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CYAN MAGENTA
YELLOW BLACK
E1 - 9
Santiago de Cali, Colombia • El País
&
LN
9 de Diciembre de 2015 Miércoles
¿CUÁLES SON
LAS CLAVES
PARA CRECER?
Las podría resumir en
tres palabras: disciplina,
constancia o dedicación
e innovación. Esas son
las vitaminas de una
empresa.
LÍDERES&
NEGOCIOS
INDICADORES
DE NEGOCIOS
El nombramiento
PRESIDENTE DE CONTEGRAL. Santiago
Piedrahita pasará a ocupar ese cargo a
partir de febrero del 2016. Contegral
es una de las firmas más grandes en la
producción de alimentos concentrados. La empresa tiene operaciones en
Valle, Caldas, Huila y Antioquia.
E1
BUCANERO LE
APUNTA A MÁS
EXPANSIÓN
Esta empresa vallecaucana, la segunda
más grande del país en producción de
pollo, quiere buscar un socio
internacional para seguir creciendo,
dice Orlando Cortés, asesor
estratégico de la compañía.
Desarrollo
Por Henry Delgado Henao
E
editor de Activos
l camino para seguir conquistando más
clientes en el país no es fácil, pero ese es el
nuevo reto que se ha impuesto Pollos El
Bucanero en los siguientes años. y Lo
pretende lograr a través de un socio estratégico internacional.
Quien está detrás de ese desafío es Orlando Cortés
González, uno de los hijos menores del fundador de la
empresa, don Néstor Cortés, y quien lleva en sus hombros el diseño de las estrategias para que ese propósito se
haga realidad.
Esta empresa vallecaucana genera 4.100 empleos directos. El año pasado se destacó entre las 36 compañías
más exitosas del Departamento con ingresos del orden de
$465.000 millones. En esta vigencia aspira a los
$530.000 millones.
Pasa a la Pág: E3
LA EMPRESA DE ENERGÍA DEL PACÍFICO firmó un contrato por $105.154
millones para la ejecución de obras de
expansión de redes de transmisión
eléctrica en el departamento de Bolívar. Con este proyecto se amplía la
oferta eléctrica en la Costa Atlántica.
Inversión
149
MILLONES DE DÓLARES. Se invertirán
en el 2016 en la Sociedad Portuaria
Regional de Buenaventura en la construcción de un muelle, a la vez que la
firma adquirirá varias grúas pórtico. El
dragado de la bahía será otra de las
obras que se pondrán en marcha.
Precios
5,79
POR CIENTO. Alcanza el Índice de Precios al Consumidor, IPC, en Cali entre
enero y noviembre del 2015.
En los últimos doce meses, la inflación
se ubicó en 6,04%, de acuerdo con el
Dane. En todo el país, los precios se
situaron en 6,11% a noviembre.
CONTENIDO
GRANDES NEGOCIOS
MUNDO EMPRESARIAL
RESPONSABILIDAD
EMPRENDEDORES
La hotelería espera en este diciembre la llegada de
por lo menos 22.000 visitantes en el Valle. Pág: E2
Las zonas francas del Pacífico y Palmaseca siguen
dinamizando el comercio y
la industria con mayores
exportaciones. Pág: E4
Culminó el proceso de capacitación de 28 personas
desmovilizadas que ahora
son técnicos en fruticultura en el Valle. Pág: E5
Julio César Pantoja es un
emprendedor que busca
revolucionar el negocio de
los ‘snacks’ con sus chontacones. Pág: E6
Buen año para
zonas francas
Desmovilizados
y estudiosos
Apuesta con
chontacones
E1 - 9
Llegan más
extranjeros
Last Update
150528
CYAN MAGENTA
YELLOW BLACK
E3 - 9
El País • Santiago de Cali, Colombia
9 de Diciembre de 2015 Miércoles
LÍDERES&
NEGOCIOS
E3
EL LÍDER
“QUEREMOS UN
SOCIO CLAVE
INTERNACIONAL”
Orlando Cortés González, asesor estratégico de la empresa
vallecaucana Pollos El Bucanero S.A., la segunda más grande
de Colombia, sostiene que aún hay mucho por crecer en el
mediano y largo plazos. Para ello buscarán un tercero.
Este año
las ventas
totales de
la empresa
podrán
alcanzar los
$530.000
millones.
La cifra
representaría
un aumento
de 14%
frente a las
que reportó
en el 2014,
según
cálculos de la
compañía.
el país, desde supermercados de cadena, pasando por los canales institucionales, hasta llegar a las tiendas
de barrio.
¿Sin duda alguna es permanente la
evolución de la empresa. Ahora cuál
es el paso a seguir?
Debemos hacer una maniobra en la
que tengamos un socio estratégico
internacional, que nos permita mejorar el ritmo de inversiones de la
compañía.
¿Eso qué significa?
Mire, este tipo de empresas generan
mucho empleo y yo creo que vamos a
mitad de camino porque se pueden
doblar en el tiempo y podemos tener
8.000 ó 10.000 empleados en los
próximos 10 años.
Es que el consumo per cápita en
Colombia, comparado con otras naciones, nos muestra el camino.
En nuestro país es de 29 ó 30 kilos,
pero en Brasil no baja de 52 kilos y en
Agentina es de 42 kilos. Estos países
nos muestran el camino para llegar a
eso.
¿Cuándo se dará el paso para conseguir el socio internacional?
Pues por ahora estamos estudiando
el tema, pero no le puedo dar fechas.
Desde la
fundación se ha
implementado el
concepto de
desarrollo
humano
sostenible,
incorporando
estrategias de
prevención y
mitigación de los
impactos
ambientales
propios de la
actividad
avícola.
n En 2001 la
empresa se
inscribió a un
convenio de
producción
limpia con la
CVC,
reformulando
los procesos y el
plan de manejo
ambiental, los
procesos de
producción y la
valorización de
los recursos
orgánicos, entre
otros.
n Se implementó
una planta de
harinas que se
encarga de
aprovechar los
subproductos
del beneficio del
pollo y los
convierte en
elementos útiles
para todos los
procesos
industriales.
n Las aguas
residuales de los
procesos de
incubación y
beneficio son
manejadas en
modernas
plantas de
tratamiento.
n
Por Henry Delgado Henao
L
Editor de Activos
a velocidad a la que
hoy se mueven los negocios va al ritmo de
los avances tecnológicos y las alianzas estratégicas, y la empresa que no ‘baile’ al mismo ritmo
quedará rezagada y correrá el riesgo
de quadarse por fuera de la ‘fiesta’.
Ese concepto lo ha entendido muy
bien Orlando Cortés González, el
hombre que lleva sobre sus hombros
el desarrollo estratégico de Pollos El
Bucanero, una empresa ejemplar del
Valle del Cauca, la misma que en diez
años (entre 2003 y 2013) saltó de una
producción de 10.000 toneladas
anuales de pollo a 100.000. Este año
alcanzará las 113.000 toneladas.
De ser una pequeña empresa pasó
a convertirse hoy en la segunda productora de pollo a escala nacional y
está ranqueada entre las 36 empresas
más exitosas del Valle del Cauca con
una facturación en el 2014 de
$465.000 millones.
Otra cifra que habla muy bien de
ella son los 4.100 empleos directos
que genera.
El señor Cortés González tiene
claro que ese notorio aumento no
solo se debe a la disciplina y constancia que le enseñó su padre, don
Néstor Cortés, el fundador de Pollos
El Bucanero, sino que está apalancado en inversiones, alianzas y desarrollos en tecnología.
En materia de inversiones, las cifras hablan de $100.000 millones en
los últimos tres años, las cuales se
han destinado a mejorar las plantas
actuales y construir otras para fortalecer el negocio y enfrentar con
altura a la competencia.
En esa competencia estaba el desafiante TLC con los Estados Unidos,
pues se pensaba que ese país llegaría
a inundar a Colombia con pollo barato, pero al contrario de ello, la
familia Cortés decidió encarar ese
reto y lo hizo con nuevas inversiones
y nuevas estrategias de mercadeo para no dejarse sacar de la ‘fiesta’.
Y como puede verse hoy, los resultados son contundentes. Al punto
que la compañía está pensando en
buscar un socio estratégico internacional para seguir creciendo en
producción y en generación de empleo.
Los retos son ahora más fuertes,
cuenta este administrador de empresas.
¿Cómo llega una empresa como Bucanero a ocupar la posición que hoy
tiene?
La verdad es que nos sentimos muy
orgullosos de haber construido, con
el equipo de colaboradores y de mercadeo, esta empresa. Es satisfactorio
que la marca sea muy reconocida.
Cuando llegamos a este negocio los
líderes eran Pollos Campeón, Pollos
Soberano, Pollos Ricachón, Pollos
San Joaquín. Había muchas marcas y
nosotros eramos una empresa pequeña. Hoy somos la gran empresa
del Valle, con 4.100 empleados.
Esto se ha logrado con trabajo y lucha
diaria por parte de mi familia.
¿El TLC con los Estados Unidos los
atemorizó?
No se puede negar que causó susto,
pero nosotros decidimos convertir
ese susto en una oportunidad.
Lo que hicimos fue ocuparnos y hacer la inversiones que se necesitaban.
Generamos inversiones en todo el
negocio. En el año 2003 facturábamos 10.000 toneladas anuales y en
este año saltaremos a 113.000 toneladas de produccion de pollo.
Hoy, nuestras importaciones alcanzan las 20.000 toneladas mensuales,
eso es medio buque mensual. Esas
20.000 toneladas equivalen a movilizar 600 tractomulas mensuales
desde Buenaventura a Cali.
Pero en esta parte también hemos
avanzado. Compramos, con un grupo de empresas, alrededor de
100.000 toneladas mensuales a través de una empresa que fundamos
hace seis años. Se llama Escala.
¿Cuánto suman las inversiones que
han hecho?
En los ultimos tres años hemos hecho
inversiones del orden de $100.000
millones y allí ha estado la clave de
nuestro negocio.
¿Cuántas plantas tiene la compañía
hoy?
Son cinco. Una de productos embutidos, que está ubicada en La Nubia; otra es la planta de concentrados,
que está cerca a Cavasa; la tercera es
la planta de Proceso, ubicada en Villagorgona y allí mismo opera una
planta de subproductos. La quinta es
la planta incubadora, que está en el
municipio de Ginebra.
Adicionalmente manejamos 200
granjas y otras empresas. Entre ellas
se destaca la de incubación y reproducción, que está en zona de Restrepo. Allá manejamos los núcleos de
producción de huevo fértil.
Las granjas están ubicadas entre el
norte del Cauca y el municipio de
Bugalagrande.
¿En qué otras áreas han hecho inversiones?
En los centros de logística y producción. Hoy ya tenemos 15.
El más reciente que inauguramos fue
el de la Costa Norte del país. Lo
hicimos en agosto pasado y ya estamos facturando unas 500 toneladas.
Vamos a abrir un segundo centro
logístico en Bogotá en este mes de
diciembre.
¿Cuántos clientes maneja hoy la
empresa?
Alrededor de 16.000 clientes en todo
n
Adicionalmente,
la empresa ha
establecido,
alianzas con el
Sena para la
formación en
ventas y
procesamiento
de alimentos.
Este último con
prácticas
directas en la
planta de
Beneficio. Se han
graduado 400
personas.
n Bucanero
brinda un
respaldo
importante al
Fondo de
Empleados
Fondebucanero,
a través del cual
se desarrollan
actividades de
bienestar,
recreación,
capacitación y
créditos con
bajas tasas de
interés. Se
benefician los
colaboradores y
su grupo
familiar.
¿En otras palabras, ya no hay barreras para seguir creciendo?
No. No existen barreras hacia adelante porque hay empresas como la
nuestra que generan muchos más
empleos, 40.000 y hasta 60.000.
Operan en los Estados Unidos.
Pero además, nosotros en el Valle del
Cauca, tenemos el puerto de Buenaventura muy cerca para explotarlo.
¿Eso quiere decir que otro camino
es el de la exportación de pollo?
Nosotros hemos hecho algunas incursiones en el mercado chino.
Nuestra compañía tiene varias certificaciones y normas técnicas para
hacerlo sin ningún obstáculo.
¿Qué exportaron a China?
A ese destino llevamos patas de pollo. Es un producto que les gusta a sus
habitantes.
¿Van a continuar con las exportaciones a ese país y a otros mercados?
No podemos decir que no, pero en
este momento están paradas las exportaciones. Sin embargo, ese tema
también lo vamos a mirar despacio el
próximo año.
A juicio de algunos expertos en crecimiento empresarial, las inversiones son clave para crecer, pero no
se puede dejar de lado la innovación y no siempre se innova con
plata, ¿usted qué piensa de ello?
Pienso que hay que ganarse el corazón de los consumidores con programas de fidelización y no dejar de
crear estrategias.
En nuestro caso, también invertimos
el 1% anual en programas de acercamiento con el cliente.
¿A propósito de clientes, quienes
son los mayores consumidores de
pollo?
Los mayores consumidores son los
habitantes de los estratos 2 y 3, aunque los demás también lo consumen
bastante, pues se trata de un alimento saludable y que se puede preparar de diferentes formas.
¿El portafolio de productos de la
empresa es muy amplio, pero cuáles son las novedades?
Venimos trabajando con productops
adobados, tenemos un volumen importante de alas adobadas, en finas
hierbas, en BBQ. Otros productos
son la carne molida, la brocheta, los
chorizos coctel y seguiremos innovando.
¿Estos productos con valor agregado generan un valor importante
para la empresa?
Sí señor. Hoy estamos facturando un
millon de dolares mensuales gracias a
esos productos de valor agregado y
allí es donde le ganamos a la competencia.
E3 - 9
Programa
social
Usted dice que el secreto para crecer fueron las inversiones, ¿pero si
no hubiera sido por el TLC con Estados Unidos cree que se hubiera
avanzado tanto?
No hay duda que el TLC nos hizo
evolucionar y nosotros lo enfrentamos con inversión en infraestructura y tecnología.
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