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FICHA TECNICA DE PRODUCTO
2757 UVA MOSCATEL D.SIMON EXPRIM.GEM.1L.X12
Denominación de venta. Descripción del producto.
Zumo de uva
Ingredientes.
Zumo de uva moscatel
Consumo y conservación. Recomendaciones.
Almacenar en un lugar fresco. Proteger de la luz solar directa.
Una vez abierto el envase, conservar en el frigorífico.
Proceso de producción.
Recepción y control analítico del zumo de uva
Almacenamiento en depósitos refrigerados.
Control analítico.
Desaireación (para evitar oxidaciones)
Pasteurización.
Envasado aséptico.
Control microbiológico del producto envasado.
Información analítica.
Brix, a 20º C:17,0(15,0-19,0)
Acidez (%, en ácido cítrico)0,45(0,30-0,65)
pH, a 20º C:3,5(3,0-4,0)
Información nutricional.
(Valores medios por 100 ml)
Valor energético:280kJ/66 kcal
Grasas:0,0 g
De las cuales, saturadas: 0,0g
20.05.2015
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FICHA TECNICA DE PRODUCTO
2757 UVA MOSCATEL D.SIMON EXPRIM.GEM.1L.X12
Hidratos de carbono:16,3 g
De los cuales, azúcares:16,3g
Proteínas:0,2g
Sal: 0,0 g
El zumo cumple con la guía de referencia AIJN para el zumo de uva (AIJN
Reference Guideline for Grape Juice)
Legislación aplicable
Directiva 2001/112/CE del Consejo relativa a los zumos de frutas y otros productos
similares destinados a la alimentación humana y modificaciones posteriores
Alérgenos:
No contiene
Fecha de consumo preferente: 365 días tras su producción.
20.05.2015
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