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Bienvenidos
al nuevo capítulo:
Las Gioias
Las Gioias son la nueva creación de Saúl,
inspiradas en el movimiento “Street Food” de Líbano y Emilia Romagna.
En el momento que tú la ordenas, confeccionamos en nuestros propios
hornos un pan liviano y crocante, rico en aceite de oliva extra virgen.
El pan recién horneado es la base perfecta para ingredientes orgánicos
de la más alta calidad, incluyendo el riquísimo queso fresco de yogur
hecho artesanalmente por una ingeniosa emprendedora
en Santa Catarina Pinula.
Deliciosas. Únicamente en Saúl.
Lassis
LASSI ES UNA BEBIDA DE LA INDIA, HECHA A BASE DE YOGUR NATURAL; MUY REFRESCANTE.
Lassi de Mango
Q32
Lassi de Papaya
Q32
Lassi de Fresa
Q32
Lassi de Piña
Q32
La atracción natural entre el mango
y el yogur griego natural con jugo de manzana.
Yogur griego natural, fresas y jugo de manzana.
Todo el contenido saludable de la papaya,
acompañada de yogur griego y jugo de manzana.
Yogur griego natural, piña y jugo de manzana.
Bebidas Milagrosas
Nuevas
hechas a base de kombucha y kefir, ricas en probioticos y magnificas para elevar
el sistema inmunológico, disminuyendo los niveles de azúcar en la sangre.
la kombucha es una bebida fermentada
hecha a base de té y probioticos.
el kefir está hecho a base de coco por lo
que no contiene lactosa.
Kombucha & Guayaba
Q29
Kefir & Zapote
Q29
Kombucha & Limón
Q29
Kefir & Piña
Q29
Kombucha & Coco
Q29
Kefir & Frutos rojos
Q29
Kombucha & Rosa Jamaica
Q29
Kombucha y guayaba.
Kombucha, limón, miel y cardamomo.
Kombucha, coco, canela y miel.
Kombucha, rosa de jamaica, kale y miel.
Kefir, zapote, hierbabuena y miel.
Kefir, piña, miel y albahaca.
Kefir, frutos rojos, arúgula y miel.
Smoothies Saúl
Turbo
Q32
Piña, naranja y cilantro.
Copacabana
Q32
Piña, coco y leche.
Hawaii 5-0
Naranja, coco y piña.
Carioca
Maracuyá y naranja.
Q32
Q32
Ibiza
Q32
Fifty Fifty
Q32
Fresas, moras y frambuesas.
Zanahoria, naranja y miel.
Smoothies Saúl
Súper Nutritivos
Hierba Muy Buena
Q29
Detox
Q29
Refrescante preparación a base de melón y
mora con hierbabuena y cardamomo.
Ideal para aquellos que se excedieron el día anterior.
Pepino, zanahoria, apio, perejil, jugo de naranja
y miel orgánica.
Clorofila K
Con ”Kale”, abundante en beta caroteno y
antioxidantes. Jugo de naranja y mango con
miel orgánica.
Sobredosis C
Q29
Sangre de Vampiro
Q29
Aguacate “E”
Q29
Maracuyá, manzana, uvas, jugo de naranja
y miel orgánica. Abundante en vitamina C, antigripal.
Piña, apio, remolacha, limón, jugo de naranja
y miel orgánica de abejas. Rico en antioxidantes.
Q29
Rico en vitamina E, el aguacate es ideal para el
buen funcionamiento del corazón. Delicioso al
combinarse con naranja, espinaca, piña y chan.
Súper Nutritivos
Jugos, Refrescos y Agua
Naranjada con agua
Naranjada con soda
Naranjada Frozen
Limonada con agua
Limonada con Chan Limonada con soda
Limonada Frozen
Limonada Frozen con Hierbabuena
Jugo de Tomate (Spice)
Jugo de Naranja
Jugo de Mango
Jugo de Manzana
Q22
Q22
Q22
Q22
Q24
Q22
Q22
Q24
Q22
Q22
Q22
Q22
Té Frío
Sprite
Cimarrona
Agua Pura
Q18
Q15
Q15
Q15
Q22
Q8
Agua Mineral
Q18
Q33
Salvavidas
Shangri-la 600ml.
Agua Mineral Italiana 750ml.
Bebidas de Café
C af é de guatemala
ELIGE EL TIPO DE CAFÉ:
NATURAL O DESCAFEINADO
ELIGE EL TIPO DE LECHE:
ENTERA, DESCREMADA, DESLACTOSADA O DE SOYA.
Cappuccino Europeo
Cappuccino Italiano
[6 onzas]
Normal
Grande
Q16
Q21
Q14
Mochaccino
Q19
Q24
Café Latte
Q16
Q21
Guatemalteco
Q12
Q17
Q19
Q24
Servido en French Press.
Chocolate Caliente
[ALTA VERAPAZ]
Espresso
Q12
Macchiato
Q15
Cappuccino a la Nutella Q26
Espresso con un toque de leche. Icebergs
BEBIDA CREMOSA Y FRAPEADA HECHA A BASE DE CAFÉ
Iceberg de Nutella
Q34
Berrie Nice
Q34
Iceberg de Dulce de Leche
Q34
Fresas, moras y frambuesas.
Café Frío
CAF É CO N LE CHE AL E ST ILO GR IE GO.
Café Griego Frío, dulce y adictivo.
Q33
Té Infusión & Té Chai
U S A M O S Ú N I C A M E N T E T É S U E LT O E I M P O R TA D O. H E C H O E N F O R M A A R T E S A N A L .
Té Bora Bora Q28
Té Rojo. Infusión a partir de fresas, cerezas y rosas.
Té Love Affair Q28
Té Rojo a base de Rooibos, arbustos rojos
de Sudáfrica y chips de chocolate.
Té Manzana Turca
Té Verde de la provincia de Fujian en China.
El té con el mayor nivel de antioxidantes.
Manzana Turca
Chai New Delhi Vanilla Caliente Q28
Chai Dec Frío
Q28
Chai Dec Caliente
Q28
Q28
Q28
Té Negro. Ceylon de Sri Lanka y Nilgiri de la India,
naranja, lavanda y bergamota.
Té Green Champagne
Q28
Clásico. Clásico.
Té Verde. Infusión de manzana, piña y especias.
Té Earl Grey Orange Chai New Delhi Vanilla Frío
Q28
Decaf con Splenda.
Decaf con Splenda.
Vinos Tintos
Caliterra / Carmenére / CHILE
Copa Q39 Botella Q130
Morandé Reserva / Carmenére / CHILE
Q120 Botella Q180
Media Botella
Trio / Merlot / CHILE
Botella Q140
Veramonte / Cabernet Sauvignon / CHILE
Botella Q185
90 Puntos en Wine Spectator
Roscato / Frizante / ITALIA
Botella Q160
Trivento / Sweet Malbec / ARGENTINA
Botella Q130
Vinos Blancos
Caliterra / Chardonnay / CHILE
Copa Q39 Botella Q130
Trio / Chardonnay / CHILE
Botella Q140
Cavit / Pinot Grigio / ITALIA
Botella Q180
Cavit / Moscato Dolce / ITALIA
Botella Q180
Prosecco
Sperone / Prosecco / ITALIA
1/4 Botella Q55 Botella Q225
Cócteles
French Kir
Nuevo
Aperitivo francés refrescante hecho a base de vino blanco y Crème de Cassis.
Mimosa
Copa de Espumante con Jugo de naranja.
Q40
Q25
Sangría
Q49
La Jarra de Clericó
Copa 16 oz.
[para compartir entre amigos]
Jarra de vino blanco con mix de frutas en trozos. (Reposadas durante 24 horas)
Q170
Cervezas
Gallo
Moza Gold
Dorada
Monte Carlo
Heineken Italian Rolls
Carpaccio de Bresaola
Q25
Q31
Q31
Q31
Q35
Chelada Nacional
Michelada Nacional
Chelada Extranjera
Michelada Extranjera
Q34
Q38
Q38
Q43
Abrebocas
para compartir
Champignons au Gratin
Q59
Habibi Mi Amor
Q59
Champiñones frescos, rellenos con crema de Dijon, queso de Cabra y Gruyère.
Nueva
Degustación de Hummus, Tabbouleh y queso Feta fresco con aceitunas negras y aceite de oliva.
Compot de Alcachofas en Cacerola
Q69
Carpaccio de Bresaola
Q74
Fonduta di Mozzarella
Q69
Italian Rolls Q76
Fundido con Ajos Rostizados
Q69
“El Treinta y Tres”
Q95
Dip caliente de alcachofas al estilo de Emilia - Romagna. Gratinado con Parmigiano Reggiano.
Rodajas finas de lomito curado, con aceite de oliva extra virgen,
limón, alcaparras baby y queso Parmigiano Reggiano.
Mozzarella fresca al fuego con tomates cereza asados, oliva extra virgen y orégano fresco.
6 rollos de masa de pizza rellenos de Mozzarella, Pecorino, y Gouda.
Vienen con un ligero toque picante y se recomienda comerlos con las manos.
Queso artesanal ( 6 meses de maduración ), ajos rostizados y Brandy.
Rodajas de Salmón Fumé con limón, rodajas de aguacate con aceite de oliva, cristales de mar y Tzatziki.
Habibi Mi Amor
Sopas y Ensaladas
Sopa de Tomates Asados
Q39
Sopa Casera de Vegetales Cremosa de Guicoy Q45
Sopa Francesa de Cebolla Con aguacate Hass y aceite de oliva Extra Virgen.
Cocinada a fuego lento y coronada con queso de cabra.
Sopa Francesa de Cebolla
Ligera y nutritiva. Hecha a la vieja usanza.
Zanahorias, tomates, puerro y pimientos.
Nueva
Gratinada con queso Gruyére, pan y Brandy.
Q39
Q45
Ensalada Piemontesa Regional
Lomito Gorgonzola
Ensaladas
TODAS NUESTRAS ENSALADAS SON ELABORADAS CON ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN ITALIANO.
Peruana de Pollo
Nueva
Filetes de pollo con pera asada y macadamias, sobre Kale,y lechuga mantequilla con aliño de Yougur.
Ensalada Griega
Nueva
Tomate, pepino, queso Feta, pimientos, cebolla morada y aceitunas en aceite de oliva extra virgen.
Piemontesa Regional
Nueva
Roast Beef con salsa Tonatto, lechuga Romana, aguacate y alcaparras.
Q55
Q55
Q55
De Campo
Q59
Bistrology (con Kale)
Q77
Lomito Gorgonzola
Q72
Mezclum de verdes, aguacate, remolacha, palmito, lascas de rábano, tomate, hierbas aromáticas y aliño peruano.
Rodajas de lomo asado con pimienta fresca, palmito, aguacate, queso feta y aceite de oliva con culantro,
sobre una base de Kale.
Cortes de lomito, queso Gorgonzola, nueces y manzanas caramelizadas sobre lechugas aliñadas.
Peruana
de Pollo
Sandwiches
T E N D E N C I A E U R O P E A . (se acompañan de papalinas o ensalada pequeña)
Roast English Q59
De Carpaccio
Q69
El Vietnamita
Q65
Chicken Club Sandwich
Q67
Steak Club Sandwich Q69
Pollo al Pesto
Q74
El Nórdico Q89
Roast Beef con nuestro mayo picante y listones de zucchini asados en pan baguette.
Otra presentación del famoso Carpaccio de Saúl, en versión sandwich con queso Parmigiano Reggiano
y aceite de oliva extra virgen.
Baguette con lomo de res, alioli picante, listones de pepino y menta.
Rebanadas de pechuga de pollo, tocino crocante y jamón Virginia, entre 3 rodajas de pan,
con tomate fresco, mayonesa hecha en casa y huevo duro.
Trozos de lomito asado, jamón Virginia, tocino crocante, tomates, lechuga, mostaza Dijon,
mayonesa hecha en casa con aceite de oliva extra virgen y huevo duro.
Pan Ciabatta con filetes de pechuga de pollo y pesto de albahaca, aguacate, tomate,
Mozzarella derretida y aderezo piemontés.
Salmón ahumado, crema tártara, arúgula, pepino, tomates cereza y aguacate.
Steak Club Sandwich
Giogia Salmón
Gioias
Nuevas
inspiradas en el movimiento “street food” de líbano y emilia romagna .
este caracter í stico sandwich de saúl está hecho con pan horneado
en el momento que tu lo pides. Crocante, li viano, exq uisito.
Gioia Pol-Pette
Q55
GioiaRoast Beef
Q55
Gioia Salmón
Q65
Gioia Falafel
Q55
Con albóndigas de carne, queso Pecorino, aceite de oliva extra virgen y almendras.
Con Roast Beef, arúgula y crema tonatta.
Con Salmón, queso de Kefir, Tzatziki y retoño de mostaza.
Con albóndigas de garbanzo, Hummus, yogur griego y berenjenas asadas.
Gioia Falafel
Crêpes Saladas
E S P E C I A L I S TAS E N C O N F E C C I O N A R C R Ê P E S I N I G UA L A B L E S.
1/2
Entera
Guatemalteco en París
Q35
Q49
Caprelli
Q44
Q62
Parisina
Q41
Q59
Bordeaux
Q41
Q59
Crêpe de Carpaccio
Q48
Q69
La San Ángel
Q51
Q72
La favorita de extranjeros y locales. Rellena de Mozzarella derretida, frijoles negros volteados,
crema, salsa Miltom con un toque picante y estrellamos un huevo sobre la crêpe.
Nuestra famosa Crêpe Caprese con Mozzarella derretida, tomates frescos y salsa Pesto.
La favorita de los jóvenes estudiantes de París. Queso Gruyère, champiñones y vino blanco.
La clásica combinación francesa de jamón, queso Gruyère y vino tinto.
Carpaccio, queso Mozzarella y aceite de oliva extra virgen.
Pollo, aguacate, queso Gruyère y salsa de albahaca fresca.
Crêpe Caprelli
Las Vuitton
Vuitton Neuchatel
Q74
Vuitton de Palermo
Q74
Vuitton Saumon
Q89
Pollo, salsa cremosa de champiñones y vino blanco.
Trozos de lomo en su jugo, aguacate Hass y chile Cobanero.
Rodajas de Salmón ahumado con queso crema, puerro y Tzatziki.
Crêpes Gratinadas
Las Gratinadas Francesas
Q79
Las Gratinadas del Farmers Market
Q75
Las Gratinadas Suizas
Q75
Crêpes rellenas de trozos de lomito, salsa a base de crema de Dijon y vino blanco,
gratinadas con queso Gruyère.
Rellenas de espinaca y champiñones frescos, crema de alcachofas y Parmigiano Reggiano.
Rellenas de pollo, crema y salsa Miltom ligeramente picante, bañadas de Mozzarella derretida.
Las Gratinadas Francesas
Boutique Burgers
HAMBURGUESAS GOURMET
Burget de Lomo
Q85
Veggie Burget
Q85
Ya una clásica de Saúl; bañada con queso de Cabra y Gruyère.
(Se acompaña de ensalada de arúgula, tomates cherry, champiñones y shot con sopa de vegetales.)
Gran hongo Portobello, queso Gruyére, retoños de mostaza y crema de alcachofas.
(Se acompaña de ensalada de arúgula, tomates cherry, alcachofas y shot con sopa vegetales.)
Burget de Lomo
Pizza Ultra Liviana
F I N A Y L igera C O M O E N I T A L I A , con salsa hecha a fuego lento .
Personal
Para Compartir
Margherita Classica
Q59
Q85
Quatro Formaggi
Q59
Q85
Prosciutto Italiano & Mozzarella Fresca Q69
Q98
Alcachofas, Espinaca & Parmigiano Reggiano
Q69
Q98
Capricciosa
Q69
Q98
Champiñones frescos, alcachofas, jamón Virginia, tocino y alcaparras baby.
Capricciosa
Pasta Italiana
S P A G H E T T I , L I N G U I N E O P E N N E A l dente . I M P O R T A D O s D E I T A L I A .
Pomodoro
Q74
Carbonara
Q88
Farfalle al Salmone
Q95
Lasagna Romana
Q92
A fuego lento, tomates italianos, aceite de oliva extra virgen, ajo, albahaca y Parmigiano Reggiano.
Salsa hecha a base de crema, vino blanco, tocino, perejil y queso Parmigiano Reggiano.
Farfalle italiano con salmón ahumado, petit pois y crema de pimientos al limone.
La hacemos con la receta clásica de nuestra nonna, María Velatta.
Lleva carne de res, salsa fresca de tomates con aceite de oliva extra virgen, salsa Bechamel y quesos Pecorino,
Mozzarella y Parmigiano Reggiano.
Pollo
Pollo en Costra de Quinoa
Q85
Pollo Dijon con Almendras
Q79
El Slim Cut
Q59
Con salsa de Yogur, pepino y eneldo. Acompañado de mezclum de lechugas,
aguacate, Parmigiano Reggiano y aceite de oliva extra virgen.
3 filetes sellados en mostaza y almendras.
Acompañado de Petite Salade con arúgula, lechuga y naranja.
Una opción liviana con alto contenido proteínico sobre una cama de
pimientos amarillos, verdes, rojos y cebolla en julianas.
Pollo Dijon Almendrado
Carne
French Steak
Lomito importado con pimienta fresca y espárragos crocantes.
Viene con ensalada de arúgula y lechuga, aguacate y Parmigiano Reggiano.
French Steak
Q130
Crêpe Suzette
Crêpes Dulces
expertos en crêpes desde 1 9 9 5 .
Crêpe Suzette
Nueva
Flameada
Naranja y mantequilla, flameada con Kirsch en tu mesa.
¡Más francesa, imposible!
Miel orgánica de Abejas
Q35
Q31
Cajeta Artesanal con Leche de Cabra
Q35
Chocolate Belga blanco
Q39
La Crêpe Saúl con Nutella
Q39
Jalea alemana de frambuesas y crema
Q39
Nutella y Banano
Q40
La Dolce Vita
Q49
Crema de Mascarpone, Nutella y fresas.
¡Lafolí!
Fresas y melocotones con helado de vainilla y café, empacados en una
bolsilla de exquisita crêpe, flotando sobre una cama de Nutella.
Vuitton do Janeiro
Piña asada, queso Mascarpone, coco rallado y licor de naranja.
Q45
Q49
Las Crêpes Bonets
Bonet Banana
Q49
Bonet de Peras Helena
Q49
Crêpe con bananos flambée, manías garrapiñadas, Cheesecake de Nutella
con espresso y Ganache de chocolate belga.
Crêpe con peras asadas en mantequilla, Cheesecake de Nutella, lascas de almendra
y Ganache de chocolate belga.
Bonet de Peras Helena
Les Crêpes Brûlée
Nutella Brûlée
Q49
Manzana Brûlée Q49
Frambuesa Brûlée
Q49
Crêpe crocante de Nutella, nueces garrapiñadas, helado de vainilla y azúcar caramelizada.
Crêpe crocante de cajeta con manzana, queso Mascarpone,
nueces garrapiñadas, azúcar caramelizada y helado de vainilla.
Crêpe crocante con coulis de frambuesa, nueces garrapiñadas, helado de vainilla, azúcar caramelizada y moras.
Postres
Viuda Negra
Q46
¡Gracias a Dios!
Q42
Muesli Saúl (Suizo)
Q45
Sueño Contigo
Q46
Swiss Rolls Q49
Copa con bizcocho de chocolate Belga, cerezas alemanas, nueces y licor de Cassis.
Mousse de Nutella y crema de leche. Elige entre la versión con fresas o con banano.
Combinación de peras, manzanas, melocotones, uvas y moras con yogur griego natural, avena y almendras.
New York Cheesecake sobre Cheesecake de Nutella montado en base de galleta de mantequilla hecha en casa.
Rolls de crêpe con peras, melocotones, manzanas, uvas y moras con salsa de yogur griego natural.
¡ Gracias a Dios !
ovimiento de Vida con Estilo Saúl