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Breve historia
1998-1999
2000-2005
• Irrumpe Parmalat en
mercado lácteo
chileno, cambia
modelo de negocios
compra de leche
• Aproqueso participa
en negociaciones TLC
Chile con USA, Corea,
China, Centro
America, Unión
Europea
• Se Constituye
Aproqueso AG, con 7
socios constituyentes
(Cumelen-MulpulmoPuerto Octay-KumeyCafra-Cuinco-Chilolac)
• Tiene como objetivo
principal el
representar las
inquietudes y
necesidades de las
plantas medianas y
pequeñas frente a las
instituciones
gubernamentales y el
medio en general
• Aproqueso participa
en la formación de
Exporlac Chile y
Consorcio Lechero
• Negociaciones con
SAG, SISS, CONAMA
representando
Industria lechera
Mediana
• Aproqueso suscribe
APL Industria del
queso
2005-2010
2010 - 2013
2014-
• Quiebra CAFRA,
Chilolac,
• Se negocian
protocolos sanitarios
con SAG y Autoridad
Sanitaria para
episodios de Listeria
• Se reconstituye
Aproqueso AG con
antiguos y nuevos
actores, se elige
nuevo directorio
• Quiebra de Cuinco,
Cumelen / Mulpulmo
• Se formaliza vigencia
de Aproqueso AG
• Aproqueso en
receso, solo 2 socios
iniciales Puerto Octay
y Kumey, continúan
operando.
• Se inician
negociaciones con
Industria y Consejo de
Producción Limpia
para 2do APL
Industria láctea
• Aproqueso participa
en negociaciones TLC
Chile con: Pacifico 4,
Peru, Panama,
Colombia, Japón,
Australia, Turquía.
• Aproqueso forma
parte directorio de
ExporLac
• Se inician acciones
tendientes a
desarrollar proyectos
de I+D en áreas de
interés de plantas
asociadas
Quienes Somos
La Asociación Chilena de Productores Lácteos A.G. (Aproqueso AG) está integrada por 9 empresas con 10 plantas
elaboradoras principalmente de queso, mantequilla, leche y suero en polvo. Ubicadas entre la Región
Metropolitana y la Región de Los Lagos. Las que en conjunto procesan alrededor de 200 millones de litros de leche:
Lácteos Puerto Octay
Lechera del Lago
Chilolac
Lácteos Osorno
Lácteos Rafulco
Lácteos Kumey
Lácteos del Sur
La Vaquita Agroindustrial
La Vaquita Agrocomercial
9 socios - 10 plantas industriales – 200 millones de litros de leche – 21,000 ton queso (2015)
Directorio 2014-2016
Después de la Asamblea de Agosto de 2014 el directorio quedó constituido de la siguiente
manera:
Presidente
Rodolfo Harwardt
Lácteos Puerto Octay
Vicepresidente
Juan Figueroa
Lácteos del Sur
Secretario
Oscar Becker
Chilolac
Tesorero
Agustín Proschle
Lácteos Osorno
Directores
Rodrigo Teuber
Oscar Leibbrandt
Jaime Figueroa
Jorge Sánchez
Rodrigo Tobar
Quesos Rafulco
Lechera del Lago
Lácteos Kumey
La Vaquita Agroindustrial
La Vaquita Agrocomercial
Tareas 2015
Durante el presente año la Asociación Chilena de Productores Lácteos A.G. se ha propuesto
realizar las siguientes acciones:
1) Se inician negociaciones con Industria y Consejo de Producción Limpia para 2do APL
Industria láctea
2) Se inician acciones tendientes a desarrollar proyectos de I+D en áreas de interés de plantas
asociadas (Soluciones Tecnológicas para el Desarrollo de Nuevos Productos, Desarrollo de
Nuevos Envases
3) Iniciar acciones tendientes a implementar normativa vigente a partir del próximo año en lo
relacionado con Etiquetado de Alimentos
2do APL Industria Láctea Nacional
Un APL es un Instrumento de gestión que permite mejorar las condiciones productivas y ambientales de un determinado
sector productivo. Con la implementación de un APL, se busca ejecutar una actividad productiva compatible con las
demandas del mercado, la eficiencia técnica y la salvaguarda de los principios de protección del medio ambiente
Ideas que nos mueven a negociar un APL para la industria láctea en temas Ambientales y de Eficiencia Energética
para las plantas industriales destinadas a procesar leche ubicadas dentro de las Regiones de Los Ríos y Los Lagos.
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Gestión de la energía (incluidas eficiencia energética y uso de energías renovables)
Reducción y Control de emisiones atmosféricas de Gases de Efecto Invernadero
Reducción de emisiones de Material Particulado PM 10 y PM 2,5 (planes de Descontaminación)
Manejo de residuos sólidos y sustancias peligrosas (responsabilidad extendida del productor)
Reducción de Huella de Carbono
Higiene y Seguridad Laboral
Participan: 10 Empresas Asociadas a Aproqueso, Colun, Soprole, Valle Verde, Lactin
Faltan por incluir: Nestlé y Watt’s (a la espera de la respuesta de sus Gerencias Generales)
SI LA RESPUESTA DE ESTAS 2 ES FAVORABLE, EL APL TENDRÍA CARÁCTER NACIONAL AL INCLUIR MAS DEL 70%
DE LA LECHE PROCESADA EN PLANTAS.
Problemática (1de3)
A la cual se ven enfrentadas las empresas industrializadoras de leche de tamaño Pequeño y Mediano
1.- Financiamiento
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2.- Legislación
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Limita el crecimiento de las PyMes y reduce la competencia con grandes empresas
Falta de Capital de Trabajo
Financiamiento de Inversiones de Largo Plazo
Falta una legislación adaptada al sector y no de carácter general
Laboral (La industrialización de la leche es un proceso continuo 24/7 los 365 días del año)
Medio-Ambiental (Cumplimiento reduce competitividad frente a actores internacionales, A nivel mundial las
mayores plantas utilizan carbón como combustible más barato)
Tributaria (Estandarización de los procesos contables a normas internacionales implica un mayor costo para
empresas pequeñas, el cambio de régimen tributario afectará la capitalización de algunas empresas pequeñas)
Etiquetado (Ley “Super 8” de Etiquetado de alimentos)
3.- Estandarización en la aplicación de normativas vigentes: Competencia entre entes fiscalizadores para coordinar supervisar
procesos industriales, Múltiples entes fiscalizadores tratan el mismo tema o relacionados SNS/SISS/SAG, SII, Autoridad
Sanitaria, Servicio Evaluación Ambiental, etc; con diferentes criterios de Aplicación de las mismas normas, aun dentro de la
misma institución.
Problemática (2de3)
A la cual se ven enfrentadas las empresas industrializadoras de leche de tamaño Pequeño y Mediano
4.- Falta Capacidad para competir en igualdad de condiciones por parte de empresas Medianas y Pequeñas mono productoras
(Queso y Mantequilla) frente a Grandes empresas lácteas (con 20 o mas productos en cartera) La legislación es deficitaria en
el resguardo de la calidad y la inocuidad de los productos lácteos (pej se vende yogurt elaborado con suero de leche en polvo
al mismo precio y sin ninguna rotulación que lo distinga de aquel que ha sido elaborado sólo con leche fluida fresca, leche en
polvo entera con bebidas lácteas; Leche en polvo vs bebidas lácteas)
5.- Falta POLITICA DE ESTADO para el desarrollo lechero de Chile: pej Plan de Desarrollo Exportador similar al de Nueva Zelandia
en el Mediano y Largo Plazo.
•
Chile es un país excedentario estacional (Se Produce mas leche en Primavera/Verano que la que se puede consumir y
llegada la temporada se produce un excedente de productos, lo que se traduce en la obligación de colocar ese excedente a
precio competitivo en el mercado internacional)
•
No existe una Política de Desarrollo Lechero a Mediano y Largo Plazo (Tratamiento por leche de excedente destinada a
exportación, precio pagado a productor por esta leche, formalización en la relación proveedor/comprador a través de
contratos, etc)
Problemática (3de3)
A la cual se ven enfrentadas las empresas industrializadoras de leche de tamaño Pequeño y Mediano
6) La legislación existente es poco eficiente para enfrentar las distorsiones del mercado interno
•
Una baja en precio Venta del Queso, se traduce en una baja en el Precio de compra de Leche a productor, lo anterior
producto de factores externos (pej Importación de productos lácteos producto de bajas en el mercado internacional o Crisis
Financiera con devaluación de moneda en Argentina, produce un sensible aumento en las importaciones a precios menores
que el precio de equilibrio del mercado interno).
•
Esto se traduce en que faltan protocolos y políticas a nivel de las instituciones del Estado para la Imposición de Barreras
Arancelarias efectivas (rápidas y oportunas) que eviten, retarden o disminuyan estas distorsiones.
7) La legislación existente es poco efectiva para que el libre mercado opere libremente al interior del país
(pej Retail= Cadenas de Supermercados).
•
La competencia en el mercado comprador se ha reducido sustancialmente durante los últimos 15 años (de 5 grandes cadenas
de supermercados y 4 o 5 cadenas regionales grandes, hoy solo quedan 3 grandes cadenas nacionales y 2 o 3 cadenas
regionales pequeñas
Puntos Críticos entre Eslabones de la
Cadena de Leche
Relación Productores
Elaboradoras
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de
Leche
/
Plantas
Pautas de Pago (Discrepancias resultados
Análisis Muestra/contramuestra)
Relaciones
Comerciales
(Formalización
Contratos de Producción)
Recepción de Leche como Excedente para
Exportación (Volumen y $ litro, Reliquidación)
Políticas de Crecimiento a Mediano y Largo Plazo
(Hoy no existen)
Proveedores
Plantas
Elaboradoras
Plantas Elaboradoras / Supermercados
•
•
Retail
•
Relaciones Comerciales (Ingreso a Cadena,
Rapel, Comisiones, Ofertas , Promociones
Obligatorias)
Políticas de Pago (Reducir tiempos de pago
efectivo a 30 días)
Políticas de Crecimiento a Mediano y Largo
Plazo (Hoy no existen)
Para asegurar el éxito de los objetivos
propuestos en el Plan de Desarrollo, se
requiere definir objetivos comunes a todos
los eslabones integrantes de la cadena de
industrialización de la leche en queso
Industriales
Proveedores
de Leche
Mayoristas
Intermediarios
Retail
Consumidores
Se requieren de bases claras y transparentes
para desarrollar una relación equilibrada entre
Estado y Privados
Estado
Privados
Min Trabajo, Min
Economia
Proveedores de
Leche
Min Ambiente (SEA)
Industriales
MinSalud (Autor.
Sanit, SISS)
Intermediarios –
Mayoristas
MinAgri (SAG,
ODEPA)
Retail y
Consumidores
Gracias.