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Boletín de carne bovina:
tendencias de producción,
precios y comercio exterior
¨
Septiembre 2014
Información a julio 2014 para beneficio y producción
Información a agosto 2014 para precios y comercio exterior
Octubre 2014
Boletín carne bovina: tendencias de producción, precios y comercio exterior
Septiembre 2014
Romina Aguirre, Raúl Amunátegui y Tomás Edwards
Publicación de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa)
del Ministerio de Agricultura, Gobierno de Chile
Director y Representante Legal
Claudia Carbonell Piccardo
Se puede reproducir total o parcialmente citando la fuente
Teatinos 40, piso 8. Santiago, Chile
Teléfono :(56- 2) 23973000
Fax :(56- 2) 23973111
www.odepa.gob.cl
Contenido
Introducción
Cuadro Descripción
1
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Resumen de indicadores del sector carne
Beneficio de ganado en mataderos en número de cabezas
Beneficio de ganado en mataderos en toneladas de carne en vara
Beneficio de bovinos en mataderos en número de cabezas
Beneficio de bovinos en mataderos en toneladas de carne en vara
Distribución regional del beneficio de ganado bovino en número de cabezas
Exportaciones de carne de bovino por destino
Exportaciones de carne de bovino por producto y destino
Exportaciones de subproductos bovinos por destino
Exportaciones de cueros por producto y destino
Importaciones de carne de bovino por origen
Importaciones de carne de bovino por producto y origen
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Importaciones de cueros por tipo y origen
Chile. Disponibilidad aparente de carnes por habitante
Gráfico Descripción
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Beneficio de ganado en número de cabezas
Beneficio de ganado en toneladas de carne en vara
Producción mensual de carne bovina en toneladas en vara: jul 2012 - jul 2014
Producción mensual de carne bovina en toneladas en vara: jul 2013 - jul 2014
Beneficio de ganado bovino por categoría en número de cabezas
Beneficio de ganado bovino por categoría en toneladas
Beneficio de ganado bovino en vara - Peso promedio en kilos por categoría
Beneficio de novillos en número de cabezas
Beneficio de vacas y vaquillas en número de cabezas
Distribución regional del beneficio de ganado bovino en número de cabezas
Precio promedio del novillo vivo a productor en pesos nominales sin IVA
Precio promedio de novillo vivo a productor en pesos reales sin IVA
Variación porcentual del precio real mensual del novillo vivo respecto del mes anterior
Precio nominal promedio general del ganado bovino para faena en pesos por kilo vivo
Precio nominal promedio del ganado bovino para engorda y crianza en pesos por kilo vivo
Evolución mensual del precio real de la carne en vara categoría "V"
Evolución mensual de las exportaciones de carne de bovino - seis principales destinos
Importaciones mensuales de carne bovina en toneladas
Precios mensuales del novillo vivo en países del Mercosur y Chile
Cuota de carne bovina a la Unión Europea
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40
Introducción
En el presente boletín se entregan las cifras productivas registradas hasta el mes de julio de 2014, junto
con cifras de comercio exterior y precios actualizadas a agosto de 2014.
Hasta julio de 2014 se mantuvo una tendencia de alza en el beneficio de animales bovinos en todas las
categorías de animales, situación que se relaciona con una faena anticipada de los animales, debido a
proyecciones de una escasez de forraje para la alimentación animal durante los meses de invierno.
En relación con los precios medios reales a nivel nacional reportados por las ferias ganaderas, continúa
la tendencia a la baja en las categorías de engorda, aunque en el último mes se observa un leve
repunte. La tendencia a la baja en los precios nacionales que se ha observado en los últimos meses,
puede estar relacionada con una mayor oferta de ganado en las ferias.
El beneficio de cerdos en julio tuvo un aumento en relación con junio, tanto en faena como en
producción de carne en vara. La faena alcanzó 450.179 animales y la producción de carne en vara llegó
a 48.142 toneladas. Sin embargo, continúa la baja en el acumulado del año y en los últimos doce meses.
Cabe mencionar que durante el año 2013 se observó un aumento en la producción de cerdos, debido al
masivo beneficio de los animales a raíz del cese de funcionamiento del proyecto de una de las grandes
empresas en el Valle del Huasco .
Los precios continúan en alza, tanto a nivel de productor como mayorista. Para el cerdo en pie se
registra un precio promedio en pesos reales de $ 920 para el período enero - agosto, acumulando una
variación de 9,4% respecto del año 2013.
En cuanto a la carne de aves, los datos acumulados a julio de este año muestran que se mantiene la
tendencia a la baja en la producción. En el acumulado al mes de julio se observó una contracción de
3,2% y 2,6% para las carnes de broiler y pavo, respectivamente. La baja producción de ave se debe,
posiblemente, a la disminución en la capacidad de faenamiento de una de las grandes empresas, a raíz
del incendio que afectó a una de sus plantas a fines del año pasado.
Esta disminución en la oferta de carne de ave nacional se ha visto compensada por el aumento de las
importaciones de carne de ave, principalmente desde EE.UU. y Brasil. Por otro lado, el precio real del
pollo faenado acumula una variación de 8,6% con respecto al año 2013, alcanzando un promedio de $
1.273 entre los meses de enero y agosto en pesos reales. En cambio, el precio real a productor alcanzó
un promedio de $ 746 para el período enero - agosto, con una leve baja de 0,3% en el acumulado a ese
mes con respecto al de igual período de 2013.
Las exportaciones de carne bovina en el período enero - agosto sufrieron una caída de 19,8%, con un
total de 974 toneladas. Los principales países de destino de la carne nacional son Corea del Sur y
Alemania. Las importaciones alcanzaron 95.656 toneladas, registrando un baja leve de 1,4%
comparadas con 2013. Los principales proveedores de carne bovina son Brasil y Paraguay, seguidos de
otros países como Argentina, Estados Unidos, Uruguay y Australia.
Tanto las exportaciones como las importaciones de carne porcina continúan a la baja. En el primer caso,
en lo que va del año se acumula una disminución de 5,2%. Dentro de los principales países de destino
de la carne de cerdo en este período se encuentran Japón y China: los envíos a este último país han
aumentado en 26%. Las importaciones acumulan un retroceso de 25%, acompañado de un cambio en la
dinámica de importaciones, que actualmente están lideradas por EE.UU., seguido de Brasil y Canadá.
Sin embargo, se ha observado una disminución fuerte en los volúmenes recibidos desde EE.UU. y
Canadá, disminución que ha sido compensada con un aumento considerable de las importaciones desde
Brasil.
Las exportaciones de carne de ave registraron un leve aumento de 0,8% en toneladas. Los principales
destinos son México, EE.UU. y Hong Kong.
Cuadro 1
Chile. Resumen de indicadores del sector carne
Agosto 2014
Producción (ton)
Carne de bovino total
Carne de vaca
Carne de novillo
Carne de cerdo total
Carne de ave total
Carne de ave broiler
Carne de pavo
Precios
Pesos reales de julio 2014
Cerdos en pie
Cerdos en vara
Novillo gordo*
Novillo engorda*
Vaca gorda*
Pollos vivos
Pollos faenados
Precios
Acumulado
Ene - jul 2013
Ene - jul 2014
120.112,3
129.446,4
25.641,4
29.963,0
68.291,0
68.445,0
326.194,2
303.797,0
396.623,2
384.558,4
336.694,5
325.894,3
57.177,0
55.680,2
Promedio
Ene - ago 2013
Ene - ago 2014
841,7
920,5
1.374,4
1.459,8
1.071,8
1.026,9
968,3
867,9
642,1
589,0
748,5
746,3
1.171,8
1.272,7
Promedio
Ene - ago 2013
Ene - ago 2014
% variación
Tendencia
7,8
16,9
0,2
-6,9
-3,0
-3,2
-2,6
Alza leve
Alza fuerte
Baja leve
Baja
Baja leve
Baja leve
Baja leve
% variación
Tendencia
9,4
6,2
-4,2
-10,4
-8,3
-0,3
8,6
Alza
Alza leve
Baja leve
Baja fuerte
Baja
Baja leve
Alza
% variación
Tendencia
Maíz
Precio internacional (USD/ton)
285,4
216,8
-24,0
Harina de soja
Precio internacional (USD/ton)
477,4
496,7
4,1
Acumulado
Comercio exterior
% variación
Cantidad (ton)
Ene - ago 2013
Ene - ago 2014
Importaciones:
Carne de bovino total
96.979
95.656
-1,4
Carne de bovino refrigerada
90.136
90.651
0,6
Carne de bovino congelada
6.843
5.003
-26,9
Carne de cerdo
-25,0
21.970
16.486
Carne de ave
12,9
46.578
52.594
Hamburguesas
1.371
1.255
-8,5
Exportaciones:
Carne de bovino
-19,8
1.214
974
Carne de cerdo
-5,2
81.750
77.487
Carne de ave
0,8
63.360
63.869
Hamburguesas
1.457
1.122
-23,0
Fuente : elaborado con antecedentes de INE, Reuters, Cotrisa, Odepa y estimaciones técnicas.
* Precio promedio nacional Afech A.G.
6
Baja fuerte
Alza
Tendencia
Baja leve
Alza leve
Baja fuerte
Baja fuerte
Alza fuerte
Alza
Baja fuerte
Baja
Baja leve
Baja fuerte
Año
2010
2011
2012
2013
2013
2014 (p)
Mes
Caprinos
1.757
1.175
1.223
2.003
Aves
235.657.901
261.872.068
266.946.961
271.665.076
459.406
510.694
530.106
624.952
3.259.101
3.013.354
20.812
20.830
1.090
1.672
158.361.320
152.226.303
62.776
62.987
63.941
69.525
72.158
62.225
65.797
69.406
55.671
67.406
66.606
72.472
72.774
121.876
135.297
130.867
44.229
16.625
8.438
2.423
5.143
5.905
9.812
53.976
503.131
455.586
435.041
481.765
464.530
433.714
485.334
467.556
388.378
469.104
475.318
439.786
2.929
2.668
2.740
3.305
3.199
2.767
3.204
3.191
4.120
3.830
3.159
3.838
177
193
47
478
131
44
20
25
98
4
94
692
23.312.137
21.209.894
21.579.020
23.709.471
22.940.808
21.892.469
23.717.521
23.195.511
19.923.192
23.891.697
22.768.620
23.524.736
Enero
69.386
Febrero
68.089
Marzo
72.176
Abril
72.701
Mayo
75.260
Junio
74.479
Julio
78.603
Variación jul. 2014 / jul. 2013 (%)
19,5
Variación acumulada en el año (%)
11,2
Fuente : elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (p) indica cifras provisorias.
113.571
138.372
154.389
123.915
76.612
14.518
3.575
-57,6
17,9
439.740
404.833
440.175
408.627
433.060
436.740
450.179
-7,2
-7,5
2.872
2.733
3.177
3.000
3.129
2.817
3.102
-3,2
0,1
541
34
42
187
801
42
25
25,0
53,4
22.291.277
20.845.296
22.383.091
20.973.636
22.317.022
20.797.170
22.618.811
-4,6
-3,8
2013
2014 (p)
Ene-jul
Ene-jul
Cuadro 2
Chile. Beneficio de ganado en mataderos
Número de cabezas
Bovinos
Ovinos
Porcinos
Equinos
819.374
766.614
5.063.910
41.520
724.830
791.477
5.272.128
46.454
762.129
674.742
5.958.659
47.958
790.970
607.365
5.499.243
38.950
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
7
Año
2010
2011
2012
2013
2013
2014 (p)
Mes
Equinos
7.448
8.324
8.910
7.615
Caprinos
20
19
18
21
Aves
593.837
657.043
675.150
680.571
120.112
129.446
7.762
8.896
326.194
303.797
4.102
4.130
13
18
396.623
384.558
16.786
16.614
16.880
18.005
18.733
16.026
17.068
18.070
14.490
17.263
17.383
18.967
1.126
1.809
1.990
1.859
618
241
119
36
82
102
165
836
50.274
45.261
43.089
47.546
46.763
43.950
49.312
47.502
38.958
47.880
47.219
42.280
605
517
558
666
592
551
614
605
801
756
614
737
2
2
1
6
2
1
0
0
1
0
1
5
57.473
51.911
53.535
60.919
58.265
55.539
58.983
58.743
49.964
59.958
57.672
57.612
Enero
18.031
Febrero
17.495
Marzo
18.504
Abril
18.142
Mayo
18.869
Junio
18.745
Julio
19.660
Variación jul 2014 / jul 2013 (%)
15,2
Variación acumulada en el año (%)
7,8
Fuente : elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (p) indica cifras provisorias.
1.694
1.806
2.126
1.765
1.248
204
52
-56,2
14,6
42.066
38.949
43.326
40.653
44.808
45.853
48.142
-2,4
-6,9
536
538
635
598
600
590
633
4
0
1
2
9
1
1
56.326
53.562
56.464
52.938
57.172
52.296
55.800
-5,4
-3,0
2013
2014 (p)
Ene-jul
Ene-jul
Cuadro 3
Chile. Beneficio de ganado en mataderos
Toneladas de carne en vara
Bovinos
Ovinos
Porcinos
210.745
10.545
498.489
190.979
11.176
527.857
197.571
9.612
583.673
206.285
8.983
550.035
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
8
3,2
0,7
147,0
45,0
Gráfico 1
Chile. Beneficio de ganado en número de cabezas
Enero - julio 2013 y 2014
3.500.000
número de
cabezas
3.000.000
2.500.000
2.000.000
1.500.000
1.000.000
500.000
0
2013
2014 (P)
Bovinos
459.406
510.694
Ovinos
530.106
624.952
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (P) indica cifras provisorias.
9
Porcinos
3.259.101
3.013.354
Equinos
20.812
20.830
ODEPA
Gráfico 2
Chile. Beneficio de ganado en toneladas en vara
Enero - julio 2013 y 2014
350.000
tonelada
s
300.000
250.000
200.000
150.000
100.000
50.000
0
2013
2014 (p)
Bovinos
120.112
129.446
Ovinos
7.762
8.896
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (P) indica cifras provisorias.
10
Porcinos
326.194
303.797
ODEPA
Cuadro 4
Chile. Beneficio de bovinos en mataderos
Número de cabezas
404.973
381.914
409.523
429.093
Vacas
gordas
184.926
148.566
150.099
140.190
208.237
174.397
182.283
176.971
Vacas
carnaza
23.311
25.831
32.184
36.781
459.409
510.694
249.379
255.306
81.213
92.660
102.327
122.855
62.776
62.987
63.941
69.525
72.158
62.225
65.797
69.406
55.671
67.406
66.606
72.472
35.889
35.623
35.133
36.117
37.637
33.122
35.858
38.200
31.015
35.532
34.649
40.318
11.083
9.611
10.970
12.017
13.913
11.271
12.348
12.547
9.669
12.961
11.888
11.912
Enero
69.386
Febrero
68.089
Marzo
72.176
Abril
72.701
Mayo
75.260
Junio
74.479
Julio
78.603
Variación jul. 2014 / jul. 2013 (%)
19,5
Variación acumulada en el año (%)
11,2
Fuente : elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (p) indica cifras provisorias.
37.323
34.477
35.608
35.002
35.834
36.896
40.166
12,0
2,4
11.234
11.483
12.777
12.886
14.269
14.612
15.399
24,7
14,1
Año
Mes
2010
2011
2012
2013
2013
2014 (p)
2013
2014 (p)
Ene-jul
Ene-jul
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Total
Novillos
819.372
724.830
762.129
790.970
11
25.788
19.728
15.279
13.406
Toros y
torunos
22.985
21.640
24.221
25.310
21.114
30.195
6.498
7.669
14.113
15.643
80.737
100.059
6.355
9.162
13.314
12.528
14.123
14.733
17.394
14.989
15.246
15.560
12.080
16.328
15.499
15.177
2.231
2.917
3.153
2.716
3.481
3.718
2.898
3.013
2.411
3.367
3.611
3.265
884
890
874
774
962
902
1.212
1.788
1.622
1.302
1.181
1.015
2.035
1.993
2.121
2.471
1.986
1.805
1.702
1.888
2.013
2.198
2.401
2.697
10.131
11.262
10.811
14.197
12.923
10.482
10.931
11.225
8.364
11.464
12.275
12.436
523
691
879
1.233
1.256
925
848
745
577
582
601
829
14.298
15.061
17.558
17.691
19.068
19.194
19.985
31,1
20,1
3.064
3.578
4.781
4.805
4.799
4.582
4.586
58,2
43,0
874
1.085
972
854
1.088
1.167
1.629
34,4
18,0
2.185
2.472
2.230
2.253
2.228
2.211
2.064
21,3
10,8
13.974
14.175
14.358
15.204
15.564
13.625
13.159
20,4
23,9
732
819
1.450
1.697
1.478
1.386
1.600
88,7
44,2
Vacas
Bueyes
Vaquillas
148.948
121.055
122.779
136.501
Terneros y
terneras
8.443
6.096
8.044
9.689
ODEPA
Cuadro 5
Chile. Beneficio de bovinos en mataderos
Toneladas de carne en vara
Total
Novillos
210.745
190.979
197.571
206.285
108.691
104.611
110.421
116.950
Vacas
gordas
45.823
37.589
37.844
35.735
120.112
129.446
68.291
68.444
16.786
16.614
16.880
18.005
18.733
16.026
17.068
18.070
14.490
17.263
17.383
18.967
Enero
18.031
Febrero
17.495
Marzo
18.504
Abril
18.142
Mayo
18.869
Junio
18.745
Julio
19.659
Variación jul. 2014 / jul. 2013 (%)
15,2
Variación acumulada en el año (%)
7,8
Fuente : elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (p) indica cifras provisorias.
Año
Mes
2010
2011
2012
2013
2013
2014 (p)
2013
2014 (p)
Ene-jul
Ene-jul
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
50.729
43.189
44.755
44.071
Vacas
carnaza
4.906
5.601
6.911
8.336
20.821
23.145
25.641
29.963
9.953
9.842
9.771
9.845
10.210
8.893
9.777
10.342
8.335
9.466
9.417
11.013
2.914
2.445
2.790
3.138
3.559
2.860
3.115
3.144
2.410
3.255
3.038
3.068
10.154
9.272
9.682
9.335
9.562
9.858
10.581
8,2
0,2
2.860
2.915
3.230
3.216
3.560
3.607
3.757
20,6
11,2
12
10.492
8.174
6.192
5.432
Toros y
torunos
7.588
7.305
7.990
8.373
4.821
6.817
2.633
3.071
4.673
5.165
17.862
21.544
927
1.258
3.415
3.100
3.520
3.728
4.383
3.739
3.757
3.810
2.939
4.011
3.866
3.803
502
655
730
590
824
878
642
666
529
756
829
735
354
353
356
316
394
371
488
730
663
519
479
408
699
671
710
808
645
591
549
615
663
713
808
901
2.290
2.547
2.401
3.131
2.836
2.296
2.361
2.472
1.797
2.474
2.714
2.717
75
100
124
176
179
136
137
101
93
80
98
125
3.563
3.735
4.337
4.270
4.625
4.644
4.788
27,5
16,9
703
820
1.108
1.054
1.065
1.038
1.030
60,5
41,4
350
440
385
341
432
475
648
32,7
16,7
760
842
763
702
721
713
664
20,9
10,5
3.098
3.090
3.134
3.254
3.318
2.861
2.788
18,1
20,6
106
116
202
239
211
194
190
38,7
35,7
Vacas
Bueyes
Vaquillas
32.071
26.813
27.080
30.036
Terneros y
terneras
1.173
886
1.133
1.424
ODEPA
Gráfico 3
Chile. Producción mensual de carne bovina en toneladas en vara
Julio 2012 - Julio 2014
19.659
20.000
Tendencia lineal
19.000
18.000
toneladas
17.000
17.068
16.000
15.000
15.775
14.000
13.000
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
13
ODEPA
Gráfico 4
Chile. Producción mensual de carne bovina en toneladas en vara
Julio 2013 - Julio 2014
19.659
20.000
Tendencia lineal
19.000
toneladas
18.000
17.000
17.068
16.000
15.000
14.000
13.000
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
14
ODEPA
Gráfico 5
Chile. Beneficio de ganado bovino por categoría en número de cabezas
Enero - julio 2013 y 2014
número de cabezas
300.000
250.000
200.000
150.000
100.000
50.000
0
Novillos
2013
2014 (P)
249.379
255.306
Vacas
gordas
81.213
92.660
Vacas
carnaza
21.114
30.195
Vacas
102.327
122.855
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (P) indica cifras provisorias.
15
Bueyes
6.498
7.669
Toros y
torunos
14.113
15.643
Vaquillas
80.737
100.059
Terneros y
terneras
6.355
9.162
ODEPA
Gráfico 6
Chile. Beneficio de ganado bovino por categoría en toneladas en vara
Enero - julio 2013 y 2014
80.000
70.000
toneladas
60.000
50.000
40.000
30.000
20.000
10.000
0
2013
2014 (P)
Novillos
Vacas gordas
Vacas
68.291
68.444
20.821
23.145
25.641
29.963
Vacas
carnaza
4.821
6.817
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (P) indica cifras provisorias.
16
Bueyes
2.633
3.071
Toros y
torunos
4.673
5.165
Vaquillas
17.862
21.544
Terneros y
terneras
927
1.258
ODEPA
Gráfico 7
Chile. Beneficio de ganado bovino. Peso promedio por categoría en kilos en vara
Enero - julio 2013 y 2014
450
400
kilos vara por animal
350
300
250
200
150
100
50
0
2013 Ene-jul
2014 Ene-jul
Bovinos
261
253
Novillos
274
268
Vacas
251
244
Bueyes
405
400
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (P) indica cifras provisorias.
17
Toros
331
330
Vaquillas
221
215
Terneros
146
137
ODEPA
Gráfico 8
Chile. Beneficio de novillos en número de cabezas
Enero 2010 - julio 2014
43.000
número de cabezas
41.000
39.000
37.000
35.000
33.000
31.000
29.000
27.000
25.000
2010
2011
2012
2013
2014 (P)
Ene
31.126
27.872
35.058
35.889
37.323
Feb
32.086
29.806
33.821
35.623
34.477
Mar
29.779
37.733
35.977
35.133
35.608
Abr
32.267
27.165
29.705
36.117
35.002
May
35.949
31.978
35.123
37.637
35.834
Jun
34.435
30.508
32.376
33.122
36.896
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (P) indica cifras provisorias.
18
Jul
35.535
32.334
35.306
35.858
40.166
Ago
36.649
36.268
41.971
38.200
Sep
34.535
29.945
31.600
31.015
Oct
33.475
31.465
35.733
35.532
Nov
34.308
32.225
29.239
34.649
Dic
34.829
34.615
33.614
40.318
ODEPA
Gráfico 9
Chile. Beneficio de vacas y vaquillas en número de cabezas
Enero 2010 - julio 2014
número de cabezas
41.000
36.000
31.000
26.000
21.000
16.000
2010
2011
2012
2013
2014 (P)
Ene
31.134
23.649
24.836
23.445
28.272
Feb
30.168
21.928
27.464
23.790
29.236
Mar
32.062
30.316
27.022
24.934
31.916
Abr
33.571
24.502
26.177
28.930
32.895
May
35.762
28.917
29.992
30.317
34.632
Jun
34.179
26.029
27.492
25.471
32.819
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (P) indica cifras provisorias.
19
Jul
28.510
22.128
23.174
26.177
33.144
Ago
28.178
22.276
25.310
26.785
Sep
22.029
20.019
18.080
20.444
Oct
23.132
21.343
26.145
27.792
Nov
27.898
26.623
24.565
27.774
Dic
30.562
27.722
24.805
27.613
ODEPA
Cuadro 6
Chile. Distribución regional del beneficio de ganado bovino
´Enero - julio 2014
Número de
cabezas
Toneladas
Región
%
Ene
Coquimbo
1,7
1.131
Valparaíso
2,9
2.050
Metropolitana
19,2
11.619
O'Higgins
2,2
1.542
Maule
4,1
3.045
Bío Bío
10,5
6.798
La Araucanía
18,0
13.046
Los Ríos
10,7
8.162
Los Lagos
27,0
20.444
Aysén
1,6
951
Magallanes
2,0
598
Total país
100,0
69.386
Región
%
Ene
Coquimbo
1,8
315
Valparaíso
2,8
486
Metropolitana
20,4
3.130
O'Higgins
2,2
391
Maule
4,0
753
Bío Bío
9,9
1.677
La Araucanía
17,8
3.337
Los Ríos
10,8
2.153
Los Lagos
27,0
5.390
Aysén
1,4
238
Magallanes
2,0
161
Total país
100,0
18.031
Fuente : elaborado por Odepa con información INE.
Feb
1.161
2.155
12.916
1.518
3.106
7.255
12.925
7.059
18.338
947
709
68.089
Feb
308
512
3.495
388
751
1.752
3.244
1.833
4.794
237
181
17.495
20
Mar
1.257
1.991
15.160
1.658
3.191
7.284
12.685
7.675
19.301
1.171
803
72.176
Mar
333
502
4.106
414
760
1.722
3.232
1.995
4.972
261
208
18.504
Abr
1.222
2.057
13.545
1.875
3.057
7.442
12.770
8.123
20.232
1.363
1.015
72.701
Abr
316
497
3.543
473
729
1.744
3.185
2.035
5.088
284
248
18.142
May
1.314
2.118
15.644
1.713
2.944
8.156
13.092
7.979
19.943
1.231
1.126
75.260
May
352
520
4.196
431
712
1.912
3.262
1.977
4.964
256
287
18.869
Jun
1.256
2.043
14.029
1.540
2.783
7.896
13.368
7.645
19.306
1.333
3.280
74.479
Jun
324
509
3.771
380
683
1.905
3.322
1.956
4.790
275
829
18.744
Jul
1.294
2.302
15.248
1.576
2.991
8.687
14.123
8.033
20.514
1.132
2.703
78.603
Jul
347
560
4.119
410
734
2.105
3.506
2.045
4.956
257
622
19.660
ODEPA
Gráfico 10
Chile. Distribución regional del beneficio de ganado bovino en número de cabezas (%)
Enero - julio 2014
Arica y Parinacota,Tarapacá
0,0
Antofagasta y Atacama
0,0
Magallanes
2,0
Coquimbo
1,7
Aysén
1,6
Los Lagos
27,0
Valparaíso
2,9
Metropolitana
19,2
O'Higgins
2,2
Maule
4,1
Los Ríos
10,9
Bío Bío
10,5
La Araucanía
18,0
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
21
ODEPA
Gráfico 11
Chile. Precio promedio de novillo vivo a productor en pesos nominales sin IVA
Enero 2010 - agosto 2014
1.100
pesos por kilo vivo
1.050
1.000
950
900
850
800
750
700
650
2010
2011
2012
2013
2014
Ene
726
944
920
840
959
Feb
767
905
1.026
908
958
Mar
751
939
1.009
935
927
Abr
717
931
877
879
939
May
784
898
928
884
948
Jun
807
890
946
843
948
Jul
841
987
909
990
1.017
Fuente: elaborado por Odepa con información de la Feria Tattersall de Melipilla.
22
Ago
899
1.067
978
986
1.086
Sep
892
1.074
1.066
988
Oct
915
1.011
909
923
Nov
1.014
1.007
951
917
Dic
917
903
901
942
ODEPA
Gráfico 12
Chile. Precio promedio de novillo vivo a productor en pesos reales sin IVA
(IPC julio 2014)
Enero 2010 - agosto 2014
pesos por kilo vivo
1.250
1.150
1.050
950
850
750
650
2010
2011
2012
2013
2014
Ene
837
1.056
986
887
983
Feb
880
1.010
1.099
956
981
Mar
858
1.045
1.077
984
944
Abr
818
1.029
934
921
948
May
892
990
987
931
951
Jun
914
976
1.006
888
980
Jul
953
1.081
970
1.037
1.019
Fuente: elaborado por Odepa con información de la Feria Tattersall de Melipilla.
23
Ago
1.012
1.167
1.043
1.030
1.086
Sep
1.005
1.172
1.135
1.029
Oct
1.027
1.099
960
957
Nov
1.137
1.089
999
949
Dic
1.028
973
951
971
ODEPA
Gráfico 13
Chile. Variación porcentual del precio real mensual del novillo vivo respecto del mes anterior
(IPC julio 2014)
Julio 2011- agosto 2014
20,0
16,7
15,0
11,4
10,0
8,0
7,6
8,8
7,8
6,6
variación %
5,7
4,1
5,0
1,4
0,4
2,9
1,9
2,4
1,1
3,1
1,2
0,5 0,3
0,0
-1,0
-5,0
-0,6 -0,1
-2,0
-3,6
-6,7
-6,4
-10,0
-10,6
-15,0
-13,2
-15,4
-20,0
Fuente: elaborado por Odepa con información de la Feria Tattersall de Melipilla.
24
-0,2
-3,8
-4,6
-4,9
-6,3
-0,9
-7,0
4,0
ODEPA
Gráfico 14
Chile. Precio nominal promedio general del ganado bovino para faena en pesos por kilo vivo
Agosto 2013 - agosto 2014
pesos nominales por kilo vivo
1.200
1.100
1.000
900
800
700
600
500
400
300
200
Novillo gordo
Vaca gorda
Vaquilla gorda
Vaca carnaza
Ago 13
1.096
671
1.030
445
Sep
1.124
702
1.032
432
Oct
1.118
655
1.006
426
Nov
1.084
630
985
408
Dic
1.023
539
903
340
Ene
963
549
858
358
Fuente: elaborado por Odepa con información de Afech A.G.
25
Feb
992
594
897
388
Mar
963
544
861
343
Abr
977
540
853
323
May
961
518
833
293
Jun
1.006
552
894
335
Jul 14
1.099
667
1.008
445
Ago 14
1.176
754
1.104
484
ODEPA
Gráfico 15
Chile. Precio nominal promedio general del ganado bovino para engorda y crianza en pesos por kilo vivo
Agosto 2013 - agosto 2014
pesos nominales por kilo vivo
1.200
1.100
1.000
900
800
700
600
Terneros
Novillo engorda
Vaquilla engorda
Terneras
Ago 13
1.028
989
824
906
Sep
1.027
968
857
892
Oct
1.000
969
842
898
Nov
1.015
945
866
925
Dic
911
870
775
832
Ene
873
828
717
780
Fuente: elaborado por Odepa con información de Afech A.G.
26
Feb
915
876
756
797
Mar
843
844
683
709
Abr
822
832
665
671
May
754
784
620
679
Jun
782
800
648
660
Jul 14
894
910
779
784
Ago 14
1.055
1.033
878
873
ODEPA
Gráfico 16
Chile. Evolución mensual del precio real de la carne en vara categoría "V"
Santiago - IPC julio 2014
Enero 2010 - agosto 2014
3.000
pesos por kilo
2.500
2.000
1.500
1.000
500
0
2010
2011
2012
2013
2014
Ene
1.883
2.385
2.392
2.376
2.305
Feb
1.961
2.263
2.423
2.349
2.322
Mar
2.034
2.308
2.498
2.362
2.291
Abr
1.962
2.292
2.467
2.303
2.312
May
1.937
2.284
2.463
2.284
2.326
Jun
1.981
2.301
2.423
2.304
2.314
Fuente: Odepa.
27
Jul
2.117
2.392
2.423
2.317
2.371
Ago
2.268
2.509
2.508
2.392
2.478
Sep
2.244
2.591
2.562
2.406
Oct
2.279
2.599
2.575
2.449
Nov
2.315
2.524
2.515
2.459
Dic
2.507
2.457
2.419
2.372
ODEPA
Cuadro 7
Chile. Exportaciones de carne de bovino por destino
Cantidad (toneladas)
Valor (miles de USD FOB)
País
Alemania
Corea del Sur
España
Reino Unido
Costa Rica
Francia
Cuba
Suecia
Panamá
Japón
SUBTOTAL
OTROS PAÍSES
TOTAL
2013
269
376
12
11
153
83
469
2
54
81
1.510
259
1.769
Enero - agosto
2013
247
212
2
8
58
80
339
1
12
45
1.004
210
1.214
2014
146
281
39
88
115
33
97
11
61
39
910
64
974
Var. % 14/13
-40,9
32,5
1850,0
1000,0
98,3
-58,8
-71,4
1000,0
408
-13,3
-9,4
-69,5
-19,8%
2013
Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
28
2.818
1.585
360
351
612
493
1.749
93
217
380
8.658
1.535
10.193
Enero - agosto
2013
2.441
940
56
290
270
425
1.263
30
59
197
5.971
1.079
7.050
2014
Var. % 14/13 % part. 2014
1.620
-33,6
21,9
1.053
12,0
14,2
991
1669,6
13,4
840
189,7
11,4
409
51,5
5,5
378
-11,1
5,1
361
-71,4
4,9
358
1093,3
4,8
301
410,2
4,1
234
18,8
3,2
6.545
9,6
88,5
850
-21,2
11,5
7.395
4,9%
100,0
ODEPA
Destino
Alemania
España
EE.UU.
Francia
Grecia
Hong Kong
Reino Unido
Suiza
Cuadro 8
Chile. Exportaciones de carne de bovino por producto y destino
Cantidad (toneladas)
Producto
Enero - agosto
2013
2013
2014
Código
02012000
Carne bovina en trozos sin deshuesar,
fresca o refrigerada
Subtotal
Alemania
Brasil
China
Colombia
España
EE. UU.
Francia
Grecia
Países Bajos
Hong Kong
Perú
Reino Unido
Rusia
Suecia
Suiza
Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
02013000
Subtotal
Angola
China
Colombia
Congo
Corea del Sur
Francia
Países Bajos
Japón
México
Panamá
Perú
Reino Unido
2022000
Carne bovina los demás cortes (trozos)
sin deshuesar, congeladas
Subtotal
Alemania
China
Colombia
Corea del Sur
Costa Rica
Cuba
EE.UU.
Países Bajos
Hong Kong
Japón
México
Panamá
Perú
Reino Unido
Rusia
Suecia
Terr. Británico en América
02023000
Carne bovina deshuesada congelada
(total)
3,0
1,4
0,0
1,3
0,2
0,0
1,5
0,0
7,5
245,4
22,7
0,2
3,7
10,7
1,8
6,8
1,1
14,3
0,2
1,6
9,3
0,0
2,4
3,0
323,1
102,0
5,0
0,0
25,0
140,3
74,8
0,7
0,3
0,1
0,0
0,9
0,0
349,0
20,5
16,9
0,0
2,5
0,1
0,0
1,0
0,0
0,0
1,2
0,0
4,9
223,7
22,7
0,2
2,1
1,4
1,2
4,3
0,8
12,1
0,0
0,9
7,2
0,0
0,8
0,9
278,1
75,0
5,0
0,0
25,0
55,1
74,8
0,0
0,3
0,0
0,0
0,4
0,0
235,7
20,5
16,9
0,0
10,2
6,0
0,0
1,4
0,1
0,0
0,6
0,0
18,4
134,6
1,0
0,0
3,2
33,1
0,4
11,4
0,5
6,8
0,0
1,3
75,2
2,3
2,6
2,4
274,6
0,0
0,0
0,1
0,0
144,8
20,2
0,0
0,0
0,0
0,4
0,3
0,2
166,0
1,0
0,0
0,3
46,3
39,2
2,6
62,2
7,2
0,0
19,1
0,0
176,5
2.581,0
129,2
9,5
138,2
320,7
35,4
214,0
14,0
209,4
0,4
41,5
332,3
236,2
152,8
469,0
0,1
157,0
57,7
338,7
0,1
0,0
2,2
44,5
17,9
12,2
3,4
0,0
22,4
0,0
1,5
695,1
1.213,8
136,0
114,9
97,0
17,0
13,4
8,7
39,0
1,8
60,2
5,7
11,7
0,0
8,2
0,0
515,0
974,0
7,6
80,6
21,3
54,2
5,8
0,0
22,4
0,0
1,5
1.089,0
1.768,5
Subtotal
Total general
Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
29
2013
Valor (miles USD FOB)
Enero - agosto
2013
2014
1.063,9
190,6
79,2
0,0
39,4
1,6
2,5
52,8
0,9
0,0
14,0
0,0
111,2
2.210,7
129,2
9,5
91,0
54,5
20,9
155,4
9,8
149,0
0,0
22,1
275,8
0,0
30,2
67,4
3.225,5
193,8
18,1
0,0
66,0
179,0
216,6
0,0
1,5
0,0
0,0
6,3
0
681,8
190,6
79,2
0,0
161,3
144,7
0,0
48,0
6,5
0,0
9,7
0,3
370,5
1.454,6
39,8
0,0
77,8
846,5
6,5
279,6
6,6
158,4
0,0
24,4
757,5
103,7
90,6
167,1
4.013,1
0,0
0,0
1,8
0,0
436,8
50,0
0,0
0,0
0,0
2,2
6,2
3,1
500,1
3,7
0,0
4,3
1.106,2
611,7
1.749,5
0,8
0,0
31,1
378,9
71,4
217,4
77,6
0,0
74,4
0,0
21,9
4.610,5
10.193,0
760,6
270,2
1.263,4
0,8
0,0
8,2
195,9
63,8
58,9
43,4
0,0
74,4
0,0
21,9
3.031,2
7.049,6
616,0
409,5
360,9
62,2
68,7
38,9
234,2
7,0
299,1
70,4
69,5
0,0
267,0
0,0
2.511,3
7.395,0
92,8
223,6
4.342,0
264,1
18,1
0,0
66,0
479,0
216,6
5,8
1,5
0,2
0,0
12,5
ODEPA
Gráfico 17
Chile. Evolución mensual de las exportaciones de carne de bovino en los seis principales destinos
Cantidad (toneladas) y valor (miles de USD FOB)
Julio 2013 - agosto 2014
Alemania
Cuba
Corea del Sur
Panamá
Costa Rica
toneladas
150
100
50
0
Alemania
Cuba
Panamá
Corea del Sur
600
miles USD
FOB
500
400
300
200
100
0
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
30
España
Costa Rica
ODEPA
País
China
Japón
México
Panamá
México
China
Corea del Sur
Costa Rica
España
Hong Kong
Japón
México
Panamá
Perú
Australia
EE.UU.
Italia
Colombia
Costa Rica
Cuba
Ecuador
Francia
Japón
Cuadro 9
Chile. Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destino
Cantidad (toneladas)
Código
Producto
Enero -agosto
2013
2013
2014
27,9
27,9
0,0
Despojos comestibles,
355,0
247,8
259,3
02062100
lenguas de bovinos
2,8
0,5
20,4
congeladas
0,0
0,0
0,1
Subtotal
385,6
276,2
279,8
Despojos comestibles,
02062200
hígados de bovinos
0,5
0,5
0,0
congelados
Subtotal
0,5
0,5
0,0
7,1
7,1
0,0
128,4
92,8
90,6
0,0
0,0
1,6
0,5
0,5
0,0
Los demás despojos
02062900
comestibles de bovinos,
278,6
237,0
349,9
congelados
151,5
101,9
98,5
92,5
50,8
147,3
22,0
22,0
0,1
55,5
9,0
97,1
Subtotal
736,0
521,1
785,1
0,2
0,2
0,5
Carnes de bovinos, saladas o
02102000
en salmuera, secas o
2,5
0,0
3,5
ahumadas
20,8
20,8
20,8
Subtotal
23,4
21,0
24,8
871,3
570,0
754,2
8,2
8,2
7,5
585,1
492,7
272,2
Las demás preparaciones de
16025000
bovinos, incluidas las mezclas
541,4
385,4
65,6
0,0
0,0
22,0
1,1
1,1
0,0
Subtotal
2.006,9
1.457,3
1.121,5
Total general
3.152,5
2.276,1
2.211,2
Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
31
Valor (miles USD FOB)
Enero - agosto
2013
2013
2014
94,9
94,9
0,0
2.464,6
1.714,8
1.886,5
21,2
2,3
165,0
0,0
0,0
0,4
2.580,7
1.812,0
2.051,8
0,7
0,7
0,0
0,7
13,4
314,4
0,0
1,4
605,9
494,2
164,1
22,9
98,1
1.714,4
1,3
30,8
78,5
110,6
4.739,7
45,2
1.661,5
2.850,8
0,0
3,2
9.300,4
13.706,8
0,7
13,4
233,5
0,0
1,4
507,3
329,2
94,3
22,9
11,6
1.213,6
1,3
3,4
78,5
83,2
3.082,9
45,2
1.396,7
2.054,3
0,0
3,2
6.582,3
9.691,7
0,0
0,0
207,7
2,1
0,0
798,9
382,5
262,6
0,3
174,5
1.828,5
2,1
52,1
83,2
137,4
4.036,1
40,6
711,2
339,2
113,3
0,0
5.240,5
9.258,3
ODEPA
Destino
China
Colombia
Corea del Sur
Hong Kong
Italia
Japón
México
Portugal
Tailandia
Uruguay
Código
41015000
Cuadro 10
Chile. Exportaciones de cueros por producto y destino
Cantidad (toneladas)
Producto
Enero - agosto
2013
2013
2014
1.054,9
721,0
623,4
142,0
121,3
0,0
37,4
37,4
309,3
849,1
526,2
603,4
103,8
82,9
178,7
Cueros y pieles enteras, en bruto, de bovinos y equinos de
124,7
21,9
19,0
peso unitario > a 16 kg
19,8
0,0
0,0
61,6
0,0
38,8
557,4
480,3
251,6
0,0
0,0
26,9
Vietnam
107,1
3.057,8
26,6
0,1
0,1
2.607,7
3,0
176,0
0
38,6
88,0
105,7
982,6
45,2
23,1
1.393,4
0,0
84,7
21,0
259,7
41,6
0,0
52,1
5.949,2
215,9
52,5
0,0
69,4
337,8
9.344,8
Subtotal
Argentina
Bolivia
Brasil
China
Colombia
Corea del Sur
Egipto
El Salvador
España
Países Bajos
Hong Kong
India
Irán
Italia
México
Portugal
Reino Unido
Taiwán
Turquía
Uruguay
Vietnam
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos, en estado
41041100 húmedo (incluido el wet blue ), plena flor sin dividir; divididos
con la flor
Subtotal
China
Hong Kong
Indonesia
Taiwán
41041900
Los demás cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos,
en estado húmedo (incluido el wet blue )
Subtotal
Total general
Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
32
87,2
2.078,2
0,0
0,1
0,1
1.679,8
0,0
97,0
0
0,0
52,8
105,7
917,1
45,2
0,0
831,7
0,0
62,5
0,0
188,1
41,6
0,0
52,1
4.073,9
168,5
52,5
0,0
34,4
255,4
6.407,5
77,9
2.129,0
0,0
0,0
0,0
2.164,9
7,2
238,9
19,026
109,3
68,5
40,2
864,5
80,7
0,0
960,0
38,9
17,0
0,0
126,6
0,0
17,7
47,7
4.801,1
177,9
175,8
18,2
0,0
371,9
7.302,0
2013
Valor (miles USD FOB)
Enero - agosto
2.224,3
274,2
80,7
1.714,8
182,4
272,9
39,6
135,3
1.079,7
0,0
221,2
6.225,0
179,0
1,1
0,1
9.505,7
65,0
815,4
160,4
242,0
366,2
3.573,5
163,6
90,7
5.119,2
0,0
342,1
84,2
399,9
158,6
0,0
230,9
21.497,6
188,9
81,9
0,0
112,1
382,8
28.105,5
2013
1.501,9
233,4
80,7
1.064,2
144,4
48,6
0,0
0,0
916,2
0,0
2014
1.389,4
0,0
675,2
1.270,3
370,1
41,4
0,0
87,7
531,2
56,5
178,6
4.167,9
0,0
1,1
0,1
6.330,2
0,0
463,6
0
0,0
141,9
366,2
3.381,4
163,6
0,0
2.861,7
0,0
267,0
0,0
267,5
158,6
0,0
230,9
14.633,7
147,6
81,9
0,0
50,3
279,8
19.081,4
169,5
4.591,2
0,0
0,0
0,0
7.797,6
171,3
1.453,8
131,11103
686,3
207,1
173,1
3.911,7
333,4
0,0
4.731,8
147,5
65,7
0,0
419,8
0,0
80,7
120,3
20.431,0
182,0
515,9
36,2
0,0
734,1
25.756,4
ODEPA
Cuadro 11
Chile. Importaciones de carne de bovino por origen
Cantidad (toneladas)
Valor (miles de USD CIF)
Destino
Enero - agosto
Enero - agosto
2013
2013
2013
2014
Var. % 14/13
2013
2014
Var. % 14/13 % part. 2014
Brasil
73.403
49.581
35.719
-28
404.682
279.247
193.939
-30,5
35,8
Paraguay
19.508
7.665
26.613
247,2
115.285
46.379
149.678
222,7
27,6
Argentina
30.884
20.920
19.491
-7
184.063
126.550
111.962
-11,5
20,6
Estados Unidos
10.318
6.866
6.351
-7,5
64.963
42.780
43.279
1,2
8
Uruguay
9.714
7.976
4.648
-41,7
57.969
47.188
25.821
-45,3
4,8
Australia
6.121
3.971
2.765
-30,4
39.025
25.672
17.088
-33,4
3,2
México
0
0
68
0
0
441
0,1
Canadá
0
0
0
0
0
5
0
Subtotal
149.948
96.979
95.655
-1,4
865.987
567.816
542.213
-5
100
Otros países
0
0
1
-1
1
0
0
Total
149.948
96.979
95.656
-1,4
865.986
567.817
542.213
-4,5
100
Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
33
ODEPA
Gráfico 18
Chile. Importaciones mensuales de carne de bovino en toneladas
Enero 2010 - agosto 2014
20.000
25%
18.000
20%
16.000
15%
10%
12.000
5%
10.000
0%
8.000
-5%
6.000
4.000
-10%
2.000
-15%
0
2010
2011
2012
2013
2014
Var. %
Ene
7.566
6.882
6.175
10.834
11.827
9,2%
Feb
10.204
7.099
7.357
10.823
11.799
9,0%
Mar
12.105
10.768
11.969
11.843
9.905
-16,4%
Abr
9.069
10.375
11.652
13.600
12.723
-6,4%
May
9.336
8.666
11.184
9.958
11.882
19,3%
Jun
9.540
9.372
8.991
9.401
10.639
13,2%
Fuente: elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
34
Jul
11.187
9.735
9.533
12.976
12.186
-6,1%
Ago
13.674
15.748
14.079
17.544
14.717
-16,1%
Sep
14.000
11.463
11.199
12.032
Oct
8.197
11.783
13.586
11.851
Nov
12.150
13.207
14.084
12.209
Dic
16.168
10.418
10.538
16.876
-20%
variación
toneladas
14.000
ODEPA
País
Código
Canadá
EE.UU.
02012000
Cuadro 12
Chile. Importaciones de carne de bovino por producto y origen
Cantidad (toneladas)
Producto
Enero - agosto
2013
2013
2014
0,0
0,0
0,4
Carne bovina en trozos sin deshuesar,
fresca o refrigerada
2013
Valor (miles USD CIF)
Enero - agosto
2013
2014
0,0
0,0
3,5
74,2
74,2
209,2
450,5
450,5
1.582,2
74,2
74,2
209,6
450,5
450,5
1.585,7
Argentina
30.476,4
20.556,0
19.358,0
182.637,0
125.261,9
111.214,1
Australia
5.910,0
3.858,2
2.195,6
37.820,8
25.039,6
13.866,9
67.876,3
8.423,9
0,0
19.147,4
8.211,7
45.994,4
5.486,1
0,0
7.594,8
6.571,9
33.968,5
5.776,1
68,2
25.262,9
3.812,2
379.978,6
52.775,8
0,0
113.738,9
50.254,8
262.743,6
34.808,6
0,0
46.127,0
40.221,4
184.519,0
38.581,5
441,5
145.058,2
22.272,3
140.045,8
0,0
385,2
385,2
407,6
210,5
5.526,5
0,0
1.435,1
361,0
1.502,0
9.442,7
149.947,9
90.061,4
0,0
200,1
200,1
363,6
112,4
3.586,9
0,0
1.106,1
70,0
1.404,2
6.643,2
96.978,9
90.441,6
0,0
133,4
133,5
132,0
569,8
1.750,8
0,1
231,9
1.350,0
834,6
4.869,3
95.653,9
817.205,9
0,0
3.697,6
3.697,6
1.425,7
1.203,9
24.703,8
0,0
8.039,0
1.545,8
7.714,0
44.632,1
865.986,1
534.202,1
0,0
2.182,5
2.182,5
1.288,1
632,7
16.503,8
0,0
5.337,9
252,5
6.966,7
30.981,8
567.816,8
515.953,6
0,4
1.076,7
1.077,0
742,3
3.220,6
9.419,8
1,6
2.038,9
4.618,0
3.540,2
23.581,3
542.197,6
Subtotal
Brasil
EE.UU.
México
Paraguay
Uruguay
02013000
Carne bovina deshuesada, fresca o
refrigerada (total)
Subtotal
Canadá
EE.UU.
02022000
Carne bovina, los demás cortes (trozos)
sin deshuesar, congelada
Subtotal
Argentina
Australia
Brasil
Canadá
EE.UU.
Paraguay
Uruguay
02023000
Carne bovina deshuesada congelada
(total)
Subtotal
Total general
Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
35
ODEPA
Cuadro 13
Chile. Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
País
Italia
Código
02061000
Australia
Canadá
02062200
Producto
2013
Despojos comestibles de la especie bovina,
frescos o refrigerados
Subtotal
Despojos comestibles, hígados de bovinos
congelados
Cantidad (toneladas)
Enero - agosto
2013
2014
Valor (miles USD CIF)
Enero - agosto
2013
2013
2014
0,0
0,0
0,0
0,4
0,0
0,0
0,0
24,0
0,0
24,0
0,0
0,0
0,4
34,8
0,0
34,8
0,0
0,0
0,0
0,0
48,1
0,0
0,0
56,0
914,4
938,4
717,7
741,7
901,3
949,4
956,6
991,4
743,8
778,6
937,0
993,1
333,1
191,2
372,7
666,1
380,3
792,4
333,1
191,2
372,7
666,1
380,3
792,4
0,0
0,0
0,0
0,1
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,1
0,0
0,0
Alemania
1,8
1,3
0,6
13,5
8,3
3,1
Argentina
108,8
85,7
0,0
492,5
387,7
0,5
Brasil
1.442,1
1.061,3
1.125,4
9.716,9
7.260,8
7.230,6
China
0,6
0,0
0,0
5,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,4
0,4
0,2
2,1
111,5
0,0
11,1
169,8
1.847,7
3.119,2
2,1
79,5
0,0
11,1
130,0
1.371,0
2.303,8
33,4
59,3
0,7
0,0
35,7
1.255,0
2.577,1
9,1
566,1
0,0
77,9
727,5
11.609,0
13.266,9
9,0
358,1
0,0
77,9
569,2
8.671,5
9.830,4
210,2
297,0
2,6
0,0
133,6
7.877,9
9.663,4
EE.UU.
EE.UU.
EE.UU.
Colombia
España
EE.UU.
Francia
Portugal
Uruguay
Subtotal
Los demás despojos comestibles de
02062900
bovinos, congelados
Subtotal
Carnes de bovinos, saladas o en salmuera,
02102000
secas o ahumadas
Subtotal
16025000
Las demás preparaciones de bovinos,
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualización.
36
ODEPA
Cuadro 14
Chile. Importaciones de cueros por tipo y origen
País
Brasil
EE.UU.
Código
Producto
2013
Cueros y pieles enteras, en bruto, de bovinos y
equinos hasta 8 kg secos, 10 kg para salados secos y
41012000
16 kg para los frescos, salados verdes (húmedos) o
conservados de otro modo
Subtotal
Bolivia
Brasil
41015000
Cueros y pieles enteras, en bruto, de bovinos y
equinos de peso unitario > a 16 kg
Subtotal
Reino Unido
Australia
Bolivia
Brasil
EE.UU.
Guatemala
México
41019000
41041100
Los demás cueros y pieles enteros de bovinos y
equinos , incluidos los crupones, medios crupones y
faldas
Subtotal
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos, en
estado húmedo (incluido el wet blue , plena flor sin
dividir; divididos con la flor)
Subtotal
Argentina
Bolivia
Brasil
Paraguay
Uruguay
41041900
Los demás cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos, en estado húmedo (incluido el wet blue )
Subtotal
Total general
Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
37
Cantidad (toneladas)
Enero - agosto
2013
2013
2014
Valor (miles USD CIF)
Enero - agosto
2013
2014
0,1
0,1
0,0
3,8
3,8
0,0
0
0,1
0
0,1
0,0
0,0
0
3,8
0
3,8
0,11
0,1
27,0
0,0
0,0
45,2
0,0
0,0
26,0
26,0
0,0
41,1
41,1
0,0
53,0
26,0
0,0
86,3
41,1
0,0
0,0
0,0
0,0
0,1
0,0
0,0
0,0
38,1
116,2
63,9
19,3
0,0
0,0
237,5
5,8
89,4
89,0
2,4
24,1
210,7
501,3
0,0
19,2
75,9
60,4
19,3
0,0
0,0
174,8
5,0
65,4
83,0
0,0
23,7
177,1
377,9
0,0
53,1
15,3
8,0
18,5
0,0
0,0
94,9
0,2
3,6
3,2
0,0
1,0
7,9
102,8
0,1
400,0
318,4
258,8
113,8
0,0
0,0
1.091,0
155,0
233,9
286,8
7,8
67,8
751,2
1.932,4
0,0
190,3
203,2
223,5
113,8
0,0
0,0
730,8
133,1
176,8
157,2
0,0
50,6
517,7
1.293,4
0,0
562,1
49,4
75,1
108,5
0,0
0,2
795,2
7,7
13,9
46,0
0,0
32,7
100,3
895,7
ODEPA
Gráfico 19
Chile. Precios mensuales del novillo vivo en países del Mercosur y Chile (en USD/kg)
Agosto 2013 - agosto 2014
Argentina
Brasil São Paulo
Uruguay
Paraguay
Chile
2,10
2,00
US$/kilo vivo
1,90
1,80
1,70
1,60
1,50
1,40
Ago 13
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago 14
Argentina
1,68
1,61
1,66
1,90
1,79
1,69
1,83
1,84
1,86
1,88
1,85
1,98
2,03
Brasil São Paulo
1,44
1,56
1,66
1,57
1,60
1,59
1,64
1,77
1,84
1,82
1,81
1,80
1,80
Uruguay
2,01
1,93
1,92
1,85
1,80
1,80
1,81
1,77
1,73
1,74
1,77
1,91
2,00
Paraguay
1,55
1,63
1,80
1,72
1,73
1,77
1,71
1,63
1,66
1,59
1,69
1,84
1,78
Chile
1,92
1,96
1,96
1,84
1,87
1,79
1,73
1,64
1,69
1,71
1,77
1,82
1,87
Fuente: elaborado por Odepa con información del Área de Mercados Ganaderos, SAGPyA, Argentina.
38
Cuadro 15
Chile. Disponibilidad aparente de carnes por habitante (kilos)
Período 2001-2013
Año
Bovino
Ovino
Porcino
Aves
Otras
Total
2001
22,1
0,4
17,9
29,4
0,7
70,5
2002
22,1
0,4
19,4
27,6
0,7
70,2
2003
23,1
0,3
19,1
27,7
0,6
70,8
2004
23,9
0,3
18,3
30,6
0,6
73,7
2005
24,6
0,2
19,3
30,3
0,5
75,0
2006
21,7
0,3
22,5
33,9
0,6
79,0
2007
23,5
0,3
23,5
33,2
0,5
81,0
2008
22,0
0,4
25,0
33,3
0,5
81,2
2009
22,5
0,3
24,0
31,9
0,4
79,1
2010
23,6
0,2
24,4
33,3
0,4
81,9
2011
21,7
0,3
25,6
36,7
0,5
84,7
2012
22,4
0,3
27,0
37,0
0,5
87,2
2013
24,4
0,2
26,6
37,5
0,4
89,1
Nota: otras carnes comprende equino y caprino. La estimación no considera cambios de stock , por lo cual las
cifras de disponibilidad aparente son sólo aproximadas. Corresponden a kilos netos, con o sin hueso, salvo en el
caso de la carne bovina, en que se ha efectuado la equivalencia a carne en vara.
Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas e INE.
ODEPA
Gráfico 20
Cuota de carne bovina a la Unión Europea
Certificados de autenticidad entregados a partir de julio de 2014
Cantidad en kilos
2.500.000
toneladas
2.000.000
1.500.000
1.000.000
500.000
0
0
Tons. certificadas
Acumulado
Saldo cuota
1
01 jul
64.220
2
07 jul
11.690
3
14 jul
9.948
4
21 jul
18.077
5
28 jul
24.521
6
04 ago
14.098
7
11 ago
27.289
8
18 ago
24.231
9
26 ago
25.066
10
06 sep
22.229
11
13 sep
35.243
12
20 sep
1.265
13
27 sep
2.404
14
30 sep
42.334
64.220
75.910
85.858
103.934 128.455 142.553 169.842 194.073 219.139 241.368 276.610 277.875 280.279 322.613
2.250.00 2.185.78 2.174.09 2.164.14 2.146.06 2.121.54 2.107.44 2.080.15 2.055.92 2.030.86 2.008.63 1.973.39 1.972.12 1.969.72 1.927.38
Fuente: elaborado por Odepa con información de Faenacar.
semanas
40