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Subsecretaria de Agricultura
Dirección General de Productividad y Desarrollo Tecnológico
Políticas para el fomento y
conservación del maíz nativo en
México
M. en C. Israel Lorenzo Felipe
Biodiversidad en México
México cuenta con 1.5% de la superficie continental.
 Quinto país “megadiverso” en el mundo.
 Comparado
con
otros
países, México:
 Segundo en reptiles
 Tercero en mamíferos
 Quinto en anfibios
 Quinto en plantas
 Es uno
de los ocho
centros de origen de las
plantas
comestibles
cultivadas:
Aguacate
Frijol
Chile
Maíz
Fuente de Mapa: PROFEPA – SEMARNAT.
2
Evolución de los Recursos Fitogenéticos para la Agricultura
y Alimentación (RFAA)
Actualización del Plan de
Acción Mundial de los RFAA
Elaboración del
Plan Nacional de
los RFAA
Plan de Acción Mundial
de los RFAA
Creación
Informe Nacional
Componente
Recursos
Genéticos
Agrícolas
Actualización
del Informe
Nacional
2011
2007
1992
1996
Diagnostico Nacional
de los RFAA
2000
2002
2005 2006
Protocolo
de Nagoya
2008
Mapa
genético del
maíz
2010
Proyecto
Estratégico
“SINARGEN”
2012
2014
Huella
Genética del
Maíz
Atlas
Molecular
del Maíz
Creación
Agrícola Acuático Microbiano Pecuario Forestal
Creación
3
Los RFAA en las políticas públicas
Fomento a la agricultura y
desarrollo rural, y protección de
recursos naturales y medio
ambiente.
Aprovechar en beneficio de la
nación
nuestros
recursos
naturales, asegurando que el
Estado pueda determinar las
modalidades de su uso y
conservación en función de las
necesidades y prioridades del
país.
• Garantizar la bioseguridad
y
conservar
la
agrobiodiversidad.
• Impulsar la generación de
conocimiento sobre la
biodiversidad del país y
fomentar su difusión.
Focalizar los programas de
conservación de la biodiversidad
y aprovechamiento sustentable
de los recursos naturales.
Promover el conocimiento y la
conservación de la biodiversidad
Plan Nacional de Desarrollo
1995-2000
2001-2006
2007-2012
2013-2018
Programa Sectorial SAGARPA
• Emplear de manera sostenible los
recursos fitogenéticos , los cuales
tienen potencial para el desarrollo de
la agricultura de nuestro país.
• Agregar valor al recurso genético,
mediante nuevos enfoques de
generación y transferencia tecnológica
que incluya la biotecnología.
• Fortalecer la instrumentación de
programas y acciones para
recuperar, mejorar y conservar
los recursos genéticos para la
agricultura, la ganadería, la
silvicultura y la alimentación.
• Promover la protección legal
que asegure su disponibilidad
con ventajas para el país
Impulsar el aprovechamiento
sustentable de los recursos naturales
del país
• Promover la conservación y aprovechamiento de
los recursos genéticos, así como preservar áreas
naturales protegidas.
• Desarrollar investigación sobre recursos genéticos
no tradicionales para identificar nuevos usos.
• Agregar valor al recurso genético, mediante nuevos
enfoques de generación y transferencia tecnológica
que incluya la biotecnología.
4
Estrategia de apoyo a los RFAA
Programa
Especial
Concurrente
Para el
Desarrollo
Rural
Sustentable
Meta IV
México Próspero
Objetivo
4.10
Construir un sector agropecuario y pesquero productivo que
garantice la seguridad alimentaria del país.
Estrategia
4.10.1
Impulsar la productividad en el sector agroalimentario
mediante la inversión en el desarrollo de capital físico,
humano y tecnológico.
Línea de
acción
Orientar la investigación y desarrollo tecnológico hacia la
generación de innovaciones que aplicadas al sector
agroalimentario eleven la productividad y competitividad.
Estrategia
4.10.4
Impulsar el aprovechamiento sustentable de los recursos
naturales del país.
Línea de
acción
Establecer instrumentos para rescatar, preservar y
potenciar los recursos genéticos.
Programa
Sectorial
SAGARPA
Objetivo 4. Impulsar el aprovechamiento sustentable
de los recursos naturales del país.
Estrategia 4.3
Establecer instrumentos para rescatar, preservar y potenciar los recursos
genéticos.
5
Estrategia de apoyo a los RFAA
Objetivo 4. Impulsar el aprovechamiento sustentable de los recursos
naturales del país.
Estrategia
4.3
Programa
Sectorial
SAGARPA
Líneas de
acción
Estrategia
4.4
Líneas de
acción
Establecer instrumentos para rescatar, preservar y potenciar los recursos
genéticos.
• Promover la conservación y aprovechamiento de los recursos genéticos, así como
preservar áreas naturales protegidas.
• Articular instituciones públicas y privadas para caracterizar y proteger legalmente
recursos genéticos estratégicos para el sector alimentario e industrial.
• Desarrollar investigación sobre recursos genéticos no tradicionales para identificar
nuevos usos.
• Generar nuevas cadenas de valor con base en los recursos genéticos locales.
• Agregar valor al recurso genético, mediante nuevos enfoques de generación y
transferencia tecnológica que incluya la biotecnología.
Aprovechar la biotecnología con base en rigurosos análisis científicos,
cuidando nuestra riqueza genética, la salud humana y el medio ambiente.
• Conservar y resguardar la biodiversidad genética, con énfasis en la conservación de
variedades nativas.
• Impulsar la investigación, innovación y adopción de biotecnología para solucionar
problemas del campo y aprovechar sustentablemente la biodiversidad.
• Reconocer el derecho de acceso a la biotecnología, asegurando la capacitación de
productores en prácticas responsables y zonas prioritarias.
6
Sistema Nacional de Recursos Fitogenéticos
Plan de Acción Mundial
Plan Nacional de Acción
Plan Estratégico
I.- Conservación In situ:
II.- Conservación Ex situ
III.- Uso y Potenciación:
IV.- Creación Capacidades
1) Inventario (1)
5) Mantenimiento
colecciones (6)
6) Regeneración (7)
7) Recolección (5)
8) Ampliar actividades
conservación (jardines
botánicos, etc.)
9) Caracterización; (8)
10) Mejoramiento genético;
(9)
11) Promover diversificación
10)
12) Desarrollo y
comercialización especies
subutilizadas; (11)
13) Producción semillas (12)
14) Nuevos mercados
variedades locales.
15) SINAREFI (13)
16) Promoción Redes (44)
(14)
17) Sistemas de Información
(15)
18) Sistemas vigilancia y
alerta (16)
19) Enseñanza y capacitación
(17)
20) Sensibilización Opinión
Pública. (18)
2) Mejoramiento
participativo(2)
3) Asistencia en catástrofes
(3)
4) Promoción especies
subutilizadas (pago servicios
conservación) (4)
7
Sistema Nacional de Recursos Fitogenéticos
Visión:
Proteger, conservar, estudiar, mejorar y aprovechar sustentablemente los
recursos fitogenéticos de México.
 Generar y fortalecer capacidades nacionales.
Organizar e integrar mecanismos, fondos e instrumentos técnicos,
normativos y operativos.
Facilitar acceso e intercambio en condiciones previamente informadas y
mutuamente convenidas.
Distribuir en forma justa y equitativa los beneficios derivados de la riqueza
de nuestros recursos.
Favorecer el desarrollo económico y social.
8
Sistema Nacional de Recursos Fitogenéticos
Mecanismo de coordinación de las personas y organizaciones
que trabajan en RFAA: instituciones, empresas, organizaciones,
asociaciones, comunidades y personas.
Objetivo:
“Conservar y usar adecuadamente
los RFAA para obtener cultivos con
mayor rendimiento, de mejor calidad
alimenticia, resistente a plagas y
enfermedades, sequia, salinidad y altas
o bajas temperaturas, que favorezcan
el desarrollo de la población rural”.
• 54 instancias participantes: públicos y
privados.
• 350 integrantes: productores,
investigadores.
• 45 Redes temáticas “unidad funcional del
sistema”: por cultivo y temas (bancos de
germoplasma) prioritarios.
http://www.sinarefi.org.mx/
9
Cultivos en atención
Achiote
Cempasúchil
Jitomate
Quelite
Agaves
Chayote
Jojoba
Romeritos
Aguacate
Chile
Maíz
Tabaco
Algodón
Ciruela
Nochebuena
Tejocote
Amaranto
Dalia
Nogal P.
Tigridia
Anonas
Echeveria
Nopal
Tomate Cáscara
Bromelias
Frijol
Orquídeas
Uva
Cacao
Girasol
Papa
Vainilla
Cactus
Guayaba
Papaya
Verdolaga
Calabaza
Hymenocalis
Pata de Elefante
Yuca
Camote
Jatropha
Pitahaya y Pitaya
Zapote
Hortalizas
Básicos / Industriales
Frutales
Ornamentales
Sub utilizadas
10
Visión para el aprovechamiento de la riqueza
agrícola nacional
Diversidad
Conservación
Producción
Acondicionamiento
Industrialización
Atención a las
necesidades del
Consumidor
in situ
Mejoramiento
Genético
Reproducción variedades
ex situ
Apoyos para la incorporación de redes de valor
Componente de Recursos Genéticos Agrícola
Programa de Innovación, Investigación, Desarrollo Tecnológico y Educación (PIDETEC)*
Programa de Fomento a la Agricultura**
* Y demás instrumentos de política : MASAGRO, Capacitación, Innovación y Transferencia de Tecnología, Recursos Genéticos Acuícolas y Agrícolas, Recursos Ganaderos, entre otros.
** Componentes: Agroincentivos (uso de insumos), Agroproducción Integral, Desarrollo de Cluster Agroalimentario (AGROCLUSTER), PROAGRO Productivo, PROCAFE e Impulso Productivo al
Café, Producción Intensiva y Cubiertas Agrícolas (PROCURA), Sistemas Producto Agrícolas (SISPROA), Tecnificación de Riego, Bioenergía y Sustentabilidad, Reconversión y Productividad,
Programa de Incentivos para Productores/as de Maíz y Frijol (PIMAF).
11
Importancia del maíz
El maíz es un cultivo que tiene 7000 años de antigüedad.
Es la planta más domesticada y evolucionada.
Es la especie cultivada con mayor variabilidad.
Tasa de consumo per cápita de maíz:
Más de 100 kg/año
De 50 a 99 kg/año
De 19 a 49 kg/año
De 6 a 18 kg/año
5 o menos kg/año
Es una planta donde todo se puede aprovechar.
Altamente Nutritivo en comparación con el arroz y el trigo.
Después del petróleo, el maíz es el producto donde se tienen mas derivados.
12
La Red Maíz
Objetivo:
Proteger, conservar y usar sustentablemente las razas
de maíz originarias de México.
 La Red Maíz está integrada por 35 instancias: instituciones de
enseñanza e investigación, asociaciones y organizaciones no
gubernamentales.
 De 2001 al 2015 se han apoyado destinado 87.86 Millones
In situ
Ex situ
Uso y potenciación
Creación de capacidades
34.7%
15.1%
33.3%
16.9%
13
Integrantes de la Red Maíz
14
Acciones de la Red Maíz
Fomento uso
sustentable maíces
criollos
Conservación maíces
criollos In situ y Ex situ
Educación, Difusión y
comunicación
4
3
74
5
4
3
4
155 4 1
18
2
3
1 2 28
45
651 6
3
7
26
9
2
10 4
44
2
4 26
938
9 1
2
1
2
728 441 4912 83
5 2 93 45 151 83362
413452 4 3 131 8
53 00 0 3470410
3 31
3
37 07 353 4
3 8 8 43
15 3
6 2 9
1
Investigación y creación
34
de capacidades
2 72
1
24
4931
5
542
15
Conservación de maíces criollos
 Formulación de estudios etnobotánicos, socioeconómicos, metodologías, mapas y
diagnósticos de la situación actual de las razas criollas de maíz, a nivel nacional como
regional con la finalidad de generar estrategias de conservación In situ.
El documento difunde información
sobre los maíces precoces para
fomentar
su
consumo
y
conservación in situ
El Plan propone una combinación
apropiada
de
acciones
y
lineamientos agro-ambientales y de
desarrollo rural
El documento perfila un modelo de
conservación in situ con asistencia
técnica para la producción y la
integración de microempresas que
permitan darle valor agregado a la
producción.
16
Conservación de maíces criollos in situ
 Se conserva 52 razas* de maíz nativas de México con 450 productores (custodios).
 Se realiza en 22 estados (117 municipios).
 Asesoría permanente.
 Paquete tecnológico adecuado.
 Entrega de 196 Kg para la
comunidad y 6 kg para su
resguardo en los Bancos de
Germoplasma.
17
Conservación de maíces criollos Ex situ
 Creación y fortalecimiento de 14 bancos comunitarios con la finalidad de contar con
semilla en caso de catástrofe o desastre natural.
Germoplasma

21,424 accesiones en resguardo en
los
diferentes
Centros
de
Conservación.
 11,000
accesiones
en
acondicionamiento en el Colegio de
Postgraduados para su posterior
resguardo.
 1 colección de referencia de 52 razas
de maíz en el Colegio de
Postgraduados.
Heladas
Inundaciones
18
Conservación de maíces criollos Ex situ
Centro Nacional de Recursos Genéticos (CNRG)
 El CNRG conserva los recursos genéticos originarios de México de importancia agroalimentaria,
económica y cultural, así mismo contribuye a la protección y el uso ordenado, racional y sustentable de
dichos Recursos.
 Cuenta con una capacidad para resguardar mas de 3 millones de muestras bajo condiciones adecuadas por
mas de 100 años de 5 subsistemas: Acuático, Forestal, Microbiano, Pecuario y Agrícola (SINAREFI).
 El CNRG, se encuentra bajo la ministración del INIFAP.
 Actualmente el CNRG conserva más de 18 mil muestras agrícolas, 12 mil pecuarias y 2 mil acuáticos.
Inauguración: 17 de marzo de 2012
19
Investigación y creación de capacidades
Huella Genética en Maíz
A través de técnicas moleculares se están determinando 62 razas* de maíces nativos.
Depuración
racial
Análisis de
diversidad
Proceso
Incremento de
semilla
Análisis de fragmentos
(perfil alélico)
Verificación y
validación racial
Extracción de
ADN
Ampliación de
ADN
Cuantificación
de ADN
 Caracterización morfológica de 700 accesiones de 52 razas. Se tienen la identificación de los
caracteres morfológicos que identifican a las razas.
Raza Olotillo
Raza Conejo
*Destacan las razas: Blando de Sonora, Bofo, Conejo, Chapalote, Comiteco, Coscomatepec, Dulce de Jalisco, Dulcillo del noreste, Dzit- Bacal,
Elotero de Sinaloa, Motozinteco, Nal Tel de Altura, Olotón, Olotillo, Onaveño, Ratón, Reventador, Tabloncillo, Tabloncillo Perla, Tehua y
Zamorano Amarillo, entre otras.
20
Investigación y creación de capacidades
Caracterización Agronómica de 800 accesiones
Se tienen razas con amplio potencial en diferentes aspectos, por ejemplo:
 Tuxpeño, Tepecintle y Olotillo: alto rendimiento, sanidad, uniformidad y porte de planta. Con
potencial forrajero, con porte alto y buen tamaño de mazorca, con características excelentes para el
ensilaje de forraje. Con potencial forrajero.
Tuxpeño: presenta un rendimiento de 3,810 kg/ha, las 99.5 toneladas de forraje verde para
ensilar
 Olotillo: presenta un buen rendimiento de grano 3,513 kg/ha, presenta un alto número de hojas
que envuelven a la mazorca, principalmente para el aprovechamiento de hoja de totomoxtle,
subproducto que permite generar ingresos extraordinarios a las familias campesinas
 Cónico es una raza precoz y tolerante a sequía en diferentes regiones del país.
21
Investigación y creación de capacidades
Biodiversidad
Atlas Molecular del
Maíz
• Identificar accesiones en el
banco de germoplasma
con alelos favorables.
• Seleccionar accesiones con
el número más grande de
alelos favorables.
Fuente: MasAgro 2015.
22
Investigación y creación de capacidades
23
Investigación y creación de capacidades
24
Investigación y creación de capacidades
Mejoramiento participativo
Regeneración de la raza Harinoso de Ocho
Actividades
Selección de semilla
Características
nocivas que el
productor debe
desechar para
seleccionar la semilla
Productores de: Ojo
de Zarco, Pueblo de
Ixtla, Obraje y Tierra
blanca
•Huaquechula,
Puebla
•1 lote de 100
FMH
Harinoso de
Ocho
•Siembra
•Fertilización
•Control de malezas y
plagas
•Autofecundación
Mejoramiento
participativo
Colecta dirigida en Tabasco
80 colectas
• Vandeño
• Tuxpeño
• Tehúa
• Zapalote
• Olotillo
20 colectas
• Municipios:
• Nacajuca
• Tacotalpa
• Balancán
25
25
Investigación y creación de capacidades
Caracterización de maíces del Estado de
México y Tlaxcala
Estado de
México
9 razas en
BENEFICIOS
40 parcelas
•Conservación in
situ
•Clasificación
•Mejoramiento
participativo
•Identificación de
características
favorables:
•Tolerancia
(enfermedades,
sequía)
•Precocidad
•Sanidad
•Reducción de
altura
•Selección de
semilla
8 municipios
14 comunidades
Caracterización
5 razas en 15
parcelas
Tlaxcala
9 municipios
10
Comunidades
•Planta
•Mazorca
•Grano
•Agronómica
26
Investigación y creación de capacidades
Enseñanza y capacitación
Sensibilización a la opinión pública
Caracterización de maíces pigmentados
y elaboración de tortillas
2 Feria de maíces nativos
de Sinaloa
Difusión del potencial
nutracéutico de los maíces
pigmentados
Curso de capacitación para
elaborar artesanías
Documentar la importancia
de la tradición y la cultura
en la conservación in situ
de razas de maíz en riesgo
de extinción
Características
• 3 delegaciones
(Tláhuac, Milpa
Alta e Iztapalapa)
• 11 pueblos
evaluadas
• Nixtamalización
• Harinas
• Compuestos
nutraceúticos
21 Colectas
• Tortilla
• Harina de maíz
(antioxidantes)
• Nopal (fibra)
• Amaranto
(proteína)
Potenciación
Taller de mejoramiento
participativo y de
producción de semillas
para productores
IMPACTOS
Permitió diferenciar los materiales por su potencial para
nixtamalización y para elaboración de harina de maíz nixtamalizado.
Los maíces azules presentan estos compuestos en mayor cantidad y
se conservan en mayor proporción después del proceso de
nixtamalización.
En la dieta se estaría aportando proteína (amaranto), fibra (nopal) y
antioxidantes (maíz), con lo cual ésta se vería enriquecida.
Conservación de estos materiales en el D.F.
27
Estrategias de conservación del maíz
Áreas
ÁreasConsideradas
Consideradascomo
como
Centros
Potencial
Potencial
dede
Productivo
Productivo
Origen
Alto
Alto
Centros
Origeny yCentros
Centros
dedeDiversidad
Genética
Diversidad Genéticadel
del
Potencial
Potencial
Productivo
ProductivoMedio
Medio
Maíz
Maíz
Potencial Productivoque
para
Productores
la siembra dey maíz
resguardan
producen
(se incluye potencial con áreas de riego)
razas puras de maíz
criollo
Fomento
la maíz
producción
Colectasade
criollo de
maíz criollo 2015
Custodios de Maíz Criollo (SINAREFI)
Colectas de maíz criollo
Custodios de Maíz Criollo (SINAREFI)
28
Áreas de fomento y conservación del maíz
Colectas de maíz criollo
Siembra de maíz hibrido
Apoyos a la producción de maíz criollo PIMAF 2015
29
Maíz Genéticamente Modificado
Los permisos dentro
de los polígonos de
protección, se
otorgaron antes de
la publicación del
Acuerdo en el DOF.
Centros de Origen y de
Diversidad Genética del Maíz
Permisos
Permisos
Permisosotorgados
otorgados
otorgadosen
en
en2009
2009
2009
Permisos
otorgados
en
2009
Permisos
Permisos
Permisosotorgados
otorgados
otorgadosen
en
en2010
2010
2010
Permisos
Permisosotorgados
otorgadosen
en2011
2011
Permisos
Permisosotorgados
otorgadosen
en2012
2012
30
Fomento al uso sustentable de maíces criollos
Búsqueda de nuevos mercados. Marcas colectivas: “Mi
querencia” exportación de Tlayudas (Raza bolita) a EU.
Además de la raza tuxpeño, elotes cónicos importantes para la
industria por su alto contenido en proteínas, almidón, minerales y
propiedades nutracéuticas.
Raza chapalote para la elaboración de palomitas naturales.
Raza dulce para la elaboración de galletas.
Elotes cónicos
Raza Bolita
31
Fomento al uso sustentable de maíces criollos
Registro de 3 Variedades en el CNVV
Jaguan (MAZ-1213-240511)
VS Conejo (2721-MAZ-1384071211/C)
VC-152 (MAZ-951-260608)
17 variedades en proceso de descripción y registro ante el CNVV.
Búsqueda de Valor Agregado
Raza bolita, con excelentes características para la elaboración de
tortillas y tlayudas.
Tiene buena adaptación en los Valles Centrales de Oaxaca.
32
Fomento al uso sustentable de maíces criollos
 Importancia:
Elaboración
de
Tlayudas
como
producto
de
exportación al mercado de Estados
Unidos. OAXACA
Bolita
 Importancia: Características para la
industria por su alto contenido en
proteínas, almidón, aceite, fibra y
minerales. YUCATÁN
Tuxpeño
 Importancia: Destaca por sus
propiedades nutraceuticas. Es decir
alto contenido de antocianinas.
ESTADO DE MÉXICO, OAXACA.
Chalqueño
33
Fomento al uso sustentable de maíces criollos
 Importancia: altos contenido en
aminoácidos esenciales como lisina y
triptófano. YUCATÁN
Nal-tel de altura
 Importancia:
presenta
altos
contenido de antioxidantes como
Flavonoides, fenoles y antocianinas.
OAXACA
Mixteco
 Importancia: alto contenido en
pigmentos naturales. OAXACA
Elotes cónicos
34
Educación, Difusión y comunicación
Resultados generados:
• 3 Talleres regionales en Producción de Semilla con la participación de más de 400
productores.
• 250 productores en servicios de conservación de razas criollas.
• Foro Nacional de Conservación y uso de las razas nativas de maíz con la participación de
más de 200 productores de todo el país.
• 5 Talleres de Mejoramiento participativo en Tlaxcala y Oaxaca.
• 40 Talleres dirigidos a maestros y estudiantes de secundaria en Michoacán para
fomentar la siembra de maíz criollo, en coordinación con el Gobierno del estado.
• 1 taller de elaboración de artesanías con hoja de maíz.
Capacitación a productores
35
35
Educación, Difusión y comunicación
Entre los títulos de libros podemos encontrar :
1.-Diversidad y Distribución de los maíces nativos en
Coahuila, México.
2.-Diversidad y distribución de los maíces nativos en
Coahuila, México.
3.-Bancos comunitarios de semillas para conservar In situ
la diversidad vegetal.
4.-Plan de desarrollo regional del Estado de México, Maíz
2012/2022.
5.-Razas de maíz de Michoacán de Ocampo
6.-Manual de descripción varietal de Maíz.
Videos:
1.-Razas de maíz en Oaxaca
2.-Mejoramiento participativo de maíz nativo en Oaxaca.
Comics:
1.-Vol 1. Mallinali “Aventuras en el mundo mágico de las
plantas”
2.-Vol 2. Mallinali “Mi papá y su maíz”.
Lotería:
1.-Loteria “Siembra Risas”
Calendario:
1.-Diversidad de los maíces nativos de México
36
Políticas para el fomento y
conservación del maíz nativo en
México
M. en C. Israel Lorenzo Felipe
[email protected]