ii fiesta de la manzana esperiega - València, Terra i Mar

RUTA DEL TAPEO
EN ADEMUZ:
Bar La Cabaña
Organiza:
ATRA—Asociación Turística del Rincón de Ademuz
www.rincondeademuz.org
Bar Al-Damus
Bar Pitoches
Bar El Nabo
Bar Mesón 74
La Tienda de Raquel
Pastelería Férriz
EN CASAS ALTAS:
Tasca Los Trillos
Bar El Carril
EN CASAS BAJAS:
Bar La Moncloa
EN CASTIELFABIB:
Complejo de turismo rural “Los Centenares”
Bar Martínez
EN TORREBAJA:
Restaurante Casa Emilio
Chiringuito La Ribera
EN VALLANCA.
Bar centro BTT Santerón
Taberna Pepajilo
Durante todo el fin de semana en Casa Emilio se
ofertará un Menú Degustación a base de manzanas
del Rincón de Ademuz. Previa reserva.
atra.rincondeademuz@gmail.com
Casa Garrido. 630924149 —Ademuz
casagarrido@ademuzaventura.com
Apartamentos Pitoches. 978782352—Ademuz
Casa Rural Leandro. 609703506 —Ademuz
casaleandro@telefonica.net
Casa Rural La Tosca. 680936124 Val de la Sabina—Ademuz
latoscacasarural@gmail.com
La Casa Gran. 619807745—978783241 —
Castielfabib
lacasagrandecastiel@gmail.com
Casa Antiga. 665035534 Los
Castielfabib
casaantigalossantos@hotmail.com
II FIESTA DE LA
MANZANA ESPERIEGA—
RINCÓN DE ADEMUZ
1 y 2 de noviembre de 2014
manzanas que
cambiaron el mundo….
Santos—
Rural Puebla de San Miguel. 629607809 —
Puebla de San Miguel
info@ruralpuebladesanmiguel.com
Los Garridos. 978782683 —Casas Bajas
casalosgarridos@gmail.com
Hotel Rte Casa Emilio. 978783004 —Torrebaja
infocasaemilio@gmail.com
Complejo de turismo Rural Los Centenares.
978783504 —Castielfabib
loscentenares@gmail.com
Taberna Pepajilo. 978783504 —Vallanca
loscentenares@gmail.com
Colaboran:
AYUNTAMIENTO DE ADEMUZ
Patrocina:
www.rincondeademuz.org
1Y 2 de NOVIEMBRE
II FIESTA DE LA MANZANA ESPERIEGA— ADEMUZ
LA MANZANA ESPERIEGA
Sábado, 1 de noviembre
Participan:
Debido
a
las
características climatológicas
de la comarca del Rincón de
Ademuz, se cultivan unas
manzanas de calidad que
aportan una dulzura y un aroma
únicos, la Esperiega una
variedad autóctona que se
desarrolla y se cultiva en el Rincón de Ademuz.
11:00 h. Inauguración oficial de la II Fiesta de la Manzana
Esperiega en la Plaza del Ayuntamiento de Ademuz.
“Promoción y situación actual de la manzana esperiega”. Asociación
Albar.
Invat.tur.
Loles Salvador.
Emilio Hernández.
De tapeo antes de irnos a comer
Es una variedad de gran vigor y porte erguido, que
florece entre abril y mayo. El fruto tiene un calibre de mediano
a grueso según aclareo. De forma esférica aplastada con un
contorno regular o pentagonal. Posee una epidermis fuerte,
untosa y con brillo acharolado. De coloración verde-amarilla,
presentando zonas "heladas" y estriado, cerosa. Con chapa
de rojo vivo más o menos extensa en la zona de insolación y
punteado uniforme con aureola blanca. El pedúnculo es corto,
fuerte, muy ensanchado hacia la parte saliente, de color
verdoso y muy pubescente. El ojo es casi siempre grande,
abierto y muy característico ya que suele presentar aberturas
o grietas. Con sépalos anchos, triangulares, puntiagudos y
vueltos hacia fuera. Tiene la carne blanca con fibras verdosas
cerca del corazón. Muy dura, crujiente, medianamente jugosa
y de sabor algo vinoso. Se recolecta desde finales de octubre
hasta finales de noviembre. Debido a la consistencia y textura
de su pulpa, es la más apropiada para consumir asada.
Desde el momento de su recolección, se conserva bien en
almacenes y bodegas durante los meses de invierno y es, a
partir de entonces, cuando la manzana reúne las mejores
condiciones para su consumo en fresco: ha perdido cierta
dureza y su sabor es más intenso.
La característica más peculiar de esta manzana es la
conocida como manzana helada, fruto de un proceso de
cristalización del azúcar que da un aspecto de manzana de
hielo, éstas son las manzanas más dulces, ideales para
repostería y otros usos culinarios.
La organización no se hace responsable de los posibles
cambios en la programación por causas ajenas a su
voluntad.
11:30 h. Cata-degustación de manzanas del terreno en la plaza
del Ayuntamiento. Todo aquel que lo desee podrá adquirir
manzana directamente del agricultor, recién cosechada. Participan:
Vircoop, Roque, M. Adalid, La Cabaña
Todos a hacerse un selfie con la esperiega, ¡¡tiene premio!!
¡¡Ruta del tapeo antes de comer!!
17:00 h. Charla introductoria al concurso de cocina “de fogones y
manzanas” impartida por Emilio, Gerente del Restaurante Casa
Emilio en el Restaurante Casa Emilio (Torrebaja).
18:00 h. Concurso de cocina Amateur de Manzana Esperiega en
el Hotel-Restaurante Casa Emilio (Torrebaja). Habrá dos
categorías, una de un plato principal (primero o segundo plato) y
un postre. El ingrediente principal de los mismos será la manzana
esperiega.
20:00 h. Batucada por la Sociedad Musical de Ademuz por los
locales de tapasen Ademuz
Una ronda de tapas para abrir boca antes de cenar. !!No olvides
hacerte un selfie!!
11:00 h. Tras la cena se procederá a la entrega de premios del
concurso de cocina en Casa Emilio.
Domingo, 2 de noviembre
¿Ya te has hecho un selfie con la esperiega?
11:30—14:30 h. Mercadillo comarcal “Rincón de Ademuz”.
Trueque y venta en la plaza de la Iglesia en Ademuz. Tod@os l@s
niñ@s que acudan disfrazados de Halloween obtendrán “el detalle de
la manzana”.
10:30 h. Mesa Redonda “Futuro y presente de la Manzana
Esperiega”. En el salón de actos del ayuntamiento de Ademuz.
17:00 h Concurso de repostería de Manzana Esperiega en la
Casa de la Cultura de Ademuz. Puede participar todo el mundo,
grandes y pequeños, hombres y mujeres. Tras la cata y votación
del jurado ¡¡todos a merendar!!
17:00 h. Exposición del concurso de dibujo realizado por los
alumnos de primaria del Colegio Rural Agrupado Rincón de
Ademuz en la Casa de la Cultura de Ademuz. Tema: “la rica
manzana esperiega”. Ven y vota el que más te guste.
19:00 h. Entrega de premios del concurso de repostería y del
concurso de dibujo en la Casa de la Cultura de Ademuz.
No olvides tomar unas tapas y hacerte un selfie.
CONCURSO COCINA AMATEUR CON LA ESPERIEGA:
Puedes consultar las bases en www.rincondeademuz.org o en Casa
Emilio
CONCURSO DE DIBUJO “la rica manzana esperiega”:
¿Cómo votar? Acércate a la Casa de la Cultura, echa un vistazo a los
dibujos expuestos y pega una pegatina debajo del que más te guste.
Las pegatinas te esperan en la Casa de la Cultura.
CONCURSO “HAZTE UN SELFIE CON LA ESPERIEGA”
Escoge tu mejor selfie (autofoto) de la fiesta de la manzana y
participa.
Puedes consultar las bases en www.rincondeademuz.org
El listado de ganadores se publicará en la web a partir del 17 de
Noviembre de 2014.