1. No category

CORNELLÀ
del 30 d'abril al 24 de maig
QUINTO
+ TAPA
2,50 €
tapa de la casa
3
€
tapa km0
Moritz en recomana el consum responsable. Alc. 5,4º
1
quintotapa.cat
La ruta de la tapa de Cornellà
L’Associació de Gastronomia i Turisme del Baix Llobregat
(AGT) posa en marxa novament el QuintoTapa Cornellà, després de l’èxit de les edicions al Prat de Llobregat, l’Hospitalet
i Cornellà. La iniciativa és una ruta en què participen bars i
restaurants de Cornellà, i en la qual es podran degustar tot
tipus d’innovadores tapes. En aquesta edició, els productes
del Parc Agrari del Baix Llobregat seran els protagonistes
de les tapes elaborades pels restauradors locals. El patrocinador de l’edició d’enguany serà Moritz.
L’AGT impulsa aquest esdeveniment gastronòmic que té
l’objectiu de dinamitzar el sector de la restauració de Cornellà de Llobregat i donar valor a la imatge de la ciutat. QuintoTapa és una experiència gastronòmica amb una clara aposta
pels productes de proximitat i agroalimentaris del Parc Agrari, a més de fomentar la participació de la resta de sectors
comercials de la ciutat i generar economia real.
Amb la intenció de motivar la participació de restauradors
i consumidors, s’instauraran diversos premis.
• El premi a la millor tapa popular.
• Els clients participaran en premis de diferents categories:
- Or: Sorteig entre els qui consumeixin 4 tapes en 2 zones.
- Argent: Sorteig entre els qui consumeixin 2 tapes en 2 zones.
- Instagram: Premi a la millor foto.
• També s’atorgarà un premi al millor cambrer.
• Més informació a la nostra web www.quintotapa.cat.
2
Com funciona el
QuintoTapa Cornellà?
quinto
+ tapa de
la casa
= 2,50€
quinto +
tapa Km0
= 3€
Pel preu de 3€ o 2,5 € també es
pot demanar amb aigua amb most
Vegetariana
S/gluten
Si vols prendre la tapa amb una
copa de vi o refresc + 0,50€
Fes la ruta més gastronòmica
Pots puntuar (de l’1 al 5) les tapes amb aquesta nota de cata
per a la teva valoració de qualitat gastronòmica:
Km0
P
de la casa
Km0
O
de la casa
Presentació Originalitat
Km0
G
Km0
S
de la casa
de la casa
Gust
Servei
Km0
TOTAL
de la casa
Total
3
Aposta per la innovació
i les xarxes socials
La innovació no estarà només a la taula: a Facebook,
Twitter, Instagram, tot comensal podrà compartir les
seves experiències, les seves fotos, sol·licitar informació de la tapa o la localització de qualsevol dels
participants.
Per a aquest projecte es posa en marxa un web propi
mitjançant el qual es podrà accedir als diferents perfils de les xarxes socials de l’AGT.
quintotapa.cat
.com/agtbaix
@AGTbaix
@quintotapa
#quintotapa #quintotapakny #cornellà
#parcagrari #moritzbarcelona
4
Les teves fotografies d’Instagram ens
ajudaran a fer el #quintotapa més gran
5
01
Bar
Momentos
Zoe
Tapa Km0 Daus de camembert amb reducció de
maduixes del Maresme
Tapa de la casa
Cucurutxo d’ou
ferrat amb patates
i pernil
Ctra. d’Esplugues, 62 local 6 | 93 222 95 79 | [email protected]
Horari en què s’ofereix la tapa: De dimarts a diumenge de 12:00 a 14:30 h
y de 18:30 a 21:00 h
.com/momentos zoe
6
P
O
G
S
TOTAL
02
Burguer
&Co
Tapa Km0 Classic Burger del Parc Agrari
Burger de vedella amb bacó, tomàquet, enciam i
ceba caramel·litzada del Parc Agrari, i formatge
Tapa de la casa
Burger de la Casa
90 gr. de carn de
vedella, enciam,
ceba i tomàquet
del Parc Agrari
c. Baltasar Oriol, 68 | 93 140 09 64 | [email protected]
Horari en què s’ofereix la tapa: De dilluns a dissabte de 12 a 24 h.
P
O
G
S
TOTAL
7
03
Cata
Tapa
Tapa Km0 Yasai-Katsu del Parc Agrari
Verdures del Parc Agrari i plàtan amb salsa
Tonkatsu
Tapa de la casa
Uzura no Teriyaki
Muntadet de
cuixa de guatlla
a la planxa amb
verdures i salsa
Teriyaki amb
Shichimi
Avg. del Baix Llobregat, 81 | 933 770 857 | [email protected]
Horari en què s’ofereix la tapa: De dimecres a dissabte de 18 a 22 h.
Diumenges d’11 a 15 h.
8
P
O
G
S
TOTAL
04
Club
Delfos
Tapa Km0 Esqueixada per menjar amb cullera
Amanida fresca de tomàquet
natural ratllat i esqueixada de
bacallà al nostre estil amb olivada
negre, amb ceba del Parc Agrari
c. Verge de Montserrat s/n | 933 776 714
www.clubdelfos.es | [email protected]
Horari en què s’ofereix la tapa: Dies laborables de 9 a 22:30 hores. Caps
de setmana i festius de 10 a 14:30 hores.
.com/clubdelfos
P
O
G
S
TOTAL
9
05
Cocteleria
Lubbock
Tapa Km0 Lubbock Bit
Crema de pernil York i crema de Mòdena
a la pera i nous, gelatina casolana de
taronja, xarop de gingebre i vi rosat
del Penedès, tomàquet cherry i
ruca, sobre llesca de pa
Ctra. d’Esplugues, 127-129 | 617 41 26 72 | coctelerialubbock.herobo.com |
[email protected]
Horari en què s’ofereix la tapa: Dimarts, dimecres i dijous de 9 a 13.30 h. • De dimarts
a divendres, de 17.30 a 22 h. Dissabtes i diumenges, d’11.30 a 14.30 de 18.30 a 22 h.
.com/Coctelería-Lubbock
10
P
O
G
S
TOTAL
06
Cruz
Ibérico
Tapa Km0 El tomàquet ibèric
Tomàquet farcit de presa ibèrica
confitada amb poma i crema de
formatge, acompanyat amb salsa de
verdures del Parc Agrari amb quatre
formatges, maridat amb xarrup de
gaspatxo verd i encenalls d’ibèric
c. Josep Fiter, 6 | 933 764 760 | [email protected]
Horari en què s’ofereix la tapa: De dilluns a dissabte de 9 a 21.30 h.
.com/Cruz-Iberico
P
O
@CruzIberico
G
S
TOTAL
11
07
Cuarta 2.0
Tapa Km0 Trampantojo de xurros amb xocolata
“Xocolata” de crema suau de botifarró,
ceba i carbassó del Parc Agrari, brou
de verdures i espècies, amb “xurros”
de pasta a base de patata, farina,
mantega i ous.
Avg. del Parc, 45 | 931 064 047
Horari en què s’ofereix la tapa: Entre setmana –excepte dimarts–, de 18 a
23.30 h. Caps de setmana, de 12 a 16 h i de 19 a 23.30 h.
.com/barcuarta2.0
12
P
O
G
S
TOTAL
08
Fusió
Gastrobar
Tapa Km0 Capritx de Cireres del Baix
Bunyol de llagostí i porro del Parc Agrari
amb salsa de gambes i tempura vermella
c. Eduard Gibert, 8 | 637 539 204 | [email protected]
Horari en què s’ofereix la tapa: De dimecres a divendres de 18.30 a 21.30
h. Dissabtes de 12 a 15 h i de 18.30 a 21.30 h. Diumenges de 12.30 a 16 h.
.com/fusio.cornella
P
O
G
S
TOTAL
13
09
Kanya
&Tapa
Tapa Km0 Pebrot Prenyat!
Pebrot verd farcit de truita de patates del Parc Agrari
sobre una base de crocant amb cruixent de pernil
Tapa de la casa
L’ou de la Loli!
Ou dur farcit amb
la “Salsa de la Loli”
c. Vistalegre, 36 | 664 833 161 | [email protected]
Horari en què s’ofereix la tapa: De dilluns a divendres de 6.30 a 21 h.
Dissabtes de 8 a 14 h.
14
P
O
G
S
TOTAL
10
Kualexu
Tapa Km0 Kuale & Roll Mini hamburguesa de vedella
D.O. Girona, formatge de cabra del Montseny i pebrots del
Piquillo caramel·litzats, en panet artesanal, amb patates palla
Tapa de la casa
Kuale Chicken
Roll Enrotllat en pa
de fajita, amb crema
de formatge suau i
xampinyons, pollastre
rostit i pebre vermell
de la Vera picant
c. Jaume Casanovas, 131 | 934 793 967 | calatata.com | [email protected]
Horari en què s’ofereix la tapa: Feiners de 12 h a 15 h i de 19 h a 22 h.
Divendres i dissabtes fins a tancament.
.com/calatata
P
@calatata
O
G
S
TOTAL
15
Premis del
QuintoTapa Cornellà
del 30 d’abril al 24 de maig
Ara anar de tapes
té premi!
Torna el concurs QuintoTapa
i amb novetats!
Tenim diferents premis, tant per a vosaltres, que gaudiu de la gastonomia
local, com per als diferents restauradors i cambrers. El concurs durarà del
30 d’abril al 24 de maig.
• Apropa’t a algun dels locals adherits al concurs i recull la butlleta
de participació.
• P ren-te el teu QuintoTapa i demana que et segellin el full. Has
d’aconseguir els segells en els diferents locals participants!
• Quan ja tinguis la butlleta amb els segells diferents
dels locals participants, pots dipositar la butlleta omplerta amb les teves dades en una de les bústies que
trobaràs als mateixos locals participants.
Sortejarem els premis entre totes les butlletes, així que quantes més n’omplis, més possibilitats de guanyar! Molta sort i
bon profit!
16
Tapaport Or
•La tapa guanyadora serà triada entre els
1r Premi
Tapa popular
Premi
Clients
clients que consumeixin 4 tapes de les 2 zones
diferents de la ciutat, amb un total de 8 tapes.
• Comptabilitzarà cada tapa: si prens 2 tapes
en un bar/restaurant, seran 2 segells.
• El client que ompli el Tapaport Or tindrà dret a
optar al premi del viatge per a dues persones a
Roma i poder escollir al millor cambrer.
• La tapa guanyadora tindrà un reconeixement
mitjançant un diploma acreditatiu i una campanya de comunicació.
Tapaport Argent
• Per aconseguir el Tapaport Argent, has de
Premi
Clients
segellar 2 tapes de les 2 zones diferents de la
ciutat amb un total de 4 tapes.
• Comptabilitzarà cada tapa: si prens 2 tapes
en un bar/restaurant, seran 2 segells.
• El client que ompli el Tapaport Argent, tindrà
dret a optar al premi d’un àpat per a 4 persones a
la cerveseria de la Fàbrica Moritz Barcelona.
Foto Instagram
Millor Cambrer
• La millor imatge
Premi
Millor
Foto
serà triada entre les
fotos a Instagram
amb #quintotapa i
#quintotapakny. El
premi serà un àpat
per a 2 persones a
la cerveseria de la
Fàbrica Moritz Barcelona.
Premi
Especial
Guanyarà aquesta categoria el
cambrer que més
puntuació tingui
a la butlleta de
participació.
El
millor
cambrer
aconseguirà un
magnífic pack de
productes Moritz.
17
11
L’empedrat
Bar Restaurant
Tapa Km0 Aletes en adob del Xef
Aletes de pollastre adobades amb
espècies, fregides i acompanyades de
pebrots del Padrón i base de samfaina
del Parc Agrari
Camí Camp de l’Empedrat, 3 | 934 884 324 | [email protected]
Horari en què s’ofereix la tapa:
Tots els dies d’11 a 12.45 i de 18 a 19.45 h. (horaris de la nova gerència)
18
P
O
G
S
TOTAL
12
La bodegueta
del Museu
Tapa Km0 Calçotada amagada en un caneló
Caneló de Calçots del Parc Agrari
Pg. de la Campsa 1 | 934 753 544 | www.labodegueta.es | [email protected]
Horari en què s’ofereix la tapa: Dijous i divendres, de 13 a 16 h. i de 20 a
23 h.
.com/La Bodegueta del Museu / La Bodegueta
P
O
G
S
TOTAL
19
13
La Vida
Tapa Km0 Mini hamburguesa de sobrassada
Sobrassada de Mallorca, sobre llit d’enciam i ceba
caramel·litzada del Parc Agrari, i mel artesanal del Pirineu
Tapa de la casa
La Vida en
Miniatura
Mini hamburguesa
amb formatge, ou
ferrat i bacó amb
salsa rosa
c. Llunetes, 7, cantonada Plaça del Pilar | 931 643 818
[email protected] | www.barlavida.com
Horari en què s’ofereix la tapa: De dimarts a diumenge de 18 a 21.30 h, i
addicionalment dissabtes, diumenges i festius de 12 a 15 h.
.com/barlavidacornella
20
P
O
@barlavida
G
S
TOTAL
14
Los Arcos Bar
es pot elaborar amb ordre especial per a celíacs
Tapa Km0 Sorpresa d’ous ferrats amb patates,
bacó i verduretes de temporada del Parc Agrari
Tapa de la casa
Cuernellà Corneta
de pasta de full
amb crema de
marisc i gambetes
sobre salsa rosa
especial de
LosArcosBar LAB
Av. del Parc, 55 | 933 750 755 | losarcosbar.com | [email protected]
Horari en què s’ofereix la tapa: Dimarts, dimecres, dijous i diumenge de 19
a 23.30 h. Divendres i dissabtes de 18 a 21.30 h.
.com/losarcos
P
@losarcosbar
O
G
S
TOTAL
21
15
Piratas
Burguer
Tapa Km0 Burguitzza
Pizza amb base de carn especiada i verduretes
del Parc Agrari
Tapa de la casa
Botí pirata
Muntadet de carn
entatxonada, cuinada
a baixa temperatura,
servida amb mojo
picón, patates xip
casolanes i salsa de la
mechada
Avg. del Parc, 35-37 | 934 743 937 | www.piratesburguer.es
Horari en què s’ofereix la tapa: Dimarts i dimecres de 19 a 23.30 h. Dijous de 13
a 16 h i de 19 a 23.30 h. Divendres i dissabtes de 13 a 16 i de 19 a 24 h. Diumenges
de 13 a 16 h i de 19 a 23.30 h. La tapa només se serveix a la barra i els barrils.
.com/piratesburguer
22
P
O
G
S
TOTAL
16
Seven
Tapa Km0 MakiMeat
Medalló de carn picada embolicada amb bacó
sobre un llit d’hortalisses del Parc Agrari a la brasa
Tapa de la casa
Xampi de la Laurel
Dos barrets de
xampinyó coronats
amb una gambeta
pelada i salsa
pròpia sobre una
llesca de pa
Rbla de Josep Anselm Clavé, 7 | 620 009 574 | [email protected]
Horari en què s’ofereix la tapa: De dilluns a diumenge d’11 a 13.30 h i de
17 a 20 h.
P
O
G
S
TOTAL
23
17
The Corner
Tapa Km0 Torrada de pit esparragat
Pit de pollastre amb espàrrecs del Baix Llobregat sobre
una torrada de pa amb salsa de tomàquet
Tapa de la casa
Cochicorner
Base de patata
fregida laminada
casolana, garrí
assaonat amb salsa
d’all, julivert i oli
d’oliva verge extra
Plaça Campfaso, 5 | 630 800 577 | [email protected]
Horari en què s’ofereix la tapa: De dilluns a divendres de 8 a 14 h i de
16.30 a 23 h.
24
P
O
G
S
TOTAL
18
Xacri
Granja
Tapa Km0 Nil
Patata del Parc Agrari amb all-i-oli Xacri i
cruixent de pernil
Tapa de la casa
Anna Muntadet de
pebrot, brie i pernil
Rambla Anselm Clavé, 50 | 933773319
Horari en què s’ofereix la tapa: De 7.30 a 24 h.
.com/granja.xacri
P
O
G
S
TOTAL
25
Les planes del delta i de la vall baixa del Llobregat han estat tradicionalment productores d’una variada gamma d’hortalisses i fruites mercès
a la fertilitat dels seus sòls, la bondat del seu clima i l’esforç dels pagesos que les cultiven. Aquestes zones agrícoles conformen avui
dia el Parc Agrari del Baix Llobregat.
Els experts cuiners de la comarca han desenvolupat al llarg del anys
una gastronomia basada en un producte local, de proximitat i de temporada. Una cuina
arrelada a la seva terra. La campanya gastronòmica Els Sabors de l’Horta del Baix Llobregat recull la oferta gastronòmica que ofereixen els restaurants de la comarca que
treballen el producte Km 0.
Els restauradors de la comarca ofereixen la possibilitat de degustar plats, de l’estil més
tradicional o de la cuina més creativa, en els quals els productes identificats com a Producte FRESC del Parc Agrari del Baix Llobregat són els protagonistes. Productes locals
i de temporada.
www.turismebaixllobregat.com
26
27
Associació de
Gastronomia
i Turisme
generant economia
productiva al Baix
Llobregat amb la
restauració, la cuina i els
productes de proximitat
Des de la seva gestació, l’AGT ha apostat per fomentar el consum de restauració i generar economia productiva mitjançant
la gastronomia i el turisme de les ciutats de la perifèria, especialment en una situació com l’actual que ens obliga a apostar
fort per trobar noves maneres d’impulsar projectes, així com
per a la innovació i el consum de productes Km0.
Al Baix Llobregat han aparegut nous locals gastronòmics,
una cuina més innovadora i actual, apostant pel turisme de
proximitat. La comarca compta amb actius econòmics, com
són els productes gastronòmics vinculats al Parc Agrari del
Baix Llobregat: Pota blava, la Carxofa Prat, l’Espàrrec de Gavà,
la Cirera del Baix...
Tots els projectes a www.agtbaix.cat
28
Els nostres projectes
Dinar Magazine dedicat a la promoció de la restauració local.
Març Gastronòmic 2010, 2011, 2012, 2013, 2014 i 2015 Jornades
gastronòmiques del Pota blava i la Carxofa Prat.
Tasta tapes 2010 i quintotapa.cat 2012, 2013 i 2014 Tasta tapes El
Prat 2010 • Quintotapa.cat El Prat 2012, 2013 i 2014 • Quintotapa.cat
Cornellà 2013 i 2014 • Quintotapa.cat l’Hospitalet 2014 i 2015.
Tapes del Món 2015 Mostra gastronòmica pel coneixement de la
gastronomia de diferents parts del món, i dinamització del Mercat
del Torrent Gornal de L’Hospitalet.
Pavelló Gastronòmic Fira Avícola 2010, 2011, 2012, 2013 i 2015
Gestió del restaurant i zona degustació del Pavelló Gastronòmic de
la Fira.
FiraTapa Pota blava 2013 i 2014 · FiraTapa Cornellà 2014
FiraTapa Carxofa Prat 2014 i 2015
GastroGavà 2014 i 2015
Mercat de Pagès de l’Hospitalet 2014 i 2015
Showcooking Fira Avícola 2011, 2012, 2013 i 2014 Projecte que gestiona AGT, organitzant una mostra en directe de les elaboracions culinàries d’alguns xefs de restaurants del Prat i el Baix Llobregat.
Projectes on hem participat Jornades Culturals i Gastronòmiques
CC. Ribera Baixa • Alimentària 2010 • Carxofada popular 2010 •
Open Kitesurf Platja del Prat • Open Bossaball Platja del Prat • Tapa
Solidària El Prat Solidari 2013 • Especial Carxofa Prat “Els Matins
de TV3”.
29
quintotapa.cat
1. Bar Momentos
Zoe
Hem dividit el QuintoTapa Cornellà
en dues zones. Circula per
les dues per aconseguir
els premis en joc.
2. Burger&co
Fl
le
3. Cata Tapa
6
v
ri
i n
a
g
a
u
a
u
a
rè
r
r
li
e
a
te
a
a
C
r
p
7. Cuarta 2.0
Ignasi Iglésias
d
A
C
6. Cruz Ibérico
Can Tirel
m
Fontsanta-Fatjó
a
n
C
y
d
a
e
n
V
i
S
a
a
n
t
Avin
gu
da
J
s
r t
n
o
a
C
o
L
l
Les Aigües
Museu
de les
Aigües Sant
Ca
a
ter
rre
d’E
Parròquia Can Maragall
Sta. Maria
R
a
An
se
lm
A
u
vé
g
d
a
8
la
in
CastellArxiu Històric
C
v
18
e
l
eig
dels
Ba
4
M on ts
d
de
Pass
er ra t
Biblioteca
Marta Mata
Ma re
17. The Corner
gu
da
bl
Ajuntament
i
15. Pirates Burguer
16. Seven
Av
in
16
am
Can
Rissuenyo
ix
Dé u
t
Bo
i
es
de
a
14. Los Arcos Bar
nt
de
ra
í
g
a
Sa
e te
p
e
ter
de
Cornellà-Centre
s
r
rre
rr
Ca
Bo
ugu
spl
l
de
P
e
b
Ca
RENFE
D
o
12. La Bodegueta
del Museu
Cornellà
Can Trabal
11. L’Empedrat
30
1
P
9. Kanya&Tapa
10. Kualexu
re
g
C
in
a
ud
A
M
Cocheras
del TRAM
18. Xacri
s
s
ar
Av
5. Coctelería Lubbock
13. La Vida
era
de
4. Club Delfos
8. Fusió
or
uim
lG
ge
Àn
Cornellà Rie
Fe rro
3
ca rri ls
Llobreg
a
E
Baix
uda
ving
M
ER
Llob
L
IPA
NIC
MU
at
e
r
e
s
r
P
ES
D’
ir
reg
C
GU
LU
ES
AT
EG
trica
BR
Línia
Eléc
LL
O
guda
Avin
DE
T ER
Can
Bagaria
ME
Can Boixeres
da.
El Pedró
gu
lu
ud
a
d'
Ar
ge
nt
in
a
a
er
et
a
R
ep
.A
I
IC
Av ingud
Rbla
Oliv
L
PA
9 17
Rb
O
na
ti
St. Ildefons
en
rg
N
MU
Ildefons
República
E
sp
ing
Sant
Av
de
es
Av
5
St. Ildefons
Sa
nt
Gavarra
d
e
A ll
en
Torre de
la Miranda
r
do
Can Serra
12
Pa
S
a
al v
13
DE
rc
Pa
de
Miranda
14
Ronda
10
Avinguda
La
l
ET
AL
IT
Ilde
fon
s
SP
O
H
L´
7
15
ss
la
da
i c
i l
a
da
sp i ta
le t
ig
Passe
al
bl
Estació d’Autobusos
o
2
S
Almeda
i
era
lt
Da
l' H o
on
de
ns
tala
Ca
ag
ra
Di
e te
Pa
C a rr
ils
arr
i
TE
R
c
e
u r i
r c
LL
O
s m
e
Ciutat Esportiva
del RCD Espanyol
d
A
DE
r e
M
PR
AT
i
o
DE
L
a
o
i n
t e
n s
E i
rs
t
Pra
L
ss
t
e r
l b
del
M
Ti
MUNICIPA
a
de
at
ME
lin
ca
A
tera
Mo
l
Pi
s
re
Car
Ca ta lan
n
v i
g
u
d
e
DE
l
SP
HO
L´
a
M
BR
EG
AT
E
RM
TE
Can Manso
R o n d a
d e l
L i t o r a
l
AL
IP
IC
UN
T
LE
ITA
P
31
a
rt
gu
oc
Ferr
M
i
Po
in
Fàbrica Rosés
S
Av
Alps
mp
gu
r
de
in
de
11
Colònia Rosés
d els
Ca
Museu Palau
Mercades
REG AT
OB
LL
sa
c
de
Par
del
Av
uda
n
rca
Aving
e ig
a
Ca
Me
Avingu d
de
ORGANITZEN:
PRODUEIX:
PATROCINADOR :
AMB EL SUPORT:
HI COL·LABOREN:
Disseny_domingorecreativos.com • Fotografia_Vanesa Martínez
.com/agtbaix
32
@AGTbaix
www.agtbaix.cat
@quintotapa