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XIV CONVENCIÓN ANUAL CANILEC 2015
Por catorce años consecutivos, la Cámara
Nacional de Industriales de la Leche,
(CANILEC), ha celebrado su Convención
Anual, en esta ocasión tuvo lugar del 24 al
27 de septiembre, teniendo como sede el
Hotel Casa Velas, en Puerto Vallarta, Jalisco.
La XIV Convención cobró especial relevancia ya que es un evento nacional
que realiza el sector en su conjunto con el objetivo de presentar un
panorama global de la industria lechera.
Se contó con la participación de un centenar de personas entre
representantes de las empresas afiliadas a CANILEC, proveedores, ganaderos,
funcionarios públicos e invitados especiales.
El jueves 24 de septiembre dio inicio a la
convención con una cena de Bienvenida en el
Club de la Playa.
Al día siguiente, el Lic. Juan Carlos Pardo,
Presidente del Consejo Directivo Nacional
de CANILEC, junto con el Maestro Sergio
Ramírez Robles, Representante del
Gobernador del Estado de Jalisco, dieron
por inaugurado el Ciclo de Conferencias.
Estuvieron también en el presídium el Lic.
Salvador Farías Higareda, Subprocurador
de Verificación de la Profeco, el Lic. Héctor
Hernández Rodríguez, Director General de
Industrias Ligeras de la Secretaría de
Economía, el Ing. Rodolfo César Camacho
Estrada, Director Regional de Occidente
de FIRA, el Dr. Félix Martínez Cabrera, Vicepresidente de Proyectos
Especiales para el Trópico Húmedo del Consejo Nacional Agropecuario, y el
Ing. Mario Ramos Velasco, Director General de Fomento Agropecuario y
Hortofrutícola del Estado de Jalisco.
La primera participación del día fue del Dr. Salvador
Farías, Subprocurador de Verificación de la PROFECO,
con su ponencia denominada: “Papel de la PROFECO en
la defensa de los consumidores de alimentos”, donde
expuso la estrategia que sigue esta institución y los
resultados en años recientes a favor de los
consumidores, así como el papel que juegan las regulaciones sobre productos
y procesos en la labor de esta dependencia.
En uno de los recesos, para sorpresa de muchos se tuvo
la oportunidad de ordeñar una vaca, donde
participaron algunos de nuestros afiliados, siendo el
primero de ellos Alberto Meza, representante de Sigma
Alimentos y a continuación Adriana Ramírez
representante de Danone.
La segunda conferencia estuvo a cargo del Lic. Santiago
Posada, Director Comercial de Nielsen de México, con su
ponencia titulada: “Tendencias del Consumo de lácteos
en México y América Latina”, en la que se analizaron las
tendencias en el consumo de la leche y los productos
derivados, se dieron a conocer los principales retos a los
que se enfrenta la industria lechera, pero también las
oportunidades de mercado.
Continuamos con la participación de Lic.
Manuel Molano Ruiz, Director General
Adjunto del Instituto Mexicano para la
Competitividad, con la ponencia: “Retos
para la Competitividad de México y de la
Industria lechera”, donde se expusieron los
principales retos a los que se enfrenta
México en el marco de las reformas
recientes, y como poder mejorar la
competitividad como país, en lo particular en la industria lechera.
Para finalizar este primer ciclo de conferencias del día, el
Dr. Fabrice Salamanca, representante de Danone y
vicepresidente de la Comisión de Fabricantes y
Comercializadores de Fórmulas Infantiles de CANILEC
(CFFI) participó con la ponencia titulada: “Contexto del
mercado de fórmulas infantiles y fomento de la lactancia
materna”, la cual se centró en las acciones y políticas
laborales de las empresas del CFFI en pro de la lactancia
materna, mismas que van desde salas para lactancia,
esquemas de permiso, días adicionales, jornadas flexibles
para las madres y algunas prestaciones para los padres, con la finalidad de
fomentar la lactancia materna y la convivencia de la familia siendo
prestaciones por arriba de lo establecido por la legislación.
El segundo día de actividades inició muy
temprano con una carrera de 3 km. que
significó un espacio propicio para
convivir
entre
los
participantes,
resultando ganadora en la rama femenil
Idries Flores de Dupont y en la rama
varonil Andrés Hernández de Elanco.
La primera conferencia del segundo día fue del Dr. Mario
Schettino, con su ponencia titulada: “El fin de la confusión”,
donde presentó lo que está ocurriendo en el mundo y en
México, en materia de cambio tecnológico y sus efectos en la
economía, la política y la sociedad. En ese contexto se analizó
el cambio que vive nuestro país, haciendo énfasis en la razón
de ser de las reformas y cuál sería su impacto en la economía.
Después
tuvimos
a
participación del Lic. Fernando
Caloca Ayala, Consultor del
Despacho Síntesis con una
ponencia basada en la obra de
Los
Miserables,
titulada:
“Desarrollo de la conciencia
ética”, y donde se revisaron las seis fases en la evolución de la conciencia
ética, vinculando cada fase a distintos personajes de la obra de Victor Hugo.
La creatividad de este esfuerzo nos permitió descubrir de manera real y
vivencial en la ética una clave invaluable, tanto para la comprensión de
nuestro momento histórico, como para el desarrollo humano en el ámbito
individual, familiar, laboral y social.
Posteriormente se tuvo la participación de Arthur de
Azevedo, Especialista de Filtración y Queso de
Tetrapak Brasil, quien impartió la ponencia titulada
“Filtración por membranas”. Esta ponencia se enfocó
en la explicación del uso de esta tecnología en la
industria lechera, y que con su uso, se puede lograr el
aumento de producción y disminución de costos, particularmente en la
producción de queso y suero.
Para concluir el ciclo de conferencias, Pablo Rivero
Vila y Alberto Pérez de Ciriza, ambos de la empresa
IBERDROLA de México dieron una ponencia titulada:
“La reforma energética, el marco regulatorio actual y
algunas soluciones energéticas para la industria
lechera”, en la que se planteó la posibilidad de
contar actualmente con suministro de energía
eléctrica a menores costos de los que ofrece la Comisión Federal de
Electricidad (CFE).
En este evento el Lic. Juan Carlos Pardo
hizo entrega por primera vez de la “Presea
Canilec”, a la Confederación Nacional de
Organización Ganadera, en reconocimiento
a su contribución a la ganadería lechera
mexicana.
Para finalizar de manera formal este evento, por la noche se llevó a cabo la
Cena de Clausura, misma que fue amenizada con un mariachi representativo
de Jalisco.
Al final de las conferencias se llevó a cabo una encuesta de opinión entre los
asistentes, quienes en su gran mayoría calificaron la Convención como
excelente en los diversos aspectos evaluados como la organización, temática,
ponentes, comodidad del salón y facilidades del hotel sede.
Todas las conferencias así como una foto galería del evento las pueden
descargar de nuestra página web en la sección convención.
www.canilec.org.mx/convencion.php
Texto:
Lic. Isabel López Salgado
Lic. Jesús Revuelta Tortolero
Fotografía:
Lic. Jesús Revuelta Tortolero