1. Educación

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/UNIAG
/UNIAG
2da Edición
Octubre 2014
2015
UNIAG y U La Salle
de Costa Rica se hermanan.
Autoevaluación,
ya genera resultados.
PRESENTACIÓN
Este boletín Informativo Digital tiene el objetivo
de dar a conocer las actividades más relevantes
realizadas por la Universidad Internacional de
Agricultura y Ganadería. Esta segunda edición
en el año 2014 es muy especial, debido a que
presentamos a la universidad con su nueva razón
social, explicamos en qué consiste este cambio y la
importancia que representa para esta institución.
Editor: Denis Suarez Avilés; responsable de Departamento de Comunicación UNIAG
Revisión: Claudia Lucia Barahona; Secretaria General UNIAG
Todos los derechos reservados
Prohibida su reproducción sin autorización de la UNIAG
Rivas, Nicaragua
2
La EIAGcambia de Razón Social
Aun en conversaciones en los pasillos y en reuniones de trabajo
con la carrera Técnico Superior en Agroindustria, tomando
en cuenta que en Nicaragua se está trabajando por darle un
se escucha decir “la Escuela”, es como hacen referencia a esta
valor agregado a la producción que todos los días sale de
Universidad el personal que tiene muchos años de laborar
nuestras tierras y la UNIAG pretende abonar a ese propósito.
aquí. Después de décadas llamándose EIAG, esta universidad
cambia de Razón Social y se convierte en Universidad Se están desarrollando proyectos que tienen un gran
Internacional de Agricultura y Ganadería (UNIAG).
impacto en la población, tal es el caso de AGROINSUR, un
proyecto que promueve el emprendedurismo en los jóvenes
El día 09 de abril de este año 2014 se hizo oficial el cambio
del sur-oriente del país y que cuenta con el apoyo de la Unión
de EIAG a UNIAG, en una asamblea en donde participó
Europea, empresa privada e instituciones. Estos proyectos
todo el personal de esta Alma Mater. En dicha actividad
son parte de la proyección social de la universidad hacia las
también se contó con la presencia de la Junta Directiva de la
comunidades, lo cual también la UNIAG está fortaleciendo.
universidad así como la participación de periodistas locales
quienes llevaron la buena nueva a toda la población rivense. Esta universidad establece las coordinaciones necesarias para
“Es muy difícil que después de tantos años de llamarla así la apertura de posgrados internacionales con el objetivo de
nos tengamos que acostumbrar, pero este cambio es un reforzar más la internacionalidad que mantiene. Sin embargo
gran paso y nos sentimos muy felices” dice Carlos Mairena, la razón de ser de este proyecto aperturado por la Orden de
profesor del área pecuaria de la universidad y quien tiene Predicadores (Frailes Dominicos) sigue siendo dar prioridad a
más de quince años de laborar en la misma.
Jóvenes de escasos recursos que llegan de diferentes rincones
de nuestro país y quienes encuentran aquí, educación de calidad,
El Padre Carlos Irías, Rector de la UNIAG menciona que
trato humano y principalmente un segundo hogar ya que la
“este es el reflejo de todo un proceso de transformación que
mayoría se beneficia con el estudio, hospedaje y alimentación.
estamos desarrollando en una dinámica de trabajo que
involucra a toda la comunidad universitaria. Estamos re- Para los estudiantes de esta universidad, el cambio no ha
pensando nuestro quehacer pedagógico desde los nuevos sido tan difícil, tomando en cuenta que a diferencia de los
planteamientos que están surgiendo en el mundo de la docentes y el personal administrativo que aun dicen “la
ciencia”. Se están desarrollando diferentes capacitaciones escuela” ellos siempre han dicho “la U”. Los comentarios
gracias al apoyo de especialistas de otros países, con el que han expresado son muy positivos hacia este cambio.
objetivo de mejorar diferentes aspectos, tales como la La UNIAG con más de sesenta años de servicio público
docencia, el liderazgo, las relaciones humanas entre otros. sigue creciendo y está encaminada a formar mejores
profesionales fortaleciendo su liderazgo.
Dentro de estos cambios y crecimiento que está experimentado
Por: Denis Suarez
la UNIAG actualmente se está ampliado la oferta académica
3
Cruz de la Orden de Predicadores: emblema de la la luz y la energía que necesitamos día a día para
Orden fundadora y rectora de la Universidad por lo desarrollar nuestra misión educativa.
que nuestro quehacer institucional se inspira en la
filosofía, principios y valores dominicanos.
Libro abierto: significa la búsqueda y construcción
colectiva de conocimiento, en donde todos los miembros
Círculo verde: el círculo representa la internacionalidad de la comunidad universitaria somos aprendientes.
de la universidad y la permanente búsqueda de la
calidad. El color verde simboliza la sostenibilidad de Toro: representa el origen pecuario de la UNIAG.
los ecosistemas y la relación armoniosa de nuestras
actividades agropecuarias y la Madre Tierra.
Planta de maíz: rescata la presencia ancestral del
maíz en la vida cotidiana y la seguridad alimentaria
Sol resplandeciente: Representa el horizonte de de los Pueblos de América.
oportunidades que la UNIAG ofrece a través de la
ciencia, la tecnología y el sentido de lo humano.
Rueda dentada: significa el desarrollo agroindustrial
local. También explica el entramado que construimos
UNIAG: Acrónimo de la razón social de la Universidad. día a día para contribuir a la transformación social y
Iluminado por los rayos del sol representa el calor, productiva de nuestro país.
4
UNIAG y U La Salle de
Costa Rica se hermanan.
interesante que en un pequeño pueblo de Nicaragua
exista una universidad que esté realizando grandes
cosas”, manifestó el hermano Azmitia.
Los primeros frutos de este convenio ya se están
haciendo notar en la UNIAG, debido a que se están
desarrollando talleres de formación pedagógica a
docentes de esta universidad. Especialistas en el tema
procedentes de la U La Salle y que también forman
parte de un equipo internacional están desarrollando
talleres que tienen muy emocionados a los profesores.
Un convenio de colaboración que comprende elementos
científicos, técnicos y culturales firmaron el Padre
Carlos Irías y el hermano Carlos Azmitia, Rectores de la
Universidad Internacional de Agricultura y Ganadería
de Rivas y la Universidad La Salle de Costa Rica,
respectivamente. Este convenio que fue firmado con la
presencia de los miembros del Consejo de Rectoría de Rosario Ballesteros quien tiene 31 años impartiendo
la UNIAG se realizó en la ciudad de Rivas en donde se clases en esta universidad, considera que estos
encuentra ubicada esta universidad.
talleres ya eran necesarios para el personal docente,
En este convenio las dos Alma Mater “se comprometen está de acuerdo en que el docente se debe convertir
a fomentar el intercambio de experiencias y personal en en un mediador para los estudiantes. “Debe ir
los campos de la docencia, la investigación, y la cultura desapareciendo el “empirismo pedagógico” en las
en general y dentro de aquellas áreas en las cuales universidades y con en estos talleres sobre mediación
tengan interés manifiesto”, se lee en el documento. Más pedagógica debemos entrar en reflexión, dice Misael
interesante aun de este convenio es que se deja claro Guadamuz Metodólogo de la UNIAG.
que “no se pretende establecer una relación financiera
o legal, la intención es promover auténticas relaciones
de beneficio mutuo en materia de colaboración
académica”, menciona una de las cláusulas.
Después de realizar un recorrido por las instalaciones
de la UNIAG, el Rector de la U La Salle, quedó
maravillado con este proyecto, el cual aplaude por
darles prioridad a los más pobres de Nicaragua. “Estoy
muy contento con la firma de este convenio, es muy
Por otro lado también dentro de este convenio ya se
está caminando para la construcción de la política
comunicacional de la UNIAG, tomando en cuenta
que la U La Salle tiene una experiencia reciente en la
construcción de su política comunicacional, elaborada
por un grupo de jóvenes especialistas en el tema. Las
proyecciones de hermanamiento entre estas dos
universidades son enormes y lo más importante es que
pretenden favorecer a las dos naciones vecinas.
Escrito por Denis Suárez Avilés
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AGROINSUR: Un proyecto que
promueve el emprendedurismo
Escrito por Oscar Salinas
La Universidad Internacional de Agricultura y Ganadería
(UNIAG), con el apoyo de la Delegación de la Unión Europea
en Nicaragua, está ejecutando este Proyecto, cuyo objetivo
general es facilitar la inserción laboral de colectivos juveniles
rurales desfavorecidos del suroriente de Nicaragua a través
de acciones de acompañamiento técnico y empresarial.
Los principales antecedentes que inspiran al Proyecto
“Fortalecimiento a la formación técnica agroindustrial y
del desarrollo empresarial en el suroriente de Nicaragua
(AGROINSUR) se asocian a la situación de la juventud
nicaragüense. Nicaragua es un país de personas jóvenes,
más del 72% de sus habitantes son personas menores de
30 años y, de éste, el 22.2% tiene entre 15 y 24 años de
edad (51% son varones y 48.7% son mujeres). El principal
problema de los y las jóvenes nicaragüenses es el limitado
acceso a un trabajo digno. Las personas entre 15 y 24
años representan el 27% de la fuerza laboral (mitad
hombres y mitad mujeres), el 44% de los desempleados
y las desempleadas son jóvenes entre 15 y 24 años. La
mayoría de la población joven ocupada (dos de cada
tres) se desempeña en el sector informal de la economía
mostrando reducidas oportunidades de acceso a recursos
financieros y técnicos o aun trabajo asalariado digno.
Nuestro socio COOSEMJES, R.L apoyará la promoción de la
organización para la ejecución a nivel de los territorios, afinando
los mecanismos y formas de relación con los beneficiarios
finales para gestionar, negociar y concertar los apoyos y
6 servicios necesarios para la bienandanza del proyecto con
agronegocios, organizaciones económicas y sociales similares.
Para logarlo se plantean dos grandes objetivos. En primer
lugar, fortalecer las capacidades y saberes locales al
proporcionar condiciones para que 45 jóvenes estudien
la carrera Técnico Superior en Agroindustria (TSA) en
la UNIAG, los que además de recibir formación técnica
agroindustrial y empresarial, serán entrenados para
habilitar laboralmente en procesos de agroindustrialización
a 450 jóvenes de sus comunidades de origen, a razón de diez
jóvenes por cada técnico. Por otro lado, una vez reforzados
los conocimientos y saberes locales, y a fin de facilitar la
inserción laboral de los 495 jóvenes, AGROINSUR llevará
a cabo procesos de capacitación y sensibilización para
que conformen y legalicen al menos 40 nuevas MIPYME
agroindustriales de la región suroriente de Nicaragua
(Masaya, Granada, Carazo y Rivas).
Resultados:
•
Articulada
la
formación
técnica
agroindustrial y empresarial con procesos
de incubación de MIPYME agroindustriales.
• Constituidas legalmente y funcionando al
menos 40 nuevas MIPYME agroindustriales
manejadas por jóvenes rurales.
• Garantizada la calidad e inocuidad de los
productos agroindustrializados conforme
las normativas nacionales.
Para el proceso de formación de las MIPYMES el
Proyecto AGROINSUR contempla tres etapas:
procesos de participación en ferias, exposiciones y
Ruedas de Negocios con el propósito de utilizar al
marketing como una herramienta estratégica para
el crecimiento de dichas empresas.
I.Etapa Preincubación: Mediante los planes de
estudio del Técnico Superior en Agroindustria
(TSA) y capacitación para la habilitación laboral se Es importante mencionar que el proyecto incluye la
facilitarán procesos de aprendizaje para procesar financiación de al menos 40 planes de negocio con un
lácteos, carnes, plátano, cereales, frutas y hortalizas. capital semilla para la compra de materia prima que
oscilan entre C$70,000 y C$85,000 córdobas para que
II.Etapa Incubación: Los jóvenes conformados en empiecen a funcionar cada una de las MIPYME incubadas.
grupos de 11 (1 TSA y 10 habilitados laboralmente)
procederán a formular su Plan de Negocios dentro Para alcanzar este resultado, AGROINSUR conformará
de una línea de procesamiento agroindustrial. Con un tercer componente llamado “Centro de Desarrollo
el acompañamiento de UNIAG, para la constitución Agroindustrial”, (CEDEAGRO), con el propósito de
y conformación de al menos 40 MIPYMES, se ampliar la sala de procesamiento y servicios conexos
contempla que la Mipyme tenga su propio:
con la que actualmente cuenta la UNIAG en una Planta
Agroindustrial que tenga las condiciones propicias para:
a) realizar la capacitación práctica en procesamiento
√ Registro Mercantil y Número RUC.
y conservación de productos agropecuarios y
√ Registro Sanitario y de Microempresas.
transferencia de tecnologías al medio social y productivo,
√ Registro Contables, Manual de Control Interno y
b) prestar el servicio de procesamiento, servicios de
Declaraciones Fiscales.
almacenaje de materia prima y productos terminados
√ Inscripción en el INSS e INATEC.
a las MIPYME que lo requieran (incubadas o no), y c)
producir sus propios productos para la venta, bajo la
III.Etapa Post incubación: El proyecto contempla marca DELICIAS DEL SUR.
la elaboración de un plan de crecimiento y
consolidación de las Mipymes incubadas, facilitando
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CEDEAGRO afianzará a la UNIAG como un Centro de
Servicios Tecnológicos (CST) en la región suroriental
de Nicaragua y fortalecerá la vinculación universidadMIPYME brindando infraestructura física, tecnológica
y servicios compartidos en hábitats propicios para el
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aprovechamiento de sinergias e intercambios productivos
entre jóvenes empresarios y miembros de la comunidad
universitaria con capacidad de aportar sus conocimientos
y habilidades (grupos de investigación y desarrollo,
docentes, graduados, estudiantes avanzados, etc.).
UNIAG apertura Técnico
Superior en Agroindustria
jóvenes beneficiarios se les otorgo la Beca Tipo “A”
que es la máxima beca que la UNIAG otorga, que
incluye estudios, uso de instalaciones, alimentación y
hospedaje dentro de la universidad.
La UNIAG con el apoyo de la Unión Europea en
Nicaragua, está ejecutando el proyecto “Fortalecimiento
de la formación técnica agroindustrial y del desarrollo
empresarial en el suroriente de Nicaragua“, denominado
AGROINSUR, cuyo objetivo general es facilitar la
inserción laboral de juveniles rurales desfavorecidos
del suroriente de Nicaragua a través de acciones de
acompañamiento técnico y empresarial.
Estos 45 estudiantes tendrán como compromiso
paralelo al desarrollo de sus estudios, habilitar
laboralmente a otros jóvenes de sus comunidades
de origen en procesamiento y conservación de frutas
y hortalizas, leche, cereales, carne y plátano, para
formular y ejecutar en conjunto sus propios planes de
negocio a fin de conseguir los siguientes resultados:
La idea es fortalecer la formación técnica agroindustrial
y empresarial de estos muchachos, cuyos indicadores
verificables serán 40 jóvenes titulados del Técnico
Superior en Agroindustria(TSA) y 400 jóvenes habilitados
laboralmente en procesamiento y conservación de frutas
y hortalizas, leche, cereales, carne y plátano.
En Agosto del 2014 la UNIAG apertura la carrera
Técnico Superior en Agroindustria y recibe a
45 jóvenes que sean bachilleres, con buenas
calificaciones, comprometidos y poseedores de
actitudes emprendedoras procedentes de municipios
y comunidades de: Masaya, Granada, Carazo y
Rivas .Estos jóvenes, en su mayoría mujeres, fueron
seleccionados mediante la aplicación del test de
emprendedor y entrevistas personales, aplicadas
por un Comité Examinador conformado por áreas
como, Vida Estudiantil, Coordinación de la Carrera
TSA, Asesoramiento Pedagógico de la universidad
y el apoyo de un psicólogo con experiencia en la
aplicación del test Perfil del Emprendedor. A estos
• Articulada la formación técnica agroindustrial
y empresarial con procesos de incubación de
MIPYME agroindustriales.
•Constituidas legalmente y funcionando 40
nuevas MIPYME agroindustriales manejadas
por jóvenes rurales.
•Garantizada la calidad e inocuidad de los
productos agroindustrializados conforme las
normativas nacionales.
El currículo de la carrera está basado en crear
actitudes, valores y competencias genéricas y
específicas en sus estudiantes para promover
aprendizajes significativos que les permitan
retroalimentar sus saberes locales con conocimientos
teórico-prácticos y fortalezcan sus habilidades y
destrezas para la identificación y estructuración de
ideas de negocios con potencial empresarial, con
elementos de innovación y valor agregado en las
diferentes fases del proceso empresarial y logren
plasmarlas en un plan de negocios viable y rentable.
Escrito por María José Víctor
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Comisión Institucional
Este proceso de autoevaluación es con el objetivo de
identificar sus fortalezas y debilidades, en la búsqueda
de la calidad de sus procesos y servicios y vislumbrar
perspectivas de desarrollo para responder eficientemente
La Universidad Internacional de Agricultura y Ganadería a las necesidades de la sociedad en correspondencia con
de Rivas (UNIAG), para dar cumplimiento a la Ley 704 “Ley los avances tecnológicos y científicos.
Creadora del Sistema Nacional para el Aseguramiento
de la Calidad de la Educación y Reguladora del Consejo La autoevaluación institucional con fines de mejora está
Nacional de Evaluación y Acreditación” (CNEA), está constituido por las 4 funciones: Gestión Institucional, Docencia,
realizando su proceso de Autoevaluación Institucional Investigación Científica y Proyección Social, de las cuales
con fines de mejora comprendido del 2013 – 2015.
existen 22 factores disgregados de la siguiente manera:
Autoevaluación
La UNIAG ha terminado la II Etapa que consistió en: Desarrollo del Proceso de Autoevaluación, la cual se divide en:
√√ Diseño y validación de instrumentos
√√ Aplicación de Instrumentos Cuantitativos y Cualitativos.
√√ Recolección y Procesamiento de la información.
√√ Análisis e Interpretación de la información recolectada.
El proceso de la UNIAG inicia su Tercera etapa “Elaboración y Presentación Del Informe Final”, el cual
iniciará en octubre, para ir dando finalización al proceso de Autoevaluación Institucional.
Escrito por Carlos Rivera
10
I Expo Ciencia Territorial
en Rivas con éxito
Escrito por Oscar Salinas
La plaza parque del municipio de Rivas fue el escenario
de la I Expo Ciencia Territorial, en donde cientos de
jóvenes llegaron para ver de manera muy directa
como avanzan diferentes universidades, instituciones
educativas e instituciones de gobierno en temas sobre
ciencia tecnología e Innovación.
“Para Crecer hay que saber” fue el lema de esta
actividad, la cual fue organizada por la (UNIAG)
Universidad Internacional de Agricultura y Ganadería,
(UPOLI) Universidad Politécnica de Nicaragua, (MINED)
Ministerio de Educación (INATEC) Instituto Nacional
Tecnológico (UPONIC) Universidad Popular de
Nicaragua y (UHISPAM) Universidad Hispanoamericana.
Además en esta actividad estuvieron participando
instituciones de gobierno tales como: INTUR, MAG,
INTA, MARENA, MINSA, INAFOR, AMUR, la Alcaldía de
Rivas y Casa de la Mujer (AMLAE).
preparación. La UNIAG, desde su departamento de
Investigación presentó cuatro temas: Sistema Taunya,
captura de carbono; Sistema Silvopastoril, pastura
de callejones; Investigación en planta de Jamaica y
Diagnostico en Guineos. Además, esta universidad
presentó avances en áreas como Extensión Rural,
Ejecución de Proyectos y Proceso de Autoevaluación.
“Esta es una oportunidad importante para que nuestro
pueblo y los estudiantes de secundaria, vean el quehacer
de las universidades e instituciones en su territorio”, dijo
el Máster Álvaro Gonzales, coordinador de Investigación
de la UNIAG y parte del equipo organizador de esta Expo.
En la UNIAG se ha visualizado la necesidad de una
articulación entre los diferentes actores productivos,
académicos, investigativos, de extensión y proyección
social de la universidad, que permitan una vinculación
para el cumplimiento de la misión, cuyo propósito es
la formación integral de profesionales con calidad,
El Ministerio de Educación realizó todo un trabajo previo pertinencia, diversidad social y cultural.
de organización con los diferentes centros de estudios
de Rivas para que los estudiantes de cuarto y quinto El Consejo Nacional de Universidades ha mostrado un
año de secundaria se presentaran a esta actividad. Los gran interés para que estas Expo Ciencias, las cuales
medios de comunicación locales también fueron un pilar siempre se han organizado de manera centralizada,
importante ya que por medio de una conferencia de ahora se trasladen a los territorios. Acciones como
estas abonan a que la comunidad se informe sobre
prensa se invitó al público en general.
importantes proyectos que se están ejecutando desde
Todas las personas que llegaron a esta actividad las universidades y que en algunas ocasiones tienen una
presenciaron diferentes exposiciones cargadas de mucha gran relevancia para el país.
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I Expociencia Territorial
Jornada de la Ciencia, tecnología e Innovación
Exposición estudiantil de Ciencia y Tecnología,
inversión para el desarrollo sostenible
“Para Crecer hay que saber”
Maestra y persona ejemplar
Siempre te recordaremos
Escrito por Claudia Barahona & Carlos Mairena
María Jesús Torres Cárdenas Nació en Rivas, el 30 de diciembre del año 1966, hija
de Flora Cárdenas y José Jesús Torres (QEPD). Habitaba en el Barrio Las Piedras,
Rivas junto a su familia. Casada con el Profesor Licenciado Walter Antonio Mayorga
Castillo, con quien procreó dos niños: Walter Alexander y Alexa María.
Entre 1974 y 1980 estudió en la Escuela Humberto Méndez Juárez su
Educación Primaria, y entre 1981 y 1985 en el Instituto Nacional Rosendo
López la secundaria. Inició la educación Superior en la Escuela Internacional de
Agricultura y Ganadería (EIAG) en la Carrera de Agronomía en 1986, carrera
que culmina en 1988 con excelencia académica, siendo la mejor alumna de la
V promoción de Técnicos Superiores en Agronomía y de la XXXVIII promoción
de Técnicos y profesionales de la EIAG.
Su dedicación por la educación y su entrega al estudio la motivaron a integrarse a un programa de Ingeniería Agronómica
que ofreció la Universidad Nacional Agraria, logrando culminar en el año 1997 sus estudios como Ingeniera Agrónomo.
Continúa estudios de postgrado e inicia una maestría con una beca que otorga el Centro Agronómico Tropical de
Investigación y Enseñanza (CATIE), Costa Rica junto con la EIAG, la que culmina en el año 2002 con el título de
Magister en Agricultura Ecológica con énfasis en Manejo Integrado de Plagas y subespecial Agroforestería Tropical.
Se integra a la EIAG como docente el día 24 de marzo de 1992, seleccionada por haber presentado su mejor
promedio de excelencia entre los graduados de la Escuela. Se desempeñó como Docente en las carreras de
Técnico Superior en Administración Agropecuaria, Agronomía y Ciencias Agropecuarias, además en la Ingeniería
Agronómica, Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia, entre las asignaturas impartidas resaltamos Manejo
Integrado de Plagas, Fitopatología, Sanidad Vegetal, Experimentaciones Agropecuarias, entre otras. Formó parte
de las comisiones de transformación curricular para la carrera de Ciencias Agropecuarias e Ingeniería Agronómica
semi presencial, comisión de planificación, evaluación. Destacada miembro del Equipo de investigación en la EIAG
y representante en comisiones nacionales por nuestra universidad.
Por su calidad humana y profesional fue nombrada como Responsable de la Unidad Técnica Metodológica, el 1º de
junio del 2007, pasando luego a ocupar el cargo de Coordinadora de la Carrera Ciencias Agropecuarias en sus
modalidades presencial y semi presencial a partir del 1º de mayo del 2013, Coordinadora de la Sub comisión de
currículo en el proceso de autoevaluación donde se desempeñaba hasta el momento de su fallecimiento.
Inició un proceso de afectación de su salud en el año 2011, situación que enfrentó con mucha fé en nuestro Señor y
entereza, siempre estuvo acompañada de sus familiares y amigos. Regresando a sus labores a finales del año 2012
hasta la fecha de su fallecimiento donde se desempeñó en esta última etapa como coordinadora de la carrera
Técnico Superior en Ciencias Agropecuarias.
Excelente madre, hija, hermana, amiga, compañera, inclaudicable en sus principios éticos y morales, digno ejemplo
para todos y todas.
María Jesús hoy físicamente nos deja, pero siempre estará con nosotros en nuestros corazones, es ejemplo a
seguir por su entrega, amor, constante en la búsqueda de la calidad y la pertinencia para la formación de nuestros
profesionales estará presente.
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María Jesús, siempre estarás presente. Te guardamos en nuestro corazón como te mereces.
¿Por qué investigar en Guineo?
Por: Joel Rojas Hernández y Álvaro José González Martínez
Unidad de Investigación
Diagnóstico agronómico, fitosanitario y comercialización de Musa balbissiana ABB en las comunidades rurales que
atiende la Unidad de Extensión Rural de la UNIAG. Una experiencia colaborativa y participativa en la universidad.
En Nicaragua, las musáceas en especial el guineo cuadrado (Musa
balbisiana ABB) es considerado como un alimento básico que
contribuye a la seguridad alimentaria y a la estabilidad económica de
los pequeños y medianos productores. La producción de musáceas
está localizado generalmente en el Pacífico del territorio nacional
principalmente en los departamentos de Carazo, Masaya y Rivas.
Figura 1. Estudiantes de III año de la Carrera de Técnico
Superior en Ciencias Agropecuarias, en medición
de altura, número y tamaño de las hojas en guineo
cuadrado, número de hijos y nietos de las plantas.
Rivas es uno de los departamentos con tradición en la producción de
este rubro, mantiene una alta cobertura de musáceas a nivel nacional
con 16,700 ha, de ellas 6,500 ha (41%) son de guineo cuadrado (Musa
balbisiana ABB), sin embargo, no se evidencia información sobre la
forma de establecimiento, manejo, cosecha, costos y comercialización
de las zonas productoras de este rubros (Musa balbisiana ABB).
Es importante mencionar que a pesar que el régimen de precipitaciones
no son los más adecuados para el desarrollo del cultivo musáceas que
trae como consecuencia una oferta estacional del producto, niveles
bajos de producción y fluctuación en los precios, Musa balbisiana ABB, entre sus particularidades está el adaptarse
y sobrevivir a la marcada estación seca de ahí que la producción se localiza en zonas que presentan dificultad para
ser irrigadas.
¿Cuál es el propósito del estudio?
Evaluar el estado agronómico, fitosanitario y de comercialización de Musa balbisiana ABB en las comunidades
atendidas por la Unidad de Extensión Rural de la UNIAG - Rivas.
¿En qué comunidades se está trabajando?
Se seleccionaron a 31 productores del total que produce guineo en las comunidades:El Mono Negro, La Tigrera,
Veracruz, Rio Grande, El Coyolito, Guachipilín, La Bernardino, Los Horconcitos y La Junta.
¿Cómo se está ejecutando el estudio?
La Universidad Internacional de Agricultura y Ganadería de Rivas, UNIAG, está desarrollando un proceso de
cambio que implica mayores retos, pero también oportunidades. La Universidad tiene un potencial que necesita
de mayores esfuerzos integrales y holísticos que permitan desarrollar actividades colaborativas, participativas en
todos los niveles del quehacer académico. En este sentido surge la necesidad de una articulación entre los diferentes
actores productivos, académicos, investigativos, de extensión y proyección social de la universidad, que permitan
una vinculación para el cumplimiento de la misión, cuyo propósito es la formación integral de profesionales con
calidad, pertinencia, diversidad social y cultural.
Para que esta vinculación sea pragmática se ha plantea una colaboración en conjunto entre tres departamentos
de la universidad, extensión rural, investigación y docencia. Surge así, una investigación denominada, “Diagnóstico
agronómico, fitosanitario y comercialización de Musa balbissiana ABB en las comunidades rurales que atiende
la Unidad de Extensión Rural de la UNIAG”. Investigación que pretende dos aspectos fundamentales, demostrar
que podemos estar en sintonía hacia una vinculación universitaria real y necesaria para mejorar nuestra labor
académica y profesional, por otro lado obtener un producto que sirva entre tres vías; primero, resultados confiables
de la situación productiva de Musa balbissian publicables científicamente para la unidad de investigación; segundo,
contar con una bases de datos como insumo de referencia para la Unidad de Extensión Rural que sirvan para la
elaboración de proyectos para contribuir en esa área; y tercero, la apropiación de la experiencia de aprendizaje
para los estudiantes de cómo monitorear y levantar información en campo.
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¿Cómo se ha logrado o buscado la vinculación entre participantes?
Está en función de los productos a obtener en cada una de las instancias involucradas:
• Al área de Docencia le permitirá fortalecer su estrategia de vinculación con las Unidades de Investigación
y Extensión Rural y a los estudiantes les permitirá consolidar sus conocimientos sobre la metodología para
evaluar la condición agronómica, fitosanitaria y forma de comercialización de un determinado rubro.
• La Unidad de Extensión Rural contará con información de utilidad para su quehacer institucional, en primer
lugar identificará la problemática de los productores que se dedican a este rubro y en segundo lugar tendrá
la posibilidad de aplicar el modelo de transferencia tecnológica definido como Institución, lo que le permitirá
validar las opciones alternativas a la problemática encontrada, finalmente la Unidad de Extensión Rural
consolidará una de las estrategia de vinculación con el Área de Docencia y la Unidad de Investigación.
• La Unidad de Investigación contará con información para la formulación de proyectos de investigación
participativas en alianzas con otras instituciones y consolidará una de las estrategia de vinculación con el
Área de Docencia y la Unidad de Extensión Rural.
¿Qué se está evaluando en las unidades de producción?
Son dos aspectos importantes que se están desarrollando en las
fincas de los productores, el primero tiene que ver con la aplicación de
una encuesta al productor que contiene 93 preguntas concernientes
datos generales del productor, características de la finca, uso de la
mano de obra, distribución y uso de la tierra, y actividades específicas
del cultivo donde se ubican la mayoría de las preguntas de interés de
la investigación.
La segunda parte es precisamente el levantamiento de variables en
campo, correspondiente al cultivo de guineo cuadrado. Las variables
contempladas en el estudio se muestran el cuadro siguiente.
Variables
1. Altura del pseudotallo
2. Diámetro de pseudotallo.
3. Número de hojas
4. Número de hijo
5. Densidad poblacional
6. Longitud del racimo
7. Peso de racimo
8. Longitud de dedos
9. Diámetro de dedos
10. Peso de dedos
11. Incidencia de Moko y mal de panamá
1612.
Rendimiento
Figura 2. “Don Chanito Pavón” hombre de trayectoria
en la participación con la UER, encuestado por
Estudiantes de la UNIAG
Indicadores
M
Cm
Unidad
unidad
Plantas ha-1
Cm
Kg
Cm
Cm
Gr
% Incidencia
Dedos mz-1
Una vez en el área de la plantación de guineo está se subdivido en tres partes o estrato y en cada uno de ellos
se evaluaron 10 plantas para un total de 30, se seleccionaron las plantas próximas a la cosecha o lista para ser
cosechadas. Para el caso del muestreo de las enfermedades se recorrió toda el área de la plantación reconociendo
el sitio de muestreo cada cinco hileras o surcos de guineo.
Conclusiones
Se han evaluado el 67.7% de los productores dedicados a la producción de
guineo.
Es notario el efecto de la sequía sobre el crecimiento de las plantas y
rendimiento del cultivo.
Un 19% de 31 productores de guineo considerados en la muestra de
evaluación, por escasez de alimento decidieron pastorear el ganado bovino
en la plantación de guineo.
Figura 3. Medición del porcentaje
de inclinación del terreno usando
el nivel de cuerda.
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UNIAG participa en
rodeo centroamericano
Escrito por Denis Suárez Avilés
Por primera vez la Universidad Internacional
de Agricultura y Ganadería de Rivas,
participa en un rodeo universitario
centroamericano realizado en la ciudad de
Liberia en Costa Rica. Ocho Jóvenes (seis
varones y dos mujeres) se hicieron de valor y
representaron con mucho orgullo a la UNIAG
y también a Nicaragua en la EXPO LIBERIA.
Este evento es organizado por la cámara de
ganaderos de Liberia y tiene una duración de
dos semanas y es aperturado con un rodeo
universitario que en este año 2014 le han
dado perfil centroamericano con la presencia
de
la
UNIAG.
Participaron
siete
universidades en total, tales como: Earth,
UCR (Universidad de Costa Rica), Veritas,
UTN (universidad Técnica Nacional) con sus
tres sedes y por supuesto la UNIAG.
Barriles, estacas, mancuerna, vuelca
y manea, rescate, baile de las llantas,
fueron algunos de los concursos que
se realizaron. Los jóvenes de la
UNIAG dieron su mejor esfuerzo
dando el máximo de sus
capacidades, al punto que uno de los
muchachos se dañara en una de sus
manos pero sin gravedad. La
universidad
Internacional
de
Agricultura y Ganadería obtuvo el
quinto lugar en este rodeo.
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El presidente de la cámara de
ganaderos de Liberia, Héctor Muñoz,
manifestó su alegría al ver
participando a esta universidad.
Según él, le otorga el perfil
internacional al evento. “Conozco a
varios Liberianos que han egresado
de esa universidad y son excelentes
profesionales” manifestó. El señor
Héctor espera que en los próximos
años la universidad siga participando
y porque no, un día llevarse el primer
lugar en este concurso.
José Frank Castillo, estudiante de
la Carrera de Medicina Veterinaria
y Zootecnia manifestó en entrevista
al canal local de Liberia su alegría
por estar representando a la
UNIAG. “Nosotros cada año
participamos, pero hoy nos
sentimos muy contentos de
representar a la universidad y
aunque somos ticos, decidimos
representar a Nicaragua
porque es el país que nos ha
recibido para estudiar”.
Prácticas profesionales al exterior
»» Estimulo para los mejores alumnos
Escrito por Denis Suárez Avilés
que puedan salir del país y adquirir
nuevos conocimientos. Según Ivana
Cerda, Coordinadora del área de
Vida Estudiantil en la universidad, los
doce jóvenes recibieron un importante
apoyo económico y así cubrir los
gastos de viaje a los diferentes países
que fueron distribuidos.
Cada año esta universidad premia
a aquellos jóvenes dedicados,
con buen comportamiento y que
demuestran que quieren superarse
para tener un mejor futuro. Este
2014 la UNIAG envía a doce jóvenes
de la carrera Técnico Superior en
Ciencias Agropecuarias a realizar
sus prácticas profesionales en Griselda Rivera con 22 años de edad
diferentes lugares ubicados en la es procedente de la comunidad El
Rosario en el departamento de Carazo.
franja centroamericana.
Ella fue seleccionada para realizar sus
Por tres años, la UNIAG brindó prácticas profesionales en el ITCR
estudios, alojamiento y alimentación (Instituto Tecnológico de Costa Rica).
de manera gratuita a estos muchachos. “Estoy emocionada, creo que me lo
Esta universidad, en cada esquina de merecía, la adaptación fue difícil y es un
sus instalaciones, se convirtió en el buen regalo para mis padres”.
segundo hogar para ellos, ya que en
algunos casos radican en zonas muy José Raúl Guerrero de 27 años
alejadas del país y era muy difícil para y procedente de la comunidad
ellos viajar para ver a sus familias, Niquinohomo en el departamento
todos y todas se unen para convertirse de Masaya fue seleccionado para
realizar prácticas en la Escuela
en una sola familia.
Nacional Agraria (ENA), ubicada en
Ahora en esta nueva etapa, la El Salvador. “En su momento no tuve
universidad les sigue apoyando, para la oportunidad de estudiar, pero
decidí hacer el esfuerzo y venir a la
UNIAG. Este viaje es un estimulo y
voy aprovechar la oportunidad”.
Eliezer Monje con 22 años de edad,
procedente del departamento de
Carazo fue seleccionado para viajar
a la Empresa Azucarera de Honduras.
Según Eliezer, pensaba que era
una broma y cuando le comentó a
sus padres, se preocuparon porque
creían que tendrían que asumir
gastos, pero se sintieron felices
cuando supieron que el viaje era un
estimulo de la universidad.
La universidad Internacional de
Agricultura y Ganadería de Rivas
sigue apuntando en brindar las
herramientas necesarias a todos los
jóvenes de escasos recursos para
que puedan seguir adelante y de esa
manera retribuir esos conocimientos
al desarrollo del país por medio del
amor a la tierra y los animales.
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