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7 / JULIO 2015
25
años / URTE
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25
AÑOS / URTE
ONDARE ABRA MAGAZINE, Nº7
DEPOSITO LEGAL: M -21542 - 2013
EDITA ABRA (Asociación de Bodegas de Rioja Alavesa)
Edificio Cuadrilla de Rioja Alavesa,
Ctra. Vitoria nº2 - 01300,
Laguardia (Álava)
Correo: [email protected]
Teléfono: 945 600 278
Fax: 945 621 078
S TA F F o n d a r e
Equipo Técnico
Yolanda Zabala Mauleón
Adela Chavarri Alcalde
Directora Gerente
Inés Baigorri Uribe
Junta Directiva
Presidente - Gabriel Frías Del Val
Vicepresidente - Carlos Fernández Gómez
Vocales - Asunción Eguren Cendoya, Angel
Bello Berganzo, Mª Jesús Amelibia Argote,
Saúl Gil Berzal
FOTOGRAFÍA DE PORTADA
Cristóbal Baigorri
DISEÑO Y MAQUETACIÓN
Pablo López Paniagua
EDICIÓN Y PUBLICIDAD
Andrés Díaz - 608 821 042
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7 / JULIO 2015
X I I I GALAR DÓN
R I OJA ALAVE SA
Y H O M E NA J E S
25 U RTE
16
12
VI S A VI S c on
M I G U E L LAR R E I NA
G O N ZÁLE Z
Conversac iones
a p ie de viña – 1ª
parte
36
H E M O S VE N D I D O
para q uedarnos!!
ardo koloreak
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Actualidad y noticias
Miguel Larreina González
“Ley de Denominacio20 Lanesnueva
de Origen Supraautonómicas” a estudio
los plazos de pago de uva
21 Fijados
para vinificación
principales adoptados
22 Acuerdos
en sesión plenaria del consejo
regulador abril-julio 2015
36
VISIÓN DE
FUTURO
40
ECOS
Hemos vendido para
quedarnos!! Ardo Koloreak
Champagne and Burgundy join
UNESCO list
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El porqué de las cosas
Gauzen zergatia
..........................................................................................................
04
06 CRÓNICAS
16 VIS A VIS
ACTUALIDAD
20 DOC RIOJA
editorial
4242
INDUSTRIA
AUXILIAR
50
EL BODEGUERO
IMPERTINENTE
Tonelería Gangutia
44 Riojadhesivos
45 Etilisa
46 Dolmar
48 Diam
49 Coreti
Hay más cosas que comer,
aparte de zanahorias…
La Asociación de Bodegas de Rioja Alavesa y la empresa editora de la revista no se hacen responsables de las opiniones expresadas por terceros
en la misma. Se prohíbe la reproducción total o parcial de textos, gráficos, infografías, dibujos y fotografías sin la previa autorización.
www.riojalavesa.com
Í ND I C E
03
el porqué de las
cosas
gauzen zergatia
Por Inés Baigorri Uribe, Directora Gerente de ABRA
A punto de acabar un curso con
mucho cambio de materias, se agolpan en mi cabeza un batiburrillo de
cuestiones que amenazan con nublarme
la mente. Quisiera compartirlas aquí,
como reflexión antes de encarar la
próxima campaña:
¿Por qué ya no es estratégico el vino
blanco en Rioja si hasta ayer era la panacea como alternativa de salvación en
los mercados? ¿Por qué se defendió la
diferenciación de blanco en el contraetiquetado y de repente ya no es interesante ese control queriendo anularse?
¿Por qué no cumplió Grupo Rioja con
el pacto acordado con ABRA y UAGA
para aprobar la mejora de visibilidad de
subzonas en el etiquetado?
04
e d ito r ial
Gai aldaketa asko izan duen
ikasturtea amaitzear da eta neure
buruan gai asko pilatzen dira, burua
lausotzerainoko anabasak mehatxatzen nau. Ideia horiek guztiak hemen
partekatu nahiko nituzke, hausnarketa gisa, datorren kanpainari aurre
egin baino lehen:
Zergatik ez da estrategikoa ardo zuria
Errioxan baldin eta atzo arte panazea
bazen merkatuen salbazio gisa? Zergatik defendatu zen zuriaren bereizketa atzeko etiketan eta bat-batean
kontrol hori ez da jada interesgarria
baliogabetu nahi izateraino? Zergatik
ez zuen Errioxa Taldeak ABRA eta UAGAren arteko hitzarmena bete, hain
zuzen ere, etiketatuan azpi-zonen
ikuspena hobetzekoa?
Revista Oficial de la Asociación de Bodegas de Rioja Alavesa
¿Por qué los nuevos rendimientos de
cosecha no tienen en cuenta el acuerdo estratégico de no superar el 110%
poniendo en grave peligro la estabilidad
stock-mercado-valor? ¿Por qué no se
aprovecha la oportunidad que brinda
la nueva Ley 6/2015 para estudiar una
oportuna categorización de vinos de
Rioja que se adapte a nuestras diferentes realidades y posibilidades, y a las
necesidades de los mercados?
¿Por qué en Rioja las Bodegas de gran
volumen no diversifican sus productos
en varias gamas cualitativas como lo
hacen otras en zonas vitivinícolas reconocidas? ¿Por qué el Consejo Regulador,
sólo contesta los artículos de opinión
de una determinada asociación de Bodegas, cuando tanto dentro como fuera
se publican en los medios opiniones del
resto de los grupos? ¿Por qué se vuelve a
cambiar la Presidencia de la Interprofesional y por tanto del Consejo Regulador, volviendo a jugar con la “supuesta
estabilidad” de la DOC generada estos
dos últimos años?
Zergaitik, zergaitik, zergaitik…? Como
decía Oskorri en aquella canción…
Zergatik uzten errendimendu berriek
ez dute kontuan hartzen %110a ez
gainditzearen erabaki estrategikoa
stock-merkatua-balioa aldagaien
arteko oreka arrisku larrian utzita?
Zergatik ez baliatu 6/2015 Lege berriak eskaintzen digun aukeraz Errioxako ardoen mailaketa gure errealitateari, aukera berriei eta merkatuen
beharrei egokitzeko?
Zergatik Errioxan tamaina handiko
upeltegiek ez dituzte haien produktuak dibertsifikatzen hainbat gama
kualitatiboren artean izen handiko
beste ardo-zonaldetan egiten den bezala? Zergatik Kontseilu Arautzaileak
ez die upeltegien elkarte jakin bateko
iritzi artikuluei besterik erantzuten
baldin eta barruan zein kanpoan argitaratzen badira gainontzeko taldeen
iritziak? Zergatik aldatu da berriro Interprofesionalaren Presidentetza, eta
ondorioz Kontseilu Arautzailearena,
JDKaren “balizko orekarekin” berriro
ere jolastuta azken bi urteotan?
Oskorrik haren abestian zioen bezala... Zergaitik, zergaitik, zergaitik…?
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ORIGEN Y CALIDAD
como estrategias de diferenciación en
un mercado globalizado del vino
Bajo el titulo “Origen y calidad como estrategias de diferenciación en un mercado globalizado del vino”. “Jatorria eta kalitatea, ardoaren merkatu globalizatuan bereizteko estrategia
gisa”, daba este año inicio al CURSO DE VERANO - UDAKO IKASTAROA el 2 de julio.
En esta trigésimo cuarta edición de los Cursos de Verano de la
UPV-EHU, el objetivo era analizar
la situación actual de Rioja Alavesa
y como poder diferenciar nuestra
comarca respecto de otras zonas vitivinícolas; aportando mayor valor
añadido a nuestros vinos a través de
la personalidad de los mismos y de
su origen y calidad.
Enfocado a la participación de Estudiantes, profesionales del sector
e interesados en el mundo del vino.
Personas vinculadas directa o indirectamente al mundo vitivinícola,
ya sean viticultores, bodegueros,
técnicos, o vecinos de una comarca
vitícola; contó con un nutrido grupo de participantes, profesionales
todos ellos del mundo vitivinícola.
El curso dirigido por Mikel Garaizabal, Enólogo y Sommelier,
divulgador de la cultura del vino,
con la colaboración inestimable de
Miriam Elorza, responsable de Hazi
Rioja Alavesa; contó con ponentes
de la talla de monsieur Dominique
Fedieu, responsable de Château
Micalet en el Haut Medoc.
Burdeos, Jordi Melendo y Cristina
Alcalá ambos escritores y expertos
especialistas en vinos, o Victor de
Laserna, bodeguero adjunto a la
dirección y columnista del Diario El
Mundo, y miembro de la Academia
Internacional del Vino.
El programa se iniciaba a las 09:00
h con la entrega de documentación,
para continuar con la Presentación
del curso por parte del Sr. Bittor
Oroz, Viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del
Gobierno Vasco, y del representante
de la UPV-EHU, el Director de cine
Kepa Sojo.
06
CRÓNICAS
Centro Temático Villa Lucía. Laguardia. Araba-Álava.
A las 09:45 h “El terruño marca la
diferencia. Burdeos ¿ejemplo a seguir?” a cargo de monsieur Dominique Fedieu. Alcalde de Cussac Fort
Medoc. Responsable de Château
Micalet en el Haut Medoc. Burdeos,
que hizo un repaso a la compleja
historia de lo que hoy se reconoce
en el mundo como una de las zonas
vitícolas más importantes.
10:30 h “Champagne. ¿Vino o
región?”. Jordi Melendo. Escritor y
periodista especializado en vinos,
señaló la filosofía y pautas que sigue
esta reconocida región vitícola para
ser la referencia que es hoy.
Tras una corta pausa, en torno a
las 11:30 h se retomaba el curso
con la ponencia “Origen y calidad
en la diferenciación de los vinos”,
a cargo de Juan Carlos López de la
Calle. Bodeguero, quien expuso su
particular punto de vista sobre la
realidad que vive nuestra comarca
y las vías, que a en su criterio se deberían seguir para su resurgimiento
y valorización.
Cristina Alcalá, Escritora y experta
en vinos, fue la siguiente en dirigirse a los asistentes con su ponencia:
“Rioja Alavesa: sello de identidad
fuera de nuestras fronteras”. En ella
la escritora plasmó, de forma muy
clara, que la única forma en que una
zona vitícola pueda diferenciarse
es a través de sus valores intrínsecos referidos al terreno, clima, y la
selección clonal adecuada.
La mañana finalizó con la ponencia
a las13:00 h “Perspectivas de comercialización en un mercado globalizado”. De la mano del Sr. Víctor
de Laserna. Bodeguero. Adjunto a
la dirección y columnista del Diario
El Mundo. Miembro de la Academia
Internacional del Vino.
El Sr. De Laserna denunció claramente la homogeneización de producto y modelo de negocio en Rioja
Tras la comida, se inició hacia las
15:30 h una Mesa Redonda moderada por Miguel Larreina, con un
amplio debate en el que participó
activamente ABRA, a través de su
Directora Gerente, Inés Baigorri y
uno de sus Bodegueros asociados,
Iñigo Berzal de Bodegas Dominio de
Berzal de Baños de Ebro.
También participaron en la misma,
Felix Mato, Presidente de Bodegas
Sonsierra de San Vicente de la Sonsierra, Carlos San Pedro de Bodegas
Pujanza de Laguardia y Francisco
Ruiz de Viñedos Ruiz Jiménez de
Aldeanueva de Ebro.
La jornada finalizó con una “Cata
artística. Sabores y colores de esta
tierra” de la mano de Mikel Garaizabal, donde se conjugan diferentes
artes: la pintura, la música, el teatro
y el vino.
Tras la que el Sr. Asier Arrese. Director general de Hazi Fundazioa,
procedió al Acto de clausura.
Revista Oficial de la Asociación de Bodegas de Rioja Alavesa
Bodegas y Viñedos Varal obtuvo el
Galardón de Oro para su vino Ecos de
Varal 2014, tras cata ciega celebrada en
la Bodega Institucional “La Grajera”,
el pasado 3 de junio. Ecos de Varal está
en la línea de las bodegas sostenibles
en abra. Al concurso se presentan vinos
ecológicos nacionales que compiten en
cuatro categorías: blancos, rosados, tintos y, aguja y espumosos. El certamen,
recientemente celebrado en La Rioja,
pretende potenciar el conocimiento de
la calidad de la producción agraria ecológica, en general, y fomentar el consumo de vinos ecológicos en particular.
ECOS DE varal
galardón de oro en
ecovino 2015
ECOS de Varal ha conseguido Galardón de Oro en el último
certamen de los Premios Ecovino 2015.
En el acto de entrega de premios participaron expertos internacionales de
la talla de Ross Carter, Thomas Perry o
David Seijas. Y el panel de cata de esta
edición contó con la participación de
destacados expertos catadores, como
Antonio Palacios García (presidente
del jurado), Juan B. Chávarri (director
de cata), Norrel Robertson (Master of
Wine), Pago Higón (Verema), Salvador
Manjón Estela (La Semana Vitivinícola)
o Ludovic Vano. Algunos de los vinos
mejor valorados por el jurado internacional de la sexta edición del certamen
pudieron degustarse en la VI Cata Popular, que se celebró el día 19 de junio
en Riojaforum. Ecovino es un certamen nacional de vinos procedentes de
Agricultura Ecológica organizado por
la asociación Cultura Permanente en
coordinación con el CPAER y la Consejería de Agricultura del Gobierno de
La Rioja (a través de La Rioja Calidad)
y con el reconocimiento oficial del Ministerio de Agricultura, Alimentación y
Medio Ambiente (MAGRAMA).
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VISITA SOSTENIBLE
a la región de aquitania
d e l a m a n o d e n e i k e r- t e c n a l i a
Junto con la Cámara Agrícola de la Dordogne , en el marco del proyecto Aquitania- Euskadi
“Biomahats”, y con la ayuda de Gobierno Vasco, Neiker –Tecnalia organizó una visita a la
Dordoña, de la que participaron cerca de una veintena de personas entre los que se encontraban varios de nuestros bodegueros, que siguiendo con la tendencia de nuestras bodegas
de dirigirse hacia una agricultura sostenible no quisieron perderse tan buena oportunidad.
Las bodegas de ABRA que se
trasladaron a la región de Aquitania
de la mano de los técnicos de Neiker
fueron Tierra Agricola, Gil Berzal,
Viñaspral, Compañon Arrieta, Eguren
Ugarte, Laukote, Ostatu, Azpillaga
Urarte y Candido Besa que junto a
bodegueros de las tres Denominaciones
de Txakolí: Araba, Bizkaia y Getaria,
participaron de dos intensas jornadas.
“BIOMAHATS”, se centra en el
intercambio de conocimiento de las
prácticas de manejo en viticultura
Biodinámica. En este contexto, una de
las tareas de dicho proyecto consiste en
realizar visitas con los productores de
cada región a la zona vecina.
Por ello, el pasado mes de junio una
delegación vasca formada por 16
bodegueros, junto con dos técnicos de
Neiker-Tecnalia, asistieron durante dos
a las visitas organizadas por los técnicos de la Cámara Agraria de la Dordoña, en los alrededores de la villa de
Bergerac (departamento de Dordoña),
en el noreste de la región de Aquitania.
08
CRÓNICAS
El viaje se iniciaba el pasado 25 de junio
con una demostración de equipos de
pulverización. Durante ambas jornadas
se pudieron visitar en profundidad la
Bodega Cooperativa Les Vignerons de
Sigoulès y la Bodega Independiente
Michel Prouillac, además de visitar
explotaciones relacionadas con la agricultura biodinámica: GAEC d´Eyssal:
una explotación agroganadera en
transformación a Biodinámico, y SARL
Altaïr: una explotación de producción
de plantas para preparados habituales
en agricultura Ecológica y Biodinámica, tanto para consumo agrícola como
humano.
La evaluación de las jornadas resultó
muy positiva por ambas partes, puesto
que se pudo profundizar en el conocimiento de las técnicas biodinámicas y
estrechas lazos con técnicos y bodegueros franceses, además de entre los
propios bodegueros de la CAPV.
En este momento, ya se trabaja con los
bodegueros, en las jornadas que recibirán a la delegación francesa, probablemente en Rioja Alavesa y hacia el mes
de Noviembre.
FOTOS CEDIDAS POR NEIKER-TECNALIA
Revista Oficial de la Asociación de Bodegas de Rioja Alavesa
DO YOU
speak english?
ABRA conjuntamente con la CCI de Álava lanzó un Curso de Ingles para Bodegas, debida cuenta de la creciente necesidad del
conocimiento y/o perfeccionamiento en esta lengua, con un
claro propósito de puesta en práctica en las transacciones
comerciales que devengan de la salida al mercado internacional de éstas.
Dos son los grupos generados,
un primer grupo con un nivel inicial
y un segundo grupo de nivel medio,
ambos con 2 horas por semana, que
se están cursando en las aulas de
formación de la Cuadrilla de Rioja
Alavesa hasta diciembre de 2015.
El reciclaje y la formación práctica son una constante invariable
entre los propósitos de ABRA, que
ve en ello una importante baza en
la vorágine del mundo comercial,
del vino y de la bodega.
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“El libro Electrónico de Bodega” surge
de la necesidad expresada por parte de
los bodegueros de unificar los diferentes
soportes en los que, cada bodega, debía
aportar la documentación obligatoria
ante los distintos estamentos adminis-
trativos, en una única herramienta;
facilitando de esta manera el trabajo
habida cuenta que muchos de estos
datos son los mismos. El siguiente paso
¿será la unificación con los movimientos contables del Consejo Regulador?...
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2006, gran medalla de oro
El jurado lo destacó como Mejor Vino Español del Certamen
El vino Muro Reserva 2006 de
Bodegas Miguel Ángel Muro, de Lapuebla de Labarca, ha sido merecedor
de Gran Medalla de Oro en la última
edición del Concurso Mundial de Bruselas, siendo además destacado por el
jurado como Mejor Vino Español del
certamen.
De exitosa puede calificarse la participación de las bodegas de ABRA en
el 22ª edición del Concours Mondial
de Bruxelles, que se salda además con
dos Medallas de Oro para los vinos
“Launa Selección Familiar Reserva” de Bodegas Launa de Laguardia
y “Pascual Larrieta Tempranillo”
de Bodegas Miguel Ángel Pascual
Larrieta de Samaniego. Por su parte,
y completando este palmarés nos
encontramos con Medalla de Plata para
los vinos“Aduna Reserva 2009” de
Bodegas Heredad de Aduna, Samaniego, “Finca Ratón Reserva 2010” de Bodegas Gómez de Segura, El Campillar,
“Hermanos Frias del Val Experiencia
2010” y “Hnos Frias del Val Selección”
ambos de Bodegas Hnos. Frias del Val,
Villabuena, “Ikunus 2011” de Bodegas
Launa, Laguardia, y “Muro Bujanda
Crianza 2011” de Bodegas Miguel Ángel Muro de Lapuebla de Labarca.
Este año el concurso se celebró en la
ciudad italiana de Jesolo los días 1, 2
y 3 de mayo. Durante 3 días un total
299 catadores, de 49 nacionalidades
diferentes, se reunieron para evaluar
el conjunto de muestras presentadas.
En total, el jurado concedió 77 grandes medallas de oro a los vinos de 37
nacionalidades participantes.
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GALARDONES
para las bodegas de abra en el decanter
world wine awards 2015
Bodegas Zugober, de Lapuebla de Labarca, y Bodegas Gómez de Segura, de El Campillar,
galardonadas en la última edición de los Decanter World Wine Awards.
Así, Bodegas Zugober ha obtendio
Medalla de Plata con el vino Belezos
Reserva 2009 y Belezos Gran Reserva
2001, y Bodegas Gómez de Segura ha
conseguido Medalla de Bronce con
sus vinos Finca Ratón y Gómez de
Segura Vendimia Seleccionada. Ambas
bodegas han obtenido también sendos
“Commended” con sus vinos Belezos
Crianza 2012 y Gómez de Segura
10
CRÓNICAS
Crianza. En los Decanter una vez
registrados los vinos, se ordenan en
categorías basadas en la procedencia y
el estilo con el fin de que sean catados
según esos parámetros de igualdad.
Las catas son ciegas y en ellas participan más de 200 catadores expertos,
bajo la dirección de los Presidentes
Regionales.
Los mejores vinos de un estilo específico y de un determinado país se
presentarán como candidatos para un
Trofeo Regional.
Los ganadores a continuación, pasan a
competir por un trofeo internacional.
En la edición 2014 participaron más de
15.000 vinos
Revista Oficial de la Asociación de Bodegas de Rioja Alavesa
llodi o ce le b ró
su I feria del vino de
alava- arabako ardo azoka
La I Feria del Vino de Alava
“Arabako Ardo Azoka” de
LLodio tuvo lugar el pasado
27 de junio, coincidiendo
con las Fiestas de San
Pedro.
Esta feria pensada como
una feria exclusiva de vinos de Álava: Vinos de Rioja Alavesa y Txakoli
de Aiala; daba sus primeros pasos al
amparo de una importante campaña publicitaria por parte de los
organizadores a través de diferentes
medios de comunicación (radio,
prensa) y cartelería, en Llodio y
alrededores; llegando a Bilbao y poblaciones próximas más importante
bizkainas; postulándose como feria
de carácter anual del vino alavés.
La fórmula de participación se llevó a
cabo mediante stand “gratuito” facilitado por la organización, que además
puso a la venta una copa conmemorativa con un ticket de cortesía para la
degustación de un vino gratuito.
En esta primera edición participaron
bodegas Eguren Ugarte, Candido Besa,
Ramón Sáenz, El Otero, Arabarte y
Otero Ruiz de Alegría. Por su parte,
cada bodega tuvo la oportunidad de
vender y promocionar su producto
en condiciones y precio que estimase
oportuno.
Una buena oportunidad para abrir
mercado o incentivar el consumo de
nuestros vinos, en esta comarca y
localidades bizkainas próximas.
Paralelamente ABRA realizó catas
formativas en una sala de un edificio
situado en la misma plaza.
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XIII GALARDÓN
R I O J A ALAVESA Y H O M E N A J ES
G a b r i e l F r í a s D e l Va l - P r e s i d e n t e a
Arratsalde on agintari, upeltegien ordezkari, lagun eta bertaratu zareten guztioi.
Ongi etorri gaurko ekitaldira. Bienvenidos. Gracias a todos por venir a compartir
con nosotros la celebración de nuestro 25 aniversario.
Recordar los inicios de ABRA, es hacer un recorrido por nuestra historia más reciente. Y es un ejercicio importante, pues continuamente nos bombardean con información que desdibuja y poco a poco borra la realidad vivida por nuestros antepasados e
incluso la nuestra. Los convulsos años 80-90 supusieron una oportunidad para esos
valientes que, partiendo de años oscuros y muy duros, entraban en la nueva década
con ilusión y energías renovadas; se respiraban tiempos de libertad y oportunidad.
Gracias a aquellos que pusieron la semilla (algunos de ellos aquí presentes y otros
que ya nos dejaron y a los que recordamos con gran respeto), nació la Asociación de
Cosecheros de Rioja Alavesa, que marcaría el fin de una etapa y el comienzo de algo
imparable: la creación de un valor diferencial para Rioja Alavesa.
Durante estos 25 años complicados, pero de una evolución sin precedentes, los pequeños-grandes proyectos familiares han sabido crecer en dimensión adecuada y de
forma independiente, recuperando el potencial de un bien propio casi perdido. En esa
evolución hemos tenido que aprender como desarrollar equilibradamente la humildad
y el orgullo, conocer y asumir nuestras limitaciones y potenciales, perder para poder
ganar, y todo sin volver la vista atrás; solamente para no olvidar nuestros orígenes.
12
CRÓNICAS
Revista Oficial de la Asociación de Bodegas de Rioja Alavesa
Durante estos 25 años, la asociación ha cogido cuerpo, cada día es más representativa
y más fuerte, y nos ha facilitado la apertura al mundo. Y llegamos al 2015 con las mejores herramientas: tierra, clima, viníferas y ámbito equilibrados, mejor formación y conocimiento del sector, mayor respeto al entorno, (sin duda hoy más que nunca somos
conscientes del valor del legado que está en nuestras manos) y una unión sectorial y
vecinal sin precedentes.
Porque en Rioja Alavesa, además de con todos estos mimbres, contamos con un arma
secreta que diferencia a esta comarca y sus vinos. Si, sí, un arma secreta, la piedra
filosofal que muchos ansían.
Esta arma definitiva es: el factor humano de Rioja Alavesa.
Algunos pensarán que qué tiene de especial si en todos sitios hay personas capaces y
con fuertes valores para llevar proyectos a cabo.
Es verdad, pero hay algo que no tienen; no tienen la historia vitivinícola de Rioja Alavesa corriendo por sus venas. Una suerte de gen que hace que todo cobre sentido. Por
eso, la fuerza de esta comarca radica en todos nosotros, en las personas que hemos
formado la comarca Rioja Alavesa a lo largo de los siglos, con unión y determinación.
Vivimos uno de los tiempos más complejo de todos estos años, pero también es esta
una época que nos puede brindar grandes oportunidades para conseguir los objetivos
que nos marquemos.
La historia de ABRA es también la historia de Rioja, desde su nacimiento hasta su
evolución actual, como ese niño que nace en el seno de una familia numerosa, crece,
aprende, madura, aporta, en momentos recibe y llega un momento en que se siente
ninguneado, ahogado y olvidado; y en ese instante es cuando deberá plantearse tomar
las decisiones que le lleven a encontrar su propio rumbo.
Sería conveniente aclarar que ABRA representa a Rioja Alavesa, a sus viñas y sus
vinos; nunca ha pretendido representar los vinos de otros, aunque en sus viajes paren
muchos por estas acogedoras tierras.
Quiero despedirme con la reflexión que nos dejan las palabras de un escritor británico:
“No importa cuán estrecho sea el camino, ni cuán cargada de castigos la sentencia,
soy el dueño de mi destino, soy el capitán de mi alma.”
Eskerrik asko etortzeagatik
www.riojalavesa.com
CRÓNICAS
13
Un a ba s e
de tradición, importante cantidad de esfuerzo, una pizca
de modernidad, sostenibilidad y mucho corazón
= vinos de rioja alavesa
Emociones a flor de piel en el
“XIII Galardón y Homenajes 2015”
25 Aniversario de ABRA
El pasado 23 de Julio ABRA
celebraba su anual fiesta de “Galardón
y Homenajes” que este año tenía un
carácter especial, ya que, éste es también un año significativo para nuestra
asociación que cumple el cuarto de
siglo, su “25 Aniversario”.
25 años de actividad en el buen camino;
en el que hemos tenido que compartir
el mismo con diferentes personas, que
han aportado su personal visión a lo que
representa y hoy es ABRA. Durante las
diferentes etapas por las que la Asociación de Bodegas de Rioja Alavesa ha
trascurrido, altas y bajas hasta llegar a
hoy, sin perder de vista el objetivo primordial/fundacional que sigue siendo el
mismo; la defensa y promoción de Rioja
Alavesa, sus bodegas y sus vinos en base
a sus características diferenciadoras y de
calidad. Esta edición tiene por tanto un
sabor diferente, el del orgullo de poder
seguir defendiendo Rioja Alavesa, sus
bodegas y sus vinos, el de estar en el
candelero, el de tener el respaldo de los
asociados, y el de tener la vista puesta
en un futuro esperanzador.
14
CRÓNICAS
Desde los inicios a la actualidad,
muchas cosas han cambiado dentro
y fuera de la asociación, existe una
mayor cohesión y reconocimiento
propio de comarca, de lo que somos
y de hacia donde queremos llegar,
las bodegas se han profesionalizado,
se ha salido de forma importante a la
conquista del mercado internacional;
hasta hace unos años coto privado de
las grandes marcas; se esta apostando
por agriculturas respetuosas con los
ecosistemas de nuestra comarca, por
una viticultura atrevida siempre en
aras de la calidad.
Las cosas se han ido poniendo cada
vez más difíciles en cuanto al tema de
“papeles”, una mayor exigencia de
las administraciones en trazabilidad y
controles varios, encaminadas también a una mayor profesionalización
del sector, a las que las bodegas de
ABRA han hecho frente con estupendos resultados. Nuestros productos
son seguidos desde la cepa hasta el
consumidor, aportando mayor valor.
El reconocimiento de esta realidad,
valorando el camino andado desde
sus inicios ha hecho de la celebración
de esta edición una fiesta entrañable
cargada de emotividad; en la que los
recuerdos de épocas, situaciones y
personas anteriores han sido el eje
central y punto de partida desde el
que se ha puesto el foco en la proyección de nuevas ideas y proyectos
que traen las nuevas generaciones,
totalmente implicados en los proyectos de promoción y sostenibilidad de
nuestras bodegas y vinos.
En la celebración de este 25 aniversario
de ABRA, dentro del XIII Galardón de
Rioja Alavesa y Homenajes, la Asociación quiso premiar con el “Galardón
Rioja Alavesa 2015” al Centro Especial
de Empleo-Centro Ocupacional Taller
Kimu de Oion, en reconocimiento a
la labor que durante más de cuarenta
años ha llevado a cabo en “pro” de la
integración y el desarrollo laboral de las
personas con deficiencias y discapacidades en nuestra comarca.
Revista Oficial de la Asociación de Bodegas de Rioja Alavesa
Como Socios de Honor 2015 las Denominaciones de Origen de Txakolí de
Araba, Bizkaia y Getaria, por la labor
importantísima que vienen realizando
en el desarrollo y mejora continuada
de estas históricas zonas vitivinícolas,
facilitando así mismo la consecución y
preservación de proyectos vitivinícolas familiares.Los Homenajeados, en
esta ocasión han sido los impulsores y
antiguos Directores que han ostentando el honor de dirigir la Asociación
durante su historia.
Miguel Larreina González, Alberto
López-Cano Lamarain, Asier Larrauri Donnay, Patxi Antón Idróquilis.
Mencionar también el reconocimiento “sorpresa” al personal de nuestra oficina, Yolanda Zabala y Adela
Chavarri, y a la actual Directora Inés
Baigorri por parte de la Asociación de
Bodegas; y desde estas líneas agradeceros a todos vuestro apoyo, trabajo y
colaboración.
El Grupo de danzas de Laguardia fueron los encargados de dar la bienvenida
a los invitados en su acceso al Centro
Temático del Vino. Como presentadores del acto se contó con Joseba Fiestras
e Itziar Galparsoro. Durante el evento y
por sorpresa se contó con la visita de D.
“Félix Mª de Samaniego” que agasajó
a los asistentes con algunas de sus fábulas y “El Hombre de la Barrika” que
hizo un alto en su camino para celebrar
con los bodegueros de ABRA un día
tan señalado, consiguiendo acaparar
la atención de los asistentes mediante el relato de sus viajes y proyectos.
Tras el acto principal de entrega de
Galardones y homenajes, los asistentes
pudieron disfrutar con un pequeño
concierto en el jardín ofrecido por la
Asociación Musical Marrate de Labastida, junto con los Gaiteros de Elciego;
y de un lunch maridado con diferentes vinos de nuestras bodegas asociadas. Los niños contaron con su propio
espacio, una Zona de hinchables, que
hizo las delicias de los más txikis y de
sus progenitores. Cada asistente recibió como recuerdo del acto un estuche
con láminas antigoteo conmemorativas. Entre los asistentes al acto destacar la presencia de un numeroso grupo
de representantes de bodegas asociadas, la presencia del Diputado General
de Álava D. Ramiro González, la
Consejera de Desarrollo Económico y
Competitividad Dña. Arantxa Tapia, el
Viceconsejero de Agricultura, Pesca, y
Política Alimentaria el Sr. Bittor Oroz,
Diputado de Agricultura el Sr. Eduardo
Aguinaco, Presidente de Juntas Generales de Álava el Sr. Pedro Elósegui,
Presidente del Consejo Regulador de
la D.O. Ca. Rioja D. José María Daroca,
representantes del la CCI de Álava;
así como representantes del mundo
empresarial relacionado con Rioja
Alavesa y sus bodegas, Embajadores
de Rioja Alavesa, anteriores Galardonados y Socios de Honor, el Director
de Cine Juanma Bajo Ulloa, medios de
comunicación y un largo etcétera que
disfrutaron de una magnífica velada en
un ambiente distendido y jovial.
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VIS A VIS
con miguel larreina gonzález
Conversaciones a pie de viña – 1ª parte
Mahasti artean solasean – 1º atala
Donostiarra de nacimiento y riojanoalavés de adopción, Miguel crece en las
distancias cortas. Persona incansable y
tenaz, y comprometido con Rioja Alavesa
desde que llegó a estas tierras. Testigo de
excepción del desarrollo de la evolución de
“Rioja” y de nuestra comarca, y estudiante infatigable de nuestra historia, nos
brinda la oportunidad de conocer su particular visión de Rioja Alavesa a través de
su historia vitivinícola. Durante la larga
y animada charla que da para mucho,
Miguel aún no sospecha que en tan sólo
unos días recibirá merecido homenaje de
la Asociación a la que ayudó a nacer hace
25 años…
ABRA.- Miguel, teniendo en cuenta
tu origen, San Sebastián, y tus
estudios, ¿cómo llegas a Rioja Alavesa?, ¿que ocurre en tu vida para
parar aquí?
MLG.- Conocía Rioja Alavesa porque de pequeño mis padres veraneaban aquí. Con 20 años, volví de
nuevo de forma accidental; había
terminado la primera carrera y
un fin de semana que debí llegar a
Pirineos se torció el clima y aparecí
en Logroño; allí conocí a una chica
y cambió mi vida absolutamente.
Había terminado la carrera de
ciencias y estaba haciendo un Master de Viticultura y Enología en la
Escuela de Agrónomos de Madrid.
Al vincularme a este entorno me
relacioné con el mundo del vino.
En ese momento, el único centro científico que existía en Rioja
era la Enológica de Haro. Entré de
becario y me apasionó. Después de
2 años allí, estuve trabajando en una
bodega. Euskadi estaba empezando
a caminar de forma independiente;
corrían los años 79-80, acabábamos
de salir de la dictadura, y entonces
los primeros diputados de la Institución Democrática me hicieron
una oferta: montar algo similar a la
Enológica de Haro en Álava.
16
VIS A VIS
“Era importante generar un colectivo de cosecheros y en esos
estimulantes debates de madrugada me animaron a hacerlo”
“Urteko ardo ekoizle taldea osatzea garrantzitsua zen eta goizaldeko eztabaida atsegin horietan eskatu zidaten kontua suspertzen hasteko”
Tuve conversaciones informales con algunos Diputados, como
José Ignacio Besa, con gente del
equipo de Guevara… Creo que yo
era entonces el único Master en
Viticultura en Euskadi, se estaban
constituyendo todo tipo de instituciones y entidades. Entendí
que sí que era viable generar una
mini Enológica en Laguardia. Los
políticos siguieron trabajando, les
costó madurar la idea poco más de
un año, y ya en el 80, nos convocan
a varios profesionales para abrir un
centro tecnológico vitivinícola en
Álava. Así surge la Casa del Vino. Si
en un principio mi permanencia en
Rioja fue una atadura forzada por
cuestiones familiares y laborales,
luego, de forma natural, creciendo
mis hijos, se afianza mi relación
con esta comarca en la que llevo
35 años. Mi vida vinculada a esta
tierra se convirtió en una gran satisfacción que mantengo hoy.
ABRA.- Cuando aterrizas en esta
comarca, ¿cuál fue tu impresión
sobre su situación social, económica, vitivinícola?
MLG.- Eran años de optimismo. En
aquellos tiempos no existía todavía
el Gobierno Vasco, las competencias en Viticultura y Enología
eran de la Diputación que estaba
volviendo a nacer, no había salido
una ley de Territorios Históricos
que es la que luego repartió los
roles… Diputación era una Institución maternal que con esas querencias y herencias del franquismo,
intentaba solventar la problemática
comarcal. Eran años duros, había
un sindicalismo muy fuerte tanto
en Rioja Alavesa como en el resto
de la Denominación y los viticultores salían a la calle; las tractoradas eran famosas. Las crisis eran
periódicas pero bien es verdad que
era gente
Revista Oficial de la Asociación de Bodegas de Rioja Alavesa
“Sabíamos lo que éramos, un producto vasco. No nos paraba nadie y ni pensábamos que alguien pudiera
parar al cosechero alavés en estas reivindicaciones”
“Bagenekien euskal produktua ginela. Inork ez zuen gu gelditzeko indarrik, ez genuen horrelakorik
pentsatzen. Arabar ardogileon aldarrikapenak geldiezinak ziren”
muy dura, que venía de una situación que yo llegué a intuir pero no
llegué a ver; en el año 78 hacia 5 ó
6 años que se había superado esa
crisis económica bestial que tuvo la
viticultura riojana.
ABRA. – Eran tiempos duros y de
cambio…
MLG.- En un congreso que se celebró en la Enológica de Haro en el
año 72, su Director entonces, que
luego fue Consejero de Agricultura
y Presidente del Consejo Regulador
Angel Jaime Baró, decía en uno
de sus informes: “el cultivo de la
vid es ruinoso, esto no tiene más
atractivo que cobrar las subvenciones a la exportación”; entonces se
primaba la exportación, la coyuntura fue tan dura a principios de
los 70, la emigración fue bestial.
Después llegó el boom Rioja 73-74,
cuando llegan las grandes bodegas;
subieron los precios, y aparecieron
las crisis de crecimiento en los 80.
Ya no era ese pesimismo existencial
que hubo en los 60 por la pobreza
terrible que había. Mi suegro, que
era de Meano y familia de veterinarios, me contaba siempre cómo
los pueblos de alrededor, de Rioja
Alavesa, desde Elvillar, Yécora,
Barriobusto, Labraza, existía una
gran pobreza y los cambios que ha
habido en ese sentido desde entonces son increíblemente grandes .
A mi me tocó otra época donde ya
se había superado esa situación,
la gente había emigrado en masa
y los que se quedan empezaron a
crecer y los años 80 son años de
crecimiento, de ilusión política,
creíamos en la Denominación Rioja
Alavesa.
ABRA. – ¿Se ha evolucionado mucho y rápido desde entonces?
MLG.- No tengo buena memoria pero
por fortuna y circunstancias, me ha
tocado escribir libros sobre el Rioja
que sirven de testigo; concretamente
en el año 81 la Cámara Agraria de Logroño, cuyo Presidente era Aguirre,
www.riojalavesa.com
un hombre de izquierdas muy sensible a la problemática sociológica
del agricultor de esta zona del Valle
del Ebro, dentro de en un trabajo
de Mario Gaviria, me encargó la
responsabilidad de escribir sobre
el Vino Rioja; y escribo un libro,
dentro de esa enciclopedia del
campo riojano. Cuando releo ese
libro escrito desde la juventud,
la inexperiencia, la arrogancia y
el desconocimiento de un recién
llegado y tal vez por todo ello hago
una descripción de la mentalidad
del agricultor riojano que hasta mis
críticos me la dan por buena.
En aquel entonces existían unos 500
cosecheros en activo, y recuerdo que
nos tocó repartir la comarca entre
José Baigorri y yo para atenderles
técnicamente. Ese contacto con 200
y pico cosecheros cada año te hace
ver cuál es la realidad; algunos de
ellos venían incluso de cultivos que
no tenían nada que ver con la viticultura pues se habían incorporado
a principios de los 80, algunos venían de la ganadería y eran pastores,
recuerdo cosecheros famosos hoy
que venían de un mundo que nada
tenía que ver con lo que era aquello
y sabían muy poquito de vino.
De hecho, hace poco he escrito un
libro, “El viticultor del siglo XXI,
la fuerza del Rioja” y no he querido autocopiarme después de 30 y
tantos años, pero aunque la Denominación ha cambiado tantísimo
y el viticultor también, las ideas
fundamentales, la política social y
la figura capitalista el oligopolio,
la tendencia a la debilidad del viticultor, ahí no se ha avanzado gran
cosa; hay grandes paralelismos.
Yo siempre cuento la anécdota del
Paternina Banda azul con gaseosa,
el chiste aquel de que una partida
muy grande del Paternina Banda
azul (una de las marcas que más
se consumía en el País Vasco en lo
años 70), que hacen la maloláctica en botella y genera carbónico;
hasta cancioncillas se hicieron al
respecto… y es que no se sabía que
era la maloláctica en los 70 y es que
había gran ignorancia sobre procesos que eran elementales, eran
excelentes viticultores pero aún de
mula y arado.
ABRA.- ¿La creación de La Casa del
Vino supone un antes y un después
para Rioja Alavesa?
MLG.- La Casa del Vino surge como
una idea del nacionalismo, una
actuación de la nueva Diputación
nacionalista de constituir una
unidad técnica de apoyo propia;
como una especie de mini Consejo
Regulador que nació con grandes
aspiraciones. Durante las conversaciones previas a la creación los
Estatutos fundacionales, la ilusión
era terrible, creíamos que estábamos haciendo historia.
ABRA.- Y vives de primera mano la
evolución de los cosecheros.
MLG.- Sí. Me tocó vivir ese cambio
maravilloso de gente que a los
40-50 años habían aguantado la
crisis y ya se incorporan con el
tractor, nuevas plantaciones, hay
crecimiento y las uvas se empiezan
a pagar mejor: de 7 ptas. se dispara
a 20-25-80 ptas. a principios de
los 80. Se alternaban años buenos
y malos.
VIS A VIS
17
“El inesperado incremento de dinero a finales de los 90, hizo daño en
las economías familiares alterando la escala de valores”
“90eko hamarkadaren bukaeran izandako ezusteko dirusarrerak, familietako ekonomiari kalte egin zion, balore – eskala aldatu baizuen”
También se mejoran las instalaciones de las bodegas. Diputación saca
a finales de los 70 principios de los
80 un Plan de Mejora de Bodegas
que ahora nos parecería una tontería, pero en su momento fue un
avance increíble de abandonar un
poco las cuevas.
“Hemos olvidado que en nuestros inicios como colectivo
se editaban etiquetas con el
nombre de Rioja Alavesa bien
grande”
“Talde lanean hasi ginenean,
etiketetan Arabako Errioxa
izena hizki handietan azaltzen
zela ahaztu egin dugu”
Era el momento de la botella anónima
y el garrafón. Escribí un informe muy
crítico entonces, ya que seguíamos
con botella anónima, seguíamos sin
etiqueta, y esto había que cambiarlo,
era ilegal pero estaba muy arraigado
y era difícil de cambiar. Pero se hizo,
tuvieron mucho que ver los cursos de
formación para cosecheros que organizamos, creo que fue con el Consejero de Trabajo Arrieta. Fueron cursos
pioneros y supusieron un cambio de
toma de conciencia como sector. Recuerdo las caras de los cosecheros en
los viajes que organizábamos al Valle
de Aosta o a Beaujolais y volvían con
ganas terribles de dar valor a lo suyo.
Eran gentes magníficas que se han
convertido en excelentes bodegueros.
18
VIS A VIS
ABRA.- Queda claro que ayudasteis
al sector no sólo técnicamente, si no
también a tomar conciencia del valor
que tenían. ¿Fue decisiva la formación
y el conocimiento?
MLG.- Por supuesto. Y muchos de
los bodegueros que participaron de
aquellos cursos han triunfado. De ahí
también surge lo que sería la Asociación de Cosecheros de Rioja Alavesa.
Participábamos en reuniones intensas
que en ocasiones duraban hasta las
2 y media de la mañana fuera ya del
trabajo cotidiano; recuerdo perfectamente a muchos de ellos a los que les
tengo gran aprecio.
Me acuerdo de Alfonso Besa cosechero
de Villabuena, un hombre que hizo
mucho por la Comarca, José Manuel
Goikoetxea Consejero de Agricultura.
Teníamos broncas terribles, corría el
año 90-91 cayeron las ventas por una
crisis económica mundial, el bienio negro 91-92, la gente venía de hacer unas
inversiones fuertes y de repente todas
las ilusiones de los 80 se vienen abajo.
En la Denominación se hablaba de
arrancar el 25% del viñedo de Rioja a
propuesta de un informe presentado
por Price Waterhouse que plantea esa
solución ya que “esto no daba para
más”.
Por esto, un Diputado de Álava me
pregunto qué deberíamos arrancar
en Álava. Le propuse que puestos a
arrancar, fuera el blanco, que en ese
momento había mucho: cagazal, calagraño y también mala viura.
ABRA.- Problemas que se vuelven a
repetir, ¿cómo nació la Asociación de
Cosecheros que después fue ABRA?
MLG.- Yo que he sido muy teórico, en
el fondo un urbanita que ve las cosas
desde la intelectualidad, (es muy cómodo criticar la labor de los políticos o
de los viticultores desde mi posición)
pero mantengo el mismo espíritu e
idea después de 35 años.
Te cuento: fueron años muy caóticos y
en esa cambiante coyuntura, recuerdo
perfectamente una discusión bestial
con hombres de carácter, Besa, Goikoetxea, Juan Jose Saenz de la Cuesta,
en una bodega de aquí a las tantas
de la madrugada sabiendo que había
que hacer algo, había que generar un
colectivo de cosecheros; Jose Manuel
Goikoetxea me dijo con sus fuertes
y recias expresiones: “Deja de decir
que hay que hacer y hazlo!”, y es ahí
cuando animo a cuatro cosecheros
amigos a montar este club, que fue
una forma de empezar.
Los críticos le llamaban el club del
millón porque se les concedía 1 millón
de pesetas para inversiones. Publiqué
una memoria que se titulaba “Argi
ta garbi” que decía en qué se invertía
el dinero; fundamentalmente para
filtros de membrana, filtros de tierra,
embotelladoras y equipos de frío.
Aquellos cosecheros que se iniciaron
con nosotros, con esta tecnología que
hoy nos parece rupestre pero que
en su momento era tal, es cuando se
empezó a etiquetar.
Revista Oficial de la Asociación de Bodegas de Rioja Alavesa
Otra cosa interesante que hicimos y
que se ha seguido desarrollando, fue
generar un catálogo de 50 Bodegas
aproximadamente, con su propia
imagen, su barrica, su viña etc.,
cogiendo la idea de aquellas ferias a
las que viajábamos (expovacaciones
en Bilbao, Alimentaria en Barcelona,
Burdeos). Fue la primera vez que se
vieron reflejados en una publicación,
con identidad propia. Y entonces
fueron conscientes de lo que podían
llegar a ser, de sus posibilidades.
ABRA.- ¿Se nos olvida nuestra historia pasada y reciente? ¿Se diluye en
informaciones actuales poco veraces con lo que hemos sido y quienes
somos?
MLG.- Cierto. Y es que los jóvenes
no tienen datos de lo que ha pasado.
Por ejemplo, cuando se ponían esas
primeras etiquetas, se escribía Rioja
Alavesa y un Rioja Alavesa bien grande, y pusimos etiquetas en Euskera.
Guardo etiquetas de Rioja comerciales con inmensas Ikurriñas y con el
águila bicéfala: estaban representando un sentimiento vasco, etiquetas
en Euskera, fíjate que es ahora una
de mis reivindicaciones. Esto ya se
consiguió en los años 90-91, existió,
no era una utopía, no eran ilegales y
eran miles de botellas. Sabíamos lo
que éramos, éramos vascos y era un
producto vasco y ahí no nos paraba
nadie, ni pensábamos en que alguien
pudiera parar al cosechero alavés en
esas reivindicaciones.
ABRA.- ¿Qué paso para que esto se
haya perdido y que algo tan reciente
ni siquiera se recuerde?
MLG.- Sabes que pasó: hubo un
momento en que el dinero que es
el quid de todas las cosas lo arregla
todo, pero también lo pudre todo.
Hay un momento a finales de los 90,
en el año 95-96 en que se sale de esa
crisis famosa, y se empieza a crecer
de forma bestial; la uva empieza a
subir de precio, la cántara llegó hasta 10000 ptas., la uva a 2€, y aunque
fue un momento puntual lo cierto es
que entró en 4 ó 5 años muchísimo
dinero. Tanto dinero en pequeñas
economías familiares alteraron la escala de valores; los chavales dejaron
de estudiar porque era más rentable
quedarse en la viña y la bodega.
Hay un momento en que esto se
degrada, creo que hasta moralmente, por ese flujo de dinero que entra
y nos olvidamos de todo: ya no hay
reivindicaciones sociales, ya no
reivindicamos un producto vasco ni
con identidad. La peseta se devalúa
mucho, las exportaciones se disparan, son coyunturas económicas.
Si en Alemania estabas exportando 2 o 3 millones de botellas y de
repente pasas a 15 pues es evidente
que alguien se está enriqueciendo
con ese saldo y puede pagar mucho más la uva y puede pagar más,
la viña se revaloriza y eso nos ha
hecho olvidar.
La gente joven no tiene ese referente y
ya los muy mayores, los que realmente pudieran acordarse van perdiendo
la memoria, o nos van dejando.
Ahora cualquiera nos puede contar
un cuento chino, viene un gerente,
un juppy te echa un speach y te ocupa
una página del periódico de La Rioja.
Doctor en Ciencias Químicas, y
Máster en Viticultura y Enología; ha sido autor de una docena
de libros sobre el vino de Rioja
Alavesa, entre los que cabría destacar: “Viñas y Vinos de Álava”,
“Rioja Alavesa, el gran vino del
País Vasco” o las recientes “Viticultores del Siglo XXI, la fuerza
del Rioja” y “Laguardia del Viejo
Reyno, baluarte de Navarra y
bodega de Álava”.
Su labor continuada en el Servicio
de Viticultura y Enología de la Diputación Foral de Álava, tratando
día a día con el sector, ha hecho
que conozca de primera mano su
situación, problemática y posibilidades.
Continuación de la entrevista en el próximo número 8 de Ondare
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LA NUEVA
“ley de denominaciones de origen supraautonómicas” a estudio
De la mano de la Dirección de Calidad e Industrias Alimentarias del GV, el pasado 17 de
junio en la Sede de la Cuadrilla de Rioja Alavesa, se llevó a cabo una interesante Jornada
Técnica, relativa a la Nueva Ley 6/2015 que entró en vigor el 2 de junio de 2015 y que afecta
a la DOCa Rioja, entre otras.
La jornada estuvo dirigida por los
servicios de la Dirección de Calidad
e Industrias Alimentarias de Gobierno vasco, que puso sobre la mesa
todo lo relativo a la nueva “LA LEY
DE DENOMINACIONES DE ORIGEN
SUPRAAUTONÓMICAS”.
En esta jornada se llevó a estudio
sobre todo el tema de modificaciones en contraposición a la anterior
ley que regía hasta el momento la
Ley 24/2003. Además, La nueva ley
obliga a crear unos Estatutos de funcionamiento que, junto al Pliego de
Condiciones presentado en Europa,
sustituirán al Reglamento vigente
hasta la fecha. Teniendo en cuenta el
principio de libertad de empresa, en
el etiquetado la modificación viene
dada por el hecho que las bodegas
deberán comunicar las etiquetas
comerciales al órgano de gestión los
diseños que se van a utilizar, con un
mínimo de 15 días antes de su puesta
en circulación. El régimen sancionador modifica su Obligación de
conservar la documentación mínimo
5 años (anterior 4años), pudiendo
superarse hasta el final de la vida útil
del producto. En el tema de infracciones, se contemplan tres tipos: leves, graves y muy graves. EL número
de infracciones se reduce considerablemente porque fundamentalmente
desaparecen todas las referencias en
materia de viticultura.
En el apartado de LEVES.
· El traslado de mercancías intervenida sin violentar precintos y sin
salir de las instalaciones pasa a ser
leve (antes grave)
· En materia de etiquetado, la expresión en forma distinta a la indicada
en el pliego correspondiente de
condiciones, normativa específica de
indicaciones obligatorias o facultativas, o en la presentación de los
productos regulados por esta ley
20
· La omisión de indicaciones obligatorias pasa a ser grave (antes sólo la
razón social)
En el apartado de GRAVES
· Desaparecen tipos en materia de
viticultura, destilaciones, potencial vitícola, prácticas que entrañen
riesgos para la salud, defraudaciones,
el traslado de mercancías intervenidas
SIN violentar los precintos y SIN salir
de las instalaciones que pasa a ser Leve
· Desaparecen el impago de cuotas,
la utilización en la elaboración de
rendimientos excedentarios.
· Pasa a ser grave, el retraso superior a 1 mes en la presentación de la
información o documentación
Como MUY GRAVES, se contempla
· La Desaparición de tipos en materia
de elaboración, maquinaria, productos, etcétera que entrañen riesgos
para la salud, falsificaciones, defraudaciones, mnipulacion o traslado de
mercancías intervenidas SI s violentan
precintos o SALEN de las instalaciones
(no se tipifica), la utilización de menciones Crianza, Reserva y Gran Reserva
cuando no se tenga derecho a ello
· Se considera Muy Grave, la negativa
a suministrar información, documentación o declaraciones cuando hubiera
sido requerido.
· Introduce la posibilidad de margen de
tolerancia de hasta el 3% en la indebida utilización de contra etiquetas y
precintas.
· Nuevo tipo para los organismos de
control (falta de suministro o aportación de datos falsos)
·Se Elimina el tipo previsto para
Consejos Reguladores de DO/DOCa
de intromisión en la actividad de los
controladores.
ACTUALIDAD DOC RIOJA
En esta nueva Ley hay un
claro cambio de enfoque. La
Ley complementa el derecho
UE que es muy amplio.
DOP O IGP afectadas:
DOC Rioja
DOP Cava
DOP Jumilla
DOP Calasparra
DOP Idiazabal
DOP Jamón de Huelva
DOP Guijuelo
IGP Carne de Ávila
IGP Espárrago de Navarra
Los órganos de gestión
(Consejos Reguladores) pasan
a ser de esta manera Corporaciones de Derecho Público,
con personalidad jurídica
propia, tutelados por el Ministerio de Agricultura.
Por un lado los Órganos
de Gestión de las DOP o
IGP ejercerán cuestiones
privadas: como la defensa
colectiva de la DO, promoción, llevanza de censo,
estadí¬sticas; y por otro
lado están obligados a llevar
competencias públicas, de
tal modo que deben someterse al derecho público
administrativo.
Estas entidades de gestión,
prácticamente tiene las mismas funciones del Consejo
Regulador, pero con otro
enfoque: la protección sobre
los operadores.
Toda esta información las bodegas
la tienen disponible en el apartado
correspondiente de ABRANET.
Revista Oficial de la Asociación de Bodegas de Rioja Alavesa
FIJADOS
los plazos de pago de uva
para vinificación
Recientemente se ha
publicado la nota aclaratoria relativa al los plazos
de pago de la uva para
vinificación en la que se
estipulan los plazos de
pago, obligatorios, así
como las especificidades
de la Denominaciones
Protegidas, contemplado su no cumplimiento
como infracción grave.
A continuación os presentamos un breve resumen del
histórico de dicha ley.
La Disposición adicional primera de la Ley 15/2010 establece medidas de lucha contra la
morosidad en las operaciones
comerciales en relación a uva
para vinificación.
Como refuerzo de esta ley el
artículo 23 de la Ley 12/2013,
tipifica como infracción grave, el
incumplimiento de los plazos de
pago dispuestos en la mencionada Ley 15/2010.
Por lo que de esta Nota interpretativa se desprende que la uva
para vinificación deberá abonarse en un plazo de 30 días a partir
de la fecha de finalización de la
entrega de uva a la bodega.
En el caso de la Denominaciones
de Origen protegidas se contempla una adecuación del importe
a la “validación de la cosecha”
(calificación), si de dicha verificación resultase un precio superior al inicialmente pactado.
Se prevén inspecciones habituales a partir de esta cosecha.
www.riojalavesa.com
ACTUALIDAD DOC RIOJA
21
ACUERDOS PRINCIPALES
adoptados en sesión plenaria del
consejo regul ador abril-julio 2015
ABRIL
• Se acuerda unánimemente la dotación de 21.000 euros, a financiar con ahorros en la ejecución de otras partidas
presupuestarias, para la realización de un viaje de vocales y personal del Consejo Regulador a Champagne.
• Se valora unánimemente la añada 2014 como “BUENA”, con especial mención del nivel excelente de los vinos
blancos y rosados.
• Se traslada por parte de la O.I.P.V.R. certificación del nombramiento como miembro de su Junta Directiva, en
representación de GRUPO RIOJA, de D. Borja Eguizábal Pérez, quien sustituye a D. Rogelio Jiménez Palacios y de
D. Abel Torres Sáenz, en representación de FECOAR, quien sustituye a D. Fernando Pérez Gutiérrez, solicitándose
en ambos casos sus respectivos nombramientos por parte del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio
Ambiente, siguiendo el procedimiento habitual, como vocales del Consejo Regulador en representación de las
mencionadas organizaciones.
• Se acuerda unánimemente trasladar al Patronato del Basque Culinary Center el refrendo de la pertenencia del
Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Rioja al Patronato para el ejercicio 2015, en las condiciones acordadas para 2014 y añadidas en 2015.
• Se trasladan los vinos que servirán para la representación institucional del Consejo Regulador a lo largo de 2.015:
* Vino blanco 2014……………………………………… Bodegas Sonsierra Soc. Coop.
* Vino rosado 2014……………………………………….Bodegas y Viñedos Ilurce S.A.T.
* Vino blanco fermentado en barrica 2014…………….Manzanos Enterprises S.L.
* Vino tinto 2014 ………………………………………… Bodegas San Miguel Soc. Coop.
* Vino tinto Crianza 2012………………………………...Bodegas Martínez Corta S.A.
* Vino tinto Reserva 2011………………………………...El Coto de Rioja S.A.
* Vino tinto Gran Reserva 2009………………………… Rioja Vega S.A.
MAYO
No se convoca.
JUNIO
• Se adopta de manera mayoritaria el siguiente acuerdo en materia de prórroga presupuestaria:
“La necesidad de garantizar un funcionamiento correcto del CR, aconseja la implantación de una prórroga presupuestaria
automática, a través de un mecanismo claro y transparente.
Llegado el 31 de diciembre sin la aprobación de presupuestos, se aprobará automáticamente una prórroga presupuestaria del 90% del presupuesto ordinario, del 100% del adicional, y del 75% del presupuesto extraordinario, garantizando
en éste último caso el presupuesto previamente comprometido.
22
ACTUALIDAD DOC RIOJA
Revista Oficial de la Asociación de Bodegas de Rioja Alavesa
Este sistema de prórroga se podrá aplicar un máximo de dos ejercicios, que se corresponden con lo que resta de mandato. En
dicho caso, antes del 15 de enero, la DG presentará una propuesta de distribución de dicho presupuesto entre partidas, que
cumpla los límites presupuestarios definidos en la prórroga. En caso de no aprobarse la propuesta de distribución presentada
por la DG, se mantendrá la distribución presupuestaria del ejercicio anterior a nivel de partidas (de países, en el caso de la promoción), pudiendo desviarse la partida hasta un límite de un 10%, sin que en ningún caso supere lo indicado en el párrafo 2º”
JULIO
• Se acuerda por unanimidad la contratación de D. Pablo Franco Sarria, el próximo 24 de agosto, como nuevo Director del
Órgano de Control.
• Se acuerda por unanimidad la designación de D. Pedro Salguero Rodríguez, como Subdirector del Órgano de Control, con
vigencia desde esta fecha y la contrapartida de un incremento de 12.000 euros anuales en sus emolumentos.
• Se da cuenta de la designación por parte de FECOAR de D. José Manuel Madorrán como uno de sus representantes en la
Comisión de Reglamento, en sustitución de D. José María Daroca y de D. Carlos Javier Pérez, de la misma organización y para la
misma Comisión, que sustituirá a D. Víctor Sanjuán.
• Se refiere la designación por parte de GRUPO RIOJA de D. Borja Eguizábal Pérez como uno de sus representantes en la Comisión de Administración, Personal, Finanzas y Régimen Interior.
• Se traslada la designación por parte de UAGA a Dª. Silvia Rodríguez Calleja, como representante en la Comisión de Administración, Personal, Finanzas y Régimen Interior en sustitución de D. Eduardo Jalón.
• Se acuerda de manera unánime la realización de hasta un máximo de 8 catas en otras tantas Universidades, de Madrid y Barcelona, ejercicios en los que además de la parte técnica se añadirían seminarios de carácter científico centrado en hábitos saludables, siendo que la convocatoria, organización y difusión correría a cargo de FIVIN, que también suministraría contenidos
con dicho carácter para la difusión por parte del Consejo, importando el presupuesto 40.000 euros, IVA incluido, a financiar
contra ahorros en otras partidas.
• Se acuerdan de manera unánime los siguientes requisitos en materia de etiquetado y procedimiento para el traslado de observaciones:
Requisitos mínimos a cumplir por los etiquetados destinados a vinos protegidos por la Denominación de Origen
Calificada RIOJA de conformidad con su Pliego de Condiciones.
I.Indicaciones Obligatorias
Con el resto de indicaciones obligatorias por normativa nacional o comunitaria, tienen que aparecer en un mismo campo visual de no más de 11 cm de anchura.
Categoría
Datos embotellador
Marca registrada
Volumen
Sello dentado
..................................................................................................................................................................................................................................
Categoría
Inclusión de la palabra ‘RIOJA’ y debajo ‘Denominación de Origen Calificada’
De forma destacada debe incluirse el nombre de la Denominación (RIOJA).
Art. 29 del Reglamento D.O.Ca. RIOJA
Los caracteres de la palabra ‘RIOJA’ no pueden superar el centímetro de altura, ni más de la mitad de la anchura total de la etiqueta, presentándose con caracteres claros, legibles, indelebles y
con trazos no excesivamente gruesos.
Oficio Circular 19/89 Normas de etiquetado de los vinos y Oficio-Circular nº 14/ 91 de 19 de Abril
de 1.991.
La palabra RIOJA debe acompañarse de la expresión ‘DENOMINACIÓN DE ORIGEN CALIFICADA’
que aparecerá en la etiqueta inmediatamente debajo del nombre de la región determinada en
tamaño inferior a la misma. Oficio Circular 19/89 Normas de etiquetado de los vinos y OficioCircular nº 14/ 91 de 19 de Abril de 1.991.
Datos de
embotellador
En los embotellados por encargo no podrá sustituirse por un código la indicación del nombre
o razón social de quien hubiere realizado el embotellado por encargo, excepto en los casos de
prestación del servicio de embotellado a bodegas inscritas carentes de la maquinaria adecuada.
Art. 29 del Reglamento D.O.Ca. RIOJA
Asimismo, en los embotellados por encargo no podrá sustituirse por un código la indicación del
nombre o razón social de quien hubiere realizado el embotellado por encargo, excepto en los
casos de prestación del servicio de embotellado a bodegas inscritas carentes de la maquinaria
adecuada.
Art. 29 del Reglamento D.O.Ca. RIOJA
Marca
registrada
Inclusión de una marca registrada
(aconsejable registrada en país de comercialización del vino).
Art. 29.6 Reglamento D.O.Ca. ‘RIOJA’
La marca destacará respecto de la expresión ‘RIOJA’, en la etiqueta, por su tamaño superior y grosor.
Oficio-Circular nº 14/ 91
Con carácter general para la autorización por parte de este Consejo Regulador de un nombre
comercial, marca, símbolos, emblemas o cualquier tipo de documentación que se utilice en
la comercialización de vinos Rioja, bastará con acompañar fotocopia acreditativa de haberse
solicitado la inscripción de dicho nombre comercial, marca, etc., en el Registro de la Propiedad Industrial. En casos de posibles conflictos de intereses entre firmas de Rioja, dudas sobre
confu¬siones para el consumidor, etc. será necesario acompañar a las etiquetas presentadas fotocopia acreditativa de haber conseguido la inscripción definitiva en el Registro de la Propiedad
Industrial del nombre comercial, marca, leyenda publicitaria, emblema, etc.
Oficio-Circular nº 27/ 77
En el caso de uso simultáneo de marcas, símbolos, leyendas publicitarias o cualquier tipo de
propaganda que se utilicen, en vinos protegidos por la Denominación de Origen Calificada Rioja
y otros vinos distintos o bebidas derivadas de vino, exigiría trasladar la propuesta de diseños
para valoración ante la Dirección General de Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura,
Alimentación y Medio Ambiente a los efectos de comprobar si la designación y la presentación
de los vinos, permite, de manera clara y sencilla, identificar el origen y características de los
diferentes productos de modo que no induzcan a error o confusión del consumidor.
Art. 28 Reglamento D.O.Ca. ‘RIOJA’ supeditada a Dirección General de Industria Alimentaria.
Cantidad
nominal
Para Rioja no está permitida la gama de litro.
Artículo 32 Reglamento D.O.Ca. ‘RIOJA’.
Sello dentado
Debe incluirse de forma destacada el sello del Consejo Regulador.
Art. 29 Reglamento D.O.Ca. ‘RIOJA’
24
ACTUALIDAD DOC RIOJA
Revista Oficial de la Asociación de Bodegas de Rioja Alavesa
II.Indicaciones Facultativas
Variedades de uva
Uso de un nombre comercial
Términos tradicionales (como Crianza, Reserva o Gran Reserva)
Subzonas
Color del vino
Métodos de elaboración
Variedades
Facultativa, una o más variedades.
1. La elaboración de los vinos protegidos se realizará exclusivamente con uvas de las variedades siguientes: Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo y Maturana tinta, entre las tintas, y
Malvasía, Garnacha Blanca, Viura, Chardonnay, Sauvignon blanc, Verdejo, Maturana blanca,
Tempranillo blanco y Turruntés, entre las blancas.
2. De estas variedades se consideran preferentes las siguientes: Tempranillo, entre las tintas, y
Viura, entre las blancas.
Art. 5 Reglamento D.O.Ca. ‘RIOJA’
Proporción de variedades por tipos de vino.
1. En la elaboración de los diferentes tipos de vino protegidos deberán emplearse las variedades
tintas y blancas autorizadas en las siguientes proporciones:
- Vinos tintos: En los vinos tintos elaborados con uva desgranada, deberá emplearse, como
mínimo, un 95 por 100 de uva de las variedades Tempranillo, Garnacha tinta, Graciano, Mazuelo y Maturana tinta. En los vinos tintos elaborados con uva entera, este porcentaje será, como
mínimo, del 85 por 100.
- Vinos blancos: En la elaboración de vinos blancos se emplearán exclusivamente uvas de las
variedades Viura, Garnacha blanca, Malvasía, Maturana blanca, Tempranillo blanco y Turruntés.
Asimismo se emplearán uvas de las variedades Chardonnay, Sauvignon blanc y Verdejo, si bien
ninguna de estas podrá ser predominante en el producto final.
- Vinos rosados: Se empleará un mínimo del 25 por 100 de uvas de variedades Tempranillo, Garnacha tinta, Graciano, Mazuelo y Maturana tinta. En el caso de que se empleasen las variedades
Chardonnay, Sauvignon blanc o Verdejo, habrá de tenerse en cuenta la limitación establecida en
el párrafo anterior.
Artículo 11. Reglamento D.O.Ca. ‘RIOJA’
Nombre
comercial
Posibilidad de usarlo en sustitución de la razón social (si persona jurídica) o el nombre y dos
apellidos (en caso de persona física), pero solo para titulares de instalaciones de embotellado
inscritos en la Denominación de Origen Calificada Rioja y cuando actúan como envasadores
del vino.
Las firmas inscritas en los Registros de bodegas del Consejo Regulador podrán utilizar en las
partidas de vino que envasen, además del nombre o razón social, o en su sustitución, los nombre
comerciales que tengan registrados como de su propiedad siempre que se cumpla el requisito de
haberlos comunicado al Consejo Regulador junto con los documentos que acrediten dicho registro y la manifestación expresa de que se responsabilizan de cuanto concierna al uso de dichos
nombres en vinos amparados por la Denominación.
Art. 29 Reglamento D.O.Ca. ‘RIOJA’
www.riojalavesa.com
ACTUALIDAD DOC RIOJA
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Crianza
Reserva
Gran Reserva
Facultativas, en Rioja expresamente previstos los de Crianza, Reserva y Gran Reserva. Siempre acompañados de la añada.
Regulados en artículo 12 Reglamento D.O.Ca. ‘RIOJA’:
Crianza. Durante al menos dos años naturales a contar desde el 1 de Octubre del año de la cosecha de que se trate. Envejecimiento en barrica de roble de 225 litros de capacidad, de forma
continuada y sin interrupción durante un año como mínimo para los vinos tintos y durante seis
meses como mínimo para vinos blancos y rosados. Seguido y complementado con envejecimiento en botella.
Reserva. Durante al menos treinta y seis en barrica y botella para vinos tintos.
Envejecimiento en barrica de roble de 225 litros de capacidad, de forma continuada y sin interrupción durante un año como mínimo para los vinos tintos.
Durante al menos veinticuatro meses en barrica y botella para vinos blancos y rosados.
Envejecimiento en barrica de roble de 225 litros de capacidad, de forma continuada y sin interrupción durante seis meses para los vinos blancos y rosados. Seguido y complementado con
envejecimiento en botella.
Gran Reserva. Durante al menos veinticuatro meses de barrica seguido y complementado con
treinta y seis meses de envejecimiento en botella para los vinos tintos.
Durante al menos cuarenta y ocho meses en barrica de roble y botella, de los cuales como mínimo seis meses habrán de ser de envejecimiento en barrica de roble.
Los vinos con derecho a las indicaciones ‘Reserva’ y ‘Gran Reserva’ deberá alcanzar una graduación adquirida mínima de 12% vol. para los tintos y de 11% vol. en el caso de blancos y rosados.
Art. 16 Reglamento D.O.Ca. ‘RIOJA’
Está prohibido expresamente el uso de cualquier referencia o alusión a las expresiones ‘barrica’ y
‘madera’ en la comercialización, propaganda y etiquetado de los vinos genéricos.
Oficio-Circular 6/93 + Pliego de Condiciones
Subzonas.
Entidad
geográfica
menor.
Facultativa, pero antes tiene que estar concedida por el Consejo regulador al titular de la
Bodega. Se indica de esta forma:
RIOJA
Denominación de Origen Calificada
RIOJA ALTA
RIOJA
Denominación de Origen Calificada
RIOJA ALAVESA
RIOJA
Denominación de Origen Calificada
RIOJA BAJA
Únicamente puede aplicarse a un vino el nombre de una subzona cuando el vino proceda exclusivamente de uva de tal subzona de producción y su elaboración, crianza y embotellado se realice
en la misma y ajuste a condiciones analíticas (grado alcohólico adquirido mínimo).
Art. 13.4 y 16 del Reglamento D.O.Ca. ‘RIOJA’
Requiere control administrativo previo y control físico. La autorización para usar el nombre de
una subzona, vendrá precedida por un informe suscrito por los Servicios Técnicos del Consejo
Regulador que advere el cumplimiento de los requisitos correspondientes.
Oficio-Circular nº 17/98 sobre acuerdos en materia de vinos con indicación de subzona.
La mención del nombre de las subzonas deberá figurar debajo de la expresión ‘Denominación de
Origen Calificada’ y con caracteres de tamaño equivalente, como máximo, a los dos tercios de los
utilizados para indicar el nombre de la Denominación ‘Rioja’. Para referir el nombre de la subzona en las cápsulas debe aprobarse expresamente siempre que se indique además en el etiquetado
por tener derecho a ello.
Oficio-Circular nº 17/98 sobre acuerdos en materia de vinos con indicación de subzona. (antes
también Oficio-Circular nº 5/98 sobre utilización nombre subzona en el etiquetado).
26
ACTUALIDAD DOC RIOJA
Revista Oficial de la Asociación de Bodegas de Rioja Alavesa
(Subzonas.
Entidad
geográfica
menor.)
Las subzonas son ‘RIOJA ALAVESA’, ‘RIOJA ALTA’ y ‘RIOJA BAJA’.
Art. 4 Reglamento D.O.Ca. ‘RIOJA’
Menciones
relativas al
color
Facultativa, el color del vino.
Menciones
relativas
modo de
elaboración
u obtención
‘Maceración carbónica’, aplicable a los vinos en cuyo proceso de fermentación se ha seguido
dicho método.
Además del nombre de las subzonas, puede usarse el nombre de una entidad geográfica menor
incluida en una de las subzonas si el vino se ha obtenido totalmente a partir de uva recolectada
en el ámbito territorial de la citada entidad geográfica menor, con las mismas condiciones en
cuanto a características analíticas que para las subzonas.
Art. 16.4 del Reglamento D.O.Ca. ‘RIOJA’
Se ha trasladado al Pliego de Condiciones también. 4 y 8.1b)
Menciones relativas a un color particular: ‘blanco’, ‘rosado’ (al menos 25% uvas variedades tintas), ‘clarete’ (al menos 25% variedades tintas) y ‘tinto’ (al menos 95% variedades tintas, 85%
variedades tintas si uva entera).
Art.11 Reglamento D.O.Ca. ‘RIOJA’
Exige declaración previa en elaboración a Servicios Técnicos del Consejo. Requisito exigido en
las Normas de Campaña correspondientes a cada Vendimia y citado expresamente en el Oficiocircular nº 6/01 de 8 de Junio (declaración de elaboración con uva entera).
‘Fermentado en barrica’, solo para vinos blancos y rosados a condición de una permanencia mínima de un mes, siempre con comunicación previa al Consejo Regulador de este tipo de elaboración y de que los vinos con estas características no puedan salir al mercado antes del 1 de enero
del año posterior a su transformación.
Oficio Circular nº 2/ 2001
*‘Dulce’ solo para este tipo de vinos blancos y rosados a condición comunicación previa al Consejo Regulador de este tipo de elaboración con carácter previo a la fermentación.
Punto II.5 tres del Anexo 2 del Reglamento D.O.Ca. ‘RIOJA’
*‘Semidulce’ solo para este tipo de vinos blancos y rosados a condición comunicación previa al
Consejo Regulador de este tipo de elaboración con carácter previo a la fermentación.
Punto II.5 tres del Anexo 2 del Reglamento D.O.Ca. ‘RIOJA’
..................................................................................................................................................................................................................................
(Menciones
relativas
modo de
elaboración
u obtención)
*Condiciones para usar las menciones de ‘DULCE’ y ‘SEMIDULCE’
Baremos analíticos de control de calidad (calificación inicial).
Punto II.5 tres del Anexo 2 del Reglamento D.O.Ca. ‘RIOJA’
Graduación alcohólica adquirida mínima: 11,5 % vol. para los vinos tintos y 10,5 % vol. para los
rosados y blancos. Acidez volátil máxima: la acidez volátil de los vinos de campaña, expresada
en ácido acético no podrán superar los 0,05 g/l (0,833 miliequivalentes por litro) por cada grado
de alcohol adquirido y, en cualquier caso, no podrá exceder de 0,8 g/l, salvo en el caso de vinos
blancos y rosados dulces y semidulces para los que se fija un límite de 1,5 g/l (25 miliequivalentes
por litro).
Acidez total: La acidez total de los vinos amparados por la Denominación de Origen Calificada
«Rioja» no será inferior a 3,5 g/l (46,6 miliequivalentes por litro) de ácido tartárico.
Azúcares residuales: Los azúcares reductores residuales no deberán superar los 4 g/l. Se exceptúan los vinos tintos, blancos y rosados semisecos, y los blancos y rosados dulces y semidulces,
siempre que este tipo de elaboración se comunique al Consejo Regulador con carácter previo a la
fermentación. La obtención de estos vinos podrá efectuarse bien mediante la paralización de la
fermentación, antes de su conclusión o bien partiendo de vinos secos mediante su edulcoración
en las condiciones previstas en el Anexo I D del Reglamento (CE) n.º 606/2009.
Anhídrido sulfuroso total: en fase de calificación, la cantidad máxima admitida será de:
Vinos tintos secos: 100 mg/l.
Vinos rosados secos: 150 mg/l.
Vinos blancos secos: 150 mg/l.
Vinos tintos semisecos con 5 o más gramos/litro de azúcares: 180 mg/l.
Vinos rosados semisecos con 5 o más gramos/litro de azúcares: 240 mg/l.
Vinos blancos semisecos con 5 o más gramos/litro de azúcares: 240 mg/l
Vinos rosados semidulces: 240 mg/l.
Vinos blancos semidulces: 240 mg/l.
Vinos rosados dulces: 240 mg/l.
Vinos blancos dulces: 240 mg/l
Sustitución de
razón social por
código.
En los embotellados por encargo podrá sustituirse por un código (el número de registro de embotellador) del envasador cuando se trate de prestación del servicio de embotellado a bodegas
inscritas carentes de la maquinaria adecuada.
Art. 29.8 Reglamento Denominación de Origen Calificada ‘RIOJA’.
..................................................................................................................................................................................................................................
III. Otras disposiciones a tener en cuenta
Precinta o
contraetiqueta
de garantía
Obligatorio incluir en el envase la precinta o contraetiqueta de garantía extendida por el Consejo Regulador de la D.O.Ca. RIOJA.
Cualquiera que sea el tipo de envase en que se expidan loa vinos para consumo, irán provistos de
precintas de garantía, etiquetas o contraetiquetas numeradas, expedidas por el Consejo Regulador.
Art. 29 Reglamento D.O.Ca. ‘RIOJA’
No se facilitarán contraetiquetas o precintas a los inscritos en los Registros de Bodegas que no
acrediten estar en posesión del nº de registro de embotellador, marca registrada y etiqueta legalizada por el Consejo Regulador. Oficio-Circular nº 12/91
Envase de
Vidrio
Obligatorio el envase de vidrio.
Sobre el cierre no hay nada establecido.
Los vinos amparados únicamente pueden circular y ser expedidos en los tipos de envase que no
perjudiquen su calidad o prestigio y aprobados por el Consejo Regulador. Con carácter general
los envases deberán ser de vidrio, de las capacidades autorizadas por la Unión Europea a excepción de la gama de un litro. Excepcionalmente, el Consejo Regulador podrá autorizar para usos
especiales otros tipos de envase, que entienda no perjudican la calidad o prestigio de los vinos
protegidos (en este caso podrán establecerse fórmulas particulares para cumplir las exigencias de
garantía y de control que deben satisfacer los vinos protegidos).
Art. 32 Reglamento D.O.Ca. ‘RIOJA’
www.riojalavesa.com
ACTUALIDAD DOC RIOJA
29
prohibida la utilización de la misma
para las transacciones de producciones correspondientes a otros titulares,
incluso por razones de parentesco,
aparcerías, u otras similares. Estas
situaciones deben ser comunicadas
obligatoriamente al Consejo Regulador
con anterioridad a la vendimia, para
que los porcentajes, en su caso, se
reflejen en la tarjeta de cada viticultor.
Procedimiento en materia de etiquetado a Ley 6/2015.
1.3. La tarjeta, que tendrá que estar
activada, debe presentarse obligatoriamente en cada entrega de uva.
No se aceptará la entrada de uva en
bodega sin la correspondiente tarjeta.
El incumplimiento de cualquiera de
las obligaciones en el uso de la tarjeta
supondrá el no amparo de las partidas
de uva afectadas.
•Se aprueban mayoritariamente las
modificaciones a las Normas de Campaña para la Vendimia que se detallan
en la siguiente página, de manera que
rijan la Vendimia en 2015.
NORMAS DE CAMPAÑA DE
VENDIMIA
(en rojo, los cambios respecto a la
campaña anterior)
las producciones; el artículo 7 bis, que
establece el uso de la Tarjeta de Viticultor; el artículo 8, que contempla la
producción máxima para cada campaña; y el artículo 10, que establece el
rendimiento máximo de transformación, todo ello de conformidad con lo
previsto en el Pliego de Condiciones
de la Denominación de Origen Calificada Rioja, PDO-ESA0117.
El artículo 17 h) 2º de la Ley 6/2015,
de 12 de mayo, de Denominaciones
de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas de ámbito territorial
supraautonómico contempla entre las
funciones de la entidad de gestión, la
de adoptar, en los términos previstos en la Política Agrícola Común y
en el marco del pliego de condiciones aplicable, para cada campaña,
según criterios de defensa y mejora
de la calidad, los límites máximos de
producción y de transformación o la
autorización de cualquier aspecto de
coyuntura anual que pueda influir en
estos procesos.
En virtud de los preceptos expuestos, y
de conformidad con lo acordado en el
Pleno del Consejo Regulador de 17 de julio de 2015, se han adoptado las siguientes Normas de Campaña de Vendimia:
Abunda en este sentido el artículo 7
del Reglamento de la Denominación
de Origen Calificada Rioja, cuando
reitera la necesidad de que se garantice la optimización de la calidad de
1.2. La tarjeta es de uso personal e
intransferible de su titular, y únicamente puede utilizarse para la entrega
exclusiva de la producción procedente
de sus viñedos inscritos, quedando
30
1. TARJETA DE VITICULTOR.
1.1. El Consejo Regulador tiene establecido, con carácter obligatorio, el
uso de una tarjeta con chip de memoria, denominada Tarjeta de Viticultor
(en adelante tarjeta), que acredita la
titularidad de viñedos inscritos en la
Denominación de Origen Calificada
Rioja.
ACTUALIDAD DOC RIOJA
1.4. La titularidad de la tarjeta,
siempre que se le requiera, deberá
acreditarse con el D.N.I./ C.I.F., ante
el Auxiliar de Vendimia del Consejo
Regulador (persona acreditada por el
Consejo Regulador para el control del
pesaje y entrega de uva), de forma que
quien transporte la uva deberá presentar la Tarjeta de Viticultor y llevar
consigo el D.N.I./ C.I.F. de su titular
(también se admite fotocopia del mismo). A este respecto, le recordamos
la obligación que tiene el transportista
de la uva de llevar consigo ambos
documentos.
1.5. De cada entrega de uva se extenderán 2 tiques –uno, para el titular de
la tarjeta; y, otro, para la Bodega–, en
los que constará: código del titular,
bodega receptora, cantidad de uva
entregada, color de la uva, variedad,
suma de la totalidad de las cantidades
de uva –por colores– hasta ese momento, y el saldo restante hasta agotar
el máximo admitido.
1.6. La tarjeta es válida para campañas
sucesivas, por lo que su titular deberá
conservarla en su poder una vez
finalizada la vendimia. Se actualizará
y activará, previo pago de la cuota
obligatoria, de forma automática,
con la primera entrega de la campaña
siguiente.
En caso de pérdida o extravío de la
tarjeta, su titular deberá comunicarlo al Consejo Regulador de forma
inmediata.
El Consejo Regulador podrá actualizar la información de la tarjeta en
cualquier momento, en virtud de los
cambios que puedan afectar al Registro de Viñas cuya información soporta
la tarjeta.
Revista Oficial de la Asociación de Bodegas de Rioja Alavesa
2. RENDIMIENTOS DE PRODUCCIÓN
Y TRANSFORMACIÓN 2015.
2.1. La cantidad máxima amparable
para cada titular, en esta campaña, es
el resultado de aplicar a las hectáreas
inscritas como productivas del titular,
una producción de 6.955 Kg./Ha. para
las variedades tintas, y 9.630 Kg./Ha.
en las variedades blancas; rendimientos fijados por el Pleno del Consejo
Regulador para esta campaña, de conformidad con lo establecido en el art.
8º del Reglamento de la Denominación
de Origen Calificada Rioja.
La producción amparada deberá estar
dentro de estos rendimientos.
2.2. Los rendimientos de producción
de uva fijados por el Pleno del Consejo
Regulador, se contabilizarán de forma
separada e independiente para las
variedades tintas y para las variedades
blancas, con detalle de unas y otras,
por razones de trazabilidad, y en
justificación de la posible mención de
las mismas en el etiquetado. A resultas
de este tratamiento individualizado,
no cabrá amparo por compensación
entre colores, tanto en el caso de uva
como en el del vino que resulte de su
transformación.
2.3. El rendimiento de transformación
de uva en vino para esta campaña, será
el 70%; porcentaje fijado conforme
a lo establecido en el artículo 10º, del
Reglamento de la Denominación de
Origen Calificada Rioja.
2.4. Sin perjuicio de lo anterior, el límite de litros de vino que está justificado
obtener por cada 100 kilogramos de
vendimia, queda establecido en 74.
2.5. El derecho al uso de la Denominación de Origen Calificada Rioja para la
producción obtenida, estará condicionado al cumplimiento de la legislación
vigente, y a los acuerdos establecidos
al respecto por el Pleno del Consejo
Regulador que contemplan estas Normas de Campaña, y a no encontrarse
la explotación del titular en situación
irregular.
3. CONTROL DE RENDIMIENTOS
3.1. Perderán el derecho al amparo las
partidas de uva procedentes de parcelas con producciones excesivas no contempladas en el Reglamento. Al efecto,
el Servicio Habilitado de Veedores
del Consejo Regulador llevará a cabo
inspecciones para detectar los viñedos
con una carga productiva superior a la
establecida para esta Campaña.
La revisión de los viñedos se hará
combinando criterios aleatorios y de
productividad, y se realizará en fechas
próximas al envero, con el fin de que
el aclareo de racimos se haga en su fase
de inicio, por tratarse del momento adecuado para que esta práctica
incida positivamente en la calidad de la
cosecha. Aquellos titulares de viñedos
en los que se constaten expectativas de
producción elevadas, serán requeridos
por el Servicio Habilitado de Veedores
del Consejo Regulador, para que,
dentro del período indicado, ajusten
la producción al rendimiento máximo establecido para esta Campaña,
con límite en una fecha que le será
previamente comunicada, y a partir de
la cual se comprobará por el Servicio
Habilitado de Veedores la situación
productiva; y, de no haberse corregido, se le comunicará al viticultor,
quien podrá solicitar una tasación, a
la que podrá acudir por sí mismo o
por representante, y acompañado de
técnico competente, si lo considera
oportuno.
De mantenerse las expectativas de
producción elevadas, se procederá al
levantamiento de un Acta por Veedor,
dejando constancia de la situación
productiva, y adoptándose las medidas
oportunas para no otorgar el amparo a
la parcela afectada.
3.2. No se tendrá en cuenta la reducción de cosecha derivada del aclareo de
racimos, llevada a cabo en fechas posteriores a la segunda visita del Servicio
Habilitado de Veedores del Consejo
Regulador.
3.3. Cuando el Servicio Habilitado de
Veedores del Consejo Regulador constate que una/s parcela/s ha/n sufrido
mermas muy elevadas en la producción por circunstancias meteorológicas
o de cultivo, se procederá a la revisión
del rendimiento máximo amparable,
en función de las posibilidades de recuperación productiva, a efectos de
..................................................................................................................................................................................................................................
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su fijación y notificación a cada titular,
de cara a la vendimia inmediatamente
posterior; procediendo, en consecuencia, a la actualización de los datos
de su Tarjeta de Viticultor. En caso de
disconformidad con el rendimiento
máximo fijado, el titular deberá solicitar, por escrito, la revisión de los
viñedos por el Servicio Habilitado de
Veedores del Consejo Regulador. En
el caso de persistir la discrepancia,
el titular podrá solicitar la vendimia
controlada de la/s parcela/s a fin de
verificar el rendimiento real obtenido, requisito indispensable para el
amparo de la producción procedente
de la/s misma/s.
3.4. Asimismo, cuando el Servicio
Habilitado de Veedores del Consejo
Regulador constate en un término
municipal una previsión de producción media significativamente por
debajo de los rendimientos establecidos, propondrá al Pleno del Consejo Regulador un ajuste productivo
sobre la base de lo establecido en el
artículo 8. apdo. 3 del Reglamento
de la D. O. Ca. Rioja o, en su sustitución, o complementario al mismo,
el Servicio Habilitado de Veedores
del Consejo Regulador podrá cerrar
la vendimia ordinaria y establecer,
desde el inicio, el obligatorio pesaje
en origen y destino de las uvas.
4. COMUNICACIÓN DEL INICIO DE
VENDIMIA Y ELABORACION.
4.1. Todas las bodegas inscritas, incluidas las de los cosecheros elaboradores, que vayan a elaborar uvas
en la presente Campaña, tienen que
ponerlo, obligatoriamente, en conocimiento de este Consejo Regulador,
por escrito, con antelación mínima
de 48 horas (24 horas cuando haya
Auxiliar de Vendimia en la báscula de
pesaje); o de 72 horas, cuando medie
en el inicio de la recepción el fin de
semana o festivo, indicando la fecha
de inicio o apertura de la recogida de
uvas, así como los puntos o lugares
donde ésta se efectúe, incluyendo las
“playas de recepción”.
4.2 Cuando un viticultor vaya a
hacer entrega de uvas en más de una
bodega, deberá comunicar, por escrito, la fecha de inicio de la entrega
en la segunda bodega y sucesivas, si
las hubiere, a los Servicios de Inspección del Consejo Regulador, con
una antelación de al menos 48 horas,
o de 72 horas cuando medie en el
inicio de la entrega fin de semana o
festivo.
32
4.3. Asimismo, se deberá comunicar
a este Consejo Regulador el horario
de recepción de uvas, incluyendo
una parada al mediodía si la hubiere.
Instamos a las bodegas elaboradoras
a que ajusten los horarios de recepción lo máximo posible, con el fin
de optimizar la obligada presencia
de los Auxiliares de Vendimia. Si
se produjeran casos excepcionales
de ampliación o de reducción de
horario, por averías, condiciones
climatológicas o interrupción en
la recogida de uvas por cualquier
motivo, se pondrá en conocimiento
del Servicio Habilitado de Veedores del Consejo, para tomar en su
caso las medidas oportunas, siendo
obligatorio, asimismo, comunicar
la reanudación de la recepción de
uva. Hay que tener en cuenta que,
allí donde haya Auxiliar de Vendimia, toda la uva debe pesarse en su
presencia y con el visado del mismo,
no admitiéndose las entregas que no
cumplan con este requisito.
5. PROCEDIMIENTO EN LA ENTREGA DE UVAS
5.1. La entrega de uvas en bodega inscrita en la Denominación de
Origen Calificada Rioja requerirá el
pesaje previo de las mismas en presencia del Auxiliar de Vendimia del
Consejo Regulador. El titular de viñedos que elabore sus propias uvas y
no disponga de báscula en su bodega, realizará la pesada en la báscula
municipal de la localidad de ubicación de la bodega; si no la hubiera,
en otra báscula de la localidad, o en
la báscula municipal de la localidad
más próxima, siempre cumpliendo
con el requisito de la presencia del
Auxiliar de Vendimia, a quien se le
debe facilitar la toma de los datos
de la pesada, teniendo en su campo
visual el visor del indicador electrónico de este tipo de básculas.
5.2. En atención a las condiciones
climatológicas que pudieran incidir al final del ciclo vegetativo del
viñedo, se entenderá justificada la
entrega en bodega inscrita por parte
de los viticultores inscritos, de hasta
390 Kg. de uva por hectárea para las
variedades tintas y de 540 Kg. de
uva por hectárea para las variedades
blancas por encima del rendimiento
máximo amparable. Dichas cantidades no resultarán amparadas.
5.3. De conformidad con el artículo
8.4 del Reglamento de la D.O.Ca. Rioja, la totalidad de la uva procedente
ACTUALIDAD DOC RIOJA
de parcelas cuyos rendimientos
sean superiores al límite autorizado perderá el derecho al amparo
de la Denominación, no pudiendo
ser utilizada en la elaboración de
vinos protegidos, debiendo adoptar
el Consejo Regulador las medidas
necesarias para asegurar el cumplimiento de dichos artículos.
Con objeto de garantizar el cumplimiento de esta norma, el Servicio
Habilitado de Veedores del Consejo Regulador procederá a realizar
aforos de parcelas de viñedo, de
conformidad con el procedimiento
establecido en el apartado “Control
de Rendimientos”.
En todo caso, el Consejo Regulador
realizará este control por explotación; esto es, sobre la totalidad de
viñas del mismo titular ubicadas en
la zona de producción por la que se
extiende la D.O.Ca. Rioja.
5.4. Se controlará el grado de la uva
al tiempo de la entrega de ésta en los
centros de recepción, con pérdida
del derecho de amparo para aquéllas
que no alcancen el mínimo reglamentario. En caso de disconformidad con el resultado de la medición,
el titular de la Tarjeta de Viticultor
podrá solicitar un análisis contradictorio. La prueba contradictoria
se practicará por método suficiente,
para lo cual el Consejo Regulador
equiparará al Veedor Habilitado por
el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente con un
refractómetro manual, o densímetro,
autorizados, distinto del utilizado
para obtener el primer resultado,
de tal forma que se practique en el
mismo lugar el análisis de contraste
sobre la partida sin descargar.
En este segundo análisis, cabe la
posibilidad de que el interesado sea
asistido por un técnico competente.
Registrado el cargamento en la Tarjeta
de Viticultor, cabrá la opción, a discreción del receptor, bien de efectuar
su descarga y elaboración posterior de
manera separada y sin amparo, o bien
de no introducir la uva en la bodega.
En este último caso, se deberá indicar
el destino de la uva.
5.5. Por cada partida de uva que entre en la bodega, deberá extenderse
el correspondiente tique de pesada;
individualizado; por clase de uva:
tinta, o blanca y variedad. La entrega
deberá realizarse separando las
variedades blancas de las tintas, con
detalle de la variedad de unas y otras
Revista Oficial de la Asociación de Bodegas de Rioja Alavesa
5.6. Cuando las uvas procedan de
vendimia mecánica, se indicará
esta circunstancia al Vigilante de
Pesaje para que se incremente 3%
el peso, que será la cifra a reflejar.
Asimismo, la reexpedición de uvas
despalilladas entre bodegas inscritas
quedará incrementada en la Tarjeta
de Reexpedición el 5% sobre la cantidad neta trasladada.
5.7. En cada entrega de uva, el pesaje
se complementará con la tara del
vehículo de transporte.
5.8. Excepcionalmente se podrá
admitir un cargamento compartido
entre dos titulares en la última entrega de uva de uno de ellos, a fin de
evitar costes o utilización de recursos
adicionales. Para su consideración,
los titulares deberán cumplimentar
el impreso elaborado a tal efecto, con
fecha límite del 15 de agosto anterior
a la vendimia, en el que declararán la
existencia de relación personal entre
ambos y la ubicación de los viñedos
de procedencia de la uva en el mismo
municipio.
5.9. En las bodegas inscritas en los
Registros del Consejo Regulador
no podrá introducirse más uva que
la procedente de viñedo inscrito
y mosto o vino de otras bodegas
inscritas (Artículo 27º, apartado 1 de
nuestro Reglamento).
5.10. Cualquier incidencia en relación con la entrega de uvas, de la que
pudiera derivarse una reclamación
posterior, deberá hacerse constar
de forma expresa y por escrito ante
el Consejo Regulador, y en un plazo
nunca superior a las 48 horas desde
que tuvo lugar la incidencia. En ningún caso se admitirán reclamaciones
en las que se incumpla el procedimiento referido.
6.PESAJE EN ORIGEN Y DESTINO
6.1. Será obligatorio el pesaje de las
uvas en origen y destino en presencia del Auxiliar de Vendimia, cuando
la entrega o descarga por parte del
viticultor se realice en lugares distintos a donde vayan a ser elaboradas las uvas (por ejemplo: playas de
recepción). Se observará también
este requisito cuando se realice un
cargamento compartido por varios
titulares, siendo imprescindible la
identificación de cada partida.
www.riojalavesa.com
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otras, por razones de trazabilidad, y
en justificación de la posible mención de las mismas en el etiquetado.
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De igual manera, cuando el Servicio
Habilitado de Veedores del Consejo
Regulador constate una merma muy
alta del rendimiento en un término municipal, por circunstancias
diversas, equiparable a una vendimia
avanzada, se podrá establecer, desde
el inicio, el cierre de vendimia y la
puesta en marcha de la vendimia
extraordinaria, en los términos referidos en el párrafo anterior.
9. ACTUACIONES POR INCUMPLIMIENTO DE LA NORMATIVA.
Para el transporte de estas uvas será
obligatoria la Tarjeta de Transporte.
6.2. Igualmente será obligatoria la
pesada en origen y destino de las
uvas que sean reenviadas a otra bodega, siendo en este caso necesario
extender el pertinente documento
para la expedición, que deberá ser
visado por el Auxiliar de Vendimia,
y solicitar la autorización previa de
traslado al Consejo Regulador, siendo obligatorio llevar una copia de la
misma en el vehículo que realice el
trasporte.
6.3. También se deberá pesar en
origen y destino y en presencia del
Auxiliar de Vendimia a partir de la
fecha del cierre de la vendimia –por
el Servicio Habilitado de Veedores– de la localidad de ubicación del
viñedo, siempre que las uvas no se
elaboren en la propia localidad.
7. OBLIGACIONES CON EL AUXILIAR DE VENDIMIA.
7.1. Se recuerda a todos los inscritos,
ya sean viticultores o elaboradores,
la obligación que tienen de facilitar
el trabajo de los Auxiliares de Vendimia y demás Técnicos contratados, en su condición de empleados
de este Consejo Regulador, y de
aportarles la documentación relacionada con la vendimia que le sea
requerida; y que impedir o dificultar su actuación será considerado
34
como infracción leve, grave, o muy
grave, en su caso, de conformidad
con lo dispuesto en los artículos 30
e), 31.1 d) y 32. 1 a) y b) de la Ley
6/2015, de 12 de mayo, de Denominaciones de Origen e Indicaciones
Geográficas Protegidas de ámbito
territorial supraautonómico.
7.2. Cuando el horario de recepción habitual sea modificado por
cualquier circunstancia, deberá ser
comunicado al Auxiliar de Vendimia,
para que pueda adaptar su presencia
en la báscula a los horarios de recepción de uvas.
8. CIERRE DE VENDIMIA.
Cuando el Servicio Habilitado de
Veedores del Consejo Regulador
constate la vendimia avanzada en la
mayor parte del término municipal,
el Consejo Regulador podrá dar por
finalizada la vendimia normal para
esa localidad y poner en marcha la
vendimia extraordinaria, contemplando los viñedos sin vendimiar;
en cuyo caso, el interesado, antes de
cortar la uva, lo pondrá en conocimiento de los Servicios Técnicos
del Consejo Regulador, aportando
los datos de producción estimada
y localidad, y polígono y parcela
de ubicación del viñedo, quedando condicionada su vendimia a las
comprobaciones que se consideren
oportunas. A partir del cierre de la
vendimia, es de aplicación el apartado 6.3 de estas Normas.
ACTUALIDAD DOC RIOJA
9.1. El incumplimiento de la normativa vigente y los acuerdos del Consejo Regulador, con independencia
de la sanción económica que pudiere
derivarse de la tramitación del
expediente sancionador incoado por
dicha trasgresión, llevará acarreada
la pérdida del derecho al amparo de
las uvas.
9.2. Igualmente, el incumplimiento
de lo establecido para el pesaje de
la uva dará lugar a la falta de amparo de la misma y a la incoación del
correspondiente expediente.
9.3. Asimismo, no tendrá amparo
el rendimiento total de aquellas
parcelas con producciones excesivas
no contempladas en el Reglamento.
Tampoco lo tendrán aquellas partidas de uva que no alcancen el grado
mínimo reglamentario.
9.4. El control que realiza este
Consejo Regulador a sus inscritos se
extiende al conjunto de su explotación; esto es, a la totalidad de viñas
del mismo titular ubicadas en la zona
de producción por la que se extiende
la D.O.Ca. Rioja.
Recordamos a todos los inscritos que
los artículos 85 bis y 85 ter del Reglamento (CE) nº 491/2009 del Consejo,
de 25 de mayo de 2009, que modifica el
R (CE) nº 1234/2007 por el que se crea
una organización común de mercados
agrícolas, establecen que los productos obtenidos de uvas procedentes
de viñas plantadas infringiendo las
disposiciones comunitarias o nacionales, solo podrán ponerse en circulación
con destino a las destilerías.
Revista Oficial de la Asociación de Bodegas de Rioja Alavesa
Este Consejo Regulador, de conformidad con lo dispuesto en los art. 3,
36, 37.1 y 38 de su Reglamento, tiene
establecido un sistema de control
para el cumplimiento de estos y
demás preceptos de la legislación
vigente que afecten a los viticultores inscritos como titulares en el
Registro de Viñas de la D.O.Ca. Rioja
que, a su vez, sean titulares de viñas
plantadas infringiendo las disposiciones comunitarias o nacionales.
A estos titulares inscritos, a efectos
de control de rendimiento, se les
exige que presenten en este Consejo
Regulador copia de la declaración
de producción que, obligatoriamente, han de presentar al Fondo Español de Garantía Agraria
(FEGA), así como documento
fehaciente de la destilación del producto procedente de sus viñedos en
situación irregular.
10. REQUISITOS EXIGIDOS
AL FINALIZAR LA VENDIMIA
10.1. Se recuerda a los titulares de
Tarjeta de Viticultor que la misma
tarjeta es válida para campañas sucesivas, por lo que debieran conservarla en su poder una vez finalizada
la vendimia.
La Tarjeta de Viticultor se actualizará y activará de forma automática,
previo pago de la cuota obligatoria,
con la primera entrega de la campaña siguiente.
10.2. Los datos de las entregas de
uva procesadas con la Tarjeta de
Viticultor serán remitidos a cada
titular, constituyendo la preceptiva
declaración de cosecha al Consejo
Regulador para aquellos titulares no
elaboradores.
10.3. Los viticultores que elaboren toda, o parte, de su cosecha,
deberán efectuar la Declaración
de Cosecha y Elaboración al Consejo Regulador en la forma que se
establece en el artículo 34.1.b. del
Reglamento de la D.O.Ca. Rioja.
www.riojalavesa.com
10.4. Las bodegas cooperativas,
además de la declaración de cosecha, enviarán a este Organismo la
relación nominal de sus socios, con
datos de localidad de la uva, kilos de
uva blanca, kilos de uva tinta y total
de uva.
10.5. Las firmas comerciales elaboradoras, además de la Declaración
de Cosecha, remitirán al Consejo
Regulador la relación nominal de los
vendedores, con los datos de localidad de procedencia de la uva, kilos
de uva tinta, kilos de uva blanca y
total de uva.
10.6 Para facilitar la confección de la
Declaración de Cosecha, o consultar
datos de producción, el Consejo Regulador tiene establecida una dirección en la Web (vendimia.Riojawine.
com), a la que cada operador puede
acceder con su clave, para consultar
sus datos individuales.
Todo lo anteriormente expuesto se
dicta en cumplimiento de lo dispuesto en el Reglamento de la Denominación de Origen Calificada Rioja
y de su Consejo Regulador.
ANEXO
PARÁMETROS RELACIONADOS CON
LA VENDIMIA Y LA ELABORACIÓN
EN VIGOR EN LA D.O.Ca. RIOJA
• Solamente se pueden dedicar para
la elaboración de vinos protegidos las
partidas de uva sana con una graduación natural mínima de 11 % Vol. para
las uvas tintas y de 10,5 % Vol. para las
uvas blancas, separando las uvas tintas
de las blancas en cada entrega parcial
o pesada en báscula (art. 7º, apdo.1 del
Reglamento).
• La producción máxima amparable
por hectárea productiva, será de 6.955
Kg./Ha. de uva para las variedades
tintas y 9.630 Kg./Ha. de uva para las
variedades blancas, rendimientos fijados por el Pleno del Consejo Regulador
para esta campaña, de conformidad
con lo establecido en el art. 8º del
Reglamento de la Denominación de
Origen Calificada “Rioja”.
• En la transformación de uva-vino se
aplicarán presiones adecuadas, de forma que el rendimiento no sea superior
a 70 litros por cada 100 kilogramos
de uva, rendimientos fijados por el
Pleno del Consejo Regulador para esta
campaña, de conformidad con lo establecido en el art. 10º del Reglamento de
la Denominación de Origen Calificada
“Rioja”.
• Los tipos de vinos amparados por la
Denominación de Origen Calificada
“Rioja” son: Tintos, Rosados y Blancos,
con una graduación alcohólica adquirida mínima de 11’5º para los tintos, y
de 10’5º para los blancos y rosados.
Queda expresamente prohibida la
mezcla de cualquiera de estos tipos
de vino para la obtención de un tipo
resultante diferente a alguno de los
mezclados. (art.16º, apdo. 1).
• El porcentaje máximo de uva blanca
admisible en la elaboración de vinos
tintos es del 5% en el caso de uva
despalillada y del 15% en el de entera
(art.11º, apdo.1). En este último caso se
hará necesaria la comunicación escrita
previa al Consejo de que se efectuará
este tipo de elaboración y del volumen
de la misma (Oficio-Circular Nº 6/ 01
de 8-6-01).
• El porcentaje máximo de uva blanca
en la elaboración de vinos rosados será
del 75%( art. 11º del Reglamento).
• Los vinos tintos amparados responderán a los siguientes parámetros de color (Oficio-Circular Nº
6/01 de 8-6-01):
~ Intensidad colorante mínima
(A420 + A520 + A620): 3’5 para el
caso de que la fermentación maloláctica esté realizada (máximo 0’5
g/l de ácido málico).
~ Intensidad colorante mínima
(A420 + A520 + A620): 4 para el caso
de que la fermentación maloláctica
no esté realizada.
~ Índice de polifenoles totales mínimo: 30.
• Los vinos rosados amparados
deberán situarse en una intensidad
de color de entre 0’2 y 1’8 como
resultado de la suma de los parámetros A420 + A520 +A620 (Acuerdo:
Pleno 9-abril- 2010).
ACTUALIDAD DOC RIOJA
35
HEMOS VENDIDO
para quedarnos!!
ardo koloreak
CH.A.
De titánico puede calificarse el
esfuerzo que nuestras bodegas realizan
para abrir nuevos mercados, recuperar
o mantenerse en los ya existentes. Y
si ya de por si, el salir a vender no es
tarea fácil, entre otros motivos por
la feroz competencia, la crisis no ha
hecho sino agravar más la situación.
Nuestras bodegas se han lanzado a la
comercialización exterior, fuera de
nuestras fronteras, a mercados en
los que aparentemente la situación
es mejor. Pero allí también deben
“partirse el pecho” con la competencia, con marcas ya establecidas
desde hace algún tiempo, con
mucho mercado y con unos precios,
a la baja, según todos los informes;
que hacen muy complicado, pero
no imposible, el introducir nuestros
productos con la dignidad que merecen,
36
V I S I Ó N DE F U T U R O
manteniéndonos en unos varemos de
calidad y precios justos, porque ese es
el camino.
el poder de la marca ya establecida…
Que vamos a contar que no se sepa,
¿no?
Y la cosa no mejora; ese panorama
trasladado al mercado nacional, no
hace sino complicarse sobre manera.
Estos años ha sido muy normal escuchar comentarios como “el mercado
nacional esta hundido”, en el mejor
de los casos o “el mercado nacional
no existe” en el peor.
Pero ahí están las bodegas de ABRA,
dentro de todo este torbellino, intentando salvar los trastos de entre tanto
desastre, apostando por la calidad,
confiando en nuestro producto, y en
nuestras posibilidades como comarca
y como grupo, con buenas practicas
en viñedo; y con la vista puesta en el
futuro, pasito a pasito, porque esa es
la manera de ganar las batallas, con
paso firme y sin cejar en su empeño
de salir adelante.
Aquí, en casa nos encontramos con
un consumidor con menor poder
adquisitivo, bajadas desleales de
precios, que rompen los mercados,
desconocimiento del producto y sus
especificaciones, consumidores de
costumbre con paladares muy tradicionales, la gran aceptación de otro
tipo de producto entre el consumidor,
Y en ese empeño estamos cuando
surge el Proyecto Ardo Koloreak que
todos conocéis. Y parafraseando lo
que el dicho indica “…que difícil es
ser profeta en tu tierra”.
Revista Oficial de la Asociación de Bodegas de Rioja Alavesa
Acto inaugural Sala Yimby. Bilbao
Aun teniendo el reconocimiento
internacional, Rioja Alavesa es la
Gran Desconocida de Euskadi. Si,
la Gran desconocida, digo bien.
Si tú preguntas, no ya al que no
le gusta el vino, sino incluso a los
que se vanaglorian de ser grandes conocedores del buen vino, el
desconocimiento es absoluto. Ardo
koloreak, inicialmente enfocado
al mercado bilbaíno, y que pretende tener carácter itinerante
y con intención de continuar en
el tiempo, pretende eso, mostrar
al público y a los profesionales
amantes del buen vino de Euskadi,
los vinos de Rioja Alavesa, sus características propias y de calidad,
redescubriéndolos como “vinos de
Euskadi”. Las acciones del programa se iniciaron con la realización
de jornadas en las Escuelas de
Hostelería de Artxanda, Santurtzi
y Leioa, orientadas a la difusión
entre los futuros profesionales del
sector hostelero.
En aforos de 30 personas, las
jornadas consistieron en la presentación de Rioja Alavesa, a través de
un video y las informaciones del
propio maestro catador, y las catas
de vinos de diferentes bodegas
de ABRA. Todo un placer para los
sentidos.
De forma paralela, se llevó a cabo
una jornada en la que diferentes blogueros e instagrammers,
pudieron disfrutar de las singularidades de Rioja Alavesa y sus vinos,
resultando una grata sorpresa para
todos ellos; que quedaron fascinados por nuestra tierra y, gracias
a ellos que a través de sus comentarios y fotografías, con amplia
repercusión en los medios on-line;
pudimos redescubrir y recordar lo
grande que es esta comarca, vista
con nuevos ojos.
El 18, 19 y 20, nos lanzamos a la
conquista, desde la Sala Yimby de
Bilbao.
Conferencias, networking, catas
y stand presenciales de las bodegas; fueron nuestras apuestas, con
desigual resultado. Pero no vamos
a pararnos aquí. Nuestra carrera es
una carrera de fondo, es el camino
más largo, pero el que a largo plazo
mejores resultados nos pueden
reportar. Por que no queremos ser
el grupo o la canción del verano…
nosotros queremos ser los Rolling,
o los Beatles.
Por eso, no cejaremos en nuestro
empeño, y desde el 1 de junio hasta
el 30 de noviembre, algunos establecimientos de Bilbao, tendrán en
sus barras una tablet (ordenador)
promocionando los vinos de Rioja
Alavesa, a través de concursos,
sorteos.. Porque el que la sigue la
consigue, y porque hemos venido
a quedarnos. Seguiremos estando
ahí y seguiremos intentándolo, con
pequeñas acciones promocionales pero que de forma continuada
pretendemos que dejen poso en
el consumidor.No hay promoción
mejor que el “boca a boca”, quien
nos conoce y nos prueba repite…
y es que ahí jugamos con ventaja,
nuestros vinos son Excelentes,
porque nuestro viñedo lo es, y el
respeto y las buenas practicas de
nuestros viticultores son nuestra
forma de entender este negocio
que es algo más, es una forma de
entender la vida, es nuestra forma
de vida; y para eso hay que estar
ahí, y nosotros estaremos.
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La cercanía de nuestros clientes, el esfuerzo de
los trabajadores, el cuidado del medio ambiente, el servicio de los proveedores y la relación
con nuestro entorno. Por ello Ramondin es líder
en fabricación de cápsulas y 1ª empresa de la
industria auxiliar del vino certificada en Responsabilidad Social AENOR SR10.
Ramondin, cápsulas
con alto valor añadido.
Ardo koloreak: la campaña
Del global de la campaña Ardo Koloreak, sus actos centrales han tenido
lugar del 18 al 20 de junio en YIMBY
Bilbao.
Finalmente la última acción, que
perdurará hasta finales de Noviembre, es el Mapa de Rioja Alavesa.
La repercusión del proyecto en
medios ha sido muy importante.
Los medios o canales de comunicación elegidos de cara a conseguir
los objetivos planteados fueron los
siguientes:
Éstos han sido:
- Exposición de 17 bodegas de Rioja
Alavesa
- Catas guiadas por representantes
de las bodegas
- Degustación de vinos en los stands
Además de ello, se llevaron a cabo 3
presentaciones de la campaña con
cata guiada incluida en las principales escuelas de hostelería de Bizkaia:
- Escuela Superior de Hostelería de
Artxanda, 21 de mayo
- Escuelas de turismo y gestión de
hotel EIDE de Santurtzi, 25 de mayo
- Escuela de Hostelería de Leioa, 02
de junio
EL 23 de mayo un grupo de blogueros y referentes en redes sociales en
temas de viajes y gastronomía pudieron comprobar in situ las bondades tanto de Rioja Alavesa como
territorio como de sus bodegas y
sus vino. Los blogs invitados fueron
El Guisante Verde Project, Hombre
Lobo, The Cook Rocker-Patrizia Vitelli y Viajando con Mami. Se contó
además con la presencia de 2 canales
online especializados TecnoVino y
Profesional Horeca.
inicialmente, se van incorporando
nuevos locales y más bodegas a medida que transcurre la acción…
Esta actividad consistente en la
colocación de un dispositivo móvil,
tableta táctil, que se podrá localizar
en bares y vinoteras de Bilbao; y con
la que el consumidor podrá trastear,
y a través de la cual podrá participar
en un carrusel de productos de Rioja
Alavesa y conseguir diferentes premios como: copas, botellas de vino
de las marcas participantes, viajes y
visitas a Bodegas, etc…
Las Bodegas participantes de este
proyecto son inicialmente: Bodegas
Jilabá, Dominio de Berzal, Las Orcas,
Ruiz de Viñaspre, Eguren Ugarte, Heredad de Aduna, Riolanc, Gil Berzal,
Hermanos Luzuriaga Gómez, Tierra
Agrícola, Gómez de Segura Ibáñez,
López Oria, Viñaspral, García de
Olano, Compañón Arrieta, ,Laukote,
Córdoba Martínez, Zugober, Benetakoa, Miguel Angel Muro, Hermanos
Frías Del Val, Varal, Casa Primicia,
Pascual Miguel, Loli Casado.
El Mapa de Rioja Alavesa ya se esta
desarrollando en los bares de Bilbao,
además de las bodegas apuntadas
• DEIA: publicaciones en Deia tanto
en los medios impresos como en la
vertiente online (DEIA.com), para
llegar al consumidor final de Rioja
Alavesa de un cierto sector.
• Profesional HORECA y TecnoVino, dos portales de comunicación
online especializados en los sectores
hostelero, restaurador y vinícola,
con la idea de llegar al profesional
del medio vitícola, con gran repercusión. Y en…
Imagen de twitter de la blogger Monika
Araujo @ViajandoconMami
• Redes sociales como en Facebook
y twitter fundamentalmente, y en
Instagram y Google+, de cara a dar
comunicación instantánea y a un
sector más joven; también con amplia repercusión
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PROGRAMA COMPLETO DE ACTIVIDADES DE LA CAMPAÑA
1.-Jornadas singulares en las escuelas de hostelería
1.1. Jornada en la escuela de Hostelería de Artxanda 21 de Mayo Jueves
Horario de 17 horas a 19 horas
.-Cata de 4 vinos de 4 bodegas diferentes de ABRA.
1.2. Jornada en la escuela de Hostelería de Santurtzi 25 de Mayo lunes
Horario de 10,30 horas a 12 horas y de 12,30 horas a 14 horas
.-Cata de 4 vinos de 4 bodegas diferentes de ABRA. (2 catas)
1.3. Jornada en la escuela de Hostelería de Leioa 2 de Junio martes
Horario de 9,30 horas a 11 horas
.-Cata de 4 vinos de 4 bodegas diferentes de ABRA.
2.-Excursión-Trekking para blogueros-instagrammers por Rioja Alavesa
Salida a las 10:00 desde Bilbao
11:30 – Visita a Lagar Rupestre en Labastida
12:15 – Visita a Bodegas Dominio Berzal (Baños de Ebro). Visita viñedo
explicando las características específicas de Rioja Alavesa, cata + picoteo.
13:30 – Visita a la Villa de Laguardia
14:30 – Visita a Bodegas López Oria (bodega antigua subterránea)
15:00 – Comida y visita en Bodegas Eguren Ugarte (Páganos)
17:00 – Visita del Dolmen de La Hechicera (Elvillar)
18:00 – Visita y cata a Bodegas Jilabá
19:30 – Vuelta a casa
3.-WINE WEEK Espacio Yimby los días 18, 19 y 20 de Junio
JUEVES 18 DE JUNIO
.-De 10 horas a 11,15 horas
3.1.CONFERENCIA-DEBATE: “Situación actual de los vinos de Rioja
Alavesa” Ponentes: Manuel Ruiz, Miguel Larreina y Manu Martín
CAFÉ: 11,15 a 11,30 horas
.-De 11:30 a 14:00 horas horas
3.2.Networking: reuniones cerradas entre asistentes
VIERNES 19 DE JUNIO
.-10 a 10,30 INTERNACIONALIZACIÓN en el mundo del vino.
.-10,40 a 11,10 ENOTURISMO: MATERIALIZANDO INTANGIBLES
.-11,20 a 11,50 EL PUNTO DE VENTA COMO ESPACIO ESTRATÉGICO
PARA TU MARCA
CAFÉ: 11.50 – 12.15
.-12,15 a 12,45 EL VALOR DE LA MARCA,
Acto Inauguración del espacio Ardo Koloreak con autoridades
13:00 a 15:00 horas en el atrio del Yimby
VIERNES 19 Y SÁBADO 20
STANDS (con venta directa a los visitantes)
Horario:
viernes de 17 horas a 21 horas
sábado de 12 horas a 21 horas
CATAS
Las catas se llevaron a cabo en un espacio contiguo al de stands.
Viernes Horario de catas: 17,30, 18,30 y 19,30 horas
Sábado Horario de catas: 12,30 y 13,30 horas por la mañana y 17, 18,30 y
19,30 horas por la tarde.
Sesiones de catas para 20 personas Coste bono 5 euros
4.-WINE dastatu
Del 1 de junio al 30 de noviembre
Acción desarrollada en bares y vinotecas de calidad de Bilbao
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visió n d e futu r o
39
CHAMPAGNE
and burgundy join unesco list
Producers in Champagne and Burgundy are celebrating the
addition of their vineyards and cellars to the UNESCO world
heritage list. 6th July, 2015 by Gabriel Stone.
A meeting over the weekend of
the global organisation, which recognises and protects sites of particular
historical, geographical and cultural
significance, saw Burgundy’s Côte
d’Or and Champagne win recognition
after missing out two years ago.
For Champagne, the listing covers the
vineyards around Hautvilliers, Aÿ and
Mareuil-sur-Aÿ, as well as SainteNicaise Hill in Reims and the Avenue
de Champagne and Fort Chabrol in
Epernay.
Together these components encompass the region’s key vineyard
sites, its network of underground
cellars and the houses who manage
Champagne’s production and sales.
Confirming the approval of Champagne by its committee, UNESCO set
out the elements included under this
listing as bearing “clear testimony to
the development of a very specialized
artisan activity that has become an
agro-industrial enterprise.”
40
ECOS
For Burgundy, the listing covers the
region’s 1,247 “climats”, its characteristic patchwork of delimited
vineyard parcels that line the slopes of
the Côte de Nuits and Côte de Beaune.
Also recognised are the villages and
town of Beaune, which play a central
role in the production and commercialisation of these wines, as well as
the historic centre of Dijon, which,
UNESCO outlined, embodies the
political regulatory impetus that gave
birth to the climats system.”
Overall, explained the committee,
“The site is an outstanding example of
grape cultivation and wine production developed since the High Middle
Ages.”
Aubert de Villaine, co-owner of
Domaine de la Romanée Conti and a
major voice in the region’s campaign
for inclusion, paid tribute to all those
who had helped with the application
but also the previous generations
who carved out Burgundy’s distinct
identity.
Revista Oficial de la Asociación de Bodegas de Rioja Alavesa
“This inscription is also a recognition
of the work of generations, of the
Cistercian monks, Dukes of Burgundy, men and women, winegrowers
– all of whom have, throughout the
centuries, painstakingly shaped
the vineyards of Burgundy in their
determined quest for excellence,” he
remarked. “It is a source of great pride
for us that the climats of Burgundy
have become a World Heritage Site
for humanity, and from now on, this
confirms our commitment to the
community of nations.”
“We are duty-bound to preserve and
maintain this landscape, know-how
and heritage so that we can pass them
on unspoilt to future generations. We
have a date with history, our very
own history!”
Three other sites also won approval at the same committee meeting:
the Christiansfeld Moravian church
settlement and the Par Force hunting
landscape in North Zealand, both in
Denmark; and the Diyarbakir Fortress
and Hevsel Gardens cultural landscape in Turkey.
Pierre Cheval, president of the Association Paysages du Champagne,
which had spent eight years coordinating the Champagne region’s
application, welcomed the news of its
success and highlighted the importance of such a move.
As a result of these decisions, all five
sites join famous landmarks such as
the Great Barrier Reef and Pyramids
of Giza among the places recognised
as important, unique aspects of the
world’s heritage.
“Inclusion on the list is a form of
recognition but also an undertaking
to the world’s nations, so we must
ensure that we are worthy of it,” he
commented.
Other wine regions already on the list
include Piedmont, which was added
last year, the Mosel in Germany,
Tokaj in Hungary and the Wachau in
Austria.
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VODKA Y WHISKEY
de la tierra
¿Qué podemos hacer con patatas? Si se tratara de un concurso pocos
acertarían el destino que nos ronda la
cabeza: vodka. Si además la patata es
alavesa, reconocida por su alto valor
gastronómico, el éxito está asegurado.
Y es que en este proyecto se han
dejado pocas cosas al azar. Desde la
elección de la patata, variedad agria
rica en almidón, hasta el compromiso de producir ellos mismos todo
el alcohol que necesiten.
Eso es lo que han decidido hacer tres
emprendedores alaveses siguiendo
la receta original que un guerrillero
italiano enseñó al abuelo de uno de los
fundadores durante la Guerra Civil.
Un secreto heredado de padres a hijos
y que ahora pretende conquistar los
paladares más exigentes.
“Es una seña de identidad. Lo normal
es comprar alcohol y macerarlo.
Nosotros somos una destilería y lo
producimos directamente a partir de
la patata”, defiende José Luis Navarro,
uno de los artífices de la idea junto a
Eduardo Martínez de Murguía y Carlos
Ortiz de Zarate.
“La mayor parte de los vodkas
se destilan a partir de grano. En
Basque Moonshiners el proceso es
diferente. Optamos por utilizar
patata porque otorga al vodka unos
sabores y matices que el grano no
aporta.
Desde Piamonte
El rendimiento alcohólico de la
patata al fermentar es menor, pero
a cambio obtenemos un vodka más
dulce y aromático. Es un producto
muy cuidado, con cinco destilaciones y hecho a mano”.
42
I ND U S T R I A A U X I L I A R
La historia empieza en Fontecha, en
la Cuadrilla de Añana. “Nos encontramos un alambique que perteneció
a mi abuelo Tomás. Antonello Fravro,
un guerrillero italiano de la región del
Piamonte le enseñó a utilizarlo durante la Guerra Civil.
Era época de escasez y la patata de
calidad de los campos alaveses permitía producir un licor rudimentario”,
recuerda Carlos.
Revista Oficial de la Asociación de Bodegas de Rioja Alavesa
También whisky
El consumo de destilados y de vodka
en particular está de moda. Sólo en
Europa hay unas 500 marcas de Vodka. De ellas, sólo un 5% se elaboran
con patata. Todas son de categoría
Premium. “Es a ese consumidor al que
queremos llegar con las 15.000 botellas que vamos a producir en 2015”.
La buena acogida recibida les ha animado a acometer otras ideas. Ahora le
toca al Whisky, que también vive momentos dulces. “Como con el vodka,
queremos que sean productos novedosas e innovadores, que den mucho
que hablar”, explica Navarro. “Hemos
echado mano de la red de amigos y
hemos acudido a Tonelería Gangutia,
en Cenicero, para las barricas que
alberguen el primer whisky”. Se trata
de una selección de roble Americano
utilizado para Bourbon en Kentucky
y de roble Francés que ha contenido
vino en Rioja Alavesa.
“Hemos empezado a trabajar con
destilerías y tenemos una pequeña
línea para whisky y coñac que está
funcionando muy bien”, comenta el
tonelero Fernando Gangutia. “Cuando
nos llamó José Luis nos hizo mucha
ilusión colaborar en un proyecto tan
atractivo, con un antiguo compañero de Universidad y, además, tan
cerquita”.
Twitter: @basmoonvodka
Facebook: facebook.com/basmoonvodka
Instagram: basmoonvodka
[email protected]
www.basquemoonshiners.es
www.riojalavesa.com
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Lo que empezó siendo una afición medio clandestina en la juventud es ahora
un negocio consolidado. El nombre
de la empresa, Basque Moonshiners,
rinde homenaje a los Moonshiners
estadounidenses, destiladores ilegales
de alcohol durante la Ley Seca “casi
como nosotros en nuestros comienzos
cuando nos escondíamos en un viejo
granero y producíamos licores que
luego regalábamos a los más cercanos”.
ENTREVISTAMOS A
miguel ángel rodríguez, director de rioja adhesivos
Picasso o Joan Miró diseñaron
carátulas para discos de artistas famosos en su tiempo como Juan y Junior,
Raimon o María del Mar Bonet.
La música estaba grabada en el vinilo
igual que el vino continúa su vida en el
interior de una botella. Pero la etiqueta, la primera imagen visual de lo que
va dentro es muy importante.
Riojadhesivos cumple diez años. ¿Qué
es para ustedes una etiqueta que va a
personalizar una botella?
Como un niño, “al que hay que enseñar andar, como dice Mari Trini en su
canción: Amores”, siguiendo el simil,
si me lo permites.
El cliente, con razón, es cada vez más
exigente y sabe que aportando un plus
de diseño y calidad en el acabado, su
etiqueta optimizará resultados en los
lineales y consumidor final.
La cara es el espejo del alma y la
etiqueta lo debe ser del vino, ¿cómo
afrontan ustedes cada proyecto que
cae en sus manos?
Teniendo muy presente que lo ha
“parido” el cliente, la responsabilidad
que ello implica y que tu empresa ha
sido seleccionada para llevarlo a cabo.
Yo lo resumiría en una sola palabra:
COMPROMISO, el cual se determina
con respuesta inmediata, calidad y
servicio, premisas que acompañan
nuestro día a día.
Aportar toda la perfección posible
dentro de los acabados exigidos,
pues la respuesta que reciba el cliente
redundará primero en su beneficio y
segundo en el de Riojadhesivos.
Estamos en una etapa en la que los
clientes exigen soluciones globales.
¿Cómo afrontan esta exigencia?
Hacer un buen vino es un arte, pero
personalizarlo con una etiqueta, también. ¿Está suficientemente valorado
este aspecto?
Al pié de la letra. Riojadhesivos acaba
de incorporar a sus líneas de producción el sistema de Impresión Digital,
para pequeño y medio tiraje, cuestión
que ya se informó a los lectores de
Ondare en números anteriores.
Yo diría que sí, cada vez más y eso se
ha conseguido implicando más al profesional, llamesé diseñador ò fabricante, exigiéndonos estar a la última.
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I ND U S T R I A A U X I L I A R
A día de hoy, Riojadhesivos está
perfectamente preparada para dar al
cliente una respuesta global a sus
necesidades, es decir, nuestra empresa le
aporta la impresión Digital para pequeños tirajes y la Impresión Flexográfica
para tirajes mayores, personalizando sus
necesidades en aquel sistema que interese, tanto por acabados como por economía. Presumimos de ser únicos en La
Rioja con los dos sistemas de impresión
en bobina, por tanto nuestros clientes no
tienen que moverse de “su casa”.
Desde el diseño hasta la impresión de la
etiqueta adhesiva hay un largo camino.
¿Qué han aprendido en estos diez años
de historia?
Que nuestra comunión con el cliente
se ha establecido en esa premisa: que el
camino al que aludes, es cada vez más
corto. Hasta la fecha lo hemos conseguido y el índice de satisfacción va
increscendo.
¿Cómo ven los siguientes diez?
Por nuestra parte seguir trabajando para
mejorar lo ya hecho, solicitando y agradeciendo el apoyo de nuestros clientes
como hasta la fecha. Juntos cumpliremos otros diez años.
Más información: RIOJADHESIVOS S.L.L.
Tlf.: 941 44 52 24 / www.riojadhesivos.com
Revista Oficial de la Asociación de Bodegas de Rioja Alavesa
NUEVAS
instalaciones para etilisa
El pasado mes de Mayo ETILISA,
empresa de etiquetas autoadhesivas
para vino creada en 2010, se trasladó a unas nuevas instalaciones.
La nueva fábrica se sitúa a 200
metros de la anterior, dentro del
mismo polígono, en Arnedo (La
Rioja).
ETILISA pasa de una superficie de
500 a 2.000 m2 con cuatro áreas
muy diferenciadas:
- Almacén de materia prima.
- Oficinas con un gran departamento de preimpresión.
- Zona de producción climatizada.
- Almacén de producto terminado y
expediciones.
www.riojalavesa.com
Esta nueva adquisición se incluye en
el proyecto de crecimiento – 2015
que junto a la compra de la nueva
HP INDIGO WS 6600 (prensa de
impresión digital) y de la nueva
DIGICON Serie III de AB Graphic
(máquina completa de acabados)
completa una empresa volcada en
dar el mejor servicio posible a sus
clientes.
Dicho proyecto también conlleva
la creación de 5 nuevos puestos de
trabajo, 3 de ellos en producción
y 2 en atención al cliente (preimpresión-bocetos y planificaciónentregas).
En ETILISA esperamos cumplir con
todas las expectativas de nuestros
clientes actuales y futuros.
Un saludo desde Arnedo.
I ND U S T R I A A U X I L I A R
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DOLMAR
preparado para una nueva campaña de vendimias
A escasos días del comienzo de la nueva campaña de vendimias 2015, Dolmar trabaja ya en
la atención y preparación de todos sus mercados, tanto nacionales e internacionales.
Adquirido el compromiso de
responder a las necesidades que los
diferentes mercados a través de su
red comercial y de distribución, así
como aportar nuevas soluciones
previamente solicitadas en sus mercados, Dolmar prepara y presenta
estos días sus productos para la
nueva campaña 2015.
El equipo comercial ya se encuentra
en la calle informando de los beneficios de los últimos avances en el
área de laboratorio y los desarrollos
alcanzados en el área de productos
enológicos.
Las novedades 2015 de productos
presentados por Dolmar Productos
Enológicos, otorgan en cada uno de
los casos diferentes beneficios que
ayudan en la mejora de la calidad
de los vinos y que dan respuesta
a existentes necesidades a nivel
global. Dentro de los nuevos lanzamientos 2015 hablamos de:
Fermline Paradise, una nueva levadura que potencia el desarrollo de
esteres fermentativos tipo amílico,
y que responde bien en condiciones
de alta graduación alcohólica o en
amplio rango de temperaturas.
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I ND U S T R I A A U X I L I A R
Fermline Bubbly, una nueva composición de levaduras que ofrecen,
seguridad fermentativa además de
potenciar el desarrollo de aromas, en
vinos espumosos tipo gran vas.
más terpénicas, pues para otras variedades, existen diferentes combinaciones de polisacáridos dentro de toda
la gama Sensacion de Dolmar que se
presenta en su catálogo.
Enzima Clar Fast, nueva enzima diseñada para la clarificación rápida, o en
el caso de mostos difíciles de limpiar,
actuando correctamente en procesos
de desfangado tanto estáticos como
dinámicos. Gracias a su capacidad
recuperaremos el potencial aromático varietal.
Tanino Ted, combinación de taninos
que aplicados en el descube que frenan
radicalmente la oxidación, además de
aumentar los IPT, especialmente indicado durante vendimias menos protegidas frente a la oxidación, o incluso
de uvas parcialmente botrityzadas.
Enzima Red Extract FCE, preparado
enzimático con actividades pectinasa,
celulasa y hemicelulasa que ayudan a
la clarificación rápida y eficaz en sangrados de rosados, o en la obtención
de vinos con color intenso, frutales y
redondos , gracias a la extracción de
antocianos, taninos y polisacáridos
de los hollejos de las uvas. Ideal para
grandes volúmenes.
Sensación Extra, combinación de levadura inactivada enriquecida en Bglucosidasa que acorta el tiempo de
la crianza sobre lías, con resultados
claros de volumen en boca, pero que
además libera terpenos en los vinos.
Aconsejado en aquellas variedades
La oferta de productos enológicos
Dolmar se mantiene de este modo
siempre abierta y dinámica, con un
constante desarrollo propio de éstos
fruto siempre de su compromiso con
I+D, le permite ofrecer una amplia
gama que abarca todas las épocas y
situaciones. Dolmar además abre la
puerta a nuevas tendencias como
enzimas líquidas, complejos con proteínas vegetales, detectores de Brettanomyces, etc., que llevan ya algunos
años presentes en sus mercados internacionales y son bien reconocidos.
Por otra parte, es interesante señalar
que el laboratorio DOLMAR tiene el
alcance de acreditación más amplio en
análisis enológicos, y que propone las
siguientes novedades:
Revista Oficial de la Asociación de Bodegas de Rioja Alavesa
Grupo analítico Contaminantes en
vino: Residuos de plaguicidas + Histamina + Ocratoxina A + Plomo con
un precio especial para esta analítica exigida para las certificaciones de
las bodegas en seguridad alimentaria: BRC, IFS, ISO 22000.
Sobre Dolmar:
Dolmar es una empresa dedicada
la investigación y el desarrollo de
productos enológicos y agroalimentarios, con presencia en más de 5
países, entre ellos, Francia, Italia,
Alemania, Chile, Suiza, Argentina
o Australia. Dolmar cuenta con tres
Áreas de trabajo en enología:
División de Productos Enológicos,
ofrece los últimos avances, desarrollados en proyectos de I+D por
un equipo de profesionales de gran
prestigio mundial, que permiten
optimizar procesos enológicos y de la
industria agroalimentaria mediante
la formulación, fabricación y venta de
productos exclusivos e innovadores.
Laboratorio y Centro de Investigación. Laboratorio privado independiente que tiene como misión
promover y desarrollar la calidad y
la competitividad de las empresas
por medio de análisis enológicos
y alimentarios, de proyectos de
investigación de I+D y control de
calidad. Ubicado en unas instalaciones de vanguardia y dotado de la
última tecnología, el laboratorio de
ensayo está acreditado por ENAC,
conforme a la norma internacional
ISO 17025 con acreditación Nº 812/
LE 1607, para la realización de ensayos alimentarios.
Centro de Formación Dolmar es un
referente en formación puntera en
enología, gracias a los programas
de ámbito internacional impartidos
por importantes investigadores y
expertos. La sede principal para estas actividades es el Complejo Micalanda, que también se utiliza como
centro de formación y encuentros
profesionales.
www.riojalavesa.com
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Análisis de microbiología de vino
embotellado: Único laboratorio en
España con esta analítica acreditada
específicamente para vino, mostos
y bebidas de base vínica con bajo
contenido en alcohol.
En el momento
decisivo...
Diam Bouchage
La construcción en Céret (Pirineos Orientales) de esta nueva unidad
de tratamiento del corcho por el
procedimiento «Diamant®» completa
la planta de 5 ha existente, que acoge,
en el corazón de Le Vallespir, la sede
de Diam Bouchage. Esta ampliación de
2000 m2 permite a la empresa dotarse
de una nueva unidad («Diamant III»)
destinada a la purificación del corcho,
que se añade a las de San Vicente de
Alcántara en España. Esto permite a
Diam Bouchage responder a la creciente demanda de sus clientes en todo el
mundo.
De entre las diferentes posibilidades
propuestas, el grupo ha decidido invertir en Francia para desarrollar la planta
existente, con el apoyo de la Comunidad
de Municipios de Le Vallespir, el Consejo
General de los Pirineos Orientales, la
región Languedoc-Rosellón, el Estado
y Europa (FEDER). Con un coste de
30 millones de euros, este proyecto ha
creado 25 empleos más en la planta, que
ahora cuenta con 150 empleados.
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I ND U S T R I A A U X I L I A R
Con esta nueva fábrica, Diam Bouchage
va a purificar más de 3600 toneladas
adicionales de harina de corcho. Esto
le permitirá aumentar su producción
en 700 millones de tapones y alcanzar
una capacidad total de 2000 millones
de tapones por año. Francia, primer
mercado, representa un 30% de las
ventas.
Diam también se expande con fuerza a
escala internacional y ya está presente
en 42 países de todo el mundo.Diam
Bouchage, muy comprometido en
la investigación, anticipa ya nuevos
desarrollos. Para eso, la fábrica cuenta
con un laboratorio de 300 m² provisto de equipamientos de tecnología
avanzada para inventar los productos
del mañana.
Diam Bouchage, cuya cifra de negocio
en 2014/2015 asciende a 102 millones
de euros, es el líder internacional en el
segmento del corcho tecnológico con
sus productos Diam, Mytik Diam y
Altop.
Ha basado su éxito en una solución reDiam es el único tapón de corcho
volucionaria de taponado, que garantique
a la vez, una
perfecta
za la ausencia
deofrece,
desviaciones
organode una botella a otra
lépticas*, homogeneidad
gracias à un procedimiento
patentado de purificación
corcho
y el control dedel
distintos
niveles
«sin impacto medioambiental»,
de permeabilidad, además de
recuerda el director general, Dominiasegurar
la neutralidad sensorial*,
que Tourneix. Un procedimiento
que
al procedimiento
DIAMANT®.
utiliza lasgracias
propiedades
del gas carbónico, el CO2,
para «purificar»
corcho
Al preservar
los aromas delelvino
durante
y eliminar las moléculas que producen
su estancia en botella, Diam nos garantiza
el famoso sabor a tapón. «Ofrecemos
que
un éxito!
la seguridad
decada
unadegustación
verdaderasea
deguswww.diam-cork.com
tación, sin riesgo de sabor
indeseable»,
recuerda Dominique Tourneix.
©Photo : Richard Sprang.
...la garantía
Diam !
en pleno corazón de languedoc-rosellón
*TCA cedible ≤ al límite de cuanticación de 0,3 ng/l.
abre su nueva fábrica, diamant III, en francia,
*TCA relargable (≤ con un límite de cuantificación de 0,3 ng/l)
Diam Bouchage :
Espace Tech Ulrich, 66400 Céret, France
Tél : +33 (0)4 68 87 20 20
Revista Oficial de la Asociación de Bodegas de Rioja Alavesa
CORETI FABRICA
la primera etiqueta creada como gif animado
Bodegas Jaime de Morata de Jalón, (Zaragoza) lanza su Vermouth
Turmeón. La particularidad de este
Vermouth es que sale al marcado
con la primera etiqueta diseñada y
creada como Gif animado. Mediante
la superposición sobre la etiqueta
de un vinilo impreso y desplazando
este, se crea una imagen en movimiento con muchísimas posibilidades y todas ellas novedosas para
las etiquetas de Vermouth, vino
etc. Etiqueta impresa por Coreti a
4 colores, en impresión digital y
aplicando un relieve serigráfico que,
con un papel Martelle Blanco de
Avery, ayuda al vinilo a sustentarse
sobre la etiqueta. Se puede ver la
etiqueta en movimiento en http://
www.turmeon.com. Aparte de la
etiqueta, el producto está destacando por su calidad.
El secreto del Vermouth Turmeon
reside en que cierta cantidad del vino
ha envejecido por más de 80 años en
unos toneles (pipas) que el abuelo de
la familia (el Pipero) fabricó.
www.riojalavesa.com
Cada vez se extrae solo una pequeña parte de vino de cada pipa,
haciendo posible así, que tomando
este vermut, podamos tomar una
pequeña porción del vino con el que
se llenó originalmente. El vino se
macera con 12 botánicos diferentes,
entre los que destacan la canela, el
clavo y el ajenjo, tres potentes afrodisiacos conocidos desde la edad
media y protagonistas en multitud
de recetas de “pócimas de amor”.
De ahí su nombre “Turn Me On”
(enciéndeme en ingles). Una gran
etiqueta y un gran Vermouth
aparecen en el mercado marcando
diferencias.
Contacto e Información:
Manuel Deza
Dpto. de Marketing
Telf.: 981 795 622 (ext. 226)
CORUÑESA DE ETIQUETAS , SL
POLIGONO DE BERGONDO
C/PARROQUIA DE LUBRE, PARCELA C –
15 B, 15165, BERGONDO – A CORUÑA
I ND U S T R I A A U X I L I A R
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Hay más cosas que comer,
aparte de zanahorias...
Por extraño que parezca; y como decía la canción “..la vida te da sorpresas, sorpresas te da la vida…”. Ahora
va a ser que la culpa la tiene el “mandao”.
En esta comarca nuestra, como en muchas otras en las que la agricultura es el medio de sustento; el agricultor tiene más bien poco que decir en relación a como se comercializa su producto. Hablo de precios, y de
muchas otras materias que vienen reguladas por normas, leyes nacionales, normas de DOP, leyes Europeas,
estudios y designios de los mercados...
En fin, que aquí manda hasta el tato en nuestras casas y nosotros más bien poco o nada. Pero paradojas del
destino el otro día en el bar de mi pueblo me estaba tomando un vermú con unas aceitunas, que es lo mejor
para el vermú, y leyendo en el periódico del establecimiento sobre la uva blanca y su desplome, al abrigo del
aire acondicionado. Al final nos juntamos unos cuantos alrededor del periódico y más concretamente del
artículo en cuestión, y comenzamos, como no, a verborrear sobre el tema
…”si esto ya estaba visto. Andamos a vueltas con el blanco desde hace más años que agua lleva el Ebro. Primero que si tenemos que arrancarlas, luego que si lo mejor es plantarlas porque va a valer más…”
“…nada, lo que yo te diga, esto es el timo de la estampita, te enseñan los billetes y luego no hay nada. Pues no
iba a valer tanto y cuanto…pero claro, ellos ya tenían sus uvas plantadas en otras zonas…”
…” si y que zonas, producir por ahí no es como aquí…en fin, pero ya tener que leer encima que: “.. es que el
agricultor de Rioja ha actuado tarde”…,¿por qué lo habrás leído, no?.... es de risa chico, pero si nos han puesto la zanahoria y hemos ido detrás..”
“…si pues ya ves, ya hay algo que parece decidir el agricultor…”
…”¿el qué?
“… el desplome de la uva blanca, por habernos dormido en los laureles, con un negocio tan claro y redondo…”
….”anda, no jo…”
“….pues no era mi intención, pero una vez más nos quedamos compuestos y sin novia, lo de las blancas ya lo
habíamos vivido, pero aquí estamos, otra vez con la misma piedra… no aprenderá el burro que hay más que
comer que la zanahoria…y otras cosas más allá de las anteojeras”…anda Miren echa unos blanquitos y sácanos
algo que maride…, ¿nos lo tendremos que beber, no?
Tempranillo
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E L B O DE G U ER O I M P ER T I NEN T E
Revista Oficial de la Asociación de Bodegas de Rioja Alavesa