1. Art and Diseño

“Ahí viene la que a todos entretiene”
LA FINÍSIMA CAGUAMA DE ESQUINA
$24 M.N.
Chicharrón de castacan y cascarita guisados en su súper salsa
de tomate verde y demás cosas estos vienen de uno en uno
ya sea en harina o maíz.
LOS DE CHICHA DE COCHITO
FINÍSIMO MENÚ
LOS DE FIDEO LOCO
$47 M.N.
Estos son 3 en cada bolsita estilo cantina del Defectuoso,
con su tocino y tortilla jrita si es crocante...... nueva palabra
aprendida en el canal UTILISIMA de TV.
LA BOTANA.
Estos son los consentidos de la casa. Son platillos para compartir,
ya que como dice mi Tío Anacleto, al que comparte y reparte
siempre le toca la mejor parte. Y si no nos crees preguntale a
la Tía Queta, que sólo le hicieron 10 chamacos.
LAS pan-tostadas DE LA CHOLE-DAD
$48
LOS DE LA PLAZA DEL TORO LOCO
$99 M.N.
Los de la plaza de toros del Defectuoso, vienen 3 y es una
combinación de cecina, milanesa de res y longaniza,
terminados con su salsa de chile de árbol y su cascara.
Ah y chile toreado.
M.N.
PÍDELA EN PAN O TOSTADA.
— LA DE SALMÓN FRESCO
COCHITO CARNE A ESTIRONES
$79 M.N.
Si son 5 en cada bolsita, de carne deshebrada de cochito
marinada con una salsa muy de la casa pidelos en harina
y maíz y no se te olvide pedir tus complementos.
Con aderezo de yogur aguacate y tiritas de tortilla jrita.
— LA DE PULPO
En cítricos con su aderezo de chiles secos y demás menjurges.
— LA DE CAMARÓN Y LANGOSTA
Esta es una mezcla muy cotorra
va con su aderezo de SRI-RANCH, aguacate, verdurita y menjurge.
— LA DE ATÚN FRESCO CON SANDÍA
Esta es una combinacion muy aka y se termina con una marinada
japanizo por lo del ojo rasgado y menjurje.
— LA DE CRUDITO
LA PESCA DEL DÍA.
Aqui les presentamos lo fresco,
Lo nuevo y lo mas mmmmmm! de la Caguamería.
$280
Una combinacion de camarón y pulpo con sus verdurillas
y aderezos muy aca. Pídelo con cualquiera de sus salsas:
“CRUDITO” NI es ceviche ni es aguachile
INFORMACION PAL PREGUNTON: Sí todas las ordenes
llevan su zacate pal taco y si quieres pide un poco de nuestra
cebolla y chile toreado.
M.N.
Pídela con cualquiera de sus sabores.
El de la casa — El de mostaza y habanero — El de jamaica y chile secos
El de la casa — El de mostaza y habanero — El de jamaica y chile secos
Cochito Roca-nrolero lero lerO
pulpo al horno “pan chon”
$139 M.N.
Son cuadritos de chicharon con carne de cochito que van bañados en
tempura fritos y montados sobre una cama de hoja de mostaza,
bañados en nuestra receta secreta de spicy mayo… jajaja lo de secreta.
Fifoles ponzoñosos con el colado
$165 M.N.
Una orden de frijol negro refrito y maneado con chicharrón de Rib-eye.
Aros de cebollas frita
$48 M.N.
Unos aros de cebolla blanca pasados por nuestra receta de tempura
y BOHEMIA terminados con un aderezo de SRI-RANCH y una
vinagreta coqueta.
$48 M.N.
Papas fritas
Qué te puedo decire que no te hayan dicho... Al final están de pelos
son muy a nuestro estilo de la cocina clásica francesa.
Papitas QUEMA PELO
$40 M.N.
Papitas de galeana doraditas y con sus polvos tipo XXX, que te
sacaran las lagrimas y te flamean el ojo de payaso, perfectas pa
acompañar a su amiga la caguama.
$59 M.N.
Papitas al horno con mantequilla de la casa, parmesano y perejil frito.
PAPAS CON PELOS
Los cueritos del cochito
$49 M.N.
Una orden de cueritos en salmuera y salsas de bote hechos y derechos,
van acompañados con su zanahoria y demás cosillas.
Buenos pa’ la botana.
$57 M.N.
Elote pasado en agua y rematado en el horno con la mayonesa
y las revolturas tradicionales. Si es pal’ niño se lo mandamos sin
chile y al lado un bote con mas menjurje pa’ no molestar al mesero.
Los elotes de la Tía Pepa
$57 M.N.
Elote pasado en agua y rematado en el horno crema, parmesano
y perejil frito.
Los elotes PiPIRIS NAIS
Huevitos de codorniz duros como
los del Valentín…
$139
M.N.
Una buena dotacion de huevitos de codorniz muy al estilo
de Valentín Trujillo, estos son de lo mejor pa echar mezcal.
$280 M.N.
Bañado con su aderezo de chiles secos, almendras
y nueces acompañado de betabel frito.
LAS ALITAS
DE MAR-TIRIO
Las alitas de mar–tirio: pal’ que no las conoce son
Camarones MACHINES de buenas familias, jritos
y luego bañados en sus diferentes aderezos o salsas
muy de la casucha.
$140 M.N.
Cubos de salmón y atún fresco, aguacate
y aderezo de tomate fresco.
“TAR — TARUGO”
LAS INSTRUCCIONES:
lo más importante de todo el pedernal.
Póngase buzo pa’ que no me lo pesquen como
al Tigre de Santa Julia…ósea en el baño y sin papel.
LOS TACOS Y BURRITOS.
Lee bien ya que cada orden es diferente en
cantidad y gozo. lo que si te puedo garantizar
es que están de nechupete.
Orden de 6 individuos
$192
M.N.
Los burritos OREJINES JONES JONES
CÓMO LOS QUIERE EL NIÑO:
Los burritos si son en tortilla grande de harina y están armados
con frijol refrito de la casa, arroz con popote jrito,
y su aderezo cachondeado.
a. Con parasol (con cascara pal’ que no entiende la madrina)
b. Revolcados en harina
(empanizado tempura pal’ que no tiene miedo)
a. Los de langosta fresca tipo baja.
$130
M.N.
b. Los de langosta arropada en tempura y bien jritos.
$139
M.N.
c. Los de camarón arropado en tempura y bien jritos.
$139
M.N.
BURRITO SANADOR
CON QUÉ LAS QUIERE CHOPEAR EL NIÑO:
Con la base secreta pal’ que no le gusta muy complicado el asunto.
Revolcados pero no maltratados en cualquiera de estos aderezos:
LAS
DE BANQUETA.
Estas son las TORTAS de la casa. Van en bolillo y llevan
su fifol negro refrito de la casa, el aderezo que unos dicen
disque secreto, un poco de aguacate y su zacatito pal’
conejito y por cierto, éstas sólo vienen o con todo o sin nada.
No es juego de pirinola.
$115 M.N.
Estas son las que se comen con el dedo parado, es de Langosta
con su embarron de fifol refrito de la casa, guacamole tradicional,
su aderezo y unas cuantas yerbas y brotes por lo verde.
LA DE LANGOSTA ENCREMADA
$115
Con camarones jritos y revolcados de fifol refrito de la casa,
guacamole tradicional, su aderezo y unas cuantas yerbas
y brotes por lo verde.
LA DE CAMARONES FRITOS Y REVOLCADO
$74 M.N.
Carne marinada y cocida de cochito loco, deshebrada y puesta
con su queso Oaxaca, va con su cascarita de chicharrón
y demas cosillas.
Las del Hado porQUeto a estirones
$74 M.N.
Una torta muy especial de milanesa en su jugo, puesta con queso
Oaxaca.Va con su cebollita y chile jala pelos bien toreado
y ya como pal’ crunch un poco de cebollita muy delgada frita.
El pepito Del TORETE
LAS CHANCLAS
DE LA TÍA LEONOR.
Son nuestra versión de la pizza MEXICANA hasta Pancho
Villa estaría contento de ver esto...... Una combinación de
masa muy original puesta en nuestro gran
HORNO DE LEÑA.
$195 M.N.
Con queso Oaxaca y una combinación de diferentes carnes
pa’ que no quede duda que es pal’ carnívoro que llevamos dentro.
La de animal de tierra
$159 M.N.
Carne de cochito a estirones, pancita de cochito, tocino,
cebolla caramelizada, queso de cabra, arúgala, tomate peque
y su albahaca pal’ aliento.
La del HADO PORQUETO
$159 M.N.
Para los sanos esta es de champiñones, cebolla caramelizada,
aceitunas, pimientos, tomate y queso Oaxaca.
LA SAN CHANCLA
La bien peinada
$205
$109 M.N.
Para todos aquellos que les gusta lo sano, este va con arroz frito,
alambre de verduras y champiñones. Con queso opcional.
a. Pelón pelo sacas, encremados por aquello de que se asoleen.
b. Encremados con mostaza.
Ésta va de salmón fresco, queso de cabra, aceituna negra,
arrúgala fresca y sus brotes orgánicos pa’ rematar.
BURRITO ANIMAL DE TIERRA
c. Encremados sopla nucas XXX (ya te imaginarás por qué.)
d. Encremados BBQ
La de banqueta y tacón dorado
$130 M.N.
Este va con carne de sombrero y queso oaxaca.
LA TACO-STADA
$82 M.N.
Son 3 cada uno es diferente. Estos van en tortilla jrita de harina
y son de fifol. (fifol refrito negro, fifol con aderezo chipotle, fifol
refrito con carne de cochino a estirones).
Los salseados, mojados pero no aguados
a. Pelón pelo sacas solo con su jugo de cítricos y la sal de la casa.
b. Amarilla habanero.
c. Valentín Trujillo XXX.
d. BBQ
LOS DE SOMBRERO
$182 M.N.
Son 5 de cada bolsita y son los típicos de milanesa de res cocidos
en su jugo estos son solo en tortilla de maíz....... esta claro.
Estos van con queso Oaxaca, orden de cebolla y chile jala pelo.
Salsa extra
$5
M.N.
M.N.
$275 M.N.
Pura carnita de langosta, tocino, queso de cabra y Oaxaca
y ya pa terminar su cebolla caramelizada.
$235 M.N.
Jamón serrano, queso de cabra, albaca fresca,
aceituna negra y sus brotes orgánicos pa’ rematar.
La exuberante
Pal’ niño y pal’ aburrido
NOTA:
M.N.
$175
M.N.
De puro queso Oaxaca y si quieres le ponemos un poco
de peperoni...
Si el niño es chillon pa’ qué lo pellizcas.
“Ahí viene la que a todos entretiene”
LA FINÍSIMA CAGUAMA DE ESQUINA
“Ahí viene la que a todos entretiene”
LA FINÍSIMA CAGUAMA DE ESQUINA
LAS BURGUESAS
DE DON TOMÁS.
LOS GUACALA
DE MOLE.
Hamburguesas muy a nuestro estilo. Éstas son puestas en
nuestro horno de leña cocidas en su propio jugo y terminadas
en el broiler… Muy diferentes a las demás.
La familia de los guacamoles de la CAGUAMERÍA DE ESQUINA.
Escoge el que más te guste y deléitate con este platillo de casa.
LOS VERDES
Y SSSSSS...ANOS.
El tradicional
$178
La jugosa y resbalosa Lucy
M.N.
Una mezcla ideal de carne de res de primera calidad rellena de
queso amarillo.
La 50/50
$178
$122
El de chicarrón de cochito
M.N.
Una mezcla ideal de carnes 50% de nuestra combinación de res
y el otro 50%, sí señor, de carne de cochito. Ésta va con su queso
Oaxaca, tocino y aguacate y su combinación de verdura
pa’ terminarla.
La de tierra y mar
$95 M.N.
Guacamole de la casa con su pico de gallo, una salsa macha de chiles
secos y yerbas chidas a un lado para que tú le pongas lo que te dé la
gana, así somos de buena onda.
$192
$145
El huérfano y sin hermanos
M.N.
M.N.
El consentido; éste es el tradicional guacamole de la casa con una
dotación de chicharrón de cochito pero del bueno el que viene con
carnita y cascarita, a un lado te damos las yerbas y demás vegetales
para que los combines y te pongas a disfrutar de este manjar.
M.N.
Éste se sirve sobre cáscara de chicharrón de cochito, sobre ella se
pone el guacamole y sobre el guacamole va una dotación de
chicharrón de RIBEYE… igual éste lleva su verdura y demás
a un lado para que tú hagas tu combinación.
Una combinación perfecta de MUUUU, OINK OINK
y CAMARÓN nunca antes vista pero pronto imitada.
Ésta va con su buena rebanada de queso amarillo y una
combinación de cebolla, champiñones, tocino sarteneado
en una base de vinagre balsámico y aceite de olivo.
EL SIN CONCIENCIA NI PENITENCIA
La simplona pero de buenas familias
$164
M.N.
Una hamburguesa de MU MU, de súper calidad para que tú
le pongas lo que te dé la gana.
Incluídos:
1. Tomate 2. Cebolla blanca 3. Combinación de verdes
4. Aderezo de la casa 5.Pepinillos
6. Jala pelos de la casa encurtidos, rebanitos
Por sólo $10
M.N.
pesitos.
1. Tocino 2. Aguacate 3. Champiñones alucinantes 4. Huevo
estrellado 5. Queso amarillo 6. Queso Oaxaca 7. Brotes combo
8. Papas jritas 9. Aro de cebolla 10. Cebolla delgadita y frita
$158 M.N.
Chale que te digo pal que no se arrepiente....... Una combinación
de todo lo que tenemos jrito y en tempura sobre el guacamole
de la casa con sus yerbas y demás.
LOS DEL
PERRO ERIZO.
La salchicha es hecha en casa o bueno es artesanal usando
combinación de carnes tanto del buen y querido MU MU y
también del ya famoso OINK OINK. Éstas son únicas y solo en
la CAGUAMERÍA DE ESQUINA las encontrarás
CON SU BOLILLO A SI....... COMO NO !!!!!!!
Los tradicionales
$95
M.N.
El puro siéntate derecho.
LA DE LA CASA
$75 M.N.
Todo lo que tengamos tipo verde y sano al momento junto con su
queso de cabra y algunas otras cosas que le sobren al chef ese día…
lo chido es que siempre será diferente… Ah, pero chavrosona,
eso sí que sí.
$99 M.N.
Una súper combinación de brotes y lechuguillas de buen ver, su queso
de cabra, pedacitos de chicharrón pa’ quitarle lo aburrida, su aguacate,
arándanos revolcados en Tajín y su aderezo muy secreto, tanto que
sólo si la pides y la pruebas sabrás de qué es… La neta nos dio güeva
ponerlo.
La de brotes orgánicos
La fresca y pasada de lanza
$169 M.N.
Una combinación de lechuguillas de buenas familias, cuadritos de
sandia, cuadritos de atún fresco, queso de cabra, semillitas de calabaza
y de girasol tostadas en miel de agave pa’ que amarren, unos brotes
muy acá de rincón, y un aderezo de niño nipón muy oriental.
La de betabel
$135 M.N.
Una combinación de lechuguillas pa’ que se vea verde sobre ésta
betabeles asados, queso de cabra, nuez garapiñada, algunos frutos
deshidratados con su vinagreta de mostaza y miel de maguey.
EL ARROZ
CON POPOTE DEL LLANO.
Arroz jrito con la receta de la abuela del chef… y una bola
de cosas pa’ darle gusto a todos, usted solo pídalo y el popote…
ése se lo regalamos.
LOS POSTRES
ARTESANALES
Y CASEROS.
$40 M.N.
Con una masa muy diferente y sus nueces pasadas por caramelo
y los polvos del ya famoso ADO PORQUETO.
Empanada de caCAjeta
$103 M.N.
Con helado de vainilla y jarabe de caramelo, pa’ que no piensen
que nos copiamos del vecino, el chef los partió en cuadritos.
Copa de cuadritos de brownie
$239 M.N.
Esta es de nutella, cajeta, nuez garampiñada y helado de vainilla
pal niño que todos llevamos dentro.
LA DEL DIENTE DULCHóN
Extra helado:
$10
M.N.
NOTA:
Cualquier falta
ORTIGRAFICA
es echa a proposito para que vea
mi maestra de primaria
LA PELANCHA
que si llege lejos sin aprender
a escribirle...
Arroz con popote
$48 M.N.
El de la casa pasado por nuestro menjurje de cosillas pa’ que agarre
sabor y con su verdurita pa’ que no llore.
Arroz con popote de mar
$122 M.N.
Lo mesmo del anterior pero con su producto de mar, una combinación
de moluscos y demás.
$122 M.N.
Lo mesmo del primero pero le ponemos su carne de sombrero y sus
pedacillos de cochito loco y este va con un aderezo pa’ que
lo mezcles al gusto.
Arroz con popote de tierra
Caldillo del mero NORTE
$118
M.N.
En tocino y con su chicha de cochito loco.
$164
M.N.
Los de Valentín Trujillo
$99
M.N.
Haciéndole honor al norte con un caldillo de filete bien picoso en
salsa verde, con sus tortillas y sus yerbas a un lado pa’ que te hagas
tus tacos.
Van con un combo de chiles toreados y tirillas de cebolla asada y pa’
rematar un poco de cebolla jrita en tirillas y empanizada pal’ crunch.
Pozole de camarón
1. Tomate 2. Cebolla blanca 3. Combinación de verdes 4. Aderezo
de la casa 5. Pepinillos 6. Jala pelos de la casa encurtidos 7. Rabanitos
8.Cebolla frita 9. Sabritas papas de bolsa.
$179
M.N.
Del viejo TATA una receta del abuelo muy cotorra basada en el
tradicional pozole pero este viene con camarón.
Incluídos:
Por sólo $10
Caldo de fifol de mi casa
$89
M.N.
Un caldo hecho con frijol negro de bola acompañado con una orden
de arroz jrito y unos camarones tempura para rematarlo… emplatado
de manera muy cotorra.
M.N.
pesitos.
1. Tocino ahumado de la casa 2. Queso amarillo chedar
3. Queso Oaxaca 4. Hongos alucinantes 5. Frijoles negros refritos
de la casa 6. Chicharrón de castacan 7. Brotes de la casa
8. Bolsa de fritos.
Arroz con popote Y TODO LO JRITO
Y EN TEMPURA
$136
M.N.
Y sigues dando lata la fiesta esta es con invitados VIP (langosta spicy
tempura, camarón spicy tempura, chicharrón de castacan spicy tempura.
NOTA ESPECIAL PA’ TODOS...
LOS PLATILLOS SE SIRVEN COMO ESTÁN EN LE MENÚ, PAL’
PREGUNTÓN NI SE LE QUITA NI SE LE PONE NADA NO ES
JUEGO DE PIRINOLA … PARA QUE EL CHEF NO LLORE Y SE
SIENTA MENOS, EVÍTANOS LA PENA DE TENER QUE
EXPLICARTE ESTA NOTA.
Gracias a papá gobierno y sus mamadas
estos precios ya tienen el IVA.
PROVECHO!
MENÚ: 001
LOS AGUADOS.
Los envueltos
“Here it comes what entertains us all”
LA FINÍSIMA CAGUAMA DE ESQUINA
$24 M.N.
One pork crackling taco cooked with green tomato
sauce & aromatic herbs. Tell us if you want it with
corn or flour tortilla.
LOS DE CHICHA DE COCHITO
THE FINEST MENU
LOS DE FIDEO LOCO
$47
M.N.
3 noodle tacos served Mexico City Cantina style, with bacon
and crispy corn tortilla… “crispy” is our new word learned from
Food Network TV Channel.
LA BOTANA.
LOS DE LA PLAZA DEL TORO LOCO
$99 M.N.
3 typical tacos from Mexico city with a little twist;
a combination of corned beef, milanese and long
pork sausage served with hot pepper and pork rind.
COCHITO CARNE A ESTIRONES
$79 M.N.
5 pork shredded meat tacos marinated with
our signature sauce. Ask for them with corn or flour tortilla,
don’t forget to ask for your add ups.
— FRESH SALMON
With yogurt-avocado dressing topped with fried red onion.
LA PESCA DEL DÍA.
— FRESH SHRIMP AND LOBSTER
A suculent mix with Sri-rancho dressing, avocado greens
and other surprises.
Here introducing the fresh,
Newest and most mmmmmm! from the Caguamería.
— FRESH TUNA AND WATERMELON
“CRUDITO” NI es ceviche ni es aguachile
— LA DE CRUDITO
Shrimp and octopus combination with vegetables
and dressings. Order it with any of this sauces:
This is a very “posh” combination topped with a japanese dressing
and other goodies that you will for sure LOVE.
$280
Ask it to any of their flavors.
Traditional — Mustard and habanero — Jamaica and dried chile
Traditional — Mustard and Habanero — Jamaica and dried chile
Cochito Roca-nrolero lero lerO
pulpo al horno “pan chon”
$139 M.N.
Pork crackling cubes diped in fried tempura, placed over a bed
of mustard topped with our top secret recipe spicy mayo… hahaha…
the “top secret” bit.
INFORMATION FOR THE PICKY PEOPLE.
Yes, all the orders are served with its mandatory greens
to finish up, if you want you can ask for onion and hot chile.
M.N.
$280 M.N.
Dip into his dressing dried chiles, almonds and nuts
accompanied by fried beets.
$140 M.N.
Fresh salmon and tuna cubes, avocado and fresh tomato dressing.
“TAR — TARUGO”
Fifoles ponzoñosos con el colado
$165
Order of fried black beans with Rib-Eye crackling.
M.N.
Aros de cebollas frita
$48 M.N.
Onion rings made with our signature tempura and Bohemia
recipe topped with our Sri-Ranch dressing and a flirty vinaigrette.
$48 M.N.
What else you want to know… at the end, they are our very own
style of what we see as classic french cuisine.
Papas fritas
Papitas QUEMA PELO
$40 M.N.
These spicy crispy baby potatoes with their XXX sauce,
will leave you crying in the street.
Perfect combination with a cold cold caguama (beer).
LOS TACOS Y BURRITOS.
S.
Read well because each order is different in
quantity and level of pleasure. What I can
guarantee is that all of them are to die for.
$59 M.N.
Crispy baby potatoes with house butter, parmesan and fried parsley.
LAS ALITAS
DE MAR-TIRIO
Our alitas of mar–tirio: for the ones that don´t know, they
are shrimps U15 of good old families, fried and served with
different dressings or our home made sauces.
INSTRUCTIONS:
The most important is to make sure… you know…
that farts don’t catch you. Be smart as you don’t want to
end as the Santa Julia Tiger, in the toilet and without paper.
6 Shrimps
$192
M.N.
Los burritos OREJINES JONES JONES
HOW DOES THE KIDDO WANT THEM:
Big flour tortilla and each of them is served with home made fried
black beans, fried rice and horny dressing.
a. With parasol (with the shell for the ones who don´t get it)
b. Knocked down in flour ( tempura for who’s not scared)
$130
a. The fresh lobster baja style.
PAPAS CON PELOS
b. The Lobster tempura.
$139
M.N.
c. The Shrimp tempura.
$139
M.N.
M.N.
WITH WHAT DRESSING OR HOME MADE SAUCE
DOES THE KIDDO WANTS::
Secret recipe, for the one who’s easy going.
Knocked down but not too much in any of these dressings:
BURRITO SANADOR
Los cueritos del cochito
$49 M.N.
An order of pickled pig skin prepared with bottled hot salsas,
accompained with carrots & other yummy stuff. Perfect all day snack.
$57 M.N.
Boiled and baked full corn with mayo and traditional add ups such
as cheese, lime & chile. If is for the kiddo we will send it without
chile so he doesn’t cry.
Los elotes de la Tía Pepa
$57 M.N.
Boiled and baked full corn with cream, parmesan, fried parsley.
Los elotes PiPIRIS NAIS
$109 M.N.
For those who like healthy food, this goes with fried rice, alambre
vegetables and mushrooms. With optional Oaxaca cheese.
$139
Enjoy quail eggs prepared in our Valentin Trujillo style,
perfect to snack with a nice mezcal on the side.
M.N.
$115 M.N.
Shrimps served with fried black beans, traditional guacamole,
homemade dressing, herbs and greens.
BURRITO ANIMAL DE TIERRA
$130
Juicy steak milanese with Oaxaca Cheese.
$74
Shredded marinated and cooked pork meat, served with
Oaxaca cheese, pork crackling and other things.
Las del Hado porQUeto a estirones
b. Creamy with mustard.
M.N.
$74 M.N.
Our very juicy milanese served with Oaxaca cheese, onion,
spicy chile and to crunch while munch, fine fried onion.
El pepito Del TORETE
LAS CHANCLAS
DE LA TÍA LEONOR.
Our very MEXICAN version of pizza (genius).
Evcen Pancho Villa would be proud of us…
“Secret” dough cooked under our grand WOOD OVEN .
$195 M.N.
Oaxaca cheese and a combination of different meats
for the meat looooovers.
La de animal de tierra
$159 M.N.
Shredded pork meat, belly pork, bacon, caramelized onions,
goat cheese, rocket, baby tomatoes and to have fresh breath,
some basil.
La del HADO PORQUETO
$159 M.N.
For the healthy people, this one goes with mushrooms
caramelized onions, olives, peppers, fresh tomatoe and Oaxaca cheese.
LA SAN CHANCLA
La bien peinada
a. Pelón pelo sacas, creamy just in case they get sunburned.
$205
M.N.
Fresh salmon, goat cheese, black olives, fresh rocket and organic
green sprouts. Yes…. we can be healthy too!
c. Creamy XXX (you can imagine why).
M.N.
$82 M.N.
They are 3 and each is different. Served with fried flour tortilla & beans.
(black fried beans, beans with chipotle dressing friend beans with
shredded pork meat). Spicy them with our special bottled salsa.
LA TACO-STADA
$275 M.N.
Fresh lobster meat, bacon, goat, Oaxaca cheese and to finish
caramelized onions.
La de banqueta y tacón dorado
d. Creamy BBQ
a. Pelón pelo sacas, only with citric juices and salt.
b. Yellow habanero.
$235 M.N.
Prosciutto, goat cheese, fresh basil, baby spinach, black olives and
organic green sprouts to finish.
La exuberante
c. Valentín Trujillo XXX.
d. BBQ
Huevitos de codorniz duros como
los del Valentín…
$115 M.N.
You eat them with the pinkie straight. Fresh Lobster served with
fried black beans, traditional guacamole, homemade dressing,
herbs and greens.
LA DE CAMARONES FRITOS Y REVOLCADO
GET IT ON BREAD OR TOAST TORTILLA.
With citrus and dressing dried chillies.
These are THE SIGNATURE tortas. Mexican baguette with home
made fried black beans, “secret” dressing, avocado, greens for
the bunny inside you. By the way, they are served with everything
or nothing. We are not playing here.
LA DE LANGOSTA ENCREMADA
These are our home favorites. Dishes to share as my
Auncle Anacleto would say, who shares and gives amongst all
recieves the best of both worlds. And if you don’t believe us
ask aunty Queta, who only has 10 kiddos.
$48 M.N.
LAS pan-tostadas DE LA CHOLE-DAD
— OCTOPUS
LAS
DE BANQUETA.
LOS DE SOMBRERO
$182 M.N.
5 juicy steak milanese tacos served with corn tortilla..
CORN tortilla with Oaxaca cheese, onions and jalapeño chile
(don’t kiss me afterwards please!)
Pal’ niño y pal’ aburrido
NOTE:
Extra sauce
$5
M.N.
$175
M.N.
Only with Oaxaca cheese and if you want we can add pepperoni.
If we have a crying baby why bother him.
“Here it comes what entertains us all”
LA FINÍSIMA CAGUAMA DE ESQUINA
“Here it comes what entertains us all”
LA FINÍSIMA CAGUAMA DE ESQUINA
LAS BURGUESAS
DE DON TOMÁS.
LOS GUACALA
DE MOLE.
Hamburgers our own way. Placed in our wood oven,
baked with their own juice and finished in the broiler…
Totally different from the rest. Guacamole family at la CAGUAMERÍA DE ESQUINA.
Choose your favorite and indude in this house dish.
$178
La jugosa y resbalosa Lucy
El tradicional
$95 M.N.
House guacamole with pico de gallo, a real macho salsa made
with dry chiles and kool herbs on the side to mix as you want,
that´s how kool we are.
M.N.
The ideal mix of state of the art beef filled
with yellow cheese. $178
La 50/50
LOS VERDES
Y SSSSSS...ANOS.
El de chicarrón de cochito
M.N.
El huérfano y sin hermanos
$192
M.N.
$164
Extra quality Moo Moo burger for you to add
whatever you want.
Included:
1. Tomatoe 2. White onion 3. Greens 4. House dressing
5. Picles 6. Picled jalapeños, radish.
Only $10
M.N.
pesitos.
1. Bacon 2. Avocado 3. Magic mushrooms 4. Over easy egg
$145
M.N.
This one is served on a pork crackling peel, on top the guacamole
and on it a dose of RIBEYE crackling…this too has veggies
and such on th side for your own combination.
A perfect combo with Moooo, Oink, Oink and Shrimp,
never seen before but soon to be imitated.
This comes with a great slice of yellow cheese, onion,
mushrooms, bacon, balsamic vinegar and olive oil.
La simplona pero de buenas familias
M.N.
Our favorite; this is the traditional house guacamole with
a chunk of pork crackling, but the good one with flesh and skin.
On the side some herbs and veggies to mix and enjoy this feast.
The ideal mix of 50% of our super tasty beef and 50% of ….
yes sir, pork meat. It comes with Oaxaca cheese, bacon,
avocado and its mandatory veggies to finish up. La de tierra y mar
$122
EL SIN CONCIENCIA NI PENITENCIA
M.N.
$158 M.N.
What can I tell tell you… for the one who doesn’t regret
a thing, enjoy a combination of everything we have fried
in tempura over a bed of home made guacamole with its herb
and other stuff.
LOS DEL
PERRO ERIZO.
The weenie is home made using some good all
Moo Moo and Oink Oink meat. These weenies
are unique and only at CAGUAMERIA DE ESQUINA you
will find them with their Mexican baguette, yeah right!
LA DE LA CASA
$75
All we have in green color and healthy at the moment with
some goat cheese and some other stuff left over that the chef
might have… the kool thing is that it will always be different,
but always soooo tasty and yummy.
$99 M.N.
A wonderful combination of green sprouts and good looking lettuce,
goat cheese, bits of pork cracklings to take away the boring side,
avocado, spicy cranberries and a very secret dressing, so secret that
only if you ask for it and taste it you will know what it is…
Actually we were too lazy to write it down. La de brotes orgánicos
La fresca y pasada de lanza
$169 M.N.
A combination of high class lettuce, watermelon cubes, fresh tuna
cubes, goat cheese, pumpkin seeds, sunflower seeds toasted
in agave nectar (Oh Yeah!), green sprouts on the corner
and a very oriental nippon dressing. La de betabel
$135 M.N.
Roasted beets, goat cheese, sugar coating nuts, some dried
fruits over a bed of greens served with mustard vinaigrette
and maguey honey.
LOS POSTRES
ARTESANALES
Y CASEROS.
$40 M.N.
Goat cheese milk empanada made especially for you
with fairy pork dust and caramelized pecans.
Empanada de caCAjeta
$103 M.N.
Brownie cubes with vanilla ice-cream and caramel syrup,
yes in cubes so no one thinks we copied the neighbour.
Copa de cuadritos de brownie
$239 M.N.
This comes with nutella, caramel and sweet walnuts
for the kid in all of us.
LA DEL DIENTE DULCHóN
Scoop icecream:
$10
M.N.
Note:
any
TYPO ERROR
is on purpose so that my
elementary skool teacher
EL ARROZ
CON POPOTE DEL LLANO.
LA PELANCHA
Fried rice made from the recipe of the chef´s granny….
and a bunch of stuff to please y´all. You just ask for it
and the straw…it´s on us.
knows that I am a reach and famous
mojado… even without not any inglish.
$48 M.N.
Our signature rice mixed with our yummy stuff to make it tasty
and with some veggies to keep it light.
Arroz con popote
5. Yellow cheese 6. Oaxaca cheese 7. Green sprouts combo Los tradicionales
$95
M.N.
The same ol´same ol´.
Los envueltos
$118 M.N.
Crazy pork weenie wrapped in bacon.
LOS AGUADOS.
Caldillo del mero NORTE
Los de Valentín Trujillo
$164
M.N.
To honor Northern Mexico, a super spicy steak broth with
green salsa. Accompanied with tortillas and herbs
on the side to make your own tacos.
Pozole de camarón
$179
M.N.
Old Granpa´s really funky recipe based on the traditional
pozole but adding shrimp.
$99 M.N.
These come with a combo of pan fried peppers, grilled
onions and last but not least some fried strip onions breaded
for the crunch.
$89
M.N.
A broth made of black beans with an order of fried rice and
tempura shrimp to top it off…served in a very funky way.
$122 M.N.
Same as above adding sea food, a mollusk combination and more. $122 M.N.
Same as above adding beef meat and bits of crazy oink topped
with our special dressing to mix and match.
Arroz con popote de tierra
Arroz con popote Y TODO LO JRITO
Y EN TEMPURA
$136
M.N.
And can you keep giving this party is with VIP guests
(spicy lobster tempura, spicy shrimp tempura,
castacan spicy tempura cracklings).
Included:
1. Tomatoe 2. White onion 3. Greens 4. House dressing
5. Picles 6. House picled jalapenos 7. Radish
8. Fried onion 9. Sabritas bag chips
Only $10
Caldo de fifol de mi casa
Arroz con popote de mar
M.N.
pesitos.
1. House smoked bacon 2. Cheddar cheese 3. Oaxaca cheese
4. Hallucinating Mushrooms 5. Fried black beans 6. Pork crackling
7. Organic green sprouts 8. bag of fries.
SPECIAL NOTE TO ALL OF YOU
DISHES ARE SERVED AS WRITTEN ON THE MENU, IN CASE
YOU ASK, WE DONT ACOMODATE ANY CHANGE, IT´S NOT
A GAME…SO THE CHEF WONT WEEP AND WHINE.
PLEASE DON´T MAKE US EXPLAIN YOU THIS NOTE.
Thanks to daddy government
these prices have already Tax included.
PROVECHO!
MENÚ: 001
8. French fries 9. Onion rings 10. Thin and fried onion.