ese buen
hacer tradicional y artesano ha valido, por lo pronto, a esta bodega el
reconocimiento de muchos aficionados al buen Jerez de Andalucía,
pero también de clientes foráneos, principalmente de Estados Unidos
y Japón.