1. No category

Menús Navidad 2015
Los vientos que te acercan el aroma de nuestra cocina
Navidad 2015
Tramontana
Todo para picar
6 platos y postre, todo para compartir cada 4 personas
Menú elaborado en formato de platos para compartir al centro de la mesa
Para empezar
Jamón Sanchez Romero jjjjj
Croquetitas de gamba roja
Tomate aliñado con Ventresca y cebolleta roja
Huevos de corral, patata, jabugo y trufa
Fuente de pescado para 4 personas al centro de mesa
Lingotes de bacalao en tempura con asadillo de pimientos confitados
Fuente de carne para 4 personas al centro de mesa
Cochifrito de lechón Segoviano y papas fritas con ali-olí suave
Postre
Lo mejor de nuestra repostería mini
Café
Minardises
Bodega
Ribera del Duero crz. o Rioja crz.
VQ Sauvignon blanc 2015
Agua mineral
Precio…………… 40,00 euros
10 % IVA incluido
Cierzo
Todo para picar
6 platos y postre, todo para compartir cada 4 personas
Menú elaborado en formato de platos para compartir al centro de la mesa
Para empezar
Surtido de delicias ibéricas del Valle de los Pedroches
Cigarritos de morcilla de León con puré de fresa con guindilla
Tosta de brandada de bacalao y anchoa de Santoña en salazón
Tempura de verduras y gamba roja XXL con caramelo de soja
Fuente de pescado para 4 personas al centro de mesa
Choco del Cantábrico al grill con alí-olí de bergamota
Fuente de carne para 4 personas al centro de mesa
Pierna de cabrito en taquitos con refrito de ajo y guindilla
Postre
Mini brownie y sorbete de frutas
Café
Minardises
Bodega
Ribera del Duero crz. o Rioja crz.
VQ Sauvignon blanc 2013
Agua mineral
Precio……………42,00 euros
10 % IVA incluido
Abrego
Terral
Menú degustación de 4 platos individuales y postre
Menú degustación de 4 platos individuales y postre
Aperitivo
Pastel de marisco con mousse de piquillos
Aperitivo
Tostita payesa de jamón Sánchez Romero con jugo de tomate raff
Entrante
Ensalada de habitas tiernas y perdiz toledana escabechada
Entrante
Carpaccio de carabineros con chipirones salteados al cilantro
Pescado
Taco de bacalao de Islandia en tempura con emulsión de ajo confitado
Pescado
Tronco de lubina confitada con crema ligera de puerro y lima
Carne
Carrillada de buey asada con Parmentier de patata mostaza
Carne
Solomillo de cerdo hojaldrado relleno de dátil y frutos secos
Postre
Hojaldre de nata y fresas
Postre
Bizcocho goloso de crema con chocolate caliente y frío
Café
Minardises
Café
Minardises
Bodega
Ribera del Duero crz. o Rioja crz.
VQ Sauvignon blanc 2015
Agua mineral
Bodega
Ribera del Duero crz. o Rioja crz.
VQ Sauvignon blanc 2015
Agua mineral
Precio…………… 46,00 euros
10 % IVA incluido
Precio……………50,00 euros
10 % IVA incluido
Poniente
Solano
Menú elaborado en formato de entrantes para compartir, y plato principal
a elegir carne o pescado
Menú elaborado en formato de entrantes para compartir, y plato principal
a elegir carne o pescado
Aperitivo
Selección especial de nuestra cocina
Entrantes a compartir cada 4 pax.
Degustación de quesos suizos
Tete de Moine
Appenzell
Sbrinz
Le Gruyere
Cestita de calamar de anzuelo andaluza con ali-olí de bergamota
Los huevos rotos de Pías con Sánchez Romero jjjjj (en sartén)
Plato principal a elegir entre carne o pescado
Ventresca de bonito del norte braseada al ajillo
o
Carrillera de cerdo ibérico en su jugo, manzana caramelizada y pomodoro
Postre
Pizzeta fina de manzana y crema helada de yogur
Café
Minardises
Bodega
Ribera del Duero crz. o Rioja crz.
VQ Sauvignon blanc 2015
Agua mineral
Precio…………… 38,00 euros
10 % IVA incluido
Entrantes a compartir cada 4 pax.
Jamón de bellota Sánchez Romero jjjjj
Ensalada de brotes tiernos, Sashimi de salmón y crema de yogur y eneldo
Saquitos crujientes de morcilla con manzana caramelizada y aceite verde
Choco del cantábrico braseado, mayonesa de pomelo y su tinta
Plato principal a elegir entre carne o pescado
Seleccionando 2 opciones
Flan de tartar de salmón y langostinos con cilantro
Bacalao a la parrilla con pesto de tomate y piñones
Solomillo de cerdo hojaldrado relleno de dátiles y piñones
Jarrete de ternera asado, gratén de patata y jugo de vino tinto y miel
Postre
Tiramisú con Ferrero Rocher helado
Café
Minardises
Bodega
Ribera del Duero crz. o Rioja crz.
VQ Sauvignon blanc 2015
Agua mineral
Precio…………… 45,00 euros
10 % IVA incluido
Siroco
Galerna
Menú elaborado en formato de entrantes para compartir, y plato principal
a elegir carne o pescado
Aperitivo
Selección especial de nuestra cocina
Entrantes a compartir cada 4 pax.
Surtido de ibéricos de nuestra despensa
Lomos de bacalao en aceite, naranja sanguina, picatostes y miel de trufa
Degustación de las mini croquetas CP
Marisco - Pollo curry - Queso azul
Los Huevos rotos de Pías con jabuguitos de Sánchez Romero
Plato principal a elegir entre carne o pescado
Lubina salvaje, salsa de pimienta rosa y verduritas fritas
Taco de atún al ajo negro con mousse de piquillos de lodosa
Lomo de vaca Premium, crema de torta del Casar y verduras grill
Postre
Bombón de chocolate y helado de nata
Café
Minardises
Bodega
Ribera del Duero crz. o Rioja crz.
VQ Sauvignon blanc 2015
Agua mineral
Precio…………… 50,00 euros
10 % IVA incluido
Menú elaborado en formato de entrantes para compartir, y plato principal
a elegir carne o pescado
Aperitivo
Selección especial de nuestra cocina
Entrantes a compartir cada 4 pax.
Jamón de Bellota y lomo ibérico de los Pedroches con pan de tomate
Los tres bocados de Pías
Croquetas de carabinero
Saquitos de morcilla en brick
Chupa-chups de pichón con cordón de soja
Pulpo cocido a la llama con tomate dulce y alí-olí
Virutas de foie, pan de pasas y caramelo de miel de caña
Plato principal a elegir entre carne o pescado
Seleccionando 2 opciones
Lomo de merluza de pincho a la plancha con bilbaína de vieiras y ajo negro
Calamar de potera a la parrilla con sal negra y mayonesa de naranja
Solomillo de ternera de Guadarrama con papas fritas y crema de boletus edulis
Wellington de capón con turrón de jijona
Postre
Pastel de trufa y yema tostada con helado de turrón
Café
Minardises
Bodega
Ribera del Duero crz. o Rioja crz.
VQ Sauvignon blanc 2015
Agua mineral
Precio…………… 56,00 euros
10 % IVA incluido
Mistral
Menú elaborado en formato de entrantes para compartir, y plato principal
a elegir carne o pescado
Aperitivo
Selección especial de nuestra cocina
Entrantes a compartir cada 4 pax.
Jamón ibérico jjjjj Sánchez Romero Carvajal y pan de tomate
Anchoas de Santoña y pan de coca con tumaca
Ensalada de vieiras con piñones y manzana
Milhojas de naranja sanguina, mi-cuit de oca, espéculos y miel de caña
Almejas de Galicia a la marinera
Plato principal a elegir entre carne o pescado
Seleccionando 2 opciones
Lomo de merluza de Cedeira con bilbaína de carabineros
Lomo alto de bacalao de Islandia con salteado de gambitas al ajillo
Solomillo de ternera gallega con crema de boletus y tambal de verduras
Suprema de pularda al horno rellena de setas y castañas
Postre
Panacotta de higos y pan de especias
Café
Minardises
Bodega
Ribera del Duero crz. o Rioja crz.
VQ Sauvignon blanc 2015
Agua mineral
Precio…………… 60,00 euros
10 % IVA incluido
Menús niños
A elegir un plato de entrante y uno de principal más postre
1º plato
Macarrones con tomate
Entremeses Baby
Rollito primavera, mini pizza, croquetas de jamón y timbal de pasta
Arroz con tomate, huevo y salchichas mini
2º plato
Escalope de ternera con patatas fritas y tomate
Chuletitas de cordero de palito a la parrilla con patatas paja
Daditos de merluza a la andaluza con patatas paja y zanahoria frita
Postre
Tarta de chocolate con helado de vainilla
Natillas caramelizadas con crispís de chocolate
(o cualquiera de los postres de la carta de PIAS)
Precio por niño 25,00€
10 % IVA incluido
Le podemos hacer un menu personalizado con el contenido de platos
que más le guste y nos solicite
Plaza Escuelas Pías, 4, 28901 Getafe, Madrid
916 96 47 57
[email protected]
www.casadepias.com