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lunes
05 octubre
PROGRAMA OVINOS
08:00 – 09:30
10:00 – 10:30
Registro
Inauguración
11:00 - 11:20
Políticas publicas en
apoyo a la ovinocultura y
caprinocultura en México
11:20 - 11:30
Sesión de preguntas
y respuestas
Dr. Francisco Gurria Treviño, Director
General de Ganadería, SAGARPA
11:30 - 12:20
Venciendo el miedo dentro y fuera del ruedo
Jorge de Jesús el Glison, IAZ, torero, poeta, Conferencista Internacional
12:20 - 12:30
Retroalimentación
12:30 - 12:45
Coffe Break
MEJORANDO LA PRODUCCIÓN DE CORDEROS
12:45 – 13:15
Importancia de las razas Pelibuey
y Blackbelly en los sistemas
de cruzamientos enfocados al
mercado de corderos para sacrificio
Dr. Alejandro Ferrer Aguirre Práctica
privada
13:15 – 13:45
Manejo reproductivo del
rebaño
Dr. Jaime Gallegos Sánchez
Colegio de Postgraduados
13:45 – 14:15
Alternativas tecnológicas
para incrementar la
eficiencia reproductiva
14:15 - 14:40
Sesión de preguntas
y respuestas
Dr. Salvador Romo
FES Cuautitlán, UNAM
14:40 - 16:20
Comida
16:20 – 16:50
Manejo y nutrición
estratégica de la hembra
16:50 – 17:15
Coffe Break
Dr. Carlos Sánchez del Real,
Universidad Autónoma Chapingo
17:15 – 17:35
Estrategias para disminuir
la mortalidad perinatal en
corderos
José de Lucas Tron
FES Cuautitlán, UNAM
17:35 – 17:55
Manejo sanitario del hato
reproductor
Dr. Jorge Tortora
FES Cuautitlán, UNAM
18:00 – 18:30
Sesión de preguntas y respuestas
MAXIMIZANDO LA PRODUCCION DE CARNE DE CALIDAD
18:30 – 19:00
Prácticas y estrategias de
manejo que inciden en la
calidad de la carne
Dra. María Salud Rubio
FMVZ, UNAM
7o Congreso Internacional del Borrego
2015
2o Simposio Nacional de la Cabra
[email protected]
martes
06 octubre
MAXIMIZANDO LA PRODUCCION DE CARNE DE CALIDAD
09:00 – 09:20
El Sistema Estrella, una poderosa
herramienta para homologar y
elevar la producción de cordero
en México
Ing. Manuel Acero Chacon
Ovinos Mexicanos SA de CV
10:20 – 10:40
Manejo sanitario en la
engorda
Dr. Alfredo Cuellar Ordaz
Director FES Cuautitlán, UNAM
09:20 – 09:40
Manejo nutricional del
cordero en sistemas de
pastoreo
Dr. Maximino Huerta Bravo,
Universidad Autónoma Chapingo
10:40 – 11:20
Sesión de preguntas y
respuestas
09:40 – 10:00
Manejo nutricional del
cordero en estabulación
Dr. Maximino Huerta Bravo,
Universidad Autónoma Chapingo
10:00 - 10:20
Estrategias de cruzamiento
para mejorar la producción
de carne
Dr. Javier Lara Pastor
Vicepresidente Pecuario, COFUPRO
11:20 – 11:50
Coffe break
ESQUEMAS DE ADMINISTRACIÓN PARA MEJORAR LA RENTABILIDAD
11:50 – 12:20
12:20 – 12:45
Dr. Miguel Ángel Vargas del Ángel
Instituto de Imaginería y CooPetencias Profesionales A.C.
Dr. Carlos Antonio López Díaz,
FMVZ, UNAM
El poder de las redes
de valor en el sector
agroindustrial
Indicadores clave para
mejorar la rentabilidad
de la empresa ovina
13:40 - 14:15
Sesión de preguntas y respuestas
12:45 - 13:05
La FND y sus programas
de apoyo a la
ovinocultura
13:05 – 13:40
Convirtiendo problemas
del financiamiento en
oportunidades de desarrollo
MC Juan Carlos Escobedo Alcántara
Agencia de Cooperación Alemana
(GIZ)
14:15 - 16:15
Comida
COMERCIALIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN / PRODUCTOS CON VALOR AGREGADO
16:15 – 16:45
De cadenas a redes de
valor
16:45 – 17:15
Coffe Break
Dr. Carlos R. Menéndez Gámiz,
CIESTAAM, Universidad Autónoma
Chapingo
17:45 - 18:10
Sesión de preguntas y respuestas
17:15 – 17:45
Opciones de integración para
la comercialización formal de
cordero bajo contrato
Ing. Manuel Acero Chacon
Ovinos Mexicanos SA de CV
18:15
Clausura
18:45
1er Gran Subasta Internacional CIBO
7o Congreso Internacional del Borrego
2015
2o Simposio Nacional de la Cabra
[email protected]
lunes
05 octubre
08:00 – 09:30
Registro
PROGRAMA CAPRINOS
10:00 – 10:30
Inauguración
11:00 - 11:20
Políticas publicas en
apoyo a la ovinocultura y
caprinocultura en México
11:20 - 11:30
Sesión de preguntas
y respuestas
Dr. Francisco Gurria Treviño, Director
General de Ganadería, SAGARPA
11:30 - 12:20
Venciendo el miedo dentro y fuera del ruedo
Jorge de Jesús el Glison, IAZ, torero, poeta, Conferencista Internacional
12:20 - 12:30
Retroalimentación
12:30 - 12:45
Coffe Break
MEJORANDO LA PRODUCCIÓN DE CABRITOS
12:45 – 13:15
La FND y los apoyos a la
caprinocultura
13:15 – 13:45
Manejo reproductivo del
rebaño
Dr. Francisco Gerardo Veliz Deras
UAAAN
13:45 – 14:15
Alternativas tecnológicas
para incrementar la
eficiencia reproductiva
14:15 - 14:40
Sesión de preguntas y
respuestas
Dr. Cesar Augusto Rosales Nieto,
INIFAP CE San Luís Potosí
14:40 - 16:20
Comida
16:20 – 16:50
Manejo reproductivo de
cabras en agostaderos
16:50 – 17:15
Coffe Break
Dr. Raúl Valdez Saucedo
Comisión Nacional de Áreas
Naturales Protegidas
17:15 – 17:35
17:35 – 17:55
Dr. Amando Cruz López
Presidente del Comité Técnico de la
AMCGCR
Dr. José Francisco Morales Álvarez,
INIFAP CENID, Microbiología animal
Estrategias para disminuir la
mortalidad perinatal en cabras
Estrategias sanitarias del
hato reproductor
17:55 - 18:30
Sesión de preguntas y respuestas
MAXIMIZANDO LA PRODUCCION DE CARNE DE CALIDAD
18:30 – 18:50
Estrategias de manejo en
campo para la producción
de carne
Dr. Arturo Trejo
FES Cuautitlán, UNAM
18:50 – 19:10
Factores que intervienen
en la calidad de la carne
MVZ MC Javier Gutérrez Molotla,
FMVZ UNAM
19:10 – 19:30
Sesión de preguntas y respuestas
7o Congreso Internacional del Borrego
2015
2o Simposio Nacional de la Cabra
[email protected]
martes
06 octubre
MEJORANDO LA PRODUCCION DE LECHE EN CABRAS
09:00 – 09:30
09:30 – 10:00
10:00 – 10:20
Dr. Abel Trujillo, CEIEEPA, UNAM
INIFAP
Dra. Gabriela Medina Ramos,
Universidad Politécnica de
Guanajuato
Manejo nutricional de la
Mejorando la producción
cabra desde la monta hasta de leche en cabras
Francisco Javier Pastor López
el parto
10:40 – 11:20
Sesión de preguntas y respuestas
Factores que intervienen
en la calidad de la leche y
el queso
10:20 – 10:40
Manejo sanitario de la
recría
Dr. Raúl Valdez Saucedo
Comisión Nacional de Áreas
Naturales Protegidas
11:20 – 11:50
Coffe break
COMERCIALIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN / PRODUCTOS CON VALOR AGREGADO
11:50 – 12:10
Comercialización del
cabrito
Jesús Oliveros, Quesos Oly
12:10 – 12:40
12:40 – 13:00
Sesión de
preguntas y respuestas
Estrategias de
comercialización de
queso de cabra, retos y
oportunidades
13:00 – 13:15
Coffe Break
José Manuel Oliveros, Quesos Oly
ESQUEMAS DE ADMINISTRACIÓN PARA MEJORAR LA RENTABILIDAD
13:15 – 13:35
El poder de las redes
de valor en el sector
agroindustrial
Dr. Miguel Ángel Vargas del Ángel
Instituto de Imaginería y CooPetencias Profesionales A.C.
16:20 – 16:50
Convirtiendo problemas
del financiamiento en
oportunidades de desarrollo
14:05 – 14:25
13:35 - 14:05
De cadenas a redes de
valor
Dr. Carlos R. Menéndez Gámiz,
CIESTAAM, Universidad Autónoma
Chapingo
16:50 - 17:15
Coffe Break
Sesión de preguntas y respuestas
Comida
17:15 – 17:45
Indicadores clave para mejorar la rentabilidad
de la empresa caprina
Dr. Carlos Antonio López Díaz, FMVZ, UNAM
MC Juan Carlos Escobedo Alcántara,
Agencia de Cooperación Alemana (GIZ)
17:45 - 18:10
Sesión de preguntas y
respuestas
14:20 - 16:20
18:15
Clausura
18:45
1er Gran Subasta Internacional CIBO
7o Congreso Internacional del Borrego
2015
2o Simposio Nacional de la Cabra
[email protected]