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Tabla de alimentos
MODERADAMENTE ACIDIFICANTES
Café descafeinado, Té negro,
Zumo de frutas natural
LEVEMENTE ACIDIFICANTES
LEVEMENTE ALCALINIZANTES
MODERADAMENTE ALCALINIZANTES
MUY ALCALINIZANTES
Agua del grifo,
Cerveza
Agua mineral, Café (infusión 5’),
Leche almendras,
Vino blanco
Agua de coco, Infusiones,
Sake, Té Kombucha,
Té verde, Vino tinto
Agua alcalina, Agua con
bicarbonato, Agua con limón,
Zumos verduras
Espárragos en conserva,
Patata, Coliflor,
Maíz dulce (conserva),
Menestra (conserva),
Palmitos (conserva)
Ajo, Alcachofa, Algas (Nori,
Kombu, Wakame, Hijiki)
Berenjena, Boniato, Calabacín,
Calabaza, Canónigos,
Champiñones, Chucrut, Col,
Col de Bruselas, Col lombarda,
Escarola rizada, Judía verde,
Lechugas, Nabo, Patatas,
Pepino, Perejil, Pimiento, Puerro,
Remolacha, Setas, Zanahoria
Acelgas, Apio, Berros, Berzas,
Borraja, Brócoli, Brotes de
bambú, Brotes y Germinados,
Cebolla, Col rizada, Endibia,
Espárragos frescos, Espinacas,
Grelos, Hierba (de cebada,
trigo, avena), Rábano,
Rúcula, Tomate
LEGUMBRES
CEREALES
Y SIMILARES
FRUTOS SECOS
Y SEMILLAS
FRUTAS
VERDURAS
Y HORTALIZAS
BEBIDAS
MUY ACIDIFICANTES
Alcohol, Café express,
Refrescos con gas,
Zumo industrial azucarado
Frutas desecadas
Nuez de Brasil
Bollería industrial, Cebada,
Harina blanca, Malta,
Pastelería
Soja
Cacahuetes, Nueces, Nuez
pacana, Pistacho
Chirimoya, Cereza,
Fruta en almíbar, Plátano
Arándano, Banana, Coco,
Plátano, Zumos de frutas
Nuez Macadamia, Almendras,
Anacardos, Muesli, Piñones,
Pipas calabaza, Pipas girasol,
Semillas lino
Nuez de Macadamia,
Avellanas
Alforfón, Arroz blanco,
Centeno, Cereales desayuno, Arroz integral, Arroz salvaje,
Bulgur, Cuscús, Espelta,
Galletas de mantequilla, Maíz,
Kamut, Mijo, Paella,
Pan blanco, Pan de pita,
Pan integral, Teff,
Pastas alimenticias,
Trigo sarraceno, Triticale
Salvado de avena,
Tapioca, Trigo
Frijoles, Habas, Miso,
Guisantes,
Judías pintas, Azukis,
Garbanzos, Lentejas
Amaranto, Arroz japónica,
Avena, Copos de avena,
Quinoa
Alubias blancas, Humus
Soja germinada
Caqui, Ciruela umebosi,
Albaricoque, Ciruela, Fresas,
Granada, Grosellas, Guayaba, Aguacate, Frambuesa, Kiwi,
Lima, Limón, Mandarina,
Higo, Mango, Mango,
Maracuyá, Mora,
Manzana, Melocotón, Melón,
Nectarina, Níspero, Piña,
Naranja, Oliva, Papaya, Pera,
Sandía
Pomelo, Ruibarbo, Uvas
Dátiles, Albaricoque seco,
Castañas, Ciruela pasa, Higos
secos, Pasas, Semillas de
amapola, Semillas de cáñamo,
Semillas de Chía, Sésamo
Granos de soja secos,
Semillas de calabaza
Según Índice PRAL (Potencial de Carga Ácida Renal). Basado en Remer y Manz (1)
(1) Remer T., Manz F. Potential Renal Acid Load of foods and its influence on urine pH. J Am Diet Assoc (1995); 95:791-797
Dieta alcalina
Tabla de alimentos
Dieta alcalina
MODERADAMENTE ACIDIFICANTES
LEVEMENTE ACIDIFICANTES
LEVEMENTE ALCALINIZANTES
Helado, Puding,
Queso Camembert, Queso
Cheddar, Queso Gouda,
Queso Parmesano,
Quesos procesados
Leche evaporada, Leche de
oveja, Leche de vaca,
Queso curado,
Queso de cabra
Leche de cabra, Bebida de
coco, Bebida de soja
Lácteos fermentados,
Mantequilla, Nata
Queso de oveja,
Queso fresco,
Queso ricota, Requesón,
Tofu, Yogur
Leche materna humana,
Bebida de arroz,
Margarina
Carne de res, Bacon,
Corazón, Hamburguesas,
Hígado, Mortadela,
Paté de hígado, Riñones,
Salami, Yema de huevo
Ancas de rana, Buey, Caballo,
Cabrito, Cerdo, Codorniz,
Conejo, Cordero,
Faisán, Gallina, Huevo de
codorniz, Huevo entero de
gallina, Jamón,
Jamón cocido,Pato, Pavo,
Pechuga de pavo, Pollo,
Salchichas, Ternera
Clara de huevo, Jabalí,
Manitas de cerdo,
Pato salvaje,
Venado
Anchoas en aceite, Atún al
natural (conserva), Bacalao
fresco, Bogavante, Calamares,
Anguilas, Atún en aceite
Langosta, Langostinos,
(conserva), Bacalao salado,
Lenguado, Lubina, Mejillones,
Huevas de pescado
Merluza, Mero, Sardinas,
Sepia, Trucha
Azúcar, Aspartamo
Chips de maíz, Sacarina
Alimentos fritos, Ketchup,
Mostaza, Vinagre de vino
blanco
MODERADAMENTE ALCALINIZANTES
MUY ALCALINIZANTES
Mariscos,
Gambas,
Ostras
Chocolates, Sirope de arce,
Crema de chocolate
para untar
Aceite de canola, Aceite de
Aceite de almendras, Aceite de
girasol, Aceite de pepita
palma, Aceite de sésamo,
de uva, Aceite de semilla
Manteca de cerdo, Mayonesa
calabaza, Curry, Cubitos de
comercial, Nuez moscada,
caldo, Mayonesa casera,
Vainilla, Vinagre balsámico,
Salsa picante, Vinagre de
Vinagre de vino tinto
arroz
Mermeladas,
Miel
Canela, Cominos, Cúrcuma,
Especias en general,
Aceite de coco, Aceite de lino,
Hierbas aromáticas,
Aceite de oliva, Alcaparras,
Nuez moscada, Perejil,
Pepinillos, Vinagre
Pimienta, Tamari (salsa de soja),
de umeboshi
Vinagre de manzana
Cacao en polvo
Sal marina,
Jengibre,
Orégano
Según Índice PRAL (Potencial de Carga Ácida Renal). Basado en Remer y Manz (1)
(1) Remer T., Manz F. Potential Renal Acid Load of foods and its influence on urine pH. J Am Diet Assoc (1995); 95:791-797
ACEITES
Y CONDIMENTOS
OTROS
PESCADOS
Y MARISCOS
CARNES Y
HUEVOS
LÁCTEOS
MUY ACIDIFICANTES