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ibéricos
Jamón Ibérico Bellota
18,00 €
Lomo Ibérico de Bellota
14,00 €
Morcón de Chorizo Ibérico de Bellota
10,00 €
Cabecero Ibérico
12,00 €
Surtido de Ibéricos con Queso
18,00 €
Jamón Ibérico Recebo
Chorizo Ibérico de Bellota Artesano
Salchichón Ibérico de Bellota Artesano
Secreto Ibérico de Bellota Embuchado
14,00 €
9,00 €
9,00 €
14,00 €
Tabla de Quesos Variados
18,00 €
Canónigos con Jamón de Bellota y Foie
12,90 €
ensaladas
aderezo de aceite oliva soleae y vinagre módena
Surtido de Lechugas con Quesos
aderezo de aceite oliva soleae y vinagre módena
12,90 €
Canónigos con Mango y Jamón de Bellota
12,90 €
Ventresca con Pimientos Piquillo y Anchoas
15,00 €
Ensalada Mixta
10,00 €
Ración de Pan
1,00 €
al aroma de cereza, higos o miel
aderezo de aceite oliva soleae y crema de P. Ximenez
aderezo de aceite oliva soleae y vinagre módena
IVA incluido
entrantes
calientes
Caracoles de Tierra con Ibérico
Croquetas Caseras (Jamón, Morcilla, Farinato y Queso)
Gambas al Ajillo
Revuelto de Morcilla de Arroz
Setas Salteadas (Boletus, Chantarela, Shitake)
Boletus Confitados en Aceite de Oliva
Choricito Ibérico a la Cazuela de Barro
11,00 €
12,00 €
14,00 €
8,00 €
15,90 €
18,00 €
9,90 €
de cuchara
Patatas Meneás con su Tocino Ibérico
Alubias de la Zona con Tropezones
Alubias con Chipirones
Judías Verdes de Navarra Salteadas con Jamón
Alcachofas de Navarra Salteadas con Jamón
5,90 €
6,90 €
7,50 €
6,90 €
6,90 €
fríos
Anchoas del Cantábrico en Aceite Oliva
Espárragos D. O. Navarra
Gazpacho de Cerezas (temporada)
Melón con Jamón Ibérico
18,90 €
8,00 €
6,50 €
6,50 €
IVA incluido
carnes y asados de la tierra
Cochinillo Asado al Horno de Leña (por encargo)
19,00 €
1/4 Cabrito Asado al Horno de Leña (2 per) (por encargo)
40,00 €
Chuletillas de Lechazo
22,00 €
1/4 Lechazo Asado al Horno de Leña (2 per) (por encargo) 40,00 €
Cabrito Guisado al estilo la Abuela Aurora
Chuletón de Ternera Charra al Peso
Medallón de Solomillo de Ternera Charra
Entrecot de Ternera Charra
Pluma de Ibérico
Secreto ó Cruceta Ibérica
Hamburguesa de Morucha
19,00 €
35,00 €/Kg
18,00 €
15,90 €
17,00 €
15,90 €
10,90 €
pescados
Kokotxas de Bacalao al Pil Pil
Suprema de Bacalao al Pil Pil
Suprema de Bacalao al Pisto
20,00 €
18,90 €
18,90 €
IVA incluido
para los golosos
Milhojas de Queso de Cabra con Membrillo de Nueces y Miel
Tarta Casera de Queso
Valenciano. Zumo de Naranja Natural y Helado Vainilla
Arroz con Leche Casero
Coulant de Chocolate Intenso
Leche Frita Casera
Tarta de Zanahoria
6,50 €
5,50 €
5,00 €
5,00 €
5,50 €
5,00 €
6,00 €
Gran Variedad de Helados según Temporada (pida la carta)
IVA incluido
bodega
Sierra de Salamanca
Vino de la Casa
Cuarta Generación
Zamayón Osiris
Cambrico Rufete
Cambrico Tempranillo
575 Uvas Cambrico
Viñas del Cambrico
5,00 €
8,90 €
10,90 €
45,00 €
45,00 €
24,00 €
16,90 €
La Dama Juana
16,90 €
Austum
15,00 €
Ribera del Duero
Dehesa de los Canónigos Roble 5ª generación
Pago de Carraovejas
Matarromera Crianza
Matarromera Crianza 3/8
Melior (Matarromera)
Prado Rey Roble 1/2
Pago de Capellanes Roble
14,90 €
32,90 €
22,90 €
14,90 €
12,90 €
9,90 €
14,90 €
Abadía Retuerta
25,90 €
San Román Crianza
29,90 €
Toro
IVA incluido
bodega
Rioja
Glorioso Crianza
Muga Crianza
9,90 €
21,90 €
Solabal
15,90 €
Mauro Crianza
32,90 €
Palestra (Rueda Verdejo)
13,00 €
Castilla y León
Blancos
Mocen (Vendimia Selección)
12,90 €
Austum Verdejo (Rueda)
13,90 €
Palomo Cojo (Rueda)
13,90 €
La Rodetta AC (Semidulce)
12,50 €
Marina Espumante
12,90 €
Espumosos
Marina Espumante Rosado
13,90 €
Moët & Chandon
55,00 €
Champagne
G.H. Mumm
55,00 €
Elyssia Gran Cuvee Brut
19,90 €
Cava
Elyssia Pinot Noir
19,90 €
IVA incluido