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cutting edge solutions for food
Calidad de corte superior:
La nueva cortadora FAM ILC.2 se apoya en la tradición de su antecesor, la ILC-3D.
Desde su introducción al mercado hace 10 años, cienes de cortadoras ILC-3D están operacionales en
empresas alimenticias grandes y medianos en el mundo entero, produciendo rodajas, tiras y cubos limpios
e uniformes.
Esta posición dominante en la industria alimenticia es la base de la FAM ILC.2, la nueva generación de
cortadoras robustas ultramodernas. Un tambor grande, una calidad de corte de primera y características
higiénicas crean ventajas de producto únicas e innovativas.
Diseñando máquinas, basadas en productos y aplicaciones
específicas, se puede maximizar la productividad bajo
condiciones altamente higiénicas, mientras se minimizan
migas y desperdicias del producto. La FAM ILC.2 ofrece una
selección amplia de cuchillas, velocidades de corte, ruedas
de paletas con diferente cantidad de paletas, métodos de
alimentación de producto mejorados y herramientas de corte
especiales en función de la condición del producto, de su
forma y dimensión.
Principios de funcionamiento:
El producto que entra la FAM ILC.2 se corta en tres
dimensiones por cuchillas afiladas. Un dispositivo de
corte en rodajas a alta velocidad produce el PRIMER
CORTE al espesor seleccionado.
Estas rodajas son guiadas y posicionadas entre la
cuchilla de corte en rodajas y el peine antes de llegar
al mandril de cuchillas circulares que efectua las tiras,
el SEGUNDO CORTE.
A continuación, las tiras se llevan inmediatamente
al mandril de cuchillas transversales. El diámetro
largo del mandril de cuchillas transversales garantiza
el corte limpio y suave a alta velocidad del TERCER
CORTE.
Primer corte: rodajas
Segundo corte: tiras
Tercer corte: cubos
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Versátil, mantenimiento reducido, operación fácil, higiénica y segu
Tambor grande y alta capacidad de producción
1. Tambor grande acepta productos con un diámetro hasta 225
mm (9-1/2”) y una longitud de 280 mm (11”).
2. Rueda de paletas especial y tolva de alimentación disponible
para productos muy largos y redondos como coles con un
diámetro hasta 300 mm (12”).
3. Gracias a la inclinación de la nueva tolva de alimentación,
productos largos son llevados más rápidamente hacia el tambor,
lo cual maximiza la capacidad.
4. Capacidades entre 1.000 kg (2.200 lb) y 10.000 kg
(22.000 lb) por hora dependiente del espesor de la rodaja y la
forma del producto.
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Más flexibilidad
5. Cuchilla en rodajas insertable, se puede reemplazar
fácilmente, porque se puede retirar por la ranura de la puerta
de alimentación.
6. Variador de velocidad para una selección amplia de
velocidades para cumplir con su aplicación específica.
7. El espesor de rodaja se puede ajustar fácilmente por medio del
botón de ajuste y la indicación de medida asegura un ajuste
preciso.
8. Ruedas de paleta disponibles con 3, 4, 6, 8, 10, 12 o
14 paletas dependiente de la aplicación y del tamaño del
producto.
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ura:
Diseño higiénico inigualable
9.
Separación completa entre zona del producto (9a) y zona del
accionamiento (9b) para una higiene máxima. Diseñada conforme con
las regulaciones HACCP.
10. Tapas inclinadas para simplificar procedimientos de limpieza.
11. Construcción en acero inoxidable apta para la industria alimenticia
con tapas articuladas para acceso y limpieza fácil de las herramientas
de corte.
12. Los conductos de lubricación de la máquina se han juntado en un
punto central de acceso fuera de la zona del producto.
13. Acceso fácil a la transmisión a través de la tapa del motor en posición
levantada.
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Seguridad activa para operador y máquina
14. Esta máquina ha sido diseñada completamente conforme con las normas de seguridad CE IIA y está equipada con interruptores de seguridad para prevenir que la máquina funcione con alguna tapa abierta.
15. En el caso que la unidad de corte se para bruscamente por la entrada
de un objeto extraño en la máquina, como una pieza de metal o una
piedra, algunas componentes de la transmisión han sido diseñados
de tal manera que se rompen para minimizar daños en los componentes
más costosos de la cortadora.
16. El uso de la herramienta auxiliar facilita el montaje y desmontaje del
mandril de cuchillas transversales pesado.
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Características del producto:
SNIJVORMEN
Un abanico de aplicaciones:
La FAM ILC.2 es una cortadora polifacética y flexible a la vez, que
da resultados excelentes e higiénicos y que produce cubos y tiras
intactos de una gran variedad de productos: de frutas suaves hasta
vegetales duros pero frágiles.
La FAM ILC.2 se usa igualmente para cortar carnes cocidas y pescado.
TIPOS DE CORTE Y TAMAÑOS DE CORTE
RODAJAS:
Corte liso tanto como corte ondulado (con tambor con pared ondulada). Para esta forma de
corte solamente se usa una cuchilla de corte en
rodajas. El espesor de rodaja se puede ajustar
por medio de un botón de ajuste.
SNIJVORMEN
Vlaksnit
Vlaksnit
Tubérculos
Zanahorias, Remolachas, Rutabagas,
Colinabo, Rábanos rusticano,
Pastinaca, Patatas, Batatas, Camotes,
Apio nabo, Etc.
Golfsnit
Ovaal
Ovaal
Dakpan
TIRAS:
Para cortar tiras o barritas, se usa una cuchilla de
corte en rodajas, un mandril de cuchillas circulares
y/o un mandril de cuchillas transversales.
Combinando cuchillas circulares y cuchillas
transversales, se puede acortar las tiras.
V-snit
Ovaal
V-snit
Dakpan
Dakpan
Julienne
Diamant
Julienne
Blokjes
Blokjes
Reepjes
SNIJVORMEN
Diamant
Blokjes
Vlaksnit
Mango, Papaya, Guayaba, Duraznos,
Piña, Melón, Manzanas, Peras, Fresas,
Etc.
Tamaños de corte
Corte con cuchillas circulares: de 2,5 mm hasta
76 mm (1/10” hasta 3”)
Corte con cuchillas transversales: de 4 mm hasta
64 mm (5/32” hasta 2 - 1/2”)
Ovaal
CUBOS:
Para cortar cubos, se usa una cuchilla de corte
en rodajas, un mandril de cuchillas circulares y
un mandril de cuchillas transversales.
Diamant
Reepjes
Golfsnit
V-s
Dakpan
Julie
Blokjes
Ree
Tamaños de corte
Corte liso: de 3 mm hasta 64 mm (1/8” hasta 2 - 1/2”)
Corte ondulado: de 7,1 mm hasta 16 mm (9/32” hasta 5/8”)
Vegetales blandas y delicadas para
cortar
Tomates, Pimentones, Cebollas,
Pimientos, Jalapeños, Rabillos de
brócoli, Calabacín, Etc.
Productos firmes y redondos
Repollo, Lombarda, Berza, Calabaza,
Calabaza amarilla, Etc.
Golfsnit
Golfsnit
Tamaños de corte
Rodajas lisas: de 1,6 mm hasta 28 mm (1/16” hasta 1 - 1/8”)
Rodajas onduladas: de 3,2 mm hasta 25 mm (1/8” hasta 1”)
Diamant
Frutas blandas, frutas exóticas
Vlaksnit
SNIJVORMEN
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
Dimensiones Básicas
Longitud x Anchura x
Altura
1637 mm - 883 mm - 1419 mm
64.45” - 34.76” - 55.87”
Peso Neto
650 kg / 1433 lb
Motor
4kW (5,5HP)
Variador de velocidad
variable
Estándar
Capacidad
Depende del espesor de rodaja, del
tamaño del producto y de la velocidad de la máquina
FAM, su socio fiable
Para distinguirse a nivel de fiabilidad, facilidad de mantenimiento, higiene y seguridad, FAM desarrolla e introduce al mercado soluciones de última generación e innovadoras para el corte preciso de
productos alimenticios.
FAM es el líder del mercado europeo en el sector de cortadoras alimenticias industriales. Mundialmente,
FAM tiene más de 4.000 cortadoras operativas.
Con más de 50 años de experiencia y una clientela diversificada, dominamos más de 1.000 aplicaciones
de corte diferentes en la industria alimenticia.
La orientación al cliente implica comprensión e innovación
FAM hace todo lo posible para ofrecerle soluciones constructivas para sus aplicaciones actuales y futuros. Como compañía líder e innovativa, siempre creamos y proponemos las mejores soluciones para
mejorar la competitividad y el rendimiento de la inversión de nuestros clientes.
Nuestras laboratorias de prueba completamente equipadas y distribuidas mundialmente, están a su
disposición para pruebas de corte con sus productos.
Servicio, Disponibilidad y Reactividad
Sabemos que se fian de sus proveedores para procesos de producción exigentes. Por eso desarrollamos
una red de delegaciones, puntos de venta y equipos de servicio que están a la disposición de nuestros
clientes. En la red mundial de FAM, garantizamos la disponibilidad de un amplio stock de recambios,
suministrables inmediatamente.
Equipos de servicio con experiencia y debidamente formados están a su disposición para responder
a sus necesidades. Nuestros ingenieros de servicio igualmente pueden proponerle uno de nuestros
contratos de servicio personalizado para un mantenimiento preventivo. Así su cortadora FAM siempre
funcionará a un nivel óptimo y los periódos de parada se reducirán al mínimo.
Contacto e Información
Neerveld 2 - B-2550 Kontich - Bélgica
t. +32 3 450 92 20 - f. +32 3 450 92 50
[email protected] - www.fam.be
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FAM es una marca mundialmente registrada de FAM NV - 62522/0807
Para un resumen completo de nuestras máquinas, aplicaciónes, servicios, y representantes, le
rogamos consultar nuestra página web. Encontrará todos los datos relevantes para contactar FAM, las
delegaciones regionales y la red mundial de representativos. Le rogamos visitar www.fam.be.