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FICHA TÉCNICA AJÍ PAPRIKA
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Estacionalidad del producto
Capsicum anuum, L
Familia:
Solanaceae
ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SET
OCT
NOV
DIC
Variedades:
Papri Queen, Papri King, Papri Ace color.
Zonas de Producción:
Cajamarca, Contumazá, San Pablo y Cajabamba.
Características Físicas:
El fruto es una baya semi-cartilaginosa, inicialmente son verdes y conforme madura se vuelve rojo,
brillante, carnoso y llegan hasta medir 25cm de largo.
Producto Final con Valor Agregado:
Pastas y salsas para la exportación.
Nomenclatura Arancelaria
Planta Procesadora de Salsas y Pastas
Ubicación:
Distrito de Jesús, Prov. Cajamarca
Volumen de Producción:
Aprox. 10 TM diarias
0904.20.00.00
0904.20.10.10
0904.20.10.20
0904.20.10.30
Pimientos secos, triturados
o pulverizados (Pimentón).
Páprika Entera.
Páprika en trozos o rodajas
Páprika triturada o
pulverizada.
Presentaciones:
Conservas (vidrio), enlatados, sachets - Dirigido especialmente a mercado exterior.
SEDE CAJAMARCA – AJÍ PAPRIKA
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