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Ficha Técnica Postres
Postre Infantil Fortificado
Distribución Energética Porcentual
Para niños de 1 a 2 años.
Sabores Durazno, Naranja y Crema
Min
Vitaminas
Macro
Nutriente
Energía
Proteínas
Carbohidratos
Lípidos
Fibra
Vitamina A
Vitamina C
Vitamina B1
Vitamina B2
Vitamina B6
Niacina
Hierro
Zinc
Unidad
Kcal
g
g
g
g
ug RE
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
3%
Por Ración
(50 g)
384,0
192,0
14,4
7,2
79,0
39,5
1,2
0,6
0,04
0,02
240,0
120,0
40,0
20,0
0,5
0,3
0,6
0,3
0,7
0,4
8,0
4,0
6,0
3,0
4
2,0
Por 100 g
% RDA *
1 a 3 años
15%
45% ###
###
###
40%
133%
50%
60%
70%
67%
43%
67%
Proteínas
Carbohidratos
Lípidos
82%
Cobertura vitaminas y minerales % RDA *
Vitamina A
Especificaciones Microbiologicas: Parámetros máximos para el producto
terminado
Recuentos de aerobios en placa a 37º
Recuento de hongos y levaduras
Coliformes 37ºC (NMP/g)
Escherichia Coli
Salmonellae
Staphylocccus aureus
< 5 x 10 5 (ufc/g)
< 10 3 (ufc/g)
< 20 (ufc/g)
Ausencia en 1 g
Ausencia en 25 g
Ausencia en 1 g
0,4
Vitamina C
Vitamina B1
Vitamina B2
0,5
0,6
0,7
Vitamina B6
0,66666667
Niacina
Hierro
*Recommended Dietary Allowances. Energia y Proteínas: RDA ´89. Micronutrientes RDA 1997-2001.
15%
Zinc
0,42857143
0,66666667
Principales caracteristicas nutricionales
Para niños de 1 a 2 años
Postre infantil fortificado con 6 vitaminas y
minerales.
2
Este producto es apto para celíacos ya que no
contiene T.A.C.C (trigo, avena, cebada ni centeno) ni
derivados.
No contiene colorantes artificiales ni conservantes.
Se
realizan
controles
físico-químicos
y
microbiológicos periódicos para verificar que el
producto se encuentra dentro de los parámetros
Listado de Ingredientes
Sabor Durazno: Azúcar, concentrado de proteínas de suero de queso en polvo al 40%, fécula de mandioca, estabilizante permitido, esencia de durazno, colorante
anaranjado rocú, colorante rojo carmín, complejo de vitaminas (Vitamina A, C, B1, B2, B6, Niacina) y minerales (Hierro y Zinc).
Sabor
Naranja: Azúcar, concentrado de proteínas de suero de queso en polvo al 40%, fécula de mandioca, estabilizante permitido, esencia de naranja, colorante
anaranjado roca, colorante rojo carmín, complejo de vitaminas (Vitamina A, C, B1, B2, B6, Niacina) y minerales (Hierro y Zinc).
Sabor Crema:
Azúcar, concentrado de proteínas de suero de queso en polvo al 40%, fécula de mandioca, estabilizante permitido, esencia de manteca, complejo de vitaminas
(Vitamina A, C, B1, B2, B6, Niacina) y minerales (Hierro y Zinc).
Postre Infantil Fortificado
Para niños de 1 a 2 años. Sabores Durazno, Naranja y Crema
Principales
Caracteristicas
Presentación
Ración
Modo de Preparación
Tiempo de cocción
Aceptabilidad
Condiciones de
almacenamiento
Vida útil
Elaborador y Nº de
Registro
Contactos
Los postres BB`s fueron especialmente diseñado y desarrollado para niños entre 1 y 2 años. Los parametros
nutricionales responden a los estipulados para el Programa Plan Mas Vida de la Provincia de Buenos Aires. La
entrega de los postres se acompaña con un material educativo trasmitiendo mensajes sobre salud y nutrición.
Envase de 350 g: Rinde 7 porciones.
Se acompaña con un broche de seguridad para cerrar el envase una vez abierto y con un medidor para la
preparación. Se detalla en el envase las equivalencias del medidor en cucharas.
Racion seca..........................................................................................................................
50 g
Racion reconstituida..............................................................................................................
115 g
Coeficiente de Rehidratación...................................................................................................
2.3
1. Verificar que el medidor este seco y limpio. Colocar una medida* de Postre BB’s en una olla chica y limpia.
2. Mezclar mientras se agrega ½ taza de agua (100 ml).
3. Calentar a fuego lento, revolviendo continuamente hasta 3 minutos después del hervor.
4. Retirar del fuego. Servir en un vaso o taza. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
*Una medida (50 g) = 5 y ½ cucharas soperas al ras. Consumir el postre dentro de la primera hora de
preparado. Este producto no requiere heladera, no obstante recomendamos mantener en frío hasta su consumo.
3 minutos
Los productos han sido evaluados sensorialmente por el ISETA (Instituto Superior Experimental de Tecnología
Alimentaria). Se evaluaron los siguientes parámetros: aroma y sabor; textura; y apariencia. El puntaje
determinado por el panel de evaluadores fue: 8 (sabor Durazno); 7,5 (sabor Crema) y 7 (sabor Naranja). Sobre
base 10.
Una vez abierto el envase por la línea de puntos, se dobla más de una vez y se cierra con el broche de
seguridad. Guardar siempre en el envase original a temperatura ambiente, protegido de la humedad de productos
contaminantes, de insectos y roedores.
Consumir el producto dentro de los 7 días de abierto. El envase cerrado tiene una vida útil de 6 meses. La fecha
de vencimiento figura en cada envase.
Elaborado por Solfrut S. A Necochea 1555 (Norte) Santa Lucía - San Juan
Para Teknofood, Monseñor Magliano 3051 1º piso (B 1642 GLA) San Isidro - Buenos Aires
RNPA: 18.005.771
RNE: 18.000.739
E-Mail: [email protected]
www.teknofood.com.ar