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HIJO DE MACARIO MARCOS, S.L.
LEGUMBRES DE CALIDAD
C/ Carreancha, 58
37427 – LA VELLES (Salamanca)
Tlf.: 923 354 000 y 923 354 002 Fax: 923 35 41 43
mail:legumbres@lasalmantina.com
Web: http://www.lasalmantina.com
Ficha técnica
SOPA JULIANA DESHIDRATADA
DESCRIPCIÓN DE SOPA JULIANA DESHIDRATADA
Producto: Sopa juliana de verduras deshidratadas.
Categoría comercial: calidad extra.
tipo comercial: Sopa juliana de verduras deshidratadas.
Origen: España.
OMG: El producto no contiene ningún ingrediente
procedente de Organismos Modificados Genéticamente
Alérgenos: Contiene apio, Puede contener trazas de
gluten.
Lote: SPxxyyyy (xx: formato; yyyy: lote de entrada)
Vida útil: 2 años de su fecha de fabricación.
Ingredientes: Zanahoria (Daucus carota L. Spp. Sativa),
cebolla (Allium cepa L.), puerro (Allium porrum L.), chirivia (Pastinaca Sativa L.), perejil
(Petroselinum Hortense Crispum), apio (Apium Graveolans L.) y col blanca (Brassica deracea
L.), seleccionados, lavados, pelados, cortados y deshidratados.
MODO DE PREPARACION DE LA SOPA JULIANA DESHIDRATADA
Poner 10 g de producto en 300 ml. de agua fría, llevar a ebullición durante 10 minutos y dejar
reposar 3 minutos.
PARÁMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DE LA SOPA JULIANA
Humedad: 10% máximo (método estufa de vacio 70ºC/6h)
Otros aditivos: Ninguno.
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PARÁMETROS MICROBIOLÓGICOS DE LA SOPA JULIANA (u.f.c./g.)
Rto. Total en Placa: Máximo 300.000 ufc/g
Electrobacterias: Máximo 300 ufc/g.
Ecoli (1 g.): Ausencia en 1 g.
Levaduras y Mohos: Máximo 1.000 ufc/g
Salmonella(25g): Ausencia en 25 g
Staphylococcus aureus: Máximo 10 ufc/g
CONDICIONES DE TRANSPORTE DE SOPA JULIANA DESHIDRATADA
- Durante el transporte no es necesario refrigerar la Sopa juliana de verduras.
- No transportar la Sopa juliana de verduras con contaminantes u olores extraños, evitar la luz y
las humedades y evitar los golpes.
- El transporte de la Sopa juliana de verduras debe cumplir con las normas de seguridad e
higiene para el transporte de productos alimentarios según el reglamento (CE) nº 852/2004.
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO DE SOPA JULIANA DESHIDRATADA
- Mantener la Sopa juliana de verduras en lugar fresco, seco, aireado y oscuro.
- La Sopa juliana de verduras siempre tiene que estar almacenado encima de los palés, con un
margen de separación con las paredes para evitar las humedades.
- Evitar el contacto con productos contaminantes.
- Para evitar alteraciones en el producto durante el almacenamiento es importante seguir estas
instrucciones.
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FICHA LOGISTICA DE SOPAJULIANA DE VERDURAS DESHIDRATADAS
Marca comercial: - Legumbres La Salmantina
- Legumbres Delicias del Campo
Tipo de envase:
SOPA JULIANA DE VERDURAS a granel:
- Sopa juliana de verduras en sacos de 25 Kg.
- Sopa juliana de verduras en sacos de 20 Kg.
- Sopa juliana de verduras en sacos de 15 Kg.
- Sopa juliana de verduras en sacos de 10 Kg.
- Sopa juliana de verduras en bolsas de 5 Kg.
SOPA JULIANA DE VERDURAS envasada:
- Sopa juliana de verduras en paquete cuadrado de polipropileno de 1 Kg.
- Sopa juliana de verduras en paquete cuadrado de polipropileno de 500 grs.
- Sopa juliana de verduras en saco de tela de 1 Kg.
- Sopa juliana de verduras en saco de tela de 500 grs.
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DECLARACION DE ALERGENOS DE SOPA JULIANA DESHIDRATADA
Ingredientes y otras sustancias que pueden
causar intolerancias y/o alergias alimentarias
Cereales que contengan gluten (trigo, centeno,
cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades
híbridas) y productos derivados.
Crustáceos y productos a base de crustáceos
Huevos y productos a base de huevos
Pescado y productos a base de huevos
Cacahuetes y productos a base de cacahuetes
Soja y productos a base de soja
Leche y sus derivados (incluida la lactosa)
Frutos secos (almendras, avellanas, nueces,
anacardos, nueces pacanas, nueces de Brasil,
pistachos, macadamias y productos derivados.
Apio y productos derivados.
Mostaza y productos derivados.
Granos de sésamo y productos derivados.
Anhídrido sulfuroso y sulfitos en concentraciones
superiores a 10 mg/Kg o 10 mg/L expresado como
SO2.
Altramuces y productos a base de altramuces
Moluscos y productos a base de moluscos.
Presente en
la Sopa
juliana de
verduras
Posiblemente presente en
el producto sin intención
(Trazas)
NO
SI
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NO
NO
NO
NO
NO
NO
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NO
NO
NO
NO
NO
SI
NO
NO
NO
NO
NO
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NO
NO
NO
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