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FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO
CIGALA CONGELADA A BORDO GRAN SOL
Nombre Comercial:
CIGALA CONGELADA A BORDO GRAN SOL
Nombre Científico:
Superfamilia:
Familia:
Nephrops Norvegicus
Nephropoidea
Nephropidae
Nombres Locales:
Inglés:
Francés:
Italiano:
Sea Frozen Scampi Porcupine
Langoustines Surgelées à bord Gran Soleil
Scampi congelati a bordo Porcupine
Descripción del Producto
Descripción:
Orígen:
Ingredientes:
Zona de captura: Método de captura: Cigala entera, congelada a bordo, cruda España
Cigala, Agua, Antioxidante E‐223
Contiene Sulfitos
FAO 27 ‐ Banco Porcupine
Pesca Extractiva
Presentación del Producto
Estuche: Peso Neto:
Glaseo:
Presentación: Máster: Paletización: Caja de cartón de tapa y fondo 3,0 Kg
Protección Compensado
Producto protegido por lámina de polietileno transparente
Caja de cartón de solapas, 9 Kg (3 x 3)
Palet europeo, 54 cajas (3 x 18)
Clasificación 3/5 ppk (200‐333 g/pieza)
5/10 ppk (100‐200 g/pieza)
(piezas por Kg):
10/15 ppk (66,7‐100 g/pieza)
15/20 ppk (50,0‐66,7 g/pieza)
20/30 ppk (33,3‐50,0 g/pieza)
30/40 ppk (25,0‐33,3 g/pieza)
Información Nutricional por 100 g
Calorías:
Proteínas:
Carbohidratos Totales:
Carbohidratos Disponibles: Lípidos Totales:
Propiedades Organolépticas
Olor:
85,3 Kcal
17,7 g
0,5 g
0,5 g
1,5 g
Sabor:
Vista:
Valores variables según época de captura.
Información Adicional
Proveedor:
Nº Registro Sanitario
Vida Útil: Almacenaje y manejo: Lanzal Productos del Mar S.L.
12.16992/PO
18 meses a partir de la fecha de congelación
Mantener congelado a ‐18° C Una vez descongelado debe ser consumido en 24 horas.
No debe ser congelado de nuevo.
aroma marino
carne blanca, fina, consistente y sabrosa
crustaceo decápodo, color rosa‐
anaranjado