1. No category

MENÚ 1
Entrantes a compartir
Jamón de Trevélez y queso curado
Acompañado con pan, tomate, aceite de oliva virgen y sal maldón
Milhojas de escalibada de verduras y balacao
Huevos Rotos con gamba roja
Chopitos a la andaluza con habitas baby y cebolla caramelizada
Principal a elegir
Dado de carrillera de ternera
cocinada a baja temperatura
Sobré puré de calabaza
o
Dorada infusionada en soja con muselina de ajo
Acompañada de escalibada de verduras
Postre
Tarta de chocolate con galletas
Bodega
Aguas, Refrescos, Cervezas,
Vino Blanco Analivia DO Rueda
Vino Tinto Arnegui Crianza DO Rioja
Cava Oliviella Ferrari
Café e Infusiones
Precio menú 40 € IVA incluido
Departamento Eventos 966 73 80 10 [email protected]
MENÚ 2
Entrantes al centro
Mousse de cabracho con crema de pimientos y crujiente de pan
Croquetas caseras
Jamón acompañado de cebolla caramelizada
Marisco acompañada con crema de piquillos
Pimiento relleno de confit de pato y crema de verduras
Gamba Roja Asada
Principal a elegir
Carrilleras ibéricas con salsa de setas y curry
Acompañado de pastel de calabacín
o
Merluza a la marinera con almejas, gambas y calamar
Postre
Brownie de chocolate con helado de vainilla
Bodega
Aguas, Refrescos, Cervezas,
Vino Blanco Analivia D. O. Rueda
Vino Tinto Arnegui Crianza D. O. Rioja
Cava Oliviella Ferrari
Café e Infusiones
Precio menú 43.50 € IVA incluido
MENÚ 3
Entrantes al centro
Jamón ibérico y queso curado
Acompañado con pan, tomate, aceite de oliva virgen y sal maldón
Pastel de verduras gratinado con muselina de ajo
Huevo poché sobre tallarines de sepia
y crema de marisco al aceite de albahaca
Ensalada de perdiz escabechada con granada y frutos secos
Principal a elegir
Presa ibérica a la parrilla y crujiente de jamón
Acompañada de pastel de patata y bacon
o
Merluza sobre rissoto de ajos tiernos
Y ali oli verde
Postre
Milhoja de trufa y canela con naranja gelificada
Bodega
Aguas, Refrescos, Cervezas,
Vino Blanco Analivia D. O. Rueda
Vino Tinto Arnegui Crianza D. O. Rioja
Cava Oliviella Ferrari
Café e Infusiones
Precio menú 48.50 € IVA incluido
MENÚ 4
Entrantes al centro
Surtido de ibéricos y queso curado
Salchichón, chorizo , jamón ibérico y queso curado
Acompañado con pan, tomate, aceite de oliva virgen y sal maldón
Bocconcini de mozzarella rellenos de brotes tiernos
Concentrado de tomate y vinagreta de mostaza a la antigua
Buñuelos de bacalao con tinta de calamar y suave ali oli
Vieiras hojaldradas rellenas de merluza y gambas con crema de marisco
Principal a elegir
Cordero glaseado acompañado con bizcocho del piquillo
Y pimiento rojo asado
O
Bacalao confitado con crema de espárragos
y confitura de tomate
Postre
Torrijas con salsa de chocolate y aroma de naranja y canela
Con helado de vainilla
Bodega
Aguas, Refrescos, Cervezas,
Vino Blanco Analivia D. O. Rueda
Vino Tinto Arnegui Crianza D. O. Rioja
Cava Oliviella Ferrari
Café e Infusiones
Precio menú 55 € IVA incluido
MENÚ 5
Entrantes al centro
Jamón ibérico y queso curado
Acompañado con pan, tomate, aceite de oliva virgen y sal maldón
Milhoja de foie mi cuit, crujiente queso cabra y manzana caramelizada
Acompañada con tostas de pasas y nueces,
reducción de vino dulce y mermelada de tomate
Timbal de pulpo asado con morcilla de burgos y pimentón de la vera
Individual
Ensalada Mar y Tierra
Emulsión de Guacamole con Gulas y Langostinos
Tomate Cherry, Naranja, caviar y Hojas verdes
Principal a elegir
Secreto de ternera de Angus a la parrilla con patata parisina
O
Rodaballo sobre salteado de coles con jamón
algas Wakame y langostinos
Postre
Copa de bizcocho con chocolate y cremoso de Moka
Bodega
Aguas, Refrescos, Cervezas,
Vino Blanco Analivia D. O. Rueda
Vino Tinto Arnegui Crianza D. O. Rioja
Cava Oliviella Ferrari
Café e Infusiones
Precio menú 58 € IVA incluido
MENÚ 6
Entrantes al centro
Jamón ibérico y queso curado
Acompañado con pan, tomate, aceite de oliva virgen y sal maldón
Alcachofas crujientes
Rellenas de rabo de toro y pimentón de la vera
Gamba roja asada
Principales
Degustación de Caldero del Mar Menor
con mújol de encañizada
A elegir
Solomillo de Ternera a la parrilla
Con patata escabechada y crujiente de verduras
O
Lubina a la Murciana con verduritas y Vino Blanco
Postre
Souflé de chocolate con helado de turrón
Bodega
Aguas, Refrescos, Cervezas,
Vino Blanco Analivia D. O. Rueda
Vino Tinto Arnegui Crianza D. O. Rioja
Cava Oliviella Ferrari
Café e Infusiones
Precio menú 64 € IVA incluido
COCTEL DE BIENVENIDA EN TERRAZA TUDEMIR
(Duración 30 minutos)
Chips de yuka y platano
Chupito de salmorejo con huevo de codorniz y jamón
Barquetas crujientes rellenas de ensaladilla
Canelón relleno de ternera y salsa de vino tinto
Gamba envuelta en panko con salsa de marisco
Bebidas incluidas
Precio por persona 10 € IVA incluido
ESTACIONES
Estación de Jamón Ibérico “Julián Martín” al corte
Acompañado con tomate de colgar, aceite de arbequina y sal maldón
350 € IVA incluido
Estación de Jamón Ibérico “Julián Martín” al corte
+ Queso Parmesano al aceto balsámico
(1/8 / 5 kilos/ para 50 personas)
Acompañado con tomate de colgar, aceite de arbequina y sal maldón
460 € IVA incluido
Estación de Quesos variados
Parmesano, Curado de oveja, Manchego, Roquefort, Brie, Crema de cabrales
Acompañado con membrillo, mermeladas y tostas de pan
350 € IVA incluido
Estación de Rocas de queso parmesano con aceto balsámico
Con cortador (150 personas aprox)
380 € IVA incluido
************
Suplemento por bebidas incluidas 2 € / por persona
Menú Infantil
(Desde 2 a 12 años)
Aceitunas y patatas
Jamón de bodega
Fingers de queso
Croquetas de pollo
Segundos a elegir
Pechuga de pollo empanada
Con patatas fritas naturales
0
Arroz y pollo
0
Hamburguesa y patatas fritas
Postre
Tarta de galletas y chocolate
Precio por persona 23 € IVA incluido
MENÚ VEGETARIANO
Gazpacho Andaluz/ Crema de calabaza y queso
***
Bocconcini de mozzarella rellenos de brotes tiernos
Concentrado de tomate y vinagreta de mostaza a la antigua
***
Crujiente de verduras y reducción
***
Lasaña de Verdura gratinada
con queso parmesano
***
Postre elegido para el banquete
Precio por persona 40 € IVA incluido
* Disponemos de otros menús especiales
(celiaco, hipertensos, alérgicos…). Soliciten información
ENTRANTES A COMPARTIR precio por persona
Chopitos a la andaluza con habitas baby y cebolla caramelizada….…2.00 €
Jamón de trevélez y queso curado ……………………………………..…3.50 €
Huevo crujiente con crema de marisco y gambas *……………….3.50 €
Mousse de cabracho con crema de pimientos y crujiente de pan *……..3.50 €
Ensalada de hojas verdes, queso fresco, sobrasada y miel……3.50 €
Pastel de verduras gratinado con muselina de ajo* ………………3.00 €
Milhojas de escalibada de verduras y bacalao*……………………..3.00 €
Huevos rotos con jamón ibérico / o gamba roja*……………...…..4.00 €
Crujientes de verduras con virutas de foie………………………….….4.00 €
Pimiento relleno de confit de pato y crema de verduras …….…4.00 €
Croquetas caseras………………………………………………………………….4.00 €
Buñuelos de bacalao con tinta de calamar y suave ali oli………..4.00 €
Croquetas de sepia en su tinta envuelta en panko…………………4.00 €
Huevo poché sobre tallarines de sepia*…………………………….…..5.00 €
Surtido de ibéricos y queso curado………………………………………..5.50 €
Jamón ibérico y queso curado ……………………………………………….6.00 €
Alcachofas crujientes Rellenas de rabo de toro *…………………..6.00 €
Vieiras hojaldradas rellenas de merluza y gambas * ………………6.50 €
Ensalada de perdiz escabechada con granada y frutos secos* …….5.50 €
Ensalada Mar y Tierra*………………………………………………………….6.50 €
Bocconcini de mozzarella rellenos de brotes tiernos …………..6.50 €
Gamba roja asada …………………………………………………………………6.00 €
Milhoja de foie mi cuit, crujiente queso cabra y manzana ……7.00 €
Timbal de pulpo asado con morcilla de burgos y pimentón de la vera ….7.00 €
Degustación de arroz y bogavante…………………………………….…..7.00 €
Degustación de caldero del Mar Menor y mújol de encañizada…………………....7.00 €
*Entrada individual suplemento 1 €
ARROCES precio por persona
Arroz a banda / Arroz y Costra/ verdura………………………………….10 €
Arroz meloso con bogavante……………………………………………………22 €
PESCADOS
precio por persona
Merluza a la marinera con almejas, gambas y calamar ………………….……………10 €
Merluza sobre rissoto de ajos tiernos ……………………………………….10 €
Dorada infusionada en soja con muselina de ajo……………………….11 €
Bacalao confitado con crema de espárragos y confitura ……..……12 €
Rodaballo sobre salteado de coles con jamón algas Wakame y langostinos …...14 €
Lubina / Dorada a la Murciana con verduritas y vino blanco…….….….11 €
CARNES
precio por persona
Carrilleras ibéricas con salsa de setas y curry…………………………….10 €
Dado de carrillera de ternera cocinada a baja temperatura ….…..10 €
Presa ibérica a la parrilla Acompañada de pastel de patata y bacon…….……….……11 €
Cordero glaseado acompañado con bizcocho del piquillo Y pimiento rojo asado……….…….14 €
Solomillo ibérico acompañado con crema de foie y manzana………………..12 €
Secreto de ternera deAngus a la parrilla con patata parisina………...12 €
Solomillo de Ternera a la parrilla Con patata escabechada ……………..20.50 €
POSTRES Y SORBETES precio por persona
Fuente de fruta de temporada al centro…………………………………3.00 €
Sorbetes Limón/Mandarina/Mojito………………………………………..2.00 €
Surtido de postres al centro con fruta natural………………………..4.00 €
Brownie de chocolate con helado de vainilla …………………………4 .00 €
Milhoja de trufa y canela con naranja gelificada …………………….4.00 €
Torrijas con salsa de chocolate y aroma de naranja y canela ….4.00 €
Souflé de chocolate con helado de turrón ……………………………4.00 €
Copa de bizcocho con chocolate y cremoso de Moka ……………4.50 €
Tarta de chocolate y galletas ……………………………….………………...3.00 €
Tarta de bizcocho y chocolate………………………………………………..4.00 €
COPAS SOBREMESA
COPAS SOBREMESA 5 € IVA incluido
BARRA CON CAMARERO 300 € IVA incluido.
(Incluye 5 Botellas primeras marcas,
servicio camarero, refrescos y palomitas)
BOTELLAS EXTRAS 50 €
MERIENDAS
(NIÑOS)
Patatas Chips y aceitunas
Sandwich de Jamón Cocido con Mantequilla
Hojaldritos Salados Rellenos
Refrescos, Agua Mineral y Zumos de Frutas
Precio por persona 5 €
(ADULTOS)
Patatas Chips y aceitunas
Chapata de Jamón ibérico y tomate
Hojaldritos Salados Rellenos
Mini Pizzas
Refrescos, Agua Mineral y Cervezas
Precio por persona 7 €
HORAS EXTRAS ANIMACIÓN
1 hora 50 € / 2 horas 70 € / 3 horas 90 € 1 MONITOR
Suplemento 2ª animador 25 € / hora
Cuidadores de Comedor (1hora) 30 € 1 MONITOR
Suplemento 2ª cuidador 15 € / hora
CONDICIONES
• Entrega de 250 € como confirmación del Evento a la firma del
contrato. No reembolsable.
• 50% del total estimado, a entregar al menos una semana anterior a
la fecha del banquete.
• Tarifa especial de alojamiento para invitados con hasta un 20% de
descuento sobre la mejor tarifa disponible. Este descuento sólo es
aplicable reservando a través del departamento de reservas de
Meliá Palacio de Tudemir
• Cualquier proveedor contratado por el cliente (DJ, iluminación,
floristería, etc..) será única y exclusivamente responsabilidad del
cliente, siendo éste el único responsable del mismo.
• TODOS LOS PRECIOS INCLUYEN EL 10% DE IVA
En caso de que el I.V.A. sufriera alguna elevación de tipos impositivos respecto de los
actualmente vigentes, los precios contratados sufrirían automáticamente la
correspondiente variación, incrementándose directamente
Hora extra en salón capacidad 50 pax (sin servicio de camarero) 50 €
Hora extra en salón capacidad 50 pax (con servicio de camarero) 70 €
Consultar precios en gran salón.
CONFIRMACIÓN DE COMENSALES:
El número de personas comunicado 2 horas antes del acto es decisivo como mínimo a
facturar (excepto eventos Bodas, Bautizos, Comuniones y Grandes Eventos que serán 72
horas.)
“Organizamos tus ideas, decoramos tus sueños”
“Mesa Dulce”
Diseñamos y decoramos tu mesa personalizada e incluimos cupcakes y
galletas deliciosas donde podremos tematizarlas junto con una tarta
muy especial y dulces de todo tipo, todo esto acompañado con una
decoración acorde a su evento. ( precio aproximado 250€)
“Mesa Salada”
Siempre hay zonas donde disfrutar de momentos especiales con los
tuyos, y nosotros te ofrecemos una mesa salada decorada y
personalizada acorde a la decoración del evento donde irán todo tipo
de salados .( precio aproximado 150€)
“Photocall”
Uno de los rincones especiales en los que recordar este momento tan
importante es tu photocall personalizado de 2,50 mtrs x 2,00 mtrs
(donde te podras llevar tu foto de recuerdo), en el que pasearan bajo
una alfombra
( de 2,00 mtrs x 3 mtrs )
todos tus invitados. ( precio
aproximado 275€).
“Decoracion del Salón”
Los pequeños detalles son los que te diferencia, para ello te ofrecemos
una decoración personalizada en tus mesas, sillas, servilleteros, centros
de mesa y decoración floral.Para nosotros sería un regalo el poder
ayudarte desde la elección de las tarjetas de los invitados hasta los
detalles de boda/comuniones y como no la decoración floral de la iglesia
“ wedding planner”
Leonor Alvarez Lopez Tlfn: 607958477
Organización y Decoración de Eventos y Protocolo