1. No category

II CURSO DE ESPECIALISTA EN GESTIÓN ENOTURÍSTICA Y ANÁLISIS SENSORIAL DE VINOS DE LA UNIVERSIDAD DE LA LAGUNA
Módulo A: ANÁLISIS SENSORIAL DE VINOS
Lugar: Casa del Vino de Tenerife. El Sauzal
Aula Biodiversidad
Asignaturas:
B1- Análisis sensorial. Metodología de cata –
teoría
B1- Análisis sensorial. Metodología de cata –
teoría
B2 - Pruebas de percepción I
B1- Análisis sensorial. Metodología de cata –
teoría
B2 - Pruebas de percepción I
B2 - Pruebas de percepción I
B2 - Pruebas de percepción I
Master Class: Cata de Vinos de Canarias (1)
B2 - Pruebas de percepción I
Master Class: Cata de Vinos de Canarias (2)
Docentes:
Juan Enrique de Luis Bravo
Enólogo
Juan Enrique de Luis Bravo
Enólogo
Juan Enrique de Luis Bravo
Enólogo
Juan Enrique de Luis Bravo
Enólogo
Juan Enrique de Luis Bravo
Enólogo
Juan Enrique de Luis Bravo
Enólogo
Juan Enrique de Luis Bravo
Enólogo
Representante de la Denominación de Origen
Horas:
4
Juan Enrique de Luis Bravo
Enólogo
Representante de la Denominación de Origen
2
2
2
2
2
2
2
2
2
Fecha:
Miércoles, 13 enero 2016
16:00 – 20:00
Jueves, 14 enero 2016
16:00 – 18:00
Jueves, 14 enero 2016
18:00 – 20:00
Viernes, 15 enero 2016
16:00 – 18:00
Viernes, 15 enero 2016
18:00 – 20:00
Sábado, 16 enero 2016
09:00 – 13:00
Miércoles, 20 enero 2016
16:00 – 18:00
Miércoles, 20 enero 2016
18:00 – 20:00
Jueves, 21 enero 2016
16:00 – 18:00
Jueves, 21 enero 2016
18:00 – 20:00
Lugar: Casa del Vino de Tenerife. El Sauzal
Aula Biodiversidad
Asignaturas:
B2 - Pruebas de percepción I
Docentes:
Juan Enrique de Luis Bravo
Enólogo
Representante de la Denominación de Origen
Horas:
2
Juan Enrique de Luis Bravo
Enólogo
Representante de la Denominación de Origen
2
4
Master Class: Cata de Vinos de Canarias (5)
Esther Hernández Reyes
Enóloga
Esther Hernández Reyes
Enóloga
Representante de la Denominación de Origen
Master Class: Cata de Vinos de Canarias (6)
Representante de la Denominación de Origen
2
Master Class: Cata de Vinos de Canarias (7)
Representante de la Denominación de Origen
2
Master Class: Cata de Vinos de Canarias (8)
Representante de la Denominación de Origen
2
B4 – Pruebas de percepción III. (4 horas)
Destilados, aguardientes y licores.
Daniel Viera Hernández
Enólogo
4
B5 – Pruebas de percepción IV. (4 horas)
Otras bebidas fermentadas espumosas:
cervezas y sidra.
Domingo Donato Delgado García
Enólogo.
4
Master Class: Cata de Vinos de Canarias (3)
B2 - Pruebas de percepción I
Master Class: Cata de Vinos de Canarias (4)
B3 – Pruebas de percepción II
B3 – Pruebas de percepción II
2
2
4
2
Fecha:
Viernes, 22 enero 2016
16:00 – 18:00
Viernes, 22 enero 2016
18:00 – 20:00
Sábado, 23 enero 2016
09:00 – 11:00
Sábado, 23 enero 2016
11:00 – 13:00
Miércoles, 27 enero 2016
16:00 – 20:00
Jueves, 28 enero 2016
16:00 – 20:00
Viernes, 29 enero 2016
16:00 – 18:00
Viernes, 29 enero 2016
18:00 – 20:00
Sábado, 30 enero 2016
09:00 – 11:00
Sábado, 30 enero 2016
11:00 – 13:00
Miércoles, 3 febrero 2016
16:00 – 20:00
Jueves, 4 febrero 2016
16:00 – 20:00
Lugar: Casa del Vino de Tenerife. El Sauzal
Aula Biodiversidad
Asignaturas:
Master Class: Cata de Vinos de Canarias (9)
Docentes:
Representante de la Denominación de Origen
Horas:
2
Master Class: Cata de Vinos de Canarias (10)
Representante de la Denominación de Origen
2
B6 – Pruebas de percepción V
Cata de aceites
B6 – Pruebas de percepción V
Cata de quesos
B6 – Pruebas de percepción V
Cata de gofio
B6 – Pruebas de percepción V
Cata de miel
Master Class: Cata de Papas Canarias
Tanaira Rodríguez Díaz
Ingeniero Agrícola
Zebina Hernández Hernández
Máster en Producción y Comercialización de Quesos
Antonio Bentabol Manzanares
Director de la Casa de la Miel
Antonio Bentabol Manzanares
Director de la Casa de la Miel
Técnico de Gestión del Medio Rural de Canarias
2
Master Class: Cata de Quesos Canarios
María Ruth Lozano Rodríguez
Técnico del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria
Representante de la Denominación de Origen
2
Bodegueros Invitados
2
Gabriel Santos García
Codirector del Aula Cultural de Enoturismo y Turismo
Gastronómico de la Universidad de La Laguna
4
Master Class: Cata de Vinos de Canarias (11)
Master Class: Pequeñas Bodegas, Grandes
Vinos
B7 – Examen Teórico / Práctico
2
2
2
2
2
Fecha:
Viernes, 5 febrero 2016
16:00 – 18:00
Viernes, 5 febrero 2016
18:00 – 20:00
Sábado, 6 febrero 2016
09:00 – 11:00
Sábado, 6 febrero 2016
11:00 – 13:00
Miércoles, 17 febrero 2016
16:00 – 18:00
Miércoles, 17 febrero 2016
18:00 – 20:00
Jueves, 18 febrero 2016
16:00 – 18:00
Jueves, 18 febrero 2016
18:00 – 20:00
Viernes, 11 febrero 2016
16:00 – 18:00
Viernes, 11 febrero 2016
16:00 – 18:00
Sábado, 12 febrero 2016
09:00 – 13:00