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TasteLab
Estudia los productos y los consumidores desde
un punto de vista sensorial. Una empresa de
base tecnológica para el sector alimentario.
Abril 28, 2015
5 | Acelerador Financiero. Programa ACEINT | “TasteLab
TasteLab”
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TasteLab / Senses,, the guarantee of success
Carta preliminar
Maruxa García-Quiroga
García
CEO, TasteLab
Doctora, ingeniera y tecnóloga de
los alimentos orientada aal I+D
Sensorial y Percepción del
Consumidor.
Ha trabajado como Investigadora
con Proyectos a su cargo en la
Universidad de Santiago de
Compostela; a continuación, ha
ejercido como Directora de
paneles de cata y, posteriormente,
como Responsable del Laboratorio
Laborator
Sensorial en AZTI-Tecnalia
Tecnalia.
Ha estado desarrollando proyectos
de investigación relacionados con
la evaluación organoléptica,
percepción del consumidor,
estudios de mercado y ciencias de
la gastronomía así como en
proyectos para empresas.
empresas
Ha realizado estancias en el CSIC
para ampliar el conocimiento en
nuevas metodologías sensoriales y
en Wageningen Univeristiy
(Holanda) en la aplicación de
modelos algoritmos y nuevas
técnicas matemáticas aplicadas al
diseño de alimentos.
Ha sido miembro del equipo gestor
de las plataformas tecnológicas
como www.foodtrendtrotters.com
y www.thefoodmirror.com, Asesor
Técnico y Miembro del Comité de
AENOR Sensorial, Miembro de la
Asociación Española de Análisis
Sensorial (AEPAS) y Miembro del
Comité de Gestión
n de la Red SIRPAC
asociada a la plataforma
tecnológica www.mundosabor.es.
www.mundosabor.es
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TasteLab / Senses,, the guarantee of success
Carta preliminar
El reto al
que
se
enfrentan
las
empresas
es acertar
en
el
lanzamiento de productos al
mercado. Tener
ener información en el
momento adecuado es un valor
que, sin lugar a dudas,
dudas marcará la
diferencia entre el éxito y el fracaso
de un producto.. Por ello, estudiar
los
gustos,
s,
preferencias,
sensaciones y emociones de los
consumidores,,
complementados
con la medición de la calidad
sensorial con catadores entrenados,
ofrecen una información muy
valiosa para las empresas.
empresas
Los sentidos como garantía de éxito
EL ÉXITO DE LA INDUSTRIA
TRIA ALIMENTARIA EN EL MERCADO PASA NECESARIAMENTE POR CONECTAR
TAR CON LAS NECESIDADES
NECESIDA
Y LAS
PREFERENCIAS DEL CONSUMIDOR. UNA INFORMACIÓN IMPRESCINDIBLE PARA LAS EMPRESAS
ESAS QUE QUIEREN SER COMPETITIVAS.
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TasteLab / Sense, the guarantee of success
Nuestro
equipo
TasteLab es una spin-off
off de la Universidad de Santiago de Compostela donde colaboran el
departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología y el departamento de Estadística
e Investigación Operativa
El equipo de TasteLab es un referente en Galicia en la aplicación del análisis sensorial a
alimentos desde hace más de 20 años. El trabajo y la experiencia del grupo en el manejo y
desarrollo de este tipo de técnicas han dado lugar a múltiples contratos, convenios y proyectos
de investigación con empresas de referencia en el sector y administraciones
administraciones.
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TasteLab / Sense, the guarantee of success
Testimonios
TasteLab es entusiasmo, dedicación y vocación por ayudar a las empresas
alimentarias en la comprensión del gusto de los consumidores. La recomiendo 100%.
Jose Manuel Andrade – Director de la Fundación Juana de Vega
http://www.juanadevega.org/es/
Gracias al servicio de consultoría ofrecido por TasteLab la industria
alimentaria ahorrará meses de ensayo
ensayo-error
error en el diseño de nuevos productos
productos.
Alejandro Vázquez – Socio consultor de IUNI Consulting
https://www.iuni.es/
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TasteLab / Sense, the guarantee of success
Qué, cómo y
para qué
I+D sensorial
al servicio de la industria alimentaria
TasteLab es una empresa de consultoría de base tecnológica orientada al estudio de los
productos y de los consumidores desde un punto de vista sensorial.
Software del sabor
para la toma de decisiones
deci
inteligentes
Ante el reto all que se encuentre el cliente, TasteLab aplica las soluciones tecnológicas y
sensoriales más adecuadas, que junto con las técnicas estadísticas de análisis multidimensional
y el apoyo de las nuevas tecnologías y dispositivos móviles
móviles, permitan
n estudiar al consumidor en
tiempo real y en situaciones de consumo reales.
Metodologías sensoriales de vanguardia y técnicas estadísticas sofisticadas
sofisticada que aportan una
verdadera conexión entre las necesidades de la industria alimentaria y las del consumidor.
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