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FICHA TÉCNICA
CAVIAR DE HUEVAS DE TRUCHA CALTER
1. FABRICANTE
Razon Social
Direccion
Telefono
Pagina web
Persona de Contacto
Cargo
Email
Nº. RGSEAA
Piscifactoria industrial el Zarzalejo S.L.
Crta. Albacete- Jaen Km. 309, 02340 El Jardin (Albacete)
967 39 00 34
www.cal-ter.es
Lucilo
Responsable de Produccion
[email protected]
12.00021/AB
2. DESCRIPCION DEL PRODUCTO
Se trata de una semiconserva elaborada a partir de huevas frescas de trucha Arco Iris ligeramente curadas en salmuera.
Lucen color salmon (anaranjado) muy brillante, contrapunto visual perfecto para cualquier bocado que preparemos.
Las huevas se encuentran sueltas con un textura sorprendente que explotan en la boca.
Su sabor es marino y salado con un toque de dulzor-acidez fetén muy fino, pero sin perder su expresividad.
3. DENOMINACION Y PRESENTACION DEL PRODUCTO
Nombre comercial
Nombre cientifico
Origen
Marca
Envase
Caviar de Huevas de Trucha
Oncorhynchus Mykiss
Piscifactoria Industrial el Zarzalejo, donde se desoban las truchas. Pueden proceder de otras piscifactorias
CAL&TER
Tarro de cristal con tapa metalica
FORMATO
Tarro de cristal 50 grs
Tarro de cristal 100grs
Tarro de cristal 325grs
Tarro de cristal 925grs
UNDS./ CAJA
24/60
15/30
9/18
6
PESO NETO
50 gr.
100 gr.
325 gr.
925 gr.
GTIN13
8 437000 413004
8 437000 413011
8 437000 413028
8 437000 413035
4. INGREDIENTES
Huevas de Trucha, agua y sal.
Conservante (Benzoato Sódico E-211).
Acidulante (Ácido Cítrico E-330).
Aroma natural de salmón.
5. CODIFICACION
En cada envase podemos encontrar la siguiente codificacion:
Lote: Codigo interno con fecha de produccion
Fecha de caducidad: 1 año tras la expedicion
6. INFORMACION NUTRICIONAL
Valores medios por 100 gramos de peso neto
VALOR ENERGÉTICO
418 KJ /100 Kcal
GRASAS
6,4 g
SATURADAS
2,5 g
HIDRATOS DE CARBON
0,13 g
AZUCARES
0,13 g
PROTEINAS
10,5 g
SAL
2,8 g
27/02/2015 Edicion 2 RV.00
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7. ALMACENAMIENTO Y MODO DE EMPLEO
Conservar: Previa pasteurización se conserva en una cámara (de 0º a 5º).
Intencion de uso: Directamente envasado para consumir, no necesita preparacion previa.
Intencion de consumo: Público en general excepto lactantes y niños de corta edad. Abstenerse alérgicos al pescado y la lactosa.
Destino final: Supermercados, tiendas de alimentación especializadas, tiendas gourmet, etc. nacional e internacional.
Vida util: Antes de abrir el envase : Máximo 5 años. Para garantizar aún más la satisfacción del cliente, en el etiquetado del producto se
especificará una fecha de consumo preferente de 1 año (aquellos lotes que hayan superado los 4 años en nuestras instalaciones irán con la
fecha de caducidad real). Después de abrir el envase: Una semana en frigorífico (en buenas condiciones de uso).
8. GARANTIAS
Las materias primas utilizadas no proceden de Organismos Genéticamente Modificados (OGM’s) según los Reglamentos CE
El producto final y los ingredientes que lo forman no han sido tratados con radiación ionizante, según RD 348/2001.
9. PRODUCTOS ALERGENOS
Tabla de alergenos según el regalmento (UE) nº 1169/2011
ALERGENOS QUE CONTIENE EL PRODUCTO
Leche y derivados, incluida la lactosa
Huevo y productos a base de huevo
SI
NO
NATURALEZA
Aditivos
Cereales que contienen gluten (y/o variedades):
Trigo
Cebada
Centeno
Avena
Kamut
Derivados
NO
NO
NO
NO
NO
NO
Cacahuetes y productos a base de cacahuetes
Fruta de cáscara:
Almendra
Avellana
Nuez
Anacardo
Pacana
Nuez del Brasil
Pistacho
Macadamia
Derivados
Crustáceos y productos a base de crustáceos
Pescado y productos a base de pescado
Soja y productos a base de soja
Apio y productos derivados
Mostaza y productos derivados
Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo
Anhídridos sulfuros y sulfitos en concentraciones superiores a
10mg/kg o 10mg/l expresados como SO2
Altramuces y productos a base de altramuces
Moluscos y productos a base de moluscos
27/02/2015 Edicion 2 RV.00
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
SI
NO
NO
NO
Huevas
NO
NO
NO
NO
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