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José L. Terra 2220 local 100 - Mercado Agrícola de Montevideo - Tel: 2203 2195
www.parrillapellicer.com.uy- [email protected]
@pellicerpg - f Pellicer Parrilla Gourmet
Pellicer Parrilla Gourmet
Pellicer le ofrece disfrutar de una experiencia única para sus sentidos. Todos nuestros platos han sido
cuidadosamente diseñados y elaborados con ingredientes de alta calidad y exquisito sabor. Nos respalda
una extensa trayectoria de servicio y dedicación por la gastronomía uruguaya. Pellicer Parrilla Gourmet le
permitirá deleitarse con las raíces de nuestra comida típica y la garantía de sabor que nos caracteriza.
Contamos con un asador giratorio, único en el país para asar nuestras carnes al pincho.
Consulte por servicio de catering para fiestas y eventos.
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Entradas
Picada del Mercado...................................................................................$550
(chorizo cantimpalo, provolone Pellicer, papas rústicas, croquetas de mar,
bastones de mozzarella y dips con salsas)
Langostinos al ajillo en colchón de papines ...............................................$350
Mollejas al Jerez........................................................................................$330
(molleja sellada con reducción de Jerez y hongos trufa)
Duo de brusquettas ..................................................................................$280
(brusquettas de jamón crudo y chutney de higos; brusquetta de salmón y
queso philadelphia)
Croquetas de mar .....................................................................................$250
(croquetas de papa, salmón, puerros y cilantro)
Bastones de mozzarella.............................................................................$220
Papas Funghi.............................................................................................$215
(papas fritas con salsa de champignones y hongos secos)
Cubierto $65
Todos los precios
incluyen IVA.
Entradas de parrilla
Chorizo..................................................................................................... $95
Chorizo cantimpalo .................................................................................. $105
Morcilla dulce o salada ............................................................................. $95
Molleja......................................................................................................$255
Choto........................................................................................................$105
Chinchulín ................................................................................................$95
Riñón ....................................................................................................... $95
Brochette Criolla.......................................................................................$280
(chorizo cantimpalo, provolone, panceta, morrón, cebolla, tomate cherry, con un
toque de aceite de rúcula)
Provolone Pellicer (panceta crocante, ciboulette, colchón de rúcula y oliva) ...........$240
Provolone Mediterráneo (jamón crudo, tomates secos y aceite de oliva)..............$265
Provolone ................................................................................................ $155
Morrón relleno (huevo, jamón, albahaca, provolone y parmesano)....................... $240
Morrón......................................................................................................$110
El consumo excesivo
de sal de sodio es
perjudicial para la salud.
Parrilla de novillo
Picaña rellena........................................................................................... $490
(jamón crudo, cebolla caramelizada y champignones, acompañada de calabaza a la
parrilla y un toque de oliva)
Baby beef relleno......................................................................................$480
(jamón, mozzarella, pimientos rojos y olivas negras, acompañado de papa al plomo y salsa
de queso azul)
Entrecotte (ojo de bife).............................................................................$395
Picaña.......................................................................................................$395
Asado de manta al pincho giratorio ..........................................................$375
Bife de vacío............................................................................................. $350
Colita de cuadril........................................................................................$325
Asado de tira............................................................................................ $310
Entraña fina............................................................................................. $305
(Todos estos cortes van acompañados con papas fritas o ensalada rusa o ensalada mixta)
Otras carnes
Cordero al pincho giratorio....................................................................... $390
Matambrito de cerdo................................................................................$360
Pulpa de bondiola.....................................................................................$310
Pollo deshuesado......................................................................................$280
El consumo excesivo
de sal de sodio es
perjudicial para la salud.
(Todos estos cortes van acompañados con papas fritas o ensalada rusa o ensalada mixta)
Otras carnes
Salmón Serrano........................................................................................ $540
(Salmón a la parrilla mechado con jamón crudo acompañado de torre de vegetales con aceite
verde y coleslaw)
Pamplona de cordero................................................................................$510
(marinada en limón y menta, rellena de Dijón, espinaca, morrón, champignones y
queso gruyere) acompañado de hojas verdes, tomates cherry y semillas)
Pamplona de entrecotte............................................................................$490
(marinada en tannat, rellena de panceta, cebolla colorada y provolone, acompañado de
calabaza y coleslaw)
Suprema rellena .......................................................................................$360
(jamón, mozzarella y olivas verdes, acompañada de papas noisette)
Brasero Pellicer (para dos personas).......................................................... $885
(asado, pollo, pulpa de bondiola, chorizo extra Cattivelli, morcilla, chinchulín, morrón y
cebolla a las brasas)
Salsas para carnes..................................................................................... $70
(champignones, crema de puerros, pimienta negra, barbacoa y mostaza
antigua de Dijón)
Ensaladas gourmet
Ensalada fresca de langostinos y salmón ahumado .................................$435
(mitzuna, hojas de mostaza, rúcula, lechuga, langostinos, salmón ahumado y almendras)
Cubierto $65
Todos los precios
incluyen IVA.
Ensalada César........................................................................................ $360
(variedad de lechugas, pollo, parmesano, croutons, aderezo César)
Rincón gourmet
Cordero Pellicer.......................................................................................$520
(cordero golpeado, deshuesado a la plancha con limón, orégano y mostaza antigua de
Dijón, acompañado de ensalada verde con gajos de mango)
Cordero a la pizza....................................................................................$490
(cordero deshuesado con salsa fileto y mozzarella gratinada, acompañado de papas
rústicas con aceite de paprika)
Rack al tannat ........................................................................................ $530
(rack de cordero con salsa de tannat, acompañado de papas rosti y coleslaw)
Tournedó de lomo (25 min.).....................................................................$540
(medallón de lomo envuelto en panceta con salsa de pimienta negra, acompañado con
papa aplastada y mix de verdes con semillas)
Salmón oriental.......................................................................................$520
(salmón grille con salsa teriyaki, acompañado de zanahorias baby salteadas con miel,
ají y hojas verdes)
Pez espada Emperador............................................................................$460
(pez espada grillado con salsa de queso azul, acompañado de papines a la plancha con un
toque de aceite de oliva)
Pesca del día a la plancha con salsa crema de puerros y lasagna de
vegetales......................................................................................................... $380
Pesca del día a la plancha con vegetales grillados ................................... $335
El consumo excesivo
de sal de sodio es
perjudicial para la salud.
Nuestras pastas
Sorrentinos de salmón............................................................................ $410
(gratinados con mozzarella, parmesano y finas hierbas)
Raviolones de cordero............................................................................. $390
(con salsa rosa y finas lascas de parmesano)
Raviolones de jamón crudo y queso philadelphia .................................... $340
Sorrentinos de pollo, puerro y mozzarella................................................$330
Ravioles de verdura..................................................................................$280
Salsas: fileto, bolognesa, cuatro quesos, champignones, crema de puerros, rosa.
Menú infantil
Hamburguesa rellena de queso acompañada de papas fritas .................. $180
(menores de 12 años)
Cubierto $65
Todos los precios
incluyen iva
Minutas
Chivito de cordero ..................................................................................$420
(finito de cordero con rúcula, tomate cherry , salsa mostaza y mozzarella)
Milanesa de ternera napolitana ...............................................................$380
Cubierto $65
Todos los precios
incluyen IVA.
(salsa fileto, jamón y mozzarella gratinada)
Milanesa de ternera.................................................................................$280
La compañía
Brasero de vegetales a la parrilla............................................................. $365
(zucchini, morrón rojo, morrón verde, tomate, cebolla, papa y boniato)
Vegetales grillé........................................................................................$150
Calabaza glaseada a la parrilla................................................................ $125
Papas rústicas......................................................................................... $120
Papa al plomo con roquefort.................................................................. $120
Papa al plomo ........................................................................................ $110
Boniato al plomo ....................................................................................$110
Papas noisette ........................................................................................$105
Ensalada rusa ......................................................................................... $95
Papas fritas ............................................................................................ $95
ENSALADAS
Especial.................................................................................................. $230
(lechuga, tomate, cebolla, rúcula, zanahoria, palmito, huevo duro)
Capresse................................................................................................. $220
(tomate, albahaca, mozzarella de bola)
Mixta...................................................................................................... $120
(tomate y lechuga)
Mix de verdes..........................................................................................$170
El consumo excesivo
de sal de sodio es
perjudicial para la salud.
Nuestras exquisiteces
Degustación de Cheesecake (Oreo, dulce de leche Lapataia, maracuyá)............ $245
Cheesecake de frutos rojos...................................................................... $220
Pasión de chocolate.................................................................................$205
Creme brulée...........................................................................................$195
Crepe Lapataia (de chocolate relleno de dulce de leche Lapataia con helado de crema
y salsa de frutos rojos)...................................................................................$190
Panqueque de manzana con helado de crema .........................................$180
Helado artesanal sin azúcar (3 bochas).......................................................$185
Helado artesanal (3 bochas)....................................................................... $165
Massini ................................................................................................... $140
Flan casero con dulce de leche Lapataia...................................................$120
Macedonia de frutas................................................................................ $120
Cafetería
Café ....................................... $55
Café largo................................$75
Café con Baileys..................... $95
Cortado...................................$85
Capuchino...............................$95
Té........................................... $55
Té con leche............................ $75
Cubierto $65
Todos los precios
incluyen IVA.
Jugo Del Valle .........................$70
Jugo natural de naranja...........$100
Sandwich caliente de jamón y
queso......................................$150
Sandwich caliente napolitano..$175
Té completo para dos ......................
.........................................................$410
(Té, café o capuchino, jugo Del Valle, medialuna, sandwich caliente, tostadas,
masas secas, postre).
Bebidas y Cervezas
BEBIDAS
Refrescos línea Coca Cola (285cc)........................................................... $70
Agua Mineral Salus (500cc).....................................................................$70
Aquarius (manzana, naranja, pera, pomelo)............................................$70
Jugo Del Valle........................................................................................ $70
Limonada...............................................................................................$85
Jugo natural de naranja (500cc) ..............................................................$100
Licuado de frutas....................................................................................$120
Tragos sin alcohol...................................................................................$130
CERVEZAS NACIONALES
Pilsen (620cc) ........................................................................................ $130
Patricia (620cc).......................................................................................$150
Zillertal (620cc).......................................................................................$155
Pilsen Soul sin alcohol (330cc).................................................................$90
Pilsen (330cc)..........................................................................................$85
Patricia (330cc) ...................................................................................... $90
Zillertal (330cc) ...................................................................................... $95
El consumo excesivo
de sal de sodio es
perjudicial para la salud.
CERVEZAS EXTRANJERAS
Stella Artois (330cc) ............................................................................... $120
Stella Artois Noir (330cc) ........................................................................$120
Corona (330cc) .......................................................................................$120
Whiskys y Espumantes
WHISKYS
(medida)
(botella)
Johnnie Walker Platinum Label...................................$315...................$4500
Johnnie Walker Gold Label Reserve ............................$240...................$3500
Johnnie Walker Green Label........................................$220...................$3200
Johnnie Walker Double Black......................................$180...................$2750
Johnnie Walker Black Label........................................ $160...................$2450
Johnnie Walker Red Label ..........................................$130...................$1400
Buchanan’s.................................................................$155.................. $2350
Jack Daniel’s...............................................................$150.................. $1850
J&B Rare.....................................................................$110.................. $1350
Sandy Mac .................................................................$115...................$1300
White Horse ...............................................................$95....................$1200
Vat 69 ........................................................................$70.....................$800
Nacional Añejo...........................................................$55.....................$500
Nacional.....................................................................$50.....................$450
ESPUMANTES
Medio y Medio (750cc) ..........................................................................$195
Medio y Medio (375cc) ..........................................................................$140
Champagne Fond de Cave ( 750cc) ....................................................... $520
Champagne Fond de Cave ( 375cc)........................................................ $310
Cubierto $65
Todos los precios
incluyen IVA.
Aperitivos
Vodka Smirnoff No. 21............................................................................$60
Smirnoff Black....................................................................................... $110
Limoncello..............................................................................................$85
Grappamiel.............................................................................................$55
Grappa................................................................................................... $50
Caña.......................................................................................................$50
Cognac................................................................................................... $85
Cointreau............................................................................................... $135
Jägermeister...........................................................................................$135
Ron Captain Morgan’s Spiced..................................................................$80
Ron Bacardí blanco.................................................................................$90
Gin Gilbey’s............................................................................................ $60
Gin Gordon’s.......................................................................................... $100
Tequila José Cuervo................................................................................ $105
Fernet Branca......................................................................................... $100
Campari..................................................................................................$100
Martini (Bianco, Dry, Rosso)....................................................................$100
Baileys The Original Irish Cream..............................................................$100
Tía María................................................................................................$100
Jerez.......................................................................................................$100
Licor de piña colada................................................................................$95
Licores....................................................................................................$70
El consumo excesivo
de sal de sodio es
perjudicial para la salud.
Nuestros tragos
Sangría (tinto, naranja, azúcar y limón) ....................................................... $410
Clericó (blanco, Martini, naranja, manzana y cereza) ......................................$420
Coronando a Margarita (margarita con cerveza Corona)............................... $255
Johnnie Walker Mix Frutilla (Johnnie Walker Red Label, frutilla, azúcar, limón)..$150
Johnnie Walker Mix Maracuyá (Johnnie Walker Red Label, maracuyá, azúcar,
limón)..................................................................................................... $150
Johnnie & Cola (Johnnie Walker Red Label, Coca-Cola)....................................$150
Johnnie & Pomelo (Johnnie Walker Red Label, Schweppes pomelo)...................$150
Smirnoff Pomelo (Vodka Smirnoff, Schweppes pomelo)..................................$150
Cuba Libre (Ron Captain Morgan´s Spices & Coca-Cola)................................... $150
Fernet & cola (Fernet , Coca Cola) ...............................................................$150
Daiquiri Morgan (Ron Captain Morgan, fruta a elección, azúcar, limón)............. $150
Gin Tonic (Gin Gordon´s, Schweppes tónica, limón)......................................... $150
Mojito (clásico, Frutos rojos).......................................................................$150
Caipirinha / Caipiroska........................................................................... $140
(clásica, frutilla-kiwi, frutos tropicales, albahaca-maracuyá, gengibre, palta y menta)
Smirnoff destornillador (Vodka Smirnoff, jugo de naranja).............................$140
Smirnoff Caipiroska (Vodka Smirnoff, lima, azúcar)...................................... $140
Cubierto $65
Todos los precios
incluyen IVA.
Nuestros tragos
7º Regimiento (whisky, ron, cognac, triple sec y Martini Rosso)...........................$150
Alexander (cognac, licor de cacao y crema de leche)..........................................$150
Bacardí cocktail (ron, jugo de limón, granadina y naranja).................................$150
Garibaldi (Campari y jugo de naranja).............................................................$150
Manhattan (Jack Daniel’s, Martini Rosso, Angostura y cereza).............................$150
Mediterráneo (vodka, Malibú, Curaçao y jugo de ananá)................................... $150
Margarita (tequila, triple sec y jugo de limón)...................................................$150
Martini Dry (Martini Dry, gin y aceituna).........................................................$150
Martini Perfect (gin, Martini Dry, Martini Rosso y cereza).................................. $150
Martini Sweet (gin, Martini Rosso y cereza)....................................................$150
Negroni (gin, Martini Rosso, Campari, naranja -soda opcional-)............................$150
Pantera Rosa (vodka, ron, Malibú, crema doble, jugo de ananá y granadina)..........$150
Piña colada (ron, ananá, crema de leche y licor de coco).....................................$150
Pisco Sour (pisco, jugo de limón, goma y clara de huevo)....................................$150
Setiembre (gin, Curaçao, jugo de ananá y Sprite)..............................................$150
Sex on the beach (vodka, licor de durazno, frutillas y jugo de naranja).................$150
Tequila sunrise (tequila, naranja y granadina).................................................$150
El consumo excesivo
de sal de sodio es
perjudicial para la salud.
Menú Ejecutivo
Plato del dia
ó
Carnes a la parrilla
Asado o bondiola de cerdo con papas fritas, rusa o mixta
ó
Pasta
Ravioles de verdura con salsa
+
Postre
Flan o ensalada de frutas
+
Bebida y café
Refrescos línea Coca Cola, agua mineral, jugo Del Valle o copa de vino
$395
De lunes a viernes.
No disponible en vacaciones y feriados.