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La Canela
(Usos tradicionales y nerviosos)
La canela cuyo nombre científico es cinnamomun verum, ha sido milenariamente
utilizada no sólo como condimento sino también como tónico digestivo, pero,
recientemente se ha confirmado su utilidad para los diabéticos.
La canela es la corteza de un pequeño árbol nativo del sur de la India y Sri Lanka,
ampliamente cultivado en la actualidad en esos y otros países como Madagascar, Malasia,
etc.
USOS TRADICIONALES DE LA CANELA
En la Medicina Tradicional de la India, el Ayurveda, se considera que la canela es
caliente y estimula los procesos digestivos. Tanto la Medicina Tradicional China cuanto la
medicina folclórica europea le atribuyen la misma propiedad.
Se considera que:
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Tonifica y mejora la digestión y la absorción de los alimentos,
Combate diarreas crónicas, en cuales las heces presentan trozos de alimento sin
digerir.
Ayuda a combatir las flatulencias y la indigestión.
Mejora el apetito
Ayuda, por todo lo anterior, a incrementar el peso.
Estudios científicos modernos (ensayos en laboratorio, experimentos con animales,
e investigación de su composición química) han confirmado dichas propiedades.
Así, por ejemplo, la Comisión E, el organismo científico del gobierno alemán
encargado de elaborar la legislación sobre el uso de plantas medicinales en dicho país
confirma tales virtudes. Digamos de paso, que los trabajos de la Comisión E, son
actualmente una de las más importantes y autorizadas referencias científicas para el uso
medicinal de las plantas. Pues bien, la comisión E, aprueba el uso de la canela por vía oral
para combatir la pérdida de apetito, problemas de dispepsia (mala digestión), molestias
colaterales como dolores leves, flatulencias e inflamación, también señala que incrementa
la secreción de jugos gástricos y la motilidad intestinal.
Como tónico digestivo puede prepararse un té con canela, cáscara de naranja,
manzanilla y miel.
Por otro lado la comisión E, así como otros investigadores han confirmado que
ciertos compuestos de la canela muestran un poderoso efecto antibacteriano y antifúngico.
En un experimento publicado en 1974 en el Journal of food Science (Revista de Ciencia de
los Alimentos) se reportó, luego de un experimento con los mohos que aparecen en el pan,
que cantidades tan pequeñas como 2% de canela en el pan (lo que equivale a 20mg. de
canela por milímetro cuadrado inhibía entre el 97 y el 99% de esos hongos.
OTROS USOS TRADICIONALES
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Por su efecto calorífico y antibacteriano se utiliza para combatir los catarros y/o
prevenirlos. Durante los meses fríos del año nos puede ayudar para ello tomar té de
canela con tomillo o miel. Se considera que la canela también puede ayudar en
cuadros de bronquitis y sinusitis.
Este mismo té induce y mejora la menstruación, y combate los cólicos menstruales.
También se considera, en la Medicina Tradicional China, que la Canela tonifica la
circulación y fortalece al corazón e incrementa la energía. De suerte que el té de
canela con miel puede utilizarse como un tónico para combatir la debilidad y el
agotamiento.
También se considera que es un tónico circulatorio adecuado para las mujeres
durante la menopausia y que tonifica el útero.
Se puede utilizar como enjuague desinfectante y anticaries, y de hecho algunas
pastas dentales contienen aceite esencial de canela.
Según el Antropólogo médico John Heirnerman, el ácido cinámico contenido en la
canela ayuda a prevenir el cáncer provocado por los números agentes químicos
deletéreos contenidos en los alimentos. Este sería el resultado de las investigaciones
de los científicos del British Colombia Cancer Research Center de Vancover,
Canada.
Resulta útil para combatir hongos y candidiasis.
“LA CANELA: Beneficiosa para los diabéticos”
EL Dr. Richard Anderson, miembro del departamento de agricultura en su área de
estudio de Requerimiento y Funcionamiento de Nutrientes agrícolas.
EL Dr. Richard Anderson miembro del Laboratorio de Requerimientos y Funciones
de Nutrientes del Departamento de Agricultura de USA, en el Centro de Investigaciones de
Nutrición Humana en Bestrille, laruland; ha investigado los efectos de algunas especies
comunes sobre la producción de la insulina y el metabolismo de la glucosa. El y sus
colegas, así como otros investigadores habían demostrado ya que diversas especias
benefician a los diabéticos no insulina dependientes, como es el caso de: la canela, el clavo,
el laurel y la cúrcuma, que demostraron mejorar la acción de la insulina; por otra parte el
melón amargo, la cebolla, el ginseng, y el ajo. Demostraron ser capaces de disminuir los
niveles de glucosa.
Estudios en tubos de ensayo con canela mostraron que esta planta mejoraba la
recepción celular de la glucosa, la síntesis de glucógeno (una forma bajo la cual se
almacena la glucosa en el hígado y en los músculos), y la recepción de la insulina. Se llevo
a cabo un estudio con el fin de checar los efectos en humanos, pensando que también
podría mejorar los niveles de grasas sanguíneas en los pacientes diabéticos.
En el estudio (Anderson, et al, 2003) 30 hombres y 30 mujeres diabéticos (tipo 2)
con edad promedio de 52 años recibieron durante 40 días diferentes dosis de canela molida:
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Grupo 1, recibió 1gr. al día en cápsulas.
Grupo 2, recibió 3gr. al día en cápsulas.
Grupo 3, recibió 6gr. al día en cápsulas.
(1gm. De canela es aproximadamente ½ cucharadita de té).
Los grupos 4,5 y 6 recibieron respectivamente 1gr., 3gr. y 6gr. de placebo (unas
cápsulas que no contienen ninguna sustancia curativa).
Por último durante un periodo final (días 41 a 60) ningún paciente tomo ni canela, ni
placebo.
Se tomaron muestras de sangre en ayunas en los días 0 (valores tomados como
referencias), 20, 40 y 60. los resultados fueron sumamente interesantes.
Después de 40 días de tratamiento en los tres grupos que tomaban canela hubo un
descenso significativo de los valores de laboratorio:
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La glucosa bajo entre 18 á y 29%
El colesterol total bajó entre 12 y 26%.
Los triglicéridos bajaron entre 23 y 30%.
El colesterol LDL (agresivo para las arterias) bajó en los grupos que consumían 3 y
6gr. de canela; en 10% y 24% respectivamente.
El colesterol HDL (protector de las arterias) prácticamente no cambió sus valores.
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El descenso de los niveles de glucosa y de lípidos se mantuvo. Durante los últimos
20 días del estudio aunque los pacientes ya no tomaban la canela.
Estos alentadores resultados seguramente llevarán a la realización de nuevas
investigaciones que ayuden a aclarar los mecanismos mediante los cuales la canela
produce tales efectos.
DOSIS
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De la corteza hervida 2 á 4gr. por día.
En té: 1,5gm. Hervido en 1 taza de agua (3 veces por día).
BIBLIOGRAFIA
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Jaramillo G., Juan Francisco:
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-
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Milot Brenda, <<Cinnamon Improves glucose and lipid levels in tipe 2 diabetes>>,
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Anderson, RA, Khan A, Safder M, Khan MMA, Khattak KN, <<Cinnamon
improves glucose and lipids people with type 2 diabetes>>, Diabetes Case,2003. 26,
3215-3218 (citado por Brenda Molót).
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