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Vino D.O Navarra, Sidra Natural Vasca, Aceite de Navarra
Vino y sidra de nuestra tierra
¿Qué es Irauli?
Irauli, empresa situada en Sunbilla (Norte de Navarra) en el corazón del Valle de Malerreka, territorio
vecino y amigo de las provincias de Gipuzkoa y de Lapurdi, nace partiendo de una premisa: La cultura, la
historia y la gastronomía son órganos vitales e indisociables de la esencia de un pueblo. Lamentablemente,
hoy en día, dos productos claves de nuestra gastronomía, el vino de Denominación de Origen Navarra y la
sidra natural vasca, no ocupan el lugar que se merecen como bebidas típicas de nuestra tierra. Para dar
respuesta a esta realidad surge el proyecto Irauli que se define como una iniciativa innovadora y diferente
para la recuperación del valor cultural y gastronómico del vino D.O Navarra y de la Sidra natural del
territorio vasco.
La marca Irauli es garantía de calidad y de autenticidad. Todos nuestros productos originarios de Navarra y
Gipuzkoa han sido CATADOS Y SELECCIONADOS POR ENÓLOGOS colaboradores y tienen como condición
obligatoria estar avalados por los siguientes certificados de calidad:
NUESTROS VINOS LLEVAN LA CERTIFICACIÓN DE:
1) EL CONSEJO REGULADOR DE LA D.O NAVARRA, con certificado de calidad D.O Navarra
2) CERTIFICACIÓN CPAEN (Consejo de la Producción Agraria Ecológica en Navarra). Certificación de
producto ecológico de Navarra.
NUESTRAS SIDRAS LLEVAN LA CERTIFICACIÓN DE:
3) PANEL DE CATA DE FRAISORO situado en Euskadi (Laboratorio Agroambiental) con certificación
organoléptica y físico-química de la sidra natural.
4) LA FUNDACIÓN HAZI DE EUSKADI (Desarrollo Rural, Litoral y Alimentario). CERTIFICACIÓN
EUSKO-LABEL (100% manzana autóctona y certificación organoléptica y físico-química)
5) CERTIFICACIÓN del organismo ENEEK (CONSEJO DE AGRICULTURA Y ALIMENTACIÓN ECOLÓGICA
DE EUSKADI).Certificación de producto ecológico de Euskadi.
IRAULI ES EL NOMBRE DE LA EMPRESA, DEL PROYECTO Y DE LA MARCA: LA ESENCIA DE NUESTRO
HACER.
Colección Tradizioa
Frescos, afrutados y ligeros
VINOS D.O NAVARRA. BODEGA NEKEAS, AÑORBE, PUENTE LA REINA
Los vinos de la colección “Tradizioa” se representan con tres deportes tradicionales del Norte de Navarra:
La Soka Tira, la pelota Vasca y La Laxoa. El motivo de esta elección se relaciona con las características de
nuestros vinos: Ligeros y alegres como estos deportes y arraigados a la tradición al igual que La Soka Tira, la
pelota Vasca y La Laxoa. El Blanco y el Rosado se elaboran mediante el método tradicional de Sangrado y el
tinto por maceración en frío por separado conservando aromas característicos y tradicionales de cada
variedad.
TRADIZIOA BLANCO TRADIZIOA ROSADO TRADIZIOA TINTO
VIURA-CHARDONNAY
3,20€
Comprando 6
2,80 €
GARNACHA-MERLOT
3,12€
Comprando 6
2,80 €
TEMPRANILLO- GARNACHA
2,83€
Comprando 6
2,55 €
Colección vinos añejos
Vinos elegantes de carácter envejecidos en barrica
VINOS D.O NAVARRA, BODEGA NEKEAS, AÑORBE
Son vinos que independientemente del tipo de vino, la forma de elaboración o tiempo de envejecimiento,
han tenido un tiempo de crianza en barricas de roble.
DOTOREA
JAKINDURIA
NORTASUNA
ESPERIENTZIA
BLANCO ROBLE
TINTO ROBLE
CRIANZA
RESERVA
CHARDONNAY 100%
GARNACHA 100%
CABERNET SAUVIGNON N CABERNET SAUVIGNON
TEMPRANILLO
7,39€
Comprando 6
6,30 €
7,39€
Comprando 6
6,30€
5,40€
Comprando 6
4,90 €
TEMPRANILLO-MERLOT
7,95€
Comprando 6
6,70 €
Colección vinos ecológicos
Vinos ecológicos muy afrutados
VINOS D.O NAVARRA BODEGA AZPEA, LUMBIER, PIRENEOS ORIENTALES
Los vinos de la colección “Eko-Irauli” son representados por 3 personas de nuestra región cuyos oficios
están en relación directa con la naturaleza: Sagrario Zabaleta ganadera de Urroz, Esther Etxeberria
“baserritarra” de Labaien y Arkaitz Vicente, pastor de Sunbilla. Cada una de estas personas vive su oficio
con pasión, dedicación y cariño; 3 factores imprescindibles en la elaboración de los vinos de esta colección.
Aunque cada vino nos aporte particularidades propias de cada variedad, los tres vinos tienen en común:
Aromas frescos y afrutados, resultado en gran parte del microclima de la zona, en el que los viñedos
disfrutan de muchas horas de sol durante el día, y una elaboración totalmente ecológica y artesanal.
EKO-IRAULI BLANCO
EKO-IRAULI TINTO
EKO-IRAULI CRIANZA
VIURA Y MOSCATEL (1%)
CABERNET SAUVIGNON, TEMPRANILLO,
GARNACHA, CABERNET SAUVIGNON,
GARNACHA
MERLOT
Agotado hasta enero
4,71€
Comprando 6
4€
Dispo en enero
4,71€
Comprando 6
4€
6,99€
Comprando 6
6€
Selección Irauli
Auténtica Garnacha de Navarra
VINOS D.O NAVARRA BODEGAS Y VIÑEDOS ARTAZU, ARTAZU, PUENTE LA REINA.
Se trata de una bodega con un espíritu nuevo y renovado que intenta huir de un modelo de producción
industrial a gran escala. La prioridad del equipo Artazu es impulsar una viticultura respetuosa con el medio
ambiente a través de prácticas de cultivo basadas en conceptos ecológicos y de sostenibilidad y
recuperando una variedad ancestral “Llena de encanto y de vida”: La Garnacha atlántica de Navarra.
Arkaitz Vicente, joven pastor del caserío Epetxenekoborda de Sunbilla (pequeño pueblo del norte de
Navarra) y elaborador de queso de Oveja Latxa, es la mejor representación que hemos podido elegir para
estos vinos tan arraigados a la tierra y a una variedad antigua como la Garnacha de Navarra.
GARNACHA BY ARTAZU
100% GARNACHA BLANCA
12,20€
Comprando 6
10 €
Pasos de SAN MARTIN
100% GARNACHA TINTA
20€
Comprando 6
16 €
Colección sidras naturales
Descubre los tipos de sidra de nuestro territorio
Catados y seleccionados lote a lote
ALAIA (ALEGRÍA)
EQUILIBRIO (OREKA)
SENDOA (FUERZA)
BEOBIDE: Euskolebel+ ecológica
Sidrería: Lizeaga
Sidrería: Petritegi
Sidrería: Rezola
Sidrería: Iparragirre
Astigarraga, Gipuzkoa
Astigarraga, Gipuzkoa
Astigarraga, Gipuzkoa
Hernani, Gipuzkoa
Sidra Alegre, toque ácido
Mucha frescura
Aromas y sabores
equilibrados
Carácter y mucho
cuerpo
Personalidad y cuerpo
Manzana autóctona
0,75CL +0,33CL
2,03€*
*retornable 1,85€
Comprando 12
1,70 €*
*retornable 1,55€
2,03€*
2,03€
*retornable 1,85€
Comprando
1212
Comprando
1,70
1,70€ €*
*retornable 1,55€
7,72€ pack de 6
Comprando
3 packs
6,30 €/pack
2,03€*
*retornable 1,85€
Comprando 12
1,70 €*
*retornable 1,55€
2,90€*
*retornable 2,70€
Comprando 6
2,40 €*
*retornable 2,20€
NUEVOS
Colección derivados de manzana sidrera
ESPUMOSOS BYHUR 12 y BYHUR 24
SIDRAS ESPUMOSAS ELABORADAS EN LA SIDRERÍA ASTARBE,
ASTIGARRAGA, GIPUZKOA CON EL MÉTODO “CHAMPENOISE”,
MÉTODO UTILIZADO PARA ELABORAR CHAMPÁN que consiste en
una segunda fermentación en botella. Arkaitz Vicente, joven
pastor de Sunbilla (pequeño pueblo del norte de Navarra)
representa este producto interesante y novedoso. Arkaitz y
Byhur tienen en común: el respeto y arraigo hacía la
naturaleza, el cariño, la dedicación y el sacrificio a favor de un
producto natural autóctono y la valentía de la juventud para
innovar.
Un champagne diferente, Un champagne
de nuestra tierra
8,05€
Comprando 6
6,50 €
14,09€
Comprando 6
11,50 €
ZUMO DE MANZANA ATAUTXI
ZUMO 100% NATURAL 0 aditivos, 0 azúcares 0 colorantes
LA SIDRERÍA PETRITEGI, ASTIGARRAGA, GIPUZKOA.
Primer zumo o mosto flor de gran calidad, obtenido en el tolare (prensa de
la sidrería) que a continuación se pasteuriza y embotella.
Nuestro Atautxi Valentín Yañez, con sus 89 años, junto con su bisnieta Lorea,
representa este magnífico zumo natural de manzana sidrera. Una imagen que evoca
la ternura y la admiración existente entre diferentes generaciones, a la vez que el
orgullo y la sabiduría en el rostro del Atautxi. Son características que definen a la
perfección nuestro zumo de manzana tierno y dulce elaborado a la manera de
nuestro “Atautxi”, con métodos tradicionales, guiándose de la sabiduría de nuestros
abuelos y abuelas y motivados por el orgullo de recuperar un producto olvidado de
nuestra gastronomía.
2,95€
Comprando 6
2,50 €
Colección aceite Amatxi,
Aceite de Oliva Virgen Extra de Navarra
Aceite de primera presión de la variedad Arbequina
25,86€/5l
Comprando 3
22,20€
10,83€/2l
Comprando 3
9,30€
6,12€/0,75cl
Comprando 6
5,25€
3,29€/0,25cl
Comprando 6
2,75€
El aceite denominado AMATXI es un aceite de oliva virgen extra de la variedad Arbequina,
ELABORADO EN EL VALLE DE NEKEAS (NORTE DE NAVARRA) EN LA BODEGA NEKEAS (ver
información en apartados anteriores). Descubrimos el aceite elaborado en el valle de Nekeas, en una
cata de vinos y nos enamoramos de inmediato de este producto que recuerda a la dulzura de
nuestras Amatxis (abuela en euskara). La Amatxi (abuela) que representa este aceite de oliva virgen
extra se llama Pascuala, es Sunbildarra, (residente de Sunbilla), de un pequeño pueblo del Norte de
Navarra y va acompañada de su bisnieto Ander. Nuestra amatxi de 93 años ha dedicado toda su vida
a su familia, abriendo a diario las puertas de su casa a cualquiera que se acercara como se hacía
anteriormente en nuestro pueblo. Pascuala es una luchadora que ha tenido que afrontar muchos
obstáculos durante su larga vida. Hoy en día sigue luchando por seguir estando junto a nosotros y
demostrarnos su ternura. Este aceite es un homenaje a todas esas “amatxis“ que en silencio y día
tras día nos acompañan con cariño.
Complementos Irauli
Complementos a precios muy económicos.
1- COPAS Y VASOS ELEGANTES
Copa Bohemia Capacidad 0,45cl
1,94€
Vaso Sella
0,85€
Nota ! La copa de vino y el vaso de sidra llevan el logotipo de Irauli que delimita la medida
a servir a cada comensal.
2- ESTUCHE REGALO
Nota! La medida del estuche permite llevar todas nuestras botellas.
Estuche: 0,70€
Curso de iniciación a la cata
Regala algo diferente…
Precio: 220€
Curso de iniciación* a la cata de 2 horas para 10 personas con
profesional especializado en domicilio particular
+
Manual Irauli ilustrado en colores y materiales varios para iniciarse en
el mundo del vino y de la sidra
* Máximo grupo de 10 personas. Fuera de la zona Baztan-Bidasoa, y número mayor de
personas solicitar presupuesto. Más información en http://irauli.org/es/servicios/catas/
Pedidos por email o teléfono
info@irauli.org www.irauli.org tel:615730792
Entrega gratuita a domicilio*
* Entrega gratuita en
Baztan,-Bidasoa, Xareta e Irún. Otros destinos solicitar presupuesto.
*Productos también disponibles en Coviran (Elizondo), Suma (Doneztebe), Carnicería Maria Jesus y Tienda
MariSol (Sunbilla).
IRAULI, Destribats Yañez Haizea, Hernandorena Ibarra Joana SI Ukulu 4, 31791
Sunbilla (Nafarroa) info@irauli.org-www.irauli.org tel: 615730792