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Revista
VIII EDICIÓN
graduados.usil.edu.pe
La Nube
Imagen de Marca
¿Los Líderes Nacen
o se Hacen?
RECURSOS HUMANOS
MARKETING
TECNOLOGÍA
LOGÍSTICA
Nothern
Treasures
DERECHO
MODA
AVENTURA
ARTE CULINARIO
ÍNDICE
EDITORIAL
4
Raúl Diez Canseco Terry
Exvicepresidente del Perú
Fundador y Presidente de USIL
MENSAJE
5
Gabriella Arias Tizon
Miembro del Comité Consultivo de la Red de Graduados USIL
Graduada USIL de Administración
RECURSOS HUMANOS
6
¿Los Líderes Nacen o se Hacen? La Clásica Pregunta que Siempre Surge.
Por Margarita Talavera Aguirre, Graduada USIL
de Executive MBA
MARKETING
8
Imagen de Marca
Por Maiko Vásquez Zaldívar, Graduado USIL
de Marketing
TECNOLOGÍA
10
La Nube
Por Luis Urrelo Tazza, Graduado USIL de
Ingeniería Informática y de Sistemas
LOGÍSTICA
11
Innovación, Creatividad y Logística
Por Claudio Terán Sánchez, Graduado USIL de
Administración
DERECHO
12
Perdóname
Por Marco A. Flores Tijero, Graduado USIL de
MBA
EN LA RED
14
Eventos de la Red de Graduados USIL
EN LA RED
21
Graduados Destacados
de la Red
MODA
22
¿Qué está de Moda en la Moda?
Por Adriana Cachay Anardo, Graduada USIL
de Administración
AVENTURA
25
Northern Treasures
Por Nicholas Cino Barreda, Graduado USIL
de Administración en Turismo
ARTE CULINARIO
27
Perú: País de las Papas
Por Camilo Quiñones Llamacchima, Graduado
USIL de Arte Culinario
Queridos Graduados,
Me es grato escribirles estas líneas para comunicarles que el éxito y el reconocimiento
mundial siguen acompañando a nuestra Universidad San Ignacio de Loyola. Como
muchos de ustedes saben, hace sólo unas semanas, la creatividad, el compromiso y
la voluntad; hicieron que la Universidad, vuestra Universidad, sea noticia nuevamente.
Logramos obtener, junto con San Ignacio College y la Chef Rosa Polo, el Guinness
World Records por elaborar la ensalada de quinua más grande del mundo. Un hito en
el arte culinario peruano y del mundo, que demandó no sólo un trabajo gastronómico,
sino también de ingeniería y logística de avanzada.
Gracias al trabajo continuo durante casi 24 horas en nuestra sede de Miami, la
ensalada de quinua de 716 kg. que presentamos, fue evaluada y premiada por el juez
oficial de Guinness World Records, Carlos Martínez. Un resultado que demuestra el
esfuerzo de USIL por seguir difundiendo las bondades de este ancestral y beneficioso
grano andino, así como del compromiso con los más necesitados; inmediatamente
después de recibir el premio, procedimos a distribuir este alimento entre las
comunidades más pobres. Los invito a sentirse orgullosos de este logro, de ser parte
de la gran familia San Ignacio de Loyola.
Con el cariño de siempre,
Raúl Diez Canseco Terry
Exvicepresidente del Perú
Fundador y Presidente de USIL
4
Mensaje de Graduada
Tenemos en nuestras manos una gran responsabilidad, la de llevar en alto
la buena imagen y prestigio de nuestra querida USIL, a través de nuestros
conocimientos, nuestros actos, y nuestro desempeño laboral; demostrando lo
aprendido durante nuestra etapa académica, sobre todo, los valores inculcados.
Recordemos que todos debemos buscar siempre la felicidad, ya que está directamente
relacionada con la productividad de todo lo que hagamos, la satisfacción sobre la
vida. En cualquier circunstancia se puede ser feliz, aunque estas sean adversas.
Es una consecuencia de un modo de ser, de estar, de vivir, de pensar y de trabajar.
Gabriella Arias Tizon
Graduada USIL de Administración
Miembro del Comité Consultivo de la Red de Graduados USIL
5
Recursos Humanos
¿Los Líderes Nacen o se Hacen?
La Clásica Pregunta que Siempre Surge
Es usual escuchar en conferencias, cuando
se aborda el tema de Liderazgo, escuchar
preguntas como estas: ¿los líderes nacen o se
hacen?
Definitivamente, son preguntas que todos nos
hemos hecho en menor o mayor medida en
algún momento de nuestra experiencia laboral
cuando observamos a jefes gestionar a sus
equipos de trabajo, especialmente cuando no
percibimos que se esté desarrollando un buen
ambiente de trabajo. En ese momento, nos
asalta la preocupación de lo que debemos
hacer como HR Business Partner, para asesorar
a nuestro clientes internos. Nos preguntamos,
¿será necesario implementar un nuevo programa
de entrenamiento en liderazgo? ¿El jefe tendrá
que conversar con esta persona y hacerle
coaching? ¿Qué hacer? También es posible que
tengamos dudas y nos preguntemos si todos
estos esfuerzos darán un buen resultado.
David Shenk es autor del libro “The Genius in All
of Us”. New Insight into genetics, talent, and IQ.
En este libro, el autor señala que las diferencias
individuales en talento e inteligencia no son
predeterminadas por los genes. Las diferencias
genéticas juegan un rol muy importante, pero
los genes y el ambiente interactúan mutuamente
en un proceso dinámico el cual no tenemos
6
nunca un control total, pero podemos influir
fuertemente. Dos personas no tendrán nunca el
mismo potencial, pero muy pocos conoceremos
nuestros propios límites. Por lo tanto, las
limitaciones que se puedan tener no se deben
a un inadecuado activo genético, sino a nuestra
falta de habilidad de aprovechar lo que ya
tenemos, y seguir desarrollándolo.
Uno de los aspectos interesantes de este
libro, señala que esta interacción GxE
(genesxenvironment) influye poderosamente
la información de todos los rasgos, desde el
color de ojos hasta la inteligencia, pero no
necesariamente indica cómo serán esos rasgos.
Desde el momento de la concepción, los
genes constantemente están respondiendo o
interactuando con una amplio rango de estímulos
tanto internos como externos, como nutrición,
hormonas, inputs sensoriales, actividad física e
intelectual.
Por otro lado, Daniel Coyle, en su libro “The
talent Code”. Greatness isn´t born. It´s
grown. Here´s how. Se pregunta de dónde
viene el extraordinario talento de gente exitosa
en deporte, arte, etc., y principalmente cómo
crece este talento. Según el autor, este libro se
basa en revolucionarios descubrimientos acerca
de un aislante neuronal llamada mielina, la cual
Recursos Humanos
muchos neurólogos consideran ahora el
Santo Grial para adquir
muchos neurólogos consideran ahora el Santo Grial
para adquirir una habilidad.
Cole sostiene que toda habilidad humana, es
creada por cadenas de fibras nerviosas, que llevan
un pequeño impulso eléctrico, básicamente una
señal que viaja a través de un circuito. El rol de la
mielina es vital para envolver las fibras nerviosas,
de la misma manera que el aislamiento de goma
se ajusta un hilo de cobre, haciendo que la señal
sea más fuerte y más rápida. Cuando disparamos
nuestros circuitos de la manera correcta (por
ejemplo cuando practicamos básquetbol) nuestra
mielina responde envolviendo capas de aislamiento
en el circuito neuronal, cada nueva capa de la
adición de un poco más de habilidad y velocidad.
Estos dos autores nos brindan tesis muy
interesantes, por lo que sería interesante para
aquellos interesados en el tema de liderazgo,
profundizar sobre estos temas, porque nos pueden
brindar quizás un enfoque interesante sobre el
desarrollo de las habilidades de liderazgo en las
organizaciones.
Margarita Talavera Aguirre
Gerente Principal de Relaciones Humanas de Scotiabank
Graduada USIL de MBA
77
Marketing
Imagen de Marca
Cuántas veces hemos escuchado a propietarios de
pequeñas y medianas empresas decir: “¿Marketing
para mi negocio? No, eso no es para mí, está hecho
para las grandes empresas”. “¿Mi logotipo? Da
igual, cualquiera que sea bonito, eso no me hará
vender más”.
En ambos casos resulta un grave error pensar de
esa manera. Transmitir una buena imagen de tu
empresa genera confianza y atracción hacia los
consumidores, genera una conexión emocional con
el cliente.
La identidad corporativa está compuesta tanto
por elementos tangibles como intangibles que
conforman nuestra marca. Entendemos por
elementos tangibles el logotipo, la tipografía, los
colores, la papelería (tarjetas personales y papel
membretado). Por otro lado están las características
intangibles, que tienen que ver con los valores, los
objetivos y la visión de nuestro negocio.
Imagen corporativa es referirse a cómo los
consumidores perciben nuestra marca. Identidad
corporativa representa el conjunto de herramientas
que utilizamos para comunicar nuestra marca.
En conclusión, la suma de un buen producto/servicio,
una imagen, identidad sólida y atractiva, crea una
diferenciación con relación a la competencia y le da
valor a nuestra marca. Genera fidelidad y confianza,
sumado una dosis emocional con el cliente.
Hazte esta pregunta final: ¿Estoy realmente ofreciendo
una buena imagen de marca a mis clientes y clientes
potenciales?
En cuanto a lo tangible, el logotipo resulta ser
nuestro sello y debe comunicar las características
de nuestra marca. Debe ser fácil de recordar, simple,
único, original y consistente.
Maiko Vásquez Zaldívar
Director de Proyectos de Capsulab
Graduado USIL de Marketing
8
9
La Nube
El Cloud Computing es el desarrollo y la
utilización de capacidad de procesamiento
computacional basado en internet (la nube). El
concepto es un cambio de paradigma, a través
del cual los usuarios ya no necesitan contar con
conocimientos, experiencia o control sobre la
infraestructura tecnológica que se encuentra en
“la nube”, la misma que soporta sus actividades.
Este concepto involucra típicamente la provisión
de recursos fácilmente escalables y casi siempre
virtualizados, tratados como servicios en internet.
El término nube (cloud en inglés) es usado como
una metáfora de internet. Los proveedores de
cloud computing proveen aplicaciones en línea
de negocio, a las que se puede acceder desde
exploradores de internet (Firefox, IE, Opera,
Chrome, Safari, etc.), mientras el software y los
datos son almacenados en los servidores.
El nombre de cloud computing fue inspirado por
el símbolo de la nube que usualmente representa
al internet en diagramas de flujo y de redes.
Modelos de servicio cloud:
•Infraestructure as a Service (IaaS). Los clientes
que optan por este tipo de familia cloud, en vez
de adquirir o dotarse directamente de recursos
(como pueden ser los servidores, el espacio del
centro de datos o los equipos de red) optan por
la externalización, en busca de un ahorro en la
Tecnología
inversión de sistemas TI. Con esta externalización,
las facturas asociadas a este tipo de servicios
se calculan en base a la cantidad de recursos
consumidos por el cliente, pasando así a un
modelo de pago por uso.
•Software as a Service (SaaS). Los proveedores
de los Servicios SaaS pueden tener instalada
la aplicación en sus propios servidores web
(permitiendo a los clientes acceder por ejemplo,
mediante un navegador web), o descargar el
software en los sistemas del contratante del
servicio. En este último caso se produciría la
desactivación de la aplicación una vez finalice el
servicio o expire el contrato de licencia de uso.
•Platform as a Service (PaaS). Facilita el Despliegue
de las Aplicaciones del cliente, sin el costo y la
complejidad derivados de la compra y gestión del
hardware y de las capas de software asociadas.
También ofrece, a través de redes de servicio
IP, todos los elementos necesarios para crear y
entregar servicios y aplicaciones web.
•Business Process as a Service (BPaaS). Los
recursos utilizados mediante esta solución (para
ejecutar los procesos de negocio) son compartidos
entre los diferentes clientes del proveedor. En
muchos casos, esto genera un aporte de valor
al negocio; sin embargo, la solución BPaaS se
encuentra en una fase incipiente y es todavía un
modelo con el que los proveedores operan en la
actualidad en nichos concretos.
Luis Urrelo Tazza
Project Manager de IBM
Graduado USIL de Ingeniería Informática y de Sistemas
1010
Logística
Innovación, Creatividad y Logística
La situación en el mundo actual es de
constante crisis, en el Perú vivimos un periodo
de desaceleración de la economía producida
por la caída de los precios de los minerales,
lo que ha llevado a una disminución de
inversiones en minería y petróleo, actividades
que son las que más aportan a la economía
del país. Ante este escenario las empresas
peruanas tienen la imperiosa necesidad de
generar alternativas que permitan mantener y
mejorar sus índices de rentabilidad sin tener
que afectar sus volúmenes de venta.
Ben Schneider, en su libro “La Empresa y la
Gerencia”, plantea que uno de los factores que
deben priorizar los gerentes en sus empresas,
es el de la innovación, usando la creatividad
de las personas en la organización, como
una forma de alcanzar un desarrollo que sea
sostenible para enfrentar los periodos de
crisis.
La logística es una de las actividades de
la empresa en donde se pueden aplicar
proyectos de innovación con resultados
que impactan en la rentabilidad y sobre
todo en la sostenibilidad de las estrategias
empresariales para afrontar las crisis.
Claudio Terán Sánchez
Jefe del Departamento de Distribución de Editora Perú
Graduado USIL de Administración
La aplicación de herramientas tecnológicas
en la cadena logística es un buen ejemplo de
ello: un software para ruteo de las unidades
reduce los tiempos de entrega y los costos de
combustible y mejora la percepción del cliente,
o la implementación de un enlace colaborativo
de los ERP entre los almacenes del fabricante
y el cliente, reduciendo procesos para efectuar
la compra y entrega, elimina almacenamiento
innecesario y consolida traslados, lo que
también resulta en una reducción de costos,
e incremento de la visibilidad de la operación
logística.
En Argentina ya se viene trabajando con
unidades de transportes accionadas con
energía eléctrica para el reparto local
de mercancías, lo que reduce el uso de
combustibles contaminantes y emisión de CO2
a la atmósfera; también se está trabajando en
un sistema de administración colaborativa de
paletts entre proveedores y clientes, con la
finalidad de reducir el consumo de madera;
ambas acciones no solo tienen un impacto
económico sino también en el cuidado del
medio ambiente.
En conclusión, los profesionales en logística
tenemos la tarea de soportar la estabilidad
de las empresas a través de soluciones
innovadoras que redundan en mejorar la
posición estratégica de las empresas. Ese es
el reto que tenemos por delante.
11 11
Derecho
Perdóname
Estamos observando a través de los medios
de comunicación todos los pormenores que
se han generado por muchos indultos que
se dieron y que al parecer beneficiaron en
gran medida a un grupo mayor de individuos
sentenciados por delitos de narcotráfico.
El indulto es una figura legal y constitucional
(art.118/21) que da la potestad al Presidente de
la República a perdonar parte de la pena que
se le impuso a una persona por la comisión de
un delito a través de un acto administrativo, una
junta de profesionales que revisen cada caso y
que al final de un examen multidisciplinario se
tome esta medida que para muchos de nosotros
puede ser cuestionada o no pero que es válida y
legal y de seguro mejorable.
Es más podríamos suponer que el Presidente
comete un exceso, pero nuestra Carta Magna lo
protege y lo permite, sin necesidad de evolución
mediática o real. Es por ello que vivimos en un
país con leyes, las mismas que deben ser de
cumplimiento, y la propia Ley Orgánica del
Poder Ejecutivo nos refiere sobre el derecho
del mandatario de turno a conceder indultos
y conmutar las penas, entendiéndose que
el indulto es el perdón de la sanción o pena
y la conmutación es la reducción de la pena
impuesta.
Ahora bien el indulto perdona la pena, mas no
la reparación civil que en cualquier sentencia
se da. Sería por ello interesante revisar si estos
perdonados han cumplido con esta parte,
y sino, podría ser esta una fórmula para su
cumplimiento obligatorio y utilizado en gran
medida para ejecutar las sentencias por
incumplimiento de las mismas.
En todos los países del mundo democrático se
da la figura del indulto, de la conmutación y
de la amnistía que se aplica a delitos políticos
propiamente dichos, por lo que debemos
respetar dichas figuras o realizar una reforma
constitucional si es que no estamos de acuerdo
con ellas, pero sobre todo, respetar el orden
jurídico establecido, nos guste o no.
Marco A. Flores Tijero
Gerente General de Florez -Tijero Abogados & Asociados
Graduado USIL de MBA
12
ALIADO EN TU
DESARROLLO
Cursos
Talleres
Webinars
Encuentro con
Headhunnters
Seminarios
Jornadas de
Responsabilidad Social
Charlas
Magistrales
Conversatorios con
Ejecutivos Destacados
Beneficios
Exclusivos
Eventos de
Integración
Programas de
Empleabilidad
Informes:
317-1000 – Anexo 3195
[email protected]
graduados.usil.edu.pe
VICERRECTORADO DE SERVICIOS AL ALUMNO
/reddegraduadosusil
RED DE GRADUADOS
En la Red
ALIADO A
TU DESARROLLO
La Red de Graduados USIL continuó realizando diversas actividades académicas y de networking para nuestros
graduados, alumnos USIL y público en general.
1
2
Almuerzo Ejecutivo con
Embajador Allan Wagner
3
14
CHARLA MAGISTRAL
“Regímenes Tributarios y Constitución
de Empresas en 72 horas”
a cargo de Marisela Gallardo Quiroz,
Profesional Especializado de la
Gerencia de Servicios al Contribuyente
de SUNAT.
Charla Magistral
“El Gerente que Buscan
las Empresas”
a cargo de Rodrigo
Escudero, Graduado USIL
de Administración Hotelera y
Manager Sales & Marketing
Division de Michael Page.
En la Red
4
Taller
“Capacitación Tributaria para
Emprendedores”
a cargo de Marisela Gallardo, Profesional
Especializado de la Gerencia de Servicios
al Contribuyente de SUNAT.
6
Charla Magistral
“Dimensión Universal de la Ópera”
a cargo de Andrés Veramendi,
Tenor Lírico Peruano.
5
7
Charla Magistral
“Pilares de un Planeamiento
Estratégico y Exitoso”
a cargo de Georges
Macarachvili, Director Ejecutivo
de Arbomac.
Taller
“Metodología
Inbound Marketing”
a cargo de Eduardo Eneque,
CEO & Founder de WSI; y Stuart
Toledo, Graduado USIL de
Comunicaciones y Director de
Tecnología e Innovación &
Co – Founder de Impulse WSI.
15
II Seminario de Marketing para
Emprendedores
En la Red
La Red de Graduados de la Universidad San Ignacio de Loyola realizó el II Seminario de Marketing para Emprendedores, evento que congregó a 500 participantes y a los mejores
exponentes de la mercadotecnia. Cynthia Villar, Partner Marketing Manager de Green Octopus Design; Maiko Vásquez, Director de Proyectos de Capsulab; Flavio Calda, Gerente
General del MALI; Alejandro del Río, Jefe Regional de Mercadeo de Claro; y Julius Marcus, Gerente de Marketing Digital & CRM de Alicorp; compartieron sus conocimientos y
experiencias con emprendedores, startups y profesionales del marketing.
16
16
María Luz García Belaúnde,
Directora de Relaciones Públicas y
Protocolo de USIL; Maiko Vásquez,
Graduado USIL de Marketing y
Director de Proyectos de Capsulab;
Alejandro del Río, Graduado USIL
de Administración y Jefe Regional
de Mercadeo de Claro; Flavio Calda,
Gerente General del MALI; Julius
Marcus; Gerente de Marketing
Digital & CRM de Alicorp; y William
Wong Loo, Director de Programas
de Inserción Laboral & Red de
Graduados de USIL.
William Wong Loo, Director de
Programas de Inserción Laboral
& Red de Graduados de USIL;
Flavio Calda, Gerente General del
MALI; María Luz García Belaúnde,
Directora de Relaciones Públicas y
Protocolo de USIL; y asistentes del
evento.
Maiko Vásquez, Graduado USIL de
Marketing y Director de Proyectos
de Capsulab; Alejandro del Río,
Graduado USIL de Administración
y Jefe Regional de Mercadeo de
Claro; Cynthia Villar, Graduada
USIL de Marketing y Partner
Marketing Manager de Green
Octopus Design; junto a asistentes
del evento.
Alejandro del Río, Graduado
USIL de Administración y Jefe
Regional de Mercadeo de Claro
con asistentes al seminario.
En la Red
I Seminario de Management
La Red de Graduados de la Universidad San Ignacio de Loyola realizó el I Seminario de Management, el cual contó con la ponencia de expertos en gestión humana del Perú y de
los Estados Unidos de Norteamérica. Mónica Obando, Gerente de Personas de LAN; Sylvia Bendezú, Directora de Desarrollo de Recursos Humanos de Backus; Milagros Zegarra,
Directora de Capital Humano y Responsabilidad Corporativa de PWC; Margarita Talavera, Gerente Principal de Relaciones Humanas de Scotiabank; Tom Sutton, Owner Operator
de Chick-fil-A; y Tom Nolan, Senior Director de Chick-fil-A; compartieron sus conocimientos y experiencias con 300 ejecutivos, provenientes de las áreas de recursos humanos y
comerciales.
Tom Sutton, Owner Operator de Chickfil-A; Margarita Talavera, Gerente
Principal de Relaciones Humanas de
Scotiabank; Sylvia Bendezú, Directora
de Desarrollo de Recursos Humanos
de Backus; Milagros Zegarra, Directora
de Capital Humano y Responsabilidad
Corporativa de PWC; Tom Nolan,
Senior Director de Chick-fil-A; y William
Wong Loo, Director de Programas de
Inserción Laboral & Red de Graduados
de USIL.
Margarita Talavera, Gerente Principal de
Relaciones Humanas de Scotiabank;
William Wong Loo, Director de
Programas de Inserción Laboral &
Red de Graduados de USIL; Carlos
Villa, Director de CPEL de USIL; y
Alejandro Caballero, Graduado USIL de
Economía.
Carlos Villa, Director de CPEL de
USIL; Sylvia Bendezú, Directora de
Desarrollo de Recursos Humanos de
Backus; y Natalie Carbajal, Gerente
Comercial de Hotel & Spa Golf Los
Incas.
Mónica Obando, Gerente de Personas
de LAN; junto a Renato Canani,
Graduado USIL de Administración
Hotelera y Gerente General de
Prolúdica.
17
MAESTRÍA EN CIENCIAS
EMPRESARIALES DE LA USIL
Dictado en formato semipresencial
ESCUELA DE
POSTGRADO
PARA QUE EL PERÚ CREZCA,
A TU EMPRESA LE TIENE QUE
IR CADA VEZ MEJOR
2000
•
•
•
•
•
2005
2010
2015
21 meses de clases.
Acreditado por:
Grado académico de magíster.
Posibilidad de acceder a las especialidades de Finanzas, Capital Humano y Gestión de Proyectos.
Certificación
que te permite
alcanzar dos
diplomas adicionales
al grado
académico para
de magíster.
La Maestría gradual
en Administración
de Negocios
y Emprendimiento
fortalece
la capacidad
abordar la problemática
El
formato
semipresencial
incluye
un
módulo
virtual
y
un
módulo
presencial,
ambos
de
24
créditos,
relacionada con la competitividad de las empresas, considerando tanto los aspectos modernos de gestión, como la
a los que se debe incluir el Seminario innovación
de Tesis para
obtener
el grado
de magíster.
para
emprender
nuevos
negocios.
INICIO DE CLASES: 2 DE DICIEMBRE
18
INFORMES E INSCRIPCIONES: [email protected], telf: 518-3342 o 518-3343
Av. La Fontana 750. La Molina
En la Red
NETWORK CLUB USIL
CONÉCTATE AL MUNDO LABORAL
Network Club, un programa de la Red de Graduados USIL, continuó realizando charlas y conversatorios con la participación
de destacados ejecutivos.
1
2
TALLER
“Vestimenta y Etiqueta”
a cargo de Roxana
Tutaya, Graduada USIL de
Administración y Asesora de
Imagen.
3
NATALIE GILDEMEISTER
VON HEYDEN
Directora Regional de Recursos
Humanos de Belmond.
ÁLVARO GARCÍA ALVA
Graduado USIL de Administración
Product Manager de Saga
Falabella.
19
En la Red
4
20
FERNANDO YEN CARBAJAL
Graduado USIL de Administración
Sub Gerente Comercial de Ripley.
5
ANGELA MANCILLA BANICH
Graduada USIL de Marketing
Gerente de Marketing y Comercial de
Divercity.
En la Red
GANADOR DEL CONCURSO ANUAL
“GOOGLE PARTNERS ALLSTARS”
Gabriel Marticorena, Director de Abrima Soluciones Web, Partner de Google Apps en Perú; y su
equipo, ganaron el concurso anual “Google Partners AllStars” que premia a los mejores partners de
cada país en Google AdWords. El premio fue un viaje todo incluido al Googleplex (sede principal de
Google, que se encuentra en Mountain View, California, USA). Asistieron 500 partners de 51 países. Se
aprovechó el viaje para tener reuniones con representantes de Google Apps en Latinoamérica y contar
su experiencia en Perú como resellers.
GANADOR DEL CONCURSO “JOVEN PASTELERO”
2015 DE MISTURA
Jorge Acuña Artica, nuestro Graduado de Gastronomía y Gestión de Restaurantes, ganó el concurso “Joven
Pastelero” de Mistura. Ganador en el evento gastronómico más importante de la región. Y nosotros, la Red
de Graduados USIL y la Facultad de Administración Hotelera, Turismo y Gastronomía, lo festejamos con él
en una ceremonia especial de reconocimiento.
21
¿Qué está de Moda en la Moda?
Hace 10 años mi socia y yo decidimos iniciar
nuestra marca AYNI, siempre supimos que
queríamos hacer algo diferente y generar un
impacto positivo para las personas involucradas
en la cadena productiva. Queríamos cambiar el
concepto frívolo que se tiene acerca del mundo de
la moda, esa imagen algo superficial que solo era
accesible para cierto sector de personas con los
recursos suficientes.
Bajo esta visión AYNI, una marca que no solo
ofreciera diseño contemporáneo y de buena
calidad sino que reflejara un estilo de vida de
reciprocidad y promoviera actividades de negocio
responsable y sostenible, ingresamos al mundo
de la moda. Sabíamos también que no queríamos
hacer una obra de caridad, buscábamos bajar
la pobreza, fomentando el empleo de mujeres
tejedoras vulnerables con el objetivo de reducir la
desigualdad de género. Además, buscábamos
promover textiles peruanos que reflejen nuestra
vasta tradición ancestral en tejido del cual debemos
estar orgullosos y tener mayor conocimiento.
A largo de los años hemos participado de muchos
seminarios y conversatorios acerca de esta
temática. En el 2012, en Copenhague tuvo lugar
una “Cumbre Mundial de Moda Sostenible” y se
discutió un código de conducta para el sector
textil y de la moda, desarrollado en conjunto por
22 22
Moda
la Asociación de la Moda Nórdica y el Pacto Mundial
de Naciones Unidas. Más tarde, este fue lanzado
en la Cumbre de Río+20 en el cual participamos
representando a Perú. Todo esto ha despertado
iniciativas que buscan cambiar el paradigma.
Hoy en día vemos tendencias de comida orgánica
despertando consciencia de una mejor alimentación
y vida sana. Una tendencia que hace 10 años cuando
comenzamos a promover AYNI en los países nórdicos
ya existía. La consciencia de una vida sana también
influenciaba a una mayor conciencia en la ropa
que comprabas o al tipo de marca que apoyabas,
naciendo así un movimiento de moda sostenible. Esa
misma tendencia también está sucediendo en el Perú.
La ética, la responsabilidad social y la sostenibilidad
son conceptos que han llegado al Perú, prueba de
ello es la existencia de varias marcas peruanas bajo
ese concepto como Susan Wagner, quien emplea
bordados precolombinos y telas naturales en sus
bolsos; otra marca es Philomena de Micaela Llosa,
que promueve el comercio justo a través de sus
prendas de vestir de mujer y una línea de casa hecho
a mano; así también la marca Escudo, fundada
por Chiara Machiavello, que promueve la tradición
textil peruana a través de sus prendas de telar y los
bordados hechos a mano sobre las mismas. Y por
último no puedo dejar de mencionar a la marca de
ropa Pietá de Thomas Jacob que viene realizando
Moda
una labor admirable en las cárceles de Lima brindado
capacitaciones y trabajo a los internos ofreciendo la
posibilidad de una inserción social.
Internacionalmente marcas como Stella McCartney,
Vivienne Westwood, Stella Nova, Rodeberj y Gudrun
& Gudrun, son tan solo algunas de las marcas que
promueven las prácticas de comercio justo desde
hace varios años. Así mismo están apareciendo
organizaciones como AMSP, una organización sin fines
de lucro con el objetivo de fomentar y posicionar la
Moda Sostenible en el Perú. Esta organización sabe que
la práctica de principios de sostenibilidad en el sector
textil-confecciones y moda es un proceso de mejora
continua que contribuirá al desarrollo del sector y del
país, de manera viable, justa y beneficiosa, basado en
tres aspectos: económico, social y ambiental.
Ahora que ya conocemos de todas las iniciativas de
moda sostenible solo podemos intentar tener mayor
conciencia de todo lo que consumimos. Hoy tenemos
la posibilidad de elegir y contribuir a la mejora de la
sociedad mediante tus consumos.
Hoy también es posible contribuir en mejorar el mundo a
través de la moda, la “Moda Sostenible” es un iniciativa
que ya está cambiando la vida de muchas personas y
es una realidad en el Perú.
Adriana Cachay Anardo
Cofundadora de AYNI Design Lab
Graduada USIL de Administración
23
24
Aventura
Northern Treasures
Peru is a country with over 5,000 years of rich cultural
developments. It is also considered within the top
12 megadiverse countries in the planet and offers
84 of the 117 life zones found on earth. This rich mix
of nature and history translates into innumerable
(and extremely varied) points of interest, spread
throughout the 1,285,216 km2 of this vast land
we call home. Getting to know it all is probably an
impossible task, however, focusing only on those
112km that separate Cusco and Machu Picchu
and thinking it’s enough to understand Andean
culture is like reading just one sonnet and believing
you comprehend Shakespeare’s Literature! So,
let’s leave the comfort zone, get curious, buy a map
and set off to discover the treasures Northern Peru
has to offer!
If your main interest is culture, visit Caral in the Supe
Valley to get a glimpse of how Andean societies
began their evolution into complex civilizations
some 5,000 years ago. Learn about Chavin and
how its religion dominated much of the Andes
for over 1,000 years. Enter the realms of the
Moche, builders of some the most complex (and,
thankfully, best preserved) pyramids in all of Peru.
Continue to Chan Chan the immense capital of
Chimu’s, estimated to have homed some 100,000
inhabitants in its golden age. Finally, explore the
mighty citadels of the Chachapoyas as they
dominated the extreme geography of the
northern cloudforest.
If you’re looking for nature and pristine
landscapes, head to the “Lomas” of Lachay, a
bizarre green oasis that appears in the middle
of our coastal desert every winter thanks to
accumulate humidity. Reach the remote “Dry
Forest” reserve of Chaparri to hike through its
endemic vegetation, a safe haven to many
endangered species such as the Spectacle
Bear, the White-winged Guan and the Andean
Condor. Continue into the Andes, towards the
“White Mountain Range” of the Huascaran
National Park, home to amazing glacier valleys
and the highest snow peaks in Peru (many of
them over 6,000 meters). Carry on towards
Chachapoyas, where the Andes meet the
Amazon forming impressive landscapes and
steep, seven-hundred-meter-high waterfalls.
Finally, cross Tarapoto and enter the Amazon
rainforest, one of the most biodiverse areas in
the world.
Whether its culture, nature or a combination of
both that your heart is searching for, you’ll have
hundreds of spots to choose from. Northern
Treasures indeed.
Nicholas Cino Barreda
Co - Manager of Peruvian Soul
Graduado USIL de Administración en Turismo
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C. Esperanza 184. Int. 308. Miraflores. Lima
Arte Culinario
Perú: País de las Papas
Perú es la “cuna de las papas” que viajaron por
todo el mundo convirtiéndose en el alimento
universal. Nuestros antepasados las cultivaron
hace más de 8 mil años. A lo largo de ese tiempo
se generaron miles de variedades. En el mundo
existen aproximadamente 5000 de las cuales
2694 pertenecen a nuestro país. Antiguamente
las papas fueron plantas silvestres, la mayoría
tóxicas. Los antiguos peruanos tuvieron que
domesticarla para luego hacerlas comestible.
Dentro del gran número de variedades,
podemos clasificarlas en 4 grupos: de carne
amarilla, aproximadamente 500 variedades
únicas en el mundo, con carne azul, blanca
y roja. Todas diferentes y de características
peculiares en sabor, textura, forma, olor y color.
tubérculo, no están protegidas como tales sus casi
3000 variedades. Se deberían registrar en el Registro
Nacional de Variedades, ente que conduce hacia el
Estado para que luego el Gobierno implemente un
mecanismo de protección llamado “Denominación
de Origen”. Este no se realiza a pesar de la solicitud
de sus conservacionistas.
Chile tiene protegidas sus papas, ocas, ollucos y
mashuas. España tiene protegidas cerca de 300
variedades de tubérculos denominados “papas
originarias de las Islas Canarias”. ¿Y nuestro país?
Tenemos mucho por hacer con nuestros productos
de origen.
Nuestras papas son únicas en el mundo, crecen
y se reproducen en condiciones especiales en
micro climas, suelo y medio ambiente virgen,
en montañas superiores a 3000 msnm. Solo así
obtienen su color, textura, forma, su inigualable
sabor que enaltece nuestra culinaria. En su
cuidado están involucradas aproximadamente
600 mil familias agricultoras a lo largo de la
cordillera andina. Pese a que está demostrado
que el Perú es el centro del origen de este
Camilo Quiñones Llamacchima
Chef Ejecutivo de Kaniwa
Graduado USIL de Arte Culinario
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Créditos
Dirección
William Wong Loo
Edición
Lizbeth Mestanza Ruiz
Corrección de Textos
Alexis Ricardo Cruzado Dulanto
Fotografías
Bernhard Wolniczak Rodríguez
Winie Calvay Centeno
Agradecimientos
Adriana Cachay Anardo
Andrés Flores Escudero
Andreé Alegría Del Pozo
Camilo Quiñones LLamacchima
Claudio Terán Sánchez
Luis Urrelo Tazza
Marco A. Flores Tijero
Margarita Talavera Aguirre
Maiko Vásquez Zaldívar
Nicholas Cino Barreda
Vanessa Arteta Berrospi
Diseño y Diagramación
María Antonieta Vargas Purizaga
Jorge Zuasnábar Ludeña
“Los contenidos de los artículos son opinión y responsabilidad de los autores.
La Revista Alma USIL no tiene derechos de propiedad intelectual al respecto”.
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