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Extret de: http://www.e-aditivos.com/
Guía práctica de Aditivos alimentarios Perjudiciales o Nocivos
Lista interactiva con casi todos los aditivos que se utilizan en la industria de la alimentación clasificados
por su Número E y con indicadores de si son nocivos, peligrosos y/o de origen natural.
Incluye especialmente los cancerígenos, los bioperjudiciales, y los que entrañan un grave riesgo para la
salud.
Existen miles de aditivos “no autorizados”, ya que lo son todos excepto aquellos autorizados
específicamente. Algunos se utilizan ocasionalmente de forma ilegal, especialmente en países con
menores controles que los de la Unión Europea.
Accesible por todos los navegadores, incluído iPhone, Android y otros móviles.
Tipo:
B: No nocivo
S: Sospechoso
P: ¡Peligroso!
Origen:
(vacío) : De origen químico
N: De origen natural no determinado
V: De origen vegetal
A: De origen animal
Aditivos alimentarios Perjudiciales o Nocivos
Para facilitar la búsqueda puedes utilizar la caja "Buscar" que busca automáticamente a medida que
escribes.
Buscar:
E
I
Nombre
Clasif.
E-100
E-101
E-102
E-104
E-106
E-110
E-120
E-122
E-123
E-124
E-127
E-128
BV
BA
P
S
BN
P
PA
P
P
P
P
P
Curcumina
Riboflavina
Tartrazina
Quinoleina
Lactoflavina
Amarillo naranja
Cochinilla
Azorrubina
Amaranto
Rojo
Eritrosina
Rojo 2G
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
E
I
Nombre
Clasif.
E-129
E-131
E-132
E-133
E-140
E-141
E-142
E-150
E-151
E-153
E-154
P
P
B
S
BV
S
P
SN
P
SN
P
Rojo altura
Azul patentado
Indigotina
Azul
Clorofilas
Compuesto de clorofil.
Verde ácido
Caramelo
Negro brillante
Carbón vegetal o animal
Marrón FK
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
E-155
E-160
E-161
E-162
E-163
E-170
E-171
E-172
E-173
E-174
E-175
E-180
E-200
E-201
E-202
E-203
E-210
E-211
E-212
E-213
E-214
E-215
E-216
E-217
E-218
E-219
E-220
E-221
E-222
E-223
P
B
B
B
B
B
S
B
S
S
S
P
B
B
B
B
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
S
S
S
Marrón HT
Carotenoides
Xantofilas
Betanina
Antocianinas
Carbonato Ca
Dióxido de Titanio
Óxido de Fe
Aluminio
Plata
Oro
Pigmento rojo
Ácido sórbico
Sorbato de Na
Sorbato de K
Sorbato Ca
Ácido benzoico
Benzoato Na
Benzoato K
Benzoato Ca
P-Hidroxilo Etilo
Derivado H.E.
Hidroxilo Propilo
Derivado H.P.
Hidroxilo Metilo
Hidróxido M. de Na
Anhídrido Sul
Sulfito de Na
Bisulfito de Na
Disulfito de Na
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Colorante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
E
I
Nombre
E-224
S
E-225
E-226
E-227
E-228
E-230
E-231
E-232
E-233
E-234
E-235
E-236
E-237
E-238
E-239
E-240
S
S
S
P
P
P
P
P
B
S
P
P
P
P
P
E-241
P
E-242
E-249
E-250
E-251
E-252
E-260
E-261
E-262
E-263
E-270
E-280
E-281
E-282
E-283
E-284
E-285
E-290
E-296
E-297
E-300
E-301
S
P
P
P
P
B
B
B
B
B
B
B
B
B
P
P
B
S
S
B
B
Bisulfito de potasio, Bisulfito de K, Disulfito de K,
Metabisulfito potásico
Disulfito Ca
Sulfito de Ca
Bisulfito de Ca
Sulfito de Ac.Z
Difenilo
O-fenifenol
O-fenilfenolato
Tiabendazol
Nisina
Natamicina
Ácido fórmico
Formiato Na
Formiato Ca
Hexametileno...
Ácido bórico
Tetraborato K, Tetraborato potásico, Tetraborato de
potasio
Dimetil dicar.
Nitrito de K, Nitrito de potasio
Nitrito de Na, Nitrito de sodio
Nitrato de Na, Nitrato de sodio
Nitrato de K, Nitrato de potasio
Ácido acético
Acetato de K
Diacetato Na
Acetato Ca
Ácido láctico
Ácido propilo
Propionato Na
Propilo Ca
Propionato de K
Ácido bórico
Tetraborato K
Anhídrdio C
Ácido málico
Ácido fumárico
Ácido ascórbico
Ascorbato de Na
E-302
E-303
B
B
Ascorbato Ca
Diácido ascórbico
Clasif.
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Conservante
Antioxidante
Antioxidante
Antioxidante
Antioxidante
E
I
Nombre
Clasif.
E-304
E-306
E-307
E-308
E-309
E-310
E-311
E-312
E-315
E-316
E-320
B
BV
B
B
B
S
P
B
S
S
P
Palmitato Ascor
Extracción Vegetal
Alfa-Tocoferol
Gamma-Toc
Delta-Tocoferol
Galato de Propílico
Galato de Oct.
Galato Dod.
Ácido eritórbico
Eritorbato Na
Butilhidroxia...
Antioxidante
Antioxidante
Antioxidante
Antioxidante
Antioxidante
Antioxidante
Antioxidante
Antioxidante
Antioxidante
Antioxidante
Antioxidante
E-321
E-322
E-325
E-326
E-327
E-330
E-331
E-332
E-333
E-334
E-335
E-336
E-337
E-338
E-339
E-340
E-341
E-380
P
B
BN
BN
BN
S
S
S
S
B
B
B
B
S
S
S
B
P
Antioxidante
Antioxidante
Antioxidante
Antioxidante
Antioxidante
Antioxidante
Antioxidante
Antioxidante
Antioxidante
Antioxidante
Antioxidante
Antioxidante
Antioxidante
Antioxidante
Antioxidante
Antioxidante
Antioxidante
Antioxidante
E-385
P
E-400
E-401
E-402
E-403
E-404
E-405
E-406
E-407
BV
BN
BN
BN
BN
BN
BN
PN
Butilhidro...
Lecitina-N
Lactato de Na
Lactato de K
Lactato Ca
Ácido cítrico
Citrato de Na
Citrato de K
Citrato Ca
Ácido tartárico
Tartrato de Na
Tartrato de K
Tartrato...
Ácido ortofosfórico
Sales ortofosfóricas
Sales ortofosfóricas
Ácido ortofosfórico
Citrato triamónico
EDTA, Ácido etilendiaminotetraacético, Etilenodiamino
tetracetato cálcico disódico, Tetra acetato disódico de
etilendiamina
Ácido algínico
Alginato de Na
Alginato de K
Alginato...
Alginato de Ca
Alginato de Carragenato
Agar-Agar
Carragenato
E-408
E-410
BN
BN
Furcelerán
Goma garrofin
Estabilizante
Estabilizante
Antioxidante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
E
I
Nombre
Clasif.
E-411
E-412
E-413
E-414
E-415
E-416
E-417
E-418
E-420
E-421
E-422
BN
BN
BN
BN
S
BN
BN
BN
B
B
B
Harina tamari
Goma guar
Goma tragácica
Goma arábica
Goma santana
Goma K.
Goma tara
Goma gellan
Sorbitol
Manitol
Glicerina
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Edulcorante
Edulcorante
Estabilizante
E-431
E-436
E-440
E-440b
E-442
E-444
E-445
E-450
E-450a
E-451
E-452
E-460
E-461
E-462
E-463
E-464
E-465
E-466
E-470
E-471
E-472
E-473
E-474
E-475
E-476
E-477
E-478
E-479
E-480
E-481
S
S
BV
SN
S
S
S
P
P
P
P
B
BN
B
S
B
B
S
S
S
S
S
S
S
S
S
S
S
S
S
Sorbitan
Sorbitan
Pectina
Pecina amil.
Fosfátidos...
Acetato isobutírico
Éter glicólico
Difosfatos
Difosfatos disódicos pirofosfatos
Trifosfatos
Polifosfatos
Celulosa
Metil celulosa
Etilcelulosa
Hidroxiprolina
Hidroxi...
Metiletilcelulosa
Carboximetil...
Ac. gras. sales
M. y D. A. G.
Ésteres...
Sucroésteres...
Sucroglicéridos
Ésteres...
Polirricinoleato
Ésteres propano
Lacatato de A. Gr.
Aceite soja oxid.
Ácido estérico
Stearoil-2-lactato
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
E
I
Nombre
Clasif.
E-482
E-483
E-491
E-495
E-500
E-501
E-503
E-504
E-507
E-508
E-509
S
S
S
S
B
B
B
B
S
B
S
Stearoil-2-lactato, Calcio lactato
Tartrato de Sterato, Tartrato esteárico
Spans, Sorbitanos
Spans
Carbonato Na
Carbonatos Ca
Carbonato Amo.
Carbonatos Mg
Ácido Clorhídrico
Cloruro K
Cloruro Ca
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
E-511
E-513
E-514
E-523
E-524
E-528
E-529
E-530
E-535
E-536
E-541
E-542
E-551
E-552
E-553
E-554
E-556
E-558
E-559
E-570
E-572
E-574
E-575
E-576
E-579
E-585
E-620
E-621
E-625
E-626
B
S
S
S
B
B
B
B
S
S
S
BA
B
B
B
B
B
S
S
SN
B
S
S
B
B
B
S
P
P
S
Cloruro Mg
Ácido Sulfúrico
Sulfatos
Sulfatos
Hidróx. de sales
Hidróx. de sales
Óxido de Ca
Óxido Mg
Ferrocian. sales
Ferrocian. sales
Fosfato ácido
Fosfato óseo
Dióxido Silicio
Silicato cálcico
Talco
Silicatos
Silicatos
Bentonita
Silicato de Aluminio
Ácidos grasos
Esterato Mg
Ácidos glucon
Glucono-delto-...
Glucon...
Glucon...
Lactato ferroso
Ácido glucónico
Glutamatos
Glutamatos
Guanilatos
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
E
I
Nombre
Clasif.
E-629
E-630
E-631
E-633
E-634
E-635
E-636
E-637
E-640
E-900
E-901
S
S
SA
S
P
P
SN
S
S
S
BA
Guanilatos
Inosinatos
Inosinato de sodio 5
Inosinatos
Ribonucleótidos discódicos
Ribonucleótidos discódicos
Maltol
Etil-maltol
Glicina y su sal
Dimetilpolixi...
Ceras
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
E-903
E-904
E-912
E-913
E-914
E-920
E-921
E-927
E-950
E-951
E-952
E-953
E-954
E-957
E-959
E-965
E-966
E-967
E-1000
E-1200
E-1404
E-1410
E-1412
E-1413
E-1414
E-1420
E-1422
E-1440
E-1442
E-1450
BN
SA
S
PA
S
PA
PA
S
S
P
P
S
P
SN
S
S
S
S
PA
S
S
S
S
S
S
S
S
S
S
S
Ceras
Goma laca
Ésteres...
Lanolina
Cera polietileno
L-Cisteína
L-Cisteína
Carbamida
Acesulfamo potásico
Aspartamo (Fenilalanina)
Ciclamatos
Isolmaltitol
Sacarina
Taumatina
Neohesperidina DC
Maltitol
Lactitol
Xilitol
Ácido cólico
Almidones extraídos de patatas, cereales y maíz
Almidones extraídos de patatas, cereales y maíz
Almidones extraídos de patatas, cereales y maíz
Almidones extraídos de patatas, cereales y maíz
Almidones extraídos de patatas, cereales y maíz
Almidones extraídos de patatas, cereales y maíz
Almidones extraídos de patatas, cereales y maíz
Almidones extraídos de patatas, cereales y maíz
Almidones extraídos de patatas, cereales y maíz
Almidones extraídos de patatas, cereales y maíz
Almidones extraídos de patatas, cereales y maíz
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Edulcorante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Edulcorante
Edulcorante
Edulcorante
Edulcorante
Edulcorante
Edulcorante
Edulcorante
Edulcorante
Edulcorante
Edulcorante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
Estabilizante
E
I
Nombre
Clasif.
E-1518
P
Gliceril mono, di y tri-acetato de calcio
Estabilizante
Lista de aditivos para los alimentos. Incluye especialmente los cancerígenos, los bioperjudiciales, y los
que entrañan un grave riesgo para la salud.
Existen miles de aditivos “no autorizados”, ya que lo son todos excepto aquellos autorizados
específicamente. Algunos se utilizan ocasionalmente de forma ilegal, especialmente en países con
menores controles que los de la Unión Europea.
Referencias:
1. Codex Alimentarius. http://www.codexalimentarius.net/download/standards/7/CXG_036e.pdf
2. Que tus alimentos sean tu medicina. Felipe Hernandez Ramos. Ed. RBA libros, 2003. ISBN
9788478710225
3. U.S. Food and Drug Administration
http://www.fda.gov/Food/FoodIngredientsPackaging/FoodAdditives/default.htm
4. Health Canada: List of Permitted Food Additives http://www.hc-sc.gc.ca/fnan/securit/addit/list/index-eng.php
5. Austraia New Zealand Food Standards
http://www.foodstandards.gov.au/consumerinformation/additives/
6. BBC: Food additives
http://www.bbc.co.uk/health/physical_health/conditions/food_additives.shtml
7. 12 Dangerous Food Additives: The Dirty Dozen Food Additives You Really Need to be Aware Of
http://www.sixwise.com/newsletters/06/04/05/12-dangerous-food-additives-the-dirty-dozenfood-additives-you-really-need-to-be-aware-of.htm
8. The Truth About 7 Common Food Additives http://www.webmd.com/diet/features/the-truthabout-seven-common-food-additives
9. Top 10 Food Additives to Avoid http://foodmatters.tv/articles-1/top-10-food-additives-to-avoid
10. MBM Food Additives Guide 100-181 - COLOURS, 296-385 - Acids, Anti-Oxidants, Mineral Salts,
400-495 - Vegetable Gums, Emulsifiers, Stabilisers etc., 500-585 - Mineral Salts, Anti-caking
Agents, 620-640 - Flavour Enhancers, 700-800 - Antibiotics, 900-1520 - Miscellaneous, Unnumbered - Unnumbered
11. CBC News: Food additives http://www.cbc.ca/news/background/foodsafety/additives.html
12. Report from the Comission on Dietary Food Additive Intake in the European Union
http://ec.europa.eu/food/fs/sfp/addit_flavor/flav15_en.pdf
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